Sopa de capeletti

Ingredientes

1kg de capeletti de frango

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de cebola ralada

1 colher de chá de orégano

Azeite

Sal e salsa a gosto

1 copo de cogumelos (champignon de 150 a 200g)

1 pitada de cominho

1 peito de frango pequeno cortado em cubos

1 cubo de caldo de frango

Modo de preparo

Reserve 1 litro de água fervente. Em uma panela de pressão, coloque bastante azeite enchendo o fundo da panela. Junte o alho e o orégano. Leve ao fogo. Quando o alho ficar branco, acrescente a cebola ralada. Mexa e coloque os cogumelos partidos ao meio. Junte o frango e dê uma fritada. Leve a salsa, o sal, o cominho e o caldo de frango. Coloque meio litro de água já fervente. Deixe cozinhar até o frango ficar macio. Tire a panela da pressão, antes do frango completar o cozimento. Acrescente o capeletti com o restante da água fervente. Retorne para pressão por mais dez minutos. Se a massa já estiver cozida, retire da panela e sirva acompanhada de pães e queijo ralado.

Aproveite os pães da nossa Pani, sempre crocantes e fresquinhos.