Landskabshaver ved Gardasøen
Olivenolie fra Gardasøen
Landskabet omkring Gardasøen er fantastisk. Faktisk skulle man tro, at det på grund af de mange oliven- og citrontræer, de blomstrende neriebuske og de ofte vildt voksende bougainvilleaer slet ikke længere er nødvendigt med anlagte haver. Men regionens fantasifulde haver viser det modsatte. En af de mest berømte er haven på Isola del Garda. Omkring det venetianske palads finder man næsten alt det, der gør haverne ved Middelhavet så vidunderlige. Men haveanlægget Parco Giardino Sigurta i Valeggio sul Minicio syd for Gardasøen indeholder også elementer fra den engelske landskabshave. Her danner en labyrint, en rosenallé og adskillige charmerende vandhaver tilsammen et kunstværk. Kunst er også hovedtemaet for André Hellers have. Den østrigske kunstner har med haveanlægget Gardone Riviera skabt en samling af forskellige havestilarter fra hele verden.
Kunsten at lave god olivenolie er for længst næsten blevet en religion. Mens der for bare ti år siden var et par enkelte standardolier i supermarkedet, er udvalget i dag enormt. Olien fra Gardasøen har imidlertid et unikt salgsslogan, der måske kan opretholdes for evigt: Olivenolien herfra er nemlig den nordligst producerede olivenolie i verden. Det er overraskende, at den nordlige beliggenhed og jorden, der til dels består af klipper, og hvor luftfugtighed og tørke veksler med hinanden, er en særlig god forudsætning for vækst. Den mest udbredte olivensort i regionen hedder Casaliva og høstes allerede fra midten af oktober. På dette tidspunkt ændrer farven på frugterne sig også fra grøn til lys violet. Og hvis man vil smage på de forskellige olivenolier, kan man dyppe et lille stykke hvidt brød i olien og forsigtigt suge det ud. Kun på denne måde kan man for alvor smage de forskellige nuancer, og ikke når man spiser brødet.
Billederne til venstre og herover: Fra april til oktober kan man besøge den vidunderlige have og den smukke villa på Isola del Garda.
Herover: På Museo dell‘Olio i kommunen Cisano kan man lære alt om Gardasøens olivenolie og dens produktion.
185