Carlo Wezendonk
Jan de Hamer
BKC International BV klaar voor grootschalig zakendoen op internationale markt Kalfsvlees mét allure Weyl Beef
’s Avonds zat ik in de auto en kreeg een telefoontje. Kalfsvleesgigant Weyl Beef is failliet. Daar baalde ik ontzettend van want ik had leuke handel lopen met deze onderneming. Via via kwam er contact met de curator tot stand. Ik kocht 500 ton vers, de dag nadat het faillissement werd uitgesproken. Daarna nog eens samen met Meatmaster BV en Van Osch Snacks 3.200 ton diepvriesvoorraden. Een geweldige kans, die fantastisch heeft uitgepakt. Voor mij werd op dat moment ook duidelijk dat ik weer actief aan de gang wilde in de veredeling van kalfsvlees. Want als ik zelf de productie in de hand heb, geldt dat ook voor het vermarkten. Langzamerhand viel alles op zijn plek. Door de deal met Weyl ontstond er een contact met Grolleman Coldstore. Zij waren eigenaar van een pand geschikt voor vleesproductie in Olst. Ik nam contact op met een aantal kalverenhandelaren, met de vraag ‘Kunnen jullie mij gezamenlijk 1000 kalveren in de week leveren. Daarbij gaat het mij niet zozeer om de aantallen maar om mijn klanten juist te kunnen bedienen, doordat ik met grote aantallen makkelijker kan selecteren en uitleveren op de juiste specificaties van de klant. Ik kan iedere klant elke dag beleveren’ Goed, dat was één. Vervolgens mijn afzetkanalen. Ik heb in Nederland een intensieve samenwerking met Willem van de Velde Foodproducts, die mijn producten vermarkten. In de rest van Europa zijn er een groot aantal verkoopbureaus die mijn kalfsvleesproducten verkopen in Spanje, Italië en Frankrijk. In de landen Duitsland en Denemarken neem ik de verkoop zelf op me samen met mijn rechterhand Jan de Hamer. Omdat er binnen dit 82
Taste it – #1 – 2011
Kent u Donald Trump? Een Amerikaanse zakenman die in korte tijd een imperium opbouwde in onroerend goed. Nu, één van de bekendste quotes van de onovertroffen entrepreneur is deze: ‘I like thinking big. If you’re going to be thinking anyway, you might as well think big.’ Hoewel Maikel waarschijnlijk geen weet heeft van deze man en zijn uitspraken, is deze hem op het lijf geschreven. Toen eenieder in zijn omgeving zijn plannen hoorden zal een enkeling twijfelend zijn hoofd geschud hebben. Inmiddels is het merendeel gerealiseerd en is Maikel volop bezig om zijn bedrijf te continueren en stabiliseren. Maikel: ‘Nadat ik een tijd lang enkel op commissie verkoop (o.a. met A Vlees in Amsterdam en Hans Roerink in Enschede red.) en andere handel mijn bedrijf gevoerd had, stroomde het bloed toch waar het niet gaan kan. BKC vond haar bestaan in een driemanschap dat zich focuste op het rosékalf, toentertijd een nichemarkt ten opzichte van het blanke kalf. Wim van Roekel was verantwoordelijk voor het levend vee en de opfok van kalveren, Henk Speijers voor de inkoop, slacht en verkoop van het rosévlees en Henk van de Berg voor het importeren van vee. Ook ik heb lange tijd gewerkt binnen deze firma, later gingen mijn vader en ik een joint venture aan met DCA in Winterswijk en Olst. Op een gegeven moment heb ik dat aandeel overgenomen en na een aantal jaren in BKC weer losgekoppeld van DCA International. Ik wist dat ik iets anders wilde, maar wat, dat moest nog vorm krijgen. Ik heb twee jaar de tijd genomen om na te denken en iets te realiseren. Toevalligerwijs kwam in mei 2010 een buitenkans voorbij.
81