Press release 2010 by Tenute La Montina

Press Release 2010

IL MIO VINO Gennaio 2010

CUCINA PIU’ Marzo 2010

EUPOSIA - Marzo 2010

Bresciaoggi - 20 Marzo 2010

Giornale di Brescia 20 Marzo 2010

FOOD&BEVERAGE - Maggio 2010

ITALIA SQUISITA - Maggio 2010

i vini di di Paor il vino icamenavviene ori graplta e poi evitare tengono e Zolle la nonché emmina za. Barassaggio gioiello sto vino in legni mordiale to.

uve Vervo (SP), de stoffa i. Profuspezie, monico, piatti più

ItalIa

NEWS

Il Franciacorta Argens Saten Brut di Tenute La Montina è composto solo da uve chardonnay provenienti di migliori appezzamenti di vigna - denominati Rubinia e Dossello - che grazie al loro posizionamento verso il lago d’Iseo ne traggono tutti i benefici del suo microclima. Le uve vengono pigiate esclusivamente in modo soffice con il torchio verticale Marmonier, L’Azienda Nardini, che conta ad oggi due distillerie e un mod la speciale pressa meccanica che permette una no impianto di imbottigliamento, tratta ogni anno vinacce pro pressatura estremamente soffice senza frantuvenienti dalle zone collinari e pedemontane dell’Alto Veneto mazione delle bucce. Le fermentazioni avvengoFriuli. Si può affermare che la Nardini è la più antica distilleri no in barriques di leggera tostatura in modo da italiana e che l’associazione tra ItalIalo storico marchio e la tradizio conferire al vino eleganza, finezza e note di vaColli Tortonesi Piacevoli bollicine acquavite continua a vivere ancor oggi grazie alla nuov d’eccellenzain bottiglia dura almeno niglia; l’affinamento 24 Argens Saten nale Il Franciacorta Brut di Tenute La Montina è composto solo da uve chardonnay provenienti Pozzol Groppo, sui Colli Tortonesi, i vini di generazione. Nel lungo cammino imprenditoriale la famigli di migliorial appezzamenti di vigna - denominati Rumesi. IlDaCascina colore è paglierino con riflessi variabili, i Carpini sono singolari creazioni di PaoDalla più antica binia e Dossello - che grazie al loro posizionamento lo Ghislandi, che uniscono la passione per il vino verso il lago d’Iseo ne traggono tutti i benefici del suo ha saputo sempre coniugare il rispetto per la tradizion naso siallapresenta un bouquet complessomicroclima. conLe uve vengonoNardini volontà scientifica con di ottenere biologicamendistilleria italiana pigiate esclusivamente te il meglio dalla natura. La vendemmia avviene in modo soffice con il torchio verticale Marmonier, e per i suoi saperi antichi con unae unvisione del contemporaneo con lae selezione dei migliori grapL’Azienda Nardini, che conta ad oggi due distillerie moderlapiaspeciale pressa meccanica che permette una sentori di miele manualmente, di acacia tiglio. In bocca denota una poli; le rese sono basse, l’uva viene raccolta e poi no impianto di imbottigliamento, tratta ogni anno vinacce propressatura estremamente soffice senza frantuimmediatamente spremuta fredda, per evitare venienti dalle zone collinari e pedemontane dell’Alto Veneto edel perfezionamento de mazione delle bucce. Le fermentazioni avvengo-della a misura propria identità, al fine cevole sensazione tattile di setosità, per questo si abbina fermentazioni tumultuose. I vini che si ottengono Friuli. Si può affermare che la Nardini è la più antica distilleria no in barriques di leggera tostatura in modo da sono capaci di invecchiare a lungo, affinando ed evolvendo nel tempo. Nel Sette Zolle la e che l’associazione tra lo storico marchio e la tradizioconferire al vino eleganza, finezza e note di vaprodotto. Laitaliana Ditta Nardini produce da sempre la sua famos perfettamente con delicati, pesce e carni bianche. Barbera è resa meno aggressiva dalla presenzaprimi della Croatina e la complessità nonché nale acquavite continua a vivere ancor oggi grazie alla nuova niglia; l’affinamento in bottiglia dura almeno 24 la finezza derivano dal vitigno Cabernet Sauvignon. Falò d’Ottobre è il vino femmina generazione. Nel lungo cammino imprenditoriale la famiglia mesi. Il colore è paglierino con riflessi variabili, al Acquavite vinaccia nelle tre qualità: la grappa Bianca classic per eccellenza, dove femmina s’intende forza espressa con grande eleganza. Bar- Brut, come tutti ha saputo sempre coniugare il rispetto per la tradizione nasogli si presenta con un bouquet complesso con diNardini Anche il per Franciacorta Argens Saten bera Superiore dove la Freisa smussa i toni per restituire armonia, e dove il passaggio e per i suoi saperi antichi con una visione del contemporaneo sentori di miele di acacia e tiglio. In bocca denota una piain legno, appena avvertibile, esalta l’equilibrio. Bruma d’Autunno infine è il vino gioiello a misura della propria identità, al fine del perfezionamento del cevole sensazione tattile di setosità, per questo si abbina(premiata a 50%vol a settembre 2009 col prestigioso Alambicc altri spumanti della sono oggi nelle dell’azienda, un puro 100% Barbera. Da ceppicasa, che provengono dal 1926, questocommercializzati vino prodotto. La Ditta Nardini produce da sempre la sua famosa perfettamente con primi delicati, pesce e carni bianche. non vede il mercato prima di 30 mesi minimo di lavoro, con elevazioni parziali in legni Acquavite di vinaccia nelle tre qualità: la grappa Bianca classica Anche il Franciacorta Argens Saten Brut, come tutti gli d’Oro), la Riserva a 50%vol invecchiata diversi e riassemblaggi in acciaio. I suoieleganti punti di forza vengono dalla primordiale a 50%vol (premiata a settembre 2009 col prestigioso Alambicco in fusti di rovere di slav nuove bottiglie, e svelati austere, personalizzatealtri spumanti da un della casa, sono oggi commercializzati nelle ciliegia, dal tabacco, castagna, cacao, balsamico, tutto perfettamente equilibrato. d’Oro), la Riserva a 50%vol invecchiata in fusti di rovere di slavonia nuove bottiglie, eleganti e austere, personalizzate da un www.cascinacarpini.it per un periodo minimo di 3di anni (grappa barricata), e la grappa aromaunetichetta periodo minimo 3 anni (grappa barricata), e la grapp cammeo e decorate con etichetteper a punta. Ogni cammeo e decorate con etichette a punta. Ogni etichetta tizzata all'erba ruta. è stata declinata nei sei colori che contraddistinguono i www.nardini.it vari Franciacorta della casa. tizzata all'erba ruta. èUn statararo declinata neide sei glace colori che contraddistinguono i www.lamontina.it vin www.nardini.it vari Franciacorta della casa. I grandI dI casa TramIn

Dalla più antica distilleria italiana SQUISIta NEWS

CHI Nel è di Bicchiere Scena Un gioiello di Amarone Dalla Valpantena, nella regione a nord di Verona, prende vita la punta di diamante di “Famiglia Pasqua”, il nuovo vino di Pasqua Vigneti e Cantine. L’Amarone della Valpolicella DOC Riserva 2003 è racchiuso in 2.000 eleganti bottiglie numerate, per celebrare gli 85 anni dell’azienda vinicola veronese. Lo stile e l’immagine è stata curata nei minimi dettagli, dalla bottiglia nera in formato borgognotta al sigillo in ceralacca rossa, dove viene inciso il logo con un apposito

timbro.

Sulle eleganti ed essenziali etichette la Famiglia Pasqua ha voluto apporre la propria firma in

SQUISI

Piacevoli bollicine

oro. Una storia che risale a tempi lontani, quando Nicola Pasqua, arrivato a Verona dalla Puglia negli anni ’20, era solito distinguere le migliori bottiglie prodotte dai suoi pregiati vigneti, personalizzandole con la propria firma e riservandole alla famiglia stessa o a pochi amici. Severa selezione a mano delle uve, affinato un anno in più prima di essere messo in commercio, colore rosso rubino, denso e imperscrutabile, all’olfatto sprigiona profumi di marasca, ciliegia e confetture di frutti rossi, seguiti da note di cuoio, liquirizia, cacao e sentori balsamici sul finale. È un vino da meditazione, ma anche per carne rossa e selvaggina. Interessante è il suo abbinamento a cioccolati fondenti. www.pasqua.it

98 ItalIaSQUISIta N°6 • maggIo 20010

Il prodotto dell’azienda Cave du vin blanc de Morgex et de la Salle rappresenta un ponte tra due filosofie apparentemente lontane: quella germanica del ghiaccio (eiswein) e quella latina ossidativa. Questa strada da alcuni anni sta producendo risultati davvero sorprendenti. Il vino Chaudelune – vin de glace, fatto con uve Prié Blanc, è caratterizzato da un colore paglierino dorato, dai sentori di origano, timo e menta, e da una nota finale di albicocca. Quest’ultima sensazione dolce si ritrova in bocca in fase di assaggio e si mescola a fresche note di cedro e limone. Un grande

www.lamontina.it

Eleganti e con stile

L’Azienda Agricola Sada, di proprietà di Davide Sada, è situata a Casale Marittimo, sul litorale tirrenico – la Costa degli Etruschi –, in quella che viene definita “alta Maremma”. Qui il suolo è ricco, la consistenza del terreno è argillosa e il microclima è di tipo marittimo particolarmente temperato e secco, caratteristiche ambientali che hanno determinato la scelta dei vitigni da coltivare: Alicante, Montepulciano, Petit Verdot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon per i vini rossi, Vermentino per i bianchi. L’azienda è certificata dalla CCPB tre i vini prodotti: il Vermentino ottenuto dalla vinificazione in purezza dell’uva omonima, il Sada Igt Toscano ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, Alicante e Montepulciano, e il Carpoli, prodotto maggiormente evoluto, affinato in barriques di rovere, ottenuto con vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. www.agricolasada.com

Eleganti e con stile vino da meditazione, ottimo con il Bleu d’Aoste (il formaggio erborinato per eccellenza della regione) e da provare con del cioccolato salato; se conservato nelle giuste condizioni, è un vino che non teme l’invecchiamento. www.caveduvinblanc.it

L’Azienda Agricola Sada, di proprietà di Davide Sada, Una piccola chicca ligure è situata a Casale Marittimo, sul litorale tirrenico – la Costa degli Etruschi –, in quella che viene definita “alta Maremma”. Qui il suolo è ricco, la consistenza del terreno è argillosa e il microclima è di tipo marittimo particolarmente temperato e secco, caratteristiche ambientali che hanno determinato la scelta dei vitigni da coltivare: Alicante, Montepulciano, Petit Verdot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon per i vini rossi, Vermentino per i bianchi. L’azienda è certificata dalla CCPB tre i vini prodotti: il Vermentino ottenuto dalla vinificazione in purezza dell’uva omonima, il Sada Igt Toscano ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, Alicante e Montepulciano, e il Carpoli, prodotto maggiormente evoluto, affinato in barriques di rovere, ottenuto con vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. www.agricolasada.com Questo Vermentino ligure, prodotto da Cantine Lunae proprio con uve Vermentino in purezza, nasce dai vigneti di Castelnuovo Magra e Ortonovo (SP), su un tipo di terreno ciottoloso e ricco di scheletro. Un bianco di grande stoffa e fascino, dal colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Profumo elegante con evidenti sentori di fiori di campo, erbe aromatiche, spezie, frutta matura, miele. In bocca si manifesta giustamente sapido, armonico, persistente. La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti più impegnativi della cucina ligure quali stoccafisso, trippa in umido, pollami, zuppe e pesce. Una piccola chicca autoctona. www.cantinelunae.it

La cantina Tramin, nata nel 1898, comincia la strategia orientata all’eccellenza che l’ha condotta a molti premi e riconoscimenti internazionali nel 1995 con l’arrivo dell’enologo Wilhem Stuerz, uno

I grandI dI casa Tram dei più apprezzati in Italia. Tra i migliori vini della cantina ci sono: Gewürztraminer Terminum Vendemmia Tardiva e il Gewürztraminer Nussbaumer.

aromi pieni tipicamente dolci bencomincia sviluppati La cantina Tramin, nata Gewürz, nel sentori 1898, la strategia orientata e una fine acidità che rendono questa etichetta una rara e splendida sintesi del proprio territorio. all’eccellenza che l’ha condotta a molti premi e riconoscimenti inIl secondo è il Gewürztraminer Nussbaumer che ha contribuito a rendere celebre il nome della cantina, premiato nel

dal Gambero Rosso l’arrivo come uno dei 50dell’enologo vini che hanno ternazionali nel20071995 con Wilhem Stuerz, uno cambiato l’Italia, un’etichetta che dal 1999 ha ottenuto sem-

pre i Tre Bicchieri. Gli aromi del Gewürztraminer Nussbaumer dei più apprezzati in Italia. Tra i migliori vini della cantina ci sono: comprendono una vasta gamma che va dalla cannella, ai fiori di garofano, al miele, alle foglie di rosa fino ai sentori minerali. Gewürztraminer Terminum Vendemmia Tardiva e il Gewürztramiwww.cantinatramin.it

ner Nussbaumer. ItalIaSQUISIta N°6 • maggIo 2010 99

Il primo, dell’annata 2007, eletto dalle sei più importanti guide italiane del vino (Duemilavini, Gambero Rosso, L’Espresso, Luca Maroni, Vini Buoni d’Italia/Touring Club e Veronelli) la migliore bottiglia dell’anno 2010, accoglie in sé l’equilibrio tra aromi pieni tipicamente Gewürz, sentori dolci ben sviluppati e una fine acidità che rendono questa etichetta una rara e splendida sintesi del proprio territorio. Il secondo è il Gewürztraminer Nussbaumer che ha contribuito a rendere celebre il nome della cantina, premiato nel 2007 dal Gambero Rosso come uno dei 50 vini che hanno cambiato l’Italia, un’etichetta che dal 1999 ha ottenuto sempre i Tre Bicchieri. Gli aromi del Gewürztraminer Nussbaumer comprendono una vasta gamma che va dalla cannella, ai fiori di garofano, al miele, alle foglie di rosa fino ai sentori minerali.

SPIRITOdiVINO - Agosto 2010

WEEKEND IN AUTO - Ottobre 2010

RISTORANTI - Ottobre 2010

BUSINESSPEOPLE - Novembre 2010

GIORNALE DI BRESCIA 14 Novembre 2010