2
3
1. City view from Trigonion Tower of upper town in Thessaloniki, 2. The White Tower and the National Theatre of Northern Greece in Thessaloniki, 3. The Arch of Galerius, known as Kamara, in Thessaloniki 1. Άποψη της πόλης από τον Πύργο Τριγωνίου, στην Άνω Πόλη στη Θεσσαλονίκη, 2. Ο Λευκός Πύργος και το Κρατικό Θέατρο Βορείου Ελλάδος στη Θεσσαλονίκη, 3. Η Αψίδα του Γαλέριου, γνωστή ως Καμάρα, στη Θεσσαλονίκη 1. Вид на город с Треугольной Башни, 2. Белая башня и Государственный Театр Северной Греции, 3. Арка Галерия, известная как Камара
την Καλαμαριά. Όλα δίνουν έμφαση στις βορειοελλαδίτικες σπεσιαλιτέ αλλά και στην Κωνσταντινουπολίτικη γαστρονομική κληρονομιά των κατοίκων. Δεν λείπουν βέβαια και τα γκουρμέ εστιατόρια ή οι μπυραρίες. Διάσημα είναι τα αφράτα σουτζουκάκια αλλά και ο ζουμερός χειροποίητος γύρος στη “Διαγώνιο” και στη “Διάβαση”. Γευστικός παράδεισος είναι και το “ουζερί Τσινάρη” στην Άνω πόλη που αριθμεί περισσότερα από 100 χρόνια ζωής και φημίζεται για την ποικιλία μεζέδων που συνοδεύουν το ουζάκι ή το χύμα κρασί. Θρύλος στη γαστρονομία της πόλης είναι και ο “Ντορέ - Ζύθος” στα Λαδάδικα με σήμα κατατεθέν τον “παλιό εργάτη των Λαδάδικων”. Με εκλεκτές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας το διαχρονικό στέκι των Θεσσαλονικέων έχει φιλέψει στο πέρασμα των χρόνων επισκέπτες όπως το Μάνο Χατζηδάκι και τη Μελίνα Μερκούρη, μέχρι τη Ρίτα Χέιγουορθ και τη Ραφαέλα Καρρά. Λίγο πιο ανατολικά, στο “Ουζερί της Αριστοτέλους” θα δείτε τους ντόπιους δημοσιογράφους, δικηγόρους και πολιτικούς να απολαμβάνουν το γαλέο σα-
γανάκι, την ψητή στη σχάρα μελιτζάνα και τις άλλες φρέσκες λιχουδιές. Για να το επιλέγουν οι ντόπιοι, κάτι παραπάνω θα ξέρουν. Το πρόχειρο φαγητό έχει την ποικιλία του: από το κλασικό κουλούρι Θεσσαλονίκης (γεμιστό με ό,τι μπορείτε να φανταστείτε ) και την μπουγάτσα με τυρί ή κρέμα μέχρι τα πολλά σουβλατζίδικα. Στη διάρκεια μιας βόλτας στο ιστορικό της κέντρο είναι βέβαιο ότι θα σκοντάψετε επάνω σε μια πανδαισία γλυκών ιστοριών που την αφηγούνται τα διάσημα και ιστορικά της ζαχαροπλαστεία. Στον “Χατζηφωτίου” απέναντι από την Αγία Σοφία θα δοκιμάσετε τα πιο ανάλαφρα πουράκια, όπως και καριόκες, βραχάκια και mon amour. Στον “Τερκενλή”, στη γωνία της Τσιμισκή με την πλατεία Αριστοτέλους θα φάτε το διασημότερο τσουρέκι στη χώρα που είναι αρκούντως γλυκό και μαστιχωτό. Απλό ή γεμιστό (με επικάλυψη σοκολάτας ή γέμιση κάστανο) αποτελεί το κλασικότερο γευστικό σουβενίρ της πόλης. Αγαπημένα των κατοίκων της πόλης είναι τα Τρίγωνα του “Ελενίδη” μια σιροπιαστή, τραγανή σφολιάτα με βελούδινη κρέμα. Τελευ-
ταίο απόκτημα της πόλης, το “Ble” σε ένα νεοκλασσικό κτίριο στον πεζόδρομο της Αγίας Σοφίας είναι μια σύγχρονη patisserie με εξαιρετικές επιλογές. Ουρές σχηματίζονται και έξω από τον “Κωνσταντινίδη” στο κέντρο (Παύλου Μελά και Μητροπόλεως) από τους πελάτες που θέλουν να απολαύσουν την κατασκευή ενός ολόφρεσκου μιλ-φέιγ, του προφιτερόλ και του εκμέκ. Με πληθυσμό κοντά στο ένα εκατομμύρια κατοίκους η Θεσσαλονίκη θεωρείται η “πολιτιστική” πρωτεύουσα της χώρας. Το φεστιβάλ κινηματογράφου προσελκύει χιλιάδες επισκέπτες κάθε Νοέμβριο, όμως η πολιτιστική της ζωή δεν σταματά ποτέ. Όαση πολιτισμού είναι το βιβλιοπωλείο Ιανός, στην πλατεία Αριστοτέλους, ένα ζωντανό σημείο συνάντησης που συνδέει καθημερινά τους αναγνώστες και τους φίλους της τέχνης με τα βιβλία και τους δημιουργούς, με τις ιδέες, τα ρεύματα και τις τάσεις της εποχής μας.
βραδινή διασκέδαση Η Θεσσαλονίκη φημίζεται όμως κυρίως και για τη βραδινή της διασκέδαση. Porto Carras Magazine 89