A P TIT R E TA R E
Lantliga minnen och runda smaker Om du besöker Oviken Ost under juli månad kan du ta en tur med häst och vagn ner till hagen där djuren betar. Ett lantligt minne att plocka fram under vinterhalvårets mörkaste kvällar. I gårdsbutiken kan du botanisera bland ostar som lystrar till poetiska namn som Magna, Alba, Tri Dura och många fler. Butiken är öppen vardagar, 10-16. www.ovikenost.se
4 c l vo dk a 2 tsk g r a n z iru p b l a n d a g r a n z i ru p & vo dk a i pro po rt io n ef t er sm a k
Skogssnaps Gran zirup är en unik smaksättare. Någon har beskrivit smakupplevelsen som ”motorsåg och granskog”. Det låter kanske inte så smakligt men det ligger något i det. Smaken påminner om den doft du känner i en riktigt djup välväxt barrskog, den tar dig raka vägen ut i vildmarken. Gran zirup tillverkas av Skogens Sköna Gröna och saluförs i flertalet butiker i Östersund och även på Skansenbutiken och Urban Deli på Nytorget i Stockholm. www.skogensskonagrona.wordpress.com Snapsglaset är en del av Storsjöhyttans Jämtlandsservis. www.storsjohyttan.com Kotten är lokalproducerad och kommer från en gran.
18
G A S T R O N O M Y Jämtland & Härjedalen