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30c incl. IVA El Oro

¡BUENOS DÍAS!

DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011

Compran banano a productores 16 mil racimos, aproximadamente, serán comprados hasta mañana por el MAGAP.

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CIRCULA HOY

Jóvenes acudieron en gran número al cuartel. PÁGINA A2 ENTORNO

COMPRA. Comenzó a cortarse la fruta para ser comprada por racimos en El Oro.

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Demanda de gas en Machala

Adiós a la Feria del Langostino

Con la elección y proclamación del ‘Rey Camarón’, mejor Plato Típico y Mejor Stand, la Feria Nacional del Langostino cerró sus puertas este 2011 y se apresta desde enero de 2012 tramitar la internacionalización de este evento del cantón Santa Rosa en sus fiestas patronales. Página A3

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Nueva Reina de El Guabo Página A7

INFÓRMESE

PRIMERA SUERTE

Nro 832504

SEGUNDA SUERTE

Nro 519178

Página B6

www.lahora.com.ec RegionalElOro FILAS. Las personas se aglomeran en los centros de acopio, a fin de obtener un cilindro.

diariolahora @lahoraecuador


CIUDAD A2 tiempo lectura 15 min.

DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011 La Hora EL ORO, ECUADOR

La demanda de gas aumenta

Comprar un cilindro se ha convertido en un vía crucis para la mayoría de pobladores de la ciudad. L_YjehC[dZepW"kdjWn_ijWZ[), W‹ei"Wfhel[Y^ŒkdWYWhh[hWgk[ b[iWb_ŒWbYWdjŒdFedY[;dh‡gk[p" fWhW Yedi[]k_h kd Y_b_dZhe Z[ ]Wi$ ÆJhWjeZ[Yedi[]k_hbe[dbWXe# Z[]W"fehgk[beigk[h[Yehh[dbe l[dZ[d ^WijW [d *$&& ZŒbWh[iÇ" h[YWbYŒC[dZepW$ BW >ehW h[Wb_pŒ kd h[Yehh_Ze fehYkWjheZ_ijh_Xk_ZehWiZ[]Wi

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ESCASEZ. En las dos últimas semanas, la demanda de gas ha aumentado.

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FILAS. Para conseguir hay que hacer colas por varios minutos y a veces horas.

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Jóvenes acuden ha llamado de acuartelamiento :[iZ[bWi&.0&&Z[Wo[hZ[Y[# dWiZ[`Œl[d[iZ[bWB[lW'//(" i[ WY[hYWhed ^WijW [b 9[djhe Z[Cel_b_pWY_ŒdfWhWi[hfWh# j[Z[bWY[h[ced_WZ[WYkWhj[# bWc_[djegk[Wo[hYkcfb_Œik j[hY[hbbWcWZe$ Bei `Œl[d[i [djh[ '. o '/ W‹ei\k[hedYebeYWZei[dZei YebkcdWi[dbeifWj_eiZ[Z_# Y^e9[djhe"fWhWbk[]efWiWh fehbeicƒZ_YeiZ[bW_dij_jk# Y_Œd gk_[d[i h[Wb_pWhed bei [n|c[d[i fi_YebŒ]_Yei" Z[ fh[i_ŒdoeZedjebŒ]_Yei$ >WijW bWi &/0)&" jh[i Z[ beiWi_ij[dj[idefWiWhedbWi fhk[XWicƒZ_YWiofi_YebŒ]_# YWifehbegk[\k[hedYWb_ÒYW# ZeiYecef[hiedWide_ZŒd[Wi fWhW[bi[hl_Y_ec_b_jWh$ 7i_c_ice[bf[hiedWbcƒ# Z_Yei[‹WbŒgk[[bfheY[iei[ h[Wb_pWXW Yed jeZW dehcWb_# ZWZogk[[ijWXWdb_ijeifWhW i[]k_hWj[dZ_[dZeWbei`Œl[# d[igk[^WijW[iW^ehWZ[bW cW‹WdW"XehZ[WXWdY[hYWZ[

RECLUSIÓN. Entre bromas y ansias estos jóvenes orenses en su mayoría esperaban pasar las pruebas.

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CIUDAD

Curso de cosmetologĂ­a

Desde maĂąana, la CĂĄmara Artesanal de la Provincia darĂĄ el curso de CosmetologĂ­a, con duraciĂłn de dos semanas de 09:00 a 12:00. El curso es totalmente prĂĄctico y con cupo limitado, dirigido a profesionales en cosmetologĂ­a o que estĂŠn terminando su carrera, o que trabajen en esta ĂĄrea o aďŹ nes a la misma, sin distinciĂłn de gĂŠnero. Los interesados pueden acercarse en horarios de oďŹ cina de la CĂĄmara Artesanal ubicada en Olmedo 804 y JunĂ­n esq. Mezzanine o llamar a los telĂŠfonos 094-499413 / 072-960815.

ComenzĂł compra directa de racimos de banano Aunque el valor no justiďŹ ca la inversiĂłn hecha, al menos ayudarĂĄ a recuperar algo. :[iZ[Wo[h^WijW[bbkd[ibW:_# h[YY_Â&#x152;dFhel_dY_WbZ[bC_d_ij[# h_eZ[7]h_YkbjkhWYec[dpÂ&#x152;Yed bWYecfhWZ[',c_bhWY_ceiZ[ XWdWde [d Z_\[h[dj[i Ă&#x2019;dYWi o ^WY_[dZWiZ[;bEhe$ 9WZW hWY_ce [i YecfhWZe [d ( ZÂ&#x152;bWh[i" gk[ Wkdgk[ de `kij_Ă&#x2019;YWbW_dl[hi_Â&#x152;d^[Y^W"feh bec[deib[iWokZWWh[Ykf[hWh fWhj[Z[beih[Ykhieikj_b_pWZei [dbWi_[cXhWZ[bXWdWde"Z_`e >Â&#x192;Yjeh @WhWc_bbe" Z[ bW \_dYW IWdjW8|hXWhWZ[bWfWhhegk_W BWF[WÂ&#x2039;WZ[bYWdjÂ&#x152;dFWiW`[$ :[ WYk[hZe Wb Yhede]hWcW [bWXehWZefehbW:_h[YY_Â&#x152;dFhe# l_dY_WbZ[bC_d_ij[h_eZ[7]h_# YkbjkhW"=WdWZ[hÂ&#x2021;W"7YkWYkbjk# hWoF[iYWC7=7F"ZkhWdj[ [ij[Ă&#x2019;dZ[i[cWdWi[YecfhWh| [bXWdWde[dhWY_cei[di_[j[ fkdjeiZ[bWfhel_dY_W$ 7iÂ&#x2021;feh[`[cfbeWbWfheZkY# jehWDe[c_9WfW"Z[bW7ieY_W#

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DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011 La Hora EL ORO, ECUADOR

A3

ProducciĂłn Medidas

Estos racimos serån acumulados en °cuatro centros de acopio a ubicarse en El Cambio, Ferroviaria, AsoGuabo y Cerro Azul, para desde allí ser entregada al sector ganadero y parte de la Sierra ecuatoriana.

Los agricultores esperan con los 2 °dólares que reciben por racimo, poder

comprar fundas e insumos para seguir con la producciĂłn.

JosÊ Luis Sånchez, presidente del Centro °Agrícola de El Guabo, destacó que este cantón es el mayor productor y son 250 productores los que estån perdiendo su fruta.

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ATENCIĂ&#x201C;N. Productores bananeros ven como â&#x20AC;&#x153;un alivioâ&#x20AC;?, el hecho que el Estado tome esta acciĂłn.

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Un nuevo â&#x20AC;&#x2DC;Rey CamarĂłnâ&#x20AC;&#x2122; 9WcWhÂ&#x152;dZ[FbWjWjhWih[Y_X_h[b YWZei[dfkdjei[ijhWjÂ&#x192;]_YeiZ[b fk[ijejh[i$ ;b Ă&#x2C6;9WcWhÂ&#x152;d Z[ EheĂ&#x2030;" jkle YbkXJ^[IjWhiZ[bYWdjÂ&#x152;dIWd# jWHeiWZedZ[Z[iZ[[bl_[hd[i kdf[ieZ[,.$-]hWZeioc_Z_Â&#x152; i[ Z[iWhhebbÂ&#x152; bW NNN???<[h_W (&$. Y[djÂ&#x2021;c[jhei1 [b 9WcWhÂ&#x152;d DWY_edWbZ[bBWd]eij_deoYed Z[EheoFbWjWf[iÂ&#x152;,.$']hWZei . YWcWhed[hWi fWhj_Y_fWdj[i" oZ[bWh]e(&$(Y[djÂ&#x2021;c[jhei"Ă&#x2019;# bWY_kZWZ8[d[cÂ&#x192;h_jW[b[]_Â&#x152;Wb dWbc[dj[[b9WcWhÂ&#x152;dZ[FbWjW Ă&#x2C6;H[o9WcWhÂ&#x152;dĂ&#x2030;"bWjWhZ[Z[Wo[h$ f[iÂ&#x152; **$) ]hWZei o c_Z_Â&#x152; '-$+ ;d[b[l[dje"gk[[ijWXWXW`e Y[djÂ&#x2021;c[jhei$ ;b YedY[`Wb Bk_i PWcXhWde" bWeh]Wd_pWY_Â&#x152;dZ[bWCkd_Y_fW# b_ZWZZ[IWdjWHeiWobW9|cWhW fh[i_Z[dj[ Z[ bW 9ec_i_Â&#x152;d Z[ DWY_edWbZ[7YkWYkbjkhW"i[[b_# bW [b[YY_Â&#x152;d Z[b H[o 9WcWhÂ&#x152;d" [nfb_YÂ&#x152;gk[YWZWYWcW# ]_Â&#x152; [djh[ Z_l[hiei [`[c# hed[hWfeZÂ&#x2021;WfWhj_Y_fWh fbWh[i Z[ YWcWhed[hWi EL DATO Yed Zei [`[cfbWh[i o YWb_\_YWZWi Wb Ă&#x2C6;9WcWhÂ&#x152;d gk[i[^WY[[ij[[l[dje Z[EheĂ&#x2030;$ Ă&#x2020;fWhWceijhWhWbckd# Las gestiones para la internaZebWYbWi[Z[YWcWhÂ&#x152;d Resultados cionalizaciĂłn de gk[j[d[ceiĂ&#x2021;$ ;b`khWZeYWb_Ă&#x2019;YWZehjhWi la Feria comendesde enero C[dY_edÂ&#x152;gk[beiYW# c[Z_h W bei YWcWhed[i" zarĂĄ de 2012. cWhed[ifWhj_Y_fWdj[i eXj[d[hikf[ieoh[l_iWh iedZ_\[h[dj[iWbeigk[ Wif[YjeiYece0dÂ&#x2018;c[hei Z[ fWjWi" fi[kZefWjWi" Yebeh" ^Wo[d[bcWhfehbegk[kdeZ[ XhWdgk_Wi"[djh[ejheih[gk_i_# beih[gk_i_jeifWhWfWhj_Y_fWh[i jei"Z_eYece]WdWZehWWbWYW# gk[i[WYWcWhÂ&#x152;diebeZ[YWkj_# cWhed[hW7gkW]he($C_[djhWi l[h_ef_iY_dWiYWcWhed[hWio gk[bWYWcWhed[hWHÂ&#x2021;e9WjWcW# deZ[bcWh$ BWc[djÂ&#x152;gk[[d[ij[WÂ&#x2039;ede oe"eXjkle[bi[]kdZebk]WhEhe oFbWjW"oHeYehc_di[bb[lÂ&#x152;[b ^WoWdfWhj_Y_fWZebeifheZkYje# SANTA ROSA¡9ed',ijWdZiYebe#

Feria

Detalles

El Banco de Machala, empresa °Alimentsa y Agrucam, fueron las tres instituciones que donaron las placas para los ganadores.

jurado caliďŹ cador fue integrado °porElCĂŠsar Franco, presidente del

Colegio de Ingenieros Acuacultores de El Oro; Yahira Piedrahita, directora ejecutiva de la CĂĄmara Nacional de Acuacultura; Davis Masache y CĂŠsar Valarezo, delegados de la Universidad TĂŠcnica de Machala; Walter Paredes y Nelson Morerira tambiĂŠn fueron parte del jurado.

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ELECCIĂ&#x201C;N. El jurado recorriĂł todos los stands para comprobar el estado del camarĂłn participante.

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GANADOR. Guillermo Romero recibiĂł el premio al primer lugar de manos de Mirian Galarza.


A4

DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011 La Hora EL ORO, ECUADOR

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El Guabo tiene nueva Reina Anita Mishell Ajila Bohórquez es la nueva soberana del cantón.

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Traje de gala

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DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011 La Hora EL ORO, ECUADOR

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EL DATO El Grupo Tranzas fue el invitado de honor de la noche.

TODAS. Muy hermosas lucieron todas las candidatas en traje de gala.

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Inauguran obras en Crespón y Colón ZARUMA· BWeXhWZ[h[fWl_c[d#

ENTORNO

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ACTO. Instantes que el alcalde Danilo Mora corta la cinta.

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GANADORAS. La flamante Reina y Virreina de El Guabo 2011, junto al alcalde del cantón, John Franco.


Mision Gallegos Lara llega a Zaruma

ENTORNO A8

DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011 La Hora EL ORO, ECUADOR

ZARUMA· ;dYeehZ_dWY_ŒdYed[b

RECLAMO. La reunión de alcalde fue para exigir regalías mineras

Alcaldes piden regalías mineras PONCE ENRÍQUEZ·BeiWbYWbZ[iZ[

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ATENCIÓN. Médicos durante su evaluación a las personas con discapacidad.

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Campaña de Salud Oral ZARUMA· BeicƒZ_YeiZ[b>ei#

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BRIGADISTAS. Personal que participó de la jornada de salud oral.


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Otomicosis

EpidemiologĂ­a

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ENFERMEDADES DEL OIDO

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DiagnĂłstico

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DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011 La Hora EL ORO, ECUADOR

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 DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011 La Hora EL ORO, ECUADOR

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Domingo, 28 de Agosto de 2011


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Gastronomía

Domingo, 28 de Agosto de 2011

GASTRONOMÍA ORENSE Carlos Chain ADMINISTRADOR DE ZONA RFRESCANTE

La provincia de El Oro ubicada al suroeste del Ecuador, es la única que reúne dentro de su territorio cos-

ta, sierra, archipiélago y bosques subtropicales. Así como variada es su geografía, su gastronomía también lo es. En la parte alta de la provincia hay platos típitípi cos tradicionales como el tigrillo o soso peado (también llamado plátano aderezado). El café zarumeño, reconocido internacionalmente por su exquisito aroma y sabor, acompaña las comidas de quienes habitan en esta parte de la provincia.

En el malecón de Puerto Bolívar

Un lugar ideal para disfrutar... Especialidades en mariscos:

costeEn la parte baja o coste ra la característica gastronómica sonprincipalmente los mariscos. Vale destacar que esta provincia es una de las nipioneras a ni vel mundial en el cultivo de camarón en piscinas y constituye uno de los principales productos de exportación del cantón Santa Rosa. Puerto Bolívar es uno de los sitios preferidos por propios y extraños para saborear la variada oferta de platos con productos del mar. Ceviches de concha, camarón, mixtos, sangos, arroces y sopas marineras son algunas de las ofertas gastronómicas. Pero si de buscar manjares se trata, donde la concha prieta es la base, no cabe duda que uno de los sitios de mayor tradición para saborear estas delicias del arte culinario orense es Puerto Jelí. Aquí es donde las conchas han estado y siguen estando íntimamente ligadas al quehacer diario y la gastronomía. La variedad

de platos hechos con este molusco es amplia y variada. Melosos, sangos, arroces y ceviches son los más tradicionales. Y por si esto fuera poco, no hay mejor lugar para saborear las famosas conchas asadas, que de paso, constituyen el emblema de Puerto Jelí. Este sabroso plato se ha popularizado a tal punto que es uno de los abre boca más tradicionales de quienes visitan Puerto Jelí. No se trata de una comida contundente, sino de un delicioso manjar para saborear una a una cada concha. Si el Mar Negro es reconocido por tener el mejor Caviar, bien podemos decir que las conchas asadas de Puerto Jelí son el manjar que esta hermosa tierra orense ofrece al mundo entero. Por esto y por mucho mas, venga conozca El Oro que es el tesoro del Ecuador.

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Especial de Gastronomía

Gerente de Mercadeo: María Eugenia Espinosa Diseño & Diagramación: Omar Jaramillo Fotografía: Alberto Murillo Portada: Buffet Hotel Oro Verde

ESTA ES UNA PUBLICACIÓN DE EDITORIAL Edihoronews Cía. Ltda. Comentarios y sugerencias: elorogente@lahora.com.ec Planta Editora: Buenavista 2634 entre Bolívar y Rocafuerte Machala - Ecuador Tels: (07) 293-3416 Fax: (07) 293-3416 Publicidad: (07) 2933-421

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Gastronomía

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En Machala también se estudia gastronomía Una carrera que abre muchas puertas

¿Cómo define la gastronomía? Como un arte donde se fusiona la técnica, conocimientos, experiencia y elaboración de productos que identifican a una región o poblados, en particular. La gastronomía posee varios estilos, según el lugar donde nos en-contremos. ¿Qué importancia tiene la gastronomía? experiEl avance que ha experi mentado la gastronomía está dado precisamente en los procesos culturales de cada ciudad o región. Cada lugar tiene alimentos que son propios y que enriquecen la preparación. Uno de los aspectos importantes, es precisamente, la diferenciación. ¿Por qué decidió estudiar gastronomía?

Desde pequeña me sentí inclinada a las labores de la cocina. Recuerdo a mi madre dedicada a los quehaceres domésticos y yo queriendo incursionar con los sartenes, las ollas y cucharones. Nunca me asustó el fuego de la cocina, por el contrario, ahora disfruto cada preparación. Aunque sigo con mis sueños de niña, descubro que yo también he evolucionado en mis conocimientos, pero como uno terminunca termi na de aprender, vivo en un diadia rio y constante aprendizaje que es lo que impone la labor docente. ¿Por qué decidió poner la escuela en Machala? Siendo Machala la capital de la provincia de El Oro, es un polo de desarrollo, no solamente limítrofe sino a nivel nacional y lógicamente, internacional. La docencia siempre fue un sueño que ahora en Machala se ha hecho realidad. La cocina la vivo en la práctica y en las aulas.

Marcia Mora Técnica Cocina Básica Internacional Gerente General Del Centro Estudios Gastronómicos

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Marcia Mora Técnica cocina básica internacional Gerente general del Centro de Estudios gastronómicos

Dirección: Cdla. El Chofer Mz C Villa 601 Telf. :( 07)2 936 987 / 089 066 002 e-mail: ceg.chef@hotmail.com / marciaazucena7@hotmail.com


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Gastronomía

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Sushidediferentesclases

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Carlos Andrés Sares CHEFF DE SUSHI DEL RESTAURANTE “AGAPE”

l sushi es un plato de origen japonés, son niguris o bocados de arroz combinados con anguila, salmón, pulpo y una diversidad de mariscos. Este plato es uno de los más populares internacionalmente y recomendado por nutricionistas. Lo principal en comida japonesa son los rollos, los hay tradicionales como Filadelphia y California que son a base de mariscos crudos; pero también existen cocidos, fritos y semicrudos, al gusto de cualquier paladar. Un buen acompañante para

el sushi sin duda es el Sake, licor japonés que tiene como base el arroz. Lo nuevo en comida japonesa son los tempurizados y fritos pero siempre a base de mariscos. Entre los ingredientes principales en un buen sushi podemos mencionar: el alga nori, kamikama o cangrejo procesado en barra, el togadashi que es un tipo de pimienta japonesa, etc. Aunque normalmente se asocia el sushi con el pescado y el marisco, también puede llevar verduras, o incluso cualquier otro acompañante. Además, los productos frescos tradicionales que acompañan al arroz no tienen que ir siempre crudos. Se incluyen también prepa-

raciones hervidas, fritas o marinadas. Es decir, que el nombre sushi se refiere a la preparación del arroz y que el acompañamiento, si bien es relevante en el sabor, no hace al plato en sí. Aunque existe una variedad de acompañamientos de sushi internacionalmente reconocidos y acostumbrados, lo ideal es que cada región adopte acompañamientos típicos del lugar con pescados o frutos de la región que estén identificados con el gusto y la gastronomía local.

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Gastronomía

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LA PASTA Y SUS BENEFICIOS alzhéimer siendo los hidratos de carbono un alimento básico del cerebro. ěũ .-24,(1ũ /23ũ #-ũ $.1,ũ habitual ayuda a controlar la ansiedad y depresiones, ya que contiene cerotonina la cual contribuye a un mejor funcionamiento del cerebro. ěũ ũ .-3(#-#-ũ los hidratos de carbono necesarios en una dieta regular, además de vitaminas E y B. ěũ .-3(#-#-ũ 5(3,(-ũ +ũ ĸ"#ũ equilibrio nervioso) y vitamina B2 (favorable a la asimilación de los almidones). Permiten de una manera económica, simple y rápida, a toda persona que

realiza fuertes trabajos neuro-musculares, disponer en algunos minutos de un interesante aporte energético. LA PIZZA ¿POR QUÉ SE CONSIDERA UN ALIMENTO COMPLETO PARA LOS NIÑOS? Las pizzas hechas en casa o en un restaurante típicamente italiano, son las más recomendadas, ya que de esta forma se puede estar seguro de la calidad y cantidad de dichos ingredientes; es una comida favorita de muchos niños, ya que el contenido nutricional de la pizza varía según sus ingredientes, ya sean carnes, pescados, quesos o vegetales. Los niños pueden disfrutar de una pizza elaborada

de verduras como tomates, pimientos, champiñones, cebollas, aceitunas, espinaca, piña u otros. Además la pizza no es un alimento que tengamos que prohibir a los niños, es más, es aconsejable introducir la pizza dentro de nuestra dieta siempre y cuando esta sea variada ya que es alta en fibra saludable y contiene un surtido de verduras. UMMM QUE RICOOO !

en Cphreescloocos... e u q a d r e u Rec ueves son siem los j Sucursal #1: Pichincha entre Ayacucho y Guayas. Teléfono: 2930154 Sucursal #2: Guayas entre 25 de Junio y Sucre. Teléfono: 2936418. Sucursal #3: Paseo Shopping Teléfono: 2984454. Santa Rosa: Leoni Castelli entre Padre Ángel Tinoco y José María Ollague. Teléfono: 2945124

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BENEFICIOS.ěũ -3(#-#ũ#+ũ-(5#+ũ"#ũ!-3(dad de azúcar en la sangre y favorece el correcto funcionamiento gastrointestinal. ěũ 1./.1!(.-ũ #-#1%~ũ $;!(+mente aprovechable para el metabolismo oxidativo. ěũ #1,(3#ũ 4-ũ digestión fácil y lenta y es un buen aporte energético para actividades que requieren esfuerzo físico y mental. ěũ ũ /23ũ #2ũ 4-ũ /1."4!3.ũ bajo en grasas, colesterol y trigliceridos. ěũ 1#5(#-#ũ +%4-.2ũ 3(/.2ũ "#ũ cáncer como son por ejemplo el de colon rectal. ěũ 84"ũ ũ +ũ /1#5#-!(¢-ũ "#ũ


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Gastronomía

Domingo, 28 de Agosto de 2011

LA COMIDA GOURMET Jorge Rodríguez Espinosa. CHEF GRADUADO EN ARGENTINA. ADMINISTRA RESTAURANTE EL COSTEÑITO EN LAS TARDES

El verdadero significado de gourmet es una persona con gusto delicado

y exquisito paladar, conocedor de los platos de cocina significativamente refinados. Gourmet es un vocablo francés que si lo traducimos al español significa GASTRONOMO. Al hablar de la comida gourmet utilizamos el término como adjetivo para calificar a aquellas comidas de elaboración refinada equilibrada y

vistosa. A criterio muy personal y me imagino que compartido por muchos, la comida entra por los ojos, sigue por el olfato, y termina en el gusto y las sensaciones en boca que esta pueda dar con las diferentes tex-turas que conformen un plato, por eso los sentidos juegan un papel fun-

damental al momento de comer.

MARISCOS Y COMIDA TIPICA INVITA A CELEBRAR SU PRIMER ANIVERSARIO CON UNA INOLVIDABLE

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NOCHE DE BOLEROS A CARGO DE HUGO ENRIQUEZ


Gastronomía de México

a gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas tanto mesoamericanas como europeas, entre otras muchas. La cocina mexi-

cana no es ajena a las cocinas: española, cubana, africana, del Oriente Medio y asiática, por mencionar algunas. El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida, con la cocina francesa, como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO Diversidad La diversidad es la caracte-

rística esencial de la cocina mexicana. Casi cada estado mexicano posee sus propias recetas y tradiciones culinarias. En el conjunto inmenso de cocinas regionales bien diferenciadas, se caracterizan todas ellas por un componente indígena básico en sus ingredientes y en las formas de preparación de los alimentos y en este orden podría decirse que el común denominador de ta ta-

les gastronomías es el uso del maíz y del chile y del frijol, acompañados por el siempre presente jitomate, en sus diversas formas y variedades. En las últimas décadas ha florecido un movimiento que se ha dado en llamar nueva cocina mexicana, que retoma las recetas, técnicas e ingredientes nacionales y las combina con los propios de la alta cocina internacional.

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Gastronomía

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Gastronomía

Domingo, 28 de Agosto de 2011

Etiqueta social en la mesa Normas de comportamiento en la mesa Los correctos modales a la hora de sentarse a comer, se han ido puliendo con el paso del tiempo. Hasta la Edad Media, las normas de Etiqueta eran prácticamente inexistentes, tanto así, que en el siglo XII se tenía por refinado y por muestra de gran consideración “tirar los huesos debajo de la mesa, teniendo cuidado de no herir a nadie”. Una de las situaciones más reveladoras de la Etiqueta, son las reglas y normas de comportamiento en la mesa; los modales cobran un gran protagonismo en la mesa y es una de las situaciones más perfectas para demostrar que tenemos una buena educación. Para practicar estas normas de comportamiento es importante partir desde una actitud positiva y natural, saber que debemos ejecutarlas sin presión sino más

bien tomando lógica y sentido común, ya que estas facilitarán las relaciones sociales. A continuación voy a dar a conocer una selecta lista de normas básicas para proceder la mesa: ěũ ũ,#2ũũ#7(%#ũ/4-34+(""Ĕũ.1"#-ũ8ũ+(,/(#9ũ"#ũ,-#1ũ04#ũ se debe llegar a la hora acordada de la invitación, aseado y con vestuario apropiado para la ocasión. ěũ2ũ(,/.13-3#ũ#2/#11ũ04#ũ-4#231.ũ-ă31(¢-ũ-.2ũ(-"(04#ũ-4#2tro puesto en la mesa; si es una cena muy formal, tome en cuenta las tarjetas de mesa o de plato que indican la ubicación y cuando usted se siente hágalo x el lado izquierdo de la silla ěũ#ũ1#!.,(#-"ũ4-ũũ/.2341ũ#1%4("ũ+ũ2#-312#ũ#-ũ+ũ2(++ũ"#ũ contramanera que los alimentos sean llevados a la boca y no lo contra rio; de la misma forma los codos deben mantenerse sin alzar. (#13.2ũ+ũ!.,#1ũ8ũ+ũ3.ěũ#ũ"# #ũũ#5(31ũ'!#1ũ14(".ũ!.-ũ+.2ũ!4 (#13.2ũ+ũ!.,#1ũ8ũ+ũ3. mar líquidos, es recomendable ser silencioso y comer con la boca cerrada. (#13.2ũĸ3#-#ěũ+ũ/+3.ũ$4#13#ũ2#ũ1#!.,(#-"ũ!.,#1+.ũ!.-ũ+.2ũ!4 (#13.2ũĸ3#-# dor y cuchillo) debido a que contiene carnes o pastas. ěũ ũ2#15(++#3ũ#2ũ%1-ũ84"ũ+ũ,.,#-3.ũ"#ũ!, (1ũ"#ũ/+3.ũ8ũ asegurarnos de tener limpia nuestra boca. ěũ. 1#ũ+ũ,#2ũ"# #,.2ũ3#-#1ũÌ-(!,#-3#ũ+2ũ,-.2ũ8ũ las muñecas, jamás los codos ni los antebrazos. ěũ 2ũ",2ũ"# #-ũ1#3(11ũ#+ũ,04(++)#ũ+ (+ũ!.-ũ una servilleta de papel, para no manchar la servilleta de tela y las copas. ěũ ũũ!.-3(-4(""ũ!.-ũ04#ũ!.,#,.2Ĕũ-.ũ"# #ũ ser muy lenta ni muy rápida, hay que considerar no atrasar ni adelantar el servicio. Nuestras costumbres y comportamiento cobran mayor importancia fuera del hogar; se sugiere practicar en casa las reglas para hacer de estas un hábito y así no tendremos que forzar nuestros modales cuando asistiéramos a comidas formales. Y recuerden ejecutar las reglas siempre con naturalidad y sentido común! Crédito: Johanna Ortiz

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Domingo, 28 de Agosto de 2011

Gastronomía

Recetario

LOMO DE RES EN SALSA DE CHAMPIGNONS (4 porciones)

Ingredientes: 800 grs. de lomo de res 200 grs. de champignons 200 ml. De crema de leche 80 grs. de cebolla perla picada en brunua (cuadraditos pequeños) 2 dientes de ajo 200 ml. de vino tinto (preferible Cabernet o Sauvignon) 200ml. de fondo de res (caldo) 2 cucharaditas de azúcar. Cantidad necesaria (C/N) de sal, pimienta y nuez moscada PREPARACIÓN: • Cortar el lomo en porciones de 200 grs., marinar al gusto y cocerlo (se puede cocer a la parrilla, al horno o a la plancha), el tiempo de cocción varía de los 10 a los 20 min, de acuerdo al término de cocción deseado. PREPARACIÓN DE LA SALSA: • Sofreír el ajo picado con la cebolla hasta que la cebolla se cristalice, • Agregar los champignons y mezclar • Una vez que los champignons estén blandos agregar el vino

tinto y dejar reducir a fuego alto • Agregar el azúcar y la nuez moscada • Agregar el fondo de res y reducir nuevamente • Por último ligar (unir) con la crema de leche hasta que la consistencia de la salsa sea adecuada. • Rectificar sal y pimienta Este lomo se lo puede acompañar con una guarnición de ensalada fresca y papas al vapor. Receta de Restaurante “El Costeñito”

RECETA FÁCIL PATA HACER TACOS Ingredientes: 1 cucharadita de sal; 2 cebollas; cilantro; 1 chile; 2 palta; 2 tomate Preparación: 1. En un bol se pican las verduras finamente, la palta cortarla en gajos en un plato, se le añaden un chorrito de limón y la sal. 2. La carne se trocea en cuadraditos y se cocina en la plancha condimentándola con sal y pimienta y cualquier condimento para carne que vaya bien. 3. Colocar en una tortilla un poquito de carne y de verduras picadas para que quede más rico; poner también un poquito de crema de leche, y la palta, cerrarla como si fuera una empanada. Ingredientes para las tortillas mexicanas • 2 tazas de harina de maíz. • 1/2 taza de agua. Elaboración de las tortillas mexicanas

• En un bol poner la harina, e ir agregando poco a poco el agua hasta formar una masa flexible para enrollarla en forma de pelota. Es muy importante amasar bien ya que esto es lo que va a permitir que la tortilla se infle y se cocine bien. Dejar reposar por 10 minutos a temperatura ambiente. • Hacer 12 bolitas y dejar reposar cubiertas de una tela otros cinco minutos. • Enharinar la mesa de trabajo, y aplanar cada pelota hasta que quede muy fina (máximo unos tres milímetros de grosor) Agregar harina si es necesario. Si utilizas un plástico sobre la mesa de trabajo y lo enharinas y encima colocas la bolita con otro plástico y aplanas sobre de él, te va a ser más fácil manipular la tortilla, al ser tan delgada suelen romperse. • Calentar una sartén sin ponerle mantequilla. Cocinar las tortillas mexicanas por un minuto de un lado y voltearla del otro. Cuando empieza a inflarse puedes volverla a voltear. Continuar cocinando por uno o dos minutos. Es importante que la consistencia de las tortillas mexicanas sea flexible, por tanto no la dores o tuestes. • Guardarlas en una tela para que el calor se mantenga. Se sirven calientes.

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Plato Pepe´s Para la preparación de el plato pepes necesitamos seguir los siguientes pasos: 1.- Arroz marinero (1 porción) Ingredientes: 200gr arroz blanco cocinado 50gr camaron pelado 50 Gr calamar cortado en tiras 25 Gr pota debidamente cortada 25 Gr concha negra 25 Gr mejillon 25 Gr almeja 20 Gr arberjita precocinada 10 Gr zanahoria cortada en juliana 10 Gr cebolla colorada cortada en juliana 10 Gr pimiento cortado en juliana 1 Cubo de caldo de gallina ½ Cucharada de mostaza ½ Cucharada ajo licuado 1 Cucharada de margarina ½ Cucharada de achiote 1 Cucharada de salsa china 1 Pizca de pimienta, comino y sal. Preparacion: En una paila colocamos todos los mariscos con la margarina, el cubo de magui, la Mostaza, el ajo, la arberjita, la zanahoria, la cebolla colorada y el pimiento, lo Sofreimos hasta que esten bien cocinados los mariscos, ponemos el arroz blanco Mezclamos y terminamos condimentando con la salsa china el comino la sal y la Pimienta. 2.- La crema de mariscos Ingredientes 50 Gr camaron 50gr calamar cortado en tiras 25gr pota 25gr pulpa de cangrejo 1 Cubo de caldo de gallina ½ Cucharada de ajo 1 Cucharada de mostaza 1 Cucharada de margarina ½ Tz de leche evaporada 1 Cucharada de maicena diluida

1 Pizca de comino, pimienta, nuez moscada, sal ½ Cucharada de achiote. Preparacion En una olla ponemos ½ litro de agua con el cubo de caldo de gallina, moztaza, ajo, Margarina y achiote ponemos a hervir, en el primer herbor ponemos todos los mariscos Cuando estos ya esten cocinados ponemos la leche evaporada , la maicena diluida y Sazonamos con pimienta , comino, nuez moscada y sal, cuando ya vaya espesando y se Forme una crema espesa lo apagamos. Teniendo listo el arroz marinero y la crema de mariscos, procedemos a servir el Plato de la siguiente manera: En un plato cuadrado colocamos con una porcionadora el arroz marinero en una Esquina, en el lado derecho van tres albondigas de cangrejo (las cuales son Sazonadas solamente con sal pimienta cebolla colorada pimiento y cilantro y las Freimos por unos tres minutos), tres camarones apanados (estos camarones son Adobados con ajo sal y un pòquito de salsa china y fritos por tres minutos), en la Parte superior ponemos una hoja de lechuga que sirve como base para las conchas Asadas y en la parte de abajo ponemos un filete de 200gr( previamente frito) y lo Bañamos con la crema de mariscos a los costados un chicharron de calamar en cada Lado (previamente frito) , decoramos con salsa de tomate y listo para servir.


Gastronomía 11

Domingo, 28 de Agosto de 2011

ESPECIALIDAD DEL ORO VERDE CANELLONIS GRATINADOS RELLENOS DE CANGREJO

Ingredientes: 200 gr. Pulpa de Cangrejo 20 gr. Cebolla Perla 10 gr. Ajo 15 gr. Mantequilla 10 gr. Maicena 20 gr. Queso Crema 30 gr. Vino Blanco 2 unidades Canellonis 15 gr. Queso Parmesano 30 gr. Crema de leche

Sal y Pimienta Negra Al gusto

Preparación del Relleno 1.- Cocer los canellonis en agua y aceite por un tiempo de 12 a 15 minutos, luego extenderlos en una servilleta limpia por separado.

sofreír mantequilla, cebolla y ajo, luego agregamos el cangrejo, vino, queso crema, maicena disuelta en agua, crema de leche, sal y pimienta.

2.- Precalentar un Sartén,

Salsa Bechamel: 10 gr. Mantequilla 50 gr. Leche 10 gr. Maicena 30 gr. Vino blanco 1 hoja Hoja de Laurel 20 gr. Queso Crema Sal Al gusto

Preparación de la Salsa En una cacerola ponemos mantequilla, leche

QUIPES Ingredientes para la masa: ½ Kilo de carne molida. 2 Tazas de harina de trigo. ½ Cucharada de sal Pimienta y Comino al gusto. 1 chorrito de agua al ambiente. Ingredientes para el relleno: 2 Tazas de aceite ½ Kilo de Carne Molida no muy grasa 1 Cebolla grande bien picada. Sal, pimienta y especias al gusto. Preparación: Masa: Unir los ingredientes de la masa agregando sólo el agua que se necesite para lograr una consistencia suave y elás-

y maicena, cuando comienza a hervir, agregar vino blanco, laurel, queso crema y sal al gusto. Armar los Canellonis Rellenamos los Canellonis y los dispondremos en una fuente de horno

tica de la masa. Hacer bollitos, más o menos del tamaño de un huevo, amasar bien y hacer con el dedo un agujero en el centro. Girarlo y dar forma para hacerlo lo más fino posible, para luego rellenarlo, y al final, con la mano humedecida, cerrar la punta por donde se haya colocado el relleno. Relleno: Picar muy bien la cebolla, dorarla y agregar la carne molida. Fritar hasta que pierda casi todo el agua, dejar entibiar, agregar sal, pimienta y especias como orégano o albahaca. Freír los quipes en abundante aceite bien caliente, en cantidad suficiente para cubrirlos. Dorarlos de ambos lados y escurrir. Acompañar con purés, ensaladas o salsas. Salen 20 Quipes.

aceitada, cubriéndoles a continuación con la salsa bechamel, espolvoreamos con Queso Parmesano y los gratinamos en el horno durante 10 minutos. Decorar con uñas de cangrejo y servir.


12 Gastronomía

Domingo, 28 de Agosto de 2011

Ingredientes para Sushi dragon roll: PARA 1 ROLLO

• 1/2 hoja de alga marina • 90 gr. de arroz para sushi • 100 grs de langostino tempurizado • 20 grs. de queso crema • Ginger y wasabi para decorar • 15 grs. de Caviar tobiko • 60 grs. Ensalada japonesa de algas • 30 grs.Panko (apanadura japonesa) Cómo hacer Sushi dragon roll paso a paso: • Se coloca el alga marina sobre la esterilla para sushi y extender el arroz cubriendo toda la superficie. • Voltear el alga con arroz y acomodar sobre la esterilla . Tempurizar (freir) el langostino con panko, que es una apanadura japonesa. Colocar un tubito de queso crema y sobre él colocar el langostino y a un lado colocar el caviar, todo en forma horizontal. • Enrollar apretando y poner sobre el rollo la ensalada de alga y apretar nuevamente dándole

COSTILLAS DE CERDO 4 PERSONAS Tiempo de cocción: entre 1H30 y 1H45 Ingredientes 3 costillares de cerdo (5-6 costillas por persona) Salsa barbacoa a la miel (cantidad suficiente para untar los costillares por los dos lados) 700 gramos de champiñones, 6 Dientes de ajo 1 Ramita de perejil Pimienta negra recién molida Tomillo, aceite de oliva y sal al gusto. Elaboración: Enciende el horno a 190º C con el ventilador o turbo. Pon los costillares de cerdo en una bandeja de horno y salpiméntalos al gusto, úntalos con aceite de oliva e introdúcelos en el horno. Dales la vuelta pasados los primeros diez minutos y asa otros diez minutos antes de espolvorear el tomillo. Vuelve a voltear y unta las costillas de cerdo con la salsa barbacoa por los dos lados, ve dándole la vuelta de vez en cuando. El tiempo de horneado, según el tamaño de los costillares será de 45-

forma y cortar en ocho piezas, servir con jengibre y wasabi (masita picante que acompaña al plato) y salsa de anguila. Receta de “AGAPE RESTAURANTE”

60 minutos, hasta que la superficie esté dorada, brillante y un poco crujiente y el interior bien cocinado, podrás verlo al cortar la carne entre dos costillas. Mientras se hace la carne limpia los champiñones, ponlos en una pequeña bandeja y sálalos al gusto, añade un hilo de aceite e introduce en el horno. Prepara un majado de ajos y perejil, con una pizca de sal y aceite de oliva. Cuando los champiñones estén casi hechos, añade este majado y continúa horneando unos 10 minutos más.


CRONOS

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DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011 La Hora EL ORO, ECUADOR

Amargo empate

SERIE B

A. AUDAZ

Verdolagas y 2 2 cotopaxenses siguen en el sótano de la Serie B. UTC

Ascenso: Río Amarillo revive ;d [b cWhYe Z[ kd cko Z_i# fkjWZe o \h_YY_edWZe fWhj_Ze" H‡e7cWh_bbeYed[bYecfb[je WfeoeZ[ik][dj[]eb[Œ)#& W;ijkZ_Wdj[iZ[9k[dYW[d[b [ijWZ_e Z[ bW B_]W :[fehj_lW 9WdjedWbZ[Fehjel[be1_cfeh# jWdj[l_Yjeh_WfWhW[bÈÞZebeÉZ[ bWFWhj[7bjWgk[lk[bl[Wie‹Wh YedWiY[dZ[hWbWI[h_[8$ 7f[iWhZ[beWXkbjWZegk[ fk[ZWfWh[Y[h[bh[ikbjWZe"de [i[bh[Ó[`eZ[begk[ikY[Z_Œ[d bWYWdY^Wfh_dY_fWbZ[Fehjel[# be$7bei),c_dkjeiZ[`k[]e" =WXh_[bH[d]_\eWZ[bWdjŒWbei beYWb[iYedkdWikj_bZ[Òd_Y_Œd o Z[ifkƒi [b fWhj_Ze de jkle Zk[‹eo[ijklefWhWYkWbgk_[hW [d[if[Y_WbYkWdZebWl_eb[dY_W [dbWYWdY^WeXb_]ŒWb|hX_jhe Y[djhWb@[õ[hiedFWpc_‹eW[n# fkbiWhWYkWjhe`k]WZeh[iÄZei fehXWdZe#$ ;b]ebZ[bWjhWdgk_b_ZWZbb[# ]ŒWbei..c_dkjeiZ[`k[]e1[b c_ice H[d]_\e Wfhel[Y^Œ ik YedjkdZ[dY_WfWhWi[dj[dY_Wh [bfWhj_Zef[hekdc_dkjeZ[i# fkƒi[bWhj_bb[heCWh_e7hheoe fkie[bZ[Òd_j_le)feh&$ 9ed [ij[ h[ikbjWZe" H‡e 7cWh_bbe ikcW , fkdjei o lk[bl[WbWf[b[W[d[b=hkfe+ Z[bWPedW)ZedZ[Be`W<9o <[hhel_Wh_eiYecfb[jWh|dbW\[# Y^W^eo[d[b[ijWZ_eH[_dWZ[ ;b9_id[[dBe`W$ Hoy juega Fuerza Amarilla

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DUELO. Un intenso partido se vivió en el estadio Nueve de Mayo protagonizado por machaleños y cotopaxenses.

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RESULTADOS Octava Fecha

° Técnico U. 5 – 0 Liga de Portoviejo ° Atlético Audaz 2 – 2 UT de Cotopaxi ° Rocafuerte 1 – 1 Macará ° Valle del Chota 2 – 2 Dep. Quevedo ° U. Católica 2 – 0 Dep. Azogues 9ed [ij[ h[ikbjWZe" 7jbƒj_Ye 7kZWpikcW)&fkdjei"c_[djhWi gk[KJ9ejefWn_bb[]WW(/"gk[# Z|dZei[[ijWdYWZei[dbWf[d‘b# j_cWo‘bj_cWYWi_bbWh[if[Yj_lW# c[dj[$FWhWbWi_]k_[dj[`ehdWZW" 7jbƒj_Ye7kZWpZ[X[h|[d\h[djWh Wb  :[fehj_le 7pe]k[i$ Feh ik fWhj[" KJ Z[ 9ejefWn_ be ^Wh| Wdj[=h[Y_W"[dBW9eY^W$

AO/05953

CELEBRACIÓN. Dirigencia, cuerpo técnico y jugadores de Río Amarillo celebraron junto a su afición el imponente triunfo en Portovelo.

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CRONOS A12

PANAMERICANOS DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011 La Hora EL ORO, ECUADOR

°cada desafío, una nueva exhi-

Montero debutó con triunfo

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Nadal alaba a Djokovic

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Drogba sufrió conmoción cerebral

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FELIPE ARÉVALO Periodista Deportivo

Messi sin límites Cada día juega mejor. A

MINUTERO

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Mi opinión en 60 segundos

Nueva esperanza RECORRIDO. El fuego panamericano recorrerá todo México antes de llegar al estadio Omnilife de Guadalajara para la inauguración de los Juegos.

para México Después del sangriento ataque, Antorcha de Paz comienza su recorrido con mensaje de paz.

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Tenguel tendrá campeón Sub17 TENGUEL š>eo"[dbWYWdY^WZ[bW

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FINALISTA. San Francisco peleará al máximo por el título, al frente tendrá a un difícil rival: Atlético Nacional.

bición. Lejos de las odiosas comparaciones, las nuevas generaciones ya lo consideran el mejor de la historia. Barcelona juega para él y él juega para Barcelona. Aquella versión de extraordinario solista, retratada en ese golazo a Getafe en el 2007, ya se nos olvidó. Lionel Messi necesita ayuda para ser el mejor pero la retribuye al 100 por 1. Messi dirigió un nuevo espectáculo en la final de la Supercopa de Europa, la única competición que no tenía – a nivel de clubes - , y entró a lo grande en la historia del torneo con un gol y una asistencia para darle un nuevo título al Barça, la cuarta Supercopa europea de la historia del Barcelona. Ahora no hay competición oficial que no haya visto un gol de Messi, de la Liga a la Copa del Rey, de la Champions al Mundial de clubes pasando por las Supercopas de España y también, por fin, de Europa. Su currículum goleador aumenta a cada partido: ya suma 119 goles en la Liga española, 37 en la Champions, 17 en la Copa, 8 en la Supercopa de España, 2 en el Mundial de clubes y uno en la Supercopa de Europa. No obstante, siempre se dirá el Messi de Argentina no es ni el lodo de el Messi del Barça. Para comprender esta complejidad futbolera existe una excelente frase de Xavier Tamarit: “Vivenciar el fútbol para condicionar el fútbol”; frase que encabeza su enfático libro, ‘¿Qué es la Periodización Táctica?’ – ojo libro recomendado para todos los personajes envueltos en el fútbol -. Barcelona es una familia y juega como una familia. Es una red social conectada a la perfección. Es el significado de la palabra bíblica de dirigentes y periodistas: procesos. Barcelona sencillamente es incomparable y sólo nos queda sentarnos para espectar que sorpresa nueva nos tienen a todos los amantes del fútbol. Y ahora a esta familia se les suma Cesc Fabregas. A los patuchos sin tatuajes y con corte de todo menos de futbolistas, se les une otro mounstro ‘made in’ La Masia. Leva 1987, la misma de Piqué y Messi, jugaron juntos toda la niñez y juventud – desde los 12 a los 18 -. Messi tendrá la colaboración de un amigo y alguien que comparte su mismo vicio… el fútbol, qué nos espera.


OPINIĂ&#x201C;N A13

La medida del amor es amar sin medidaâ&#x20AC;?. AGUSTĂ?N DE HIPONA

tiempo lectura 15 min.

La libertad es singular, siempre que exista la ibertad pluralâ&#x20AC;?. BENEDETTO CROCE

DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011 La Hora EL ORO, ECUADOR

CARTAS AĂąos dorados ;d[bfWÂ&#x2021;ii[^WZ[iWjWZekdW ik[hj[Z[YecfWi_Â&#x152;d"WXkie" cWbjhWjeoXkhbWfWhWgk_[d[i i[[dYk[djhWd[dikiĂ&#x2020;WÂ&#x2039;eiZe# hWZeiĂ&#x2021;$Gk_[d[iYh[[dgk[feh [ijWh[d[bfeZ[hik`kl[djkZ i[h|[j[hdW^Wd_d_Y_WZekdW i[h_[Z[WYY_ed[iWZc_d_ijhW# j_lWi"ieY_Wb[i"[YedÂ&#x152;c_YWio febÂ&#x2021;j_YWi[dYedjhWZ[gk_[d[i ikfk[ijWc[dj[oWdei_hl[d$ ;bWikdje[iZ[i^WY[hi[Z[ WZkbjeigk[ikfk[ijWc[dj[de iedh[lebkY_edWh_eiobb[dWhbWi lWYWdj[iYedWZ_YjeiWbHÂ&#x192;]_# c[d$7beiWÂ&#x2039;eiZehWZeiiebe bb[]Wdgk_[d[iiWX[d^WY[hZ[b YedeY_c_[djeobW[nf[h_[dY_W kdWefehjkd_ZWZZ[i[hl_Y_eW bWieY_[ZWZ$;dbWh[lebkY_Â&#x152;d Y_kZWZWdWi[hWZkbje[ikd fheXb[cW"i[hl_[`ekdf[YWZe$ Rodrigo Contero PeĂąaďŹ el CC: 0600750947

ÂżParte mortuorio?

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DIRIJA SUS CARTAS A: cartasaldirector@lahora.com.ec Casilla 1717243 CCI o cualquiera de nuestras agencias. Requisitos: Nombres y apellidos completos; nĂşmero de CĂŠdula; telĂŠfono (ďŹ jo); direcciĂłn domiciliaria o de trabajo y correo electrĂłnico.

EL CORONEL SĂ? TIENE QUIEN LO APOYE 9kWdZebWdej_Y_WieXh[bWbb[]WZWZ[beih[X[b# Z[ib_X_eiWJhÂ&#x2021;feb_i[h[]Â&#x152;feh[bckdZe"Yece kd_dZ_Y_eZ[bW_dc_d[dj[YWÂ&#x2021;ZWZ[CkWcWhWb =WZW\_"[bfh[i_Z[dj[>k]e9^|l[pbWdpÂ&#x152;iki ZWhZei o ^WXbÂ&#x152; Z[ kdW Ă&#x2020;cWiWYh[ _cf[h_Wb_i# jWĂ&#x2021;$?dYbkieZ[dkdY_Â&#x152;[bĂ&#x2020;WiWbjeoiWgk[eĂ&#x2021;Z[bW [cXW`WZWZ[L[d[pk[bW"Wb]egk[WbZÂ&#x2021;Wi_]k_[d# j[i[YecfheXÂ&#x152;gk[de[hWY_[hje$ FWhW de gk[ZWhi[ Wjh|i" ;YkWZeh YWb_\_YÂ&#x152; YecekdW_dlWi_Â&#x152;d[bWYY_edWhZ[bWEJ7D[d [bfWÂ&#x2021;idehW\h_YWde$ Bk[]e"[bcWdZWjWh_eZ[D_YWhW]kW":Wd_[b Ehj[]W"Wi[]khÂ&#x152;gk[ik=eX_[hdeĂ&#x2020;Yedi_Z[hWhÂ&#x2021;WĂ&#x2021; ZWhWi_befebÂ&#x2021;j_YeWbbÂ&#x2021;Z[hb_X_e"ikĂ&#x2020;^[hcWdeĂ&#x2021;$ De[ihWhegk[[ijei]eX_[hdeibb[l[dbWlep YWdjWdj[[dbWZ[\[diWZ[=WZW\_"fk[i[dbei WÂ&#x2039;ei.&Â&#x192;ij[[hWl_ijeYece[biWblWZehZ[bei cel_c_[djei_dikh][dj[iZ[7cÂ&#x192;h_YWBWj_dW$

MARCO CHIRIBOGA VILLAQUIRĂ N

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ISABEL MENA

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Presidente Nacional FRANCISCO VIVANCO RIOFRĂ?O Director NICOLĂ S KINGMAN RIOFRĂ?O Gerente General BORIS VIVANCO MĂ&#x153;LLER Editora General JUANA LĂ&#x201C;PEZ SARMIENTO Editora Regional ANYELA SANABRIA FRAY Edihoronews Cia. Ltda. Planta: Buenavista 26-34 entre Rocafuerte y BolĂ­var PBX: 293-3416 Publicidad: 293-3416 e-mail: eloro@lahora.com.ec AĂąo: II No. 830

www.lahora.com.ec Esta secciĂłn representa el pensamiento de los editores. Los escritos de los colaboradores solo comprometen a sus autores y no reďŹ&#x201A;ejan necesariamente el pensamiento del periĂłdico.


GENTE

A14

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ORENSE

Johanna Zumba Corresponsal www.lahora.com.ec 0895113458

DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011 La Hora EL ORO, ECUADOR

Un aniversario más…! La Cámara de Industrias de El Oro celebró con un solemne acto sus 51 años de vida institucional la noche del pasado jueves. Autoridades y distinguidas personalidades del medio estuvieron presentes en tan importante evento.

Como invitada de honor estuvo la guapísima Andrea Pinasco, Miss Pacífico Ecuador, junto a su buena amiga Angélica Jaen.

Principales autoridades del gremio y la provincia, junto a invitados especiales, integraron la mesa directiva.

También presentes en el acto la reina de Machala, Erika Pontón junto a Shirley Noblecilla, Alba Correa y Mónica Márquez.

Disfrutando de la velada Connie Franco, Rita Freitas y Guy Feijoó.

LANZAMIENTO…!

Con una interesante charla, la empresa Movistar – Otecel dio a conocer los nuevos alcances tecnológicos para sus clientes.

Santiago Córdova, Rafael Villavicencio, Celeste Nivela y Francisco Bermello.

En medio de una entretenida conversación, Modesto Ronquillo, Lorena Sanmartín, Cinthya Mosquera y Pedro Ponguillo.

Nivaldo Torres, José Alarcón y Gonzalo Rodríguez.


Tía Patty de fiesta…!

El viernes anterior fue una mañana de sonrisas, colorido y mucha emoción en el Centro de Enseñanza Tía Patty, institución en la que se llevaron a cabo las jornadas deportivas 2011.

GENTE

MACHALA

Iliana Guamán. COMUNICADORA SOCIAL iguaman@lahora.com.ec 0933 421 ext 27

DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011 La Hora EL ORO, ECUADOR

A15

La mesa directiva estuvo conformada por las principales autoridades del centro: Patricia Murillo y y Luis Barrezueta y junto a ellos Liliana Hoyo, mamá Deportes y Cristhie Armijos, niña Deportes.

También participaron activamente los estudiantes del tercer año de básica junto a Ariana Yela, Marisela Largo y Marco Yánez.

Qué tiernas…!

Posaron para una foto del recuerdo los ‘peques’ del quinto de básica, juntoa sus madrinas, Patricia de Valdiviezo y Daniela Valdiviezo.

Johana Pogo y Geovanny Clavijo. se coronaron campeones. La tía Patty, centro, les hizo la entrega del trofeo.

BABY SHOWER…!

Una mañana diferente fue la que vivió Jessenia Erreyes Palma, estudiante del Quinto ‘M’ del colegio 9 de Octubre, cuando sus compañeros de clases le organizaron un lindo baby shower. Felicitaciones.

Unidas en un abrazo amoroso las captamos a Tania Mendoza y su bella María Eduarda Falquez Mendoza.

Las actividades escolares las unen cada día más a madre e hija.

Felicitaciones…!

Natasha Asanza Gárate celebró sus 6 añitos junto a todos sus amiguitos y familiares.

La futura mamá junto a todos sus amigos y sus más queridos maestros: María Eugenia Vaca, tutora del paralelo; Dennis Jara, docente de inglés y José Cuenca, inspector de curso. La guapa cumpleañera junto a el show de Alexis.


POLICIAL A18

Se fracturó el brazo al caer del techo

DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011 La Hora EL ORO, ECUADOR

Delincuentes le dispararon MUJER. Recibió dos tiros en los muslos.

Salió a divertirse, sin pensar que recibiría dos balazos, cuando unos delincuentes intentaron robarle el carro a un amigo. KdWck`[hZ[(/W‹eii[iWblŒ Z[ceh_hZ[ifkƒiZ[h[Y_X_hZei XWbWpei [d ik Yk[hfe" YkWdZe iWb_ŒWfWi[WhYedkdeiWc_]ei$ BeiZ‡WifWhW[ijWck`[hoW dei[h|dbeic_icei"fk[ii[# ]‘dbWfhef_Wl‡Yj_cWlebl_ŒWbW l_ZWZ[ifkƒiZ[ik\h_h[bWjWgk[ Z[bWZ[b_dYk[dY_W"Zeiik`[jei [dkdWcejeY_Yb[jWb[fhef_dW# hedZeiZ_ifWhei[d[bckibe$ BWW\[YjWZW"gk_[df_Z_Œgk[ ikidecXh[ii[cWdj[d]Wd[d h[i[hlWfehj[cehWh[fh[iWb_Wi" iWb_ŒZ[ik^e]Whi_jkWZe[d[b XWhh_e '+ Z[ 7]eije" f[hj[d[# Y_[dj[WbYWdjŒdIWdjWHeiW"[d YecfW‹‡WZ[Y_dYeWc_]ei1fWhW [bbekj_b_pWhedkdWkje]h_i"gk[ ^WY[feYeiZ‡Wi\k[YecfhWZe

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CAÍDA. Esperaba que llegue el doctor para ser atendido.

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Recuperan en Santa Rosa vehículo robado C_[djhWii[[dYedjhWXWdZWd# Ze kd fWjhkbbW`[ Z[ hkj_dW" c_[cXhei Z[ bW Feb_Y‡W DW# Y_edWbdejWhedkdWkjecejeh cWb[ijWY_edWZe"gk[bk[]ei[ l[h_ÒYŒgk[[ijWXWiefehjWZe YeceheXWZe$ ;ij[^[Y^ei[h[]_ijhŒWbW '-$)&Z[c_ƒhYeb[i(*Z[W]ei# je"[d[bYWdjŒdIWdjWHeiW"[d bWiYWbb[iBe`W[djh[<_bec[de F[iWdj[ioGk_je$ Bei kd_\ehcWZei [ijWXWd fWjhkbbWdZefeh[bi[Yjehoi[ f[hYWjWdZ[bWfh[i[dY_WZ[kd l[^‡YkbecWhYWJeoejW"ZeXb[ YWX_dWYebehl[hZ["gk[i[[d# YedjhWXWcWb[ijWY_edWZeie#

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Taxi la atropelló cerca de Portuaria =h[jjoFWpc_‹e7hj[W]W"Z[)- W‹ei"\k[_d]h[iWZWWbW9b‡d_YW BW9_]”[‹WZ[ifkƒiZ[gk[bW cejeY_Yb[jW [d bW gk[ l_W`WXW \k[_cfWYjWZWfehkdjWn_$ ;ij[^[Y^ei[ikiY_jŒ[dbW Wl[d_ZWCWZ[heLWh]Wi"WbWi '-0)&Z[bl_[hd[i"YkWdZeFWp# c_‹ejhWdi_jWXW[dkdWceje# Y_Yb[jWIkpka_Z[Yebehd[]hW" c_[djhWi i[ Z_h_]‡W Wb XWhh_e :_l_deD_‹e"Z[ifkƒiZ[^WX[h h[Wb_pWZeYecfhWi[d[bY[djhe Z[CWY^WbW$ BWl‡Yj_cWjhWdi_jWXWWbWWb# jkhWZ[FehjkWh_W"kdjWn_gk[ defkZei[hh[YedeY_ZeY_hYk# bWXW[d[bc_icei[dj_Ze"f[he [d[bYWhh_bZ[h[Y^e"YkWdZeZ[ h[f[dj["i_dkj_b_pWhbWiZ[X_ZWi i[‹Wb[iZ[jh|di_je"l_hŒ^WY_W

HERIDA. Un taxi la atropelló cuando se dirigía a su hogar.

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AUTOMOTOR. Fue robado hace más de un año.


POLICIAL

Violada en fortín militar KdW Ò[ijW gk[ i[ Z[iWhhebbW# XW[d[b8WjWbbŒd9ejefWn_Z[b YkWhj[bBW8Wbl_dW"[dIWd]eb# gk‡"j[hc_dŒ[d[iY|dZWbebk[]e Z[gk[kdWckY^WY^Weh_kdZW Z[CWdWX‡Wi[]khŒ^WX[hi_Ze l_ebWZW$ BWÒ[ijW"gk[_d_Y_ŒW[ieZ[ bWi ',0&& Z[b ‘bj_ce l_[hd[i" i[ Z[iWhhebbWXW Yed dehcWb_# ZWZ$KdeijhW]ei_XWdoejhei l[d‡Wd" ^WijW gk[ bei Z[i[ei YWhdWb[iZ[i[d\h[dWZeii[^_# Y_[hedfh[i[dj[ifWhWW]kWhbW Y[b[XhWY_Œd$ 9[hYW Z[ bWi c[Z_WdeY^[" YkWdZe jeZe [ijWXW feh j[h# c_dWh"bWibkY[iYec[dpWhedW WfW]Whi["\k[[djedY[iYkWdZe kde Z[ bei Wi_ij[dj[i ^WXh‡W ZWZe h_[dZW ik[bjW W iki c|i XW`ei_dij_djei$ Bei]h_jeiZ[Wkn_b_eZ[bW `el[ddei[fkZ_[hed[iYkY^Wh fehgk["f[i[Wgk[bWÒ[ijW[i# jWXW [d iki c_dkjei ÒdWb[i" bWc‘i_YWjeZWl‡WdeZ[`ŒZ[

A19

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Otro accidente en la calle Pichincha 9WhbeiCWYWioWdei[i_[dj[ i[]kheZ[jhWdi_jWhfehbWYWbb[ F_Y^_dY^W"fk[i[dbei‘bj_cei Z‡Wi^Wi_Zej[ij_]eZ[lWh_ei WYY_Z[dj[iZ[jh|di_je$ CWYWibWXehWYecejWn_ijWo h[Wb_pWh[Yehh_ZeiW[ijkZ_Wd# j[i"jeZWibWicW‹WdWiiWb[[d ik Wkje XbWdYe o Z_Y[ ^WX[h i_Zej[ij_]eZ[lWh_eiWYY_Z[d# j[i"ZedZ[i[^WiWblWZeZ[i[h bWl‡Yj_cW$ ;bfheXb[cWi[eh_]_dŒfeh# gk[^WY[feYeiZ‡WibWWl[d_ZW gk[ kd_Z_h[YY_edWb W^ehW [i ZeXb[l‡W"fehbWh[][d[hWY_Œd khXWdWZ[bW9Wbb[8eb‡lWh$ ;bWo[h[dbWYWbb[F_Y^_dY^W o IWdjW HeiW i[ fheZk`e kd Y^egk[ [djh[ Zei Wkjei" kde Z[ bei Y^e\[h[i i[ ceijhWXW ckoceb[ijeo[lWZ‡WbWYkbfW" [djh[beij[ij_]ei^WX‡WlWh_Wi l[hi_ed[i"i_diWX[hWY_[dY_W Y_[hjWYŒcei[fheZk`e[b_dY_# Z[dj[$ 7o[hejheWkjecejehZedZ[ _XW kdW ck`[h [cXWhWpWZW o ikcWZh["i[iWblŒZ[_cfWYjWh Z[\h[dj[YedjhWkdjWn_"fk[i [bY^e\[hZ[ifkƒikdWh[WYY_Œd h|f_ZWbe]hŒ\h[dWh$ BWcWZh[[^_`WZ[ifkƒiZ[ ]WdWhi[kdW_dikbjWZW"_dZ_YW# hedgk[deYedeY‡WdieXh[bei YWcX_eiogk[[dYWieZ[gk[ ^kX_[i[ [n_ij_Ze [b Y^egk[ b[ jeYWXW YkXh_h Yed bei ]Wijei" f[he gk[ fedZh‡Wd ik gk[`W Wdj[i bWi Wkjeh_ZWZ[i feh de h[Wb_pWh kdW YWcfW‹W _d\eh# cWj_lW$ C_[djhWijWdjebeij[ij_]ei _dZ_YWhed gk[ Wdj[i gk[ bWi Wkjeh_ZWZ[iZ[Y_ZWdYWcX_Wh [b i[dj_Ze Z[ bWi YWbb[i" fh_# c[hej_[d[dgk[h[Wb_pWhkdW

DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011 La Hora EL ORO, ECUADOR

DESTINO. La marihuana termina de empacarse en pequeñas dosis para repartirse al menudeo en las calles.

Pretendía enviar droga España La Policía de Antinarcóticos encontró varias dosis del alcaloide en inusuales encomiendas de los correos paralelos. QUITO š;b_d][d_eZ[beidWh#

CHOQUE. Accidentes en la calle Pichincha.

AUTO. Explicando al uniformado como se dio el accidente.

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Droga inteligente

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Les cayeron a los brujos

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30c incl. IVA DOMINGO 28 DE AGOSTO DE 2011

El Oro

48 PÁGINAS

UN MUERTO EN

INTENTO DE FUGA

Un muerto y tres heridos es el resultado de un intento de fuga registrado la madruga de ayer en el Centro de Rehabilitación Social de Santo Domingo. El director de la cárcel también fue detenido. PÁGINA B2

Una herida en frustrado asalto Se cayó del techo por jugar

Andrés Soler de 25 años, se encontraba en estado etílico cuando decidió subirse al techo. Debido a su estado perdió el equilibrio y cayó tres metros. PÁGINA A18

Una mujer de 29 años, se encontraba circulando en un auto en compañía de cinco amigos en SANTA ROSA, cuando de pronto dos sujetos llegaron y le disparos, recibiendo ella los impactos en la pierna. PÁGINA A18


Diario La Hora El Oro 28 de agosto 2011  

Diario La Hora El Oro 28 de agosto 2011

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