KUJAWSKO-POMORSKA
GĘSINA
NA ŚWIĘTEGO MARCINA 2019
L I S T O P A D
2 0 1 9
ZAPRASZAMY WSZYSTKICH MIESZKAŃCÓW WOJEWÓDZTWA KUJAWSKO-POMORSKIEGO DO WSPÓLNEGO CELEBROWANIA ŚWIĘTA NIEPODLEGŁOŚCI ORAZ DNIA ŚW. MARCINA.
Dzięki inicjatywie Marszałka Piotra Całbeckiego w naszym regionie z sukcesem udało się przywrócić tradycje świętomarcińskie. Dzisiaj Święto Niepodległości coraz częściej i chętniej świętujemy rodzinnie, wspólnie, z gęsiną w roli głównej.
P
Kujawsko-Pomorska Gęsina na św. Marcina to piękna inicjatywa gromadzenia rodzin przy wspólnym stole, na którym oczywiście króluje gęś. Od jedenastu lat organizując listopadową akcję, Województwo Kujawsko-Pomorskie przypomina Polakom, że celebrowanie Święta Niepodległości to także czas rodzinny. Dziś z pełnym przekonaniem możemy mówić o sukcesie – przywróciliśmy zatarty już zwyczaj rodzinnego biesiadowania przy gęsinie właśnie w dniu 11 listopada. PIOTR CAŁBECKI MARSZAŁEK WOJEWÓDZTWA KUJAWSKO-POMORSKIEGO
rzywołując postać św. Marcina i tradycje staropolskie pragniemy zwrócić uwagę na jeszcze jeden piękny zwyczaj obecny w XVI-wiecznej Polsce. Dawniej Dzień Świętego Marcina traktowano jako oficjalne zakończenie roku gospodarczego w rolnictwie i zakończenie jesieni. Kończono gromadzić zapasy na zimę, zaprzestawano pasać bydło na pastwiskach, a rybacy ogłaszali przerwę w połowach. Pełne zbiorów piwnice i spiżarnie nazywane „Marcinowymi Spichlerzami” symbolicznie zamykał gospodarz w obecności całej rodziny i pracowników gospodarczych. Zwyczajowo był to dzień wolny od pracy, który świętowali wszyscy, od gospodarza po pracowników sezonowych. Siadano przy wspólnym stole i razem dziękowano za obfite plony. Gospodarz w podziękowaniu za pracę serwował pracownikom gęsinę. Tradycją było także, iż na wzór św. Marcina każdy z gospodarzy oddawał część zbiorów potrzebującym.
Zapraszamy także do wspólnego biesiadowania podczas Festiwalu Gęsiny w Przysieku k. Torunia. Celebrując Święto Niepodległości cieszmy się, świętujmy w gronie rodziny i na Festiwalu, gdzie czeka na każdego z odwiedzających wiele atrakcji. Dla smakoszy to przede wszystkim największy w Polsce kiermasz gęsich tuszek i produktów z gęsiny. Oczywiście nie zabraknie także popularnych pokazów i warsztatów z mistrzami kulinarnymi: Michelem Moranem i Andrzejem Polanem, którzy z pewnością odkryją przed publicznością wiele tajemnic staropolskich receptur oraz nowatorskich sposobów na przyrządzenie gęsi. Wzorem ubiegłych lat gęsinę można będzie skosztować także w kilkudziesięciu restauracjach w Polsce, które biorą udział w akcji Kujawsko-Pomorska Gęsina na św. Marcina (restauracje oznaczone są logiem akcji, a ich wykaz znajduje się na stronie www.czasnagesine.pl).
Od 11 lat Samorząd Województwa Kujawsko-Pomorskiego zachęca w listopadzie do przygotowania świątecznego stołu z gęsiną. Jest ona nie tylko produktem smacznym, ale też zdrowym i posiadającym wiele walorów odżywczych. Hodowana w tradycyjny sposób gęś najlepsza jest właśnie późną jesienią.
Organizując tegoroczną akcję i nawiązując do staropolskiej tradycji dzielenia się plonami, pragniemy zachęcić Państwa do podzielenia się żywnością z ludźmi potrzebującymi. Niekiedy żyją obok nas osoby zmagające się z różnymi trudnościami. Dzieląc się z nimi tym, czego mamy w dostatku, zapraszamy ich do radosnego świętowania, a tradycja wspólnego stołu nabiera większego wymiaru (więcej na str. 3).
www.czasnagesine.pl
ORGANIZATOREM AKCJI „KUJAWSKO-POMORSKA GĘSINA NA ŚWIĘTEGO MARCINA” JEST SAMORZĄD WOJEWÓDZTWA KUJAWSKO-POMORSKIEGO PROMOCJA 029359459
NA WYDARZENIE ZAPRASZA MARSZAŁEK PIOTR CAŁBECKI