Kasteel Van Huizingen-FR

Restaurant Salles de Fêtes Séminaires Traiteur

Tel 02 361 37 26 info@kasteelvanhuizingen.be

Version française

SOMMAIRE

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Histoire

p 4-5

Aujourd’hui

p 6-7

Impression

p 8-9

Jardin de rocaille “Bloemendal”

p 10-11

Domaine provincial

p 12-13

Parc animalier

P 14-15

Restaurant

p 16-17

Traiteur

p 18-19

Formules de séminaire

p 20-21

Salles de fêtes

p 22-23

Brunch

p 24-25

Formules de réception

p 26-27

Formules de menu

p 28-29

Formules de buffet

Formules de soirée festive

p 30-31 p 32-33

Formules de repas de condoléances p 34-35 Notre propre vin

p 36-37

Impression

p 38-41

Plan

p 42-43

Contact

p 44

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HUIT SIÈCLES La date à laquelle le premier château aurait été construit n’est pas connue, mais le Château de Huizingen est déjà mentionné dans des chartes de 1191 et 1236.

Les propriétaires du château ont été retracés jusqu’en 1491.

Environs 15 mètres devant le bâtiment actuel, une fondation d’un mètre d’épaisseur faite de blocs de roche a été retrouvée en 1941.

Ce sont probablement les fondations originales de la “maison de plaisance”, comme le château était souvent appelé dans les anciens écrits. À l’origine, donc, le château a été construit dans le marais pour faciliter la défense de la petite vallée de Meerbeek.

Au début du 16ème siècle, le château aurait été complètement détruit par un incendie à la suite du non-paiement du “brandgeld” à des bandes militaires de passage. Pieter Boisot le jeune fit restaurer le château en 1545 et le renomma en “cour de Boisot”, le “hoff Ter Borght” ou le Speelhuys.

Les fondations actuelles datent 1602, mais en 1875, le château été presque entièrement démoli et reconstruit dans un style néoRenaissance sous la direction de l’architecte Blondiau de Bruxelles par Albert Vaucamps.

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DERNIÈRE EMPREINTE Albert Vaucamps était le fils de Charles Vaucamps (1778-1852), qui était le maire de Huizingen. En 1875, il hérita du château et du domaine qui avaient été achetés par son père en 1819.

Albert occupa de nombreuses fonctions, étant non seulement sénateur belge et maire de Huizingen, mais aussi entrepreneur de travaux publics et directeur général de la “Société de tramways Belgian streetrailway and omnibus company”, cofondateur de la Société des tramways Bruxellois et directeur de Ferrovie Nord Milano.

ALBERT VAUCAMPS 17 avril 1837 - 25 décembre 1900

Avec la fortune qu’il accumula grâce à la construction de chemins de fer et du développement et de l’exploitation des lignes de tramway bruxelloises, Albert reconstruisit le château et passa 18 ans de sa vie à l’expansion et à l’aménagement du domaine.

Il acquit des dizaines de petites propriétés, fit supprimer les routes entre elles et engagea les meilleurs géomètres et architectes pour réaliser son rêve de scène pittoresque dans la vallée de la Zenne.

La grande route de Huizingen à Alsemberg, dite “processieweg”, passant par Bruineput, fut également supprimée. Le pont de pierre fut construit par Vaucamps et l’actuelle Vijverlaan devint en 1879 la propriété privée du seigneur du château.

Vaucamps conçut lui-même toute la plantation. Lorsqu’il séjourna à Milan entre 1879 et 1883 pour la construction de chemins de fer, il écrivit des dizaines de lettres à son confident à Huizingen avec des instructions et des idées pour le développement du domaine.

Le domaine fut estimé en 1900 à une valeur de 6 millions de francs belges, ce qui équivaudrait aujourd’hui à environ 2 milliards 634 millions d’euros.

Cependant, il fut vendu à Hendrik (Henri) Torley le 31-8-1903 pour la somme de 550 mille francs belges.

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AUJOURD’HUI Le château continue de remplir sa mission principale. Il fait battre le cœur de nombreuses personnes plus vite. Tant le jour, quand les cygnes se pavanent de manière féerique sur l’étang entourant le château, que le soir, quand l’eau reflète le bâtiment et son histoire comme le tableau le plus intemporel du Brabant flamand.

Le restaurant avec une terrasse de 250m² offre à tous la possibilité de profiter, à l’ombre du château, aussi bien de plats de brasserie que de mets pour épicuriens.

Il y a 4 salles disponibles qui ont été entièrement rénovées en équilibrant le moderne et l’ancien.

La première salle au rez-de-chaussée “l’Essence” avec véranda fait 85m² et dispose d’une terrasse privée de la même taille.

Au premier étage, vous trouverez 3 salles polyvalentes modulables de respectivement 50m² et 100m². Elles peuvent être agrandies avec un palier de 50m² supplémentaires ou utilisées comme une seule salle de 250m².

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L’emplacement idyllique combiné aux salles entièrement rénovées fait du Château de Huizingen le lieu de mariage parfait.

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ARCANUM BONI

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TENORIS ANIMAE

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© L. Loucks

© L. Loucks

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© L. Loucks

JARDIN DE ROCAILLE “BLOEMENDAL” Sur une pente à l’est du château se trouve le jardin de rocaille “Bloemendal”. L’architecte paysagiste Paul Dewit a conçu le jardin alpin Bloemendal en 1956 en préparation de l’Exposition Universelle de 1958.

Une mise en scène grandiose de formations rocheuses naturelles et de différentes espèces de plantes a été regroupée en associations écologiques, ce qui était à l’époque une pensée révolutionnaire.

Le jardin est un point culminant dans l’évolution du “jardin de rocaille” en Europe et est protégé en tant que monument depuis le 12 décembre 2002.

Un ruisseau de montagne naturellement clapotant de 330m de long coule avec un débit de 20.000 l. d’eau par heure vers le bas. Sur son parcours, il y a 68 petites cascades et 11 petits lacs.

L’ensemble est décoré avec plus de 1.000 tonnes de calcaire vieilli, de galets et de dalles. De plus, le jardin abrite plus de 81.000 plantes ornementales.

Le jardin, orienté est-ouest, est accessible par quatre sentiers sinueux qui se rejoignent en haut du jardin, près de la grande cascade.

Les grands chemins de promenade du ‘Parc Intérieur’ traversent la ‘Vallée des Fleurs’. Au nord et au sud du jardin alpin se trouve le rosarium qui, avec les arbres et les plantes vivaces, forme une transition fluide vers le château.

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L’endroit parfait pour vos photos de mariage.

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DOMAINE PROVINCIAL À l’ombre du château se trouve un vaste domaine de +/- 91 ha. où chacun peut trouver son intérêt.

Autour du château, un grand étang permet aux visiteurs de naviguer en barques à rames ou en pédalos, tandis qu’un petit train touristique vous emmène aux plus beaux endroits du parc, et pour les plus petits, un tour en mini-voiture électrique est un succès garanti (pendant la saison estivale du 1er avril au 30 septembre).

© L. Loucks

La forêt, riche en nombreuses espèces d’arbres feuillus et conifères, est un véritable paradis pour les randonneurs.

Au mois d’avril et mai, le sol est couvert d’un tapis floral de narcisses des bois et jacinthes des bois.

© Provincie Vlaams-Brabant

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© Provincie Vlaams-Brabant

© C. Vermander

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PARC ANIMALIER

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© E. Devogeleer

Le parc animalier est divisé en trois zones.

Dans la collection du château, on trouve les faisans, les oiseaux d’eau, les daims et les perruches, tandis que dans la collection patrimoniale, on peut trouver des pigeons et des poules. Les chèvres, moutons et lapins se trouvent dans la collection câline.

Les panneaux informatifs et interactifs permettent de découvrir de manière ludique les différents animaux du parc.

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RESTAURANT Dans notre restaurant, nous combinons la cuisine traditionnelle de brasserie avec des perles pour les amateurs. Avec chaque plat, vous reconnaîtrez sans doute la passion de notre personnel.

Nous cuisinons avec respect pour l’homme et la nature.

Dans notre cuisine, nous utilisons uniquement des tomates conservées d’origine protégée avec le label D.O.P. d’Agro Sarnese-Nocerino, Italie. Ainsi, nous sommes sûrs que nos produits sont exempts d’esclavage.

Les poulets de batterie et autres produits d’origine douteuse ne sont pas acceptés chez nous.

Grâce à une carte limitée, nous avons une quantité minimale de déchets, ce qui rend nos prix très compétitifs sur le marché malgré la qualité des produits utilisés.

Nous privilégions les fournisseurs et producteurs locaux, mais nous n’hésitons pas à importer des produits exclusifs, si nécessaire.

kasteelvanhuizingen.be/menu

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TRAITEUR DE HAUTE GAMME En plus de notre restaurant, nous sommes parfaitement organisés pour prendre en charge tous vos événements dans les moindres détails, à l’intérieur et autour du château, mais également sur déplacement.

Nos créations culinaires rendent hommage aux sens, élaborées avec soin pour caresser non seulement le goût et l’odorat, mais aussi pour offrir des sensations visuelles, auditives, somatosensorielles et trigéminales. Nos chefs, de véritables artistes animés par une passion sans limites, traduisent leur diversité de talents dans chaque plat, de l’amuse-bouche au dessert.

Bien que leurs cœurs battent pour les bouillons artisanaux, les plats classiques en croûte et les sauces riches au beurre, ils n’hésitent pas à enrichir leurs plats avec des vinaigrettes fraîches et des légumes de mer croquants.

Dans notre restaurant, nous servons un menu omakase qui révèle l’essence de notre ethos culinaire. Souhaitezvous découvrir l’âme de notre cuisine ? Laissez-vous tenter par un voyage gastronomique exclusif avec notre menu dégustation de quatre services, soigneusement conçu pour le véritable gourmand. Incluant une sélection de vins, d’eaux rafraîchissantes, de cafés aromatiques ou d’options non alcoolisées raffinées - une harmonie de saveurs et d’expériences qui enchanteront vos sens.

Réservez votre expérience au moins 48 heures à l’avance et préparez-vous à une indulgence culinaire inoubliable.

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Notre philosophie culinaire reflète une perspective mondiale, libre de dogmes, embrassant l’essence de la diversité.

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FORMULES

PROJECTION

WIFI

3 salles sont équipées d’écrans de projection automatiques. Nous utilisons uniquement des projecteurs de haute qualité, dotés de technologies modernes comme des lampes laser.

Dans et autour du château, vous avez accès à un réseau wifi gratuit de haute qualité. Le réseau est construit avec des équipements Cisco qui prennent en charge la dernière technologie de fréquence et de roaming.

ACCESSIBILITÉ

RESTAURATION & BOISSONS

Le château se trouve à 1 minute du Ring de Bruxelles(Sortie 20 Huizingen) et dispose de plus de 1000 places de parking.

Grâce à notre propre service traiteur, vous pouvez choisir entre defférentes formules, allant de simples sandwichs jusqu’aux des plats les plus raffinés.

Contactez-nous pour un devis sans engagement

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Les vastes jardins autour du château assurent une expérience parfaite hors site.

SÉMINAIRE

FORMULE 1

FORMULE 2

€ 40 pp.

€ 48 pp.

Café, Thé, Jus de fruit, Boissons fraîches, Eaux & Vins (Déjeuner) Fruits & Douceurs Petit déjeuner : 3 Mini Viennoiseries Déjeuner : 3 Sandwichs garnis

Café, Thé, Jus de fruit, Boissons fraîches, Eaux & Vins (Déjeuner) Fruits & Douceurs Petit déjeuner : 3 Mini Viennoiseries Déjeuner : 3 Sandwichs garnis Soupe, Crudités & Pâtes

9 HEURES

9 HEURES

FORMULE 3

€ 70 pp.

Café, Thé, Jus de fruit, Boissons fraîches, Eaux & Vins (Déjeuner) Fruits & Douceurs Petit déjeuner : 3 Mini Viennoiseries Déjeuner : Menu 2 Plats

OPTION MINI RÉCEPTION

€ 10 pp.

1 Verre de Cava 1 Amuse-bouche

30 MINUTES

9 HEURES

Votre séminaire peut toujours être complété par l’une de nos autres formules

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SALLES DE FÊTES La vie est une danse sur la musique que l’on doit jouer soi-même.

Nous choisissons avec vous les notes pour la plus belle mélodie !

Les 4 salles disponibles ont été entièrement rénovées avec un équilibre entre moderne et ancien.

La première salle au rez-de-chaussée “l’Essence” avec véranda mesure 85m² et dispose d’une terrasse privée de la même taille.

Au premier étage, vous trouverez 3 salles polyvalentes modulables de respectivement 50m² et 100m². Ces salles peuvent être agrandies avec un palier de 50m² supplémentaires ou utilisées comme une seule salle de 250m².

Il n’est pas obligatoire d’utiliser notre propre service traiteur.

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BRUNCH Chaque premier dimanche du mois, le château se transforme en paradis pour les gourmands!

Le brunch est le moment idéal pour passer des moments agréables avec la famille ou amis, lorsque le nombre de personnes est trop petit pour une fête privée ou trop grand pour un repas au restaurant. Bien sûr, vous pouvez également réserver une place pour une seule personne et profiter du repas et de l’ambiance..

Notre buffet à volonté permet à chacun de se régaler avec les plats de son choix.

kasteelvanhuizingen.be/brunch

Découvrez le calendrier de brunch sur notre site web.

Jan Davidsz. de Heem, Nature morte avec jambon, homard et fruits, °1652

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Tout le monde peut maintenant découvrir le luxe qui était réservé uniquement aux seigneurs du château.

MUSIQUE LIVE AVEC DANSE Avant, pendant et après les buffets, il y a de la musique live pour tous les âges qui fait danser tout le monde.

BUFFET DE SOUPE AVEC BOUILLABAISSE Tout au long buffet, vous pouvez déguster des potages où vous trouverez toujours de la bouillabaisse de la Mer du Nord et d’autres soupes comme la soupe aux tomates.

ÉVENTAIL DE PLATS FROIDS SERVIS SUR ASSIETTE Le buffet froid se compose d’un éventail de plats froids servis sur des assiettes individuelles Vous y découvrirez toujours du crabe, du foie gras, de la tomate aux crevettes, du saumon, du thon, du bœuf, du veau et de nombreux autres ingrédients.

BUFFET CHAUD AVEC SHOWCOOKING Nos chefs cuisinent dans la salle à la minute viandes & poissons d’excellente qualité qui sont accompagnés de légumes de saison chauds et froids présentés sous forme de buffet.

Bien sûr, de délicieuses sauces et préparations de pommes de terre ne doivent pas manquer.

BUFFET DE FROMAGES & DESSERTS Enfin, non seulement l’amateur de sucreries peut satisfaire ses envies, mais aussi l’amateur de fromages peut pleinement ravir ses papilles gustatives.

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FORMULES

FORMULE 1 Cava 28 € / bouteille Champagne 65 € / bouteille Jus de fruits 7 € / bouteille Olives & Chips DURÉE À DÉTERMINER PAR VOUS-MÊME

FORMULE 2

FORMULE 3

€ 19,5 pp.

€ 23 pp.

Cava & Jus de fruits Olives & Chips

Cava & Jus de fruits Olives & Chips

2 Hors-d’œuvre froids & 2 Hors-d’œuvre chauds

2 Hors-d’œuvre froids & 3 Hors-d’œuvre chauds

1 HEURE

1,5 HEURE

ENFANTS

€ 7,5 pp.

Boissons fraîches & Jus de fruits Chips

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RÉCEPTION

OPTIONS Assiette de tapas: € 4 pp.

Légumes à dipper: € 4 pp.

3 Mini Sandwichs: € 9,5 pp.

Champagne: € 7 pp.

Hors-d’œuvre supplémentaire: € 3 pp.

Mocktail & Ice Tea: € 4 pp.

FORMULE 4

FORMULE 5

€ 26,5 pp.

€ 36,5 pp.

Cava & Jus de fruits Olives & Chips 3 Hors-d’œuvre froids & 3 Hors-d’œuvre chauds

Cava & Jus de fruits Olives & Chips 4 Hors-d’œuvre froids & 4 Hors-d’œuvre chauds 1 Dessert

2 HEURES

3 HEURES

FORMULE 6

€ 21,5 pp.

Vins, Bières & Boissons fraîches 3 Mini Sandwichs

1,5 HEURE

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FORMULES

FORMULE 1

FORMULE 2

€ 65 pp.

€ 70 pp.

Entrée Froide Plat Principal Chaud Dessert

Entrée Chaude Plat Principal Chaud Dessert

Vins, bières, eaux, boissons fraîches, cafés & thés sont inclus

Lors de la préparation du devis, un menu à choix vous sera proposé 28

MENU

FORMULE 3

MENU ENFANT

€ 80 pp.

€ 31 pp.

Entrée Froide Entrée Chaude Plat Principal Chaud Dessert

Croquette au fromage Boulettes sauce tomate Glace

Option vins de prestige + € 6

Tout est possible, contactez-nous pour un devis sans engagement 29

FORMULES

FORMULE 1

FORMULE 2

€ 60 pp.

€ 75 pp.

Buffet froid Poisson, Viande & Dessert

Buffet froid & chaud Poisson, Viande & Dessert

3-8j € 25 pp 9-12j € 40 pp

3-8j € 25 pp 9-12j € 40 pp

Vins, bières, eaux, boissons fraîches, cafés & thés inclus pendant 3 heures

Buffet possible uniquement à partir de 50 personnes 30

BUFFETS

FORMULE 3

FORMULE 4

€ 60 pp.

€ 75 pp.

Formule Barbecue Viande Bar à Salades Buffet de Desserts

Formule Barbecue de Luxe Viande & Poisson Salades à Partager Buffet de Desserts

3-8j € 25 pp 9-12j € 40 pp

3-8j € 25 pp 9-12j € 40 pp

Option vins de prestige + € 6

Tout est possible, contactez-nous pour un devis sans engagement 31

FORMULES

FORMULE 1

FORMULE 2

€ 12,5 pp.

€ 25 pp.

Vins, Cava, Jupiler, Leffe, Hoegaerden, Duvel, Eaux, Cafés, Thés & Boissons fraîches

Vins, Cava, Jupiler, Leffe, Hoegaerden, Duvel, Eaux, Cafés, Thés & Boissons fraîches

2 HEURES

4 HEURES

Contactez-nous pour un devis sans engagement 32

SOIRÉES FESTIVES

OPTION 1

OPTION 2

€ 12 pp.

€ 22 pp.

Buffet de Nuit Fromage, Charcuterie & Pain

Ajout d’invités supplémentaires pour le dessert 1 Verre de Cava

Contactez-nous pour un devis sans engagement 33

FORMULES

FORMULE 1

FORMULE 2

€ 22 pp.

€ 24,5 pp.

3 Sandwichs pp

3 Sandwichs pp 1 part de gâteau pp

1,5 HEURES

2 HEURES

Eaux, cafés & thés sont inclus

Dans toutes les formules, les sandwichs sont préparés par le client 34

REPAS DE CONDOLÉANCES

FORMULE 3

FORMULE 4

€ 25 pp.

€ 27,5 pp.

Apéritif 3 Sandwichs pp

Apéritif 3 Sandwichs pp 1 part de gâteau pp

2 HEURES

3 HEURES

Option vins : +€ 8, Option soupe : +€ 5

Tout est possible, contactez-nous pour un devis sans engagement 35

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MUSCAT ROUGE INFUSÉ AU PIMENT En 2023, nous avons entrepris une expédition aventureuse dans le monde de la viticulture en important des raisins de muscat rouge de France. Cette expérience cadre dans l’ambition d’enrichir l’héritage de huit siècles du Château de Huizingen avec un vin exclusif. Ce qui a commencé comme une modeste expérimentation s’est révélé être un projet couronné de succès.

Les raisins ont été égrappés et fermentés pendant 60 jours.

Ensuite, dans un tournant innovant, nous avons enrichi le vin avec des piments chili et l’avons laissé mûrir un mois supplémentaire pour achever la fermentation malolactique.

La prochaine étape a été de fortifier le vin avec un brandy de dix ans d’âge de Catalogne. Le produit final est un vin fortifié, destiné à être savouré comme un madère ou un porto, offrant une complexité et une profondeur inégalées.

Le premier vin européen auquel des piments chili ont été ajoutés pendant la fermentation.

Le vin symbolise le château, son environnement & son histoire Robuste mais Raffiné, Unique mais Accessible.

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Une ode à l’innovation et à la tradition, réunies dans une bouteille.

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IMPRESSION

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TRADITION

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REZ-DE-CHAUSSÉE

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PREMIER ÉTAGE

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CONTACTEZ-NOUS ADRESSE Henry Torleylaan 100 1654 Huizingen

TÉLÉPHONE 0032 (0)2 361 37 26

SITE WEB info@kasteelvanhuizingen.be www.kasteelvanhuizingen.be

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Version: mars 2024 Prix sous réserve de modifications ou d’erreurs d’impression.