Produktkatalog
2011
for de profesjonelle
INNHOLDSFORTEGNELSE
Kaffe.................................................................. 3 Konditorartikler....................................... 39 PALS KAFFE....................................................................................4 Kakemikser - baser................................................................... 40 Traktekaffe.....................................................................................5 Pals Brødmikser - baser.......................................................... 43 Pals Selskapskaffe................................................................................5 Basisprodukter.......................................................................... 45 Pals Mesterkaffe...................................................................................6 Mel......................................................................................................... 45 Pals Prima kaffe....................................................................................6 Salt......................................................................................................... 45 Pals Gourmetkaffe...............................................................................6 Fromasjpulver og hurtiggele........................................................ 46 Frysetørret kaffe...................................................................................7 Puréer.................................................................................................... 46 Pals Fairtrade kaffe..............................................................................8 Dessertsauser............................................................................ 46 Pals Fairtrade Økologisk kaffe.........................................................8 Sukker................................................................................................... 47 ESPRESSOKAFFE..........................................................................9 Kakao.................................................................................................... 47 Pals Espresso.........................................................................................9 Sjokolade, marsipan og annen dekor............................... 47 Pals Fairtrade / Økologisk ESPRESSO............................................9 Marsipaner.......................................................................................... 52 CEllini Espresso.....................................................................................9 Kransekakemasse............................................................................. 53 Materiell og tilbEredNing...................................................... 10 Kransekaketilbehør.......................................................................... 53 Presskanne.......................................................................................... 10 Nøtter m.m................................................................................. 54 Kaffefilter............................................................................................. 10 Mandler................................................................................................ 54 Kaffetrakter - rekvisita..................................................................... 10 Hasselnøtter....................................................................................... 54 Smakstilsetning til kaffedrikker (sirup m.m.).......................... 11 Valnøtter.............................................................................................. 54 Sukkerfri smakstilsetning til kaffedrikker................................. 11 Rosiner og bær.................................................................................. 54 Andre drikker..................................................................................... 11 Fløteprodukter................................................................................... 12
TE.................................................................................................... 13 Pålegg og varmmat.................................... 55 Te i løsvekt........................................................................................... 15 Engangsutstyr........................................................................... 16 Ost / smør.................................................................................... 56 Papp og plastprodukter................................................................. 16 Salater........................................................................................... 58 Clingfilm og aluminiumsfolie....................................................... 16 Reker / Laks................................................................................. 58 Fiskeprodukter.......................................................................... 59 Kjøttpålegg................................................................................. 60 Dypfryst......................................................... 17 Varmmat...................................................................................... 62 Baguette - Lettstekt................................................................. 18 Supper.......................................................................................... 65 Porsjonsbrød - Lettstekt......................................................... 21 Salatkjøtt..................................................................................... 67 Focaccia....................................................................................... 22 Majones/sauser/kjøttfyll........................................................ 67 Småretter..................................................................................... 22 Vaniljekrem................................................................................. 67 Franske spesialiteter - Croissanter..................................... 23 Egg................................................................................................. 67 Wiener - Tertebakverk............................................................ 24 Syltede grønnsaker.................................................................. 68 Kaker - kun tines....................................................................... 25 Kuvertpakninger ..................................................................... 69 Kransekake - med og uten gluten...................................... 27 Pals syltetøy................................................................................ 70 Kakestamme.............................................................................. 28 Cupcakes..................................................................................... 30 Former - deiger.......................................................................... 31 Margarin, olje og fett............................. 71 Frukt og bær............................................................................... 32 Bake- og røremargarin .......................................................... 72 Bord- og stekemargarin ........................................................ 72 Rullemargarin ........................................................................... 72 Drikke og hermetikk.................................. 35 Matfett.......................................................................................... 73 Hermetisk frukt og bær.......................................................... 36 Bakefett........................................................................................ 73 Juice og saft................................................................................ 37 Skille og smøremidler............................................................. 74 Oljer............................................................................................... 74
Pals har en rekke produkter som er nøkkelhullmerket. Dette er et symbol som skal gjøre det lettere for folk å spise sunt. Nøkkelhullet setter krav til minimumsinnhold av fiber og maksimumsinnhold av fett, salt og sukker innenfor 25 matvaregrupper. I tillegg er det satt krav til minimumsinnhold av sammalt mel (fullkorn), grønnsaker, frukt og bær i noen matvaregrupper.
2
Produktkatalog 2011
Kaffe
Kaffe / te / kakao
PALS KAFFE
Pals har eget kaffebrenneri med produksjon av spesialblandinger til kontorkantiner, kaféer, restauranter og institusjoner. Vi kjøper inn råkaffe fra mange forskjellige land og blander, brenner og pakker dette ved vårt anlegg i Asker hvor vi har over 40 års erfaring. Kaffen fra Pals kan deles inn i to hovedgrupper; blandinger og rene typer. Produksjonens eldste og mest populære blandinger er Pals Selskapskaffe, Pals Mesterkaffe og Pals Prima kaffe. Hver av disse har sin individuelle karakter og smak. Høsten 1994 startet også kaffebrenneriet med brenning av kaffe som inneholder bønner fra spesielle områder – rene kaffetyper. Samtidig startet vi røsting av espressovarianter. Noen er litt mildere enn den typisk italienske. Vi har rundt 10 typer traktekaffe og 8 typer espresso, så noe for enhver smak! Hver dag nytes det over 100 000 kopper Pals kaffe i Norge! KAFFEMASKINER / SERVICEAVTALE Vi kan tilby våre kaffekunder muligheten for kjøp eller leie av kaffemaskiner. Vi tilbyr også en serviceavtale for disse maskinene i deler av landet. Vi kan også tilby manualer som kan sikre jevn kvalitet på kaffetilberedningen.
GENERELT VED TILBEREDNING AV KAFFE < Bruk alltid kaldt, friskt vann Bruk malingsgrad som er tilpasset den aktuelle trakteren.
1) Bruk riktig dosering: 50-70 gram kaffe pr. liter vann. NB! Pals har porsjonsposer for de fleste trakterne! 2) Traktetemperaturen skal ligge mellom 92-96°C. 3) Ferdig traktet kaffe bør ikke lagres mer enn 30-40 minutter. VED TILBEREDNING I PRESSKANNE
I presskanne blandes kaffe og vann ved 92-96°C. Traktetiden skal være ca. 5 minutter. Deretter presses stemplet sakte til bunnen og kaffen er klar for servering. NB! Husk å forvarme kannen!
4
Produktkatalog 2011
Kaffe / te / kakao
Traktekaffe Pals Selskapskaffe Pals Selskapskaffe er sammensatt av en høy andel spesiallagret Brasilkaffe og utsøkt Indonesisk og Kenyansk aromatisk kaffe. En mindre andel Colombiansk kaffe gir Pals Selskapskaffe en rund og frisk smak, men ikke utpreget syrlig.
PALS SELSKAPSKAFFE
PALS SELSKAPSKAFFE
Varenr 52807 Enhet 7 kg (28x250g) Leverandør Pals
Varenr Enhet Varenr Enhet Leverandør
Malingsgrad Filtermalt
10500 1 x 1kg 10501 1 x 10kg (kartong) Pals
Malingsgrad Hele bønner
VARENR
ENHET
MALINGSGRAD
LEVERANDØR
11250
7 kg (14x500g)
Finmalt for Automat
Pals
11350
7 kg (14x500g)
Finmalt
Pals
11360
7,2 kg (12x600g)
Finmalt
Pals
11450
7 kg (14x500g)
Grovmalt - presskanne
Pals
10007
7,2 kg (12x600g)
Grovmalt - presskanne
Pals
VARENR
ENHET
MALINGSGRAD
LEVERANDØR
11309
5,4 kg (60x90g)
Finmalt
Pals
11310
6 kg (60x100g)
Finmalt
Pals
11311
6,6 kg (60x110g)
Finmalt
Pals
11703
3 kg (30x100g)
Finmalt - Koffeinfri*
Pals
11006
6 kg (60x100g)
Mørkbrent Finmalt
Pals
PALS SELSKAPSKAFFE MØRKBRENT Varenr 11001 Enhet 1 x 1kg Leverandør Pals Malingsgrad Hele bønner En mindre andel kaffe fra Colombia og Guatemala gir en ferdig traktet kaffe som er meget kraftig og rik på smak. Egner seg utmerket som basis for cafè au lait. Fås også i finmalt.
* Pals koffeinfri kaffe er satt sammen av kaffebønner fra utvalgte distrikter i Colombia.
Produktkatalog 2011
5
Kaffe / te / kakao
Pals Mesterkaffe Mesterkaffe er sammensatt av nøye utvalgt råkaffe fra Brasil, Colombia, Kenya, Indonesia og Etiopia. Denne sammensetningen gir en ferdigtraktet kaffe som er rund og fyldig, med frisk syrlighet og en behagelig krydderlignende aroma. VARENR
ENHET
MALINGSGRAD
leverandør
76909
5,4 kg (60x90 g)
Finmalt
Pals
Pals Prima kaffe Pals Prima kaffe er sammensatt av råkaffe fra Brasil, samt en høy andel syrlig og frisk kaffe fra mellom-Amerika, Kenya m.fl. Denne sammensetningen gjør at Prima kaffe er vesentlig syrligere enn vår Selskapskaffe, og anbefales derfor til kunder som foretrekker denne smaksretningen. VARENR
ENHET
MALINGSGRAD
LEVERANDØR
10806
6 kg (20x300g)
Finmalt
Pals
10809
5,4 kg (60x90g)
Finmalt
Pals
10850
7 kg (14x500g)
Finmalt
Pals
10950
7 kg (14x500g)
Grovmalt presskanne
Pals
10999
7 kg (14x500g)
Ekstra finmalt
Pals
Pals Gourmetkaffe
Bali Arabica kaffe
Bali Arabica kaffe
Colombia
Varenr Enhet Leverandør Malingsgrad
Varenr Enhet Leverandør Malingsgrad
Varenr Enhet Leverandør Malingsgrad
58201 1 x 1 kg Pals Hele bønner
Bali Arabica kaffe er en meget kraftig kaffe med en rik og eksotisk smak som kan føres tilbake til jordsmonnet.
6
58206 6 kg (60x100g) Pals Finmalt
Bali Arabica kaffe er en meget kraftig kaffe med en rik og eksotisk smak som kan føres tilbake til jordsmonnet.
58301 1 x 1 kg Pals Finmalt
En fyldig kaffe med meget god munnfølelse. Aromaen kan føles litt søtaktig og ettersmaken naturlig mild - bra for en følsom mage.
Produktkatalog 2011
Kaffe / te / kakao
Mocca Etiopia Sidamo Varenr 58401 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Pals Malingsgrad Hele bønner Mocca kaffe er fyldig med en kraftig smak. Aromaen betegnes ofte som raffinert krydret. Ettersmaken føles ofte en anelse syrlig. Dette gjør Moccakaffen til en av verdens mest ettertraktede kaffesorter.
indisk Monsooned Malabar AA Varenr 12601 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Pals Malingsgrad Hele bønner En kraftig, aromatisk og smaksrik kaffe med mye fyldighet, og spennende nyanser av søt tobakk og krydder. E¤gner seg til trakte-, koke-, og presskannekaffe.
KENYA BLUE MOUNTAIN Varenr 58101 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Pals
Malingsgrad Hele bønner En kraftig og fruktig kaffe med hibnt av bergamott. Middels body.
Frysetørret kaffe
Pals Frysetørret kaffe i pose
Pals Frysetørret kaffe i pose
Varenr 11402 Enhet 2 kg (10x 200g) Leverandør Pals
Varenr 11801 Enhet 1,2 kg (6x200g) Leverandør Pals
Dosering
Dosering
Ca. 2 gram per kopp
Ca. 2 gram per kopp
Frisk og aromatisk smak
Produktkatalog 2011
7
Kaffe / te / kakao
Pals Fairtrade kaffe VARENR
ENHET
MALINGSGRAD
LEVERANDØR
54809
5,4 kg (60x90g)
Finmalt
Pals
54750
7 kg (14x500g)
Ekstra finmalt
Pals
54807
7 kg (14x500g)
Finmalt
Pals
54860
7,2kg (12x600g)
Finmalt
Pals
54907
7 kg (14x500g)
Grovmalt
Pals
54960
7,2kg (12x600g)
Grovmalt
Pals
Fairtrade-merket kaffe er en merkeordning som garanterer småprodusenter i u-land en FNfastsatt minstepris, uavhengig av prisvariasjonen i markedet. Vår kaffe kommer fra produsentland i Sentral Amerika. Kaffen er velbalansert og kraftig med en anelse syrlig ettersmak.
Pals Fairtrade Økologisk kaffe VARENR
ENHET
MALINGSGRAD
LEVERANDØR
56007
7 kg (14x500g)
Finmalt
Pals
56101
1x1kg
Hele bønner
Pals
Økologisk dyrket – uten bruk av kunstig gjødsel eller sprøytemidler. Dyrkes opp mot 2000 meters høyde, og høstes manuelt. 100% arabica bønner. Fyldig med lang ettersmak. Smaken er krydderaktig og en anelse syrlig.
8
Produktkatalog 2011
Kaffe / te / kakao
ESPRESSOKAFFE Pals Espresso Pals Espressokaffe gir en ferdig drikk som har en rik og intens smak som henger lenge i munnen. Lukten av skummet er svakt sjokoladepreget, også kremen en anelse røstet lukt. Kaffen er idéell for espressobaserte drikker.Kaffen består av spesielt utvalgte kvaliteter fra Brasil, Colombia og Kenya. Kaffen er brent til et nivå som gir den beste smaken samtidig som oljeutskillelsen er helt minimal. Skummet som dannes etter brygging er hasselnøttfarget med et svakt rødlig skjær. Skumhøyden er ca. 3 mm som holder seg i flere minutter.
Pals Espresso
Varenr 10600 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Pals Malingsgrad Hele bønner
Pals Espresso Koffeinfri
Varenr 10700 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Pals
Malingsgrad Hele bønner
Pals Fairtrade / Økologisk ESPRESSO
Pals FAIRTRADE Espresso
Pals ØKOLOGISK Espresso
Varenr 53701 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Pals Malingsgrad Hele bønner Velbalansert og kraftig kaffe med en anelse syrlig ettersmak. Kommer fra produsentland i Sentral-Amerika.
Varenr 56001 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Pals Malingsgrad Hele bønner. Fyldig kaffe med lang ettersmak. Smaken er krydderaktig og en anelse syrlig.
CEllini Espresso
Espresso Bar Crema
Espresso Bar Crema
Cellini Pod Display
Varenr 10116 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Leverandør Cellini Spesielt utviklet for den profesjonelle barista. Ekstra fyldig smak med en fløtepreget aroma. Kraftig crema med et brunt til rødlig skjær. Ettersmaken er svakt syrlig og intens.
Varenr 10130 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Cellini Fyldig og intens smak. Ettersmaken er mindre syrlig og varer lenge. God crema med et brunt skjær. Perfekt til melkebaserte drikker. Har trykkvertifilert folie som gir en ekstra lang holdbarhet (24 mnd.)
Varenr Enhet Malingsgrad Leverandør
Produktkatalog 2011
10132 1,5kg (216 stk x 7g) Pods Cellini
Rik og intens på smak. Enkelt – slipper å kverne. Ikke svinn. Lik kvalitet og styrke i hver kopp.
9
Kaffe / te / kakao
Materiell og tilbEredNing Presskanne
VARENR
ENHET
Varenavn
LEVERANDØR
97001
1stk
Chambord presskanne, 1 liter
Bodum
98360
1stk
Chambord presskanne, 0,4 liter
Bodum
98046
1 stk
Glass til presskanne, 0,4 liter
Bodum
Kaffefilter VARENR
ENHET
Varenavn
Leverandør
18300
4x200 stk
Filter 1x4, Ubleket
Swed Filter
19400
500 stk
Kurvfilter 90 ubleket
Swed Filter
98556
250 stk
Filter Bonamat 2x10 l. - Til urnetrakter
Bonamat
29500
4 stk
Filter for Freshone - Til Bonamat kaffeautomater
Bonamat
55400
250 stk
Filter Bonamat 2x4Ubleket
Bonamat
Kaffetrakter - rekvisita VARENR
ENHET
Varenavn
Leverandør
96751
1 stk
Filterholder til Mocca King
Bevtec A/S
96760
1 stk
Filterkurv Moccaserver
17 cm
Bevtec A/S
96761
1 stk
Filterkurv Thermoking
Sort, 19 cm
Bevtec A/S
97400
1 stk
Moccaking glasskolbe
1,8 liter
Bevtec A/S
98007
1 stk
Bonamat glasskolbe
1,7 liter
Bonamat
17101
1 stk
Termokanne Thermoking
1,8 liter
Bevtec AS
97200
1 stk
Dobbel varmeplate
99100
1x 0,5 liter
Cleandrop professional
Rensemiddel for kaffemaskiner
99500
1x1 kg
Cleandrop
Rensemiddel for espressomaskiner NKI Handel AS
66300
1 boks
Rengjøringstabletter WMF
66400
1 flaske
Flytende rengjøringsmiddel
WMF til melkedisp.
98663
1 boks
Rengjøringspulver
Bajonett WMF
98811
1 flaske
Egro flytende rensemiddel
For melkesystem
98816
1 boks à 100 stk.
Egro rensetabletter
98481
1 flaske
Rensesvæske
For Impreza - For melkesystem
ISS Facility
96528
1 stk
Moccaserver D2
To varmeplater
Bevtec AS
98620
1 x 500 stk
Sugerør, sorte
13500
1 stk
Te-klype
98100
1x 1000 stk
Rørepinne i tre, 19cm
10
Bevtec AS NKI Handel AS
Primulator AS
Bevtec AS
Alt om bar AS Gastronaut Rørepinnene er laget i tre, glatt overflate med runde kanter.
Kaffe Koppen
Produktkatalog 2011
VARENR
ENHET
Varenavn
LEVERANDØR
98944
1 x 0,75 ltr
Hazelnut sirup
Kaffe Koppen
98945
1 x 0,75 ltr
Chocolate Mint sirup
“
98946
1 x 0,75 ltr
Irish Cream sirup
“
98947
1 x 0,75 ltr
Caramel sirup
“
98948
1 x 0,75 ltr
Vanilla sirup
“
98949
1 x 0,75 ltr
Amaretto sirup
“
98950
1 x 0,75 ltr
English Toffee sirup
“
98962
1 x 0,75 ltr
Chocolate Milan sirup
“
98964
1 x 0,75 ltr
Cinnamon sirup
“
98967
1 x 0,75 ltr
Tiramisu sirup
“
98924
1 x 0,75 ltr
French Vanilla sirup
“
98961
1 x 0,75 ltr
Cream De Menthe sirup
“
98952
1 x 0,75 ltr
Coconut sirup
“
99085
1 x 0,75 ltr
Spiced chai sirup
“
18202
1 x 2,6 kilo
Torani sjokoladesaus
“
1704
1 stk
Pumpe til Torani sjokoladesaus
“
98626
1 stk
Skjenketopp
“
20801
1 x 330g
Cappuccinodryss*
Rieber & Sønn
Sukkerfri smakstilsetning til kaffedrikker VARENR
ENHET
Varenavn
LEVERANDØR
98968
1 x 0,75 ltr
Hazelnutsirup
Kaffe Koppen
Andre drikker
Drikkebuljong
Sjokopulver
Instant sjokoladedrikk
Varenr 13000 Enhet 504 g (120 x 4,2 g) Leverandør Rieber & Sønn
Varenr 17810 Enhet 10 x 1 kg Leverandør Rieber & Sønn
Varenr 17904 Enhet 72 poser Leverandør Toro
Hver eske inneholder 120 poser.
Sjokoladepulver for automat.
4 esker á 18 poser.
Produktkatalog 2011
11
Kaffe / te / kakao
Smakstilsetning til kaffedrikker (sirup m.m.)
Kaffe / te / kakao
Fløteprodukter
Melk langtidsholdbar
Soyamelk ALPRO
Glendelight fløte
Varenr 4401 Enhet 10 x1 liter Leverandør Tine
Varenr 29312 Enhet 12 x 1 liter Leverandør Alternativ mat
Varenr 22712 Enhet 12 x1 liter Leverandør Macphie
Helmelk spesielt utviklet for kaffeutsalg til skum og steam. Kan oppbevares i romtemperatur inntil åpning. 3,9% fett.
Fyldig, søt smak søtet med rårørsukker. Inneholder kaslium og vitaminer, fri for kolesterol. Ypperlig til Caffe Latte og Cappucino.
Vegetabilsk alternativ til kremfløte, basert på vegetabilsk fett og melkeprotein.Brukes alene eller innblandet i kremfløte som stabilisator.
KAFFEMELK 5% KUVERT
CAPPUCCINOMELK
Varenr 18900 Enhet 1 liter (100x10ml) Leverandør Tine
Varenr 20812 Enhet 12 x 1 liter Leverandør Unique food
Anvendes som tilsetting til kaffe, te, kakao etc
Gir en perfekt cappuccino og varm sjokolade. Gir et silkemykt og velsmakende skum som holder seg. Kan steames flere ganger. Langtidsholdbar; 6 mnd. Kun 1% fett.
Coffee Mate Fløtepulver
Fløtepulver
Toppingpulver
Varenr 16601 Enhet 2 kg (10x200g) Leverandør Nestlé Norge
Varenr 16606 Enhet 6 x 1 kg Leverandør ISS Norge AS
Varenr 58206 Enhet 7,5 kg (10 x 750g) Leverandør Kaffe Koppen
Anvendes som tilsetting til kaffe, te, kakao etc
Til friskbrygger
Topping pulver til automat
12
Produktkatalog 2011
Kaffe / te / kakao
TE
Gul Lipton
Urte-te
Grønn te
Varenr 13200 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Unilever
Varenr 14900 Enhet Eske 200g (80 x 2,5g) Leverandør Unilever
Varenr 12300 Enhet Eske 300g (120 x 2,5g) Leverandør Food Brokers AS
Lipton Yellow Label Tea.
Assortert H & H.
Assortert grønn te.
Earl Grey
English Breakfast
Lady Gray
Varenr 19600 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen
Varenr 16100 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen
Varenr 17300 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen
Twinings-te. Orientalsk oppskrift. Tesorter av storbladede, duftende tesorter, tilsatt bergamottolje. Twinings Earl Grey er Norges mest solgte Earl Grey te.
Twinings-te. Typisk frokost-te fra Sri Lanka. Serveres varm med melk eller sitron, eller som is-te.
Twinings-te. Inneholder biter av appelsin, sitronskall og kornblomst.
Grønn te med sitron
NYPETE MED HIBISCUS
Apple, cinamon & raisin
Varenr 17200 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen
Varenr 18200 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen
Varenr 15800 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen
Twinings-te. En lett grønn te med sitronsmak og naturlig lavt innhold av koffein
Twinings-te. Tilsetningen av hibiscus gir Twinings nypete en mer fyldig og rund smak enn ren nypete. Koffeinfri!
Twinings-te. Unik blanding av eple, kanel og rosin med utsøkt duft og smak.
Produktkatalog 2011
13
Kaffe / te / kakao
Four red Fruits
oscars peach iste sirup
Varenr 15900 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen
Varenr 99018 Enhet Flaske 0,75 l Leverandør Kaffe Koppen
Twinings-te. En eksotisk blanding av orientalske tesorter. Smaksatt med jordbær, kirsebær, bringebær og rips.
Konsentrat til is-te
14
Produktkatalog 2011
Kaffe / te / kakao
Te i løsvekt
Pals SELSKAPSte I LØSVEKT Varenr 15701 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Aromatisk te
Earl gray I LØSVEKT Varenr 13101 Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Fullaromatisk Kina-Te som er blandet med bergamotolje. Aromatisk, god tannin, rik og delikat bergamot.
Kir Royal fruktte I LØSVEKT Varenr 12901 Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Frukt-te med mye deilig smak av bl.a. papaya og hibiskus.
Produktkatalog 2011
Chai-te I LØSVEKT Varenr 10901 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Løs te i pose
Grønn te Gunpowder I LØSVEKT Varenr 15900 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Twinings-te. En økologisk fairtrademerket grønn te fra Kina.
English Breakfast I LØSVEKT
Peppermynte-te I LØSVEKT
Varenr 13401 Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh
Varenr 12901 Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh
Tradisjonell sort te. Passer godt med melk og sukker
Frisk og smaksrik urte-te med blader fra peppermynteplanten.
Rooibos-te I LØSVEKT
Rooibos Rabarbrakrem I LØSVEKT
Varenr 13601 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh En ren Rooibos-te fra Sør-Afrika.
Varenr 14801 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Rød-brun farge. Aromatisk, raffinert smak, frisk og fruktig
15
Kaffe / te / kakao
Engangsutstyr Papp og plastprodukter
VARENR
ENHET
Varenavn
MatEriale
Leverandør
16202
20 x100 stk
Kniv, hvit
Plast
Tingstad Emballasje AS
16302
20 x100 stk.
Gaffel, hvit
Plast
Tingstad Emballasje AS
16401
10 x100 stk
Skje, hvit
Plast
Tingstad Emballasje AS
98540
1 x 300 stk
Kaffeskje, hvit Disp. eske
Plast
Tingstad Emballasje AS
91800
1x2000 stk
Innsatsbeger 21 cl
Plast
Tingstad Emballasje AS
98488
20x50 stk
Pappbeger til varmdrikk, 23 cl
Papp
Tingstad Emballasje AS
91701
28 x 40 stk
Tallerken flat, 23 cm
Papp
Tingstad Emballasje AS
98541
28 x 50 stk
Tallerken flat, 18 cm
Papp
Tingstad Emballasje AS
99083
1 x 800 stk
Kopp hvit/brun 21 cl
Plast
Tingstad Emballasje AS
98489
10x100 stk
Lokk med drikkeåpning (til 98488)
Plast Til 23 cl
Tingstad Emballasje AS
98475
10x100 stk
Lokk med drikkeåpning (til 98474)
PlastTil 34 cl og 46 cl
Tingstad Emballasje AS
98672
20x50 stk
Beger med Pals-logo,23 cl
Papp
Tingstad Emballasje AS
98489
10x100 stk
Lokk til beger, 23 cl
Plast
Tingstad Emballasje AS
98674
20x50 stk
Beger med Pals-logo, 34 cl
Papp
Tingstad Emballasje AS
98475
10x100 stk
Lokk til beger, 34 cl /46cl
For 34 cl og 46 cl
Tingstad Emballasje AS
98673
20x50 stk
Beger med Pals-logo, 46 cl
Papp
Tingstad Emballasje AS
3300
1x7200 stk
Dipenser serviett, hvit
3401
1x7200 stk
Servietter hvite 33x33 cm
Med Pals-logo
Tingstad Emballasje AS
98847
1x360 stk
Serveringsbrett, 2 kopps
Papp
Tingstad Emballasje AS
98630
4 x 75 stk
Serveringsbrett, 4 kopps
Papp
Tingstad Emballasje AS
98818
1x250 stk
Take-away poser, nøytrale
Papir, med hank
Stenquist
99005
1x400 stk
Take-away poser, med Pals-logo
Papir, med hank og logo
Stenquist
98080
1x1000 stk
Kaffekrage brun
Tres utenpå koppen
Tingstad Emballasje AS
Tingstad Emballasje AS
Clingfilm og aluminiumsfolie
VARENR
ENHET
Varenavn
16900
1 stk
Clingfilm i cutboks
45 cm bred x 360 m lang
Wrap Film Systems
98413
3 stk
Clingfilm, refill
45 cm bred x 300 m lang
Wrap Film Systems
98385
1 stk.
Dispenser for clingfilm
16
Leverandør
Wrap Film Systems
Produktkatalog 2011
Dypfryst
Dypfryst
Baguette - Lettstekt
Baguette, fin
Baguette, Gastronorm
Mini Baguette fin
Varenr 69306 Enhet 6,6 kg (30 x 220g) Leverandør Delifrance
Varenr 66605 Enhet 5,4 kg (20 x 270g) Leverandør Delifrance
Varenr 81406 Enhet 6 kg (80 x 75 g) Leverandør Delifrance
Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Lettstekt, lys kuvert baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Mini Baguette Flerkorn
Surdeigs baguette
Surdeigs-/kuvertbrød
Varenr 84306 Enhet 6 kg (80 x 75 g) Leverandør Delifrance
Varenr 82807 Enhet 7,68 kg (24 x 320g) Leverandør Delifrance
Varenr 80208 Enhet 8,17 kg (190 x 43g) Leverandør Delifrance
Lettstekt, grov kuvert baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Steinovnsbakt, lettstektTil reker og andre skalldyr, suppe, salat, kylling, koldtanretninger, gryteretter og middag m. m. Finnes også i 43 g kuvertbrød
Steinovnsbakt, lettstekt. Perfekt størrelse til reker og andre skalldyr, suppe, salat, kylling, koldtanretninger, gryteretter og middag m. m
Baguette
Baguette
Varenr 69907 Enhet 8 kg (20 x 400g) Leverandør Vandemoortele
Varenr 63606 Enhet 6,75 kg (27 x 250g) Leverandør Vandemoortele
Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
18
Produktkatalog 2011
Dypfryst
Produktkatalog 2011
19
Dypfryst
Baguette Fin, halv
Baguette Flerkorn
Baguette Flerkorn, halv
Varenr 64008 Enhet 6,76 kg (52 x 130g) Leverandør Vandemoortele
Varenr 69707 Enhet 7,35 kg (30 x 245g) Leverandør Vandemoortele
Varenr 69807 Enhet 7,02 kg (54 x 130g) Leverandør Vandemoortele
Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Baguette Rustique
Provencette m/kylling
Varenr 63608 Enhet 8,4 kg (30 x 280g) Leverandør Vandemoortele
Varenr 84105 Enhet 5,1 kg (30 x 170 g) Leverandør Delifrance
Provencette MED skinke og ost
Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Lettstekt, lyst porsjonsbrød med kylling, grønnsaker provencekrydder, ferdig fylt. Stekes i grilljern eller ovn og serveres varme.
Frustino Chili og tomat
Frustino olivenbrød
Varenr 80203 Enhet 3,9 kg (46 x 85g) Leverandør Sefa
Varenr 80103 Enhet 3,9 kg (46 x 85g) Leverandør Sefa
Lettstekt porsjonsbrød med rustikt utseende, myk konsistens. Inneholder soltørkede tomater, kapers og oregano, som gjør den rikt på smak.
Lettstekt porsjonsbrød med rustikt utseende, myk konsistens. nneholder 30%, som gjør den rikt på smak.
20
Varenr 82505 Enhet 5,1 kg (30 x 170 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, lyst porsjonsbrød med provencekrydder, ferdig fylt. Stekes i grilljern eller ovn og serveres varme.
Produktkatalog 2011
Dypfryst
Porsjonsbrød - Lettstekt
Ciabatta Gylden
Maistriangel
Panini sandwichbrød
Varenr 82206 Enhet 6,6 kg (66 x 100g) Leverandør Sefa
Varenr 67106 Enhet 7,7 kg (70 x 110 g) Leverandør Pals
Varenr 80306 Enhet 6 kg (60 x 100 g) Leverandør Delifrance
Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Grov Panini/Macka
Flerkorntriangel
Gresskarbriks
Varenr 80303 Enhet 4,56 kg (48 x 95g) Leverandør Delifrance
Varenr 87403 Enhet 3,15 kg (30 x 105g) Leverandør Vandemoortele
Varenr 80003 Enhet 3,6 kg (40 x 90g) Leverandør Vandemoortele
Lettstekt sandwichbrødFiberrikt sandwichbrød. Tynn myk skorpe og en saftig velsmakende krumme. 96% grov
Frossen, lettsktekt. Et produkt i tiden. Bakt med spelt Holder seg lenge saftig.
Frossen, lettsktekt. Dekket med gresskarkjerner. 19% grovhet. Størrelsen er ideell for sandwiches. Går inn i helsetrenden.
Bagels Varenr 81704 Enhet 4,5 kg (45 x 100g) Leverandør Baker Hansen 15 med sesam, 15 med korn og 15 plain. Lettstekt, Amerikansk spesialitetTil frokost lunsj og middag. Ekstra godt med for eksempel laks og Philadelphiaost
Produktkatalog 2011
21
Dypfryst
Focaccia
Focaccia cherrytomat
Focaccia Ferdig oppdelt
Varenr 82207 Enhet 7,5 kg (10 x 750g) Leverandør Sefa
Varenr 82203 Enhet 3,24 kg (90g x 36stk) Leverandør Sefa
Lettstekt, lyst brød med spennende smak av solmodne tomater. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Tines og klar til bruk.
Lettstekt, lyst brød med solsikkeolje og ekstra virgin olivenolje. Tines og klar til bruk.
Småretter
Spinatterte
Osteterte
Varenr 83306 Enhet 6,72 kg (56 x 120 g) Leverandør Delifrance
Varenr 83107 Enhet 7,92 kg (72 x 110g) Leverandør Delifrance
Feuilleté Epinard. Stekes direkte fra frys. Smakfull terte fylt med spinat. Serveres lunken eller kald - alene eller fylt med reker/ fiskepudding o. l
Friand Fromage. Stekes direkte fra frys. Smakfull terte fylt med emmentalerost. Serveres lunken – alene / fylt med skinke/med grønn salat.
22
Produktkatalog 2011
Dypfryst
Franske spesialiteter - Croissanter
Croissant med smør
Mini Croissant
Fullkorn-croissant
Varenr 80804 Enhet 4,4 kg (80 x 55 g) Leverandør Delifrance
Varenr 80004 Enhet 4 kg (160 x 25g) Leverandør Delifrance
Varenr 84504 Enhet 4,4 kg (55 x 80g) Leverandør Delifrance
Forhevet – stekes rett fra frys, (gjerne tines et par minutter). Ekte fransk croissant som kan spises som den er – eller fylles med ost/skinke og lignende.
Ferdig raskede, direkte fra frys til ovn (15-20 min. tining gir optimalt resultat). Ekte fransk croissant med valmue, solsikke og linfrø. Egner seg både til frokost og lunsj.
Croissant ost og skinke
Croissant mixed mini
PAIN AU CHOCOLAT
Varenr 80607 Enhet 7,2 kg (72 x 100g) Leverandør Delifrance
Varenr 81004 Enhet 4,32 kg (135 x 32g) Leverandør Bridor
Varenr 85505 Enhet 5,25 kg (70 x 75g) Leverandør Bridor
Forhevet – stekes rett fra frys, (men la de gjerne tine et par minutter). Kan fryses etter stek. Ferdig fylt med emmentalerost og franskskinke. Ypperlig med salater eller påsmurt.
Forhevet – stekes rett fra frys. Kartongen inneholder Croissant, Sjokorull, Rosinsnegle. Miniprodukter som passer godt til kaffepausen.
Forhevet – stekes rett fra frys, (men la de gjerne tine et par minutter). Fransk bakverk – godt til kaffen
Produktkatalog 2011
23
Dypfryst
Wiener - Tertebakverk
Skillingsboller
Blonde wienerbrød
Wienerstang 55cm
Varenr 77406 Enhet 6 kg (60 x 100 g) Leverandør Ferd Brun Eftf
Varenr 88907 Enhet 6,48 kg (108x60g) Leverandør Kåkå
Varenr 85309 Enhet 9,25 kg (25 x 370g) Leverandør Abdon Mills
Lettstekte. Tines - heves – stekes og strøs med sukker.
Må heves før steking
Må heves før steking
Prinsessestang
wienerPECAN
Spandauer m/VANiljekrem
Varenr 83807 Enhet 7,5 kg (20 x 375 g) Leverandør Idun / Din baker
Varenr 85203 Enhet 5,56 kg (48 x 95g) Leverandør Kohberg
Varenr 80604 Enhet 4,72 kg (48 x 90g) Leverandør Kohberg
Forhevet, kan stekes direkte
Forhevet. Frosne ferdig raskede stykkewienerbrød, dekortert med pecannøtter og brun farinremons. Rullet med vegatabilsk margarin uten transfettsyrer.
Frosne, forhevede deigemner, fylt med vanljekrem. Rullet med vegatabilsk margarin uten transfettsyrer. Tradisjonelt dansk morgenwienerbrød.
Spandauer med makron
DAGMAR-TERTE
Varenr 84706 Enhet 6 kg (100 x 60g) Leverandør Abdon Mills
Varenr 83403 Enhet 7,5 kg (20x375g) Leverandør Kohberg Ferdig terte - kun tines og stekes. Luftig, sprø og med stort volum. Rullet med vegetabilsk margarin uten transfettsyrer. Tilsatt ekte dansk remonsfyll.
Med makron. Må heves før steking
24
Produktkatalog 2011
Dypfryst
Kaker - kun tines
Berlinerbolle MED bringebær
Berlinerbolle med VANILJEkrem
Varenr 88503 Enhet 3,78 kg (60 x 63g) Leverandør Kobia
Varenr 83603 Enhet 3,78 kg (60 x 63g) Leverandør Kobia
Tines – klar til servering.
Vaniljekrem. Tines – klar til servering.
Vannbakkels Varenr 83602 Enhet 2 kg (4 x 500g) Leverandør Brinkers Profiterols m/vaniljekrem. Tines – klar til servering.
CarrotcakeMuffins
Eplekake
Toffee hasselnøttkake
Varenr 82004 Enhet 3,6 kg (40 x 90g) Leverandør Delifrance
Varenr 80110 Enhet 10,8 kg (6 x 1800g) Leverandør Brinkers
Varenr 84005 Enhet 5,1 kg 3 x 1,7 kg ) Leverandør Vandemoortele
Tines – klar til servering
Tines – klar til servering. Saftig eplekake i mørdeigsbunn. Ferdig inndelt i biter. Serveres som den er eller lunken med litt is eller pisket krem.
Kaken (1,7 kg) er delt opp i store, ferdig oppskårede stykker som kan deles i to. Kun tines – klar til servering. Hjemmelaget utseende. Prisgunstig
Jordbær og Ostekake
Sjokoladekake med kokos Varenr 80007 Enhet 7,5 kg (3 x 2,5 kg ) Leverandør Vandemoortele
Varenr 80002 Enhet 2,64 kg (24 x 110g) Leverandør Delifrance
Kaken (2,5 kg) er delt opp i store, ferdig oppskårede stykker som kan deles i to/tre. Kun tines – klar til servering. Hjemmelaget utseende. Prisgunstig.
Smakfull porsjonskake med ”hjemmelaget” utseende. Kaken har en tynn mørdeigsbunn og en halv Willliamspære, toppet med aprikosglasur.
Varenr 84006 Enhet 6,9 kg (3 x 2,3 kg ) Leverandør Vandemoortele Kaken (2,3 kg) er delt opp i store, ferdig oppskårede stykker. Kun tines – klar til servering. 21% jordbær. Hjemmelaget utseende. Prisgunstig
Produktkatalog 2011
Fransk pæreterte
25
Dypfryst
SJOKOLADEMOUSSEKAKE
SJOKOLADE KLADDKAKE
OSTEKAKE PECAN
Varenr 90059 Enhet 3,6 kg (4x900g) Leverandør Gray’s Bakery
Varenr 90061 Enhet 4,8 kg (4x1200g) Leverandør Gray’s Bakery
Varenr 90057 Enhet 5,4 kg (4 x 1350g) Leverandør Gray’s Bakery
Tines – klar til servering.
Tines – klar til servering. Mektig og smakfull, laget på ekte sjokolade.
Tines – klar til servering.
Inneholder 41% mørk, belgisk sjokolade. Gluten- og laktosefri.
Tips: Dekorer med pisket krem, med eller uten tilsatt smak.
GULROTKAKE M/GLASUR
SJOKOLADE MUFFINS
Varenr 90056 Enhet 6,08 kg (65 x 95g) Leverandør Gray’s Bakery
Varenr 90062 Enhet 3,36 kg (24x140g) Leverandør Gray’s Bakery
Tines – klar til servering. Saftig kake med 18% gulrøtter. Smakstilsatt med kanel og en lekker glasur laget på ekte kremost.
Tines – klar til servering.
26
Ostekakek fylt med nøtter og toppet med krem og karamell.
Tips: Sett ditt personlige preg på muffinsen ved å dekorere med glasur eller topping.
Produktkatalog 2011
Dypfryst
Mini Berliner assortert Varenr 84303 Enhet 3,52 kg (22g/stk) Leverandør Vandemoortele Perfekt til pausemat. Holder seg saftig.
Mini donuts MED sjokolade Varenr 84202 Enhet 2,2 kg (110 x 20g) Leverandør Vandemoortele Perfekt til pausemat. Fin størrelse. Prisgunstig.
Mini donuts MED sukker Varenr 84201 Enhet 1,8 kg (100 x 18g) Leverandør Vandemoortele Perfekt til pausemat. Fin størrelse. Prisgunstig.
Makroner Små
Donuts plain
Belgiske vafler
Varenr 79801 Enhet 1,2 kg (100 x 12g) Leverandør Delifrance
Varenr 84203 Enhet 3,168 kg (72 x 44g) Leverandør Vandemoortele
Varenr 82105 Enhet 5,75 kg (50 x 115g) Leverandør Vandemoortele
Assorterte 4 ulike typer makroner; Kaffe, Sjokolade, Appelsin og Pistasj. Makronene består av 2 stk mandelkjekser med krem imellom. Perfekt til kaffen!
Laget med gjær for at den skal holde seg lengre saftig. Trendy produkt. Gunstig pris – gir høy fortjeneste.
Kandisert. Laget på tradisjonell belgisk resept. Holder seg godt 2-3 dager etter opptining.
Kransekake - med og uten gluten
KransekakeSTENGER Varenr 81904 Enhet 4,5 kg (100 x 45g) Leverandør Pals Stenger uten pynt 12 cm lange. Ferdig stekte kransekakestenger, bakt på Pals kransekakemasse med mandelgaranti.
Produktkatalog 2011
Glutenftrie Kransekakestenger Varenr 87001 Enhet 450g(30 x 15g) Leverandør Pals Ferdig stekte kransekakestenger, bakt på Pals glutenfrie kransekakemasse med mandelgarant. 8 cm lange. Pyntet med melis.
Glutenfri kransekake Varenr 88701 Enhet 1 x 18 ringer Leverandør Pals Ferdig stekt kransekake, bakt på Pals glutenfrie kransekakemasse med mandelgarant. Pyntet. SESONGPRODUKT
27
Dypfryst
Kakestamme
Tin, del og SERVER! • Hele kakestammer • Du bestemmer selv størrelsen på kakestykkene • Pyntes etter eget ønske • Kun tines - klar til servering
Kakestamme Operakake Varenr 78906 Enhet 3,4 kg (4 x 850g) Leverandør Delifrance Tre bunner delikat dynket med kaffe, to lag smørkrem med kaffesmak og en fyldig krem av mørk sjokolade.
Kakestamme SjokOLADE/ kirsEBÆR Varenr 77609 Enhet 2,64 kg (4 x 660g) Leverandør Delifrance
Kakestamme Mango pasjon Varenr 77306 Enhet 3,08 kg (4 x 770g) Leverandør Delifrance
Sjokobunn med en lett krem fylt med kirsebær dynket i Eau-de-vie. Dekket av en fyldig krem av mørk sjokolade.
Pasjonsfruktsmousse med krem, toppet med stripet glasering. Ett lag med mangobiter i mangomousse mellom to mandelbunner.
Kakestamme Sjokolade
Kakestamme Pasjonsfrukt
Kakestamme Bringebær
Varenr 81102 Enhet 2,1 kg (3 x 700g) Leverandør Vandemoortele
Varenr 82902 Enhet 2,1 kg (3 x 700g) Leverandør Vandemoortele
Varenr 84402 Enhet 2,1 kg (3 x 700g) Leverandør Vandemoortele
To bunner av sprø sjokoladekjeks, fylt med sjolkolademousse. Dekortert med sjokoladebiter.
Pasjonsfruktmousse på to lag med sukkerbrød, glasert med pasjonsfruktgelé.
Bringebærmousse med små biter av bringebær på to bunner av kjeks dynket i bringebærpuré, glasert med bringebærgelé.
28
Produktkatalog 2011
Dypfryst
Produktkatalog 2011
29
Dypfryst
Kakestamme Sjokocrisp
Kakestamme Cappuccino
Kakestamme Tiramisu
Varenr 77305 Enhet 3,32 kg (4 x 830g) Leverandør Delifrance
Varenr 80403 Enhet 3,36 kg (4 x 840g) Leverandør Delifrance
Varenr 80402 Enhet 2,44 kg (4 x 610g) Leverandør Delifrance
To lag mandel- og crispbunner med sjokoladekrem (64% kakao!) og vaniljekrem.
På kakens mandelbunn ligger en crisp kakaopralin og en kaffemousse. Over denne ligger ytterligere en bunn dynket med kaffe og en lett krem.
Tolags sukkerbrød, lett fuktet med kaffe og Marsala, lagt vekselvis med smakfull Mascarpone Bavarois krem. En elegant dessert i en fløyelsmyk sjokoladefrakk.
Cupcakes Cupcakes STATIV Varenr 80013 Enhet 1 stk Leverandør Delifrance Dekorativt stativ for cupcakes.
Cupcakes Bringebær
Cupcakes Sjokolade
Varenr 80009 Enhet 2,16 kg (54 x 40g) Leverandør Delifrance
Varenr 80012 Enhet 2,16 kg (54 x 40g) Leverandør Delifrance
Luksus-/ minimuffins. Muffins med blå valmuefrø pyntet med bringrbærsmørkrem, toppet med biter av hvit sjokolade.
Luksus-/ minimuffins. Sjokolademuffins med hasselnøtter pyntet med sjokoladesmørkrem, drysset med mørk,-melk- og hvit sjokoladeships på toppen.
Cupcakes Pistasj Varenr 80011 Enhet 2,16 kg (54 x 40g) Leverandør Delifrance Luksus-/ minimuffins. Mandelmuffin pyntet med smørkrem m/pistasjsmak, toppet med hakkede pistasjnøtter.
30
Produktkatalog 2011
Dypfryst
Former - deiger
Mørdeigsform 7 cm
Mørdeigsform 22cm
Mørdeigsform 8,5cm
Varenr 85103 Enhet 3,375 kg (225 x 15g) Leverandør Kåkå
Varenr 83502 Enhet 10 stk Leverandør Gourmet Pidy
Varenr 83503 Enhet 3,456 kg (144 x 24g) Leverandør Gourmet Pidy
Til linser porsjonskaker - /-desserter.
Til dessertkaker, paier.
Ustekt - frossen.
Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk.
Fylles for eksempel med vaniljekrem og dekoreres med friske / frosne bær eller frukter. Laget på 1-2-3: Ser lekkert ut og smaker god ! Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk.
Mørdeigsform 9,5cm
Butterdeigsformer 11cm
Napoleonsbunner
Varenr 80903 Enhet 3,36 kg (96 x 35g) Leverandør Gourmet Pidy
Varenr 87705 Enhet 5,6 kg (140 x 40g) Leverandør Kåkå
Varenr 88214 Enhet 14 kg (20 x 700 g) Leverandør Kåkå
Butterdeigsformer 7cm
Kan brukes til mange kakevarianter. Rullet butterdeig i plater. Ferdig stiplet, klar for avbaking. Førsteklasses kvalitet. Lette å skjære. Stor sprøhet og mørhet.
Fylles for eksempel med vaniljekrem og dekoreres med friske / frosne bær eller frukter. Laget på 1-2-3: Ser lekkert ut og smaker godt! Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk.
Varenr 88602 Enhet 2,925 kg (195 x 15g) Leverandør Kåkå Til posteier og lignende. Ustekt, frossen.
Ustekt, frossen.
VARENR
ENHET
Varenavn
87613
13.35 kg (3 x 4,450 kg )
BUTTERDEIG-STYKKER
Til innbaking. Ustekt.
KåKå
86922
22 kg (5 x 4,4 kg
WIENERDEIG I BLOKK
Til wienerbakverk. Flate stykker. Ustekt.
Solbrød
Produktkatalog 2011
Leverandør
31
Dypfryst
Frukt og bær
Bringebær singelfrosne Varenr 74105 Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Dirafrost Ferdige porsjonsposer med frosne bær til smoothies, hvor det kun skal tilsettes appelsinjuice. Rikt på antioksidanter.Lite kalorier. Utmerket til take away.
Dira pyntelokk jordbær Varenr 82406 Enhet 6,57 kg (18 x 365g) Leverandør Dirafrost 19 cm i diameter. Til jordbærkake.
SMOOTHIESBÆR MED BRINGEBÆR OG MANGO Varenr 73905 Enhet 4,95 kg (33 x 150g ) Leverandør Dirafrost Ferdige porsjonsposer med frosne bær til smoothies, hvor det kun skal tilsettes appelsinjuice. Rikt på antioksidanter. Lite kalorier. Utmerket til take away.
Jordbær singelfrosne Varenr 76005 Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Dirafrost Ferdige porsjonsposer med frosne bær til smoothies, hvor det kun skal tilsettes appelsinjuice. Rikt på antioksidanter.Lite kalorier. Utmerket til take away. Passer også til dessert / kaker / dekor.
Pyntejordbær ½ singelfrosne Varenr 75005 Enhet 1 x 5 kg Leverandør Dirafrost Til dekor på dessert / kaker.
32
Produktkatalog 2011
Dypfryst
Produktkatalog 2011
33
Dypfryst
Bjørnebær singelfrosne
Skogsbærblanding
Tropisk fruktblanding
Varenr 75905 Enhet 5 kg (2 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek
Varenr 74805 Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Norrek
Varenr 74710 Enhet 10 kg (4 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek
Til dessert / kaker / dekor.
Singelfrosne. Til dessert / kaker / dekor.
Til dessert / kaker / dekor. Mango, papaya, grønne og orange melonkuler,druer, fersken, ananas.
Eplebåter - frOsNe
Mangoterninger
Blåbær singelfrosne
Varenr 73405 Enhet 5 kg (2 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek
Varenr 76705 Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Dirafrost
Varenr 74605 Enhet 5 kg (2 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek
Til desserter og smoothies.
Til desserter og smoothies.
Til dessert / kaker / dekor.
34
Produktkatalog 2011
Drikke og hermetikk
Saft og hermetikk
Hermetisk frukt og bær
ANANASBITER HERMETISK
ANANASRINGER HERMETISK
Varenr 71712 Enhet 12 kg(12x1kg) Leverandør Harlem Food
Varenr 75400 Enhet 24 kg(24x1kg) Leverandør Harlem Food
Til dessert og kakefyll.
Til dessert og kakefyll.
Mandariner hermetisk Varenr 73700 Enhet 12 kg(12x1kg) Leverandør Harlem Food I sukkerlake. Til dessert og kakefyll.
Fersken hermetisk
Hele røde kirsebær
Varenr 70412 Enhet 12 kg(12x1kg) Leverandør Harlem Food
Varenr 34005 Enhet 1 x 5kg Leverandør Steensma
Til dessert og kakefyll.
Uten lake.
36
Produktkatalog 2011
Saft og hermetikk
Juice og saft
Appelsin-squash
Husholdningssaft
Solbærsirup
Varenr 74005 Enhet 1 x 5 liter Leverandør Pals
Varenr 74205 Enhet 1 x 5 liter Leverandør Pals
Varenr 74405 Enhet 1 x 5 liter Leverandør Pals
Leskedrikk
Leskedrikk, fruktsauser til desserter og lignende. Fremstilt av saft fra eple, drue, rips og solbær. Blandingsforhold 1 del saft til 5 deler vann gir 12 % råsaft i ferdig drikk.
Leskedrikk, toddy, fruktsauser til desserter og lignende. Fremstilt av saft fra solbær. Blandingsforhold 1 del solbærsirup til 5 deler vann gir 9 % råsaft i ferdig drikk.
Appelsinjuice
Eplejuice
Varenr 94736 Enhet 1 x 1,5 liter Leverandør Nen Produkter
Varenr 99038 Enhet 12 liter (8 x 1,5 liter) Leverandør Nen
Med fruktkjøtt. 100% ren juice laget av friske, saftige og søte appelsiner. Rik på C-vitaminer.
100 % ren eplejuice fremstilt av konsentrat. Fin på farve, frisk og god på smak. Fin balanse mellom syre og sødme. Den gir en god eplefølelse. Mye juice for pengene!
Produktkatalog 2011
37
Saft og hermetikk
VARENR
ENHET
Navn
99805
3,96 liter(12x33cl)
Balholm eple/pærejuice*
99803
3,96 liter(12x33cl)
Balholm eplejuice
99804
3,96 liter(12x33cl)
Balholm eple/kirsebærjuice
Økologisk, friskpresset juice presset direkte fra økologiske epler og pærer. Ingen tilsetningsstoffer. Inneholder fruktpartikler. Pasteurisert. * Tips: Passer også som babydrikke.
38
Produktkatalog 2011
Konditorartikler
Kakemikser - baser
BrownieMIKS
Cookiemix Soft & Chewy
Mississippi kakemiks
Varenr 59712 Enhet 1 x 12,5kg Leverandør Macphie
Varenr 51512 Enhet 1 x 12,5kg Leverandør Macphie
Varenr 59612 Enhet 1 x 12,5kg Leverandør Macphie
Miks til sjokoladebrownies. Fyldig, god smak. Kakene blir saftige med lang holdbarhet.
Til fremstilling av myke og sprø cookies. Gir holdbare og velsmakende cookies. Kan tilsettes sjokolade, forskjellige nøtter, mandler og frukter.
Miks til fremstilling av muffins og formkaker. Kun tilsettes veg. olje og vann. Etter ønske tilsett sjokolade, nøtter, tørket frukt osv. Gir saftige kaker og en ekstra saftig krumme.
Mississippi SJOKOLADEMIKS
Muffinsmiks
Kokosmiks
Varenr 59512 Enhet 1 x 12,5 kg Leverandør Macphie
Varenr 33015 Enhet 1 x 15 kg Leverandør Zeelandia
Varenr 21612 Enhet 1 x 12 kg Leverandør Pals
Miks til fremstilling av muffins og formkaker. Kun tilsettes veg. olje og vann. Etter ønske tilsett sjokoladebiter, nøtter, tørket frukt osv. Gir saftige kaker med god holdbarhet.
Helmiks til fremstilling av muffins.
Helmiks – kun tilsettes vann.
En-To-Tre
Orkide
Apollo P-7
Varenr 21812 Enhet 1 x 12 kg Leverandør Pals
Varenr 21912 Enhet 1 x 12 kg Leverandør Pals
Varenr 28210 Enhet 1 x 10kg Leverandør Källbergs
Halvmiks for kakebunner, rullader, formkaker.
Helmiks for kakebunner, rullader, formkaker.
Helmiks for vannbakkels.
Tilsettes egg og vann.
Kun tilsettes vann.
40
Til kokostopper og kokosbunner.
Kun tilsettes vann.
Produktkatalog 2011
Konditorartikler
Pals Vaffelmiks
GulrotkakeMIKS NY
Fyrstekakemiks
Varenr 28312 Enhet 12 kg (10 x 1,2kg) Leverandør Pals
Varenr 54215 Enhet 1 x 15kg Leverandør Pals
Varenr 20915 Enhet 1 x 15kg Leverandør Pals
Helmiks – kun tilsettes vann.
Helmiks – kun tilsettes vann, olje og egg.
Helmiks – kun tilsettes vann og olje.
MANDELBUNNmiks
Speltkakemiks
OREO KNUST KJEKS
Varenr 21430 Enhet 1 x 30kg Leverandør Jung / Zeelandia
Varenr 54325 Enhet 1 x 25kg Leverandør Jung / Zeelandia
Varenr 25404 Enhet 4,8 kg (12x400g) Leverandør Kraft Foods
Glutenfri miks til mandelmakroner-/ bunner, suksesskaker, samt som makronfyll i wienerbrød, terter o.l. Kun blandes med eggehvite/hele egg.
Formkakemiks – kun tilsettes egg og margarin
Kombinasjon av mild vaniljekrem og sprø, smaksrik sjokoladekjeks. Til baking, kjeksbunn til kaker, desserter eller dekor.
Produktkatalog 2011
BESTILLINGSVARE
41
Konditorartikler
42
Produktkatalog 2011
Konditorartikler
Pals Brødmikser - baser
Brødbase
HELMIKS
Brødbase
Pasco brødmiks
Trekorn
Havrebrød
Varenr 19030 Enhet 1 x 30 kg Leverandør Pals
Varenr 19930 Enhet 1 x 30 kg Leverandør Pals
Varenr 26830 Enhet 1 x 30kg Leverandør Pals
Helmiks til Pascobrød, og som innblanding i kneip og andre brød. Saftig og holdbart. Kan dypfryses i meget lang tid uten kvalitetsforringelse.
Til brød, rundstykker, kuvertrundstykker, småbrød, baguetter m.m. Gir et brød som er mykt og saftig og egner seg godt til frysing.
Velegnet for brød i alle fasonger. Inneholder ca. 53% havre, som gir ca. 18% havre i det ferdige brødet. Havre bidrar til et velsmakende saftig og mykt brød.
HELMIKS
BRØDBASE
HALVMIKS
Mormors grovbrød
Pandabrød
Pandabrød ekstra grovt
Varenr 29530 Enhet 1 x 30 kg Leverandør Pals
Varenr 79927 Enhet 1 x 27,5 kg Leverandør Pals
Varenr 79725 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals
Konsentrert grovbrødbase velegnet for brød i alle fasonger: formstektsammenskjøvet - rundstekt m.m. Spesielt saftig, mykt, holdbart og velsmakende.
Med Pandabrød støtter man WWF, som har Pandabjørnen som symbol i sin logo.Brødet er et meget velsmakende og næringsrikt brød, bakt av ingredienser fra hele verden
50% miks for produksjon av ekstra grovt brød.. Miksen inneholder en unik sammen-setning av frø og kornsorter fra hele verden.
Brødbase
Omegabrød Varenr 21125 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals Base til spesialbrød, rundstykker, baguette, toast, ”hjerter” o.l. Skal kun blandes med mel, vann og gjær.
Produktkatalog 2011
Brødbase
Ginsengbrød Varenr 27116 Enhet 1 x 16,2 kg Leverandør Pals Base til brød, rundstykker, baguetter ol. bakt med ekte ginseng.I brødbasen er ginseng kombinert med et høyt innhold av havrekli, maltet hvete,
HELMIKS
Prokornbrød Varenr 22425 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals Miks til Prokornbrød, rundstykker og grovt bakverk med høyt innhold av fiber. Gir et spesielt rustikt utseende med et høyt næringsinnhold. Rikt på fiber og et redusert saltinnhold.
43
Konditorartikler
BrødMIKS
Brødbase
Brødbase
BAKERNS VITAMINBRød
Multifiber - ny base
Bakerns Byggbrød
Varenr 33425 Enhet 1x25g Leverandør Pals
Varenr 22725 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals
Varenr 21230 Enhet 1 x 30 kg Leverandør Pals
Gir et smaksrikt brød for hele familien. Fiberrikt brød som bidrar til økt mett-hetsfølelse og som er er bra for fordøyelsen. Beriket med vitamin B1, B2, B12 og C
Base til spesialbrød med redusert karbohydratinnhold.Kan bakes både som rundstekt ,i form og som briks og rundstykker. En meget stabil deig som tåler god rask
Base til byggbrød, småbrød, rundstykker, birks o.l.Et grovt, smaksrikt brød med høy andel byggmel, som er rikt på antioksidanter og kostfiber.
BrødMIKS
HELMIKS
KONSENTRAT
Herregårdens rugbrød
GråtassBRød
Gråtass GO’BOLLE
Varenr 23825 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals
Varenr 22630 Enhet 1x30kg Leverandør Pals
Varenr 27925 Enhet 1x25kg Leverandør Pals
Helmiks til spesialbrød med et høyt innhold av rug og kostfiber. En grovbrødvariant som ligner på det tyske ”vollkornbrot”, et mørkt, saftig og holdbart brød.
Spesielt utviklet som et ”barnebrød” uten grove og harde korn eller frø. Velsmakende, saftig og fiberrikt brød. Fremstilt med alle de fire norske hovedkorntypene, og i tillegg poteter.
Konsentrat med fullkornsmel. Bollene fylles med Pals kanelremons og sukker. Enkelt å bake og tilberede. En sunnere bolle til barna.
HELMIKS
Skutebrød - Norsk rugbrød Varenr 23925 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals En grovbrødvariant av utradisjonell karakter som ligner det tyske “Vollkornbrot”. Skutebrød kan bakes 1-2 ganger i uken, og likevel leveres som ferskvare.
44
Produktkatalog 2011
Konditorartikler
Basisprodukter Mel VARENR
ENHET
Varenavn
Leverandør
79506
6 kg(3x2 kg)
Hvetemel
Läntmannen Mills
79525
1 x 30kg
Hvetemel
Läntmannen Mills
Salt VARENR
ENHET
Varenavn
Leverandør
Beskrivelse
77925
1 x 25 kg
Havsalt, Marsel
GC Rieber
Til baking (deig) og matlaging 0,2 – 0,5g med mer (fin)
Produktkatalog 2011
45
Konditorartikler
Fromasjpulver og hurtiggele VARENR
ENHET
Varenavn
Leverandør
11100
1 x 0,5 kg
Zeesan Fromasj m/sjokolade
Zeelandia
11500
1 x 0,5 kg
Zeesan Fromasj m/appelsin
Zeelandia
11800
1 x 0,5 kg
Zeesan Fromasj m/sitron
Zeelandia
12000
1 x 0,5 kg
Zeesan Fromasj m/ost
Zeelandia
12101
1 x 0,5 kg
Zeesan Fromasj Nøytral
Zeelandia
Fryse og tinestabil. Til innblanding i alle typer kremer for bruk i bløtkaker, fromasjkaker, dessertkaker, fromasjer og andre typer desserter, bl.a. sjokolademousse.
VARENR
ENHET
Varenavn
Leverandør
33105
1 x 5kg
Quick gelè
Zeelandia
35706
1 x 6kg
Credigel hurtiggelè
Zeelandia
Til overtrekking av bær og frukter på bløtkaker, dessertkaker, snitter, m.m. Gir bakverket en skinnende og glatt overflate. Enkel i bruk, kan brukes tilnærmet direkte fra emballasjen. Klar, transparent farge.
Puréer VARENR
ENHET
Varenavn
Leverandør
72804
4 x 1kg
Dira Purè Mango
Dira
73204
4 x 1kg
Dira Purè Bringebær
Dira
73004
4 x 1kg
Dira Purè Pasjonsfrukt
Dira
72904
4 x 1kg
Dira Purè Jordbær
Dira
Frossen purè til mousser, couliser, iskrem, sorbeter og som smakstilsetning i kaker m.m. Purèene har en naturlig smak uten smakstilsetninger eller fargestoff. Inneholder frukt av høy kvalitet og kun 10% sukker.
Dessertsauser
Creme BrulÈe
Glendelight
Varenr 94720 Enhet 12 x 1 liter Leverandør Macphie
Varenr 22712 Enhet 12 x 1 ltr. Leverandør Macphie
Særdeles enkel i bruk for fremstilling av Creme Brulèe. Varmes til 90oC – avkjøles – serveringsklar etter 1 time. Tilsett gjerne litt bær eller krydder.
Vegetabilsk fløte med melkeprotein.Unikt produkt som kan kokes og piskes. Anvendes også direkte som smaksingrediens i mat eller piskes til krem til kaker.
46
Produktkatalog 2011
Konditorartikler
Sukker VARENR
ENHET
Varenavn
Leverandør
14010
10x1 kg
Farin
Danisco Sugar
77701
1x1,05 kg
Hugget rørsukker 2 pk. Fairtrade
Danisco Sugar
98930
1x 25 kg
Sukker, engelsk
Tate & Lyle AS
59701
1x1 kg
Demerara raffinade, brun
Tate & Lyle AS
14408
8 kg (16 x 0,5 kg)
Raffinade, løs
Danisco Sugar
14701
1 kg
Raffinade, kuvert
Tate & Lyle AS
77204
1x4 kg (1000 x 4 g)
Sukkersticks Hvitt sukker
Cafés Liegeois AS
77304
1x4 kg (1000 x 4 g)
Sukkersticks Brunt sukker
Cafés Liegeois AS
59002
6000 stk(12x500 stk) Natreen suketter
Sara Lee
59001
1x2000 stk.
Natreen suketter 2 pk
Sara Lee
75514
1x14 kg
Glykose
Norske Potetindustri
Kakao VARENR
ENHET
Varenavn
Beskrivelse
Leverandør
39005
1x5kg
Kakaopulver,
For baking, m.m. 10-12%, alkalisert
Pals
39025
1x25 kg
Kakaopulver,
For baking, m.m. 10-12%, alkalisert
Pals
39225
1x25 kg
Kakaopulver
Rød, alkalisk - Bestillingsvare
Pals
Sjokolade, marsipan og annen dekor
Kuvertyr Sao Thomé Varenr 48202 Enhet 1 x 2,5kg Leverandør Callebaut Mørk 70 %. En ekstra mørk, kraftig, intens og aromatisk sjokolade. Har også en svak smak av blomster, oliven, krydder og frukt. Begrenset produktsortiment.
Produktkatalog 2011
Melkesjokolade m/karamell Varenr 49002 Enhet 1 x 2,5kg Leverandør Callebaut Delikat melkesjokolade beriket med ekte karamell. Gir mousseer, konfektfyll, dekor eller isparfaiter en nydelig smak.
Callebaut Kakaosmør Varenr 49105 Enhet 1x4kg Leverandør Callebaut 100% kakaosmør laget av de fineste kakaobønner.Til spraying av desserter, kaker og sjokoladefigurer, samt oppløsning av sjokoladefarger
47
Konditorartikler
sjokolademousse mørk
sjokolademousse HVIT
Varenr 31202 Enhet 1x800g Leverandør Callebaut
Varenr 31203 Enhet 1x800g Leverandør Callebaut
Fromasjpulver til bruk i bløtkaker, mousseer, dessertkaker, fromasjer og andre typer desserter. Inneholder 75% Callebaut sjokolade. Varm, intens mørk farge med rik og fyldig sjokoladesmak.
Fromasjpulver til bruk i bløtkaker, mousseer, dessertkaker, fromasjer og andre typer desserter. 70% Callebaut sjokolade. Lys, varm brunfarge med en søt kremaktig melkesjokoladesmak.
48
Produktkatalog 2011
Konditorartikler
Choc’o-shine TWD-41
Nougat
CHOCOBITS
Varenr 31206 Enhet 1 X 6 kg Leverandør Callebaut
Varenr 31225 Enhet 1 x 25kg Leverandør Callebaut
Varenr 38905 Enhet 1x5 kg Leverandør Callebaut
Mørk sjokoladeglasur til overtrekk og glasering av kaker – ferdig til bruk. Inneholder 41% Callebaut sjokolade.
Til dessertkaker, konfekter og praliner. Elegant smak av ristede hasselnøtter. Enkel i bruk.
Dråper. Passer i bakverk.
VARENR
ENHET
Varenavn
Leverandør
48302
1 x 2,5 kg
Kuvertyr LYS 823
Pals
48402
1 x 2,5 kg
Kuvertyr HVIT CW2
Callebaut
48602
1 x 2,5 kg
Kuvertyr MØRK 811
Callebaut
31220
1 x 2,5 kg
Kuvertyr EKSTRA MØRK 70/30
Callebaut
48902
1 x 2,5 kg
Callebaut LYS til sjokolade-fontene
Kvalitetssjokolade til konfekt, mousseer, overtrekk på kaker, modellering m.m. VARENR
ENHET
Varenavn
Leverandør
38010
1x10 kg
Overtrekksglasur med kakao MØRK
Pals
38110
1x10 kg
Overtrekksglasur med kakao LYS
Pals
Kvalitetssjokolade til overtrekk på kaker
VARENR
ENHET
Varenavn
Leverandør
40301
1,564kg (1x504stk)
Sjokoladekuler, Mørk – 56,1% kakao
Callebaut
40801
1,564kg (1x504stk)
Sjokoladekuler, Hvit - 30% kakao
Callebaut
40501
1,564kg (1x504stk)
Sjokoladekuler, Lys - 30,8% kakao
Callebaut
VARENR
ENHET
Varenavn
33900
0,9 kg (120 stk x7,5g)
Sjokoladesigaretter Mørk
39101
0,9 kg (120 stk x7,5g)
Sjokoladesigaretter Picasso
38601
0,9 kg (120 stk x7,5g)
Sjokoladesigaretter Van Gogh
38201
0,9 kg (120 stk x7,5g)
Sjokoladewsigaretter Rembrandt
Dekor på kaker, is, dessert. 20 cm lange. Leverandør: Smet.
Produktkatalog 2011
49
Konditorartikler
5th Avenue Caramell Icing
5TH AVENUE CHOCOLATE ICING
Sjokolade Soiree
Varenr 78312 Enhet 1 x 12,5 kg Leverandør Macphie
Varenr 78412 Enhet 1 X 12,5 kg Leverandør Macphie
Varenr 31700 Enhet 0,5 kg (650 stk x77g) Leverandør Smet
Karamellglasur, brukes rett fra spannet. Raskt tørkende icing av amerikansk type. Krakelerer ikke. Kjøle- og frysestabil.
Mørk Sjokoladeglasur, brukes rett fra spannet. Raskt tørkende icing av amerikansk type. Krakelerer ikke. Kjøle- og frysestabil.
Dekor på kaker, is , dessert
VARENR
ENHET
Varenavn
34704
1x4 kg
Sjokolade Blossom HVIT
34504
1x4 kg
Sjokolade Blossom MELK
34404
1x4 kg
Sjokolade Blossom MØRK
46301
1x1,6kg
Sjokolade Bar MØRK
38502
1x2,4kg
Jura sjokolade flak, marmorerte
43200
600g(175 stk x 3,4 g)
Sjokoladejordbær
43300 370g(162 stk x 2,3 g) Dekor på kaker, is, dessert.
Sjokoladebringebær
Leverandør: Smet.
Vermicelli sjokoladekrymmel Varenr 32902 Enhet 1x2 kg Leverandør Smet Mørk. Fremstilt av kakaosmør. Til dekor på bløtkaker, iskaker, softice, desserter m.m.
50
Krymmel blandet Varenr 38405 Enhet 1x5 kg Leverandør Pals Ekte sukkerkrymmel.Til dekor på bløtkaker, iskaker, softice, desserter m.m.
Produktkatalog 2011
ENHET
Varenavn
31400
396g (36x11g)
Marsipanrose HVIT
33314
552g (24x23g)
Marsipanrose HVIT
33316
396g (36x11g)
Marsipanrose EKSTRA HVIT
33318
552g (24x23g)
Marsipanrose EKSTRA HVIT
32000
396g (36x11g)
Marsipanrose FERSKEN
33312
552g (24x23g)
Marsipanrose FERSKEN
35001
156g (26x6g)
Marsipanrose BLODRØD
35501
396g (36x11g)
Marsipanrose BLODRØD
33309
552g (24x23g)
Marsipanrose BLODRØD
35201
396g (36x11g)
Marsipanrose GULE
33311
552g (24x23g)
Marsipanrose GULE
34201
396g (36x11g)
Marsipanrose ROSA
33313
552g (24x23g)
Marsipanrose LILLA
33319
396g (36x11g)
Marsipanrose LILLA
33315
552g (24x23g)
Marsipanrose BLÅ
35401
639g (315x2g)
Marsipanblader
33701 972g (216x4,5g) Dekor på kaker, is, dessert.
Konditorartikler
VARENR
Marsipangulrot
Leverandør: Smet.
Brudepar
Brudepar 10 cm
Brudekaret
med sløyfe og perler Varenr 99019 Enhet 1 stk Leverandør Küenholdt
Varenr 99020 Enhet 1 stk Leverandør Küenholdt
i hvitt og gull Varenr 99021 Enhet 1 stk Leverandør Küenholdt
Til pynt på bryllupskaker.
Til pynt på bryllupskaker.
Til pynt på bryllupskaker.www
Produktkatalog 2011
51
Konditorartikler
Marsipaner
Figurmarsipan 40/60 Hvit
KonditorMarsipan Hvit
Varenr 41015 Enhet 15 kg (3x5kg) Leverandør Pals
Varenr 43815 Enhet 15 kg (3x5kg) Leverandør Pals
Hvit marsipan med 40% mandler. Spesialmarsipan for modellering. Meget god som spisemarsipan. Smidig og lett å forme. Kleber ikke under formingen. Kan tilsettes konditorfarge.
Hvit marsipan med 30% mandler. Til overtrekk av bløtkaker, modellering og annet finere konditorarbeide.
VARENR
ENHET
Varenavn
LEVERANDØR
44215
15 kg(3x5kg)
Overtrekksmarsipan Hvit
Pals
45715
15 kg(3x5kg)
Overtrekksmarsipan Ekstra hvit
Pals
44315
15 kg(6x2,5kg)
Overtrekksmarsipan Gul
Pals
44415
15 kg(6x2,5kg)
Overtrekksmarsipan Grønn
Pals
44515
15 kg(6x2,5kg)
Overtrekksmarsipan Rosa
Pals
44915
15 kg(6x2,5kg)
Overtrekksmarsipan Orange
Pals
40815
15 kg(6x2,5kg)
Overtrekksmarsipan Rød
Pals
40215 15 kg(6x2,5kg) 18% mandler
Overtrekksmarsipan Sort
Pals
* Tilsatt farge som gir mindre transparent marsipan (E171).
52
Produktkatalog 2011
Konditorartikler
Kransekakemasse
VARENR
ENHET
Varenavn
LEVERANDØR
42115
15 kg(3x5kg) flat pakke
Kransekakemasse Hvit
Pals
42125
25 kg(6x1,56kg) pølser
Kransekakemasse Hvit
Pals
42215
15 kg(3x5kg) flat pakke
Kransekakemasse Brun
Pals
42225
25 kg(6x1,56kg) pølser
Kransekakemasse Brun
Pals
43015
15 kg(3x5kg) flat pakke
Kransekakemasse Glutenfri
Pals
Ferdiglaget masse til kransekaker og annet finere makronbakverk. Massen er røstet og kan sprøytes til kransekaker direkte fra pakningen. Kransekakene holder seg seige og myke i lang tid, noe avhengig av lagringsforholdene. Leverandør: Pals
Kransekaketilbehør VARENR
ENHET
Varenavn
LEVERANDØR
98001
144 stk (12stk. x12)
Knall assortert
Küenholdt
98018
1x100 stk
Juleknall
Küenholdt
30500
1x36stk
Norske marsipanflagg
Günhardt
98200
1x400stk
Kransekakepose
Hallmaker Plast AS
Produktkatalog 2011
53
Konditorartikler
Nøtter m.m. Mandler VARENR
ENHET
Varenavn
Beskrivelse
50012
1x12kg
Mandler uskåldede hakkede
Californske
50025
1x25kg
Mandler uskåldede hakkede
Californske
50110
1x10kg
Mandler uskåldede hele
Californske
52522
1x22,68 kg
Mandler uskåldede hele
Californske
51010
1x10kg
Mandler skåldede rensorterte
Spanske
51025
1x25kg
Mandler skåldede rensorterte
Spanske
51111
1x11,34kg
Mandler skåldede halverte
Spanske
51411
1x11kg
Mandelmel Naturell
Av mandler
Leverandør: Pals
Hasselnøtter VARENR
ENHET
Varenavn
Beskrivelse
51725
1x25kg
Hasselnøttbiter røstet
Røstet - biter
53105
1x5kg
Hasselnøttbiter røstet
Røstet - biter
53010
1x10kg
Hasselnøttkjerner
Uskåldede – hele
53025
1x25kg
Hasselnøttkjerner
Uskåldede – hele
53312
1x12kg
Hasselnøttkjerner
Uskåldede – hakkede
53325
1x25kg
Hasselnøttkjerner
Uskåldede – hakkede
57510
1x10kg
Valnøttkjerner
Biter
57505
1x5kg
Valnøttkjerner
Biter
Leverandør: Pals
Valnøtter VARENR
ENHET
Varenavn
Beskrivelse
57205
1x5 kg
Valnøttkjerner Franske
Halve
57212
1x12,5kg
Valnøttkjerner Franske
Halve
57405
1x5 kg
Valnøttkjerner
Hakkede
57410
1x10 kg
Valnøttkjerner
Hakkede
57605
1x5 kg
Valnøttkjerner Franske
Brudd
57610
1x10 kg
Valnøttkjerner Franske
Brudd
57510
1x10kg
Valnøttkjerner
Biter
Leverandør: Pals
Rosiner og bær VARENR
ENHET
Varenavn
Beskrivelse
61012
1x14kg
Rosiner Tyrkiske
A-sortering
62412
1x12,5kg
Rosiner Californske
Thompson seedless
65411
1x11,34kg
Tranebær
Tørket. Large & Moist
Leverandør: Pals
54
Produktkatalog 2011
P책legg og varmmat
Pålegg / Varmmat
Ost / smør
Tine Gudbrandsdalsost Varenr 4104 Enhet 1x4,2 kg(hel) Leverandør Tine G 35. Kan brukes til sauser, ferdigretter og smørbrød eller lefse. I konsistensen er den fast, men smidig og homogen. Osten har en ren, svakt syrlig og søt smak.
Tine Gudbrandsdalsost SKIVET/KUVERT
Tine Norvegia 27% fett skivet
Varenr 4103 Enhet 3 kg (200x15g) Leverandør Tine
Varenr 4203 Enhet 3,6 kg(3x 1,2kg) Leverandør Tine
G 35. Rund og fyldig.
Kvadratskivet
Tine Norvegia 27% revet
Tine Norvegia 27% fett hel - skorpefri
Varenr 4805 Enhet 5 kg(2x2,5kg) Leverandør Tine
Varenr 4300 Enhet 10 kg(2x5 kg) Leverandør Tine
Revet ost. Høyt smeltepunkt. Godt til pizza, salater etc.
Halvfast, modnet ost. Små runde hull, smidig og skivbar konsistens. Ren, mild og aromatisk på smak.
Philadelphiaost Classic
Mozzarella, fersk, I lake Brelettkuvert - smør
Varenr 19121 Enhet 1x1,65 kg Leverandør Kraft
Varenr 94948 Enhet 1,5 kg(12x125g) Leverandør Oluf Lorentzen
Varenr 4903 Enhet 2 kg(1x2kg=200x10g) Leverandør Tine
(28% fett). Brukes som smøreost til smørbrød, bagels, baguetter. Kan også med fordel brukes i ostekake. Har en ren, mild og frisk smak og en herlig kremaktig konsistens.
Fersk Mozzarella er laget av pasteurisert kumelk. Osten ligger i lake bestående av vann og salt og har en mild og delikat smak.
Kuvedrtpakket. God smak og lite fett. Lett å smøre på brødskivene. Den gode smaken i Brelett kommer av at det er tilsatt smør uten at det er mer fett enn i andre lettmargariner.
56
Produktkatalog 2011
P책legg / varmmat
Produktkatalog 2011
57
Pålegg / Varmmat
Salater VARENR
ENHET
Varenavn
Leverandør
94738
1x 900g(beger)
Italiensk salat uten kjøtt
Salatmester’n
94745
1x 900g(beger)
Pals Rekesalat Hjemmelaget
Salatmester’n
94743
1x 900g(beger)
Reke- og eggsalat
Salatmester’n
94748
1x 900g (beger)
Chilikreps i aioli
Salatmester’n
94741
1x900g(beger)
Pals Kreolsk Kyllingsalat
Salatmester’n
94742
1x 900g(beger)
Pals BBQ-salat
Salatmester’n
94740
1x 900g(beger)
Tzatsiki
Salatmester’n
19152
1x900g (beger)
Potetsalat
Salatmester’n
19175
1x3kg (spann)
Potetsalat
Salatmester’n
19173
1x2,5kg (spann)
Baguettesalat med kylling/curry
Denja
Reker / Laks VARENR
ENHET
Varenavn
LEVERANDØR
19168
1x1,5 kg(spann)
Ferskpillede reker, store i lake
Reinhartsen
94747
1x1,5 kg(spann)
Håndpillede reker, store i lake
Ph. Thorstensen AS
19167
1x1,5 kg(spann)
Pals baguettereker i lake
Ph. Thorstensen AS
19129
1x1,5 kg(spann)
Pals Krepsehaler i lake
Ph. Thorstensen AS
19135
1x ca 1kg
Laks, einerøket, skiveskåret,hel side*
Brødr. Remø
Til salater, smørbrød m.m.
* 1 kl. einerøket røkelaks til påsmurt i alle varianter. Tørrsaltet røklaks av beste kvalitet. Fine jevne skiver til påsmurt og skiver som holder godt sammen.
58
Produktkatalog 2011
Pålegg / varmmat
Fiskeprodukter
Fiskepudding
Tunfisk i vann
Varenr 93265 Enhet 1x750 g Leverandør Berggren
Varenr 19172 Enhet 11,3 kg(6x1885g) Leverandør Foodbroker
Til varmretter, koldtbord, påsmurt m.m.Like god kald på brødskiver og snitter, som varm til middag, cabareter og i terteskjell.
Til salater, påsmurt m.m.Store og faste fiskebiter.
Produktkatalog 2011
Steinbitkarbonader m/purre og hvitløk Varenr 93267 Enhet 5 kg(2X2,5kg) Leverandør Berggren Til varmretter, koldtbord m.m.Passer godt i hamburgerbrød. Inneholder 45% fisk (hvitlaks, surimi og steinbit).
59
Pålegg / Varmmat
Kjøttpålegg
Gjeste Pålegg, skivet
Gjeste Pålegg, skivet
Pals Bogskinke, skivet
Varenr 19108 Enhet 1,7 kg(4x425 g) Leverandør Bjerke
Varenr 19202 Enhet 2 kg(4x0,5 kg)(skiver) Leverandør Krone
Varenr 19204 Enhet 2 kg(4x0,5 kg) Leverandør Krone
Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza, salater og omeletter. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Alle skiver samme størrelse
Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza, salater og omeletter. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Alle skiver samme størrelse
Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza, salater og omeletter. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Alle skiver samme størrelse
Westfalerskinke, skivet
Kylling Pastrami, skivet
Pepperoni, skivet
Varenr 19109 Enhet 1,7 kg(4x425g) Leverandør Bjerke
Varenr 16702 Enhet 2 kg(4x0,5 kg) Leverandør Krone
Varenr 19119 Enhet 1,7 kg(4x425 g ) Leverandør Bjerke
Egner seg til påsmurt i alle typer blingser, baguetter, wraps, rundstykker og lignende. En nydelig benfri spekeskinke som er mildt røkt og krydret.
Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza, salater og omeletter. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Alle skiver samme størrelse.
Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza. Supplement til annen spekemat. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass.
Salami, skivet
Roastbeef marinert, skiveT
Leverpostei, grov dansk type
Varenr 19203 Enhet 2 kg(8x250g) Leverandør Krone
Varenr 19164 Enhet 1x 400g(i form) Leverandør bjerke
Til smørbrød og koldtanretninger. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass.
Til smørbrød, baguetter, etc. Lun dansk leverpostei med bacon. Saftig, grov og smakfull leverpostei.
Varenr 19114 Enhet 1,7 kg(4x425 g ) Leverandør Bjerke Salt spekepølse med god smak. Holder spesielt godt på sin røde farge pga høy kvalitet på oksekjøttet og en unik krydderblanding. Softvakuumert med næringsgass. 60
Produktkatalog 2011
P책legg / varmmat
Produktkatalog 2011
61
Pålegg / Varmmat
Kalkunbryst, skivet
Baguetteskinke, skivet
Saunaskinke, skivet
Varenr 94954 Enhet 3 kg(6x 0,5kg) Leverandør Bjerke
Varenr 94951 Enhet 3 kg(6x 0,5kg) Leverandør Pers kjøkken
Varenr 94953 Enhet 3 kg(6x 0,5kg) Leverandør Pers kjøkken
Egner seg til påsmurt i alle typer blingser, baguetter, wraps, rundstykker og lignende. Passer også godt til grønne salater skåret i strimler. Magert kjøtt med høyt proteininnhold.
Egner seg til påsmurt i alle typer blingser, baguetter, wraps, rundstykker og lignende.
Saunaskinke er et spennende produkt som kan brukes til påsmurt, koldttallerken, middag eller tapas. Passer også godt til grønne salater skåret i strimler.
Karbonade
Løk, bløtstekt
Lasagne
Varenr 19149 Enhet 1x7 kg Leverandør John Haugen AS
Varenr 94957 Enhet 1x2kg Leverandør Norrek
Varenr 94960 Enhet 3,72kg(12x310g) Leverandør Rieber & søn
Ferdig stekte og singelfrosne. Saftige karbonader til smørbrød og varmretter.
Ferdig stekt og frosset. Klar til bruk etter tining. Kan varmes.
Frossen ferdig lasagne i porsjonsbiter. Kan varmes både i steke- og mikroovn.
SerranoSkinke, skivet Varenr 94939 Enhet 3 kg(12x250g) Leverandør Espuña Espuna Serrano-skinke er fra Spania. Plast mellomlegg for pene skiver. Kjølevare 0-4 C Behandles som ferskvare etter åpning.
Varmmat
62
Produktkatalog 2011
Pålegg / varmmat
Bacon, stekt I SKIVER
Bacon, stekt I SKIVER
Varenr 94958 Enhet 6 kg(4x1,5kg) Leverandør Krone
Varenr 19180 Enhet 1 kg(4x 250g) Leverandør Krone
Varenr 19177 Enhet 4 kg (5x800g) Leverandør BM Food
Krydret, med grov konsistens. Passer til tapasbord, pasta, salater eller ren varmrett med tilbehør eller erveres som de er med tacosaus eller andre dipsauser.
Til smørbrød, omeletter, etc. Pakket i brukervennlige beger – klar til bruk, kan varmes. Tidsbesparende, ingen stekelukt.
Til smørbrød, omeletter, etc. Pakket i brukervennlige beger – klar til bruk, kan varmes. Tidsbesparende, ingen stekelukt.
GRILLPØLSER GOURMET
WIENERPØLSER
Varenr 71428 Enhet 5 kg (5x1kg) Leverandør Finsbråten
Varenr 71429 Enhet 4,9 kg (5x980g) Leverandør Finsbråten
Kyllingfilet rå, singelfryst
Frysevare. Inneholder de beste råvarer; norsk svine- og storfekjøtt (54%). Gir en god smaksopplevelse. Kjent i Norge for høy kvalitet.
Frysevare. Inneholder de beste råvarer; norsk svine- og storfekjøtt (58%). Gir en god smaksopplevelse. Kjent i Norge for høy kvalitet.
TORTILLA WRAPS
TACOKJØTT
Varenr 76401 Enhet 1x 18 stk. Leverandør Rieber & Søn
Varenr 76427 Enhet 1x 2 kg Leverandør Haugen-gruppen
Hvetebaserte , frosne.
Ferdig krydret, stekt og frosset. Klar til bruk etter tining.
Spanske kjøttboller
Ø30 cm.
Produktkatalog 2011
Varenr 93198 Enhet 4,4kg (80x55g) Leverandør Vestfold fugl Frysevare. Kyllingbryst uten skinn og ben.
Pizza-baguette Varenr 86403 Enhet 3,06 kg (18 x 170g) Leverandør Delifrance Frosne. Lettstekt pizzabaguette. Ferdig fylt med skinke, tomatsaus, ost, champignon og pizzakrydder. Settes rett i ovnen. Perfekt til take away. Holdes varm i varmeskap.
63
Pålegg / Varmmat
PAN PIZZA VESUVIO
PAN PIZZA M/SALAMI
Varenr 90048 Enhet 3 kg (20 x 150g) Leverandør DelMat
Varenr 90048 Enhet 3 kg (20 x 150g) Leverandør DelMat
Frossen ferdig pizza toppet med gaudaost, skinke og tomat.
Frossen ferdig pizza toppet med gaudaost og salami.
64
Produktkatalog 2011
Pålegg / varmmat
Supper
Gulasjsuppe
Thai grønnsakssuppe
Meksikansk bønnesuppe
Varenr 94755 Enhet 10 liter(4x2,5l) Leverandør Unilever/Knorr
Varenr 94757 Enhet 10 liter(4x2,5l) Leverandør Unilever/Knorr
Varenr 94758 Enhet 10 liter(4x2,5l) Leverandør Unilever/Knorr
Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik.
Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik
Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik
Indisk karrisuppe
Paprika/tomaTsuppe
Champignonsuppe
Varenr 94756 Enhet 10 liter(4x2,5l) Leverandør Unilever/Knorr
Varenr 94764 Enhet 10 liter(4x2,5l) Leverandør Unilever/Knorr
Varenr 94762 Enhet 10 liter(4x2,5l) Leverandør Unilever/Knorr
Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik
Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik
Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik.
TANDORI KYLLINGSUPPE Varenr 94765 Enhet 10 liter(4x2,5l) Leverandør Unilever/Knorr Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik.
Produktkatalog 2011
65
P책legg / Varmmat
66
Produktkatalog 2011
Pålegg / varmmat
Salatkjøtt
Kylling salatkjøtt Grillet
Salatkjøtt av kylling Varenr 98619 Enhet 7,5 kg(3x2,5 kg) Leverandør Prior Grillet kyllingkjøtt, renset, revet og frosset. Etter tining klar til bruk i salater, til påsmurt, i varmretter m.m.
Varenr 97106 Enhet 6 kg(4x1.5 kg) Leverandør Vestfold fugl Krydret kyllingkjøtt med timian og hvitløk. Skinnfritt. Frosset.
Pizzapålegg i strimler Varenr 19148 Enhet 1x2 kg Leverandør Bjerke Kjøtt til topping på pizza og til salater. Kjølevare.
Majones/sauser/kjøttfyll VARENR ENHET
Varenavn
LEVERANDØR
15005
1x5 kg (spann)
Majones, ekte
Salatmester’n
51803
3,6kg(4x900g)(pose)
Majones, ekte
Salatmester’nc
15016
1x10kg
Majones, ekte
Salatmester’n
50903
3,6 kg(4x900g)
Pals Remulade i sprøytepose
Salatmester’n
94943
3,6 kg(4x900g)
AioliI sprøytepose
Salatmester’n
94712
1x540g (flaske)
Hvitløksdressing
Salatmester’n
94719
12x1 ltr
Bechamel With Butter Sauce
Macphie
19208
8 kg (4x2kg)
Siesta Italiana kjøttfyll
John Haugen AS
12225
25,2kg (6x4,2kg)
Pizzasaus
Slåtto
Vaniljekrem VARENR ENHET
Varenavn
Beskrivelse
Leverandør
55810
10 kg(4x2,5 kg)
Vaniljekremkokt. UHT (sprøyte-pose)
Til bakverk og desserter.
KåKå
55820
20kg(2x10kg)
VANILJEKREM UHT
Ferdig kokt vaniljekrem
Frieslandcampina
24025
1x25 kg
Krempulver for koking
Til kakefyll og baking.
A/S Pals
24425
1x25kg
Kremolett Vanilla
Kaldrørt – for kakefyll og baking.
A/S Pals
24325
1x25kg
Bake-kremolett
Kaldrørt – for kakefyll og baking.
A/S Pals
25525
1x25kg
Kremin stabil
Kaldrørt – for kakefyll og baking.
A/S Pals
Egg VARENR ENHET
Varenavn
Beskrivelse
Leverandør
71603
1x3,5 kg
Skrellede egg i lake (spann)
Kokte og skrellede egg.
Eggprodukter AS
73208
1x8,35kg
Skallegg
Mellomstore skallegg
Cardinal Foods
76105
1x5 kg
Omelett-miks (frossen i kanne) Frossen eggeblanding
Prior/Nortura
72505
1x5kg
Heleggmasse
Frossen
Prior/Nortura
65005
1x5kg
Eggehvite Naturell
Frossen
Prior/Nortura
25608
1x8kg
Eggehvite Universal
Eggehvite i pulverform
Prior/Nortura
Produktkatalog 2011
67
Pålegg / Varmmat
Syltede grønnsaker
Aperitiff-agurker
SORTE OLIVEN, i skiver
Pesto
Varenr 19154 Enhet 1x3kg Leverandør Findus
Varenr 19189 Enhet 1x1,559 kg Leverandør Haugen-gruppen
Varenr 94933 Enhet 1x1 kg Leverandør Oluf Lorentzen
Til smørbrød, baguetter, ferdigretter med mer. Produktet består av riflekuttede, sursyltede sylteagurkskiver i lake.
Til salater, innbaking i brød m.m.
Til påsmurt, til dressing i salater. Klassisk italiensk basilikumsaus. Laget av frisk basilikum fra Liguria, olivenolje, cashewnøtter,sjøsalt, pinjenøtter og hvitløk.
Cara Cucina pesto alla genovese 1000 g
•
Varenummer 94933
Føres som lagervare hos PALS.
www.oluf.no
68
Produktkatalog 2011
Pålegg / varmmat
Dijon-sennep, Glass
Coctail agurk
Semi dried tomater
Varenr 94941 Enhet 1x390g Leverandør Oluf Lorentzen
Varenr 94932 Enhet 4,6 kg(2x2,3kg) Leverandør Oluf Lorentzen
Varenr 94947 Enhet 1x2,3kg Leverandør Haugen-gruppen
Velsmakende sennep til bruk til påsmurt.Fransk klassisk Dijon-sennep. Direkte på brødet eller man lager dressing basert på denne sennepen.
Til kalde smørbrød, raclette og som garnityr. Syltede pariseragurker. Passer til alle typer påsmurt. Egner seg ekstra godt til spekemat og småretter.
Smaker søtere enn soltørket tomat. Blir tørket i ovn istedet for i solen, som gir den søte smaken. Passer til fisk, kjøtt, grønnsaker og salater.
Kuvertpakninger VARENR ENHET
Varenavn
Leverandør
94732
1,54kg(70x22g)
Makrell i tomat
Stabburet
94731
1,54kg(70x22g)
Leverpostei
Stabburet
94728
1,76 kg(80x22g)
Thousand Island
Stabburet
94715
1 kg(1000x1g)
Black BoySalt
Rieber & søn
94716
1 kg(1000x1g)
Black BoyPepper
Rieber & søn
Produktkatalog 2011
69
Pålegg / Varmmat
Pals syltetøy VARENR ENHET
Varenavn
Beskrivelse
70006
1x6 kg
Aprikossyltetøy
Til fyll i bløtkaker, diskekaker, dessertkaker, som smakstilsetning i fløte- og dessertkremer, som ruladefyll og som smørbrødpålegg o.l. Aprikossyltetøyet er fremstilt av hermetiske aprikoser i små biter som kommer godt frem i kakene.
70217
1x17 kg
Aprikossyltetøy (finpassert)
I rulader, sammen med sjokolade i sjokoladekaker, smakssetting av kremer, aprikotering av kaker etter avbaking, fyll i wienerbrød, berlinerboller, som smaksunderlag i fyrstekaker, fyrstesnitter, masariner, desserter m.m. Har en smidig, fin konsistens, uten revler, fordi syltetøyet er passert. Frisk, karakteristisk aprikossmak med en lys delikat farge. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres.
70112
1x12 kg
Ananassyltetøy
Fremstilt av hermetisk ananas skåret i små biter. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres.
70706
1x6 kg
Tyttebærsyltetøy
Velegnet til fyll i dessertkaker, desserter og som tilbehør til varmretter m.m. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres.
71806
1x6 kg
Tyttebærsyltetøy med eple
Velegnet til fyll i dessertkaker, fyll i wienerbakverk, tertebakverk, tilbehør til varmretter m.m.Frisk god tyttebærsmak. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres.
70803
1x3 kg
Jordbærsyltetøy
70806
1x6 kg
70812
1x12 kg
Gir meget god smak som fyll i bløtkaker og diskekaker. Kan brukes som smakstilsetning til fløte- og dessertkremer. Det er det beste jordbærsyltetøyet til frokost og lunsjbordet. Fremstilt av utvalgte førsteklasses jordbær. Syltetøyet er lettkokt for å bevare farge og aroma best mulig. Jevn konsistens med hele bær gjennom hele spannet. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres.
71203 71206 71212
1x3kg 1x6kg 1x12kg
Bringebærsyltetøy
Gir meget god smak som fyll i bløtkaker og diskekaker. Kan brukes som sakstilsetning til fløte- og dessertkremer. Det er det beste bringebærsyltetøyet til frokost og lunsjbordet. Fremstilt av utvalgte førsteklasses bringebær. Konsistensen er lik fra topp til bunn, unødvendig å røre i syltetøyet.
72706
1x6kg
Blåbærsyltetøy
Som pålegg, til dessert, eksklusivt som ruladefyll, smaksetting av muffins m.m. Spesielt godt til vafler! Velegnet til frokost- og lunsjbordet. Frisk blåbærsmak. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. syltetøyet. Er bakesikkert, koker ikke opp under avbaking.
71006
1x6 kg
Appelsinmarmelade (engelsk type)
Til fyll i bløtkaker, diskekaker, dessert-kaker, som smakstilsetning i fløte- og dessertkremer og som smørbrødpålegg o.l. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres.
70316
1x16 kg
Eple-syltetøy med biter
Til eplekaker og eplepaier, fyll i wienerbrød, dessertkaker med krem, epletopper m.m.Er fremstilt av førsteklasses Eplepulp. Frisk og ren eplesmak. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. Bakesikkert, koker ikke ut under avbaking.
71316
1x16 kg
Eplesyltetøy med biter Bakesikkert syltetøy til eplekaker og eplepaier, fyll i wienerbrød, dessertkaker med krem, epletopper m.m. Er fremstilt av førsteklasses tørkede epler, som ikke løser seg opp i syltetøyet, samt førsteklasses eplepulp. Dette syltetøyet inneholder mer epler enn Eplesyltetøy Ny. Frisk og ren smak. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. Er bakesikkert, koker ikke opp under avbaking.
74317
1x17kg
Sviskesyltetøy
Bakesikkert syltetøy
70617
1x17kg
Bringebærkonfityr
Bakesikkert for finere kaker/rulader
70903
1x3kg
Jordbærsyltetøy LETT
Som pålegg, til dessert, fyll i bløtkaker, diskekaker, smaksetting i fløte og dessertkremer m.m. Lett jordbærsyltetøy er fremstilt uten koking. Det er derfor viktig å oppbevare lettsyltetøyet mørkt, kjølig og tett tillukket. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. Lett jordbærsyltetøy er ikke bakesikkert! Leverandør: A/S Pals
70
Produktkatalog 2011
Margarin, olje og fett
Margarin / olje
Bake- og røremargarin
Pals Prima Varenr 66820 Enhet 20 kg(4x5 kg) Leverandør Pals
Pals Tolerant flytende Varenr 66860 Enhet 600g (120x5kg) container
Til matlaging og baking. All-round margarin. Spesielt god til formkaker og småkaker. Meget god smøraroma. Gir saftig bakverk.
Varenr 66723 Enhet 1x23,5 kg-kanne Leverandør Pals Margarin, flytende (vegetabilsk, transfettfri) . Til steking. Til alle typer gjærbakverk og kaker. Gir bra bakevolum, pen poring, saftighet og spesielt god smak i bakverket. Uten farge.
Bord- og stekemargarin
SoyaMARGARIN
Smørebutt
Smørebutt
Varenr 2501 Enhet 1x 1,5 kg Leverandør Pals
Varenr 2801 Enhet 1x 1,5 kg Leverandør Pals
Varenr 2804 Enhet 1x4 kg Leverandør Pals
Til smørbrød, steking og alle former for matlaging og baking. Kan brukes direkte fra kjølelager (+4°C). Vegetabilsk margarin med høy andel flerumettet fett.
Til smørbrød, steking og alle former for matlaging.Kan brukes direkte fra kjølelager. Vegetabilsk margarin med høy andel flerumettet fett.
Til smøring, steking og alle former for matlaging.Kan brukes direkte fra kjølelager. Vegetabilsk margarin med høy andel flerumettet fett.
Rullemargarin
Wienervare Luksus
BBB-Tolerant
Varenr 5320 Enhet 20 kg(4x 5 kg) Leverandør Pals
Varenr 6720 Enhet 20 kg(4x 5 kg) Leverandør Pals
For fremstilling av wienerdeig, butterdeig og andre rullede gjærdeiger, f.eks. tebriks. Spesielt velegnet til deiger som skal kjøles eller fryses. Ypperlig også til mørdeig.
Rullemargarin for fremstilling av wienerbrød og butterdeig, også i automatiske anlegg. Spesielt velegnet for deiger som skal kjøles eller fryses. Ypperlig også til mørdeig.
72
Produktkatalog 2011
Margarin / olje
Matfett
Pals matfett for baking
Ny-Ma matfett
P-100 matfett uten vann
Varenr 6020 Enhet 20 kg(4x 5 kg) Leverandør Pals
Varenr 6320 Enhet 20 kg(4x 5 kg) Leverandør Pals
Varenr 6520 Enhet 20 kg(4x 5 kg) Leverandør Pals
Som nøytralt fett i gjærdeiger. Et nøytralt fett som kan brukes sammen med hvilket som helst bakehjelpemiddel eller andre fettprodukter.
Til baking. Spesialfett for fremstilling av smørkremer, dessertkremer, kunstfløte og baking.
Til sauser, supper o.l., samt til steking. P 100 dekker de fleste behov i restaurant- og institusjonskjøkkener, er arbeidsbesparende og økonomisk i bruk.
Creol Smørkrem/fett
Duxolett
Varenr 6616 Enhet 1 x 16 kg Leverandør Pals
Varenr 66304 Enhet 1 x 4,5 kg Leverandør Pals
Til alle typer kaker og annet bakverk hvor dessertkremer (smørkremer) anvendes.
Fett til sjokoladeovertrekk . Til fremstilling av sjokoladeovertrekk med kakaopulver og florsukker eller til utblanding av overtrekkssjokolade.
Bakefett
Sweetex
PB
Varenr 7220 Enhet 20 kg(4x 5 kg) Leverandør Pals
Varenr 7420 Enhet 20 kg(4x 5 kg) Leverandør Pals
Spesialprodukt for søte gjærdeiger, som boller, julekaker, hvetekaker m.m. Velegnet også til loff, rundstykker, brød o.l.
For fremstilling av alle typer brød og annet gjærbakverk.PB vegetabilsk bakefett erstatter samme mengde margarin eller matfett.
Produktkatalog 2011
73
Margarin / olje
Skille og smøremidler
Pals Sprayformfett
Pals Sprayformfett
Palsol formfett
Varenr 8212 Enhet 12x400 ml Leverandør Pals
Varenr 8312 Enhet 12x600ml Leverandør Pals
Varenr 8509 Enhet 1 x 9 kg Leverandør Pals
Spesialprodukt for spraying av former, bakeplater m.m. Egner seg også utmerket til steking.
Spesialprodukt for spraying av former, bakeplater m.m. Egner seg også utmerket til steking.
Spesialprodukt for fetting av former, bakeplater, stekeplater m.m. Etterlater ingen striper eller flekker på bakverket.
LangtidsFriteringolje
Rapsolje
Olivenolje, Extra Virgin
Varenr 9210 Enhet 1 x 10,4liter(kanne) Leverandør Pals
Varenr 7710 / 7725 Enhet 1x10,4 liter / 1x25 liter Leverandør Goccia doro
Varenr 9415 Enhet 15 x 1 liter Leverandør Borges
Velegnet som friteringsolje.Langtids friteringsolje er et rent vegetabilsk fett som er flytende ved romtemperatur og har god stabilitet mot oksydasjon.
Til fremstilling av majones, dressinger, steking og som fett i enkelte spesialbrød. Meget høyt innhold av enumettet og flerumettet fett. Har klar farge selv ved kjøleskapstemperatur.
Til fremstilling av dressinger, majones, steking, spesialbrød m.m. Inneholder over 70% av den sunne enumettede oljesyren. Oljen er fra 1. gangs pressing av olivenfrukten.
Soyaolje
Olivenolje Pomace
Olivenolje, Extra Virgin
Varenr 9010 Enhet 1 x 10,4 liter(kanne) Leverandør Pals
Varenr 9105 Enhet 5 liter(kanne) Leverandør Goccia doro
Varenr 9405 Enhet 5 liter(kanne) Leverandør Goccia doro
Til steking og som fett i enkelte spesialbrød, fremstilling av majones, dressinger m.m. Har et høyt innhold av flerumettet fett.
Til fremstilling av dressinger, majones, steking, spesialbrød m.m. Olje fra olivenfrukten, utvunnet fra oliven ved 2. gangs pressing.
Til fremstilling av dressinger, majones, steking, spesialbrød m.m. Inneholder over 70% av den sunne enumettede oljesyren.
Oljer
74
Produktkatalog 2011
Zeelandia
Produktkatalog 2011
75
Pals Salgsrepresentanter-/konsulenter Representant
Baker/ Storhusholdning
Sted
Tlf. kontor
Mobil
Askildt, Tone
S
5132 Nyborg
55 19 60 20
90 55 00 08
Omland, Arnt Marius
B
5132 Nyborg
Eriksen, Erling
B/S
5554 Valevåg
53 74 76 00
90 93 46 01/ 91 30 21 16
Fredriksen, Asbjørn
S
4097 Sola
51 65 00 74
90 57 62 83
Ramsey, Johnny
B/S
4097 Sola
51 65 00 74
95 22 87 20
Kolås, Ingebrigt
B
7080 Heimdal
72 88 56 30
97 00 31 24
Skogstad, Åge
S
7080 Heimdal
Nakken, Åge
B/S
6300 Åndalsnes
71 22 04 03
92 66 25 00
Olsen, Helge
B/S
4626 Kristiansand
38 06 33 40
41 29 36 60
Engeset, Svein
S
Buskerud, Vestfold, Telemark
66 77 05 00
90 58 54 05
66 77 05 00
Pedersen, Jon
S
Oslo
Larsen, Simen O.
S
Akershus, Hedmark
Ragnarsson, Gunnar
Fagkonsulent B
Billingstad*
Skåring, Glenn
Fagkonsulent B
Billingstad*
Tronrud, Jørn
Fagkonsulent S
Billingstad*
Solhaugen, Kjell Åge
Servicetekniker kaffe
Billingstad*
48 31 33 30
47 70 20 17
91 81 46 94 90 80 69 00
66 77 66 54
40 41 42 01 92 20 89 40
66 77 06 12
92 41 10 03 47 46 38 95
* Pals’ hovedkontor
www.pals.no
I tillegg til produktene i denne katalogen leverer vi et bredere utvalg fettprodukter, bakepulver, gjær, smaksstoffer, krydder, frø, konditorfarge og emballasje. KONTAKT DIN SALGSREPRESENTANT ELLER VÅR KUNDESERVICE FOR MER OPPLYSNINGER
- for de profesjonelle
BESØKSADRESSE: Billingstadsletta 38, 1396 Billingstad
POSTADRESSE: Postboks 214 1377 Billingstad http://www.pals.no
tlf.: 66 77 05 00 66 77Sentralbord 05 00 66 77 06 36 66 77Telefax: 05 66 / 66 77 06 36 tlf.: 66 77 06 00 66 77Kundeservice 06 00 fax: 66 77 06 37 66 77Kundeservice 06 37 E-mail: kundeservice@pals.no kundeservice@pals.no