Delicias para festejar al ‘rey del hogar’ Salir de lo convencional, ensayando platos innovadores, es otra manera de agasajar a los papitos. Los días de celebraciones son los momentos propicios para preparar detalles especiales. Una de las mejores alternativas para agasajar a los padres es satisfaciendo su exigente paladar, por lo cual el sorprenderlo con un plato distinto al que habitualmente saborea será fantástico. Diego Huertas, chef
especializado en comida ecuatoriana, recomienda para el Día del Padre prepararle algo típicamente ecuatoriano con detalles creativos e innovadores. La cocina tradicional ofrece una gran variedad de opciones para homenajear a los seres queridos y este año no debe ser desaprovechado.
Papa leona (blanca) picada cocida INGREDIENTES:
• Cebolla blanca picada finamente. • 1/4 de crema de leche. • 1 cucharada de achiote y una de mantequilla. • Papas.
Crepes de frutas INGREDIENTES:
• 1/4 litro de leche. • 1/4 libra de harina de trigo. • 1 cucharada de mantequilla. • Un huevo. PREPARACIÓN:
Poner a licuar los ingredientes. Esparcir la mezcla en un sartén caliente y mantenerla sobre el fuego hasta que se dore. Cuando esta especie de tortilla empieza a desprenderse de los filos del sartén es la señal para darle la vuelta haciendo que el reverso también se dore. EL RELLENO:
PREPARACIÓN:
• Hacer un refrito con el achiote, la mantequilla y la cebolla. En un recipiente aplastar la papa. Agregar el refrito junto con la crema de leche sobre la papa aplastada y revolver hasta que la masa tenga una consistencia suave.
El rosero INGREDIENTES:
• 1 libra de mote retiradas sus puntas negras. • 1 piña pelada y picada. • 1 guayaba pelada y picada. • 1 guanábana sin pepas. • 1 taza de frutillas. • Canela y anís dulce grande y azúcar al gusto.
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En el kulys de mora (5 cucharadas de azúcar y 1/4 de taza de mora sin agua disueltos a fuego lento y licuados). Añada frutilla, manzana, pera y durazno picados. Colocar el relleno en la tortilla en forma de pañuelos.
PREPARACIÓN:
Picar toda la fruta por separado. Licuar la mitad de cada fruta. Colocar este contenido en un recipiente y ponerlo a hervir con el anís, la canela y el azúcar al gusto. Una vez cocinado el extracto de las frutas retirar del fuego y añadir el mote y el resto de la fruta. Listo, debe ponerse en un frasco de vidrio a refrigerar y servir frío en copas.
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Cuy enconfitado INGREDIENTES:
• 1 pata de cuy. • Sal y pimienta. • 1 tomate de árbol pelado y picado en cuadros. • 1 ají sin pepas. • Tomillo y orégano. • 5 cucharadas de aceite. • 5 cucharadas de azúcar. PREPARACIÓN:
En una sartén colocar el aceite, tomillo y orégano sobre el fuego, cuando este se encuentre bien caliente. Freír el cuy previamente aliñado con sal y pimienta. Dejarlo que se dore unos pocos minutos. Retirar y colocar en el horno hasta que el cuero empiece a hacer escarcha. Para cristalizar el azúcar, colóquela sobre el fuego en un recipiente, luego añada el tomate y el ají. Dejar enfriar y licuar. Agregar esta salsa en el cuy al momento de servir. Es recomendable hacer un capuchón con papel aluminio para cubrir las uñas del cuy. Acompáñelo con un buen puré.
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JUNTOS. Compartir exquisitos platos en familia es un gran regalo.
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NACIONAL
Un viaje inolvidable
Recorrer los destinos turísticos de Ecuador puede ser ideal para disfrutar en familia una fecha especial. Existen varias alternativas para celebrar el Día del Padre, sin embargo una de las más relajantes opciones podría ser viajar por los destinos turísticos del país. En la Sierra, Costa, Oriente o Galápagos hay un sinnúmero de variedades para recrearse y compartir en familia. La elección dependerá de las preferencias del ‘rey de la casa’: si le gusta el calor o el frío, la aventura o la tranquilidad, la selva o la ciudad, en fin en Ecuador hay de todo y para todos. Costa
Al conducir Precauciones
Antes de emprender el viaje, hacer °revisar el vehículo por un mecánico de
confianza es indispensable para rectificar posibles fallas. Consulte las condiciones de las vías y °elija aquellas en mejor estado y con menor congestión.
Evite transitar por caminos donde se °estén realizando obras o reparaciones. Las tarifas de los peajes van de acuerdo °a los ejes del transporte que pueden variar de uno a tres dólares.
Un gran destino para visitar es cia tiene la posibilidad de conoel Parque Nacional Machalilla cer varios lugares como la playa de ‘Los Frailes’ (Portovie(Manabí) que, con una extensión de 549 kilómejo), Manta... EL DATO tros cuadrados, alberga Y cómo dejar de lado varios atractivos como: a Salinas, el mayor atracolvide llevar la Isla de la Plata frente No en su auto herra- tivo turístico de la Penínmientas, repues- sula de Santa Elena, dona la costa de Puerto Lóy accesorios de se juntan la diversión, pez, la playa Los Frailes, tos mínimos para el entretenimiento, el el sitio arqueológico de garantizar un viaje seguro. Agua Blanca, Salango y descanso y la buena comida. Se ubica a aproxilas playas de Puerto Rico madamente dos horas de y Puerto Cayo. Dentro de esta misma provin- Guayaquil vía terrestre y a 30
PRECAUCIÓN. Antes de salir en su carro revise que todo esté en correcto estado.
minutos por aire. Asimismo, en Esmeraldas existen sitios y playas como Atacames, Súa, Tonsupa, Mompiche y más. Amazonia
Suchipakari está ubicado en Napo, específicamente en el Puerto Misahuallí, a cuatro horas y media desde Quito y es realmente un especial Ecolodge de Ecuador. Allí es posible ver a los monos machín, además de nadar en los ríos de sus alrededores. Los costos van desde 85 a 120 dólares por persona. Otro atractivo es el Parque
Nacional Sumaco Napo-Galeras, correrá un camino de historia, donde la conjunción de estruc- cultura y vida silvestre incomturas geológicas ‘sui generis’, así parable. Esta parroquia goza de como las transiciones altitudina- una gran biodiversidad natural. les, han creado ambientes Dentro del cordón diversos y aislados que andino, las mejores opEL DATO albergan condiciones ciones están en los difebiológicas especiales. rentes nevados y montacon Hay más rincones encan- Reserve ñas como Chimborazo, anticipación el tadores dentro de la ‘al- lugar donde va a Cotopaxi, Cayambe, enlos fombra verde’ que papá hospedarse, tre otros. costos de alojamiento van debe conocer. Visite las bellas ciudadesde 18 dólares des como Cuenca, Loja, en adelante. Sierra Quito... con sus centros 100 kilómetros de Ibahistóricos y su arquitecrra se encuentra Lita, un rincón tura moderna que dejan fascinaturístico subtropical donde re- dos a más de uno.
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El esfuerzo paterno es diario
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Compañero y guía Su misión
Formar a los hijos y verlos realizados °como personas éticas. La educación es para toda la vida y aun°que no haya cantidad de cosas materiales deben prepararlos para defenderse algún día. Proteger a la familia es la razón que lo °impulsa.
REGALO. La mejor herencia de un padre a sus hijos es la educación y el amor.
Todo sacrificio es válido cuando la dedicación y el amor en el trabajo lo hacen en nombre de los hijos. “Tengo dos hijas y considero que ser padre tiene un gran significado, un sinnúmero de responsabilidades para toda la vida, ya sea que tengan dos o 50 años”, comenta Nelson (nombre protegido), bibliotecario en una entidad pública, quien añade que también representa un gran esfuerzo económico y emocional. “Muchas veces los hijos con sus decisiones no llenan las expectativas de los padres, pero se debe aprender a respetarlas porque su vida no nos pertenece”, dice. Además, señala que ha tenido que buscar otro tipo de trabajos para solventar los gastos de sus retoños. Perseverancia
Nelson, entre sus actividades laborales, ha tenido que emplearse como maestro de obra para organizar los trabajos diarios de subalternos. Además, reparte medicamentos en las farmacias de Quito para lo cual lleva bajo su cargo un camión en el que transporta la mercadería. También ha trabajado en radio, impartiendo clases de tenis de campo. Además, sus conocimientos en computación le permiten brindar un servicio de asesoría a jóvenes estudiantes a un costo simbólico. Estas son tareas extras que ha debido desempeñar por
meses y años en nombre de las necesidades de sus hijas. Asimismo, debía velar por su principal trabajo como funcionario público. La recompensa
ELEMENTAL. El ritmo de vida pater-
“Hay una satisfacción por la no tiene que ver con la protección de labor cumplida, el saber que su familia. llevo a cabalidad los deberes “Recuerdo que cuando él teque me competen como padre, sin embargo, no siempre se nía ocho años me dijo que quepuede otorgar todo lo que los ría estudiar la universidad en hijos demandan y se genera un el extranjero. Entonces me pasentimiento de impotencia por reció una idea irrelevante, pero circunstancias de la vida que cuando estaba por culminar el también ocurren”, manifiesta bachillerato reiteró su deseo de la infancia”, cuenta Delgado. Nelson. Hay momentos, explica, en Así, el destino de su retoño selos que es palpable la ausencia ría una carrera de Derecho en de frutos por los esfuerzos que Negocios Internacionales en la el padre hace, pues personal- Universidad de Ucrania. Gustavo decidió no hacer mente piensa que el afán puesto no es un mérito reconocido. crédito porque piensa que el En este sentido, un comple- mejor legado que puede dejarle mento significa forjar una re- a su único hijo es su educación lación de dar y recibir mutua- profesional. Aunque implique mente para evitar la soledad sacrificios como una jornada laboral extenuante, “me sentí en el núcleo familiar. comprometido y feliz de poder apoyarle a cumplir su anhelo”, Un sueño que se cumple “Ser padre es labrar una vida refiere. Aquello le significó la cada día para que un hijo pue- docencia en el Colegio Mejía en da ser mejor”, comenta Gustavo la sección matutina, mientras Delgado Venegas (47), docente que por la tarde y noche imuniversitario y del Colegio Me- parte cátedra en la Universidad jía en el área de Matemáticas, Metropolitana y los fines de sequien considera que hay una mana se dedica a conducir un alegría en el compartir y convi- taxi. Todo esto lo hace porque debe redondear 1.300 dólares vir con su hijo, Jorge.
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Sacrificio
En su primer año de estudios, Jorge fue declarado mejor estudiante de la Universidad de Ucrania, hecho que llenó de alegría a su padre y le anima a seguir adelante, tomando en cuenta que su ‘retoño’ está haciendo las cosas con responsabilidad. “Me tranquiliza saber que se encuentra bien”, puesto que se comunica diariamente con él a través de videoconferencias.
Promoción Día del Padre Del viernes 17 al domingo 19 de junio 2011 PROGRAMA INCLUYE: • CON O SIN TRANSPORTE TERRESTRE DESDE QUITO • 3 NOCHES DE ALOJAMIENTO EN ECOLODGE LATORRE • ALIMENTACION COMPLETA (desayunos, almuerzo y cena – (con jugos incluidos durante comidas) • VISITAS Y ATRACTIVOS TURISTICOS: fuentes de aguas cristalinas, saltos de agua, ríos, flora (orquídeas), fauna (mariposas), camping en bosque primario donde pueden observar monos armadillos, pavas de monte, reptiles, aves y otros.). Sitios de importancia biológica, ecológica, geológica. • EXCURSIONES: cascadas, río, tubbing, rapelling, mirador, monte y colinas, comunidad y medio ambiente. • JARDIN: piscina (vertiente natural), plantas frutales: limón, naranja, lima, naranjilla, maracuyá, plátano, piña, borojó, guayaba, entre otros. • Guía nativo durante todo el recorrido. • Equipos deportivos.
NO INCLUYE: • Gastos de índole personal • Propinas • Bebidas alcohólicas, gaseosas, aguas • Botas de Caucho • Gastos extras no especificados en el programa
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mensuales para enviarle. El sacrificio fue mutuo, pero el sueño se va cumpliendo, pues Jorge se encuentra solo en tierra extraña culminando su segundo año de estudios y su padre debe costearle todo lo que él requiere. Este esfuerzo, menciona, se terminaba en cuatro años y medio, pero su hijo le pidió que le financie un posgrado en Francia. Por eso ahora serán siete años los que faltan para que el trabajo duro termine.
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Existen muchos artefactos tecnológicos que son muy prácticos e indispensables. Según Juan Pablo Morales, licenciado en educación técnica, “el avance tecnológico contribuye en el desarrollo de la sociedad”. Todos deberían conocer algo de tecnología, especialmente en la parte informática, para evitar ser rezagados del mundo globalizado. El celular es un ejemplo de lo dicho anteriormente, ya que se ha convertido en una necesidad para no estar ‘desconectados’. Las redes sociales
Permiten conocer a gente que jamás se habría pensado en la cotidianidad, reencontrar amigos, propiciar un acercamiento con la familia que se encuentra distante y mucho más. Son una herramienta esencial de comunicación hoy en día. Morales las utiliza como un medio de búsqueda de información e intercambio de ideas sobre
De la mano con la tecnología Aparatos
Los más solicitados Agendas digitales: facilitan el trabajo de °oficina con pantallas de cristal líquido y reproductores de música.
Autoestéreos: captan la señal de iPods y °conexión USB, con precios que van desde 80 a 1.000 dólares.
Teléfonos celulares en modelos mascu°linos que ofrecen capacidad de dos giga
bytes, memoria extraíble, entrada para cable USB, cámara, radio, mp3 y manos libres. Sus precios oscilan entre 250 y 500 dólares. Las pantallas LCD son otro de los °artículos más solicitados, con lo último
en tecnología de cristal líquido, con la resolución más alta en el mercado y con conexión directa a la computadora. ‘smartphone’, o teléfono inteligente, °conEl conexión bluetooth, word, excel y reproductor multimedia cuesta 800 dólares.
último en cámaras digitales posee °altaLoresolución con sistema estabilizador de imagen óptico, memoria externa, pantalla LDC.
temas de trabajo, así como para mantenerse en contacto entre amigos. Dentro de estas se puede citar al Facebook, al Twitter, al Chat, entre otras. Entretenimiento
Por lo general, en casa se cuenta con un televisor que se comparte
ELEMENTAL. La tecnologías avanzan cada día que pasa y se convierten en instrumentos que hay que aprender a manejar.
entre familia en horarios definidos para cada uno, comenta Ricardo Aguilar, padre de familia, quien agrega que este artefacto es utilizado por él, en ocasiones, para jugar videojuegos con su hijo de tres años. Dice que este tipo de artefactos permite afinar destrezas motrices, visuales y de coordi-
nación. Entre las consolas que tienen demanda en el mercado, dice, están el Nintendo Wii, el Xbox y el PlayStation. También hay ciertas aplicaciones muy novedosas en los mismos televisores, añade, que incluyen entrada de puertos para conexión a Internet, a través de
las cuales el usuario puede ver hasta tres canales de televisión a la vez y navegar simultáneamente en la misma pantalla. Por su parte, Morales opina que se debería evitar que la tecnología genere un ruido en la comunicación familiar y que más bien sirva para facilitar el estilo de vida.
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Un detalle especial Libérelo de la rutina y del estrés compartiendo momentos inolvidables.
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Recomendaciones No olvide
Una loción para masajes siempre es un °buen complemento para agasajarlo. Es importante decidir y organizarse con °anticipación para festejarlo. alternativas para hacer especial °la Busque ocasión, propicie un ambiente relajante.
Cristina Vallejo, creativa de ideas románticas, explica que dentro de las posibles opciones para obsequiar al padre en su día se trabaja el concepto de personalización en cualquiera de los productos o servicios que se elija para regalar. Una de las opciones es un paquete de masajes relajantes de 30 a 45 minutos y baño de bambú o japonés, por ejemplo.
Otros detalles bonsái japonés es un árbol °queElrequiere cuidado para que se
mantenga vivo y es sinónimo de protección. Sirve para dar vida a las oficinas o lugares de trabajo de los papás. Existen también arreglos frutales, set de baño, ajedrez de vidrio, porta vinos, colección de whisky y vinos en miniatura, chocolates en lámina comestible o en alto relieve, globos con helio con stickers y jarros personalizados, velas aromatizadas y más.
Revivir la intimidad
aplican restricciones
Los ‘momentos especiales’ hacen referencia a un servicio, que incluye la invitación inspirada por la esposa para su pareja, en cuyo fondo se distingue una foto de la AMOR. Pasar a solas con su pareja puede ser el mejor regalo para papá. pareja, el día, la hora y el lugar de la cena, que se prepara con esmero en un restaurante con Escapadas nocturnas una mesa decorada con velas, Se idearon bajo el mismo flores, globos, pétalos (forman- concepto de distinción con la do el nombre o la celebración), diferencia de que se busca eliasí como la entrega de un regalo minar el tabú que significa ir sorpresa a cargo de un mimo o a un motel en las afueras de la arlequín, en el que se toma una ciudad, si lo prefiere el clienfotografía con la expresión de te. Aquí la oferta es una visita asombro o emoción del padre a un hotel en Otavalo, donde agasajado. Se brinda el transpor- se practica una limpia con la te a domicilio que se elija como intervención de un shamán, limusina, carruaje, caballo, taxi, que dura aproximadamente entre otros. El precio de media hora, en la que esta iniciativa está enla pareja consigue TOME NOTA tre 69 a 200 dólares y relajarse a través de puede variar de acueruna limpieza corpoVallejo , do a los detalles que se Cristina ral a base de esencias, creativa de momentos excluyan. logrando revivir espiespeciales. ritualidad y energías. Telf.: 02-244-30-11 Noches románticas Puembo es un sitio Fernando Romero, Es similar al servicio experto en belleza. que por su paisaje naanterior, pero el agre- Telf.: 02-336-03-24 tural se postula como gado radica en la impleuna de las opciones mentación del servicio para disfrutarlo en de un hotel de renombre, bajo una escapada nocturna por los mismos parámetros de dife- parejas que buscan alejarrenciación y se puede adornar se del ruido y el exceso de la la habitación con caminos de ciudad. Se ofrecen cabalgapétalos al yacusi, por ejemplo. tas, ciclismo o caminatas. El Al día siguiente, el desayuno y objetivo es propiciar momenel transporte puerta a puerta. Su tos agradables de pareja. Su valor va entre los 153 hasta los costo oscila entre los 54 y 125 350 dólares. dólares.
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La moda no pasa desapercibida para ellos
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El atuendo debe variar de acuerdo a su profesión o actividad de rutina. Combinar las prendas es indispensable.
PRESENCIA. Aprender a combinar la ropa es indispensable para lucir bien.
“Vestir bien significa hacerlo cómodamente y para cada ocasión”, afirma Fernando Romero, diseñador de modas colombiano y asesor de imagen, quien se ocupa de cuidar la estética del hombre actual. El padre moderno debe ajustarse a ciertos parámetros marcados
por su edad, según el experto. En este sentido, considera que “el jean jamás pasará de moda y siempre se está llevando”. Cuando el caballero es joven, hasta los 23 años, la basta tubo o ceñida a la pantorrilla resulta ideal para este segmento de edad. De los 23 a los 33 años el corte tiende a ser recto. Este tipo de pantalón es una prenda que puede combinarse con infinidad de ropa, bien puede ir con un buzo, una camisa formal o camiseta de cuello, acompañada de una chaqueta de lino, paño suave o gamuza. El detalle del calzado es que su tono debe ser el mismo de la chaqueta que lleva. Otra ventaja es que puede ir con zapato casual, formal, tenis o botas. Las texturas
Dependen del clima. Para la Sierra, recomienda Romero, los paños, el lino y el cuero exclusivamente, así como bufandas, abrigos o chaquetas por el frío característico de la región. En ambientes cálidos los materiales son más suaves y livianos que no dan tanto calor. La guayabera que es muy elegante y ligera, por ejemplo.
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ÚTIL. El ‘look’ casual es cómodo, pero a la vez puede ser elegante.
Estilos y accesorios Recomendaciones
debe llevarse en el bolsillo °deEllapañuelo chaqueta o del pantalón, este
detalle es una prenda muy masculina que se está dejando de usar desde hace algún tiempo. La bufanda de seda encima de un terno se ve muy elegante. Se están usando dentro de un suéter cubriendo el cuello. En la cuestión casual va bien la lana, el lino y los tejidos.
binarse con ternos de color azul o café. En general, los tonos claros se deEL DATO ben contrastar con los oscuros. Por ejemplo, Los ternos son un terno beige hace más usados por ejecutivos que buen corte con una capueden llevarlo misa color vino, explicon un calzado clásico con corca Romero. dones o mocaEn cuanto a la ropa sín. formal, un terno azul oscuro puede combinar con una corbata EL DATO gris, plomo, rosada, plateada. La tendencia Si lleva un frac debe combinarlo apunta más a las ancon zapatos cláchas. sicos completamente lisos.
Moda masculina
En general se están utilizando los tonos muy claros y pasteles. La ventaja es que estos pueden combinarse con cualquier otro color, ya que las prendas con color blanco pueden com-
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Por el tipo de tez
A alguien de cutis moreno le van bien los colores muy vivos y es usual que le agraden estos tonos, a diferencia de uno de piel blanca que, por lo general, le lucen matices un poco más discretos.
La onda ‘in’ de la Cruz, vendedora de ropa masculina, afirma que las cami°setasAmparo polo nunca pasarán de moda y están presentes en todas las edades,
dotando de elegancia a los hombres casuales. En cuanto a las camisas recomendadas para el padre moderno están las de rayas o cuadros en colores vivos. Los sacos de lana en cuello redondo o alto, llanos o con diseño con colores turquesa, verde, rosado, rojo, amarillo y anaranjado. Las chompas vienen en tela impermeable con bolsillos rellenas con plumón en colores menos vivos, otras en estilo gabardina o cuero sintético definiendo un estilo semiformal. Las camisetas deportivas que se usan tienen el cuello en ‘V’ o redondo y los calentadores están hechos con tela impermeable, algodón o licra en diferentes texturas.