LA VILLA DU HAUT SART Un coin de paradis sur les hauteurs de Mélin
C’est au coeur de l’un des plus beaux villages de Wallonie, Mélin, qu’Olivier Wilbers a pris possession de La Villa du Hautsart, il y a déjà plus de 20 ans. Toujours aux commandes de ce vaisseau, il s’est aujourd’hui entouré d’une équipe robuste et efficace désormais forte depuis ce mois de mai d’un duo de chefs de talents. D’un côté, Frédéric Picot, aux fourneaux de la Villa depuis plusieurs années. De l’autre, Bertrand Noël, qu‘on a connu au panthéon de la gastronomie brabançonne avec, plusieurs années durant, 16/20 au Gault&Millau. Au travers d’une carte axée sur les produits de saison provenant, depuis de nombreux mois de leur propre potager, les deux chefs distillent une cuisine française raffinée mâtinée de classiques
du terroir revisités de manière aérée et contemporaine. Raffinement et authenticité font de cette adresse, un haut lieu de la gastronomie wallonne. Nous avons le plaisir de vous inviter à découvrir (ou redécouvrir…) cette magnifique adresse. Le restaurant est ouvert les vendredi et samedi midi et soir ainsi que le dimanche midi.
La Villa du Hautsart Rue de Hussompont, 30 1370 Melin 010/81 40 10 www.lavilladuhautsart.com