JANUAR & FEBRUAR 9 nytårskur • enkelhed og snusfornuft • gryderetter • muslinger • kål og rodfrugter • hverdagsmad • torskerogn • supper • appelsiner, pomeranser og grapefrugter • fastelavnsboller • brødbagning • vinterdrinks
MARTS & APRIL 105 stenbiderrogn • spiretid • purløg • æg • påskefrokost • påskeæg • smørrebrød • makrel • pinsesol • suppe, steg og is
MAJ & JUNI 191 hveder • asparges • rabarber • hornfisk • hyldeblomster • nye kartofler • jordbær • grillbøffer • sol over Gudhjem • rejer • sommerfester, bryllupsfester og studentergilder • trifli
JULI & AUGUST 277 sommerferie • nyhøstede grøntsager • rosévin • skaldyr, jomfruhummer, hummer og krabber • friskslynget honning • kirsebær, hindbær, solbær, blåbær og stikkelsbær • salat • kolde drinks • is • krydderurter • skovtur • sød syltetid
SEPTEMBER & OKTOBER 359 æbler, pærer og blommer • i skole igen • masser af grøntsager • lokal mad • eddikesyltning • weekend-sammenkomster • høstsild • vildt • vilde svampe • mortensand • ratatouille • friske hasselnødder
NOVEMBER & DECEMBER 451 julefrokost • krydderier • selleribøf • grød • svinekæber • julebagning • honningkager • grønkål • luciaboller • brune kager, gløgg og æbleskiver • julemad og juleøl • flæskesteg og and • marcipangris • nytår • østers og champagne Grundopskrifter 554 Registre 560
Måltider
3