Familiebedrijf in beeld Wulro Food Group bedrijfsactiviteiten
Wulro Food Group
Wulro Food Group staat voor ‘Best Prepared Egg Products’, een expertise die zich door de jaren heen heeft ontwikkeld en welke van generatie tot generatie is overgedragen. Wulro Food Group staat bekend als een écht familiebedrijf met een no-nonsense, hands-on mentaliteit, waardoor er snelle en accurate beslissingen genomen kunnen worden.
I
s er vanuit de klant behoefte aan flexibiliteit, advies en/of zijn er andere vraagstukken? Dan denken de medewerkers van Wulro Food Group graag mee. Daarom wordt er naast flexibiliteit ook veel waarde gehecht aan het opbouwen en onderhouden van duurzame klantrelaties. De klant is koning. Wulro Food Group levert vanuit haar Business Units als Wulro (vloeibare eiproducten)en Dutch Egg Powder Solutions (eipoeders), kortweg DEPS, aan de voedselverwerkende industrie. Hier worden de diverse eiproducten verwerkt in bijvoorbeeld koekjes, vlees, vis, ijs, sauzen, dressings, aardappelproducten, pasta’s en noedels.
8
FAMILIEBEDRIJF IN BEELD
Wulro Wulro is gespecialiseerd in het produceren van vloeibare eiproducten. Het breekproces is hierbij een belangrijk onderdeel. Het ei verliest na het openbreken van de schaal zijn beschermhuls tegen bederf en bacteriën, waardoor het dus van cruciaal belang is dat aan alle hygiënische voorschriften wordt voldaan. Wulro heeft jarenlange ervaring met deze productie en er wordt dan ook zorgvuldig volgens alle voorschriften en vastgestelde procedures gewerkt. Feitelijk is de workflow: Eerst breken, splitsen, samenstellen, pasteuriseren en tot slot afvullen. Het bijzondere hierbij is dat de eiproducten op klant specifieke wens geproduceerd én geleverd kunnen worden. Als eerste door eventuele hulpstoffen te verwerken. Ten tweede door de gewenste afvulhoeveelheid en verpakking uit te leveren.
Op hoofdlijnen produceert Wulro drie eiproducten: • Eiwit. Eiwit is een onmisbaar ingrediënt binnen de voedingsindustrie. Het zorgt naast nutritionele eigenschappen ook voor functionele eigenschappen zoals binding, volume en luchtigheid. • Eigeel. Eigeel fungeert als emulgator en zorgt ervoor dat producten romiger worden. Daarnaast zorgt het voor extra kleur en smaak. Eigeel wordt met name gebruikt door fabrikanten van sauzen en dressings. • Heelei. Heelei zorgt voor binding, volumeen luchtigheid. Zo is het uitstekend te gebruiken voor de productie van diverse bakkerijproducten.
Eierschalen als waardevolle reststroom Alles van het ei wordt gebruikt. Door het vloeibare ei te scheiden van hun schaal,