50
KomChang Style
สบายๆ สไตล์คมช่าง
นายสาระ บันเทิง จากต้นแบบร้านกาแฟแบบพอเพียงมีแค่รถเข็น สามล้อเล็กๆ ริมทางเท้าที่มีกลิ่นกาแฟคอยเตะจมูก ผู้ที่สัญจรเดินผ่านไปมา เรียกให้มาชิมกาแฟรสชาติ นุ่มๆ จนลูกค้าทั้งในประเทศและต่างประเทศหลาย คนติดใจจนต้องบอกต่อ ก้าวไปสู่ร้านเล็กๆกะทัดรัด มีมุมให้นั่งจิบกาแฟคลายเหนื่อย
วันนี้ผมได้ไปเดินย่านตลาดคลองถมที่รู้จักกันดีในความเป็นศูนย์รวมของ อุปกรณ์เครื่องมือช่างนานาชนิด และมีโอกาสเลยไปนั่งจิบกาแฟของเพื่อน สนิทสมัยที่เรียนหนังสือมาด้วยกัน ที่มีชื่อร้านเก๋ๆ ว่า “WeeCoffee”
“WeeCoffee ฟุตบาทคาเฟ่” ก่อนหน้านี้เป็นรถเข็นที่ตั้งอยู่หัวมุมถนนเยาวราชตัดกับถนน มหาชัย เชิงสะพานเหล็ก ซึ่งเป็นบริเวณแหล่งศูนย์รวมสินค้า แหล่งช้อปปิ้งหลากหลายประเภท โดยเฉพาะเมื่อห่างจากจุดนี้ไปไม่ไกลนัก ก็จะเป็นตลาดคลองถมแหล่งรวมจ�ำหน่ายอุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ ที่ไม่ว่าช่างเล็กหรือช่างใหญ่จะรู้จักกันอย่างดีว่ามีครบทุกประเภท ผมจึง ขอแนะน�ำว่าหากใครเดินเหนื่อยๆ เมื่อยๆ แล้ว ลองแวะมาพักดื่มกาแฟกันที่ร้าน wee coffee โดยคุณต่อ (เจ้าของร้าน) จะผสมปรุงแต่งชงกาแฟอย่างละเมียดบรรจง ดุจงานศิลปะที่คุณต่อ ได้ร�่ำเรียนมาจากรั้วโรงเรียนเพาะช่าง และใส่ส่วนประสมอย่างชนิดไม่เสียดายของ เพื่อให้มี รสชาติเข้มข้น และถูกปาก ติดใจลูกค้ามานักต่อนัก คุณต่อเคยเล่าความเป็นมาให้ฟังสั้นๆ แต่ได้ใจความว่า “ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ที่บ้านขายกาแฟ แบบไทยๆ อยู่แล้ว และเมื่อ 6-7 ปีที่แล้ว เพื่อนเปิดร้านขายกาแฟสดก็เลยชวนให้ผมไปท�ำด้วย ก็เลยลองไปฝึกเรียนช่วยงานที่ร้านเพื่อน จากที่เป็นคนที่ชอบดื่มกาแฟอยู่แล้วเลยรู้สึกชอบ จึง มาเปิดร้านขายเองเริ่มต้นก็เป็นรถเข็นกาแฟสด ก่อนที่จะย้ายมาจากที่เดิมไม่ไกลนักมาเป็นร้าน มุมเล็กๆ ให้ลูกค้าได้พักคลายเหนื่อยกันได้บ้าง ที่ชื่อร้าน WeeCoffee นี่แหละครับ”