Pers kjøkken katalog by Knif Innkjøp AS

svin storfe lam fjærfe nøkkelhull frysevare

2 SIDE 10 spekemat SIDE 13 spekepølser SIDE 17 andre produkter SIDE 20 julesortiment SIDE 14 stek sous vide SIDE 04 pålegg

innhold

Leverandør med tradisjon

Per’s Kjøkken AS ble etablert i 1961 av Per Sørensen. I dag er det 2. generasjon ved Tore Sørensen som eier firmaet.

Vår kompetanse, din trygghet

Per’s Kjøkkens målsetting er å være blant de beste innen de produktsegmentene vi produserer. Vi ser betydningen av fagkunnskap og har medarbeidere med ulik bakgrunn og bred kompetanse innen pølsemakerfaget, matproduksjon og næringsmiddelteknologi. Vår påstand er at Per’s Kjøkken har en unik kompetanse for å være blant Norges ledende kjøttforedlingsbedrifter.

Vi har gleden av å presentere vår nye katalog med vårt spennende sortiment innen pålegg, spekemat, pølser og spesialprodukter.

pålegg

Pålegg til alle anledninger og formål

Vår produkt serie med fantastisk flott delikatesse pålegg kommer som følge av fokus på råvare og fag i to generasjoner. Vårt delikatesse pålegg er det pålegget som har oppnådd flest medaljer i Kjøttbransje NM i Norge siste 20 år. Kompetansen har vi selvfølgelig også brukt til å utvikle gode “hverdagsprodukter” som skal kjennetegnes av stabil og jevn god kvalitet.

Fri for allergener. Redusert saltinnhold. Vi kan informere om at våre produkter har et saltinnhold som tilfredsstiller anbefalingene i Salt og Saltpartnerskapsavtalen. Våre produkter er uten allergener og teksten «kan inneholde spor av» er fjernet på alle deklarasjoner.

4 | For fullstendig deklarasjon se www.matinfo.no

Stolt leverandør av kvalitetsprodukter

www.perskjokken.no | 5 Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 1421403 Skåret, 200 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 2150621 Pragerskinke røkt Skåret, 100 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 4754891 Skåret, 500 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 1924893 Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 1930957 Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2150688 Ardenneskinke Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 1930965 Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 5483474Prosciutto CottoSkåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 5482179 Hel Holdbarhet: 90 dager EPD nr.: 315929 Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2150647 Svineflatbiff marinert Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 1928811 Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 1927896 Skåret, 200 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 2112183 Pepperskinke Skåret, 100 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 4753596 Skåret, 500 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 1925064 Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 1923473 Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2150613 Luksusskinke Skåret, 100 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4753588 Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 1923507-

pålegg

Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 5291364

Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 5280888

Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 5283619

Provenceskinke -

Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 1319821

Saunaskinke Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 1319417

Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2112639

Kokt skinke

Hel Holdbarhet: 90 dager EPD nr.: 315838

Skåret, 500 g Holdbarhet: 45 dager EPD nr.: 1922376

Skåret, 200 g Holdbarhet: 45 dager EPD nr.: 2112175

Skåret, 100 g Holdbarhet: 45 dager EPD nr.: 4753281

For fullstendig deklarasjon se www.matinfo.no

Hel Holdbarhet: 90 dager EPD nr.: 315978

Skåret, 500 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 460568

Skåret, 200 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 2150670

Roastbeef Skåret, 100 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 4754800

Bogskinke grillet

Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 1928191

Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 1928225

Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2150639

Hel Holdbarhet: 90 dager EPD nr.: 1920453

Skåret, 500 g Holdbarhet: 45 dager EPD nr.: 1319128

Skåret, 200 g Holdbarhet: 45 dager EPD nr.: 2110690

Baguettskinke Skåret, 100 g Holdbarhet: 45 dager EPD nr.: 4753265

- -

Stolt leverandør av kvalitetsprodukter

Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 1929306

Kokt tunge Skåret, 100 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 4754776

Skåret, 200 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 2150704

Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 1928993

Skåret, 200 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 2112696

Lammerull Skåret, 100 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 4754792

Skåret, 500 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 1929348 Hel Holdbarhet: 90 dager EPD nr.: 4688255

Skåret, 500

Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2112167

Servelat Skåret, 100 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4752812

www.perskjokken.no | 7

Skåret, 500 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 1929058 Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 1929124 Skåret, 200 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 2150696 Okserull Skåret, 100 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 4754768 Skåret, 500 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 1929140

g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 1920180 Hel Holdbarhet: 90 dager EPD nr.: 1920248 Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2110658 Kalverullade Skåret, 100 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4752887 Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 1920263

Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 2875490 Skåret, 200 g Holdbarhet: 45 dager EPD nr.: 2822013 Amerikansk skinke Skåret, 100 g Holdbarhet: 45 dager EPD nr.: 4754784 Skåret, 500 g Holdbarhet: 45 dager EPD nr.: 2821981

pålegg

8 | For fullstendig deklarasjon se www.matinfo.no

Hel Holdbarhet: 90 dager EPD nr.: 1928118 Skåret, 200 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 2112647 Skinkestek stekt Skåret, 100 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 4753950 Skåret, 500 g Holdbarhet: 35 dager EPD nr.: 1928167 Hel Holdbarhet: 90 dager EPD nr.: 4688263 Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2150654 Ribberull Skåret, 100 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4754735 Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 1928852Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2696631

spesial Skåret, 100 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4765004 Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2696318 Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 315879 Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2115871 Hamburgerrygg røkt Skåret, 100 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4753869 Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 1925072 Hel, 500 g Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 4900882 Leverpostei grov Hel, 500 g Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 4051876 Leverpostei ovnsbakt Hel, 200 g Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 5035811 -

Ribberull

Stolt leverandør av kvalitetsprodukter

Kalkunbryst røkt

Skåret,

www.perskjokken.no | 9

EPD

1931096

Hel Holdbarhet: 60 dager

nr.:

EPD

200 g Holdbarhet: 40 dager

nr.: 2112225

EPD

Skåret, 100 g Holdbarhet: 40 dager

nr.: 4754743

EPD nr.: 1928860 Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 2115798 Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2115822 Kyllingpastrami Skåret, 100 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4753000 Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2115806 Hel Holdbarhet:

dager EPD nr.: 1930908

g Holdbarhet:

dager EPD nr.: 2112688

Skåret,

g Holdbarhet:

dager EPD nr.: 4754750

g Holdbarhet:

dager EPD nr.: 1928878 Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4765061 Kalkun naturell Skåret, 100 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4397774 Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4403309

200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4419685

Skåret, 100 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4756748

g Holdbarhet:

dager EPD nr.: 4765038 - -

500 g Holdbarhet: 40 dager

Skåret, 200

Kalkunbryst urtemarinert

100

Skåret, 500

Skåret,

Kalkunservelat

Skåret, 500

Hel Holdbarhet: 90 dager EPD nr.: 2115772 Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2115889 Oksepastrami Skåret, 100 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4752960

500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2115780

Skåret,

spekematspekemat

Spekemat er tradisjon for nordmenn

Per’s Kjøkken AS ble i sin tid startet med formål og produsere spekepølse snabber. Sortimentet har utviklet seg med årene. I dag produserer vi et bredt spekemat sortiment som dekker de fleste behov. Huset har en unik kultur for spekemat, våre dyktige diplomfagutdannede pølsemakere legger sin stolthet i å få frem de beste produkter markedet kan by på. Våre produkter har fått en rekke NM titler og medaljer opp igjenom årene.

10 | For fullstendig deklarasjon se www.matinfo.no

spekemat

Spekekjøtt røkt

Hel Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 1324532 Skåret, 200 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2112670 Westfalerskinke Skåret, 100 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 4754990 Skåret, 500 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 1932854 Hel Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 1426774 Skåret, 200 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2150746 Fenalår røkt u/ben Skåret, 100 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 4755005 Skåret, 500 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 1932862 Hel Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 1932789 Skåret, 200 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2116903 Spekeskinke u/ben Skåret, 100 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 4754982 Skåret, 500 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 1932839-

Skåret, 100 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 4755013 Skåret, 500 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 4607842 Hel Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 477190 Skåret, 200 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2112654 Salami Skåret, 100 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 4754917 Skåret, 500 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 1932649 Hel Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2150720 Skåret, 200 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2152833 Blokksalami Skåret, 100 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 4754974 Skåret, 500 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2150738 www.perskjokken.no | 11 2020

Stolt leverandør av kvalitetsprodukter

Hel Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2570059 Skåret, 200 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2564169 Chorizo Skåret, 100 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 4754925 Skåret, 500 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2562346 Hel Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2109247 Skåret, 200 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2112662 Fårepølse Skåret, 100 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 4754933 Skåret, 500 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2109254 Morrpølse Skåret, 500 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2380756 Kveil Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2109262 Skåret, 200 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2152858 Stabburspølse Skåret, 100 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 4754941 Skåret, 500 g Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2109270 12 | For fullstendig deklarasjon se www.matinfo.no Kveil Holdbarhet: 365 dager EPD nr.: 2302479-

2020

Premium spekepølse 3-pk

EPD nr.: 5322904

Snabb italiensk, 260g

Varenr.: 106

Holdbarhet: 365 dager

Kva lit e t s spekepø l se f o r hv erd ag o g f es t !

Kvalitets spekepølse for hverdag og fest!

2020

Snabb Villmark, 260g

Varenr.: 4112

Holdbarhet: 365 dager

2020

Snabb med fennikel, 260g

Varenr.: 110

Holdbarhet: 365 dager

2020

Snabb med chili og paprika, 260g

Varenr.: 108

Holdbarhet: 365 dager

Snabb med rødvin, 260g

Varenr.: 109

Holdbarhet: 365 dager

Snabb ungarsk, 260g

Varenr.: 105

Holdbarhet: 365 dager

www.perskjokken.no | 13

stek sous vide

Stek er tradisjonskost

Vi har ett bredt sortiment stek. Du får lam, okse, kalv, reinsdyr og skinkestek hos oss. Våre steker er produsert “sous vide”. Sjyen som er i posen er et fantastisk utgangspunkt for å lage god saus. Steker kan også leveres ferdig skivet.

MatPrat

Kilde:

14 | For fullstendig deklarasjon se www.matinfo.no

Svineknoke Sous Vide

Hel

EPD nr.: 4976866

Vekt: 5 kg (10 x 0,25 kg)

Holdbarhet: 90 dager

Stolt leverandør av kvalitetsprodukter

Pulled pork

EPD nr.: 4270187

Vekt: ca 1,2 kg

Schweinebraten

EPD nr.: 5390232

Vekt: 0,6 kg

Holdbarhet: 90 dager

Holdbarhet: 90 dager www.perskjokken.no | 16

andre produkter

Pizzaprodukter og spesialprodukter

Vi har unike produkter som dekker de fleste behov i pizza markedet. Vår Pepperoni original står i en særstilling. Videre har vi en rekke spesialprodukter utviklet for salat og påsmurt markedet.

17 | For fullstendig deklarasjon se www.matinfo.no

Pepperoni original

Skåret

EPD nr.: 4657474

Vekt: 9 kg (12 x 0,75 kg)

Holdbarhet: 180 dager

Stolt leverandør av kvalitetsprodukter

Strimlet

EPD nr.: 5758636

Vekt: 8 kg (8 x 1 kg)

Holdbarhet: 180 dager

Pepperoni kokt

Skåret

EPD nr.: 4656112

Vekt: 4,5 kg (6x0,75 kg)

Holdbarhet: 180 dager

Kylling salatkjøtt krydret

Strimlet

EPD nr.: 4656328

Vekt: 4,5 kg (6 x 0,75 kg)

Holdbarhet: 365 dager

www.perskjokken.no | 18

andre produkter

Biffkjøtt marinert spesial

Strimlet

EPD nr.: 1934926

Vekt: 1 kg

Holdbarhet: 365 dager

Biffkjøtt spesial

Strimlet

EPD nr.: 1934652

Vekt: 1 kg

Holdbarhet: 365 dager

Kyllingbryst Cajun

Hel

EPD nr.: 1934967

Vekt: 0,250 kg

Holdbarhet: 90 dager

Skinketopping strimlet

Strimlet

EPD nr.: 4656344

Vekt: 4,5 kg (6 x 0,75 kg)

Holdbarhet: 40 dager

Pizzapålegg

Hel: EPD nr.: 1933373 Vekt: 2,8 kg

Skåret: EPD nr.: 1933217 Vekt: 0,5 kg

Strimlet: EPD nr.: 4656104 Vekt: 4,5 kg (6 x 0,75 kg)

Holdbarhet: 90 dager

Holdbarhet: 40 dager

19 | For fullstendig deklarasjon se www.matinfo.no

Kilde: MatPrat

julesortiment

Pinnekjøtt, stekt ribbe og annen julemat

Vi har lang erfaring med produksjon av pinnekjøtt. Per’s Kjøkken var blant de første kjøttforedlingsbedriftene på Østlandet som startet produksjon av dette. På kundelisten har vi i en årrekke hatt en rekke av de mest ærverdige og profilerte julemat restauranter. Julematen er viktig hos Per’s Kjøkken. Vårt sortiment dekker det meste: Pinnekjøtt, Stekt ribbe, Julepølse, Vossakorv, Lutefiskbacon, Sylte i flere varianter. Også på det meste av julematsortimentet vårt har vi oppnådd NM titler og gullmedaljer.

www.perskjokken.no | 20

julesortiment

Pinnekjøtt m/bog kuttet

Pinnekjøtt m/bog gryteklart

EPD nr.: 4655049

Hel Vekt: 10 kg

Holdbarhet: 450 dager

Pinnekjøtt m/bog kokt

Hel Vekt: 2 x ca 7,5 kg

EPD nr.: 2941235

Holdbarhet: 450 dager

EPD nr.: 4655197

Hel Vekt: 10 kg

Holdbarhet: 450 dager

Vossakorv

Hel Vekt: 5 (2x2,5) kg

EPD nr.: 4420352

Kilde: MatPrat

Holdbarhet: 365 dager 21 | For fullstendig deklarasjon se www.matinfo.no

Ribbebit stekt

Hel

EPD nr.: 5183959

Vekt: 3x7 kg

Holdbarhet: 190 dager

Stolt leverandør av kvalitetsprodukter

Lutefiskbacon u/Svor Røkt

Ternet

EPD nr.: 5194295

Vekt: 2,5 kg

Holdbarhet: 180 dager

Ribbe alu-form m/fett

Hel

EPD nr.: 4421129

Vekt: 3x8 kg

Holdbarhet: 190 dager

Julepølse

Hel

EPD nr.: 4656187

Vekt: 2x2,5 kg

Holdbarhet: 365 dager

www.perskjokken.no | 22

julesortiment

Julesylte rund

Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4657052 Luksussylte Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 4478236 Skåret, 200 g Holdbarhet: 45 dager EPD nr.: 4412219 Juleskinke luksus Skåret, 500 g Holdbarhet: 45 dager EPD nr.: 4412425 Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 315986 Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2150761 Sylte håndlagt Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 1974203 Halv Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 4168324 Skåret, 200 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 2150753 Julesylte lang Skåret, 500 g Holdbarhet: 40 dager EPD nr.: 1974195 Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 315994 Skåret, 200 g Holdbarhet: 45 dager EPD nr.: 2150779 Juleskinke Skåret, 500 g Holdbarhet: 45 dager EPD nr.: 2152841 23 | For fullstendig deklarasjon se www.matinfo.no Hel Holdbarhet: 60 dager EPD nr.: 2253433----

v.5