6
довідка здоров’я Оксана Скиталінська дієтолог
Правила виходу з посту
«КОЛОВОРОТ» РЕКОМЕНДУЄ ПОЧИТАТИ: Ед Стаффорд. «Уздовж Амазонки. 860 днів. Неможливе завдання. Неймовірна подорож». Київ, «Темпора», 2012 Ед Стаффорд першим у світі пройшов пішки вздовж усієї течії Амазонки – від її витоків у горах Перу до гирла на заході Бразилії. Ця книжка – спогади про неймовірну експедицію, що увійшла у “Світові рекорди Гіннеса”. Автор описує джунглі, їх мешканців і свій досвід доведення тіла до меж витривалості. Книга розрахована на мандрівників, екологів, етнологів – усіх, кого зацікавить запропонована тематика. Український реліз цього твору – перший серед іншомовних видань, які готуються. Переклав розповідь Андрій Бондар – один із найбільш професійних молодих літературних критиків та перекладачів України.
ПОДИВИТИСЯ: Титанік (3Д) Молоді закохані Джек і Роза знаходять одне одного в першому й останньому плаванні «непотоплюваного» “Титаніка”. Вони не могли знати, що шикарний лайнер зіткнеться з айсбергом у холодних водах Північної Атлантики, і їх пристрасна любов перетвориться на сутичку зі смертю... Та чи потрібно переповідати у деталях сюжет одного з найбільш відомих фільмів сучасності з Леонардо ДіКапріо та Кейт Вінслет у головних ролях? Зауважимо лише, що зараз картина доступна у форматі 3Д, що надає справжньої повноти вражень, у мережі кінотеатрів «Кінопалац» та в «Планеті кіно».
Гаряче серце За сім тижнів посту організм пристосовується до роботи в економному режимі – тому і до звичного харчування потрібно переходити плавно. Якщо ж, прийшовши додому після святкової Літургії, ви будете дотримуватися приказки «Наївся, як на Великдень» та перетворите ритуал розговіння на ритуал переїдання – святкування світлого дня може бути зіпсованим викликом лікаря. Отож, яких правил слід дотримуватися при розговінні? Насамперед, потрібно вживати їжу невеликими порціями, за принципом «Не їж – лиш понадкушуй». Вироблення травних ферментів за час посту суттєво зменшилося, тому й порції мають бути невеликими, щоб уся їжа змогла обробитися ними та засвоїтися. Якщо ви посвятили великодній кошик уночі, після Божественної літургії, – з’їжте крашанку та лягайте спати, бо вночі ваш травний тракт готується до відпочинку, а не до перетравлювання їжі. У народі вважалось, що до заутрені не бажано їсти, «бо сатана у рота скочить і всі кишки виїсть». Якщо ж ваше розговіння припадає на ранок, то, сівши за святковий стіл, з’їжте з насолодою посвячену крашанку і скуштуйте по шматочку святкової та сирної пасок, ковбаски.
Обмежити їжу тваринного походження
Незважаючи на великоднє розмаїття скоромних страв, максимальна порція м’яса не має перевищувати 200 грамів (перевагу варто надати нежирним сортам), яєць – однієї штуки, паски – 250 грамів, і при цьому слід суттєво зменшити вживання жирних соусів, зокрема майонезу, які навантажують печінку та підшлункову залозу. Меню має складатися з рибних, овочевих, фруктових і злакових страв – відварених, запечених, але не смажених. Рослинна їжа, окрім вмісту корисних мікроелементів та вітамінів, містить харчові волокна, на-
лежна кількість яких забезпечує повноцінну роботу органів травлення і запобігає розвитку багатьох небезпечних захворювань. Із напоїв ідеально підходять: чай із м’яти та імбиру, узвар, кисіль із сухофруктів та рідкі фруктово-ягідні смузі. Увечері можна з’їсти ще одну крашанку, по шматочку пасок та випити склянку кисломолочного напою. Якщо ви відчуваєте важкість у шлунку, то краще утримайтесь від їжі і випийте лише чаю з ромашки, який знімає спазми.
Утричі зменшити вживання алкоголю
Недаремно кажуть: «Алкоголь та ковбаска – невесела зв’язка». Щодо алкогольних напоїв, то до їх прийому потрібно підходити з обережністю: лише символічні декілька ковтків червоного сухого вина (максимум 100 грамів), бо в народі колись говорили: «Як уп’єшся на розговинах, то цілий рік будеш ходити немов у півсні – так тебе Бог покарає». Алкоголь узагалі не слід вживати без їжі і його кількість після посту варто зменшити у два-три рази відносно до звичайної.
Не фокусуватися на їжі
Якщо великодні страви манять, немов магнітом, притягують до столу і не дають змоги ні на чому іншому сконцентруватись, лише на їжі, то випийте теплого нежирного курячого бульйону, який додасть вам сил. І зупиніться. На години 3-4. Поспілкуйтеся з близькими вам людьми, насолодіться прогулянкою, сходіть у гості, вітайте один одного, бо «на Великдень навіть крашанки цілуються!».
Не сидіти увесь день біля столу
Не намагайтеся спустошити вміст усього великоднього кошика – розділіть цю радість на декілька днів. Пам’ятаймо слова Василія Великого: «Піст завжди корисний для того, хто його з радістю приймає!»
Фільм, знятий Донатасом Улвідасом, – це дебют молодого режисера на великому екрані. Перед нами картина, що відрізняється від голлівудських стандартів масштабності та ефектності. Це кінострічка, у якій важливою є сама історія, а також манера її розповіді. Глядачеві належить побачити захопливі історичні події, які Донатас Улвідас, людина, котра справді цікавиться історією рідної країни, постарався передати якомога точніше. Сюжет картини «Гаряче серце» розгортається 1861 року, коли Литва входила до складу Російської імперії. Це час політичних інтриг, які поступово переростають у бунт. Кріпацтво ось-ось буде скасовано, і в деяких литовських селах уже назрівають повстання. Один із кріпаків на ім’я Тадас Блінда опиняється, сам того не бажаючи, в самому центрі подій. Характер, сила та мужність – змушують його очолити бунт. Однак «Гаряче серце» – не просто історія про боротьбу, нестатки і любов до свободи. Це ще й історія кохання. Головний герой має гарячі почуття до дочки одного з найбагатших землевласників Литви. Розвивається справжня драма, адже перед Тадасем постав нелегкий вибір: продовжувати боротися за волю свого народу і зректися кохання дочки одного зі своїх заклятих ворогів або ж залишитися з нею та кинути бунтарів напризволяще. Подивитися фільм можна у Львові в «Планеті кіно», що у торгівельному центрі «Кінг Крос Леополіс».
ПОСЛУХАТИ: AtmAsfera. Internal (2012) Новий диск львівсько-київського проекту «Atm A sfera» зібрав композиції в актуальному зараз стилі world music. Це означає поєднання сучасних ритмів і суміші народних мелодій різних етносів світу. Тут і українські традиційні мелодії, й африканські чи арабські наспіви, і шотландські та грузинські мотиви. Вони майстерно накладені на джазові й рокові аранжування, а лірична мелодика зводить усе до спільного знаменника. Під цю музику можна сидіти з коханою людиною за вечерею при свічках, а можна просто роздумувати про сенс життя, залишаючись на самоті. Хоча й компанією такі ритми також цікаво послухати. Єдине місце, де буде недоречним альбом гурту «AtmAsfera» – це автомобіль. Може заколисати… «Матеріал, зібраний у цьому альбомі, – це музика, переживання, які вийшли із найглибших куточків серця кожного з нас. Це ті емоції та переживання, які відчуваєш, коли сам на сам із собою, це дуже відверті речі, які ніколи нікому не розповідаєш. Ми назвали альбом “Internal” – внутрішній, адже найважливіші речі народжуються глибоко всередині, вони завжди з нами, але ми часто не чуємо їх», – так розповідають про нову роботу самі виконавці з «AtmAsfera».