Внимание: Информация, представленная в издании, не является консультацией врача. Перед применением методик и лекарственных препаратов проконсультируйтесь со специалистом
№10 (62)
Ìû õîòèì, ÷òîáû çäîðîâûõ ëþäåé ñòàëî áîëüøå!
спиртными напитками. Оставьте спиртное для тостов и не делайте глоток после каждого съеденного салата или бутерброда. В отношении употребления спиртных напитков придерживайтесь следующих правил: Пить следует умеренно, причем хорошие, качественные напитки. Не пейте на голодный желудок. Алкоголь будет беспрепятственно всасываться в слизистую, а оттуда – в кровь. Это приведет к быстрому и сильному опьянению. Вот почему перед застольем нужно хоть что-нибудь съесть. Начните с аперитива. Бокал вермута, шампанского, мартини или пива, выпитый за полчаса до предстоящего застолья, застрахует вас от пьяного угара. Дело в том, что эта алкогольная «прививка» не только пробуждает здоровый аппетит, но и заставляет организм вырабатывать алкогольдегидрогеназу – фермент, расщепляющий этиловый спирт. Так вы подготовитесь к встрече с более крепкими напитками. Не понижайте градус. Запивать водку шампанским, пивом или сухим вином ни в коем случае нельзя. А все потому, что на расщепление 40-градусных напитков организм расходует большое количество алкогольдегидрогеназы. На слабоалкогольные напитки этого фермента обычно просто не хватает. Вот почему пиво, шампанское и сухие вина, выпитые после водки, попадают в кровь в нерасщепленном виде, вызывая сильное опьянение. Не запивайте спиртное. Углекислый газ и сахар, входящие в состав большинства «шипучек», раздражают стенки желудка, способствуя более быстрому всасыванию алкоголя в кровь. Так что сладкие газировки и минеральные воды становятся чем-то вроде проводника алкоголя, поэтому специалисты советуют закусывать крепкие спиртные напитки, а не запивать их. Чем крепче напиток, тем калорийнее должна быть закуска. Это позволит затормозить всасывание спиртного и улучшить переработку пищи, поскольку
НАШ ЭКСПЕРТ Галеева Зарина Мунировна доцент кафедры терапии КГМА, к.м.н.
АКТУАЛЬНО 21
Одним из последствий праздничного застолья могут быть запоры. Насколько серьезной может быть эта проблема? Чаще всего причиной запоров служит образ жизни, а именно, как человек питается, насколько активно двигается и так далее. Также запоры вызывает рафинированная высококалорийная пища (жирная и белковая пища животного происхождения (мясо, яйца, молочные продукты), фаст-фуд). Но вполне возможно, что причиной является опухоль толстой кишки. К основным причинам относятся плавающий график работы (чередование дневной и ночной смены), нервное перенапряжение, долгий сон и, как следствие, отсутствие времени на утреннюю дефекацию, снижение растительных волокон в питании (они увеличивают объем каловых масс и стимулируют перистальтику), недостаточный объем жидкости в рационе, злоупотребление крепким чаем и кофе, сидячая работа, малоподвижный образ жизни, различные лекарственные препараты и др. алкоголь помогает расщеплять жиры. А вот сухие вина лучше сочетать с легкими овощными или фруктовыми салатами, твердым сыром, рыбой, морепродуктами, мясом птицы. Учитывая то, что алкоголь выводит из организма жидкость, вызывая обезвоживание, в конце праздника стоит выпить чашку зеленого или травяного чая. Эти напитки помогут нейтрализовать действие алкоголя и восстановят водный баланс. Особенно хороши в этом смысле отвары ромашки, мяты, мелиссы, каркаде. А вот от кофе после застолья лучше отказаться, поскольку этот напиток возбуждающе действует на нервную систему и усугубляет обезвоживание. В заключение хотелось бы напомнить всем нам: мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Умеренное сбалансированное питание может стать гарантией долгих лет жизни. Гульнара Абдукаева