12 • Mmm…
POHJOIS-SAVON ELY-KESKUS ON TUKENUT LUOMUMYYMÄLÄN RAKENTAMISTA MAASEUTURAHASTOSTA.
Siilinjärvellä sijaitseva Laitilanmäki on suomalaisittain erikoislaatuinen maalaismiljöö. Hannu ja Merja Laitisen luomutila sijaitsee parin kilometrin päässä Siilinjärven keskustasta, rivi- ja kerrostaloasutusta sisältävän Leppäkaarteen asuinalueen takana. Kuopion lentokenttä on linnuntietä pitkin muutaman kivenheiton päässä. Luomumyymälän terassilta voi ihastella rantalaitumella ja kesäisin myös rantakaislikossa käyskenteleviä pitkäkarvaisia ylämaankarjan sarvipäitä. Järven takaa avautuu näköala Kasurilan hiihtokeskuksen rinteille. Ei siis todellakaan mikään perinteinen maalaismaisema. Joulun alla avatussa kahvila-myymälässä on myynnissä luomutuotteita eri puolilta Suomea. Ensimmäisten viikkojen aikana suosituimpia tuotteita ovat olleet tilalla viljellyt ja omassa myllyssä jauhetut luomujauhot, -hiutaleet ja -ryynit sekä seinän takana tepastelevan 3000-päisen kanaparven munimat luomumunat. Voikin hyvin ennustaa, että kunhan Laitilanmäellä päästään myymään kuluvan vuoden aikana myös tilan omaa ylämaankarjan lihaa, niin kahvilassa valmistetusta luomumunalihahampurilaisesta tulee takuuvarma hitti!
Laitilanmäellä haukataan pian luomuhampurilaisia teksti & kuvat Jari Sihvonen