Seção 1 - Editorial
Magia das Vinícolas 03
Seção 2 - Tendências
Destaques da Edição
Tendências do Enoturismo para 2025
Vinícolas Urbanas: O Enoturismo ao Alcance das Grandes Cidades
Seção 3 - Destinos Enoturísticos
Destinos Enoturísticos no Brasil: As Melhores
Vinícolas do País
Colônia de Sacramento: O Charme Histórico e as Vinícolas do Uruguai
Vinícolas na América
Latina: De Mendoza ao Vale do Maipo – Novos
e Tradição
Seção 4 - Vinícolas no Mundo
Vinícolas na Europa: Bordeaux, Toscana, Rioja e Além
Vinícola Aurora: A Magia do Vinho na Serra Gaúcha 28. Vinícola Emiliana: A Arte da Agricultura Orgânica e Biodinâmica no Vale de Casablanca, Chile Seção 5 - Dicas
Vinícolas no Uruguai: Canelones e Outras
Descubra o Mundo do Vinho e da Gastronomia: Uma
DO EDITOR
A Magia das Vinícolas
O vinho é mais do que uma bebida – é um símbolo de celebração, história e, principalmente, uma experiência sensorial única. No mês de março de 2025, a Revista Turismo&Eventos convida você a embarcar em uma jornada fascinante, explorando os des nos mais icônicos do enoturismo mundial.
Das vinícolas tradicionais do Brasil e da América La na às vinhedas históricas da Europa, cada vinícola tem uma história rica para contar, com vinhos que refletem a iden dade de cada região.
Nesta edição, nos aprofundamos nas tendências do enoturismo para 2025, destacando as inovações que estão moldando a forma como vivenciamos o mundo do vinho, como o surgimento das vinícolas urbanas nas grandes cidades, tornando o enoturismo mais acessível sem sair da metrópole.
Também vamos explorar a crescente busca por prá cas sustentáveis e como a tecnologia está transformando o cul vo e a vinificação.
Além disso, convidamos você a conhecer as melhores vinícolas do Brasil, a tradição das vinícolas na Argen na e Chile, e os terroirs exclusivos da Europa.
Seja em des nos conhecidos, como Bordeaux e Toscana, ou nas novas regiões emergentes de Canelones e Vale de Casablanca, cada vinícola oferece uma experiência imersiva que conecta o visitante à história da terra e à arte da vinificação.
Prepare-se para descobrir o mundo do vinho de uma forma diferente, com experiências enogastronômicas únicas e momentos inesquecíveis. Esta edição é o seu convite para viver as melhores histórias que o universo do vinho tem a oferecer. Boa leitura!
Marcos Arruda
EDITOR-CHEFE
Tendências do Enoturismo para 2025
POR MARCOS ARRUDA
O enoturismo está passando por uma verdadeira revolução. De práticas sustentáveis a novas tecnologias, os destinos vinícolas estão se adaptando às mudanças nas preferências dos consumidores e às necessidades do mercado. Em 2025, o enoturismo não será apenas sobre degustação de vinhos, mas sobre a experiência completa que as vinícolas podem oferecer aos turistas, desde atividades imersivas até inovações digitais.
Tendências emergentes para o enoturismo
SUSTENTABILIDADE NO CORAÇÃO DAS VINÍCOLAS
Com a crescente preocupação com o meio ambiente, muitas vinícolas estão adotando práticas de cultivo orgânico e biodinâmico. Técnicas que reduzem o impacto ambiental, como o uso de energias renováveis, reciclagem de água e cultivo sem pesticidas, se tornam cada vez mais comuns. As vinícolas sustentáveis estão se destacando como destinos preferidos por turistas conscientes, que buscam não apenas uma boa experiência de degustação, mas também uma forma de turismo que respeita a natureza. O ecoturismo é uma extensão natural do enoturismo, com muitas vinícolas criando jardins orgânicos, hortas e utilizando compostagem para promover a sustentabilidade.
Tendências
Tecnologia e Inovação
A digitalização está transformando o setor. Vinícolas estão utilizando realidade aumentada para criar experiências imersivas, aplicativos móveis para facilitar as visitas e até tours virtuais para aqueles que não podem viajar. A personalização, com o uso de dados para oferecer sugestões de vinhos e experiências adaptadas ao perfil do visitante, será um grande diferencial. Além disso, a utilização de sistemas de pagamento digital, como carteiras digitais ou até criptomoedas, está tornando a experiência mais ágil e sem complicação, atraindo turistas mais jovens e conectados.
Enoturismo de Luxo e Exclusividade
O turismo de luxo no setor de vinhos está em ascensão, com vinícolas oferecendo experiências exclusivas como jantares gourmet, degustações privadas e tours personalizados As vinícolas estão apostando em uma abordagem mais intimista e exclusiva, onde cada visita se torna uma experiência única e memorável. O enoturismo de luxo está sendo complementado por serviços de alta gama, como transporte em carros de luxo, jantares estrelados e até estadias em hotéis boutique dentro ou próximos das vinícolas As grandes marcas estão se esforçando para criar atmosferas ainda mais personalizadas e refinadas, tornando-se destinos ideais para casamentos, viagens de lua de mel e férias de luxo
EnoturismoDdigital
Com o impacto da pandemia, muitas vinícolas investiram em experiências digitais para os amantes de vinho que não podem viajar Agora, é possível participar de degustações online, fazer visitas virtuais e até comprar vinhos diretamente das vinícolas, com o mesmo nível de qualidade que se obteria durante uma visita presencial Com a ascensão do turismo virtual, plataformas como Vinebox e Wine com oferecem a oportunidade de explorar vinhos de diferentes vinícolas ao redor do mundo sem sair de casa A realidade aumentada, que permite que os turistas visualizem o processo de vinificação, e a inteligência artificial, que personaliza a experiência, são algumas das inovações mais impressionantes no setor
Agora, é possível participar de degustações online, fazer visitas virtuais e até comprar vinhos diretamente das vinícolas
VINÍCOLAS URBANAS: O ENOTURISMO AO ALCANCE DAS GRANDES CIDADES
P o r M A R C O S A R R U D A
O enoturismo, tradicionalmente associado a vinícolas rurais e paisagens vinícolas tranquilas, tem se transformado ao redor do mundo, chegando agora aos grandes centros urbanos. A tendência das vinícolas urbanas, embora ainda em crescimento, está se consolidando como uma alternativa inovadora para os amantes de vinho que buscam experiências imersivas sem sair da cidade.
O Conceito de Vinícola Urbana
As vinícolas urbanas são uma proposta que alia o agito da cidade à tranquilidade do campo, permitindo que os visitantes se conectem com o processo de produção de vinhos de qualidade em meio ao ritmo acelerado das grandes metrópoles. Embora esse conceito seja recente no Brasil, algumas cidades ao redor do mundo já têm se destacado por integrar o vinho à vida urbana. Essas vinícolas produzem vinhos diretamente no coração da cidade, aproveitando a infraestrutura e as vantagens de estar próximas de grandes mercados consumidores O objetivo é criar uma conexão entre a cultura urbana e o terroir, mostrando que é possível cultivar vinhedos de alta qualidade em ambientes urbanos, com práticas sustentáveis que respeitam o meio ambiente e favorecem o cultivo saudável.
A Experiência de Enoturismo Urbano
O enoturismo urbano oferece uma experiência única, onde os visitantes podem participar de workshops de vinificação, jantares harmonizados e visitas privadas com sommeliers, aprendendo sobre a cultura do vinho sem precisar sair da cidade. Essa proposta tem atraído tanto iniciantes quanto conhecedores, tornando o enoturismo acessível e enriquecedor.
Com o crescente interesse por experiências urbanas e sustentáveis, as vinícolas urbanas têm grande potencial de expansão. Elas não apenas produzem vinho, mas também integram a cultura local com práticas de vinificação sustentável. Esse modelo promove a conexão com o terroir e educa os consumidores, consolidando as vinícolas urbanas como um mercado em crescimento.
Destinos Enoturísticos no Brasil: As Melhores Vinícolas do País
POR PATRICIA PENNA
O Brasil tem se consolidado como um destino de enoturismo de grande qualidade
Com regiões que oferecem vinhos premiados e experiências imersivas para quem busca aprender sobre o processo de produção e saborear vinhos excepcionais. De norte a sul, o país possui vinícolas que não só produzem vinhos de classe mundial, mas também criam experiências únicas que misturam cultura, história e gastronomia.
Vinícolas em Destaque:
VALE DOS VINHEDOS, RS
O Vale dos Vinhedos é um dos maiores nomes do enoturismo no Brasil. A região, que abriga algumas das vinícolas mais tradicionais do país, oferece tours guiados pelos vinhedos, degustações comentadas por sommeliers e, claro, a oportunidade de comprar rótulos exclusivos direto das vinícolas. Além disso, a culinária local, com
conhecida doces, destino de Sul de oferecem uma técnicas paisagem vales, O foco Sauvignon e a para a leves e vinícolas como típicos da pão de símbolos da Em cada vinícolas que visitas culinária com vinhos concursos do Vale a cada
Destinos Enoturísticos
Charme Histórico
Colônia de Sacramento, no Uruguai, é um destino que combina história, cultura e uma crescente oferta de enoturismo. Localizada às margens do Rio da Prata, a cidade encanta os visitantes com suas ruas de paralelepípedos e arquitetura colonial portuguesa e espanhola, o que lhe conferiu o título de Patrimônio Mundial da Humanidade pela UNESCO. Além de ser uma cidade histórica, Colônia também serve como ponto de partida para explorar as vinícolas nas regiões vizinhas e até em seus arredores imediatos.
A História Encantadora de Colônia de Sacramento
Fundada no século XVII, Colônia de Sacramento é uma das cidades mais antigas do Uruguai, com um legado cultural influenciado pelas colonizações portuguesa e espanhola. O centro histórico da cidade, com suas casinhas coloridas, igrejas, museus e praças, é um dos maiores atrativos para os turistas. Colônia é pequena, mas encantadora, oferecendo aos visitantes uma mistura de história, cultura e tranquilidade, além de belas vistas para o Rio da Prata.
Hoje, Colônia de Sacramento continua sendo um destino turístico popular e também serve como base estratégica para quem deseja explorar o enoturismo nas regiões vinícolas próximas, como Canelones e Garzón, além de algumas vinícolas que começam a se destacar dentro da própria cidade.
Muitos viajantes que passam por Colônia de Sacramento destacam não apenas a beleza histórica da cidade, mas também a facilidade de explorar a cultura vinícola local. As vinícolas ao redor da cidade são surpreendentes, e a combinação da história local com o vinho é algo único.
Porta de entrada para a cidade histórica da Unesco de Colonia Del Sacramento (Foto Canva)
O Charme de Colônia e Suas Vinícolas
Destinos Enoturísticos
Vinícolas em Colônia de Sacramento e Regiões Vizinhas
Aqui estão algumas das vinícolas que você pode visitar nas proximidades de Colônia de Sacramento:
Finca Buen Camino
Localizada em El Caño, a cerca de 30 minutos de Colônia, a Finca Buen Camino oferece uma experiência imersiva no mundo do vinho. Sob a gestão de Nicolás Jobke, a vinícola é especializada na produção de Tannat, a uva emblemática do Uruguai, além de outras variedades. Os visitantes podem fazer degustações e aprender sobre o processo de vinificação em um ambiente acolhedor e familiar. Dica de Viagem: Não deixe de experimentar a "Tannat Reserva", uma das produções mais aclamadas da vinícola.
Hacienda del Sacramento
A cerca de 20 minutos de Colônia de Sacramento, a Hacienda del Sacramento é uma vinícola que se destaca pelo seu charme colonial e pelo cuidado na produção dos vinhos.
Localizada na Ruta 50, oferece tours de degustação e eventos especiais, tornando-se uma excelente escolha para quem deseja explorar vinhos de qualidade em um cenário único.
Destaque: Aproveite a vista panorâmica do campo enquanto degustam os vinhos harmonizados com pratos típicos da culinária uruguaia.
Los Cerros de San Juan
A Los Cerros de San Juan é uma vinícola localizada ao longo da Ruta 21, cerca de uma hora de Colônia de Sacramento. Com uma vasta área de vinhedos e um restaurante que oferece pratos harmonizados com seus vinhos, a vinícola também é conhecida por seus tours de degustação que mostram as técnicas tradicionais de vinificação do Uruguai.
Destaque: O restaurante oferece um ambiente acolhedor e pratos gourmet, ideal para um almoço harmonizado após o tour pelos vinhedos.
Bodega Garzón
Localizada em Garzón, a aproximadamente 1h30 de Colônia de Sacramento, a Bodega Garzón é uma das vinícolas mais renomadas do Uruguai. Fundada por Alejandro Bulgheroni, um dos maiores investidores do setor vinícola, a vinícola se destaca pela produção de vinhos premiados, especialmente o Tannat. A Bodega Garzón oferece uma experiência de luxo com tours pelos vinhedos, degustações guiadas e um restaurante gourmet que serve pratos sofisticados harmonizados com os vinhos locais.
Destaque: A Bodega Garzón é uma das pioneiras em práticas sustentáveis no Uruguai, utilizando energia renovável e técnicas agrícolas responsáveis, oferecendo uma experiência de enoturismo ecológico e de luxo.
Experiências Enoturísticas nas Regiões ao Redor de Colônia de Sacramento
Passeios pelos vinhedos: As vinícolas ao redor de Colônia de Sacramento oferecem tours guiados pelos vinhedos, permitindo que os visitantes aprendam sobre o cultivo das uvas e o processo de vinificação. Muitas vinícolas também oferecem atividades como caminhadas e piqueniques, para que os turistas possam apreciar as paisagens deslumbrantes das regiões vinícolas.
• Harmonizações e jantares gourmet: Durante a visita, aproveite a oportunidade de participar de jantares harmonizados, onde pratos típicos da culinária uruguaia são combinados com os vinhos locais, criando uma experiência enogastronômica completa.
• Roteiros de bicicleta pelo campo: Algumas vinícolas oferecem passeios de bicicleta pelos vinhedos, proporcionando uma maneira tranquila e agradável de explorar a região enquanto saboreia os vinhos produzidos localmente.
O DESTINO PERFEITO PARA AMANTES DE HISTÓRIA E VINHO
Colônia de Sacramento é m des no encantador, repleto de história e c lt ra, com ma e celente oferta de enot rismo nas regiões i inhas. Embora não seja ma grande região inícola em si, a cidade se torno m ponto de par da perfeito para e plorar inícolas de destaq e como as de Canelones, Gar ón e o tras nas pro imidades. Seja para m passeio rela ante pelas r as históricas o para ma imersão nas inícolas i inhas, Colônia de Sacramento oferece ma e periência nica de tradição e ino ação, proporcionando aos t ristas momentos inesq ecí eis tanto no campo da história q anto no m ndo do inho.
Vinícolas na América Latina: De Mendoza ao Vale do Maipo – Novos Sabores e Tradição
A América La na tem se consolidado como um dos maiores centros de produção de vinhos de qualidade mundial, oferecendo uma combinação única de vinhos excepcionais e experiências enoturís cas imersivas. Regiões como Mendoza (Argen na), Vale do Maipo (Chile) e Valle de Guadalupe (México) têm atraído turistas de todo o mundo, oferecendo vinhos premiados e paisagens deslumbrantes. Cada uma dessas regiões tem sua própria iden dade e es lo de vinificação, tornando o enoturismo na América La na uma experiência diversificada e enriquecedora.
Mendoza, Argen na: A Capital do Malbec Mendoza é, sem dúvida, a região vinícola mais icônica da Argen na e uma das mais importantes do mundo, famosa especialmente pela produção de Malbec. Situada ao pé da Cordilheira dos Andes, Mendoza oferece aos visitantes vinhedos que se estendem por vastas planícies e montanhas, criando um cenário espetacular para o enoturismo. Além de ser a capital do Malbec, Mendoza é uma região que oferece uma experiência imersiva, com uma grande variedade de vinícolas, desde pequenas e exclusivas até grandes propriedades de renome mundial.
POR PATRICIA PENNA
Destinos Enoturísticos
VALE DO MAIPO, CHILE: A TRADIÇÃO DO CABERNET SAUVIGNON
O Vale do Maipo está localizado a cerca de uma hora de Santiago, a capital do Chile, e é um dos maiores e mais antigos centros produtores de vinhos do país. Famoso por sua produção de Cabernet Sauvignon, o Vale do Maipo também oferece uma vasta gama de vinhos tintos e brancos de qualidade, que refletem a diversidade do terroir chileno.
• A experiência em Mendoza: Mendoza é conhecida pela hospitalidade de suas vinícolas e pela variedade de experiências que oferece. Os visitantes podem explorar os vinhedos de bicicleta, fazendo o que é conhecido como "bike tour", uma experiência que combina a paixão pelo vinho com a atividade física. Algumas vinícolas oferecem degustações privadas em adegas subterrâneas, onde o ambiente refrigerado e único aumenta a complexidade dos vinhos. Além disso, é possível desfrutar de jantares gourmet sob o céu estrelado, harmonizados com os melhores vinhos da casa.
• Destaque: O Malbec é, sem dúvida, a estrela de Mendoza. Porém, a região também produz vinhos excepcionais de Cabernet Sauvignon, Syrah e Chardonnay, que têm ganhado destaque em concursos internacionais.
• A experiência no Vale do Maipo: Os turistas podem participar de tours guiados pelas vinícolas e aprender sobre os métodos tradicionais de vinificação que têm sido aperfeiçoados por gerações. A maioria das vinícolas da região oferece degustações de vinhos, combinadas com experiências gastronômicas autênticas. Muitas vinícolas chilenas, como a Viña Concha y Toro, a Viña Santa Rita e a Viña Undurraga, possuem vinhedos históricos e instalações de vinificação que impressionam pela grandiosidade e pela preservação de técnicas antigas.
• Destaque: O Cabernet Sauvignon do Vale do Maipo é uma das grandes estrelas da região, mas outras variedades como o Carmenère (em ascensão) e o Syrah também merecem atenção. Essas uvas refletem a variedade de microclimas da região, que proporcionam aos vinhos complexidade e caráter únicos.
Está disposto a uma experiência de
Destinos Enoturísticos
VALLE DE GUADALUPE, MÉXICO:
O DESPERTAR DO ENOTURISMO NO MÉXICO
O Valle de Guadalupe é a principal região vinícola do México e está rapidamente se tornando um dos destinos mais procurados para o enoturismo na América Latina. Localizada na península da Baixa Califórnia, perto de Ensenada, o Valle de Guadalupe tem ganhado reconhecimento internacional pela produção de vinhos de alta qualidade, especialmente os tintos e espumantes.
• A experiência em Valle de Guadalupe: A região tem se tornado um destino popular para aqueles que buscam novas experiências de vinhos e gastronomia As vinícolas no Valle de Guadalupe são conhecidas por sua abordagem inovadora, misturando técnicas tradicionais com a experimentação moderna. O enoturismo na região vai além da degustação de vinhos, com os visitantes podendo participar de jantares harmonizados com pratos típicos da gastronomia mexicana, preparados por chefs renomados. O Festival Internacional de Vino é um dos eventos mais importantes da região, oferecendo uma verdadeira celebração da comida e do vinho local.
• Destaque: O Tinto de Valle é uma das maiores sensações da região, com vinhos ricos e complexos feitos de uvas como Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Merlot. Além disso, os vinhos espumantes da região, como os produzidos pela Casa de Piedra e Bodegas de Santo Tomás, têm ganhado notoriedade internacional.
Destinos Enoturísticos
OUTROS DESTINOS EMERGENTES NA AMÉRICA LATINA
Além das grandes regiões vinícolas mencionadas, outras áreas na América Latina estão ganhando destaque por sua produção de vinhos de alta qualidade. Entre elas estão Salta e Jujuy na Argentina, com vinhedos localizados em altitudes altíssimas, onde a vinicultura de altitude oferece vinhos frescos e de sabor marcante. No Chile, regiões como Valle de Casablanca e Valle de Colchagua também estão produzindo vinhos excepcionais e ganhando reconhecimento entre os enoturistas.
• Salta, Argentina: Com vinhedos que atingem altitudes de até 3.000 metros acima do nível do mar, Salta é uma região única que produz vinhos com grande intensidade de sabor, com destaque para o Malbec e o Torrontés.
• Vale de Colchagua, Chile: Conhecida por seus vinhos tintos de alta qualidade, especialmente o Carmenère, esta região tem se tornado um dos destinos preferidos para os amantes de vinhos que buscam uma experiência mais intimista e autêntica.
A DIVERSIDADE E TRADIÇÃO DO ENOTURISMO NA AMÉRICA LATINA
A América Latina tem se mostrado um dos melhores destinos para enoturismo no mundo, com sua grande diversidade de vinhos e experiências imersivas. Desde as renomadas vinícolas de Mendoza e Vale do Maipo até os novos e emocionantes destinos como Valle de Guadalupe, a região oferece vinhos excepcionais e paisagens de tirar o fôlego, além de uma rica tradição enogastronômica. Para quem busca novas experiências de vinhos e cultura, a América Latina está pronta para encantar e surpreender.
Vinícolas no Mundo
VINÍCOLAS NA EUROPA: BORDEAUX, TOSCANA, RIOJA E ALÉM
POR PATRICIA PENNA
A Europa é o berço do vinho, com regiões tradicionais como Bordeaux (França), Toscana (Itália) e Rioja (Espanha) sendo os destinos ideais para quem quer explorar vinícolas com séculos de história. Além das vinícolas icônicas da França, Itália e Espanha, há novas regiões que estão se destacando pela qualidade e pela inovação no enoturismo.
Vinícolas em Destaque:
Bordeaux, França
Bordeaux é o centro mundial do vinho, com vinícolas que datam de séculos e que oferecem uma das experiências de enoturismo mais completas do mundo. De visitas aos castelos e adegas, a degustações exclusivas e até passeios de barco pelos rios que cortam a região, Bordeaux oferece tudo para os amantes do vinho. A região é famosa por seus vinhos tintos, como o Merlot e o Cabernet Sauvignon, que têm grande tradição de vinificação e se destacam em concursos internacionais. A cidade e seus vinhedos são um convite para descobrir a tradição vinícola francesa com toda a grandiosidade de sua história.
Beira Mar Norte Centro, Florianópolis, (Eduardo Zmievski)
T o s c a n a , I t á l i a Com sua paisagem deslumbrante, a Toscana é o sonho de qualquer enoturista. As vinícolas locais oferecem uma experiência única, com visitas aos vinhedos, degustações de Chianti e tours guiados que exploram a história da vinificação na região.
A Toscana é famosa não apenas pela sua produção de vinhos, mas pela rica gastronomia local, com pratos como a famosa bistecca alla fiorentina e massas acompanhadas dos vinhos Chianti Classico. Em muitos vinhedos, você pode almoçar com vista para os vinhedos, uma experiência autêntica e inesquecível.
La Rioja, Espanha
A região de La Rioja, na Espanha, é conhecida por seus vinhos tintos de alta qualidade, especialmente o Tempranillo. As vinícolas da região oferecem uma experiência única de vinificação, misturando modernidade com tradição. Além das degustações, muitas vinícolas possuem adegas subterrâneas e oferecem eventos exclusivos, como visitas à vinícola combinadas com harmonizações de vinhos e pratos típicos da culinária espanhola, como o famoso jamón ibérico. La Rioja é um destino imperdível para quem quer explorar o vinho espanhol de uma maneira autêntica. tais como armazéns.
DICAS EXCLUSIVAS
• Como planejar um tour de vinícolas na Europa: Combine várias vinícolas em um mesmo tour, aproveitando a proximidade entre as regiões vinícolas da França, Itália e Espanha. Isso permite que você experimente diferentes tipos de vinhos, cada um com suas características regionais únicas.
• Roteiro de vinhos e gastronomia: Aproveite os jantares harmonizados com os vinhos locais. A gastronomia é uma parte essencial da experiência vinícola na Europa, onde pratos autênticos são elaborados para complementar os vinhos da região.
Enólogo checando as uvas do Vinho Tempranillo (Foto: Canva)
Vinícolas no Uruguai: Canelones e Outras Regiões Emergentes
POR MARCOS ARRUDA
O Uruguai tem ganhado destaque como um destino enoturístico de relevância crescente, principalmente devido à produção de sua uva emblemática, o Tannat. Localizado entre o Brasil e a Argentina, o Uruguai oferece aos amantes do vinho uma combinação perfeita de paisagens deslumbrantes, clima ideal e vinhos excepcionais. Regiões como Canelones, Montevidéu e outras áreas emergentes do país estão colocando o Uruguai no mapa do enoturismo, com vinícolas que mesclam tradição e inovação.
C a n e l o n e s : O C o r a ç ã o d a
V i t i c u l t u r a U r u g u a i a
Canelones é a principal região vinícola do Uruguai e a mais antiga. Localizada a apenas 30 km da capital, Montevidéu, Canelones é conhecida pelo seu solo fértil e clima temperado, ideais para o cultivo de variedades como Tannat, Merlot, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. A região possui vinícolas que vão desde pequenas propriedades familiares até grandes empresas, todas com um foco na produção de vinhos de alta qualidade e com forte ênfase na viticultura sustentável.
Bodega Marichal
A Bodega Marichal é uma das vinícolas mais tradicionais de Canelones, com mais de 60 anos de história. A vinícola é reconhecida por seus vinhos Tannat, mas também se destaca na produção de outras variedades como Merlot, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc. Uma das experiências mais procuradas é a visita aos vinhedos, onde os turistas podem aprender sobre os métodos de cultivo e os processos de vinificação.
Além disso, a vinícola oferece degustações harmonizadas com pratos típicos da região, como carne assada e queijos artesanais. A vista panorâmica dos vinhedos e das colinas ao redor proporciona uma experiência visual tão inesquecível quanto o sabor dos vinhos.
Bodega Pizzorno
A Bodega Pizzorno, por sua vez, é uma vinícola mais moderna, que se destaca pela sua ênfase em práticas sustentáveis. A vinícola adota técnicas de viticultura orgânica, buscando minimizar os impactos ambientais e garantir que seus vinhos não apenas ofereçam qualidade, mas também sejam ecologicamente responsáveis. As visitas à vinícola incluem tours pelos vinhedos, onde é possível aprender sobre o cultivo orgânico das uvas, além de degustações dos melhores rótulos da casa A experiência é enriquecida com o uso de tecnologias inovadoras, como realidade aumentada, que oferece uma visão interativa do processo de vinificação e do terroir da região.
M o n t e v i d é u : U m a
C a p i t a l c o m V i n í c o l a s
S u r p r e e n d e n t e s
Embora Montevidéu seja mais conhecida por sua vida urbana vibrante, suas praias e sua rica cena cultural, a capital uruguaia também possui vinícolas impressionantes que merecem destaque. A região vinícola que envolve a cidade oferece experiências únicas, com vinícolas situadas perto da costa e outras no interior, em áreas com condições ideais para o cultivo de uvas. As vinícolas de Montevidéu estão se tornando cada vez mais conhecidas pelos turistas, que aproveitam a proximidade com a cidade para explorar a produção de vinhos premiados.
Bodega Bouza
Localizada a poucos minutos de Montevidéu, a Bodega Bouza é um exemplo de como a modernidade pode se misturar com a tradição. A vinícola é famosa por seus vinhos Tannat, que são uma verdadeira expressão do terroir uruguaio. Além das degustações, os visitantes podem explorar a propriedade, aprender sobre os métodos de produção e desfrutar de um restaurante renomado, onde pratos sofisticados são harmonizados com os vinhos da casa. A Bodega Bouza também oferece atividades exclusivas, como jantares harmonizados ao ar livre, com vista para os vinhedos e a cidade, tornando a experiência ainda mais especial. Outro ponto alto da vinícola é a coleção de arte local exibida nas instalações, que proporciona uma experiência cultural complementar ao enoturismo.
O u t r a s R e g i õ e s E m e r g e n t e s d o
U r u g u a i : N o v o s H o r i z o n t e s d o
E n o t u r i s m o
Além de Canelones e Montevidéu, outras regiões emergentes no Uruguai estão se destacando por sua produção vinícola e pelo enoturismo crescente Regiões como Salto, Durazno e o Vale do Rio de la Plata possuem solos férteis e climas favoráveis que atraem produtores que estão investindo na diversidade de uvas, incluindo Cabernet Franc, Merlot e Pinot Noir
• Salto, na região norte do país, tem mostrado um grande potencial na produção de vinhos, com algumas vinícolas começando a ganhar prêmios internacionais. O clima continental de Salto tem se mostrado perfeito para variedades como Tannat e Cabernet Sauvignon.
• Durazno, que fica no centro do Uruguai, tem se destacado pela qualidade das uvas que crescem em altitudes mais elevadas. Embora seja uma região pequena, está se tornando um destino promissor para quem busca novas experiências no enoturismo.
O U
r u g
u a i c o m o D e s t i n o E n o t u r í s t i c o
C o m p l e t o
O Uruguai, com sua produção focada no Tannat, tem se afirmado como um destino enoturístico completo, com vinícolas que oferecem desde experiências mais intimistas e exclusivas até grandes vinícolas que combinam tradição e inovação. Se você está em busca de uma experiência única em vinhos, o Uruguai oferece uma vasta gama de opções, onde história, cultura, gastronomia e vinho se encontram de maneira fascinante. Se ainda não descobriu esse destino encantador, o momento de visitar as vinícolas do Uruguai é agora, e ele certamente será uma experiência inesquecível para qualquer amante de vinho.
Vinícolas no Mundo
Vinhos para T Paladares
A Vinícola Aurora experiência única, com para encantar todos os gostos experiência. Para os iniciantes, Marcus James e Conde opções suaves e proporcionam uma agradável ao mundo do vinho. Para mais exigentes, a Partilhas e o espumante com as uvas Chardonnay destacam pela sofisticação conexão profunda com tradicionais da América do Sul.
Vinícola Aurora: A Magia do Vinho na Serra Gaúcha
POR PATRICIA PENNA
uma história. Cada gole, uma experiência.” apaixonante filosofia da Vinícola Aurora, localizada coração da Serra Gaúcha, em Bento mais de 80 anos de tradição e um legado vinícola não apenas produz vinhos de excepcional, mas também oferece aos seus verdadeira imersão sensorial no fascinante Seja você um iniciado curioso ou um experiente, a Aurora é, sem dúvida, o destino perfeito para criar memórias inesquecíveis.
A História e Tradição de Bento Gonçalves uma das cidades mais emblemáticas da lar acolhedor da Vinícola Aurora, fundada famílias cooperativas. Esta vinícola é uma presentação da paixão e do esforço coletivo terra rica em vinhos de qualidade representando com orgulho a herança cultural dos lianos. Cada garrafa conta, com delicadeza, a cidade, proporcionando visitantes
DESTAQUE:
O espumante Pinto Bandeira, com 24 meses de maturação no Método Tradicional, é um dos produtos mais refinados da vinícola, oferecendo uma experiência de sabor elegante e complexa, com notas sublimes que encantam os paladares mais exigentes.
Fachada da Vinícola Aurora Bento Gonçalves (Foto: Revista Adega)
Vinícolas no Mundo
Experiências
Exclusivas na Vinícola
Aurora
A Vinícola Aurora não é apenas um local para degustar vinhos, mas um espaço dedicado e impressionante ao enoturismo. Entre as atividades imersivas oferecidas, destacam-se degustações de vinhos e chocolates, minicursos de degustação e outras experiências únicas, pensadas para aprofundar o vínculo dos visitantes com o vinho de maneira profunda e significativa. Cada experiência é cuidadosamente projetada para garantir que os visitantes vivenciem a autêntica essência do vinho.
Bento Gonçalves: O
Destino Completo para Amantes de Vinho
Bento Gonçalves é, sem dúvida, um dos destinos mais procurados por enoturistas no Brasil. Além da Vinícola Aurora, a cidade oferece diversas atrações fascinantes, como o Vale dos Vinhedos, os Caminhos de Pedra e outras vinícolas encantadoras, que complementam perfeitamente a experiência. A cidade oferece passeios deslumbrantes pelas suas ruas históricas e por paisagens maravilhosas de vinhedos, tornando a experiência de enoturismo ainda mais inesquecível.
VINÍCOLA EMILIANA: A ARTE DA AGRICULTURA ORGÂNICA E BIODINÂMICA NO VALE DE CASABLANCA, CHILE
P O R M A R C O S A R R U D A
"Ser orgânico não é apenas uma escolha, é um compromisso com o futuro." A Vinícola Emiliana, localizada no prestigiado Vale de Casablanca, no Chile, reflete perfeitamente essa filosofia. Com mais de 25 anos de dedicação à agricultura orgânica e biodinâmica, a Emiliana se consolidou como uma das líderes mundiais na produção de vinhos sustentáveis. Recentemente, a equipe da Revista Turismo&Eventos teve a oportunidade de conhecer de perto esse paraíso vinícola e vivenciar uma experiência única de enoturismo sustentável.
A História e a Missão da Emiliana
Fundada nos anos 90 pelos visionários José e Rafael Guilisasti, e com a liderança enológica de Álvaro Espinoza, a Emiliana foi pioneira na conversão de uma vinícola convencional para 100% orgânica e biodinâmica. O objetivo desde o início foi produzir vinhos excepcionais com total respeito à natureza e às pessoas. Ao longo dos anos, a Emiliana se tornou uma vinícola premiada e reconhecida internacionalmente, não só pelos seus vinhos de alta qualidade, mas também pela sua dedicação às práticas agrícolas sustentáveis
A vinícola segue princípios de biodiversidade, sustentabilidade e saúde do solo, usando compostagem natural e cultivos de cobertura, e eliminando o uso de pesticidas e fertilizantes sintéticos Para Emiliana, ser orgânico é mais do que um método agrícola – é uma filosofia que respeita a natureza e permite que ela se expresse de maneira única e autêntica.
Vinícolas no Mundo
VISITA DA EQUIPE DO TURISMO&EVENTOS: IMERSÃO NO VALE DE CASABLANCA
Durante nossa visita à Vinícola Emiliana, tivemos a oportunidade de explorar o compromisso da vinícola com a sustentabilidade e o enoturismo O tour pelos vinhedos e a degustação dos vinhos premiados revelaram a excelência do terroir chileno e a habilidade dos enólogos em extrair o melhor de cada safra. A equipe da revista foi guiada por especialistas locais, que compartilharam o impacto positivo das práticas orgânicas e biodinâmicas na produção dos vinhos, além de nos ensinar sobre a importância de respeitar o meio ambiente.
A experiência sensorial proporcionada pela Emiliana foi inesquecível. Cada vinho degustado, como o Coyam 2021 e o Maycas del Limarí Pinot Noir 2021, refletiu a pureza e a autenticidade do terroir, com aromas vibrantes e sabores marcantes que encantaram a todos. Para quem busca um aprofundamento na técnica e na filosofia, a vinícola também oferece workshops de vinificação e experiências imersivas em harmonia com a natureza.
Vinhos que Contam Histórias
Emiliana se destaca por sua capacidade de criar vinhos que capturam a verdadeira essência do Chile, com um portfólio que inclui vinhos premiados e reconhecidos no cenário global O Gê 2020, por exemplo, considerado um dos melhores vinhos do Chile, combina Syrah, Carménère e Cabernet Sauvignon, refletindo a complexidade do terroir chileno e a excelência na produção orgânica e biodinâmica.
Outro destaque é o Coyam, um blend que combina uvas tintas e brancas, com uma sofisticação impressionante. A Emiliana também se orgulha de produzir vinhos orgânicos e veganos, sem o uso de produtos derivados de animais, garantindo uma escolha mais saudável e ambientalmente responsável para seus consumidores.
VINHEDOS EM DIFERENTES REGIÕES: DIVERSIDADE E QUALIDADE
A Emiliana está presente em alguns dos vales mais prestigiosos do Chile, com vinhedos que refletem a diversidade de microclimas e solos da região:
Vale de Casablanca: Ideal para vinhos brancos como Sauvignon Blanc, Chardonnay e Gewürztraminer, com aromas frescos e vibrantes, capturando a brisa marinha.
Vale de Limarí: Perfeito para Pinot Noir e Chardonnay, com uma maturação perfeita devido à grande variação térmica.
Vale de Colchagua: Destaca-se pelas variedades Syrah, Carménère e Cabernet Sauvignon, com sabores intensos e profundos.
Vale do Maipo e Cachapoal: Famosos por Syrah e Cabernet Sauvignon, com vinhos estruturados e complexos.
ENOTURISMO SUSTENTÁVEL E RECONHECIDO
A Vinícola Emiliana oferece uma imersão única no mundo do vinho sustentável. Seus visitantes podem explorar os vinhedos, participar de degustações premiadas e aprender sobre a vinificação orgânica. A vinícola também promove workshops e eventos exclusivos, como harmonizações com a culinária local. Com vinhos reconhecidos internacionalmente, como o Gê 2020, pontuado com 98 pontos por James Suckling, a Emiliana se destaca pelo compromisso com a sustentabilidade e a produção de vinhos excepcionais, tornando-se um destino imperdível para os enoturistas conscientes.
Emiliana está localizada no lado norte da Ruta 68, km 60.7, no Vale de Casablanca, no Chile.
DESCUBRA O MUNDO DO VINHO E DA GASTRONOMIA: UMA VIAGEM COMPLETA
O enoturismo vai muito além da degustação de vinhos – ele proporciona uma imersão nas culturas locais, unindo vinhos e gastronomia em uma experiência única. Para muitos viajantes, a combinação de vinho e comida é a principal razão para explorar novos des nos, criando uma experiência rica e inesquecível.
As vinícolas ao redor do mundo estão cada vez mais integradas ao turismo gastronômico, criando um cenário perfeito para quem busca prazer não só no vinho, mas também na comida que o acompanha.
COMO PLANEJAR UMA VIAGEM GASTRONÔMICA COM FOCO NO VINHO:
ESCOLHA DESTINOS RECONHECIDOS PELA GASTRONOMIA E VINHOS
Além das vinícolas, esses des nos oferecem mercados, feiras e restaurantes especializados que criam uma harmonia perfeita entre os sabores da terra e da taça
Toscana (Itália): Conhecida pelos seus vinhos
Chian e pelas paisagens de vinhedos que se estendem por colinas verdes, a Toscana oferece uma experiência gastronômica que vai desde pratos simples, como pappardelle com ragù, até refeições elaboradas com ingredientes frescos da região. Não deixe de experimentar o azeite de oliva local e, claro, as bistecca alla fioren na, uma carne de sabor inconfundível.
POR PATRICIA PENNA
Dicas Práticas
Borgonha: Se você busca vinhos como o Pinot Noir e o Chardonnay, a Borgonha é o des�no perfeito A culinária local combina pratos rús�cos e sofis�cados, como o famoso boeuf bourguignon (carne cozida lentamente no vinho �nto) e escargots (caracóis), que harmonizam maravilhosamente com os vinhos da região
Mendoza: A Argen�na é mundialmente famosa pelo Malbec, e Mendoza é o epicentro desta uva As parrilladas argen�nas, com carnes grelhadas no es�lo tradicional, são a escolha ideal para acompanhar os vinhos �ntos robustos da região. Experimente também pratos como empanadas e provoletas (queijo grelhado)
2. FAÇA RESERVAS NOS RESTAURANTES DAS VINÍCOLAS
Muitas vinícolas ao redor do mundo têm seus próprios restaurantes exclusivos, onde chefs renomados criam menus degustação, especialmente pensados para harmonizar com os vinhos da casa. Esses restaurantes são uma verdadeira experiência de enogastronomia, onde cada prato é cuidadosamente combinado com um vinho específico, elevando ainda mais o prazer do paladar.
The French Laundry (Napa Valley, EUA):
Um dos restaurantes mais famosos do mundo, o French Laundry oferece um menu degustação de 9 pratos, cada um acompanhado de vinhos que complementam perfeitamente os sabores.
A experiência vai desde o serviço impecável até a escolha de vinhos raros e exclusivos da região.
Osteria Francescana (Módena, Itália): Embora não esteja localizado em uma vinícola, o Osteria Francescana, do chef Massimo Bo ura, é uma das experiências mais cobiçadas por amantes da gastronomia O menu do restaurante é uma fusão de tradição e inovação, e as harmonizações de vinhos com pratos �picos italianos são incríveis.
Casa de Piedra (Valle de Guadalupe, México): Localizada no coração do Valle de Guadalupe, a Casa de Piedra não apenas produz vinhos premiados, mas também oferece um restaurante que serve pratos �picos da gastronomia mexicana, como tacos de pescado e carnes assadas, harmonizados com seus vinhos locais.
Dicas Práticas
PARTICIPE DE FESTIVAIS E EVENTOS DE VINHO
Participar de festivais de vinho é uma excelente maneira de mergulhar na cultura enogastronômica de uma região. Muitos desses eventos celebram não apenas os vinhos, mas também a gastronomia local, com chefs renomados criando pratos especiais para os visitantes. Além de degustar os melhores vinhos, os festivais oferecem uma visão mais profunda das tradições e técnicas de vinificação, além de experiências interativas. Festival de Vinho de Mendoza (Argentina): Realizado anualmente em Mendoza, este festival reúne vinícolas de toda a região e oferece degustações dos melhores vinhos, ao mesmo tempo em que apresenta a culinária argentina em sua forma mais autêntica. É uma oportunidade única para aprender sobre os vinhos da região e descobrir novas combinações de sabores.
Fête des Vins de Bourgogne (França): Este evento anual na Borgonha celebra os vinhos locais com jantares ao ar livre, degustações, música e apresentações culturais. É o lugar perfeito para saborear pratos regionais, como o croque-monsieur (sanduíche quente) e os queijos da região, harmonizados com um bom vinho.
Valle de Guadalupe Festival (México): O festival no Valle de Guadalupe é uma festa vibrante para os amantes de vinho e gastronomia. Durante o evento, os turistas podem provar vinhos de mais de 30 vinícolas e participar de jantares harmonizados, enquanto aprendem sobre os vinhos de uma das regiões vinícolas mais inovadoras da América Latina.
D I C A S D E H A R M O N I Z A Ç Ã O
A harmonização entre alimentos e vinhos é uma arte que transforma qualquer refeição em uma experiência inesquecível. Alguns pratos e vinhos se complementam de forma que os sabores de ambos se intensificam, criando uma verdadeira sinergia de sensações.
Queijos curados e vinhos tintos: Queijos envelhecidos, como gruyère ou parmesão, combinam bem com vinhos tintos encorpados como Cabernet Sauvignon ou Merlot. O sabor intenso do queijo e a complexidade do vinho criam uma harmonização de texturas e sabores. Frutos do mar e vinhos brancos: Para pratos com frutos do mar, como ceviche ou ostras, vinhos brancos frescos e frutados como Sauvignon Blanc ou Chardonnay são a escolha ideal. A acidez desses vinhos realça a frescura dos frutos do mar, proporcionando uma experiência leve e refrescante.
Carnes grelhadas e vinhos tintos encorpados: Para pratos de carnes grelhadas, como parrilladas argentinas, Cabernet Sauvignon e Malbec são perfeitos. Seus taninos e o sabor robusto combinam maravilhosamente com o sabor defumado da carne.
Uma Viagem de Sabores e Vinho
gens gastronômicas e de vinho são uma das formas mais tas de viajar, permitindo que os turistas explorem o e uma região enquanto vivenciam suas tradições ias A cada taça de vinho e prato harmonizado, o smo oferece uma experiência sensorial única, que vai a bebida, proporcionando uma verdadeira imersão na local. Para os amantes do vinho, essas viagens são um para descobrir novas combinações de sabores, aprender especialistas e, acima de tudo, aproveitar o melhor que a omia e os vinhos do mundo têm a oferecer.
1 • Revista Turismo&Eventos Março 2025 • www.jornalturismoeeventos.com.br