LATIJNS
1
© PAULINE EVERS
3
In de ViaVia in Ayacucho is dit mijn lievelingsgerecht: trio de causas, een heerlijke koude aardappelpuree gemaakt van gele aardappelen met forel, avocado en kiwicha (nog zo'n superfood uit de Peruaanse Andes zoals quinoa). Een bezoek aan Lima staat voor mij gelijk aan een gastronomisch feest: keer op keer ben ik onder de indruk van de overheerlijke gerechten in toprestaurants!
Pauline Evers, Peru - p. 53
2 1
2
Er rijden in Colombia de prachtigste gekleurde bussen rond. Zo exotisch. Maar wat mij in Colombia echt verbaasde is de sterke inburgering van Uber. Toen we in een hotel vroegen of ze voor een taxi konden zorgen, kregen we doodleuk te horen dat we dat beter via Uber konden regelen. Makkelijk en goedkoop. Er blijken heel veel Uber-wagens rond te rijden en we werden telkens snel geholpen. Blijft de vraag, hoe overleven de taxibedrijven?
Anders dan verwacht Vaak denken we over andere landen en culturen in clichés. In Mexico dragen de mensen een sombrero, de Cubanen roken allemaal sigaren en je vindt geen Boliviaan zonder bolhoed. Door te reizen ontdekken we hoe verschillend én gelijkend we zijn. Laat je verrassen door de topgastronomie van Peru, de Tour de France-hype in Colombia en neen, niet alle Cubanen zijn goede dansers.
© GREET GHEKIERE
3
Wie Cuba zegt, zegt oldtimers in alle mogelijke kleuren. In april dit jaar stelde ik tot mijn verbazing vast dat de helft nu roze geverfd is... De reden? De chique dames uit de cruiseschepen die sinds kort Havana aandoen verkiezen een auto die bij hun outfit/nagellak past! Dus hebben de taxichauffeurs zich daaraan aangepast. Slim bekeken! © KAROLIEN VASTENAVONDT
48
Annick Holvoet, Colombia - p. 52
Karolien Vastenavondt, Cuba - p. 49