Vi hejser
Flaget
Fødselsdagsliste Fødselsdagsliste December:
Januar:
6. 11. 18. 23. 27.
3. 4. 7. 13. 13. 22. 25. 28.
Maria Magdalene Watzl Lene Christensen Finn Dalager Casper Laurent John Bülow
Freddy Tofte Hansen Leif Petersen Jesper Callisen Bent Thalstrup 70 år Mogens Nielsen Robert »Gromit« Eduardsen Paul Fender Sarah Svendsen
Februar: 6. Jonathan Rønde Killerich 7. Martin Faber 18. Berit Lerche Larsen 18. Ali Eker 21. Jesper Johansen 28. Knud Westberg
Bent Thalstrup bliver 70 år den 13. januar 2008 Søndag den 13. januar kan vort trofaste medlem Bent Thalstrup fejre sin 70 års fødselsdag. Onde tunger påstår at Bent Thalstrup er blevet undfanget i linnedrummet på et kendt hotel i København, hvor han fik hotel og restaurant bacillen i sig. Det er der meget der tyder på, da Bent Thalstrup nåede at være i branchen i 61 år. Bent fik sin første løn som opvasker på Dyrehavsbakken ved København i en alder af 9 år, og fandt så ud af at han lige så godt kunne fortsætte i hotel og restaurationsbranchen. Bent Thalstrup blev uddannet og virkede som tjener fra Glacis Restaurant på Østerport, hvor han derefter fik indsigt i arbejdet bag baren, hos den daværende meget kendte bartender Arnold Traborg, Wiwex. For at det ikke skal være løgn, har Bent også været i receptionen og på kontoret i Odense Ny Missionshotel. Ellers har Bent været beskæftiget som tjener i Hammers Restaurant, der dengang var kendt som den eneste og bedste restaurant i Københavns lufthavn Kastrup. Derefter blev Bent inspektør på Øland Kroen i Nordjylland, men da Bent efter jobbet i lufthavnen var meget forfløjen, måtte han også efterfølgende prøve at være Service Manager for Pan American Airways i Skandinavien.
Bent Thalstrup blev siden hen selvstændig på Ritz Selskabslokaler og Mariendal Selskabslokaler for derefter at vende tilbage hvor han startede; Dyrehaven. Nærmere betegnet på Restaurant Kildeøen. I de sidste næsten 20 år har Bent Thalstrup været faglærer på Restaurantskolen i København. Her har han med stor succes arbejdede med uddannelse af ufaglærte, hvor samtidig arbejdet bag baren var den store lidenskab. Bent Thalstrup fandt det uretfærdigt og skadeligt for vor branche, at man ikke kunne få svendebrev, hvis man ikke tilfældigvis i de unge år havde været i lære. Det har Bent så sandelig ret i, men der har nok været nogle personer som skulle ride deres egne kæpheste. Nu kunne man tro at Bent efter mange år i det pulveriserende restaurant-, skole- og barliv ville til at nyde sit otium – men nej, Bent arbejder i øjeblikket med revision – hvad bliver det næste? Bent Thalstrup vil fejre dagen med sin dejlige hustru Lene under sydlige himmelstrøg, og vi fra Dansk bartender laug vil ønske Bent Thalstrup et stort og varmt tillykke med den store dag. HH
21