Cozinha mais saudável | por Leonardo Valle e Jéssie Panegassi
Queijo parmesão: 1376 mg
Gergelim: 989 mg
Leite desnatado: 1231 mg
Sardinha: 382 mg
Proteína da soja: 363 mg
Salmão: 277 mg
Linhaça: 255 mg
6
%
Tofu: 1229 mg
Amêndoas: 291 mg
Iogurtes: 199 mg
foi o aumento da eficiência do sono nas pessoas que consumiram suco de cereja. Segundo pesquisa da Universidade Nothumbria, na Inglaterra, a bebida aumenta os níveis do hormônio melatonina e garante 25 minutos a mais na cama
E o pano de prato? Ele é um item que faz parte do cotidiano de quem trabalha na cozinha, seja ela profissional ou doméstica. Muitos o usam de forma errada e acabam contaminando os alimentos. Usá-lo no ombro, na cintura, sobre a pia, ou como pegador de panelas pode contaminá-lo. Se isso acontecer, o pano de prato repassa as bactérias para outros locais, incluídos os alimentos, o que ocorre quando alguém o coloca em cima de uma travessa ou das refeições, para impedir o pouso de insetos, bem como para proteger os pratos já lavados e limpos no escorredor. Mas é bom lembrar: o pano de prato deve ser trocado, no mínimo, uma vez ao dia. Cláudio Lima apresenta o quadro Inspetor Saúde na TV Jangadeiro (SBT/CE)
Troca esperta Qual a melhor bebida para aquecer o corpo no outono? A nutricionista Andrea Alterio, da Nutrein (SP), dá a dica: Chocolate quente Seu valor calórico pode atingir até 210 kcal se feito com leite integral, achocolatado e açúcar, o que dispara os níveis glicêmicos e exige mais insulina, despeja gordura no sangue e predispõe o organismo ao aumento de peso e problemas circulatórios.
30 | viva saúde
Capuccino light Feito com leite desnatado, cacau e uma dose de café, a bebida fornece cerca de 185 kcal. O café é a estrela da bebida, pois estimula a queima de calorias e é rico em antioxidantes. Uma pitada de canela tem ação termogênica.
www.revistavivasaude.com.br
fotos: shutterstock; divulgação. * Valores referentes a 100g e Tabela Brasileira de Composição de alimentos.
O consumo diário de aproximadamente 1200 mg do mineral ajuda adultos e idosos a afastarem o fantasma da osteoporose. Confira agora o ranking das principais fontes de cálcio para cada 100 g* de alimento e não as perca de vista na hora das refeições:
De olho nos alimentos
fontes: (nota principal e troca esperta) Andrea Alterio, engenheira de Alimentos e nutricionista da Nutrein (SP).
Amigo cálcio