Kvarteret Kullen - Tranebergsplan

Kvarteret Kullen

Välkommen till Kullens Bar & Kök

Conny Lindberg

i har träffats här idag på en, för oss gamla Alviksskoleelever, ganska speciell plats.

I lokalerna här innanför, som har adressen, Tranebergsplan 6, kvarteret: Kullen, låg ju, som vi alla minns, både gamla Fruktaffären: ”Tranebergs Frukt-, Konfekt & Blomsteraffär” och Bageriet: ”Kullens Hembageri”.

Båda dessa affärer �ick ofta tjänstgöra som alternativa lunchmatställen för oss skolungdomar då skolmaten i matbespisningen inte lät sig så väl smaka.

Kåken här byggdes klar 1935, strax efter det att den nya Tranebergsbron stod färdig och man hade på allvar börjat med att bebygga den nya stadsdelen: Tranebergmed alla sina smalhus.

(Byggår: Tranebergsplan = nr 1-3, 1986, nr 2, 1934, nr 6, 1935, nr 8, 1936)

I allra första början så låg här i huset även ett kafé, bredvid fruktaffären, ut mot Vidängsvägen. På Plankaféet hölls det både dragspels- och gitarrkurser.

Det sägs att det var på Plankaféet som Leif ”Burken” Björklund övade på sitt dragspel innan han blev ”kändis”.

I Plankaféets lokaler drevs det senare en färgaffär. Mellan Fruktan och Kullens låg det en "Trikå & Sybehörsaffär".

Leif ”Burken” Björklund bodde f.ö. i grannhuset här intill, Tranebergsplan 8 B, där det tidigare låg en Konsumbutik, en Tobaksaffär och även där, en sybehörsaffär.

Kullens Bar & Kök, som den här restaurangen heter, har ju samma ingångsdörr som tidigare Kullens Hembageri. I huset bodde familjen Pulling-Rychtar. In�lyttade, möjligen, 1938 till adress: Vidängsvägen 16, 1 tr. (som är baksidan av detta hus).

Affärerna hade alltså postadress: Tranebergsplan 8, medan de hyresgäster som också bodde i kåken, däribland då bagarfamiljen, hade Vidängsvägen 16 som adress.

Vykort från 40-talet. Här syns tydligt Plankaféet i hörnan.

Tranebergsplan 1-3 t.v, rivet 1984, 8.an, med Konsumbutik och en bit av 6:an t.h. Vykort: 1943.

et var alltså bagarmästare; Martin Helmer Pulling med sambo; Netise Alvise Margret Rychtar-Pulling som ”kanske” �lyttade in här i huset 1938. (?)

Paret �ick senare, 1939, en dotter; Alvise Margareta (f. 20/4 1939). (ev. Aloise)

Det står lite olika i de olika mantalsböckerna. Dottern är t.ex. född på Södermalm i alla register och även enligt folkräkningen 1940 stod hela familjen skriven på Hornsg. 64.

I kyrkböckerna (MORA 1895-1903) har prästen skrivit: 310, Dec 8, Martin Helmer, oäkta.

Observera att både mor och dotter var ofta inskrivma i födelseböcker och folkräkningslängder som ALVISE, och inte Aloise som borde varit lite mera vanligt. Det är lite blandat.

Här, 1950, så bor familjen på Vidängsvägen 16, och är då in�lyttade dit 1938. (!?)

Pullings Sara Stina Andersson i Siljansfors 6, som hos mig begärt att få barnet inskrifvet som fött. Betygar Mora d. 2 febr. 1901, A E Matsson (?)

Han växer alltså upp i Mora men �lyttar snart ner till Stockholm, tillsammans med morsan. Då han gör sin värnplikt, 1920 på Infanteriet, så står han inskriven som: ”Sockerbagare”, Pulling, Martin Helmer, Skånegatan 20, Katarina förs. Stockholm.

Bagare Pulling föddes den 8 dec, i Mora, år 1900-blankt, alltså om precis en vecka från idag - så skulle han ha fyllt 121 år om han ännu hade levt. (Förskottsgrattis!)

Martin Helmer hade alltså innan de �lyttade till Traneberg, haft anställning på Bergströms Konditori, Hornsgatan 64B på Södermalm och frugan; Netise Alvise Margret (pappan var från Ungern) jobbade då som hembiträde på Söder.

Netise Alvise Margret Rychtar-Pulling (f. 29/5 1909) föddes i Stora Tuna, Dalarna. Hennes familj �lyttar först till UppsalaAlvise tar senare, 1931, arbete som hembiträde på en stor gård i Duvnäs, Nacka som en av 10 anställda hembiträden.

Statistiska Centralbyrån (SCB) - 1940 års folkräkning. Familjen (ännu ogifta) bor nu, och arbetar, på Södermalm.

Värnpliktskort - Pulling, Martin Helmer. Inskriven 1920.

Sveriges Befolkning - 1950. Makarna gifter sig först 1941.

Från kyrkbok - MORA 1895-1903

Från kyrkbok - Stora Tuna (W) C:17 (1909-1914.)

338 - Maj 29 - Netise Alosie Margret - Fader: Järngravören

Alois Rychtär fr. Stora Forssa. Född 1/8 1876 i Tjeckien, Böhmen. Moder: Johanna Margareta Persdotter, 3/5 1868.

en låt oss nu ändå anta, att någon gång mellan 1938-1940 �lyttar de i alla fall in i denna kåk och startade så: ”Kullens Hembageri”.

(Det �inns dock annonser i DN från 1937 där man annonserar efter ”Flicka” med bagerivana, där man även erbjuder mat och husrum, så exakt vilket år paret �lyttar in på Vidängsvägen 16 vet vi inte säkert.)

stipendium i skolan, ett premium på 50 kronor, som skulle delas ut till en pojke eller �licka som uppfört sig väl under året.

Detta fortgick under rätt många år men sedan blåste det upp till strid när man på skolan �ick en nytillsatt rektor, Nils Hagnell, (rektor från 1957).

Han ringde upp ”bageriidkerskan” och tyckte att hon inte skulle sälja några bullar till skoleleverna efter kl. 11:00 på dagarna. Han tänkte förstås på bullarnas ev. inverkan på skolfrukostaptiten. Önskemålet tillmötesgicks inte, och händelsen föll mer eller mindre i glömska.

Annons, DN. 11/5 1937. Man annonserar sedan rätt �litigt under 40 och 50-talet efter olika hjälpredor i bageriet. Alltid med löfte om mat och husrum.

Kullens Hembageri blir, hur som helst, snabbt populärt. Extra bra säljhjälp hade man så klart av att bageriet låg bara några hundra meter från Alviks Folkskola - där det gick som mest c:a 1.200 bullsugna ungar.

Det var framförallt de goda och billiga syltbullarna (och syltlängderna) som lockade.

Vad en syltbulle var? En syltbulle var en stor, platt, över decimetern lång, vetebulle, vilken delats mitt itu och försetts med förslagsvis jordgubb- och äppelmarmelad/sylt invändigt. Nybakta, så var dessa svåra att motstå. På 60-talet betalade man 25 öre/bullen.

Det gick så pass bra för bageriet att fru Pulling tyckte att hon ville ge något tillbaka till skoleleverna så hon instiftade ett slags

Till våren sedan insände fru Pulling sitt årliga stipendiebelopp. Ingenting hände förrän på examensdagen, då kunder började fråga varför hon dragit in 50-lappen. Rektor gav besked vid besök i kollegierummet: Jag befattar mig inte med detta!

En väluppfostrad pojke eller �licka får alltså i fortsättningen avstå från en 50-lapp på examensdagen. För goda bullars skull.

Man skrev en del om detta i dags- och aftonpressen. Texten ovan har Jag, till stora delar, snott därifrån.

Den nytillsatte rektorn, Nils Hagnell, ville stoppa bullfrosseriet på lunchen.

Här kommer lite blandade

texter från tidningarna - Samtliga pressklipp är från 1959

Bullstrid i Västerort

Ett premium på 50 kr drogs i år in vid en folkskola i Västerort i Stockholm. Anledningen är en bageriidkerskas goda bullar!

Hon har de senaste åren donerat 50 kr till en duktig �licka eller pojke i skolan. I år begärdes av rektor för skolan att hon skulle sluta sälja bullar till eleverna efter kl 11 varje dag. Skolfrukostaptiten var nämligen i fara. Begäran villfors inte, men stipendietvilket skänktes även i år - delades inte ut.

Två Goda bullar blev hinder för premium

Vid en folkskola i Västerort har de senaste åren ett premium på 50 kronor delats ut till en pojke eller �licka som uppfört sig väl. Men nu är det slut på den fröjden - därför att donator inte ställt sig till rektors önskningar till efterrättelse utan fortsatt att sälja sina bullar till såväl skolbarn som andra.

Stipendiegivaren innehar ett bageri i närheten av skolan. Hennes bullar gillas högt och rent av eleverna (och inte bara av dem) och då och då kommer ungdomarna in och gör affärer.

I höstas ringde den då nye rektorn upp bageriidkerskan och tyckte att hon skulle sluta sälja de populära bullarna till skolelever efter kl. 11. Han tänkte förstås på bullarnas ev. inverkan på skolfrukostaptiten. Önskemålet tillmötesgicks inte, och händelsen föll mer eller mindre i glömska.

I våras insände donator sitt årliga stipendiebelopp. Ingenting hände förrän på examensdagen, då kunder började fråga varför hon dragit in 50-lappen. Rektor gav besked vid besök i kollegierummet: Jag befattar mig inte med detta!

En väluppfostrad pojke eller �licka får alltså i fortsättningen avstå från en 50-lapp på examensdagen. För goda bullars skull.

1959 startar sedan det man, i tidningarna, kallar: ”Bullstriden i Västerort” Man kallar Pulling för Kulling.

Syltbullen och stipendiet

En stipendieschism av mått har i sommarvärmen dykt upp i Traneberg.

Parter är rektor i Tranebergs folkskola å ena sidan och fru N Kulling i Kullens bageri å den andra, och stridsorsaken är denna: rektor vägrar att ta emot ett årligt stipendium från Kullens bageri om 50 kr emedan (underförstått) kan tänkas ha �inansierats av hans egna skolbarn som på hemväg från skolan inköpt fru Kullings syltbullar.

Alla är med så långt? Vad en syltbulle är? En syltbulle är en stor, bortåt semlastor, vetebulle, vilken delas mitt itu och förses med förslagsvis hallonsylt invändigt. En specialitet för ovannämnda bageri.

- Stipendiet ska enligt min önskan utgå varje år med 50 kr till en elev i klasserna 4-6 med högt betyg i ordning, säger fru Kulling. Och det ska delas ut varje år så länge det här bageriet �inns till. Och då säger rektor att jag inte får sälja syltbullar. Jag säljer ju inga syltbullar på rasterna, säger jag, bara när barnen går hem från skolan. Då säger rektor att jag ska fråga om dom har ätit först, och då säger jag att om rektor inte själv håller reda på sina tusen ungar så vore det väl märkvärdigt...

Namn och nytt vägrar av principiella skäl ta att ställning till ärendet som sådant, utan nöjer sig med att konstatera:

A) Det kunde vara intressant om fru Kulling läte ärendet gå vidare till skolöverstyrelsen (där det så småningom skulle kunna bildas en allt digrare dossier märkt "Syltbullsstipendiet"), och ...

B) Syltbullen smakade mycket gott.

ad var då hemligheten bakom dessa fantastiska bullar? Har man inte sålt liknande bullar på andra håll?

Ingen av de av mig tillfrågade, 100-tals personer, har någonsin stött på något liknande. Många har själva försökt att baka, dessa syltbullar men inte ens kommit nära.

Här kommer nu hemlighetens lösning!

Har av en initierad källa (Roffe Tjernell) fått reda på att hemligheten bakom Kullens goda syltbullar hette Findus snabbkräm (jordgubb/äpple).

Minns ni också de vaxade pappburkarna med marmeladliknande sylt?

Roffe påstår sig ha sett dessa med sina egna ögon bakom kund-disken.

Syltbullens smarriga "sylt" ...

Jag har sett dessa burkar i Kullens Bageri, på arbetsbordet bakom kunddisken.

Det var en hård pappersförpackning med vaxad insida.

Lockets insida var också vaxad.

Innehållet av äpplen och jordgubbar var inte fullt utblandade med varandra, mer nerrörda om ni förstår hur jag menar.

Därför kunde man ofta känna på hur syltbullens första tuggor smakade mer äppelmos än jordgubbar.

Längre in i bullen kom jordgubbssmaken, och vice versa.

Sjukt gott detta!

För min del kom matbespisningen god tvåa när det gällde skollunchen ...”

Rolf Tjernell - 13 juli 2016

TACK FÖR DETTA, ROFFE!

Yvonne Blanks syltbullsrecept

Jag har inget syltbullsrecept utan gjorde en vanlig vetedeg, som till kanelbullar.

Sen tog jag "lagom" stora bitar av degen, kavlade ut till rundlar, lade på en bred sträng sylt och vek ihop så gott det gick.

När de hade jäst penslade jag med ägg och strödde på pärlsocker.

225 grader i ca 6-10 minuter.

Men jag tyckte att de blev för tjocka och lite degiga omkring sylten. Och så läckte det ut sylt på plåten, fast det går säkert att åtgärda.

Jag hade velat ha dem så där platta som Kullens.

Så här såg den hemliga ingrediensen ut - FINDUS Snabbkräm

Yvonne Blank, gammal Alviksskoleelev, testade att göra egna syltbullar - goda - men inte i närheten av Kullens.

å, hur ska vi nu avsluta denna, vår lilla berättelse om familjen Pulling och deras fantastiska bullar? När stängde man igen bageriet? - Det ligger ju en restaurang här idag!

Inte heller här har mina efterforskningar lett till något klart besked. Jag har kollat i Bebyggelseregistret och ställt frågor till 10.000-tals FB-anhängare (Brommagruppen på Facebook + Vi som gick på Alviksskolan i Bromma på 60- & 70-talet) men ingen kan ge mig något bra svar. (!)

Källa: Sveriges dödbok 1860-2016

1984 - Tranebergsplan 1-3, rivs

www.bebyggelseregistret.raa.se (Riksantikvariatet)

1991 - Dottern, Aloise Margareta - dör (8/2)

Källa: Sveriges dödbok 1860-2016

1992 - Bageriidkerskan, Rychtar-Pulling, Netise Aloise Margareta - dör (8/6)

Källa: Sveriges dödbok 1860-2016

1993 - Sammanslagning av lokaler för utökning av restaurang.

www.bebyggelseregistret.raa.se (Riksantikvariatet)

1995 - Ombyggnad av pizzabutik.

www.bebyggelseregistret.raa.se (Riksantikvariatet)

2021 - Kamratträff på Restaurang:

Kullens Kök & Bar (1/12)

www.facebook.com/events/4450861648364192/

NÄRVARANDE, ENLIGT FÖRANMÄLAN:

Brommagruppen på Facebook har över 12.500 medlemmar

INGEN kunde svara på när Kullens Hembageri stängde.

Inte heller någon av vår grupps medlemmar visste detta.

(Vi som gick på Alviksskolan på 60- & 70-talet)

DETTA TROR JAG MIG VETA:

1935 - Huset (kvarteret: Kullen) - byggdes.

Att Bageriet döptes till Kullens Hembageri har alltså ingenting, som en del faktiskt tror, med familjen Pullings efternamn att göra.

1938? - Familjen Pulling �lyttar in i huset

Källa: Sveriges befolkning - 1950

1939 - Näringsidkerska, Pulling, Sara Stina (bagarns morsa) - dör (5/1)

Källa: Sveriges dödbok 1860-2016

Ogift kvinna, Mor Sara Stina - bor då på Skånegatan 20, Sthlm. Samma adress där hon bodde med sonen, 1920.

1939 - Dotter. Aloise Margareta - föds (20/4)

Källa: Sveriges befolkning - 1950

1979 - Fasadrenovering och byte av balkonger.

www.bebyggelseregistret.raa.se (Riksantikvariatet)

1984 - Artikel i DN (29/3)

Text: Kullens bageri som höll på att ta död på matbespisningen i skolan med sina syltbullar har blivit pizzeria. Färghandeln blev tobaksaffär med en Arvikayngling som ägare.

1984 - Bagarmästare Pulling - dör (28/4)

Bodil Berg f. Jensen

Tony Blomberg

Eva Broström f. Gustafsson

Bertil Ericson

Arne Fröding

Monica Gullberg f. Jernström

Stefan Hallman

Eva Holmström f. Lööf

Hasse Hägg

Margaret Hägg

Anders Isaksson

Connie Kanrell

Peter Lejonqvist

Gunilla Lejonqvist f. Söderström

Tommie Lidmyr

Allan Lindberg

Conny Lindberg

Ulf Nordström

Hasse Olsson

Henry Rosén

Kenny Sundberg

Elisabeth Wahlström

VARMT VÄLKOMMNA!

Kent Edlund: Hörde att det var någon som trodde hon hette fru Bulling, kanske ett mer passande namn på en bageriiderska

Anders Isaksson: Hade inte dom jävligt smaskiga syltbullar som �ick ersätta skollunchen?

Elisabeth Wahlström: Godaste bullen.

Kent Rolfart: jag föddes exakt 50 år efter Martin Pulling 8/12 1950

SivLöfström:

Vanikommerihåg.Jagminnsinget.

Brittmarie Gustafsson: Älskade dessa goda syltbullar, dom var så varma för dom gick åt som smör. Värdens godaste syltbullar

AnnikaLööf:

Jajagminnsdomgodasyltbullarna! Vardetäckligmatiskolangickvi ditochköpte. InläggfrånLarsLööf

Bo Ehlm: Dottern hade en vit Volvo PV 444, California, hon hade garageplats i vårt hus.

Rose-Marie Björkman: Dagens stadiga lunchlängd glömmer jag aldrig,

Lena Scott: Alternativet till den smarriga syltbullen var urholkad fralla med instoppad kokosboll och jordnötter!!

Lena Hägg:Kullens Bageri - så välkänt Alla dessa syltbullar som kostade 25 öre. Det var många som hoppade över skollunchen och köpte en syltbulle i stället

Christer Persson: Nä men goda va dom

Anita Borger: Åhh så goda syltbullar, de glömmer jag aldrig!

Tror det var jordgubbssylt i!

Bromma-Anita

Elisabeth Käll Lindberg: Kullens bageri hade ljuvligt goda varma syltbullar minns jag

SvanteJulius:

OlaHamring Jagharfortfarandekvaren LitentelefonbokfrånKullensbageri. medguldfärgadutsida.

AnnikaJuntunen: NilsJagvarheltbesattavdessasyltbullar. Hhadekanskelitefogförsinattack.jämnaJagtjatarfortfarandeomdommed mellanrum.Mmmmums!

Bosse Kassnert: Kom ni ihåg de goda ”syltbullarna” som fanns på bageriet. Dessa åt man när skolmaten inte var till belåtenhet

Barbro Edlund: Många skolluncher ersattes av den goda syltbullen. Tänk om man haft receptet. Och semlor lika goda som Kullens semlor �inns inte heller.

Birgitta Lundemo: Kom ihåg syltbullen 25 öre har jag för mig att den kostade

Anders Blomster: Kullens hade också Brommas godaste semlor!

GunFaager: Jagälskadesyltbullarna! Minnsnågonocksåattmanköpte småfranskaochfylldemedjordnötter?

Siv Löfström: Det fanns ett bageri närmast trappan de hade goda syltbullar 25 öre kostade dom

Agneta Gamrell:

Köerna var alltid långa på frukostrasten

Kent Rolfart: Bengt Julin Ok jag beställer

50bullarfrånJullesbageriskablismarrigt

Gun-Britt Johansson:

Bertil Ericson: Villhasyltbulle!

Christina Af Trolle: Vivarettpartjejersomåtlitenyttigare frånBullensviddessatillfällen. Färskafrallorsomvifylldemedjordnötter

Gunilla Bond: Det åts ett antal! En & annan jordnötsfralla åkte nog ner också....

Bo Ehlm: Bullfest, bullfest hela dan.

Mikael Sohlen: Länge leve syltbullen från Kullens!

Oöverträffad

Conny Lindberg: Är det någon som minns Fruktaffären och Kullens bageri?

Barbro Edlund: Degjordeocksådegodastesemlorjagätit. Mandelmassan var utkavlas och formad likt en blomma.

Först bulle, sen grädde, sen den platta mandelmassan, sen grädde och sist locket. Mums.

ConnyLindberg: Snackamed"Sylt-Julle"!

Jaha, om det ändå vore sant. Kommer fortfarande ihåg att man brände sig på sylten, tala om nybakade.

Bo Ehlm: Bullfest, bullfest hela dan.

Bertil Langewolf_

Kent Edlund: Ja där har man klämt en och annan syltbulle, och även syltlängd under det år man gick i Alvikskolan, Roligt att Bagare Bengt nystartar

Tänk ändå om det hade varit verklighet!!!!! Syltbulle från Kullens/Jullen

TinaCarlström: Mångasyltbullarblevdetsååågoda

Patrick Wheeler: Syltlängden gick inte av för hackor.

ConnyLindberg: Syltbullenpåvägtillbaka!

Svante Julius Och Tant Pulling var alltid lika glad när vi handlade, syltbullar.

Tyvärr blev vi förbjudna att gå dit, Eftersom det påverkade skollunchen

BirgittaGauthier: Aprilskämt.

Majsan Olofsson: Absolut, bästa syltlängden som fanns

Staffan Petersson: Och fralla med jordnötter

Clary Gafvelin: Jaa Kullens goooa syltbullar mums

TÄVLING - VILKET CITAT FÖREKOMMER 2 GÅNGER?

Vi som gick på Alviksskolan i Bromma på 60- & 70-talet Vår egen Facebook-grupp: Samtliga citat är från sidan. 755 medlemmar - Gruppen skapades 21 december 2015

Trorintedet�innssågodasyltbullar någonannanstans.Domvarunika. vIvarmångasomgilladedessa.