Un week-end gastronomique à
Bruxelles
Pour en finir avec le cliché des moules-frites et de la fricadelle, Janette vous a concocté un petit guide pour réussir un week-end gastronomique à Bruxelles. Direction la Belgique donc, fourchette à la main !
AU PETIT-DÉJEUNER Notre cramique est tout aussi populaire en Belgique au petit-déjeuner. Pour le redécouvrir à Bruxelles, on vous propose de l’arroser de sirop de Liège ou de le tremper dans un chocolat chaud 100% belge. On vous laisse aussi le soin de découvrir ce qu’est le « pistolet »… Une adresse : Pain Quotidien (11, rue des Sablons), pour des couques à la cassonade, un petit-déjeuner dès 7h avec option bio et sans gluten.
AU DÉJEUNER On a toutes déjà craqué pour les baraques à frites de Bruxelles, mais il est temps d’aller
au-delà. À midi, il est aisé de trouver des carbonades flamandes au menu du jour des brasseries. On dit oui, mille fois oui ! Pour varier les plaisirs, essayez également le lapin à la gueuze et aux pruneaux ou le waterzoï de poulet. Une adresse : C’est bon c’est belge (3, rue de Rollebeek), pour la carbonade ou le plateau découverte de 5 spécialités belges.
AU DÎNER Les Belges savent aussi y faire quand vient l’heure d’un dîner chic. La proximité avec la mer a donné lieu à de fantastiques mets comme le hareng de la Baltique au vin blanc. Celles qui préfèrent le gibier adoreront le faisan à la brabançonne. Une adresse : Aux armes de Bruxelles (13, rue des Bouchers), une brasserie historique, probablement la plus belle de la ville, pensez à réserver !
96 ::: En route pour…
LES GOURMANDISES INCONTOURNABLES On ne saura pas qui des Français ou des Belges les ont inventées, mais ce qui est sûr c’est qu’à Bruxelles, les gaufres ont un goût bien différent ! Elles se savourent attablées dans un salon de thé ou sur le pouce dans la rue. Mais il n’y a pas que les gaufres qui sont immanquables : avec ses 500 chocolatiers et 2000 boutiques dans le pays, le chocolat occupe aussi une place de choix à Bruxelles. Essayez la plus belge des friandises, le cuberdon. Il se décline en des dizaines et des dizaines de parfums. Saurez-vous tous les goûter ?
UNE BIÈRE DANS UN BRUIN Et parce qu’un week-end gastronomique à Bruxelles ne serait pas complet sans quelques dégustations de bières locales, on a déniché quelques endroits typiques, loin des ambiances touristiques. C’est donc
Rue des Bouchers - Beenhouwersstraat_1830_© visit.brussels - Jean-Paul Remy
Vanessa Schmitz-Grucker
