SABORES
UNA PIZZA
MÁS NUTRITIVA
Al pedir los ingredientes adecuados en una pizza, logra convertirla en un alimento balanceado. Muchas personas consideran a la pizza como uno de los principales alimentos a evitar cuando se busca bajar unos cuantos kilos o comer de manera más saludable. Sin embargo, no tiene que ser así si sabe seleccionar los ingredientes adecuados. De esta forma, la pizza puede incluso ser una opción de alimentación balanceada que le ayude a cumplir sus metas para desarrollar masa muscular o quitarle unos cuantos kilos de grasa al cuerpo. Estos son los ingredientes que más debe considerar para lograrlo.
JAMÓN El jamón es una de las mejores opciones de proteínas para pedir en una pizza. Contiene menos grasa que la salchicha italiana, la carne molida o el tocino; y también contiene más proteínas. Con un poco más de ocho gramos de grasa por cada cien gramos de jamón, aún es un consumo aceptable dentro de las grasas diarias. QUESO PARMESANO El queso parmesano suele ser pasado por alto, pero es una gran alternativa para el queso regular. Es más alto en proteínas y más bajo en grasas, además de ser una buena fuente de calcio. Aunque no proporciona la misma textura que el queso mozzarella, es una opción más nutritiva. Si está haciendo pizza en casa, utilice queso parmesano reducido en grasas para aprovechar más este beneficio.
LA GUíA DE RESTAURANTES
PIÑA Si quiere comer algo dulce, pida su pizza con rebanadas de piña en lugar de un postre. Una taza de rebanadas de piña contiene más del 100 por ciento del consumo diario recomendado de magnesio: un nutriente que juega un papel importante en la formación de energía del cuerpo. Por último, la piña también es una buena fuente de vitaminas C y E, que contribuyen a una vista saludable y a un sistema inmune más fuerte.
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POLLO Para tener una fuente de proteína baja en grasas, casi nada puede superar al pollo. Muchas pizzerías ofrecen el pollo como un ingrediente; y si prepara pizza en casa, usted puede agregárselo. Ponga atención al ordenar pollo como ingre58
SEPTIEMBRE 2010 LA GUIA
diente en una pizza, pues muchos locales suelen prepararlo con salsas o aderezos cremosos que contienen muchas calorías y grasas saturadas. AJO > El ajo triturado también agrega una alta dosis de sabor a la pizza sin aportar casi nada de calorías: 14 gramos de ajo contienen apenas 21 calorías. También proporciona beneficios para mantener buenos niveles de colesterol, previniendo así la arteriosclerosis y ayudando a reducir el riesgo de enfermedades del
corazón. QUESO BAJO EN GRASA Si puede vivir sin ese queso que cae lentamente cuando levanta una rebanada de pizza, entonces utilice queso bajo en grasa para aumentar la calidad nutricional y reducir las grasas y las calorías. El queso bajo en grasas es más alto en proteínas; lo que lo convierte en una buena opción cuando también se busca reducir el consumo de carne. Una taza de queso rallado bajo en grasas proporciona alrededor de 203 calorías y ocho gramos de grasa. www.revistalaguia.com