SE O PTE KT M O BE BE R R Nr. 4 – 2021
« DET KOKER VI »
Nyhet!
Smaksrike kyllingretter
Varmende høstgryter og supper
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET KOKER VI »
ELDHUSRØYKT GARDSPØLSE
– på kampanje nå, se side 15.
HØSTENS MØRKE VÆR INVITERER TIL
Innekos og hygge Nå vil gjestene dine ha kraftigere mat, og tiden er inne for tradisjonsmat, varmende gryter og supper. I tillegg er det lammesesong og rotgrønnsakene er på topp; alt ligger til rette for å lage gode og fristende retter. Koking av kjøtt er en god gammel tradisjon som fortsatt holder koken... Supper og gryter som er basert på kokt kjøtt gir kraftfull smak og kan varieres på langt flere måter enn det man ofte husker på. Koketid vil variere med størrelse og mørhet på kjøttet. På vår høstkampanje ønsker vi å inspirere deg litt ekstra med oppskrifter på å sette en god gryte eller suppe på menyen.
VI VIL SNAKKE MED DEG! Vi i Nortura PROFF ønsker å være en solid samarbeidspartner for deg som kunde – og så godt som mulig levere de produktene dere ønsker til enhver tid. I kjølvannet av nedstengningen er vi ekstra avhengige av å ha god dialog med dere om varebehov, slik at vi klarer å levere de produktene dere trenger. Vi setter stor pris på at du holder oss godt informert om hva du trenger til din meny. Hold gjerne god dialog med din Nortura PROFF-kontakt – eller med vårt salgskontor på tlf. 955 18 500. Du kan også sende mail til våre lokale salgskontor: Stor-Oslo, Østlandet og Sørlandet: storkjokken.ost@nortura.no Vestlandet: storkjokken.vest@nortura.no Midt- og Nord Norge: storkjokken.midt-nord@nortura.no
Ferdigproduktene fra
KOKT & KLAR har fått nye varenumre
Husk å oppdatere plankjøpet ditt! Vekt
Erstatter EPD-nr
FLØTEPOTETER
2,5 kg
1319698
5000009407
KÅLROTSTAPPE
2,5 kg
1324862
5000009405
ERTESTUING
2,5 kg
1325323
EPD-nr.
Varenr
Matr.nr.
5838271
610982
5000009403
5838339
610984
5838347
610983
Produkt
Våre kampanjemagasin er trykket på PaperWise papir. PaperWise er et miljøvennlig papir som blir laget av jordbruksavfall, med svært lav miljøpåvirkning. Mer konkret vil det si at det brukes stilker og blader som blir til overs etter innhøsting. I kombinasjon med en miljøvennlig produksjonsprosess, gir dette en miljøbesparelse på 47 % sammenliknet med papir basert på trefiber og 29 % sammenliknet med resirkulert papir. Ved å bruke jordbruksavfallet som råmateriale, er det også med på å forhindre avskoging. PaperWise gir avfall nytt liv, og kan resirkuleres opptil sju ganger.
3
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET KOKER VI »
ELDHUSRØYKT GARDSPØLSE
– på kampanje nå, se side 15.
HØSTENS MØRKE VÆR INVITERER TIL
Innekos og hygge Nå vil gjestene dine ha kraftigere mat, og tiden er inne for tradisjonsmat, varmende gryter og supper. I tillegg er det lammesesong og rotgrønnsakene er på topp; alt ligger til rette for å lage gode og fristende retter. Koking av kjøtt er en god gammel tradisjon som fortsatt holder koken... Supper og gryter som er basert på kokt kjøtt gir kraftfull smak og kan varieres på langt flere måter enn det man ofte husker på. Koketid vil variere med størrelse og mørhet på kjøttet. På vår høstkampanje ønsker vi å inspirere deg litt ekstra med oppskrifter på å sette en god gryte eller suppe på menyen.
VI VIL SNAKKE MED DEG! Vi i Nortura PROFF ønsker å være en solid samarbeidspartner for deg som kunde – og så godt som mulig levere de produktene dere ønsker til enhver tid. I kjølvannet av nedstengningen er vi ekstra avhengige av å ha god dialog med dere om varebehov, slik at vi klarer å levere de produktene dere trenger. Vi setter stor pris på at du holder oss godt informert om hva du trenger til din meny. Hold gjerne god dialog med din Nortura PROFF-kontakt – eller med vårt salgskontor på tlf. 955 18 500. Du kan også sende mail til våre lokale salgskontor: Stor-Oslo, Østlandet og Sørlandet: storkjokken.ost@nortura.no Vestlandet: storkjokken.vest@nortura.no Midt- og Nord Norge: storkjokken.midt-nord@nortura.no
Ferdigproduktene fra
KOKT & KLAR har fått nye varenumre
Husk å oppdatere plankjøpet ditt! Vekt
Erstatter EPD-nr
FLØTEPOTETER
2,5 kg
1319698
5000009407
KÅLROTSTAPPE
2,5 kg
1324862
5000009405
ERTESTUING
2,5 kg
1325323
EPD-nr.
Varenr
Matr.nr.
5838271
610982
5000009403
5838339
610984
5838347
610983
Produkt
Våre kampanjemagasin er trykket på PaperWise papir. PaperWise er et miljøvennlig papir som blir laget av jordbruksavfall, med svært lav miljøpåvirkning. Mer konkret vil det si at det brukes stilker og blader som blir til overs etter innhøsting. I kombinasjon med en miljøvennlig produksjonsprosess, gir dette en miljøbesparelse på 47 % sammenliknet med papir basert på trefiber og 29 % sammenliknet med resirkulert papir. Ved å bruke jordbruksavfallet som råmateriale, er det også med på å forhindre avskoging. PaperWise gir avfall nytt liv, og kan resirkuleres opptil sju ganger.
3
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET KOKER VI »
DET ER LAMMESESONG! Norske lam holder aller høyeste kvalitet og har den naturlige gode smaken. Norske lam har en variert og rik, naturlig kost med mye planter, gress, lyng og urter. Dette er næringsrikt fôr som gir kjøttfulle dyr og nydelig smakskarakter til kjøttet. Sauehold har århundrelange tradisjoner i Norge, og dyra er som skapt for våre forhold. De tåler det hardføre klimaet her nord og finner mat de liker både ved kysten, i innlandet og på fjellet. Sauen utnytter beiteressurser i områder der det er vanskelig med annet husdyrhold, og bidrar dermed til å holde kulturlandskapet åpent og hindre gjengroing.
Langtidsstekt lammebog med gulrot og småløk 4-6 porsjoner 1 Gilde Lammebog, hel 2 ss olje 1 ss meierismør 1 løk 4 hvitløkfedd 4 kvister timianstilker 5 dl hvitvin 5 dl okse- eller hønsebuljong 12 gulrøtter 12 småløk Salt og pepper
Forvarm ovn til 150 °C. Hakk løk og hvitløk, og stek mykt i olje med timian. Ha i smør og brun bogen på alle sider. Legg bogen over i en stor gryte og hell på vin og kraft. Kok opp og sett på lokk. Sett gryta i ovnen og la den stå i 3 timer. Når 30 minutter av tiden gjenstår, skrell og del løk i to og gulrot i biter og rør inn i gryta. Ta ut gryta og løft ut bogen. Kok opp sausen og reduser ca. 4 dl. Jevn ev. med maizenna hvis du vil. Smak til med salt og pepper. Server med bakte småpoteter og rotgrønnsaker.
TIPS! Hvis du vil, kan du du kutte beinet på toppen, slik at du får et «penere» bein.
GILDE LAMMEBOG HEL
84,
50
pr. kg
Fryst, 1,7 kg Varenr. 453258 EPD-nr. 729434 Matr.nr. 5000005360
GILDE LAMMEBOG HEL
84,
50
pr. kg
Fersk, 7,5 kg Varenr. 453255 EPD-nr. 169771 Matr.nr. 5000005089
LAMMEBOG
kan surres og brukes til stek eller grilles i ovnen. Bruk den også til gode, varme lammegryter og fårikål. 4
5
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET KOKER VI »
DET ER LAMMESESONG! Norske lam holder aller høyeste kvalitet og har den naturlige gode smaken. Norske lam har en variert og rik, naturlig kost med mye planter, gress, lyng og urter. Dette er næringsrikt fôr som gir kjøttfulle dyr og nydelig smakskarakter til kjøttet. Sauehold har århundrelange tradisjoner i Norge, og dyra er som skapt for våre forhold. De tåler det hardføre klimaet her nord og finner mat de liker både ved kysten, i innlandet og på fjellet. Sauen utnytter beiteressurser i områder der det er vanskelig med annet husdyrhold, og bidrar dermed til å holde kulturlandskapet åpent og hindre gjengroing.
Langtidsstekt lammebog med gulrot og småløk 4-6 porsjoner 1 Gilde Lammebog, hel 2 ss olje 1 ss meierismør 1 løk 4 hvitløkfedd 4 kvister timianstilker 5 dl hvitvin 5 dl okse- eller hønsebuljong 12 gulrøtter 12 småløk Salt og pepper
Forvarm ovn til 150 °C. Hakk løk og hvitløk, og stek mykt i olje med timian. Ha i smør og brun bogen på alle sider. Legg bogen over i en stor gryte og hell på vin og kraft. Kok opp og sett på lokk. Sett gryta i ovnen og la den stå i 3 timer. Når 30 minutter av tiden gjenstår, skrell og del løk i to og gulrot i biter og rør inn i gryta. Ta ut gryta og løft ut bogen. Kok opp sausen og reduser ca. 4 dl. Jevn ev. med maizenna hvis du vil. Smak til med salt og pepper. Server med bakte småpoteter og rotgrønnsaker.
TIPS! Hvis du vil, kan du du kutte beinet på toppen, slik at du får et «penere» bein.
GILDE LAMMEBOG HEL
84,
50
pr. kg
Fryst, 1,7 kg Varenr. 453258 EPD-nr. 729434 Matr.nr. 5000005360
GILDE LAMMEBOG HEL
84,
50
pr. kg
Fersk, 7,5 kg Varenr. 453255 EPD-nr. 169771 Matr.nr. 5000005089
LAMMEBOG
kan surres og brukes til stek eller grilles i ovnen. Bruk den også til gode, varme lammegryter og fårikål. 4
5
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET KOKER VI »
Salt lammebog med kålrotstappe og kokte poteter 4 porsjoner 1 kg Gilde lammebog salt, skivet 1 buljongterning 2 gulrøtter 0,5 purre 0,25 sellerirot 800 g små poteter 0,5 dl hakket persille
KÅLROTSTAPPE: 1 kg kålrot 70 g meierismør 1 dl matfløte Salt og pepper
Pasta Bolognese med lammekjøttdeig BOLOGNESESAUS 400 g Gilde kjøttdeig av lam 2 ss olje Salt og pepper 3 stk hvitløksfedd 2 ss tomatpuré 2 stk laurbærblad 1 ts oregano 1 ts timian 400 g hermetiserte tomater
Ha kjøtt i en kjele og hell på vann til det dekker. Tilsett grovt hakket gulrot, purre og en buljongterning. Kok opp og skum av. Sett ned varmen, sett på lokk og la det trekke rett under kokepunktet i 2 timer. Kålrotstappe Skrell og del kålrot i store biter. Kok til mørt i lettsaltet vann. Hell av vann, la dampe av og mos med smør og fløte til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper. Kok potetene møre. Server kjøtt, poteter og kålrotstappe med persilledryss.
400 g tagliatelle 50 g parmesan (revet) 1 neve basilikum
Varm litt olje i en stor gryte eller stor stekepanne. Ha i kjøttdeigen sammen med finhakket hvitløk. Stek under omrøring i noen minutter. Ha i tomatpuré og krydder. Rør godt sammen. Ha i et laurbærblad og hermetiske tomater. Spe eventuelt med litt vann om du ønsker en tynnere saus. La det småkoke på lav varme mens du koker pasta. Server med revet parmesan og frisk basilikum.
TIPS! Server gjerne en sjysaus til.
GILDE LAMMEBOG SALT SKIVET
105,-
pr. kg
Fryst, 2,3 kg Varenr. 431179 EPD-nr. 1025238 Matr.nr. 5000001283
6
GILDE KJØTTDEIG AV LAM
86,-
pr. kg
Fryst, 2,5 kg Varenr. 461428 EPD-nr. 4215349 Matr.nr. 5000001347
7
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET KOKER VI »
Salt lammebog med kålrotstappe og kokte poteter 4 porsjoner 1 kg Gilde lammebog salt, skivet 1 buljongterning 2 gulrøtter 0,5 purre 0,25 sellerirot 800 g små poteter 0,5 dl hakket persille
KÅLROTSTAPPE: 1 kg kålrot 70 g meierismør 1 dl matfløte Salt og pepper
Pasta Bolognese med lammekjøttdeig BOLOGNESESAUS 400 g Gilde kjøttdeig av lam 2 ss olje Salt og pepper 3 stk hvitløksfedd 2 ss tomatpuré 2 stk laurbærblad 1 ts oregano 1 ts timian 400 g hermetiserte tomater
Ha kjøtt i en kjele og hell på vann til det dekker. Tilsett grovt hakket gulrot, purre og en buljongterning. Kok opp og skum av. Sett ned varmen, sett på lokk og la det trekke rett under kokepunktet i 2 timer. Kålrotstappe Skrell og del kålrot i store biter. Kok til mørt i lettsaltet vann. Hell av vann, la dampe av og mos med smør og fløte til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper. Kok potetene møre. Server kjøtt, poteter og kålrotstappe med persilledryss.
400 g tagliatelle 50 g parmesan (revet) 1 neve basilikum
Varm litt olje i en stor gryte eller stor stekepanne. Ha i kjøttdeigen sammen med finhakket hvitløk. Stek under omrøring i noen minutter. Ha i tomatpuré og krydder. Rør godt sammen. Ha i et laurbærblad og hermetiske tomater. Spe eventuelt med litt vann om du ønsker en tynnere saus. La det småkoke på lav varme mens du koker pasta. Server med revet parmesan og frisk basilikum.
TIPS! Server gjerne en sjysaus til.
GILDE LAMMEBOG SALT SKIVET
105,-
pr. kg
Fryst, 2,3 kg Varenr. 431179 EPD-nr. 1025238 Matr.nr. 5000001283
6
GILDE KJØTTDEIG AV LAM
86,-
pr. kg
Fryst, 2,5 kg Varenr. 461428 EPD-nr. 4215349 Matr.nr. 5000001347
7
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET » DETKOKER KOKERVIVI
Kjøtt i mørke
Provencalsk kjøttgryte med hvitvin 4 porsjoner 10 småløk 200 g bacon 2 ss olje til steking 4 hvitløkfedd 1 fennikel 4 gulrøtter ¼ sellerirot 1 appelsin 1 bukett herbes de Provence (timian, rosmarin, laurbærblad og ev. oregano) 3 dl hvitvin 4 dl kjøttkraft 500 g Gilde sousvidekokt storfekjøtt i biter
POTETMOS: 500 g poteter 50 g smør 1 dl melk 2-3 ss olivenolje Salt og pepper
Sous°Chef er vår serie med sousvidekokte produkter som gjør kokkehverdagen enklere. Kortere tilberedningstid, mindre matsvinn og økt matsikkerhet er noen av fordelene. Produktene kokes i pose og bevarer derfor både saftighet og smak. Vi bruker norske råvarer av god kvalitet for å sikre et topp resultat. Tilberedt av oss – enklere for deg!
Skrell småløk og del bacon i biter. Ha olje og bacon i medium varm gryte og fres bacon til gyllent. Ta opp baconet og legg til side. Tilsett løk og brun løken i 5 minutter. Finsnitt hvitløk, del fennikel, gulrot og sellerirot i biter, tilsett grønsakene i gryten, brun i ca. 5 minutter. Skrell en remse appelsinskall, press ut saften av appelsinen og ha i gryten sammen med urter, hvitvin, kjøttkraft og sousvidekokt storfekjøtt. Legg på lokk og la småkoke i 30-40 minutter eller til grønnsakene er møre. Ta av lokket mot slutten av koketiden for å redusere væskemengden. Skrell og del poteter i grove biter, kok i lettsaltet vann til møre. Hell av vannet og mos sammen med smør, melk og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
4 porsjoner 400 g gul løk (2 stk) 600 g sellerirot 100 g persillerot olje til steking 0,4 l rødvin 0,5 l oksekraft 3 dl vann 1 kg Gilde sousvidekokt storfekjøtt i biter 0,5 sitron 1 dl hakket persille til servering Skrell og del løk, sellerirot og persillerot i små terninger. Brun godt i olje, hell på rødvin og reduser til halv væskemengde. Tilsett kraft, vann og kjøtt, legg på lokk og la småkoke i ca. 40 minutter. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Dryss over hakket persille.
Ta opp urtebuketten og appelsinskallet, og server oksegryten med potetmos og eventuelt ekstra bacon på toppen.
Server med poteter, potetmos, ris eller brød.
TIPS! Kan jevnes med maizena hvis sausen blir for tynn.
Nyhet! GILDE STORFEKJØTT I BITER, SOUSVIDEKOKT
159,-
N
ANDRE PRODUKTER I SERIEN:
T
N
Y HE
pr. kg
Fersk, 5x1 kg Varenr. 620377 EPD-nr. 5512447 Matr.nr. 5000007389
8
GILDE SOUSVIDEKOKT SVINEKAM I BITER Fersk, 5x1,0 kg Varenr. 620376 EPD-nr. 5513221 Matr.nr. 5000007392
PRIOR SOUSVIDEKOKT KYLLINGLÅR I BITER Fersk, 5x1,0 kg Varenr. 372971 EPD-nr. 5513379 Matr.nr. 5000007381
9
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET » DETKOKER KOKERVIVI
Kjøtt i mørke
Provencalsk kjøttgryte med hvitvin 4 porsjoner 10 småløk 200 g bacon 2 ss olje til steking 4 hvitløkfedd 1 fennikel 4 gulrøtter ¼ sellerirot 1 appelsin 1 bukett herbes de Provence (timian, rosmarin, laurbærblad og ev. oregano) 3 dl hvitvin 4 dl kjøttkraft 500 g Gilde sousvidekokt storfekjøtt i biter
POTETMOS: 500 g poteter 50 g smør 1 dl melk 2-3 ss olivenolje Salt og pepper
Sous°Chef er vår serie med sousvidekokte produkter som gjør kokkehverdagen enklere. Kortere tilberedningstid, mindre matsvinn og økt matsikkerhet er noen av fordelene. Produktene kokes i pose og bevarer derfor både saftighet og smak. Vi bruker norske råvarer av god kvalitet for å sikre et topp resultat. Tilberedt av oss – enklere for deg!
Skrell småløk og del bacon i biter. Ha olje og bacon i medium varm gryte og fres bacon til gyllent. Ta opp baconet og legg til side. Tilsett løk og brun løken i 5 minutter. Finsnitt hvitløk, del fennikel, gulrot og sellerirot i biter, tilsett grønsakene i gryten, brun i ca. 5 minutter. Skrell en remse appelsinskall, press ut saften av appelsinen og ha i gryten sammen med urter, hvitvin, kjøttkraft og sousvidekokt storfekjøtt. Legg på lokk og la småkoke i 30-40 minutter eller til grønnsakene er møre. Ta av lokket mot slutten av koketiden for å redusere væskemengden. Skrell og del poteter i grove biter, kok i lettsaltet vann til møre. Hell av vannet og mos sammen med smør, melk og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
4 porsjoner 400 g gul løk (2 stk) 600 g sellerirot 100 g persillerot olje til steking 0,4 l rødvin 0,5 l oksekraft 3 dl vann 1 kg Gilde sousvidekokt storfekjøtt i biter 0,5 sitron 1 dl hakket persille til servering Skrell og del løk, sellerirot og persillerot i små terninger. Brun godt i olje, hell på rødvin og reduser til halv væskemengde. Tilsett kraft, vann og kjøtt, legg på lokk og la småkoke i ca. 40 minutter. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Dryss over hakket persille.
Ta opp urtebuketten og appelsinskallet, og server oksegryten med potetmos og eventuelt ekstra bacon på toppen.
Server med poteter, potetmos, ris eller brød.
TIPS! Kan jevnes med maizena hvis sausen blir for tynn.
Nyhet! GILDE STORFEKJØTT I BITER, SOUSVIDEKOKT
159,-
N
ANDRE PRODUKTER I SERIEN:
T
N
Y HE
pr. kg
Fersk, 5x1 kg Varenr. 620377 EPD-nr. 5512447 Matr.nr. 5000007389
8
GILDE SOUSVIDEKOKT SVINEKAM I BITER Fersk, 5x1,0 kg Varenr. 620376 EPD-nr. 5513221 Matr.nr. 5000007392
PRIOR SOUSVIDEKOKT KYLLINGLÅR I BITER Fersk, 5x1,0 kg Varenr. 372971 EPD-nr. 5513379 Matr.nr. 5000007381
9
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET KOKER VI »
NYHET!
Urfe grytekjøtt
Varmende høstgryte med bresert høyrygg 4-6 porsjoner 1,5 kg Gilde storfe høyrygg 0,5 dl olje 0,5 løk 5 hvitløkfedd 1 chipotle in adobo 2 stjerneanis 1 ts malt koriander 1 ss hel spisskummen 1 kanelstang 5 cm fersk ingefær
1 ss nykvernet pepper 3 laurbærblader 400 g hakkede tomater 0,5 dl rødvinseddik eller rødvin 3 dl vann eller kraft
Forvarm ovnen til 200 °C. Del høyryggen i store biter. Brun dem i omganger i en stor, varm gryte. Del løk i tynne skiver, ha olje i den samme gryta og stek løken myk, ca. 8 minutter. Ha i knuste hvitløkfedd, chipotle, stjerneanis, koriander, spisskummen, pepper, kanel og fersk ingefær i skiver. La surre i 5 minutter. Hell i tomater, vineddik og vann. La småkoke i 10 minutter. Legg i kjøtt, sett på lokk og sett gryta i ovnen i 40 minutter. Skru ned temperaturen til 100 °C og la gryta stå i minimum 8 timer eller over natten.
Urfe grytekjøtt er store kjøttfulle biter på ca 3x3x5 cm av rundstek, bankekjøtt, culotte, lårtunge og bogstek. Passer til kraftige, solide gryter med mye smak!
TIPS! Server med kokt ris, couscous, potetstappe eller med godt landbrød og salat.
Øl-braisert kjøttgryte med brytebrød 6 porsjoner 1,5 kg Urfe grytekjøtt Salt og pepper 2 ss solsikkeolje 1 løk 4 hvitløkfedd 4-5 stilker salvie, bladene 4 gulrøtter 1 persillerot 500 g poteter 5 dl mørk øl (stout) 5 dl oksekraft 1 dl hakket bladpersille 1 ss finrevet pepperrot Krydre kjøttbitene godt med salt og pepper og brun på alle sider i en varm stekepanne med olje. Gjør det i puljer og ha kjøttet over i en stor gryte ettersom det får en god stekeskorpe. Grovhakk løk og hvitløk og stek i pannen som er brukt til kjøttet. Ha i litt mer olje om det blir tørt. Stek til løken begynner å få farge. Vend inn salvie og stek et par minutter til. Hell i øl og kok opp. Skrap godt i bunnen av pannen slik at du får med alle kjøttrestene der smaken sitter. La det koke inn til halvert. Skrell og del gulrøtter, persillerot og poteter i biter og ha i gryten med kjøttet. Hell løk- og ølblandingen i og rør inn kraften. Kok opp og la småkoke under lokk i 2-3 timer eller til kjøttet er mørt. Kok gjerne litt ekstra uten lokk om du ønsker en tykkere saus. Smak til med salt og pepper og server med brytebrød.
pr. kg
Fersk, 7,0 kg Varenr. 435380 EPD-nr. 993014 Matr.nr. 5000005157
10
159,-
N
Y HE
N
129,-
GILDE URFE GRYTEKJØTT
T
GILDE STORFE HØYRYGG U/BEN
pr. kg
Fryst, 2,5 kg Varenr. 402921 EPD-nr. 5473202 Matr.nr. 5000007229
URFE ER EKSKLUSIVT STORFEKJØTT FRA DE STEDEGNE, OPPRINNELIGE, GAMLE NORSKE MELKEFERASENE. KJØTTET ER FINFIBRET, EKSTRA SMAKSRIKT OG HAR EN UNIK MERSMAK AV NORSK NATUR. 11
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET KOKER VI »
NYHET!
Urfe grytekjøtt
Varmende høstgryte med bresert høyrygg 4-6 porsjoner 1,5 kg Gilde storfe høyrygg 0,5 dl olje 0,5 løk 5 hvitløkfedd 1 chipotle in adobo 2 stjerneanis 1 ts malt koriander 1 ss hel spisskummen 1 kanelstang 5 cm fersk ingefær
1 ss nykvernet pepper 3 laurbærblader 400 g hakkede tomater 0,5 dl rødvinseddik eller rødvin 3 dl vann eller kraft
Forvarm ovnen til 200 °C. Del høyryggen i store biter. Brun dem i omganger i en stor, varm gryte. Del løk i tynne skiver, ha olje i den samme gryta og stek løken myk, ca. 8 minutter. Ha i knuste hvitløkfedd, chipotle, stjerneanis, koriander, spisskummen, pepper, kanel og fersk ingefær i skiver. La surre i 5 minutter. Hell i tomater, vineddik og vann. La småkoke i 10 minutter. Legg i kjøtt, sett på lokk og sett gryta i ovnen i 40 minutter. Skru ned temperaturen til 100 °C og la gryta stå i minimum 8 timer eller over natten.
Urfe grytekjøtt er store kjøttfulle biter på ca 3x3x5 cm av rundstek, bankekjøtt, culotte, lårtunge og bogstek. Passer til kraftige, solide gryter med mye smak!
TIPS! Server med kokt ris, couscous, potetstappe eller med godt landbrød og salat.
Øl-braisert kjøttgryte med brytebrød 6 porsjoner 1,5 kg Urfe grytekjøtt Salt og pepper 2 ss solsikkeolje 1 løk 4 hvitløkfedd 4-5 stilker salvie, bladene 4 gulrøtter 1 persillerot 500 g poteter 5 dl mørk øl (stout) 5 dl oksekraft 1 dl hakket bladpersille 1 ss finrevet pepperrot Krydre kjøttbitene godt med salt og pepper og brun på alle sider i en varm stekepanne med olje. Gjør det i puljer og ha kjøttet over i en stor gryte ettersom det får en god stekeskorpe. Grovhakk løk og hvitløk og stek i pannen som er brukt til kjøttet. Ha i litt mer olje om det blir tørt. Stek til løken begynner å få farge. Vend inn salvie og stek et par minutter til. Hell i øl og kok opp. Skrap godt i bunnen av pannen slik at du får med alle kjøttrestene der smaken sitter. La det koke inn til halvert. Skrell og del gulrøtter, persillerot og poteter i biter og ha i gryten med kjøttet. Hell løk- og ølblandingen i og rør inn kraften. Kok opp og la småkoke under lokk i 2-3 timer eller til kjøttet er mørt. Kok gjerne litt ekstra uten lokk om du ønsker en tykkere saus. Smak til med salt og pepper og server med brytebrød.
pr. kg
Fersk, 7,0 kg Varenr. 435380 EPD-nr. 993014 Matr.nr. 5000005157
10
159,-
N
Y HE
N
129,-
GILDE URFE GRYTEKJØTT
T
GILDE STORFE HØYRYGG U/BEN
pr. kg
Fryst, 2,5 kg Varenr. 402921 EPD-nr. 5473202 Matr.nr. 5000007229
URFE ER EKSKLUSIVT STORFEKJØTT FRA DE STEDEGNE, OPPRINNELIGE, GAMLE NORSKE MELKEFERASENE. KJØTTET ER FINFIBRET, EKSTRA SMAKSRIKT OG HAR EN UNIK MERSMAK AV NORSK NATUR. 11
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
Bakt sellerirotsuppe med kylling- og nøttesmør 4 porsjoner 300 g Prior kyllingfilet strimlet singelfryst 1 ss olivenolje SELLERIROTSUPPE: 1 stor sellerirot 1 løk 2 hvitløkfedd 0,25 blomkål 10 dl kylling- eller grønnsaksbuljong 3 dl fløte 2 ss sitronsaft 100 g kaldt meierismør
« DET KOKER VI »
Kyllingfilet strimlet
Fylt kyllinglår med risotto 4 porsjoner 8 Prior kylling overlår, utbenet med skinn 2 ss olivenolje 1 ts flaksalt 2 ss meierismør 12 salvieblad 1 dl fløte
• Singelfryst • Praktisk og besparende • Ta opp akkurat den mengden du trenger • Mindre svinn • Enkelt å smaksette • Rent og magert
FYLL: 150 g bacon 4 ss finhakket salvie 500 g kyllingfilet strimlet 1 sitron 2 ss meierismør
RISOTTO: 0,5 løk 2 ss smør 2,5 dl risottoris 6 dl hønsekraft 150 g parmesan Risotto Kok opp hønsebuljong og hold den varm. Finhakk løk og ha det i en kjele med smør. La surre et par minutter. Hell på ris og surr videre et par minutter til. Tilsett 1 dl buljong om gangen, og la det koke inn mellom hver gang. Kok til en tykk grøt og risen er al dente, ca. 20 minutter. Rør inn parmesan.
Forvarm ovnen til 200 °C. Ta av kyllingskinnet på overlåret, legg flatt utover et bakepapir, dryss på litt olje og salt og la det bli sprøtt i ovnen, 10-12 minutter. Sett ned varmen til 180 °C når du tar dem ut. Legg til side. Fyll Hakk bacon og stek det sprøtt i pannen. Finhakk kyllingbryst og ha det i en bolle sammen med stekt bacon, salvie og finrevet skall fra sitron. Bland godt. Brett ut lårkjøttet på benken og fordel ca. 50 g farse på hver bit. Pakk sammen og legg på hver sin bit av plastfolie. Rull stramt og snurp endene godt sammen. Legg rullene i en stor ildfast form og hell i vann, ca. 1 cm opp. Bak i ovnen i 20 minutter, til en kjernetemperatur på 69 °C. Ta av plasten og brun kyllingrullene raskt i en stekepanne med smør. Saus I det samme fettet, stek salviebladene til sprø. Legg til side på kjøkkenpapir. I det samme fettet, hell i fløte, kok opp og smak til med sitronsaft. Sett til side.
RISTEDE FRØ TIL TOPPING: 100 g frømiks av solsikke- og gresskar Forvarm stekeovn til 200 °C og bak hel sellerirot i en god time. Suppe Skrell og del løk og hvitløk. Del blomkål i buketter. Varm opp en stor kjele med olje og surr løk, hvitløk og blomkål. Ha i buljong og la det småkoke i 25 minutter. Ta ut sellerirot av ovnen, del i to og skrap ut kjøttet. Ha det i kjelen, og kok opp med fløte. Kjør til en jevn suppe i en blender eller med en stavmikser. Smak til med salt og sitronsaft. Pisk inn 50 g kaldt smør. Ristede frø Rist frøene i en varm, tørr panne til de blir lett gylne. Sett til side. Kylling- og nøttesmør Stek kylling raskt i olje med salt og pepper, til gjennomstekt. Legg til side. Ha i resten av smøret og varm opp til nøttebrunt. Vend med kylling. Server suppen varm toppet med kylling- og nøttesmør og et dryss ristede frø.
PRIOR KYLLINGFILET STRIMLET SINGLEFRYST
BRUK TIL: Wok - Gryterett - Suppe Pizza - Texmex - Wraps Salatbar - Kyllingsnadder med mer...
12
-10% Fryst, 5 kg Varenr. 374774 EPD-nr. 5355854 Matr.nr. 5000006882
PRIOR KYLLING OVERLÅR UTBENET, M/SKINN
98,-
pr. kg
Fersk, 2,0 kg Varenr. 393161 EPD-nr. 4200648 Matr.nr. 5000004479
13
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
Bakt sellerirotsuppe med kylling- og nøttesmør 4 porsjoner 300 g Prior kyllingfilet strimlet singelfryst 1 ss olivenolje SELLERIROTSUPPE: 1 stor sellerirot 1 løk 2 hvitløkfedd 0,25 blomkål 10 dl kylling- eller grønnsaksbuljong 3 dl fløte 2 ss sitronsaft 100 g kaldt meierismør
« DET KOKER VI »
Kyllingfilet strimlet
Fylt kyllinglår med risotto 4 porsjoner 8 Prior kylling overlår, utbenet med skinn 2 ss olivenolje 1 ts flaksalt 2 ss meierismør 12 salvieblad 1 dl fløte
• Singelfryst • Praktisk og besparende • Ta opp akkurat den mengden du trenger • Mindre svinn • Enkelt å smaksette • Rent og magert
FYLL: 150 g bacon 4 ss finhakket salvie 500 g kyllingfilet strimlet 1 sitron 2 ss meierismør
RISOTTO: 0,5 løk 2 ss smør 2,5 dl risottoris 6 dl hønsekraft 150 g parmesan Risotto Kok opp hønsebuljong og hold den varm. Finhakk løk og ha det i en kjele med smør. La surre et par minutter. Hell på ris og surr videre et par minutter til. Tilsett 1 dl buljong om gangen, og la det koke inn mellom hver gang. Kok til en tykk grøt og risen er al dente, ca. 20 minutter. Rør inn parmesan.
Forvarm ovnen til 200 °C. Ta av kyllingskinnet på overlåret, legg flatt utover et bakepapir, dryss på litt olje og salt og la det bli sprøtt i ovnen, 10-12 minutter. Sett ned varmen til 180 °C når du tar dem ut. Legg til side. Fyll Hakk bacon og stek det sprøtt i pannen. Finhakk kyllingbryst og ha det i en bolle sammen med stekt bacon, salvie og finrevet skall fra sitron. Bland godt. Brett ut lårkjøttet på benken og fordel ca. 50 g farse på hver bit. Pakk sammen og legg på hver sin bit av plastfolie. Rull stramt og snurp endene godt sammen. Legg rullene i en stor ildfast form og hell i vann, ca. 1 cm opp. Bak i ovnen i 20 minutter, til en kjernetemperatur på 69 °C. Ta av plasten og brun kyllingrullene raskt i en stekepanne med smør. Saus I det samme fettet, stek salviebladene til sprø. Legg til side på kjøkkenpapir. I det samme fettet, hell i fløte, kok opp og smak til med sitronsaft. Sett til side.
RISTEDE FRØ TIL TOPPING: 100 g frømiks av solsikke- og gresskar Forvarm stekeovn til 200 °C og bak hel sellerirot i en god time. Suppe Skrell og del løk og hvitløk. Del blomkål i buketter. Varm opp en stor kjele med olje og surr løk, hvitløk og blomkål. Ha i buljong og la det småkoke i 25 minutter. Ta ut sellerirot av ovnen, del i to og skrap ut kjøttet. Ha det i kjelen, og kok opp med fløte. Kjør til en jevn suppe i en blender eller med en stavmikser. Smak til med salt og sitronsaft. Pisk inn 50 g kaldt smør. Ristede frø Rist frøene i en varm, tørr panne til de blir lett gylne. Sett til side. Kylling- og nøttesmør Stek kylling raskt i olje med salt og pepper, til gjennomstekt. Legg til side. Ha i resten av smøret og varm opp til nøttebrunt. Vend med kylling. Server suppen varm toppet med kylling- og nøttesmør og et dryss ristede frø.
PRIOR KYLLINGFILET STRIMLET SINGLEFRYST
BRUK TIL: Wok - Gryterett - Suppe Pizza - Texmex - Wraps Salatbar - Kyllingsnadder med mer...
12
-10% Fryst, 5 kg Varenr. 374774 EPD-nr. 5355854 Matr.nr. 5000006882
PRIOR KYLLING OVERLÅR UTBENET, M/SKINN
98,-
pr. kg
Fersk, 2,0 kg Varenr. 393161 EPD-nr. 4200648 Matr.nr. 5000004479
13
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET KOKER VI »
Søtpotetsuppe med pølsebiter 4 porsjoner 600 g Gilde kjøttpølser 600 g søtpotet 1 stk gul løk 2 stk hvitløksfedd 1 stk rød chili 3 ss finrevet ingefær 1 liter hønsebuljong 2 dl appelsinjuice 3 dl rømme Hakkede urter (f.eks. timian, persille og oregano) etter ønske
ELDHUSRØYKT GARDSPØLSE
er fremstilt slik pølsene tradisjonelt ble laget på gardene i Evanger-traktene. Grov, saftig og med nydelig smak. Opplev den faste fine kvaliteten, smaken av natur, av eldhus og av godt håndverk. Gardspølsene produseres og røykes på Voss.
Skrell og kutt søtpotet i terninger. Kok de møre i ca. 10 minutter.
Ølgryte «Irish Stew» med Eldhusrøykt Gardspølse
Kutt løk, hvitløk og chili i små biter og fres de i en kjele med varm olje. Hell hønsebuljong og appelsinjuice i kjelen, gi det et oppkok og la det småkoke i ca. 10 minutter.
650 g Eldhusrøykt Gardspølse 3 ss hvetemel 1 ss smør 1,5 stk løk revet muskatnøtt 1 ss brunt sukker 5,5 dl mørkt øl 1/2 ss hvitvinseddik 3 stk gulrøtter 1/2 stk kålrot 3 stk poteter
Tilsett de møre søtpotetterningene og mos suppen glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Kutt pølse i biter og fres de lett i pannen, server suppen med pølsedryss, rømme og friske urter.
Kutt løken i båter og stek den mør i smøret. Tilsett pølser i biter. Ha så i mel, sukker, litt ferskrevet muskat og alle grønnsakene i terninger – og topp med ølet. Kok opp, sett på lokk og braiser i stekeovn på 170 °C i 35 minutter. Ta så av lokket, rør rundt og stek videre uten lokk i 25 minutter. Smak til med salt og pepper før servering.
TIPS!
Til denne oppskriften kan du bruke ulike pølser; grillpølse, wienerpølse eller kjøttpølse. Perfekt til å bruke opp restene!
GILDE RØKT KJØTTPØLSE ORIGINAL 150 G
59,-
pr. kg
Fersk, 1,8 kg Varenr. 464023 EPD-nr. 1009083 Matr.nr. 5000003811
14
ELDHUSRØYKT GARDSPØLSE 300 G
89,
90
pr. kg
Fryst, 1,8 kg Varenr. 405187 EPD-nr. 2408409 Matr.nr. 5000000732
15
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET KOKER VI »
Søtpotetsuppe med pølsebiter 4 porsjoner 600 g Gilde kjøttpølser 600 g søtpotet 1 stk gul løk 2 stk hvitløksfedd 1 stk rød chili 3 ss finrevet ingefær 1 liter hønsebuljong 2 dl appelsinjuice 3 dl rømme Hakkede urter (f.eks. timian, persille og oregano) etter ønske
ELDHUSRØYKT GARDSPØLSE
er fremstilt slik pølsene tradisjonelt ble laget på gardene i Evanger-traktene. Grov, saftig og med nydelig smak. Opplev den faste fine kvaliteten, smaken av natur, av eldhus og av godt håndverk. Gardspølsene produseres og røykes på Voss.
Skrell og kutt søtpotet i terninger. Kok de møre i ca. 10 minutter.
Ølgryte «Irish Stew» med Eldhusrøykt Gardspølse
Kutt løk, hvitløk og chili i små biter og fres de i en kjele med varm olje. Hell hønsebuljong og appelsinjuice i kjelen, gi det et oppkok og la det småkoke i ca. 10 minutter.
650 g Eldhusrøykt Gardspølse 3 ss hvetemel 1 ss smør 1,5 stk løk revet muskatnøtt 1 ss brunt sukker 5,5 dl mørkt øl 1/2 ss hvitvinseddik 3 stk gulrøtter 1/2 stk kålrot 3 stk poteter
Tilsett de møre søtpotetterningene og mos suppen glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Kutt pølse i biter og fres de lett i pannen, server suppen med pølsedryss, rømme og friske urter.
Kutt løken i båter og stek den mør i smøret. Tilsett pølser i biter. Ha så i mel, sukker, litt ferskrevet muskat og alle grønnsakene i terninger – og topp med ølet. Kok opp, sett på lokk og braiser i stekeovn på 170 °C i 35 minutter. Ta så av lokket, rør rundt og stek videre uten lokk i 25 minutter. Smak til med salt og pepper før servering.
TIPS!
Til denne oppskriften kan du bruke ulike pølser; grillpølse, wienerpølse eller kjøttpølse. Perfekt til å bruke opp restene!
GILDE RØKT KJØTTPØLSE ORIGINAL 150 G
59,-
pr. kg
Fersk, 1,8 kg Varenr. 464023 EPD-nr. 1009083 Matr.nr. 5000003811
14
ELDHUSRØYKT GARDSPØLSE 300 G
89,
90
pr. kg
Fryst, 1,8 kg Varenr. 405187 EPD-nr. 2408409 Matr.nr. 5000000732
15
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET KOKER VI »
Gulrotsuppe med ingefær og skinketopping
Gratinert Tex-Mex gryte med dip
AJOUR TEX-MEX GRYTE
69,-
pr. kg
1 l Ajour Tex-Mex-gryte 200 g revet ost Tortillachips til servering Sett ovnen på 200 °C.
Hell over grønnsaks-buljong, kokosmelk og saften fra appelsinene. La alt sammen koke til gulrøttene er myke. Bruk stavmikser i suppen til den får en glatt konsistens. Kok opp igjen, og smak til med salt og pepper.
Fersk, 2x2,5 kg Varenr. 620335 EPD-nr. 5397740 Matr.nr. 5000007113
N
Fryst, 2x2,5 kg Varenr. 620343 Y HE EPD-nr. 5620174 Matr.nr. 5000008122 N
4 porsjoner
Grovhakk gulrot og løk. Fres dette sammen med ingefær, smør og olje i en stor kasserolle. Grønnsakene skal få litt farge. Hell over grønnsaks-buljong, kokosmelk og saften fra appelsinene. La alt sammen koke til gulrøttene er myke. Bruk stavmikser i suppen til den får en glatt konsistens. Kok opp igjen, og smak til med salt og pepper.
T
Her er et tips du kan bruke for å servere Ajour Tex-mex gryte på dag 2 – slik at du reduserer matsvinnet. Husk å følge kravene i regelverket for nedkjøling av mat når du tar vare på rester.
200 g Gilde Amerikansk skinke 500 g gulrøtter 1 stk gul løk 2 ss smør 1 ss nøytral olje 7 dl buljongterning 2,5 dl kokosmelk 15 g finrevet ingefær gresskarkjerner brød smør
Ha Tex-Mex-gryten i en ildfast form og dryss over ost.
NYHET! NÅ SOM FRYST!
Stek i ovnen i ca. 15 minutter eller til osten er gyllen. Server med en gang anrettet med chips som kan dyppes i.
TIPS!
Mattrygghet er viktig! Mat som varmholdes, skal holdes på en temperatur som er 60 °C eller høyere. Oppvarmet mat skal kjøles ned så raskt som mulig for å unngå bakterievekst. Kravene i regelverket sier at varmebehandlet mat skal kjøles ned så raskt at det ikke gir mulighet for helserisiko; i praksis vil dette si at nedkjølingen skal gjøres fra 60 °C til 10 °C i løpet av 2 timer. TIPS! Å sette kjelen med mat ned i iskaldt vann kan være et godt tips for hurtig nedkjøling. Pass på å røre rundt i kjelen noen ganger i løpet av nedkjølingstiden. Følg for øvrig virksomhetens internkontrollsystem 16 og Mattilsynets forskrifter.
GILDE AMERIKANSK SKINKE SKIVET
TILBEREDNING: Kombidamper: Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 50 minutter. Vannbad: Posene legges i kokende vann i ca. 45 minutter.
149,-
Her kan du bruke alle typer skinke eller kylling- og kalkunpålegg
pr. kg
Fersk, 0,5 kg Varenr. 474701 EPD-nr. 220236 Matr.nr. 5000003537
Produktet kan også varmes direkte i kjele under omrøring.
17
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET KOKER VI »
Gulrotsuppe med ingefær og skinketopping
Gratinert Tex-Mex gryte med dip
AJOUR TEX-MEX GRYTE
69,-
pr. kg
1 l Ajour Tex-Mex-gryte 200 g revet ost Tortillachips til servering Sett ovnen på 200 °C.
Hell over grønnsaks-buljong, kokosmelk og saften fra appelsinene. La alt sammen koke til gulrøttene er myke. Bruk stavmikser i suppen til den får en glatt konsistens. Kok opp igjen, og smak til med salt og pepper.
Fersk, 2x2,5 kg Varenr. 620335 EPD-nr. 5397740 Matr.nr. 5000007113
N
Fryst, 2x2,5 kg Varenr. 620343 Y HE EPD-nr. 5620174 Matr.nr. 5000008122 N
4 porsjoner
Grovhakk gulrot og løk. Fres dette sammen med ingefær, smør og olje i en stor kasserolle. Grønnsakene skal få litt farge. Hell over grønnsaks-buljong, kokosmelk og saften fra appelsinene. La alt sammen koke til gulrøttene er myke. Bruk stavmikser i suppen til den får en glatt konsistens. Kok opp igjen, og smak til med salt og pepper.
T
Her er et tips du kan bruke for å servere Ajour Tex-mex gryte på dag 2 – slik at du reduserer matsvinnet. Husk å følge kravene i regelverket for nedkjøling av mat når du tar vare på rester.
200 g Gilde Amerikansk skinke 500 g gulrøtter 1 stk gul løk 2 ss smør 1 ss nøytral olje 7 dl buljongterning 2,5 dl kokosmelk 15 g finrevet ingefær gresskarkjerner brød smør
Ha Tex-Mex-gryten i en ildfast form og dryss over ost.
NYHET! NÅ SOM FRYST!
Stek i ovnen i ca. 15 minutter eller til osten er gyllen. Server med en gang anrettet med chips som kan dyppes i.
TIPS!
Mattrygghet er viktig! Mat som varmholdes, skal holdes på en temperatur som er 60 °C eller høyere. Oppvarmet mat skal kjøles ned så raskt som mulig for å unngå bakterievekst. Kravene i regelverket sier at varmebehandlet mat skal kjøles ned så raskt at det ikke gir mulighet for helserisiko; i praksis vil dette si at nedkjølingen skal gjøres fra 60 °C til 10 °C i løpet av 2 timer. TIPS! Å sette kjelen med mat ned i iskaldt vann kan være et godt tips for hurtig nedkjøling. Pass på å røre rundt i kjelen noen ganger i løpet av nedkjølingstiden. Følg for øvrig virksomhetens internkontrollsystem 16 og Mattilsynets forskrifter.
GILDE AMERIKANSK SKINKE SKIVET
TILBEREDNING: Kombidamper: Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 50 minutter. Vannbad: Posene legges i kokende vann i ca. 45 minutter.
149,-
Her kan du bruke alle typer skinke eller kylling- og kalkunpålegg
pr. kg
Fersk, 0,5 kg Varenr. 474701 EPD-nr. 220236 Matr.nr. 5000003537
Produktet kan også varmes direkte i kjele under omrøring.
17
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET KOKER VI »
Urøkt bratwürst – en ekte klassiker!
Urøkte pølser er for kjennere – og denne er basert på de beste tyske pølseoppskriftene. Pølsen har et meget høyt kjøttinnhold på hele 83 %, og har en balansert smak av pepper, karve og majoran. Veldig god servert med god potetmos eller surkål og bare et rundstykke.
KAFFEKOS! Sett prikken over i’en med en deilig dessert. Hva med det norskeste av det norske? En svele med smørkrem! Eller en deilig vaffel med syltetøy eller brunost? Det er uansett en lur måte å skape mersalg på... Våre ferdige kaffekos-produkter er enkle å bruke, har god inntjening for deg – og smaker ikke minst kjempegodt!
Potetmos 500 g mandelpoteter 1 stk hvitløksfedd 4 ss smør 1 dl fløte Salt og pepper Skrell og del poteter i biter. Kok med hvitløkfedd i lettsaltet vann til møre. Hell av vannet og mos fint med smør og fløte. Bruk gjerne en potetmoser eller -presse for å få mosen fin og glatt. Smak til med salt og pepper.
-15% Fryst, 4,5 kg Varenr. 465837 EPD-nr. 4608923 Matr.nr. 5000001549
18
PRIOR SVELER 80 G
GILDE URØKT BRATWURST 90 G
PRØV OGSÅ: PRIOR HJERTEVAFLER 70 G Fryst, 2,5 kg, (36 stk) Varenr. 376082 EPD-nr. 1565035 Matr.nr. 5000001583
PRIOR HJERTEVAFFEL SINGELPAKKET Fryst, 2,1 kg (28 stk) Varenr. 376234 EPD-nr. 4327268 Matr.nr. 5000003385
-15% Fryst, 2,88 kg (3x12 stk) Varenr. 376228 EPD-nr. 4072930 Matr.nr. 5000001688
19
SEPTEMBER-OKTOBER 2021
« DET KOKER VI »
Urøkt bratwürst – en ekte klassiker!
Urøkte pølser er for kjennere – og denne er basert på de beste tyske pølseoppskriftene. Pølsen har et meget høyt kjøttinnhold på hele 83 %, og har en balansert smak av pepper, karve og majoran. Veldig god servert med god potetmos eller surkål og bare et rundstykke.
KAFFEKOS! Sett prikken over i’en med en deilig dessert. Hva med det norskeste av det norske? En svele med smørkrem! Eller en deilig vaffel med syltetøy eller brunost? Det er uansett en lur måte å skape mersalg på... Våre ferdige kaffekos-produkter er enkle å bruke, har god inntjening for deg – og smaker ikke minst kjempegodt!
Potetmos 500 g mandelpoteter 1 stk hvitløksfedd 4 ss smør 1 dl fløte Salt og pepper Skrell og del poteter i biter. Kok med hvitløkfedd i lettsaltet vann til møre. Hell av vannet og mos fint med smør og fløte. Bruk gjerne en potetmoser eller -presse for å få mosen fin og glatt. Smak til med salt og pepper.
-15% Fryst, 4,5 kg Varenr. 465837 EPD-nr. 4608923 Matr.nr. 5000001549
18
PRIOR SVELER 80 G
GILDE URØKT BRATWURST 90 G
PRØV OGSÅ: PRIOR HJERTEVAFLER 70 G Fryst, 2,5 kg, (36 stk) Varenr. 376082 EPD-nr. 1565035 Matr.nr. 5000001583
PRIOR HJERTEVAFFEL SINGELPAKKET Fryst, 2,1 kg (28 stk) Varenr. 376234 EPD-nr. 4327268 Matr.nr. 5000003385
-15% Fryst, 2,88 kg (3x12 stk) Varenr. 376228 EPD-nr. 4072930 Matr.nr. 5000001688
19
Kampanjeprodukter september-oktober Produkt
Vekt
Rabatt/ pris pr. kg
5000006882
PRIOR KYLLINGFILET STRIMLET SINGLEFRYST
5 kg
10 %
465837
5000001549
GILDE URØKT BRATWURST 90G
4,5 kg
15 %
4072930
376228
5000001688
PRIOR SVELER 80G
2,88 kg (3x12 stk)
15 %
993014
435380
5000005157
GILDE STORFE HØYRYGG U/BEN
7,0 kg
129,00
5473202
402921
5000007229
GILDE URFE GRYTEKJØTT - NYHET!
2,5 kg
159,00
5512447
620377
5000007389
GILDE STORFEKJØTT I BITER, SOUSVIDEKOKT - NYHET!
5x1 kg
159,00
729434
453258
5000005360
GILDE LAMMEBOG HEL, FRYST
1,7 kg
84,50
169771
453255
5000005089
GILDE LAMMEBOG HEL
7,5 kg
84,50
1025238
431179
5000001283
GILDE LAMMEBOG SALT SKIVET
2,3 kg
105,00
4215349
461428
5000001347
GILDE KJØTTDEIG AV LAM
2,5 kg
86,00
4200648
393161
5000004479
PRIOR KYLLING OVERLÅR UTBENET, M/SKINN
2,0 kg
98,00
1009083
464023
5000003811
GILDE RØKT KJØTTPØLSE ORIGINAL 150G
1,8 kg
59,00
2408409
405187
5000000732
ELDHUSRØKT GARDSPØLSE 300G
1,8 kg
89,90
220236
474701
5000003537
GILDE AMERIKANSK SKINKE SKIVET
0,5 kg
149,00
5397740
620335
5000007113
AJOUR TEX-MEX GRYTE, FERSK
2x2,5 kg
69,00
5620174
620343
5000008122
AJOUR TEX-MEX GRYTE, FRYST - NYHET!
2x2,5 kg
69,00
EPD-nr.
Varenr
Matr.nr.
5355854
374774
4608923
TILBUDENE GJELDER LEVERANSE VIA ASKO OG SERVICEGROSSISTENE. (PRODUKTER SOM ER LAGERFØRT HOS NORTURA, FØRES IKKE AV ALLE SERVICEGROSSISTENE). VI TAR FORBEHOLD OM TRYKKFEIL , UTSOLGT OG AT PRISENE KAN VARIERE NOE.
Nortura PROFF
I
Salgskontor Nortura PROFF – tlf. 955 18 500 Lørenveien 37, 0585 Oslo
facebook.com/norturaproff
I
Postboks 360 Økern, 0513 Oslo
www.norturaproff.no instagram.com/norturaproff
I
proff@nortura.no
issuu.com/norturaproff
Våre kampanjemagasin er trykket på PaperWise papir. PaperWise er et miljøvennlig papir som blir laget av jordbruksavfall, med svært lav miljøpåvirkning. Mer konkret vil det si at det brukes stilker og blader som blir til overs etter innhøsting. I kombinasjon med en miljøvennlig produksjonsprosess, gir dette en miljøbesparelse på 47% sammenliknet med papir basert på trefiber og 29 % sammenliknet med resirkulert papir. Ved å bruke jordbruksavfallet som råmateriale, er det også med på å forhindre avskoging. PaperWise gir avfall nytt liv, og kan resirkuleres opptil sju ganger.