JG Rive-‐Sud Fruits et Légumes
Semaine du 11 juillet 2010
TENDANCES ET PRÉVISIONS DES RÉCOLTES EN PRIMEUR • Le poids des pommes de laitue iceberg fluctue dans tous les marches (42 à 45lbs en moyenne pour l’industrie). • La saison des poires d’Anjou de Washington est terminée. Les nouvelles récoltes débuteront à la fin août. Les poires Bartlett de la Californie seront sur le marché la semaine du 19 août. • Le prix des choux-fleurs de la Californie sont à la baisse. Les stocks augmentent et la demande est faible.
DERNIÈRES NOUVELLES POMMES Le prix des pommes jaunes et rouges Délicieuses et Granny Smith de Washington en caisses de 100 à 175 demeurent élevés; les stocks sont limités. Le marché pour les caisses de 72 à 80 est stable. Les stocks de pommes Braeburn, Fuji et Gala seront limités pour le reste de la saison. La qualité est très bonne. ASPERGES Le marché s’est stabilisé. Les stocks sont adéquats en Californie, au Mexique (jusqu’à Salinas, en Californie et McAllen au Texas) et au Pérou (jusqu’à Los Angeles en Californie et Miami, en Floride). La qualité est généralement très bonne. AVOCATS Les prix sont à la hausse. La pluie au Mexique a réduit davantage les récoltes. Les récoltes ont ralenti en Californie; les fruits de petite taille sont particulièrement limités. La qualité est généralement bonne. POIVRONS DOUX Le marché des poivrons verts californiens est stable; les stocks sont suffisants. La qualité est très bonne. Les prix augmentent au New Jersey, en Caroline du Nord et au Tennessee; les stocks sont limités. La qualité est moyenne. La saison débutera au Michigan la semaine prochaine. MÛRES Les prix commencent à augmenter en Californie; le temps plus frais affecte les récoltes. La qualité est très bonne. BLEUETS Le marché californien se maintient; les stocks diminuent à l’approche de la fin de la saison. La qualité est bonne. Les prix sont également stables en Oregon et ce, malgré les stocks limités. La qualité est très bonne.
BROCOLI Les prix sont élevés mais stables en Californie; ils devraient redescendre à partir de la semaine prochaine, une baisse de la demande est prévue. Les stocks sont adéquats. Le marché mexicain est également élevé; les stocks sont limités. La qualité est généralement très bonne. CANTALOUP Le marché remonte de ses bas niveaux. Les producteurs californiens sont en transition de la Vallée Impériale vers la Vallée de San Joaquin. Même si les stocks sont adéquats, les petits fruits (grosseur 12 à 18) sont plus abondants que les gros (grosseur 9). La saison se termine en Arizona; les stocks sont suffisants mais diminuent. La qualité est très bonne dans ces deux régions. CHOU-FLEUR Les prix californiens sont à la baisse; les stocks deviennent plus abondants; la demande est faible. La qualité est très bonne. CÉLERI La forte demande a fait remonter le marché californien des ses bas niveaux. Les stocks de Salinas et Santa Maria sont suffisants; les grosseurs 24 et 30 sont les plus abondantes. La qualité est généralement très bonne. CONCOMBRES Les prix sont élevés en Californie; les stocks commencent à augmenter mais demeurent limités. Les marchés du Michigan et de la Caroline du Nord sont inchangés; les stocks sont adéquats. La qualité est bonne. Les prix mexicains sont à la hausse; le temps frais a fait diminuer les stocks. La qualité est très bonne.
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RAISIN Le marché se maintient mais les prix de Coachella, en Californie sont plus élevés que ceux du Mexique. Les stocks sont adéquats et la qualité est très bonne dans ces deux régions. Attendez-vous à un marché à la hausse sous peu, car les récoltes sont en transition vers la Vallée de San Joaquin, en Californie. Les nouvelles récoltes de raisin rouge Flame sans pépins débuteront la semaine prochaine: celles du raisin vert sans pépins débuteront la semaine du 26 juillet. LAITUES À FEUILLES VERTES / DE VARIÉTÉ Les prix sont moyens en Californie; les stocks sont suffisants. MELON DE MIEL Le marché remonte de ses bas niveaux. Les producteurs californiens se déplacent vers Bakersfield et la Vallée de San Joaquin; les stocks deviendront limités jusqu’à ce que la transition soit complète. Les stocks provenant d’Arizona et du Mexique (jusqu’à Nogales, en Arizona) sont adéquats et ce, même si la saison se termine à ces deux endroits. LAITUE ICEBERG Les prix californiens sont à la hausse. Les stocks sont limités en raison du temps frais. La qualité est moyenne. Le poids des caisses de laitue iceberg Markon First Crop (MFC) Premium sont beaucoup plus élevés que les moyennes (48 à 51lbs si comparativement à 42 à 45lbs en moyenne pour l’industrie). CITRONS La forte demande continue à faire grimper le marché californien; les stocks sont limités. La qualité est bonne. Les nouvelles récoltes mexicaines débuteront la semaine prochaine. OIGNONS Les prix sont généralement élevés. Les stocks sont suffisants en Californie et au Nouveau-Mexique mais limités à Washington. La qualité est moyenne en Californie et passable au Nouveau-Mexique et à Washington. ORANGES Le marché des oranges Valencia de la Californie est stable; les stocks sont adéquats. La qualité est très bonne. POIRES La saison des poires d’Anjou de Washington est terminée. Les nouvelles récoltes débuteront à la fin août. Les poires Bartlett de la Californie seront sur le marché la semaine du 19 août. Pour substituer, les poires Bosc and Packham importées sont disponibles à Los Angeles, en Californie. Les prix sont stables; les stocks sont suffisants.
Semaine du 11 juillet 2010
ANANAS Les prix sont stables; les stocks sont adéquats en Équateur, au Costa Rica, à Hawaï et au Mexique. POMMES DE TERRE La demande demeure forte pour les pommes de terre de toutes grosseurs. Les prix sont généralement élevés; les stocks sont limités, particulièrement en ce qui concerne les petites pommes de terre (caisses de 80 et plus). FRAMBOISES Le marché californien est à la hausse. Les producteurs sont en transition de variétés, ce qui limite les stocks. Les stocks devraient augmenter à partir de la semaine prochaine. La qualité est moyenne. LAITUE ROMAINE La faible demande fait baisser les prix; les stocks sont adéquats. Lors des récoltes, les producteurs taillent les feuilles endommagées par la moisissure, ce qui occasionne des poids sous la normale. La qualité est très bonne. MÉLANGES PRINTANIERS Le marché Californien est à la baisse. Les températures idéales ont fait augmenter les récoltes; les stocks sont abondants. COURGES Les prix sont stables. Les stocks sont adéquats en Californie, au Michigan, en Caroline du Nord, au Tennessee et au Texas. La qualité est très bonne en Californie et au Texas et moyenne au Michigan, en Caroline du Nord et au Tennessee. FRAISES Le marché californien est inchangé; les stocks sont suffisants. Les prix devraient commencer à augmenter vers la fin de la semaine; le temps frais des derniers jours a ralenti la croissance. La qualité est très bonne; la texture est ferme et les fraises sont sucrées. TOMATES Les stocks adéquats font que les prix de la Californie et de la Floride sont stables. Les marché mexicain est légèrement à la hausse; les stocks de Baja sont limités. FRUITS À NOYAU Le marché californien est stable. Les stocks de pêches, nectarines et prunes sont suffisants. La saison des abricots se termine. La qualité est généralement très bonne MELON D’EAU Les prix sont moyens en Californie et au Mexique; les stocks sont adéquats. Le marché de la Floride est à la baisse; les stocks sont amples, surtout en ce qui concerne les grosseurs 4 et 5. La qualité est généralement très bonne.
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Semaine du 11 juillet 2010
= récolte abondante, qualité au dessus des moyennes ou bas prix
Table au simplifié Stocks Produit
Région de Culture
Pommes
WA, USA
Asperges
Avocats
Abondants
Mûres Bleuets
Brocoli
Cantaloup
Acceptable
Médiocre
Bas
Moyen
MX
Peru
Élevé
CA, USA
MX/TX
GA, USA
NC, USA
TN, USA
CA, USA
CA, USA
CA, USA
MX
OR, USA
CA, USA
AZ, USA
CA, USA
CA, USA
MI, USA
NC, USA
MX
Melon De Miel
Bonne
Céleri
Laitue À Fueilles
Très bonne
CA, USA
Raisin
Excellente
Chou Fleur
Concombres
Limités
Prix
CA, USA
CA, USA Poivrons
Moyens
Qualité
CA, USA
MX
CA, USA
AZ, USA
CA, USA
MX/AZ
Laitue
CA, USA
Citrons
CA, USA
Oignons
CA, USA
MX
NM, USA
Oranges
CA, USA
Poires
WA, USA
Costa Rica
Ecuador
HI, USA
Mexico
Ananas
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Semaine du 11 juillet 2010
= récolte abondante, qualité au dessus des moyennes ou bas prix
Table au simplifié Stocks Produit
Région de Culture
Abondants
Moyens
Qualité Limités
Excellente
Très bonne
Bonne
Prix Acceptable
Médiocre
Bas
Moyen
Élevé
CO, USA
ID, USA
NB, USA
WA, USA
WI, USA
Framboises
CA, USA
Laitue Romaine
CA, USA
Mélange Printanier
CA, USA
Pommes De Terre
Courges
Fraises
Tomates
Melon D’Eau
CA, USA
MI, USA
NC, USA
TN, USA
TX, USA
CA, USA
CA, USA
FL, USA
Mexico/AZ Fruits À Noyau
CA, USA
CA, USA
FL, USA Mexico/AZ
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