JG Rive-‐Sud Fruits et Légumes
Semaine du 18 juillet 2010
TENDANCES ET PRÉVISIONS DES RÉCOLTES EN PRIMEUR • Le poids des têtes de laitues iceberg fluctue pour toute l’industrie. Le poids des laitues iceberg est en moyenne de 38 à 42lbs la caisse en moyenne pour l’industrie. • Les prix des melons d’eau de la côte-est sont à la baisse; les stocks sont abondants, surtout pour les grosseurs 4 et 5. La qualité est très bonne. • Le marché des courges zucchini de la Californie est à la baisse. Les stocks deviennent plus abondants et la qualité est très bonne.
DERNIÈRES NOUVELLES POMMES Le marché pour les petites pommes (100 à 175/caisse) demeure élevé; les stocks sont limités. Les prix des pommes en caisses de 72 à 80 sont stables; les stocks commencent à diminuer. Les pommes Braeburn, Fuji et Gala seront limitées jusqu’à la fin de la saison (fin août). La qualité est généralement très bonne. ASPERGES Les prix grimpent. La pluie resserre les stocks au Mexique et les stocks péruviens sont limités. La qualité est très bonne au Mexique et moyenne au Pérou. Les saisons de Washington et de la Californie sont terminées. AVOCATS Le marché se maintient en Californie et au Mexique. Les stocks deviennent plus abondants; au courant des prochaines semaines, le temps chaud contribuera à faire augmenter les stocks. La qualité est très bonne. POIVRONS DOUX Les prix des poivrons verts de la Californie sont stables; les stocks sont suffisants et la qualité est très bonne. Le marché de la côte-est est légèrement plus élevé car les stocks sont limités en Illinois, en Ohio et en Caroline du Nord. Les récoltes débuteront cette fin de semaine au Michigan. MÛRES Le marché est moyen mais commence à monter. Les stocks sont toujours adéquats mais les températures sous les normales ont ralenti la croissance en Californie. La qualité est très bonne. BLEUETS Les prix sont à la hausse; les stocks sont limités. Le marché devrait redescendre la semaine prochaine si les stocks de l’Oregon et Washington augmentent. La qualité est très bonne. La saison est terminée en Californie.
BROCOLI Le marché californien remonte de son bas niveau; le temps frais dans la vallée de Salinas fait diminuer les stocks. La qualité est très bonne; la couleur est d’un vert foncé et la texture est craquante. CANTALOUP Les prix sont élevés. Les producteurs sont en transition de la région désertique de l’Arizona vers la vallée de San Joaquin en Californie; les premières récoltes sont légères. Les fruits de grosse taille domineront ces nouvelles récoltes. CHOU-FLEUR Le marché remonte de ses bas niveaux; le temps frais limite les stocks en Californie. La qualité est très bonne. Les prix devraient baisser la semaine prochaine si les stocks augmentent. CÉLERI Les prix californiens remontent de leur bas niveau. Dans la vallée de Salinas, les températures plus fraîches ont ralenti la croissance et resserré les stocks. La qualité est très bonne. CONCOMBRES Les marchés californien et mexicain sont à la hausse; les stocks se font rares. Les prix se sont stabilisés sur la côteest; les stocks sont adéquats au Michigan et en Caroline du Nord. La qualité est généralement bonne. RAISIN Les prix du raisin rouge et vert, de Coachella en Californie vendus en emballages de 18lbs, sont à la hausse. Les stocks sont limités car la saison tire à sa fin. La qualité est bonne. Le raisin provenant de la vallée de San Joaquin arrivera sur le marché plus tard dans la semaine.
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LAITUE À FEUILLES VERTES/DE VARIÉTÉ Le marché californien est à la hausse; la demande est forte. Les stocks sont adéquats et la qualité est très bonne. MELON DE MIEL Les prix sont à la hausse; les producteurs sont en transition vers Bakersfied et la vallée de Jan Joaquin, plus au nord. Les stocks sont limités et la qualité est très bonne. LAITUE ICEBERG Le marché est élevé et les stocks limités. La qualité est très bonne mais les pommes sont aérées et légères. Les prix demeureront élevés jusqu’à la fin de la semaine prochaine. CITRONS Les prix californiens sont élevés. La demande d’été est forte et fait diminuer les stocks. La qualité est bonne. Les récoltes débuteront vers la mi-août dans le District 3 (région désertique de la Californie); les fruits arriveront sur le marché la semaine du 23 août. La saison mexicaine débutera la semaine prochaine. OIGNONS Le marché californien est stable. Les stocks de Grade No.1 sont adéquats mais ceux de Grade No.2 sont limités. A cause d’un changement de variété de graines, les oignons sont plus gros. La qualité est bonne. Il reste des quantités limités d’oignons d’hiver en provenance de Washington; les prix sont stables et la qualité passable. Les nouvelles récoltes du Nord-Ouest seront sur le marché à la fin août ou en début septembre. ORANGES Les prix des oranges Valencia de la Californie sont moyens. Les stocks sont suffisants et la qualité est très bonne. POIRES La saison des poires d’Anjou de Washington est terminée. Les nouvelles récoltes seront disponibles à la fin août. Les poires Bartlett de la Californie devraient arriver sur le marché la semaine du 19 juillet; attendez-vous à des prix élevés car les stocks seront limités en début de saison mais ils augmenteront au fur et à mesure que la saison progresse. Des stocks limités de poires d’importation sont disponibles à Los Angeles. Les prix sont élevés et la qualité est très bonne. ANANAS Les prix grimpent; les stocks sont limités en Équateur, au Costa Rica, à Hawaï et au Mexique. La qualité est généralement bonne.
Semaine du 18 juillet 2010
POMMES DE TERRE Le marché grimpe; les stocks se resserrent au Colorado, en Idaho, à Washington et au Wisconsin. La qualité est moyenne. FRAMBOISES Les prix de la Californie et de l’Oregon sont inchangés malgré les stocks limités. Les producteurs sont en transition de régions de récoltes. Les stocks deviendront plus abondants la semaine prochaine. La qualité est très bonne. LAITUE ROMAINE Le marché de la Californie est à la hausse; la demande est forte. Le temps plus frais a ralenti la croissance et fait diminuer les stocks. La qualité est très bonne mais le poids des pommes est inférieur aux normales. MÉLANGES PRINTANIERS Les prix sont stables en Californie: les stocks sont suffisants et la qualité est très bonne. COURGES Le marché californien est à la baisse. Les stocks deviennent plus abondants et la qualité est très bonne. Les prix sont inchangés au Michigan, en Caroline du Nord, au Tennessee et au Texas; les stocks sont adéquats et la qualité est bonne. FRAISES Les prix californiens sont à la hausse. Les stocks se resserrent; le temps frais ralentit la croissance. La qualité est très bonne. TOMATES Les marchés de la Californie et de la Floride sont stables; les stocks sont suffisants. Le marché mexicain est à la hausse; les stocks de Baja sont limités. La qualité est généralement très bonne. FRUITS A NOYAU Les prix des pêches et prunes de la Californie sont stables. La demande est forte mais les stocks sont adéquats. Le marché de la nectarine est à la hausse; les stocks sont limités. La qualité est généralement moyenne. MELON D’EAU Le marché est inchangé en Californie et au Mexique; les stocks sont suffisants. Les prix de la Floride sont è la baisse. Les stocks sont abondants, surtout les grosseurs 4 et 5. La qualité est généralement bonne.
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Semaine du 18 juillet 2010
= récolte abondante, qualité au dessus des moyennes ou bas prix
Table au simplifié Stocks
Qualité
Prix
Produit
Région de Culture
Pommes
WA, USA
CA, USA
Peru
Asperges
Avocats
Poivrons
Mûres Bleuets
Abondants
Moyens
Limités
Excellente
Très bonne
Acceptable
Médiocre
Bas
Moyen
Élevé
CA, USA
Mexico/TX
CA, USA
IL, USA
OH, USA
NC, USA
CA, USA
CA, USA
OR, USA
Brocoli
CA, USA
Cantaloup
AZ, USA
Chou Fleur
CA, USA
Céleri
CA, USA
CA, USA
Concombres
Bonne
MI, USA
NC, USA
Mexico
Raisin
CA, USA
Laitue À Fueilles
CA, USA
Melon De Miel
AZ, USA
Laitue Citrons Oignons
CA, USA
CA, USA
CA, USA
WA, USA
Oranges
CA, USA
Poires
Offshore
Costa Rica
Ecuador
Hawaii,
Mexico
CO, USA
ID, USA
WA, USA
WI, USA
CA, USA
OR, USA
CA, USA
Ananas
Pommes De Terre
Framboises Laitue Romaine
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Semaine du 18 juillet 2010
= récolte abondante, qualité au dessus des moyennes ou bas prix
Table au simplifié Stocks Produit Mélange Printanier
Région de Culture
Abondants
CA, USA CA, USA
Moyens
Qualité Limités
Excellente
Très bonne
Bonne
Prix Acceptable
Médiocre
Bas
MI, USA
NC, USA
TN, USA
TX, USA
Fraises
CA, USA
CA, USA Tomates
FL, USA
Courges
Fruits À Noyau
Melon D’Eau
Mexico/AZ
Nectarines
Peaches
Plums
CA, USA
FL, USA Mexico/AZ
Élevé
Moyen
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