JG Rive-‐Sud Fruits et Légumes Semaine du 4 août 2010
TENDANCES ET PRÉVISIONS DES RÉCOLTES EN PRIMEUR • Plusieurs produits du Québec sont disponibles, demandez de l’information à nos vendeurs! • À Washington, la saison des pommes Braeburn, Fuji et Gala est terminée. • Les prix des poivrons doux sont à la baisse sur les deux côtes. Les stocks abondent en Californie et au Michigan.
DERNIÈRES NOUVELLES POMMES Le marché des pommes de Washington, en caisses de 100 à 175, est toujours extrêmement limité; les stocks sont rares. Le marché des caisses de 72 à 80 à est stable mais les stocks commencent à se resserrer. La saison des pommes Braeburn, Fuji et Gala est terminée. La qualité est généralement très bonne. ASPERGES Les prix continuent à grimper; le froid et la pluie resserrent les stocks du Mexique et du Pérou. La qualité est très bonne au Mexique et moyenne au Pérou. AVOCATS Le marché est élevé. Les stocks de fruits californiens sont adéquats et ceux du Mexique sont suffisants, mais devraient augmenter à partir de la fin de la semaine prochaine. Les prix devraient baisser graduellement au cours du prochain mois. La qualité est très bonne dans ces deux régions. POIVRONS DOUX Les prix sont à la baisse sur les deux côtes. Les stocks abondent en Californie et au Michigan. La qualité est généralement très bonne. MÛRES Plusieurs problèmes de qualité sont present sur le marché à cause de la canicule présente en Californie. Elles sont pratiquement indisponibles. BLEUETS Les prix commencent à baisser. Les stocks d’été sont abondants au Canada, au Michigan, dans le New Jersey, en Oregon et à Washington. La qualité est généralement très bonne. Les bleuets du Québec sont commences mais cher.
BROCOLI Le marché est bas; les stocks sont abondants en Californie et au Mexique. La qualité est très bonne; les couronnes sont craquantes et d’un vert foncé. La météo prévoit du temps plus frais en Californie pour la semaine prochaine; les prix augmenteront sûrement la semaine prochaine. CANTALOUP Les prix californiens sont redescendus à des niveaux normaux. Les stocks augmentent dans la vallée de San Joaquin; les gros fruits sont plus abondants que les petits. La qualité est très bonne. CHOU-FLEUR Le marché est stable; les stocks californiens sont suffisants. La qualité est très bonne. Le temps plus frais prévu pour la vallée de Salinas fera sans doute augmenter les prix légèrement la semaine prochaine. CÉLERI Le temps plus frais a ralenti la croissance et resserré les stocks dans la vallée de Salinas, mais la faible demande fait en sorte que les prix se maintiennent. La qualité est très bonne. CONCOMBRES Les marchés du Michigan et du Mexique (jusqu’à San Diego, en Californie) sont bas. Les stocks sont abondants. La qualité est généralement très bonne. RAISIN Les prix du raisin rouge et vert de la Californie sont élevés. Les nouvelles récoltes de raisin rouge de la vallée de San Joaquin sont peu abondantes mais devraient augmenter d’ici la fin de la semaine; les stocks de raisin vert demeurent limités. La qualité est bonne.
Tél : (450) 447-‐3092 Mtl : (514) 856-‐5706 Fax : (450) 447-‐7278 WWW.JGRIVESUD.COM
JG Rive-‐Sud Fruits et Légumes Semaine du 4 août 2010
LAITUES À FEUILLES VERTES/DE VARIÉTÉ Le marché californien est bas; la demande est faible. Les stocks de Salinas sont amples et la qualité est très bonne, la feuilles moisies sont coupées lors de la récolte ce qui fait que le poids est inférieur à la normale. Au Québec, les récoltes sont bonne et la laitue frisée est très abordable.Tendance à la hausse pour la romaine et frisée à cause qu’il fait trop chaud MELON DE MIEL Les stocks abondent en Californie ce qui a fait redescendre les prix à la normale. Les fruits de petite taille (grosseurs 8 et 9) demeurent limités dans la vallée de San Joaquin. La qualité est très bonne. Ils sont d’une bonne grosseur. LAITUE ICEBERG Le marché californien est stable; la demande faible et les stocks suffisants. La qualité est très bonne mais les poids sont inconstants. Pour celles du Québec, elles sont relativement abordable. CITRONS Les prix sont élevés. Les stocks sont adéquats en Californie et au Chili, mais la demande d’été est forte. Les nouvelles récoltes mexicaines ne font que débuter et les stocks sont peu abondants. La qualité est très bonne au Chili et au Mexique et moyenne en Californie. OIGNONS Le marché est élevé, mais commence à baisser. Les stocks californiens augmentent, sont adéquats au NouveauMexique et limités à Washington. La qualité est moyenne dans toutes ces régions sauf à Washington où elle est passable. Les nouvelles récoltes du Nord-Ouest arriveront sur le marché à la fin août – début septembre. Qc dispo la semaine prochaine ORANGES Les prix se maintiennent en Californie. Les stocks sont suffisants. La qualité est très bonne. Le marché des caisses de 88 et plus augmentera la semaine prochaine à cause de la forte demande lors de la rentrée scolaire. POIRES Le marché californien des poires Bartlett est stable malgré les stocks abondants; la demande est forte. La qualité est excellente. Les nouvelles récoltes de Californie sont arrivées.
Wisconsin sont terminées. La qualité est bonne. Les nouvelles récoltes de pommes de terre Norkotah débuteront à la fin août. Les pommes de terre du Québec sont maintenant disponibles. FRAMBOISES Les prix sont élevés; les stocks sont moyens en Californie et en Oregon. La qualité est très bonne. Les framboise du Québec ont une durée de vie plus limitée mais sont cependant beaucoup moins chers et ont un gout plus prononcé. LAITUE ROMAINE Le marché est stable mais deviendra plus actif cette semaine; la demande est forte et les producteurs ont moins semé qu’à l’habitude. Même si les stocks de cette semaine sont moyens, le temps frais ralentit la croissance en Californie et fera diminuer les stocks. La qualité est très bonne. MÉLANGE PRINTANIER Les prix californiens sont stables; les stocks de la vallée de Salinas sont adéquats. La qualité est très bonne. Les prix sont assez bons. Durée de vie cependant limitée. COURGES Le marché californien grimpe. Les stocks se resserrent car la saison achève dans la vallée de San Joaquin. Les prix sont stables au Michigan, au Tennessee et au Texas; les stocks sont moyens. La qualité est très bonne. Produits du Québec disponibles et ne coûtent pas très cher. FRAISES Les prix californiens sont inchangés. Les températures irrégulières affectent la croissance et l’apparence, mais les stocks sont suffisants. La qualité est très bonne; la texture est ferme et la chair sucrée. Les fraises du Québec sont bonne mais on une durée de vie plus limitée. Leur prix est d’ailleur assez élevé cette année. TOMATES Le marché est stable en Californie, en Floride et au Mexique. Les stocks sont adéquats; les grosses tomates vertes mûres, abondent. La qualité est très bonne. Les tomates du Québec sont maintenant disponibles mais elles sont chères.
ANANAS Les prix continuent à grimper. Les stocks sont limités et la demande est forte au Costa Rica, en Équateur, à Hawaï et au Mexique. La qualité est bonne.
FRUITS À NOYAU Les prix se maintiennent en Californie. Les stocks de nectarines sont suffisants. Les stocks de pêches et de prunes augmentent; plus de tailles sont disponibles. La qualité est généralement très bonne. Les pêches et prunes jaunes d’Ontario sont disponible ainsi que le Pluot, un fruit à connaître!
POMMES DE TERRE Les marchés de l’Idaho et du Nebraska sont à la hausse; les stocks sont extrêmement limités. La demande est forte car les saisons du Colorado, de Washington et du
MELON D’EAU Le marché est à la hausse sur les deux côtes. Les stocks sont limités en Californie, en Géorgie en dans l’Indiana. La qualité est généralement très bonne; assez sucré!
Tél : (450) 447-‐3092 Mtl : (514) 856-‐5706 Fax : (450) 447-‐7278 WWW.JGRIVESUD.COM
JG Rive-‐Sud Fruits et Légumes Semaine du 4 août 2010
= récolte abondante, qualité au dessus des moyennes ou bas prix
Table au simplifié Stocks
Qualité
Prix
Produit
Région de Culture
Pommes
WA, USA
Mexico
Peru
Asperges
Avocats
Poivrons
Mûres
Bleuets
Brocoli
Abondants
Moyens
Limités
Excellente
Très bonne
Bonne
Acceptable
Médiocre
Bas
Moyen
CA, USA
Mexico/TX
CA, USA
MI, USA
CA, USA
OR, USA
Canada
MI, USA
NJ, USA
OR, USA
WA, USA
CA, USA
Mexico
Cantaloup
CA, USA
Chou Fleur
CA, USA
Céleri
CA, USA
Concombres
Mexico/CA
Raisin
CA, USA
Laitue À Fueilles
CA, USA
Melon De Miel
CA, USA
Laitue
CA, USA
CA, USA
Chile
Citrons
Oignons
NM, USA
Oranges
CA, USA
Poires
CA, USA
Ananas
Pommes de Terre
WA, USA
Mexico CA, USA
MI, USA
Élevé
Costa Rica
Ecuador
HI, USA
Mexico
ID, USA
NB, USA
Tél : (450) 447-‐3092 Mtl : (514) 856-‐5706 Fax : (450) 447-‐7278 WWW.JGRIVESUD.COM
JG Rive-‐Sud Fruits et Légumes Semaine du 4 août 2010
= récolte abondante, qualité au dessus des moyennes ou bas prix
Table au simplifié Stocks Produit
Région de Culture
Abondants
Moyens
Qualité Limités
Excellente
Très bonne
Bonne
Prix Acceptable
Médiocre
Bas
Moyen
Élevé
CA, USA
OR, USA
Laitue Romaine
CA, USA
Mélange Printanier
CA, USA
Framboises
CA, USA Courges
Fraises
Tomates
Fruits À Noyau
Melon D’Eau
MI, USA
TN, USA
TX, USA
CA, USA
CA, USA
FL, USA
Mexico/AZ
Nectarines
Peaches
Plums
CA, USA
GA, USA
IN, USA
Tél : (450) 447-‐3092 Mtl : (514) 856-‐5706 Fax : (450) 447-‐7278 WWW.JGRIVESUD.COM