Naar een normale eetomgeving — Liesbeth Velema Projectleider Programma Eetomgevingen bij het Voedingscentrum

Naar een normale eetomgeving

Beeld je in dat je in een supermarkt loopt. Je wilt alleen brood halen, maar op weg naar de kassa kom je door een gangpad met meters zakken chips en tijdens het afrekenen lachen de chocoladerepen je toe. Of je bent onderweg en wil op het station een beker koffie halen. Lekker, koffie met een gigagrote koek voor maar € 2,50! Je kunt denken: een kwestie van niet in huis halen, negeren, niet nemen. verbeteren. Zo doen we dat al jaren in schoolkantines in heel het land en bij bedrijfsrestaurants van de overheid, waarmee de norm wordt gezet. Maar ook ondersteunen we ziekenhuizen, denken we mee met gemeenten en zijn we in gesprek met tankstations en treinstations.

Samen sterk

Maar zo werkt het helaas niet. Ook al denk je dat je rationele keuzes maakt, toch beïnvloedt het aanbod in de eetomgeving onbewust je voedingskeuzes enorm. De grote hoeveelheden snoep, snacks en frisdrank in de supermarkt vinden we steeds normaler. En wat normaler lijkt kies je makkelijker. In de supermarkt is bovendien ruim 80% van de aanbiedingen voor ongezonde producten. Ook buiten liggen de verleidingen op de loer. Op bijna elke straathoek kom je eten tegen dat meestal niet gezond en duurzaam is. Zo nam het aantal verkooppunten van ’ready-toeat’-aanbod, zoals fastfoodlocaties en restaurants tussen 2004 en 2018 met ruim 30% toe en afhaal- en bezorgdiensten zelfs met 120%. Gezonde keuzes stimuleren is dus hard nodig.

Actie reactie

“Overgewicht is een normale reactie op een abnormale omgeving”, hoor je vaak. Zo zie ik het ook. Gelukkig is er de laatste jaren steeds meer aandacht voor het ongezonde voedingsaanbod om ons heen. En de rol die dat speelt in wat we eten, hoeveel we eten en wat we normaal vinden om te eten. Het is zó belangrijk om die eetomgeving weer iets ‘normaler’ te maken. Het Voedingscentrum draagt daaraan bij vanuit het programma Eetomgevingen. Met wetenschappelijk onderbouwde richtlijnen helpen we allerlei eetomgevingen om stap voor stap te Werken aan gezondere eetomgevingen doen we samen met alle betrokken partijen. Met aanbieders van het eten en natuurlijk met JOGG. We stimuleren aanbieders hun aanbod op te laten schuiven richting de Schijf van Vijf. Hoe meer gezonde en duurzame producten en hoe mooier gepresenteerd, hoe makkelijker je daarvoor kiest.

Samen met JOGG werken we aan de eetomgeving rondom scholen, in sportkantines, bij sportevenementen, in gemeentehuizen en bij publieke plekken in buurten. En als kennispartner zorgen we voor de onderbouwing over voeding en gedragsverandering.

Natuurlijk is er meer nodig. Denk aan andere maatregelen, zoals prijsmaatregelen en voedselonderwijs. Maar alles wat we doen is een stap vooruit. En elke stap vooruit die je zet is winst. Bovendien stijgt met onze gezamenlijke inspanning de aandacht voor het belang van een gezond en duurzaam voedingsaanbod. Uiteindelijk maken we samen van gezond en duurzaam eten de normaalste zaak van de wereld. Iedereen kan met de Richtlijn Eetomgevingen aan de slag. Doet u mee?

Liesbeth Velema Projectleider Programma Eetomgevingen bij het Voedingscentrum