Die inselzeitung mallorca august 2016

DIE-INSELZEITUNG.COM

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

So vielseitig schmeckt Mallorca: Vom Tagesmenü bis zur Haute Cuisine

INTERVIEW

Kochen mit Stars und Stern

Der große Restaurant-Report mit zahlreichen Lokalempfehlungen sowie einem kritischen Blick hinter die Kulissen der Gastro-Szene auf der Insel

ALLES ÜBER POOLS

Technik, Trends und Neuheiten

-Life

AUSGABE 15 | AUGUST 2014

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EDITORIAL

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

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emperaturen um den gefühlten Siedepunkt, tägliche Staus auf der Autobahn, hoffnungslos überfüllte Playas und Urlauber mit Luftmatratzen wohin man auch schaut. Keine Frage: Mallorca nähert sich in den kommenden Wochen seinem alljährlichen hochsommerlichen Orgasmus. Der Klimax aus Sonne, Strand

Depósito Legal | DIE INSELZEITUNG DL PM 411-2013

geschäfTsführung Roman Ebmeier VerTrIeB Roman Ebmeier Tel. 971 744 467 | Mob. 663 946 871 r.ebmeier@die-inselzeitung.com Alexandra Rehagel Tel. 971 744 467 | Mob. 609 641 681 a.rehagel@die-inselzeitung.com

Gastro-Welt. IZ-Redakteur Marc Fischer hat sich hinter den Kulissen einer Branche umgeschaut, deren Vielfalt gleichermaßen faszinierend wie verwirrend ist. Dazu gibt es jede Menge Restaurantempfehlungen.

In unseren Haus & Grund-Seiten finden Sie jede Menge Infos über Pools und Schwimmbäder, außer-

DIE GROSSE SOMMER-SAUSE

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Wir halten in dieser Ausgabe jede Menge Tipps bereit, wie Sie die große Sommer-Sause am besten genießen können. Zum Beispiel auf einer der vielen Dorf-Fiestas, die in den kommenden vier Wochen zwischen Palma und Pollença gefeiert werden.

kleInanzeIgen kleinanzeigen@die-inselzeitung.com redakTIOn Andreas John, Marc Fischer, Sandra Stehmann redaktion@die-inselzeitung.com fragen@die-inselzeitung.com grafIk | layOuT | saTz Filine Bronckhorst grafik@die-inselzeitung.com

Themenschwerpunkt ist in dieser Ausgabe Mallorcas kunterbunte

Wir wünschen Ihnen jetzt schon eine erfrischende, unterhaltsame und informative Sommer-Lektüre!

Ihre INSELZEITUNG

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kOluMnIsTen Alexander R. Duerr, Jörg Klausmann, Juan Schmidt Coll, Kai Adamowski, Henry Jeschke, Dr. Marco Seita, Markus Liebscher, Lars Mompour, Daniel Pires, Ellen Neuse

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MarkeTIng & WeB Manuela Rehagel Tel. 971 744 467 | Mob. 663 946 869 m.rehagel@die-inselzeitung.com DIE-INSELZEITUNG.COM Titelbild: fotolia

INHALT INSEL-INSIDER

VERMISCHTES ................................26

des Gastronomieverbandes.........03

ROTER TEPPIcH

FOCUS

LIFESTYLE MALLORcA

INTERVIEW I

Die „Copa del Rey“ hebt ab ........29

Alfonso Robledo, Präsident

WIRTSCHAFT ..............................27

INSELbLIck

Leute, Leute! Promi-Tratsch........28

MOTOR

SPASS & SPIEL

SERvIcE

Sternekoch Josef Sauerschell

SPORT

INTERVIEW II

GOLF

FIESTAS

Auf´m Dorf steppt der Bär ......24-25

Nord/Ost................................70-71

Beachvolleyball ......................30-31 Angebote im Son Antem............32 GESUNDHEIT

Ratgeber und Tipps ...............33-36

Die Geschichte eines Hundes......45

Förderung für Elektro-KFZ...........46 Nützliche Ratschläge ..............47-53

HAUS & gRUND

Tipps zum Bauen & Wohnen Special-Thema: Luxuspools

auf Mallorca..............................54-67

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Fernand Klee, Sommelier .......22-23

LIFESTYLE MALLORcA

gESUcHT & gEFUNDEN

Mallorcas Gastronomie..........04-25

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8 Seiten Events......................37-44 TIERE

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Meinungen und Kuriositäten ......79

INSEL-INSIDER

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

Marc Fischer

eigenen erfahrung heraus sachlich beurteilen.

INTERVIEW

„Wir können nicht klagen“ Der Gastronomieverband "Restauración Mallorca" ist die Interessenvertretung der Cafés, Bars und Restaurants auf der Insel. Seit vier Jahren ist Alfonso Robledo als Präsident im Amt. Selbst Gastronom, hat er den Verband in seiner heutigen Form maßgeblich gestaltet.

Sr. Robledo, wie “schmeckt” Ihnen das Amt als Präsident der Gastronomen? sehr gut, ich kann nicht klagen. das liegt aber auch daran, dass der Verband nunmehr unter einem einheitlichen dach arbeitet. Bis zum 1. Januar 2015 gab es zwei getrennte abteilungen in unterschiedlichen Verbänden. als einheit kann man

nun viel besser arbeiten und Interessen vertreten.

Ist es hilfreich, wenn man als Präsident einer Interessenvertretung, wie Sie selbst aktiv als Gastronom tätig ist? es erleichert vieles, denn man blickt aus beiden Perspektiven auf sachlagen und Probleme, kann vieles aus der

Sprechen wir über die Gastronomie Mallorcas.

Ist sie ein echtes Produkt? das kann man so sagen.

Mallorquinische gastronomie zeichnet vor allem ihre Vielfalt aus. Ich würde sogar behaupten, keine andere region spaniens bietet eine derart umfangreiche gastroszene. die küche ist geprägt von Produkten vom land, aus dem Meer und von einer kombination aus beidem. hinzu kommen die traditionellen Inselköstlichkeiten, wie sobrassada oder ensaimada. diese dinge stammen von hier, und sie können nicht kopiert werden. erfreulich ist, dass immer mehr junge köche mit diesen Produkten arbeiten.

Die Tourismuszahlen in dieser Saison brechen alle Rekorde. Lassen sich die Geldbörsen der Gastronomen überhaupt noch schließen?

Wir können nicht klagen... (lacht) nein, das beschreibt die sache nur unzureichend.

Tatsächlich ist es eine fantastische saison, natürlich auch für die gastronomie. aber: das alles fällt uns nicht in den schoß. die mallorquinische gastronomie wird immer bekannter, und urlauber kommen mit großen und berechtigten ansprüchen an service und Qualität der speisen in die lokale. umso wichtiger ist es, dass wir nicht aufhören, an einem guten Preis-leistungsverhältnis zu arbeiten.

Immer wieder gibt es Klagen, das All-inclusiveGeschäft wirke sich negativ auf die Gastronomie aus.

Ist die Lage wirklich so bedrohlich, wie sie häufig dargestellt wird? all-inclusive ist zunächst einmal nichts schlechtes. schlecht ist die vergleichsweise große zahl entsprechender angebote in bestimmten gegenden.

Welche meinen Sie? Menorca hat beispielweise inselweit eine hohe dichte

an all-inclusive-angeboten. auf Mallorca hingegen beschränkt sich das Phänomen auf die touristischen hochburgen, wie die Playa de Palma, Paguera oder auch alcúdia-can Picafort. es gibt urlauber, die trotz ihres all-Inclusive urlaubs ausgehen und sozusagen “fremdessen”. das ist natürlich ein kleiner Prozentsatz, aber es gibt ihn. doch bezogen auf die genannten zonen haben die gastronomen ganz sicher ein großes Problem, gäste aus den hotels zu erreichen.

Wie wirkt sich die Saisonalität auf die wirtschaftliche Situation der Gastronomie aus? nehmen wir Palma de Mallorca. die stadt entwickelt sich immer mehr zu einem ganzjahresziel. es gibt bereits jetzt sechs Boutiquehotels. zudem eine ganze anzahl ferienapartments. all das schafft natürlich auch attraktive grundlagen für uns gastronomen, ganzjährig aktiv zu sein oder zumindest, die saison zu verlängern. für die gatronomie ist nunmal der Winter eine interessante Jahreszeit, denn die leute verbringen nicht acht stunden am strand. Wir arbeiten gemeinsam mit hotels daran, diese Möglichkeiten auch auf andere städte und Orte zu erweitern.

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Wie ist Ihre Meinung zum Tourismusgesetz und der Situation bei Ferienwohnungen?

Ich denke, es muss sich etwas ändern...

Sie sprechen von Liberalisierung?

Ich spreche von regulierung. urlauber in ferienwohnungen sind eine wichtige und gute kundschaft. sie mieten autos, fahren über die Insel, gehen einkaufen und, nicht zuletzt, besuchen restaurants. aber natürlich kann und darf nicht alles, was vier Wände hat, vermietet werden. ferienapartments müssen einem Mindeststandard entsprechen, das ist für mich regulierung.

Marc Fischer

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INSELBLICK

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

Mallorcas Wirtschafts-Wissenschaften Die Inselgastronomie ist vielfältig.

Und Mallorcas Küche boomt.

Nachteil ist die fehlende Beständigkeit gerade kleinerer Lokale.

W

ie bunt und abwechslungsreich Mallorca ist, zeigt sich nicht nur in natur und landschaft. auch die gastronomische Vielfalt ist beeindruckend. es gibt nicht ‘die’ mallorquinische küche, auch, wenn die kulinarischen Traditionen der Insel allerorten spür- und schmeckbar sind. die internationalen einflüsse haben auch in den Profiküchen Mallorcas längst einzug gehalten. köche und

gastronomen aus dem ausland haben ein stück ihrer heimat mitgebracht. und die “jungen Wilden” am kochtopf, wie der kreative nachwuchs gern genannt wird, sind offen für neues, probieren aus und vermischen althergebrachtes mit neuen Ideen und raffinierten zutaten.

600.000 Plätze in Lokalen

Mallorca ist für gastronomen

offenbar eine beliebte Wirkungsstätte. Im vergangenen Jahr gab es auf Mallorca, laut Tourismusministerium, knapp 3.900 restaurants, über sieben Prozent mehr als 2014. hinter dieser zahl verbergen sich, neben den urtypischen mallorquinischen Bodegas und auf Touristen geeichten, meist anspruchslosen gaststätten, unter anderem asiaten, Italiener, einige wenige griechen und, nicht zuletzt, internationale Betriebe, die

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AUSGABE 39 | AUGUST 2016

“Wir halten das, was andere nur versprechen”

mit der Bezeichnung „fusion-küche“ reichlich raum zum experimentieren lassen und sich selbst kaum grenzen setzen. auch, wenn es vor allem in stoßzeiten mit Blick auf das einzelne lokal einmal eng werden sollte – Mallorca bietet ausreichend raum für seine kulinarische kundschaft. In den restaurants standen 2015 fast 295.000 Plätze zur Verfügung, 6,6% mehr als 2014. hinzu kamen noch einmal über 6.500 Bars und cafés. hier war der anstieg von 17,3%, verglichen

mit 2014, noch deutlicher. die Bars und cafés auf Mallorca boten ihren gästen im vergangenen Jahr rund 306.000 Plätze, 15,9% mehr als 2014.

Goldgräberstimmung

diese zahlen könnten vor dem hintergrund einer aktuell historischen saison eine weiterhin positive entwicklung erwarten lassen. dass dem ziemlich sicher so sein wird, möchte das Tourismusministerium nicht von der hand weisen. allerdings, so sagt man uns, sei die fluk-

tuation im Bereich gastronomie sehr hoch. und wer kennt dieses Phänomen nicht aus eigener erfahrung: gerade in den touristischen hochburgen schießen im frühjahr vor allem kleinere Bars und cafés wie Pilze aus dem Boden, um dann im herbst sang- und klanglos wieder in selbigem zu verschwinden. es ist ein ungeschriebenes gesetz, dass jede saison, vor allem, wenn sie an den Begriff “rekord” gekoppelt ist, eine art goldgräberstimmung innerhalb der gastronomie bedingt. Man kommt, um abzusahnen, ein kleines stück vom großen kuchen zu erhalten, und dann “adios” zu sagen. doch eintagsfliegen werden auch künftig nicht das gastronomische Bild Mallorcas prägen. allerdings stellen sie eine gefahr für die etablierten Betriebe dar.

Der Gast ist König

fotolia

davor warnt der Präsident des gastronomieverbands “restauración Mallorca”, alfonso robledo. die Interessenvertretung der restaurant-, Bar- und cafébetreiber auf der Insel zählt rund 4.000 Mitglieder bei etwa 700 ange-

schlossenen unternehmen.

Bei der Vielzahl der Betriebe sind das gerade einmal sieben Prozent. zu wenig, um wirklich etwas bewegen zu können, aber genau richtig, um immer wieder den finger in die Wunde von Miss ständen zu legen. eines der wichtigsten Probleme: der service. hier habe Mallorca nachholbedarf, erklärt robledo selbstkritisch und schwärmt von der qualitativ hochwertigen, gastronomischen dienstleistung in deutschland und auch großbritannien. die vielen saisonarbeitskräfte seien ein weiterer grund, warum der service oftmals hinter den erwartungen der gäste zurückbleibe. Wer nur vorübergehend in einem Betrieb tätig sei, identifiziere sich halt wenig mit diesem. die gastronmie auf Mallorca hat wahrlich keinen grund, zu klagen. allerdings regelt hier die nachfrage das angebot, und nicht umgekehrt.

Man könnte auch sagen, die zufriedenheit des gastes ist oberste devise. er ist, nach wie vor, das stärkste glied der kette.

Marc Fischer

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INSELBLICK

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

Ober, das Menu bitte!

Ob traditionell, asiatisch oder italienisch – Mallorca ist in Sachen Küche eine Insel der Vielfalt.

Unsere Redaktion hat einen sehr persönlichen Gastroführer zusammengestellt, mit Tipps zu bekannten und weniger bekannten Lokalen.

Wer da nicht selbst auf den Geschmack kommt, ist selber schuld.

Restaurant-Kategorie: fusion/Modern

Mallorquin & Tapas ausblick

Menue del día

spezialisiert auf fisch

sterneküche

Er will doch nur kochen

„Alles kann in kleinen Portionen serviert werden“

„Schwaiger Xino’s“, Palma de Mallorca

„Es Moli“, Santanyí

Ich habe diesen Mann einen „Tiefstapler“ genannt. und was macht der? er lächelt. Pfeift auf die zwei, in seinem ehemaligen restaurant „Tristán“, erkochten sterne. Was gerhard schwaiger jetzt in seinem neuen lokal „schwaiger Xino‘s“, hoch über den dächern von Palma, zubereitet, sei einfach nur frische Marktküche mit 40 jähriger kocherfahrung. das ist understatement vom feinsten. spitzenkoch schwaiger fühlt sich einfach wohl in seinem element küche. und mit den elementen bester Produkte, die er verarbeitet, immer wieder neu komponiert und aus denen er geschmackliche highlights zaubert. das Interieur des „schwaiger Xino‘s“ im stil des ursprünglichen loft ist einfach gehalten, genau so, wie das selbstverständnis des chefs. kochen sei vor allem Tagesgeschäft, viel routine, sagt er. Wer das verstanden habe, der könne die sache viel kreativer angehen, sich abseits der Basics von soßen und fonds auf das Besondere konzentrieren. nur eines sei ein no-go: sich auf erreichtem auszuruhen. die küche sei in einem ständigen Wandel, und auch der gast entwickele sich weiter. schwaigers Philosophie, die sich auf den Tellern widerspiegelt, wird inzwischen auch von vielen Mallorquinern geschätzt. Vor allem mittags und nachmittags. denn wer ein drei-gänge-Menu inklusive Wasser aus der hand eines sterne-Maître zum Preis von gerade einmal 18.50 euro genießen kann, überlegt nicht lang. der service ist aufmerksam und überaus freundlich, man merkt, dass hier ein Profiteam am Werk ist. der Blick über Palma zur einen und Teile der serra de Tramuntana zur anderen seite bildet das – in diesem fall leider nur optische – sahnehäubchen.

Schwaiger Xino’s - C/. de la Vileta, 39 – 2a planta - Palma - Tel. 971 666 819 - www.schwaiger.es

hinter den alten gemäuern der aus dem 18. Jahrhundert stammenden Mühle in santanyí verbirgt sich mit dem es Moli ein Tapas-restaurant der besonderen art… unter deutsch-mallorquinischer führung von katja Ickerodt und Toni Borrueco, ist die Philosophie eine einfache: „alles kann man in kleinen Portionen servieren“. so finden sich neben klassikern wie datteln im speck und hackfleischbällchen auch Thunfisch-sashimi, steinpilzravioli und ziegenkäse mit Pfeigen im sesamteig auf der großen speisekarte. fertigprodukte sucht man hier vergebens, die küchenchefs sascha Marek und fabrice Borderon setzen auf frische und Qualität. die Tapas werden in zwei verschiedenen größen angeboten, was natürlich den reiz ausmacht, auch einmal etwas unbekanntes zu probieren wie zum Beispiel die Blutwurstteigtaschen mit süss-saurem kraut mit kraut… die rund 80 sitzplätze im verträumt-romantischen Innenhof sind gerade in der hauptsaison schnell besetzt, so dass eine reservierung auf jeden fall ratsam ist. und im es Moli gilt auch: „nicht nur alles, sondern immer!“. Mit Öffnungszeiten von 13 bis 23 uhr ist das restaurant also auch für den kleinen hunger zwischendurch beste adresse.

Es Moli - C/. Consolació, 19 - Santanyí - Tel. 971 653 629

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Genussgipfel am Ende der Kurven „Ca‘s Xorc”, Sóller Wer die kurze, serpentinenreiche anfahrt zum hoch über sóller gelegenen Boutique-hotel ca‘s Xorc hinter sich gelassen hat, wird die gaumenfreunden im dortigen restaurant umso mehr zu schätzen wissen. kulinarisch und optisch. das restaurant wurde in einer ehemaligen Ölmühle eingerichtet. der mächtige Mühlstein mit seinem auffangbecken ist im großen speisesaal noch immer erhalten, als reminiszenz an längst vergangene zeiten. Was einstmals als flüssiges gold der Insel den Bauern ihr einkommen bescherte, bildet heute die kulisse für erlesene spezialitäten, zubereitet von küchenchef guillem Moya und seinem Team. Man könnte meinen, der Blick auf seinen geburtsort sóller inspiriere Moya zu immer wieder neuen, kreativen und mit viel liebe zubereiteten gerichten. und tatsächlich: der anspruch, mallorquinische Traditionsküche mit modernen einflüssen zu kombinieren, gelingt ihm vortrefflich. das knusprige spanferkel, präsentiert als kuchenförmiges stück und begleitet von einem fruchtigen Jus, zergeht auf der zunge. die kartoffel als Beilage kommt als rolle daher, bestehend aus einzelnen, dünnen streifen und ummantelt von einem hauch serrano-schinken. dass die Paella – dem gehobenen anspruch des lokals entsprechend – nicht mit herkömmlichen gambas, sondern mit einem hummer serviert wird, ist fast schon selbstverständlich. und auch das lammkarrée ist vorzüglich und auf den Punkt gegart. Verwendet werden beste Produkte, die kräuter stammen aus dem hauseigenen garten. Besonders stolz ist man auch auf die Weinauswahl. „Wir möchten unseren gästen Tropfen anbieten, die nicht unbedingt im privaten Weinkeller lagern“, erklärt der küchenchef mit Blick auf den temperierten lagerraum mit nationalen und internationalen sorten.

Ca’s Xorc - km 56, Ctra. Sóller-Deyà Sóller - Tel. 971 638 280 www.casxorc.com

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Fürstlich essen zwischen Pressen „Celler Sa Premsa”, Palma de Mallorca zugegeben, der name “celler sa Premsa” könnte in die Irre führen. Man trifft hier nicht etwa angehörige der schreibenden zunft, noch hängen alte zeitungstitel an den Wänden. und doch ist dieses weiträumige lokal sehenswert. eingerichtet in einer ehemaligen kelterei der 1950er Jahre speist man umrahmt von Jahrhunderte alten Weinfässern und antiken Traubenpressen. die schwarz-weiß fotos aus alten zeiten, gepaart mit einigen, bereits vergilbten stierkampfplakaten prägen diese Bahnhofshallen-romantik, die jedoch keinesfalls ungemütlich erscheint. so urig die atmosphäre, so typisch mallorquinisch ist auch die küche. Wer bislang keinen wirklichen draht zur Inselgastronomie hatte, der findet ihn spätestens hier. es sind die typischen gerichte, welche die Basis der Menukarte bilden: frito Mallorquin, Tumbet, lomo con col oder sopa mallorquina, um nur einige der leckereien zu nennen. hier wird schnörkellos zubereitet und serviert, aber stets mit dem gewissen stolz auf die inseleigene küche und deren teils deftige errungenschaften. ab dem Mittag füllt sich der “celler sa Premsa” zusehends. die wenigen Plätze vor dem lokal sind an schönen sommertagen schnell belegt. der Innenraum bietet kühle und eignet sich damit wunderbar als kulinarischer erholungsort nach einem ausgedehnten stadtbesuch. Mittlerweile wurde die karte mit ursprünglich rein mallorquinischen gerichten um internationale speisen ergänzt. Man musste sich dem geschmack der zahlreichen Touristen anpassen, die vor allem tagsüber das restaurant besuchen, heißt es seitens der geschäftsführung. natürlich freut man sich auch hier über kreuzfahrer und möchte diese mit einem zufriedenen lächeln wieder zurück an Bord schicken. empfehlenswert ist der keller auch für das Menu del día. drei überaus üppige gänge inklusive getränke kosten nicht einmal 13 euro.

Celler Sa Premsa - Plaça del Bisbe Berenguer Palou, 8 - Palma - Tel. 971 723 529 - www.cellersapremsa.com

Kleine aber feine Häppchen „La Botana“, Palma de Mallorca dass die auf Mallorca in Menukarten teils überstrapazierten Tapas auch formvollendet und kreativ serviert werden können, beweist das restaurant „la Botana“ im herzen von Palma. hier kommen vor allem Tapas de Pinchos auf die Teller, eine köstliche Variante der üblichen häppchen, die man bis zur Jahrtausendwende lediglich im Baskenland kannte. dahinter verbergen sich kleine spießchen mit feinen stückchen aus fleisch, gemüse oder fisch. die vier Brüder Jaime, Polo, Mario und gabriel ebneten dem gericht seinen Weg vom norden der halbinsel nach Mallorca. das restaurant bietet inzwischen natürlich mehr, als die leckeren Pinchos. es sind kulinarische Träumereien im Miniaturformat, stets mit dem pfiffigen etwas, das jedes der häppchen zu kleinen kunstwerken macht. die grundlage bildet häufig frisches, knuspriges Baguette. Obendrauf befinden sich dann die besagten, echten gaumenfreuden. die auf den Punkt gebratene entenbrust auf dünnen, karamellisierten apfelscheiben in cidre gebraten ist so zart, dass sie auf der zunge zergeht. der Pulpo in feinen scheiben wird auf kartoffelstückchen serviert, was beidem eine völlig neue, geschmackliche note verleiht. Besonders empfehlenswert und ein optisches highlight ist der Bacalao an aioli auf kürbis mit einer haube fein geriebener kartoffelstreifen. darf’s noch ein nachschlag sein? dann empfehlen wir das Tatar, gemischt aus frischem und geräuchertem lachs, gegart nur mit etwas zitrone, mit feinen zwiebeln, Pepinos, dill und Olivenöl angerichtet. den abschluss jedes essens versüßt Jaimes ehefrau alexa, die ein stück deutsche rezeptkunst ins lokal mit eingebracht hat: einen schokobrownie, der köstlicher nicht sein könnte. zubereitet aus 80 %-iger schokolade und frischen nüssen. eine warme sünde, umrahmt von sternförmiger haselnusscreme, um nicht nur den kalorienzählern gänzlich den atem zu nehmen.

La Botana - C/. Brondo, 6 - Palma - Tel. 971 721 819

INSELBLICK

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Die Asia-Mallorca-Connection „Markus Innobar”, Palma de Mallorca die einrichtung in schlichter holzoptik, die sich sogar auf die außenwand des eingangsbereichs erstreckt, könnte den gast zu fehleinschätzungen verleiten: hier speist man also bodenständig und solide? fast wirkt es, wie ein kanadisches steakhouse, dieses restaurant in direkter nachbarschaft zum kleinen hafen Portitxol. doch "Markus Innobar" ist tatsächlich alles andere, als bieder. aus den Boxen kommen angenehme, von Jazz angehauchte chill-Out-klänge, das Personal ist charmant, und die Tische sind schlicht, aber edel eingedeckt. küchenchef Markus Vinicios setzt auf klare formen und strukturen, sowohl bei der einrichtung als auch bei den speisen. der name des lokals soll auf die Innovation hinweisen, die hier auf die Teller gebracht wird. das ist mutig und hängt die Messlatte von vornherein sehr hoch. die Menukarte wird auf einer großen Tafel an den Tisch gebracht und den gästen detailliert erklärt. das ist mal etwas anderes, macht neugierig und, nicht zuletzt, appetit. die anzahl der gerichte ist überschaubar. kein wirklicher nachteil, sondern vielmehr ein Beleg dafür, dass man der kochkunst ebenfalls einen klaren Weg verleiht. Markus punktet nicht durch Quantität, sondern durch Qualität. In der "Innobar" geht es um fusion-küche. auf den Tellern treffen sich auf raffinierte art asiatische, mallorquinische und mediterrane Produkte zu einem schmackhaften gesamtwerk. der gast findet beispielsweise ein koreanisches rindfleisch, eine ceviche aus langonstinos oder lammkarrée. Passt alles zum konzept der küche – allenfalls irritieren im reigen der asia-Mallorca-Meerconnection könnte der brasilianische fischeintopf Moqueca Bahiana. doch geschmack lässt ja über manchen ausflug geflissentlich hinwegsehen – ganz gleich, ob er jetzt kulinarisch und geographisch erfolgt.

Markus Innobar - Carrer Joan Maragall, 48 - Palma - Tel. 871 903 323 - www.markusinnobar.es

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RESTAURANTE

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Teuflisch gut „Ca’l Dimoni“, Algaida

Täglich geöffnet von 12:30 - 16:30 h und 20:15 - 24:00 h Gabriel Alzamora, 18 07009 Palma de Mallorca

Tel. 871 93 15 13

gelegen an der alten landstraße zwischen Palma und Manacor, könnte man es fast als „normales“ ausflugsrestaurant bezeichnen. aber eben nur fast. denn betritt man das ca'l dimoni (übersetzt „beim Teufel“) merkt man schnell: der name ist hier Programm. die an den Wänden hängenden Masken sind zeitzeichen seiner geschichte. gegründet im Jahr 1957, zeigte sich der damalige Besitzer als Marketing-experte der besonderen art. als Teufel verkleidet, tanzte er auf der straße und lockte so die ausflugsbusse an. nach streitereien mit der kirche fand dieses spektakel in den 70er Jahren sein ende. noch heute hat der Teufel in der mittlerweile vierten generation vereinzelte auftritte – allerdings nur innerhalb des rustikalen lokals, welches rund 300 sitzplätze bietet. doch diese art von Werbung braucht das ca'l dimoni schon lange nicht mehr. längst hat sich herumgesprochen, dass einem in dem urigen ambiente, wo von den decken auch Würste zum Trocknen abgehängt werden, hervorragende mallorquinische küche erwartet. Ob sopa Mallorquin, verschiedene Tapas, Paella oder sobrassada- und grillgerichte - frisch zubereitet, sind die Teller immer sehr großzügig gefüllt; der Wein wird in einfachen Bechern serviert. das restaurant hat täglich bis auf mittwochs von 8 bis 23 uhr durchgängig geöffnet.

Ca’l Dimoni - Antigua Ctra. Manacor, km 11 - Abfahrt 21 - Algaida - Tel. 971 665 035 www.restaurantecaldimoni.com

Erst ankern, dann abschalten „Zhero Boathouse”, Magaluf Wie klein ist doch der schritt, weg von der touristisch bevölkerten strandpromenade in Magaluf, hin zu einer Oase voller ruhe und Verwöhnatmosphäre. es lohnt sich, ihn zu gehen, denn man landet, wie durch ein Wunder, in einer völlig anderen Welt. einer Welt aus dunklem Teakholz und hellen, einladenden sitzmöbeln mit kuscheligen Polstern, einem kleinen Pool und einer lounge. der maritime chic des zhero Boathouse ist allerorten spürbar. und natürlich kommt man an der Bezeichnung Beach club nicht vorbei. und doch ist "das zhero" mehr, denn es besitzt ein restaurant. hier kommt frische, kreative und teils stylische küche auf die Teller. der deutsche klaus Brunmayr, selbst erfahrener gastroexperte, zeichnet verantwortlich für konzept und gastronomische Betreuung. einen edelen club samt restaurant in der britischen Touristenhochburg Magaluf zu errichten, war für ihn nicht abwegig. das nikki habe es vorgemacht, zudem biete die Bucht einen hervorragenden ankerplatz. Tatsächlich kommen gegen Mittag immer mehr yachten an, und viele ihrer Besitzer strömen ins zhero. die Philosophie ist einfach: Tagsüber entspannen bei Meeresrauschen, die füße bei einem leckeren cocktail in den Pool hängen, und abends in herrlichem ambiente ausgezeichnete gaumenfreuden genießen. leichte küche steht im Mittelpunkt, viel salat, fisch und Meeresfrüchte. Man setzt auf sogenanntes “Model food”, verwendet wenig fett und kohlenhydrate. der cesar salad gehört übrigens zu den besten der Insel. sagt Brunmayr. ebenfalls empfehlenswert: Quinoa, der gesunde Inkareis, der hier raffiniert warm, fein abgeschmeckt und mit frischen Tomaten angerichtet wird. damit begeisterte “Wiederholungstäter” im zhero Boathouse nicht schon bald die karte auswendig kennen, gibt es tägliche specials, wie beispielsweise “sashimi flower” oder “Thunfisch Tartar nach asiatischer art”. deftig geht es hingegen immer donnerstags zu: dann können sich gäste auf den grillabend im stile von “all you can eat” freuen.

Zhero Boathouse - C/. Contralmirall Pou - Calvià - Tel. 871 966 145 - www.zheroboathouse.com

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AUSGABE 39 | AUGUST 2016

Japanerin mit Geschmack „Lucy Wang”, Puerto Portals dass beim namen “lucy Wang” nicht unbedingt deutsche hausmannskost auf der karte steht, dürfte jedem auf den ersten Blick klar sein. In dem exklusiven restaurant im nicht minder exklusiven yachthafen Puerto Portals geht es um – dreimal dürfen sie raten – richtig: exklusiven genuss. und um sushi. kreative köche produzieren, ohne zweifel, gerichte der spitzenklasse, die anschließend in edelem ambiente serviert werden. Möchte man die küche treffend beschreiben, spricht man am besten von sushi new style. klingt kompliziert, ist es aber nicht. Weder im ursprung, noch im geschmack. es handelt sich um eine kombination aus traditioneller japanischer und französischer küche. heraus kommen neue kulinarische erlebnisse, die mit der zunge schnalzen lassen, wie beispielsweise foie gras & sushi oder, als spezialität des hauses, Black cod, der – fälschlicherweise – oftmals als “schwarzer kabeljau” bezeichnet wird. Tatsächlich handelt es sich um den kohlenfisch oder sablefish, den die Japaner gindara nennen. seit 1995 dürfen nur ausgewählte fischer ihn in streng limitierter zahl fangen. sein geschmack ist einzigartig, das feste fleisch besitzt eine perlmuttartige farbe, und er ist reich an Omega-3-fettsäuren, um damit auch dem gesundheitsaspekt rechnung zu tragen. Bleibt noch die frage zu klären, wer eigentlich lucy Wang ist? nicht wenige gäste hoffen, dass die namensgeberin des restaurants in atemberaubendem kimono und hochsteckfrisur um die nächste ecke biegt. Bleiben sie jetzt stark, denn das wird leider nicht geschehen. “lucy Wang” ist eine erdachte Person, nicht mehr, als ein einprägsamer name für ein bemerkenswertes lokal. aber das ist in diesem fall mehr als genug.

Lucy Wang - C/. Vella, 9 - Portals Nous - Tel. 971 676 585 - www.lucywang.at fotolia

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AUSGABE 39 | AUGUST 2016

KOMMENTAR

TAG

MENÚ DEL DIA

DI BIS SA

12:30 - 15:30 H

2 Gänge, Brot, Butter, Wasser und ein Glas Wein 19.95€.

NACHT

LIFE UNTERHALTUNG

A

lle Jahre wieder zeigt sich europaweit ein gar seltsames Ritual: Nach Qualität lechzende Herzen unzähliger Gourmetfreunde schlagen höher, professionelle Küchenchefs bekommen feuchte Hände, und Vertreter der kulinarischen Fachpresse scharren ungeduldig mit den Hufen. Sie alle bewegt nur eine Frage: Wer wird diesmal mit Sternen gesegnet?

Ob der bei Restaurants so gefürchtete und bei Feinschmeckern ach so angebetete, rote Guide aus Frankreich, ob Gault Millau oder Schlemmeratlas, sie alle haben vornehmlich nur eine Mission: Die Suche nach dem guten Geschmack. Das wollen sie uns allen zumindest glauben machen. Geht man jedoch einen Schritt weiter, dreht es sich bei allen Expertisen dieser Gattung nur um eines: Sich selbst zur unbestreitbaren Legislative produzierender Genusstempel zu machen. Und viele, viel zu viele, spielen mit, buckeln als Untergebene von Konzernen und Verlagshäusern, die im Grunde nichts mit Küche und Kochen am Hut haben, dem nächsten Stern, der nächsten Kochmütze oder dem nächsten Kochlöffel entgegen. Ansporn scheint nur die Auszeichnung, nicht mehr das eigene Können zu sein.

Der begnadete Koch eines führenden Restaurants auf Mallorca erzählte mir einmal, dass es in seiner Ausbildung in Deutschland dazu gehörte, abends öfters mal einen Blick auf den Parkplatz werfen zu müssen.

Sobald ein Fahrzeug mit Karlsruher Nummernschild zu sehen war, lagen in der Küche die Nerven blank.

Kein Einzelfall. Ja, wie armselig ist das denn?

Nicht nur auf der Insel ist es an der Zeit, dass sämtliche Küchenchefs mehr Rückgrat zeigen – abseits vom Filet.

Dass ein Schwaiger, ein Sauerschell, ein Genestra oder

ein Caldentey – um nur einige zu nennen – hervorragend kochen können, ist doch unbestritten. Dazu braucht es keiner Symbole. Ausschlaggebend in der Gastronomie ist nicht das, was auf dem Papier steht, sondern das, was auf die Teller kommt.

Wenn’s persönlich schmeckt, kann ich darauf verzichten, dass ein Verlag meine Meinung bestätigt. Umgekehrt ist es mir völlig wurscht, wenn man mir glaubhaft versichern möchte, dass ein Lokal, über dessen Gericht ich enttäuscht bin, nun einmal einen Stern besitze und das eigentlich nicht sein kann. Jeder Gast kocht in puncto Gefallen sein eigenes Süppchen. Und über Geschmack lässt sich weder streiten noch diskutieren.

Man wird so leicht vom Sternenregen berauscht, wie von einem viel zu süßen Wein, und vergisst darüber die wirklichen, trockenen Werte guter Gastronomie: Wahrhaftigkeit, Kreativität und Ambition. Der geneigte Gast ist hierfür sensibler und kompetenter, als man glaubt.

Mein Vorschlag ist, einen Restauranttester-Tester für Restauranttester herauszugeben.

Bei soviel ‘Test’ fällt dann auch die Auswahl des Symbols nicht schwer: Ein bis maximal drei Papierkörbe.

Marc Fischer, Redakteur IZ

Sobrassada, Garam Masala & Zimt „Es Pinaret“, Ses Salines

FREITAG AB 21 UHR

von 21uhr von 23uhr

LIVE-MUSIK SALSA t:

971 676 456 e: info@moodbeach.com

Weiter Marineland, Costa d’en blanes, Puerto Portals

www.moodbeach.com

Betritt man das es Pinaret, ist man gleich von der malerischen atmosphäre des außenbereichs gefangen. elvira und Peter urbach legen Wert auf details, damit ihre gäste sich rundum wohlfühlen. doch neben dem ambiente ist es insbesondere die außergewöhnliche kochphilosophie, welche das restaurant auszeichnet. Vor allem mallorquinische, asiatische und deutsche zutaten und gewürze fließen hier in den gerichten zusammen und lassen einen Besuch zu einem echten geschmackserlebnis werden. sobrassada kann dabei auch schon mal mit garam Masala und zimt kombiniert werden… und wenn beispielsweise die lammschulter – nach sieben stunden über nacht im steinbackofen gegart – auf dem Teller landet, lässt sich die kreative gewürzzusammenstellung zwar nicht herausschmecken, doch die große zahl an stammgästen sind Beleg für den erfolg dieser gelebten fusionsküche. auf der kleinen aber exquisiten speisekarte finden sich auch immer mal wieder neue kreationen, denn das deutschitalienisch-katalanische küchenteam zeigt sich gerne experimentierfreudig. außer dienstag täglich ab 19 uhr geöffnet, sind die rund 75 sitzplätze schnell belegt, so dass eine reservierung empfehlenswert ist.

Es Pinaret - Ctr. Ses Salines/Colonia St. Jordi, km 10 - Ses Salines - Tel. 971 649 230 - www.es-pinaret.de

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AUSGABE 39 | AUGUST 2016

Himmel der Sterne Auf Mallorca besitzen aktuell sieben Restaurants mindestens eine Michelin-Auszeichnung: Zaranda (Hotel Son Claret, Andratx), Bou (Sa Coma), Es Fum (Hotel St. Regis Mardavall, Costa d'en Blanes), Es Racó des Teix (Deià), Jardín (Port d'Alcúdia), Andreu Genestra (Capdepera).

Wo man unter Freunden is(s)t „es Racó d’es Teix“, Deià das urgemütliche restaurant, an einem kleinen hang im zentrum von deià gelegen, ist ein kleines, überaus erfreuliches Phänomen. seit mittlerweile 14 Jahren, und damit praktisch seit seiner eröffnung, besitzt es einen Michelin-stern. der ist Besitzer und küchenchef Josef sauerschell zu verdanken. der franke kam, sah – und erkochte die begehrte Trophäe, behauptet sie seitdem immer wieder auf’s neue. natürlich kam das nicht von ungefähr. sauerschell hat als spitzenkoch die küche und das renommée namhafte häuser in ganz europa maßgeblich mitgeprägt, darunter Brenners Parkhotel in Baden-Baden, das "”le canard” in hamburg oder “la residencia” in deià. Ja, auch in diesem Jahr hätten ihn die Tester wieder besucht, sagt er mit einer geradezu stoischen gleichgültigkeit und fügt an: „Ich koche nicht für Verlage, sondern für meine gäste.“ das klingt nach echter liebe, statt ehrgeizigem streben nach ruhm. und tatsächlich ist dieses lokal so ganz anders, als man sich einen sterne-Tempel gemeinhin vorstellen mag. hier herrscht Wohnzimmer-atmosphäre, an den Wänden hängen bunte gemälde lokaler künstler, und die wunderschöne Terrasse mit dem Blick über ein seitental des Ortes könnte auch einem grillfest unter freunden als kulisse dienen. und irgendwie is(s)t man hier auch unter freunden. dafür sorgt, nicht zuletzt, sauerschells frau leonor Payeras, genannt nori, übrigens waschechte Mallorquinerin; sie ist die gute seele des restaurants. Josef sauerschell ist in sachen kochkunst ein Mann des schnörkellosen: auf die Teller kommen regionale Produkte, zubereitet mit dem anspruch an das, was sie selbst mitbringen, mit wenig chichi, dafür jeder Menge geschmack. anregungen holen sich die sauerschells zum Beispiel auf dem Olivar Markt von Palma. Möge dieser stern niemals untergehen.

Es Racó d’es Teix - C/. Sa Vinya Vella, 6 - Deià - Tel. 971 639 501 - www.esracodesteix.es

Bodenständig mallorquin „Sa Fona“, Es Llombards karierte Tischdecken, einfache Bestuhlung, kein schnickschnack: das sa fona in es llombards ist kein klassisches Touristenrestaurant. hier treffen sich Mallorquiner und residenten, um die bodenständige aber qualitativ hochwertige küche von Maria zu genießen. doch auch bei urlaubsgästen ist mittlerweile bekannt, dass insbesondere das Menu del dia eine echte empfehlung ist, so dass ab etwa 12.30 uhr sich die 40 sitzplätze im außenbereich schnell füllen. direkt an der straße gelegen, herrscht hier in der hauptsaison zwar viel Verkehr, allerdings bekommt man auch einiges vom mallorquinischen dorfleben mit. drei gänge beinhaltet das Mittagsgericht, wozu auch Wein und Wasser gereicht wird. so beginnt man zum Beispiel mit einem leckeren Thunfischsalat; frisch angemacht und mit Brot serviert. Oder man entscheidet sich bereits beim ersten gang für Pasta, wobei die gefahr dann groß ist, dass der hunger zu schnell gesättigt wird. denn als hauptgang beispielsweise kommt Paella auf den Tisch oder auf den Punkt gegrilltes schweinefilet mit Pommes. die zubereitung ist exzellent, das anrichten kommt ohne Verzierung oder Pfiff daher. so findet sich auch beim abschließenden Mandelkuchen einfache sprühsahne auf dem Teller, doch das tut dem genuss keinen abbruch. der Blick auf die rechnung lässt am ende hochachtung vor der betriebswirtschaftlichen kalkulation aufkommen. neun euro sind für diese einfache, aber leckere küche kaum mehr zu toppen.

Sa Fona - Carre Sant Domingo, 1 - Es Llombards - Tel. 971 654 182

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Mediterran-Asiatische Combo „Es Cantonet“, Santanyí Ist man gast im es cantonet in santanyí, so erlebt man in dem mit viel liebe zum detail gestalteten Patio das typisch mediterrane flair Mallorcas. auch die karte ist geprägt durch den geschmack der Mittelmeerinsel – allerdings mit einflüssen, die ihren ursprung tausende kilometer weit entfernt finden… gemeinsam mit seiner frau Julia führt erik eckfelder das restaurant seit nun mehr vierzehn Jahren. als küchenchef begeistert er mit gerichten wie dem gratinierten lammkarree – und lässt aber auch seine erfahrungen im asiatischen raum mit in die Töpfe fließen. die frühlingsrollen mit gambas und soja-koriander-soße bereitet er nach Originalrezept zu; der lauwarme glasnudelsalat ist mehr etwas für den schärferen geschmack. die köstlichkeiten aus fernost variieren auf der Tageskarte; doch auf Wunsch des gastes kocht eckfelder auch außerhalb des Tagesangebotes nach chinesisch-thailändisch-südkoreanischem style.

Es Cantonet - Plz. Bernareggi, 2 - Santanyí Tel. 971 163 407 - www.es-cantonet.com

Wo die Sonne im Meer versinkt „Las Terrazas del Bendinat“, Portals Nous das laz Terrazas de Bendinat ist bekannt für seine exquisite speisekarte – doch berühmt für seinen einmaligen ausblick. fast meint man, mit seinen fingern die Wellen berühren zu können, so nah liegen die Terrassen des restaurants am Meer. eingebettet in eine liebevoll gepflegte rasenlandschaft, trennt nur eine kleine steinmauer die aus naturstein angelegte außenanlage mit 80 sitzplätzen von der türkisschimmernden Meereslinie. Mit einem einmaligen Blick auf die Bucht, lässt sich von hier aus das kommen und gehen der yachten von Portals nous beobachten.

Bereits mittags öffnet das restaurant, welches zu dem gleichnamigen hotel gehört, seine Türen. In lässiger atmosphäre kann man ab 13 uhr Tapas, carpaccios und Pasta genießen; von 16 bis 19.30 uhr stehen kleinere snacks wie salat oder sandwiches auf der karte. abends zeigt küchenchef sebastián Bellocchio dann sein ganzes können: Ob verschiedene Paella-Variationen oder exquisite fisch- und fleischgerichte wie der Thunfisch auf Wok-gemüse mit sojakaramel oder das freiland-huhn gefüllt mit Wildpilzen und einer calvados-soße – hier kommen gourmets ganz auf ihre kosten. dem stilvollen ambiente angepasst sollte dann auch die garderobe sein, bei herren unverzichtbar sind langen hosen. den herrlichen sonnenuntergang genießt man dann zum abschluss bei einem glas der vielen angebotenen nationalen Weinen – und vergisst dabei für einen Moment zeit und raum.

Hotel-Restaurant Bendinat – C/. Andrés Ferret Sobral, 1 - 07181, Portals Nous, Mallorca Tel. 971 675 725 - www.hotelbendinat.es

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Kunst auf und hinter den Tischen der naturhafen Portcolom an Mallorcas Ostküste ist nicht nur wegen seines pittoresken ambientes einen ausflug wert. auch in gastronomischer hinsicht bietet der kleine hafenort zahlreiche attraktionen. zu den größten zählt zweifellos das direkt am Puerto gelegende restaurant „sa sinia“. sein name geht auf die ehemalige Wassermühle (katalan. sinia) zurück, die einst am gleichen Platz gestanden haben soll. heute serviert dort Juan antonio ramon, sohn einer deutschen auswanderin, erstklassige fischspezialitäten, wie seeteufel mit zwiebeln (22,80 euro) oder gegrillten Petersfisch (22 euro). empfehlenswert sind auch die zahlreichen reisgerichte, arroces, die je nach Wunsch fisch, fleisch oder Meeresfrüchte enthalten. neben der exquisiten küche besticht das restaurant noch durch zwei details: Wer sich einmal die stühle genauer ansieht, wird an jeder lehne ein kleines Messingschild entdecken. darauf eingraviert sind die namen der illustren gäste wie spaniens könig Juan carlos, flamenco-Ikone Paco de lucia oder gar axel Thorer, ex-„Bunte“-chef, die es sich hier alle schon einmal schmecken ließen. hijo illustre, also berühmter stammgast im sa sinia ist auch der aus dem zehn kilometer entfernten felanitx stammende künstler Miquel Barceló. als ausdruck seiner zuneigung zu dem familiär geführten lokal – und nicht, wie fälschlicherweise behauptet, weil er hier irgendwann eine rechnung nicht bezahlen konnte – hat er das logo des restaurants auf den Menükarten entworfen. ein echtes kunstwerk, versteht sich.

Celler „Sa Sinia“ - Carrer Pescadors, 28 - Portocolom Tel. 971 824 323 - www.cellersasinia.com

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Celler „Sa Sinia“, Portocolom

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EMPFEHLUNG VOM CHEF

NEUEINSTEIGER AUS DER PFALZ Fernseh-Koch und Restaurantbesitzer („Mirador de Cabrera“) Jörg Klausmann empfiehlt IZ-Lesern jeden Monat ausgesuchte

Weine nationaler und internationaler Herkunft. Dazu gibt es ein passendes Rezept zum Nachkochen. Lassen Sie es sich schmecken!

Das Team von Ca na Betty setzt auf Frische und Qualität und bietet Ihnen erstklassige mediterrane Küche mit frischen Produkten direkt vom Markt.

Tolle Kreationen des Küchenchefs und Menue del día.

Mirador de Cabrera

PFALZweisse – unsere Weinmanufaktur

das ist liebe und Verbundenheit zu Pfälzer Weinen: Im herzen von Wachenheim wachsen die rebstöcke von sarah & Thorsten Weiss. kürzlich habe ich in meinem restaurant eine kleine Verkostung mit sarah und Thorsten und ihren Weinen gemacht. Beide sind neueinsteiger und arbeiten erst seit einem Jahr in der Weinszene. dennoch verdienen sie mehr als Beachtung! In ihrem kleinen Weingut habe ich einen tadellosen chardonnay entdeckt: rauchig, feinwürzig, nach limonen, Banane und apfel riechend, saftig frisch mit schmelz – ein wenig erinnernd an einen chablis. sollten sie mal in der gegend sein, besuchen sie Pfalzweisse einmal! zu den großen namen in der Pfalz kommt meiner Meinung nach in den nächsten Jahren dieses Weingut hinzu.

Ein Rezept, passend zum Sommer: Gebratene Black Tiger Gambas auf Zitronen-Bavette

Bavette-Pasta abkochen, mit Biss.

In einer Pfanne Butter zerlassen, zesten von 1 zitrone reinreiben plus saft.

1 chili dazu, salz, Pfeffer und leicht reduzieren lassen.

Bavette dazu, vermengen und etwas auf kleiner flamme ziehen lassen. Black Tiger gambas, am besten 8/12er, schälen, entdarmen und scharf darin anbraten.

Würzen mit salz und Pfeffer und zum schluss frische mediterrane kräuter rein und etwas ziehen lassen. Bavette auf einem Teller anrichten und mit kräutersträusschen dekorieren. “bon profit und salud”, Ihr Jörg Klausmann Restaurant Mirador de Cabrera und doppio.tv Gourmet-Koch

Täglich hausgemachte Gerichte

Restaurant Ca na Betty Llaut 3, Balneario 8 2. Meereslinie, Playa de Palma

Tel.: 871 71 41 18 facebook: Restaurante Ca na Betty www.canabetty.es/de

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„Ich will kein Schicki-Micki“

INTERVIEW

Josef Sauerschell behauptet mit seinem Restaurant "es Racó d'es Teix" seit fast 16 Jahren seinen Michelin-Stern.

Seit mittlerweile 16 Jahren führt Spitzenkoch Josef Sauerschell, gemeinsam mit seiner Frau Leonor Payeras, das „es Racó d’es Teix“in Deià.

Und fast genau so lang besitzt er den begehrten Michelin-Stern. Doch der sympathische Franke ist mehr als bodenständig geblieben.

perfektes Gastroerlebnis.

Kocht ein deutscher Koch auf Mallorca anders, als in seiner Heimat?

Ich bin seit so vielen Jahren auf der Insel, ehrlich gesagt, weiss ich gar nicht mehr, wie in Deutschland gekocht wird, oder ob es einen deutschen Standard gibt. Vielleicht wird in Deutschland, vor allem in

den Top-Restaurants, mehr mit Speisen gespielt, als hier auf der Insel. Häufig wird auch gesagt, die mallorquinischen Produkte seien etwas Besonderes oder ausgesprochen frisch.

Sind wir ehrlich, die moderne Logistik macht es einfach, dass ich in Deutschland die gleichen Produkte in gleicher Qualität bekomme.

Marc Fischer

Josef Sauerschell, wenn Sie selbst mal essen gehen, was gehört für Sie zu einem perfekten Abend?

Ich muss mich in einem Restaurant vor allen Dingen wohlfühlen. Und natürlich muss das Essen schmecken.

Wenn ich am Ende nach Hause fahre und zu meiner Frau sage: “Das war ein schöner Abend”, war es auch ein

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Nun kommt es darauf an, was ich aus den Produkten mache...

Mal ehrlich, wenn ich hier ein gutes Olivenöl habe und brate darin frische Artischocken an – was gibt es Besseres? Natürlich könnte ich auch beide Dinge nehmen und beispielsweise einen ArtischockenFlan und einen Olivenschaum zubereiten. Aber das sehe ich nicht ein. Was soll das? Das Grundprodukt ist das Wichtigste, und das soll auch auf den Teller kommen. ...und schon klingt Sterneküche so einfach...

Meine Küche ist einfach. Aber gut. Ich will kein SchickiMicki.

Sie sind gebürtiger Franke.

Wie „fränkisch“ ist denn Ihre Küche?

Da ist nicht mehr viel von zu finden. Das liegt aber auch daran, dass ich in Franken lediglich meine Lehrzeit verbracht habe. Übrigens in einem Ausflugslokal. Da standen zehn verschiedene Schnitzel und Bratwurst auf der Karte.

Das gehörte nach der Lehrzeit schnell der Vergangenheit an.

Als junger Koch zog man hinaus und lernte die Welt und neue Küchen kennen.

Und privat? Hängt Ihr Herz weiterhin an Franken und seinen Rezepten?

Das auf jeden Fall, wenn auch nicht gehäuft. Das liegt aber auch daran, dass meine Frau Mallorquinerin ist. Da ist der Fokus automatisch stärker auf Inselküche ausgerichtet.

Wie würden Sie die mallorquinische Küche

beschreiben?

Sie ist sehr gut. Nur man findet selten die wirklich guten Lokale.

Das mag daran liegen, dass der Gast sie nicht erkennt.

Haben Sie einen Tipp?

Nehmen Sie ein typisches, mallorquinisches Restaurant, das auch noch familiengeführt ist.

Die Mutter steht am Herd, der Vater ist im Service, oder umgekehrt. Sie liegen fast immer richtig.

Die Qualität eines Lokals machen Sie also nicht an der Zahl der Sterne fest?

Absolutes Nein! Die gute, ursprüngliche, mallorquinische Küche hat mit Sternen nichts zu tun, und sie braucht sie auch nicht.

Da spricht einer, der in eine mallorquinische Familie eingeheiratet hat... ... und der sich eine ganze Menge Inselküche bei seiner Schwiegermutter abgeschaut hat, das können Sie mir glauben. Wenn es beispielsweise um das Essen für uns und unser Personal geht, kocht Sauerschell typisch Mallorquinisch.

Und die Reaktion?

Sie sagen: Das ist mallorquinische Küche. Vor allem die saisonale.

Was empfehlen Sie aktuell?

Im Moment ist die Zeit des Tumbet. Dieser wunderbare Gemüseeintopf ist typisch für diese Jahreszeit, beispielsweise mit Fisch. Oder auch ein frischer, knackiger Trampo. Die Mallorquiner machen Tram-

po dann, wenn die Tomaten den besten Geschmack haben. Genau so soll es sein, mit allem. Bei mir würden im Winter beispielsweise keine Erdbeeren auf den Teller kommen.

Wer Ihre Küche professionell bewertet, und ich spreche jetzt, unter anderem, von den berühmten Michelin-Testern, hat der automatisch Recht?

Ein Tester bewertet nach persönlichem Geschmack und gibt seine Meinung ab. Das ist sein gutes Recht, aber es bleibt ein indivuelles Urteil.

Jeder besitzt ein anderes, ganz eigenes Geschmacksempfinden. Eine allgemein gültige Bewertung wird es deshalb nie geben.

Hat sich der Gast durch

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die vielen Kochshows im Fernsehen verändert?

Ich denke, er ist interessierter geworden. Und er genießt bewusster, denn er kennt den Wert der Produkte und der Zubereitung.

Wann sieht man Josef Sauerschell denn mal in einer Kochshow?

Wenn ich Köche, die ein eigenes Restaurant führen, in diesen TV-Formaten sehe, überlege ich immer, wie deren Lokal funktioniert. Man kann nur auf einer Hochzeit tanzen.

Frage bentwortet?

Sie setzen Prioritäten...

Der Gast in meinem Restaurant ist mir wichtiger, als der Fernsehzuschauer. Das liegt am Beruf. j~êÅ=cáëÅÜÉê

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INTERVIEW

„Wein macht glücklich“ Der aus dem kleinen Winzerdorf Türkheim im Elsass stammende Fernand Klee wurde mit Wein groß. Bereits als Kind half er seinem Vater auf der zehn Hektar umfassenden Anbaufläche.

Genau diese Erfahrungen prägten ihn und machten Klee zu einem der renommiertesten Sommeliers weltweit.

Schaut beruflich gern und erfahren tief ins Glas: Sommelier Fernand Klee

alle Fotos: Marc Fischer

Fernand Klee, Sie sind einer der Besten, wenn nicht sogar der beste Ihrer Zunft.

Trinkt es sich mit dieser Auszeichnung leichter?

Ich freue mich natürlich über diese Anerkennung, aber bitte vergessen Sie nicht, dass das Wort “Sommelier” von “Bête de somme” kommt... ...Sie bezeichnen sich also eher als Packesel?

Der Sommelier arbeitete früher als Angestellter von Königen, später auch Botschaftern, und war zuständig für die Tischgarnitur, das Besteck und die Teller. Natür-

lich stimmte er auch, gemeinsam mit dem Koch, das Essen und den zugehörigen Wein ab.

Er war letztlich für das kulinarische Verwöhnen seines Dienstherrn zuständig.

Die Kenntnisse eines Sommeliers umfassen also mehr, als das Kennen und Erkennen von Weinen?

Sehr viel mehr. Der Sommelier muss auch Winzer sein können. Er muss die Liebe zu den verschiedenen Weingegenden mitbringen, ebenso das Wissen über die Böden, das Mikroklima und die Trau-

ben. Es sind Tausend verschiedene Dinge, um dem Kunden das Beste vom Besten geben und vermitteln zu können. Und dann geht es bei einem Sommelier ja nicht nur um Wein, sondern auch um Cognac, Likör, Calvados, Armagnac, Cocktails und, und, und.

Ich höre neben den Prozenten der Produkte echte Passion und Begeisterung des Experten heraus...

Das sind die beiden wichtigsten Voraussetzungen. Sicher hat mich die Kindheit

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sind exzellent. Sie haben natürlich nicht die Qualität von den Weinen, die auf einem hervorragenden Boden wachsen. Aber: Man kann auf der Insel sehr schöne Weiß- und Rotweine und auch sehr guten Rosé anbauen.

Rosé geht also immer?

Rosé ist halt einfach aufzubauen. Aus der Provence beispielweise kommen sehr gute Roséweine, obwohl die Böden dort auch nicht die besten sind. Aber dort sind, wie auf Mallorca auch, die

Sie sprachen Eingangs vom Sommelier, der im Dienst des Königs stand. Bezogen auf

die heutige Zeit: Ist der König Kunde, oder besser Gast, ein strenger Regent?

Das hängt vom Sommelier selbst ab. Er sollte für den Gast wie ein Freund sein, ihm nah sein, und ihm nicht das Gefühl geben, er wisse alles, und der Gast nichts. Man kann auch sagen, es ist ein Spiel, wie in einem Cabaret.

Erst dann fängt es an, interessant zu werden. Es geht ja um eine Kommunikation, und, nicht zuletzt, um ein wenig Show, die Darbietung. Der Kunde hat seine Erfahrung, ich habe meine. Und beide haben ihre Gültigkeit und

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geprägt. Mein Vater besaß ein kleines Weingut, im ganzen Haus roch es nach Wein, denn im Keller wurde gekeltert. Ich habe dort gelernt, wie man Reben schneidet, der Traube zu bester Qualität verhilft. Das alles setzt sich fest, glauben Sie mir. Das war meine Schule des Lebens. Gut, Hotelfachschule in Straßburg sowie Tätigkeiten in verschieden, bekannten Hotels darf ich nicht vergessen.

Sonne und das passende Mikroklima. Jetzt braucht man nur noch das entsprechende Wissen. Natürlich kann ein Privatier einen Weinberg kaufen, einen Önologen beschäftigen und fortan sehr gute Tropfen produzieren.

Aber das ist es eben nicht.

Der Winzer muss sich mit seinem Wein identifizieren?

Das ist oberste Prämisse.

Denn es zeigt den Respekt vor dem, was er macht und herstellt. Es gibt die vier

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Grundregeln, über die man Bescheid wissen sollte: Sonne, Boden, Arbeit und Vinifikation, also die Kenntnisse vom Anbau über die Lese bis zur Abfüllung.

Ihr Plädoyer für den Wein?

Wein ist erst einmal sehr gesund, aufgrund der Oligoelemente, wie Eisen, Mangan, Calcium und der enthaltenen Vitamine. Vor allem aber: Wein macht glücklich... wenn man nicht zuviel trinkt. j~êÅ=cáëÅÜÉê

müssen Beachtung finden.

Sie kredenzen eine echte Vielfalt, in jeder Hinsicht...

Die Arbeit des Sommeliers besteht ja nicht nur darin, den Wein zu bedienen, oder eine Karte aufzusetzen. Er muss jedes Jahr zwei- bis drei mal eine regelrechte Tour de France machen, oder durch andere Länder reisen, Wein probieren und das, was er erlebt, aufschreiben: Augen und Nase kommen zum Einsatz, der Wein gibt uns alle Informationen. Und dann kommt zum Schluss der Gaumen, herrlich, das ist etwas, was mir jeden Tag aufs Neue Spaß macht. Und das gebe ich weiter.

Sprechen wir über Weine aus Mallorca.

Ist die Qualität so gut, wie sie immer wieder angespriesen wird?

Mit Mallorca verhält es sich, wie mit Sizilien oder anderen, europäischen Ländern, in denen Weine aufgebaut werden. Wir haben die Sonne, wir haben die Kundschaft, und es gibt Gegenden, in denen die Reben auch gut zum Boden passen und etwas Interessantes daraus entstehen kann. Die Chinesen bauen auch Wein an in Regionen, von denen man es nicht erwarten würde. Ich habe auf der Insel Weine probiert, die

Giovanni Giov anni Masi de Vargas Vargas REINING EUR EUROPAMEISTER OPAMEISTER

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MALLORQUINISCHE FIESTAS

Wenn der Dorf-Platz zum Dance-Floor wird Nächtliche Sommer-Fiestas werden in Spanien „verbenas“ genannt. Auch in vielen Ortschaften Mallorcas finden in den kommenden Wochen zahlreiche solcher Dorf-Feiern statt. Auf dem Programm: Tanzen, Lachen und Spaß haben...

D

a ist sie wieder: die u n b ä n d i g e Lu s t nach durchfeierten Nächten, nach Live-Musik zum Mitsingen, nach spontanen Tanzeinlagen neben wildfremden Menschen, nach hemmungslosem Flirten mit der Nachbarin und feucht-fröhlicher Glückseligkeit unter den im Wind knatternden Girlanden. „Verbenas“ nennt sich dieser allsommerliche Heidenspaß, der in den kommenden Wochen in zahlreichen

Dörfern der Insel zelebriert wird.

Party-Sause zu Ehren des Dorf-Heiligen

Bei einer „Verbena“ handelt es sich in der Regel um das Patronsfest einer Gemeinde.

Und der oder die Schutzheilige wird im Dorf gleich tageoder wochenlang mit verschiedenen Festakten gefeiert. Am Wochenende finden nach Sonnenuntergang meist Konzerte statt. D-Day aller Party-Nights ist meist Sams-

tag. Los geht’s mit der Musik jedoch selten vor Mitternacht. Vorher bleibt also genügend Zeit für ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden und Familie in einem örtlichen Restaurant.

Das Zentrum jeglicher mediterranen SommernachtsSause ist natürlich die mit weißen Papier-Girlanden geschmückte Dorf-Plaza. Dort steht eine Bühne und davor unzählige Reihen von Plastikstühlen für das Publikum.

Eine Hüpfburg als Parkplatz

für die Kleinen, eine Hamburger- und Würstchenbude, ein Stand mit Süßigkeiten und – je nach Größe der Fiesta – ein oder mehrere Bartresen gehören ebenfalls zu Serienausstattung mallorquinischer Party-Plätze.

Tanzen bis zum Sonnenaufgang

Entscheidend dafür, ob die Fiesta ein Erfolg wird, sind in erster Linie die auftretenden Künstler. Es gibt drei Typen: Das lokale Blasorchester, der universelle DJ oder die allseits erprobte Coverband. Manchmal auch alle drei hinterei-

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nander. Die „Verbena“ ist natürlich vor allem eins: ein Heimspiel für Einheimische.

Ausländische Residenten und Urlauber schlüpfen dort meist schnell in die Rolle der stillen Beobachter. Doch das ist ein Fehler. Es gibt wohl kaum einen besseren Ort, um Mallorquiner kennenzulernen als auf deren Dorf-Fiestas: Bei einem Plastikbecher Bier oder Vino sind schon so einige deutsch-mallorqui-

nische Freundschaften entstanden.

Waschechte Tanzbären/Innen sowie alle anderen, die Spaß haben, bleiben natürlich immer bis zum Schluss. Und der kommt frühstens mit dem allerletzten Musikstück – der Publikumsruf „Altra!“ bedeutet übrigens Zugabe auf Mallorquinisch – gegen sechs Uhr morgens oder aller-, allerspätestens nach Sonnenaufgang. ^åÇêÉ~ë=gçÜå

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AUSGABE 39 | AUGUST 2016

19. - 28.08. Sant Joan – Patronatsfest

DORFFESTE IM AUGUST 01. - 14.08. Llucmajor Santa Cándida Feste Patronales del Municipio Sport, rhythmische Gymnastik und Tanz, Workshops, Wohltätigkeitsmarkt, Konzerte und Sessions mit verschiedenen Dj’s und viele andere Aktivitäten.

01. - 28.08. Can Picafort Festes de la Mare de Deu 02.08. Pollença – La Patrona In Pollenca wird die Schlacht zwischen den Mauren und Christen vom 30. auf den 31. Mai 1550 nachgestellt. (gewinnen werden die Christen, wie jedes Jahr) 05. - 14.08. Badia Blava & Badia Gran Festes de Estuido – Feste feiern und Feste leben gehört hier zum Leben wie Wasser und Brot.

05. - 14.08. Port de Valldemossa Festes de Sa Marina Ein Hafenfest der besonderen Art 06. - 07.08. Artà – Stadt- und Patronatsfest Sant Salvador 06.08. Cala Pi – Sommer-Fiesta 06. - 07.08. Santa Margalida Nächtliche Öko-Messe 06. - 07.08. Bunyola Mare de Déu de les Neus 06.08. Santa Eugenia Patronsfeste 06.08. Llubi – Sant Feliu 06.08. Vilafranca de Bonany Dilluns de la Beata 06.08. Sant Elm – Mercado de la Palomera – Nachtmarkt 06.08. Sant Llorenc XX Nachtmarkt und Messe 06.08. Lloret de Vista Alegre, Es Llombards L'endemà de Sant Domingo 06.08. Sant Llorenc, Escorca, Selva Fest der Muttergottes 06.08. Valldemossa XXXVI Ausgabe des Festival Internacional Chopin – Ein wirklich schöner Musikgenuss erwartet den Besucher.

06.08. Marratxi Les nits d’estiu a s’Escorxador 06.08. Can Picafort, Santa Margalida VIII Nächtliche Öko-Messe

19. - 21.08. Les Palmeres – Festes de Estiu

07.08. Es Molinar – VII Fira ran de mar

20.08. S`Illot – VII Nachtmarkt

10. - 14.08. Pollença Mexikanische Woche – Viva la Mexico (Termin unter Vorbehalt)

20.08. Consell – Nächtliche Gastromesse 21. - 23.08. Cala Pí, Cala Blava, Bellavista, Les Palmeras – Patrionatsfest

12.08. Maria de la Salut IX Fira Nocturna d’Oficis tradicionals de la pagesia i productes autoctons

21.08. Randa – Sommerfest in Randa

12. - 28.08. Valldemossa Festes de E`Stiu

21.08. Ariany – Patronatsfest zu Ehren der Mare de Déu d’Atocha

13.08. Sant Llorenc – XX Fira NocturnaI RA NOC (gastronòmica i artesanal)

21.08. Alcudia - Laternen-Fest

14.08. Sineu – XIII. Mucada Rosarote Zeiten brechen jedes Jahr über die Einwohner herein. Ein nicht ganz ernst gemeintes Spektakel um eine Fantasiefigur mit dem Namen Much oder Muc. Durchaus sehenswert.

14.08. Bellavista – Festa de Estiu 14.08. Palmanyola – Festes patronals de la Mare de Déu d’Agost 14.08. Can Picafort Amollada d`Anneres – inoffizielles Entenwerfen - Keine Angst, echte Enten kommen nicht zu Schaden!

14.08. Cala d’Or, Santa Maria del Mar lokale Fiesta – mehr für Urlauber, die es gerne “very british” mögen 14.08. Fiestas in Alaró, Porreres, Puigpunyent, Galilea, Capdepera, Cala Ratjada, Portopetro und S’Alqueria Blanca.

Dorffeste zu Ehren von Sant Roc und Sant Bartomeu

14. - 23.08. Consell Festa de Sant Bartomeu 14. - 28.08. Cala Blava Festa de Estiu - Auch in der Nähe von Arenal lässt es sich prima feiern 14. - 28.08. Sant Joan Sant Joan Degollat 15.08. Can Picafort Großes Feuerwerk mit Musik Jedes Jahr ein grelles, schönes und lautes Spektakel (siehe auch IZ-Life & Seite 70) 15.08 - 04.09. Ses Salines Festes de Sant Bartomeu Eine ganze Reihe von schönen und interressanten Veranstaltungen

26.08. Maria de la Salut XI Fira Nocturna d’Oficis Tradicionals de la Pagesia - nächtlicher Bauernmarkt mit schönen Angeboten und toller Atmosphäre und außerdem gleichzeitig die Fira "Tomàtiga de Ramellet". Alles rund um die Tomate.

(19 Uhr bis Mitternacht)

27.08. Felanitx – Fest mit Messeständen zu Ehren von Sant Agusti

14.08. Sineu – Patronatsfest

14.08. Llucmajor – Hierbas-Fest

26.08. Cala Mandia – Nachtmarkt

26. - 28.08. Sa Torre – Sommerfest

14.08. Son Macià – XXXII Nacht-Markt

14.08. Palma – Wallfahrt Sant Bernat

24.08. Capdepera, Consell, Montuïri, Muro, Sóller, Valldemossa – Dorffeste zu Ehren des Sant Bartomeu

27.08. Capdepera Großes Feuerwerk zum Abschluss der Feierlichkeiten für de Schutzheiligen St. Bartomeu – Nach christlicher Auffassung war Bartholomäus ein Jünger Jesu und einer der zwölf Apostel.

28.08. Ses Salines - XIV. Pferdefest und Sant Bartomeu – Für jeden Pferdefreund ein unbedingtes Muss 28.08. S'Arracó, Felanitx, Portocolom – Dilluns de Sant Agustí Feierlichkeiten zum Gedenken an den Ortsheiligen. Sant Agustí (13.11.354 - 02.08.430) war eine der wichtigsten Figuren in der Entwicklung des Christentums und wird als einer der Väter der katholischen Kirche betrachtet.

28.08. Estellencs – Fest zur Ehren von Sant Joan Baptista

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VERMISCHTES

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

Modekette Primark eröffnet im September auf Mallorca

Im Tal von Sóller auf Mallorca ist offenbar eine neue Kolonie der Asiatischen Wespe entdeckt worden. Imker berichteten von mindestens vier Exemplaren der Wespenart, die bereits Jagd auf Bienen gemacht haben. Wie das balearische Umweltministerium mitteilte, seien Mitarbeiter der Abteilung Zoologie der Balearen Universität (UIB), der Tierschutzbehörde COFIB sowie der Stadt Sóller damit beschäftigt, das Wespennest zu lokalisieren. Im November hatten Mitarbeiter des Umweltministeriums bereits ein Wespennest im Bereich des Mirador de Ses Barces bei Sóller entfernt. Es wog rund acht Kilo und hatte einen Umfang von etwa 70 Zentimetern. Die Asiatische Wespe ist für den Menschen nicht gefährlicher als andere Wespen. Sie ist allerdings ein Feind der Honigbiene, denn diese stellt für die Wespe eine Beute dar. Damit nimmt sie nachhaltig negativen Einfluss auf das Ökosystem. Zumindest die Östliche Honigbienen ist nicht ganz wehrlos. Entdeckt sie eine Wespe, stürzt sie sich zu Hunderten auf sie und bilden eine Hitzekugel. Durch die hohe Temperatur im Inneren des Balls stirbt die Wespe. Redaktion

Die Modekette Primark wird im September ihre Filiale im neuen Einkaufszentrum FAN Mallorca Shopping in Coll d'en Rebassa eröffnen. Wie die Direktorin für Unternehmensentwicklung, Breege O'Donoghue, sagte, handele es sich dabei um die bislang größte Niederlassung des Bekleidungskonzerns innerhalb eines touristischen Gebietes. Die Investitionen lagen bei 50 Mio. Euro. Primark setze große Hoffnungen auf die Filiale in Palma de Mallorca, so O'Donoghue weiter.

Sämtliche Prognosen zu Umsätzen und Kundennachfrage seien positiv.

Das Geschäft in der Primark neuen Shopping Mall an der Flughafen-Autobahn umfasst eine Verkaufsfläche von rund 5.500 Quadratmetern, die sich über zwei Etagen erstreckt. Insgesamt wurden mehr als 250 neue Arbeitsplätze geschaffen. Primark eröffnet in diesem Jahr, neben Palma, noch drei weitere Niederlassungen in Spanien. Die Modekette mit Sitz im irischen Dublin bietet ein Sortiment aus Textilien, Schuhen und Accessoires für Damen, Herren und Kinder an.

Zudem gibt es Artikel für den Wohnbedarf und Kosmetik, das alles zu überaus niedrigen Preisen. Redaktion

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Asiatische Wespe erneut im Tal von Sóller

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Leuchttürme sollen Refugien werden Der Inselrat auf Mallorca hat beschlossen, fünf Leuchttürme auf Mallorca in Schutzunterkünfte für Wanderer umzubauen. So sollen die Türme von Cap Blanc, Capdepera, Portocolom, Cap Gros und Cap Salines entsprechend saniert und hergerichtet werden. Die für Umwelt zuständige Stadträtin Sandra Espeja besuchte, gemeinsam mit Umweltdirektor Josep Manchado, und dem Präsidenten der Hafenbehörde der Balearen, Joan Gual de Torrella, die Leuchtfeuer, um die Maßnahmen zu besprechen und sich ein Bild vor Ort zu machen. Im September seien weitere Besichtigungen der Leuchttürme am Kap de Formentor, Punta Avançada und Alcanada geplant. Ziel des Inselrats sei es, in dieser Legislatur das Netz der Refugien zu erweitern. Gute Nachrichten gibt es auch vom Restaurant im Leuchtturm von Kap de Formentor. Dessen Betreiber kündigte an, die Konzession verlängern zu wollen. Im Gegenzug investiert er mehr als 270.000 Euro in Renovierungsarbeiten. Mit dem Geld sollen u.a. Zäune und Parkplätze erneuert und die Bäder renoviert werden. Die Arbeiten werden voraussichtlich zwei Monate dauern. Redaktion

Hotelauslastung zwingt Urlauber zu Alternativen

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Die hohe Auslastung der Hotels in den touristischen Kerngebieten von Mallorca hat dazu geführt, dass viele Urlauber auf alternative Unterkünfte umgebucht werden. Vor allem an der Playa de Palma, aber auch in den Touristengebieten von Calvià, Alcúdia-Can Picafort, der Playa de Muro, Cala d'Or und Son Servera kommt es immer wieder vor, dass Urlauber kein Zimmer im ursprünglich gebuchten Hotel bekommen. Für den Präsidenten der Hoteliersvereinigung an der Playa de Palma, Francisco Marin, stellt das allerdings kein großes Problem dar. Aufgrund der guten und engen Zusammenarbeit mit den Reiseveranstaltern würde praktisch umgehend freie Kapazitäten im selben Gebiet gefunden, sagte Marin. Das geschehe auch in anderen Urlaubsgebieten zur Hauptsaison. Derzeit sind die Hotels durchschnittlich zu 95 Prozent belegt. Redaktion

WIRTSCHAFT

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

Alexander R. Duerr

Sichere Geldanlage dringend gesucht!

Herrliche Renditen auf Hochglanzprospekten bei maximaler Sicherheit. So investierte man beispielsweise in die German Pellets GmbH (ca. 10.000 Anleger - 200 Mio. Euro Anlagevolumen), die Prokon GmbH (75.000 Anleger mit rund 1,4 Milliarden) sowie diverse Schiffsfonds (zigtausende Anleger mit einer Summe von 30 Milliarden Euro). Der Großteil dieser Anlagen sind mittlerweile insolvent oder stecken in großen Schwierigkeiten. Entweder droht ein Teilverlust oder das Geld ist komplett weg.

K

ürzlich wurde das Insolvenzverfahren gegen die “Lignum Sachwert Edelholz AG “ eröffnet – mit 5.000 Anlegern und rund 65 Mio. Euro. Ausgang noch offen. Der Zyniker sagt: Keine Angst: Das Geld ist nicht weg – es hat nur jemand anderes! Na wunderbar!

Ich sage: “Sicherheit ist eine Erfindung des Marketings.

Wenn Sie Ihr Geld aus der Hand geben, ist es zunächst mal weg – und manchmal bleibt’s dabei!” Wenn Sie dies verinnerlicht haben, dann können Sie sich auf den Weg machen, eine (vermeintlich) sichere Geldanlage zu finden.

Tages- oder Festgeld als Alternative? Auch Bankanlagen sind nicht sicher. Deutsche Banken haften derzeit mit fast 100 Milliarden Euro allein für italienische Kreditinstitute.

Noch Fragen? Unabhängig davon verlieren Sie durch die Inflation in spätestens 20 Jahren die Hälfte der Kaufkraft Ihres Vermögens. Akzeptieren Sie die Tatsache, dass es heute wichtiger ist, sein Vermögen möglichst zu erhalten, anstelle riesen Renditen zu erwirtschaften.

Mit “Betongold” – also einer Immobilie – sind Sie schon mal gut ausgestattet. Ist diese voll bezahlt, kann man von einem echten Sachwert reden. Gold- und Silbermünzen, strategische Metalle oder Diamanten sind gute Ergänzungen. Handeln Sie jetzt!

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Nach Angaben der Tageszeitung „Diario de Mallorca“ will die balearische Landesregierung mit Online-Mietplattformen wie „Airbnb“ über eine neue Gesetzesreform verhandeln. Demnach sollen die Online-Plattformen nur noch Angebote von privaten Wohnungseigentümer ins Netz stellen dürfen, die über eine entsprechende Lizenz verfügen. Die Lizenz will die Balearen-Regierung gegen eine monatliche Gebühr sowie verschiedenen Auflagen hinsichtlich der Ausstattung ausstellen. Ob die Internet-Plattformen sich auf diesen Vorschlag einlassen, ist allerdings fraglich. Schätzungen der Landesregierung werden allein auf Mallorca derzeit rund 32.000 Wohnungen und Häuser über das Internet als Ferienunterkünfte vermietet. Die balearische Landesregierung plant zudem, die Zahl von Ferienwohnungen in einigen Stadtvierteln von Palma zu begrenzen. Grund sei insbesondere das im Internet steigende Angebot von Ferienunterkünften in der Altstadt sowie den Trendvierteln Santa Catalina und El Molinar. Das regionale Tourismusministerium will daher überprüfen, ob man eine Obergrenze hinsichtlich der Zahl von touristischen Unterkünften einführen kann. Im Gespräch ist unter anderem, Ferienwohnungen in Mehrfamilienhäusern zu limitieren. Vorstellbar wäre, dass nur Wohnungen, die einen bestimmten Qualitäts- und Ausstattungsstandard erfüllen, eine Genehmigung für touristische Kurzvermietungen erhalten. Redaktion

Supermarktkette Aldi plant neue Filiale in Manacor Der deutsche Supermarkt-Discounter Aldi will sein FilialNetz auf der Insel weiter ausbauen. Geplant ist eine zusätzlich Niederlassung in Manacor, die bereits im September diesen Jahres eröffnet werden soll. Vorgesehener Standort ist eine ehemalige Olivenholz-Fabrik am Ortseingang nur unweit des örtlichen Industriegebietes.

Aldi hatte erst im vergangenen Jahr auf der Insel Fuß gefasst und gleich sechs Filialen auf Mallorca eröffnet. Derzeit ist der Discounter mit Supermärkten in Inca, Magaluf, Marratxi, Palmanova sowie zwei Märkten in Palma vertreten.

Discount-Konkurrent Lidl unterhält derzeit 15 Filialen auf der Insel. Redaktion

Neubau-Immobilien: Angebot deckt Nachfrage nicht Die Nachfrage nach Wohn-Immobilien auf den Balearen steigt weiter. Nach Angaben des spanischen Statistikamtes wechselten im vergangenen Jahr mehr als 10.600 Häuser und Wohnungen auf den Inseln den Besitzer. Das waren fast 15 Prozent mehr als im Vergleich zum Vorjahr. Bei den Verkäufen handelt es sich allerdings vorrangig um Bestandsimmobilien. So wurden 2015 nur 2.300 Neubauten verkauft. Grund: Aufgrund der Wirtschaftskrise entstanden in den vergangenen Jahren nur wenige Neubau-Wohnungen und Häuser. Redaktion

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ROTER TEPPICH

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LEUTE, LEUTE! – GESTERN & HEUTE Als Model für die Unterwäsche-Marke „Victoria´s Secret“ wurde Eva Herzigová weltberühmt. Doch seit ein paar Jahren ist es um das heute 43jährige tschechische Model ruhig geworden. Mitte Juli wurde Herzigová bei einem Kurzurlaub auf Mallorca gesehen. Auf ihrem Twitter-Konto schwärmte die einstige „Miss Wonderbra“ von der Schönheit Palma und veröffentlichte zahlreiche Selfies an mehreren Touristenattraktionen in der Stadt.

Die noch bis 6. August in Palma stattfindende Regatta „Copa del Rey“ ist nicht nur auf dem Wasser ein MordsSpektakel. Auch an Land herrscht in und um dem Real Club Náutico jede Menge Action. Zu den prominenten Gästen zählen in diesem Jahr neben König Felipe und seiner Familie auch Hollywood-Schauspieler Richard Gere, der nach Medienberichten zusammen mit seiner spanischen „Pretty Woman“ Alejandra Silva zur Regatta erwartet wird.

Schlagersänger Matthias Reim („Verdammt, ich lieb dich“) macht derzeit auf Mallorca von sich reden. Der mittlerweile wieder in Deutschland lebende Künstler versucht nach Berichten der „Bild“-Zeitung seine ehemalige Insel-Residenz zu verkaufen. Bisher jedoch erfolglos. „Ich weiß auch nicht, warum keiner das Haus kaufen will“, beklagte sich Reim in der Zeitung. Vielleicht liegt es am Preis?

Catherine Zeta Jones bleibt Mallorca weiter treu. Die Hollywood-Schauspielerin und Ehefrau von Michael Douglas verbrachte Anfang Juli einige Urlaubstage auf der Finca S’Estaca bei Valldemossa. Die gebürtige Waliserin gratulierte von der Insel aus ihrer Nationalmannschaft für deren erfolgreiches Debüt (Wa les schaffte es ins Halbfinale) bei der EM in Frankreich.

Giov Giovanni anni Masi de V Vargas argas REINING EUR EUROPAMEISTER OPAMEISTER

EM-Gewinner Cristiano Rolando ließ sich nach dem gewonnenen Finale in Paris für ein paar Tage die BalearenSonne auf den Sixpack brennen. Auf Ibiza charterte der portugiesische Fußball-Crack mit Familienangehörigen und Freunden eine Motoryacht.

Kurios: Zur gleichen Zeit kreuzte auch Ronaldos Rasen-Erzrivale Messi mit einer Yacht um Ibiza.

LIFESTYLE

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FLUG-SHOW IN DER BUCHT VON PALMA Echt abgehoben: Erstmals gehen bei der Segelregatta „Copa del Rey“ die spektakulären Foil-Katamarane der GC32-Serie an den Start.

80 Stundenkilometer) erzielen. Bei der GC32 Racing Tour, einer jährlichen RegattaSerie, sind in diesem Jahr insgesamt elf Teams gemeldet.

Neben der „Copa del Rey“ vor Palma gehen die Flug-Katamarane in diesem noch im spanischen Sotogrande (September) sowie vor Marseille

(Oktober) an den Start.

Zur 35. Ausgabe der „Copa del Rey“ werden über 700 Teilnehmer aus mehr als 30 Länder erwartet. Die Tradi-

tionsregatta vor Mallorca zählt zu den bedeutendsten Segelsportevents in Europa.

Zu den prominentesten Teilnehmern in diesem Jahr zählt Spaniens König Felipe, der am Steuer der „Aifos“ stehen wird. Das rund 14 Meter lange Regatta-Boot gehört seit seinem Stapellauf 1996 offiziell der spanischen Kriegsmarine.

Photo©Martinez Studio

er segelt, geht aufs Wasser.

Oder besser noch: in die Luft. Spätestens seit der letzten Ausgabe des „America’s Cup“ dürfte auch Nicht-Insidern klar sein, wohin der Trend im professionellen Segelsport geht: Raus dem Wasser.

Tragflügel-Kiele, sogenannte „Foils“, helfen seit ein paar Jahren immer mehr Mehrund Einrumpfbootsklassen dabei, den Wasserwiderstand auf ein Minimum zu reduzieren – und damit doppelt so hohe Geschwindigkeiten auf dem Wasser zu erzielen als beim Verdrängen oder Gleiten bis dahin möglich war.

Gutes Beipiel hierfür ist die GC32-Serie, die in Palma erstmals bei der internationalen Segelregatta „Copa del Rey“ in einer eigenen Wertungsklasse vom 3. bis 6. August an den Start geht. Die GC32Serie wurde 2014 in Frankreich ins Leben gerufen. Bei den Booten handelt es sich um 32 Fuß lange HightechKatamarane, die an jedem der beiden Rümpfe mit zwei Tragflügel-Kielen ausgerüstet sind. Bereits ab einer Fahrtgeschwindigkeit von sieben Knoten (etwa 14 km/h) heben die Foils das Boot und ihre sechsköpfige Crew aus dem Wasser. Auf Vorwindkursen können die Flug-Katamarane bis zu 40 Knoten (knapp

Das Boot wurde im Winter aufwendig überholt und gehört zu den Titelfavoriten in seiner Wertungsklasse.

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LIFESTYLE

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VIEL MEHR ALS NUR EIN SPIEL AM STRAND Beachvolleyball bietet alle Voraussetzungen für ein neues Tourismus-Produkt auf Mallorca in Font de Sa Cala austragen wird, teilnehmen.

Deutschland, Schweiz, Öster reich, Dänemark, England, USA, Brasilien etc. sind hier nur einige Namen der Länder, aus denen die ausländischen Spieler kommen.

Zwischenzeitlich hat die Tour auch vom Leistungsstandard einen so guten Ruf bekommen, dass selbst Spieler wie Oscar Brandao, brasilianischer Beachvolleyballprofi, der bei einer der letzten WorldTour-Veranstaltungen in Gstaad, alle brasilianischen Teams geschlagen hat und damit zu den besten Spielern der Welt gehört, mit seinem Manager Christin Koller die Tour auf den Balearen immer wieder als Zwischenstation für Trainingsund Wetkampfbelastungen für sich entdeckt.

Auch eine Vielzahl von U-19 Teams bereiteten sich während dieser Tour auf Ihre Qualifikationen für die diesjährigen Olympischen Spiele in Rio vor.

Vermarktung des Beachvolleyball

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ir hatten ja bereits in der vorletzten Ausgabe über die verschiedensten Sportaktivitäten auf der Insel berichtet.

Bei dem Thema Beach volleyball haben wir in der

nachfolgenden Zeit nochmals intensiver nachgeschaut, und eine Entwicklung vorgefunden, die man – sollte sie in naher Zukunft weiter anhalten – schon als neuen Wirtschaftszweig auf der Baleareninsel bezeichnen kann.

Beachvolleyball Balearen Tournament

Hier hatten wir ja mit dem Organisator und Tourmanager Andres Giraldez ein umfangreiches Gespräch und haben danach bei den verschiedensten weiteren Veranstaltungen einmal mehr

diese Tour beobachtet. In diesem Jahr werden mehr als 1.000 gemeldete Spieler aus den verschiedensten Ländern auch außerhalb der Balearen, an der Tour, die ihr Masterfinale Mitte September auf den Beachvolleyballcourts des Hotel Na Taconera

Wir hatten ja bereits in der Vergangenheit über das Engagement der verschiedensten großen Partner auf der diesjährigen Tour gesprochen.

Andres Giraldez konnte uns jetzt aber mitteilen, dass die Partner TUI mit den TUI Reisecentern, dies in Verbindung mit der Lufthansa und anderen Starallianzpartnern, hier die Zusammenarbeit für das Jahr 2017 und 2018

bereits bestätigt haben. Gleiches gilt für die Großunternehmen Pepsico mit den Produkten Pepsi Max und Mountain Dew, sowie der Chipsmarke Lays.

Visit the USA, der Fremdenverkehrs- und Touristikbereich der Vereinigten Staaten ist genauso im Boot, wie der Beachvolleyballhersteller MIKASA, und das Isländische Wasser Q 21,das sich gerade neu auf dem europäischen Markt präsentiert und die Tour als entsprechende Marketingplattform nutzt.

Aber auch die verschiedensten spanischen bzw. balearischen Unternehmen sind zwischenzeitlich auf diesen Wirtschaftsfaktor aufgesprungen.

Das Hotel Na Taconera erweitert nicht nur sein Beachvolleyballanlagen für diesen Sportbereich, sondern ist auch Toursponsor.

Die beiden Geschäftsführer Marc und Oliver Estelrich äußerten sich daher: „Wir sind froh darüber, dass wir mit unseren Mitteln und mit dem Verständnis für eine Erweiterung des Tourismus hier dieser Tour helfen können. Wir haben nicht nur für die Beachvolleyballspieler unseren neuen ChilloutBereich auf unserer Dachtresse geschaffen, sondern werden auch die Kooperation mit verschiedensten Beachvolleyballcampveranstaltern intensivieren, um hier weitere Schritte zur Förderung dieser Sportart einleiten zu können.

Natürlich steckt hierbei auch ein Eigeninteresse im Sinne

LIFESTYLE

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

unter www.beachvolleybalear.com oder per E-Mail unter sgeventosdeportivos @gmail.com angefragt werden.

Auch das Sport- und Beachlabel RockBeach hat für das Jahr 2017 den Vertrag als offizieller Toursponsor unterzeichnet.

Zwischenzeitlich findet auch die Vermarktung von Oscar Brandao, einer der besten Beachvolleyballspieler der Welt, in Sachen Sponsoring und Wettkampfbetreuung von der Insel aus statt.

Manager Christian Koller äußerte sich hier in diesem Zusammenhang: „Wir sind froh hier auf der Insel durch die Tour entsprechende Partner gefunden zu haben, die Oscar bei der Vorbereitung auf die nächsten Olympi-

alle Fotos: Veranstalter

einer weiteren Vermarktung unserer Zimmerkapazitäten in der Lowseason dahinter, aber wenn beide Seiten von einer solchen Entwicklung profitieren können und dies langfristig, ist dies doch genau die Kooperation die unsere Insel auch im Sinne einer alternativen und neuen Ausrichtung für den Tourismus benötigt.

Ergänzend konnte uns Andres Giraldez mitteilen, dass auch in Zusammenarbeit mit dem örtlichen Sportverein und den Behörden an der Cala Romatica die dort vorhandene Beachvolleyballanlage erneuert werden soll.

Hier findet auch das nächste Turnier in Zusammenarbeit mit dem Hotel RIU Romantica vom 5. bis 7. August 2016 statt.

Nähere Information können

schen Spiele bis 2020 auch langfristig unterstützen und uns das Vertrauen ausgesprochen haben.

Wir haben so gemeinsam die Zeit uns hier mit einem neuen Spielpartner auf diese große Herausforderung zu konzentrieren, dies in der Sicherheit einer langfristigen Unterstützung.“ Dank sei in diesem Zusammenhang auch dem Tourmanager Andre Giraldez, der durch eine Vielzahl von Vorgesprächen dafür gesorgt hat, dass die bisherigen Sponsoren der Tour auch auf Oscar sensibilisiert wurden.

Letztendlich kann man die Werbe- und Marketingbudgets nur einmal ausgeben und von daher war es schon eine tolle Geste von Andres, hier den Weg freizumachen.

Eine solche Vorgehensweise

erlebt man äußerst selten im Sport, aber bei Andres Giraldez ist dies ja auch ein Grundsatz der Tour, denn bei jeder Veranstaltung werden die örtlichen Vereine mit eingebunden, die Jugendabteilungen erhalten kostenlose Bälle und auch sonstige Unterstützung.

Arbeitsplätzen schaffen will.

Insbesondere sollen hier den Studenten aus den verschiedensten Universitätsbereichen die Möglichkeiten gegeben werden, hier sich im Rahmen des Studiums zu engagieren, um sich eine Job- und Arbeitsperspektive zu sichern oder aufzubauen.

Schaffung neuer Arbeitsplätze

Engagement von Seiten der Unternehmen

Wir haben aus den Veranstaltungskreisen der Tour ebenfalls gehört, dass sich im nächsten Jahr mit Start im Oktober 2016 eine Vermarktungsgesellschaft um die Belange des „Wirtschafsfaktors Beachvolleyball“ kümmern wird, die nicht nur 5-10 neue Arbeitsplätze in den verschiedensten Bereichen mittelfristig schaffen wird, sondern auch insbesondere den jungen Erwachsenen in den Arbeitsbereichen der Tour, der Vermarktung der Spitzensportler auch in Zusammenarbeit mit beispielsweise Modelabels wie RockBeach die Möglichkeit zu Traineeprogrammen, Praktikas und langfristig angelegte

Wir haben aber auch in den verschiedensten Gesprächen mit den Vertretern und Verantwortlichen der sich bisher engagierenden Firmen, Sponsoren bzw. Unternehmen die Info erhalten, dass man ein wenig verwundert ist, dass sich hier kaum ein spanisches oder auf den Balearen ansässige Unternehmen hier engagiert und auf den Zug mit aufspringt.

Die Verantwortlichen haben uns erst nach mehr oder weniger 4 Jahren Tourveranstaltung angesprochen, da man keine oder kaum Unterstützung durch die einheimische Industrie bekommen hat.

Es ist schon verwunderlich, warum der Tourismusbereich der USA sich im Rahmen der Tour engagiert, aber nicht der Fremdenverkehrs- und Tourismusbereich der Balearen.

Die Wirkung in die europäischen Bereiche sind enorm und deshalb engagieren wir uns auch in diesem Zusammenhang.

Nach den uns vorliegenden Informationen werden im nächsten Jahr mehr als 2.500 Beachvolleyballspieler aus den europäischen Ländern z.B. Deutschland auf die Balearen für diese Sportart und die Tour kommen.

Von daher ist es für uns als Sponsoren doch überhaupt keine Frage, dieses System, hier als Marketing- und Werbeplattform zu nutzen.

Diese ist eine optimale Werbung für die Balearen in der Gesamtheit, aber auch verwunderlich, warum dort dann nicht mehr Aktivitäten entfaltet werden.

Die Sponsoren untereinander haben sich daher auch

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abgesprochen, dass wir die Tour in den nächsten Jahren verstärkt fördern werden, den Beachvolleyball in seiner Ursprungsform, unter der Einbindung der Familien mit Picknick am Strand, der Nachwuchsförderung der Jugendarbeit in Zusammenarbeit mit dem Tourveranstalter, eine Investition in die bereits bestehenden Beachvolleyballanlagen und Neubauten außerhalb des Beachbereiches, z.B. im Hotel Na Taconera, damit weiterhin der Strand und seine Umgebung für den Tourismus unter Berücksichtigung der Naturschutzansätze erhalten bleibt, ist in dieser Form in keinen anderen Bereich Europas zu finden.

Von daher gab es für uns keine Frage hier weiter die Unterstützung zuzusagen…

Ausblick

Wie wir finden, ist dies sicherlich eine Entwicklung, die nur mit einem enormen Engagement nicht nur von Andres Giraldez, sondern auch der Sponsoren erreichbar geworden ist. Ein Zusammenspiel, das für alle Seiten einen sinnvollen und sicherlich auch kaufmännisch interessanten Rahmen ergibt.

Wir können nur hoffen, dass noch mehr Firmen auf dieses Boot aufspringen und an dieser neuen Entwicklung teilnehmen werden.

Wünschenswert wäre es nicht nur unserer Insel an sich, sondern auch einer Vielzahl von Jugendlichen und jungen Erwachsenen, die nicht nur hier eine echte Freizeitperspektive haben, sondern auch langfristig eine Lebensund Standortperspektive in Form von festen Arbeitsverträgen. oÉÇ~âíáçå Spiel-Termine auf Mallorca Cala Romantica: 05.-07.08.

Palmanova: 19.-21.08.

LIFESTYLE

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

von

Juan Schmidt Coll

so lernt man heute golf spielen

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ls ich vor knapp 30 Jahren selbst Golfspielen erlernte, gab es noch den klassischen „Frontalunterricht“ auf der Driving Range. Der Lehrer gab die Anweisungen – und der Schüler versuchte sie, zu befolgen.

Technische Details wurden Punkt für Punkt abgehakt, mit wenig Rücksicht für individuelle Eigenarten des Schülers.

Moderner Unterricht setzt heutzutage eine direktere Zusammenarbeit mit dem Schüler voraus. Gemeinsam entwickelt man ein Schwungkonzept und trainiert anschließend den Golfschwung ganz individuell. Im Fitnessbereich kennen wir schon seit Jahren den Trend zum „Personal Trainer“. Voraus-

setzung dafür sind natürlich eine gute und professionelle Ausbildung inbezug auf Technik und die noch wichtigeren pädagogischen und psyschologische Fähigheiten des Lehrers. Auch das Thema Geduld ist ein wichtiger Faktor für das Gelingen einer Golfstunde.

Nicht zu unterschätzen ist heutzutage auch eine positive Ausstrahlung und Erscheinung, um den Schüler stets motivieren zu können. Desweiteren sollte der Golfneuling so früh wie möglich auf den Golfplatz gebracht werden, um seine ersten Erfahrungen beim spielen zu sammeln. Etikette und Regeln werden somit „spielend“ gelernt.

Differenzielles Lernen mit möglichst vielen Spiel- und Trainingsformen wirken dabei sehr motivierend auf den Schüler und führen in der Regel zu einem schnellen Lernerfolg.

So kann man Golf sowohl in der Gruppe oder auch als Einzelunterricht erlernen. Je kleiner die Gruppe, desto individueller und intensiver kann am Golfschwung gearbeitet werden. Der Unterschied liegt aber auch im Preis, der bei Gruppenunterricht wesentlich günstiger angeboten wird.

In meiner Schule bevorzuge ich eher den Unterricht mit 1, bzw. max. 2 Personen, da ich auf den Platzrunden dann effizienter auf das Schwungtraining meiner Schüler eingehen kann.

Eines ist mir übrigens nach mittlerweile 26 Jahren Unterricht klar geworden: Golflehrer zu sein ist kein Beruf, sondern eine Berufung! aÉê=^ìíçê=áëí=aáéäçãëéçêíäÉÜêÉê=ìåÇ=dçäÑäÉÜêÉêK tÉáíÉêÉ=fåÑçêã~íáçåÉå=ìåíÉê=ïïïKÖçäÑëÅÜìäÉKÅçã= çÇÉê=ïïïKã~ääçêÅ~ÖçäÑKÅçãI==qÉäK=SMV=SNO=QUT

Coole Greenfee-Preise an heißen Tagen Son Antem Golf Resort lockt noch bis September mit erfrischenden Sommer-Sonderangeboten

W

er in den kommenden Wochen günstig Golf spielen möchte, sollte vielleicht einmal einen Abstecher ins

Son Antem Resort bei Llucmajor machen.

Der Club mit seinen beiden Plätzen (East und West Course) bietet noch

bis einschließlich 18. September eine ganze Reihe an günstigen SommerSonderangeboten. Wer beispielsweise eine Abschlagzeit ab 11 Uhr morgens bucht, kann bereits für 59 Euro eine 18 Loch-Runde spielen. Und für 35 Euro gibt es eine 9-Lochrunde auf dem Ostplatz. Einen Miet-Trolley gibt es in beiden Fällen gratis drauf zu.

Für 20 Euro mehr ist sogar ein Buggy inklusive. Und zum Preis von 119 Euro bekommt man gleich zwei Greenfees und einen Buggy. Wer anschließend noch im Golfrestaurant essen möchte, zahlt 145 Euro. (2 Greenfees, Buggy und Tagesteller mit Getränk).

Tageseintritt im Spa für 25 Euro

J&A Photos

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Zusätzlich bietet der Club Golf spielenden Tagesgästen die Möglichkeit, den hauseigenen Spa- und Wellnessbereich zum vergünstigten Preis zu besuchen. Wer also ein Greenfee kauft, kann für 25 Euro gleich eine Tageseintrittskarte erwerben. Startzeiten können unter Tel. 971 12 92 99 oder per Email an mallorca.golfclub@ vacationclub.com reserviert werden.

Weitere Info zum Club unter www. sonantemgolf.com. oÉÇ~âíáçå

LIFESTYLE J&A Photos

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

M AT R AT Z E N

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AUFLAGEN

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KISSEN

Schlussverkauf

“Pflege Deinen Rücken“

ZEHN TIPPS FÜR EINEN GESUNDEN RÜCKEN

Zentrum angeschlossen an

Spanische Rückenschule

www.eede.es

Auch auf die richtige Matratze kommt es an

S

chmerzen im Nacken, den Schultern und an der Lendenwirbelsäule – Rückenprobleme machen sich an verschiedenen Körperstellen bemerkbar und fast jeder hat sie schon einmal erlebt. „Eine gesunde Lebensweise, die richtige Körperhaltung und regelmäßige sowie aktive Bewegung können schwache Muskeln aufbauen und Rückenschmerzen vorbeugen oder lindern“, weiß Dr. Mario Gestoso, Chefarzt der spanischen und balearischen Rückenschule in Palma (EEDE). Er verrät 10 Tipps, mit denen man Rückenschmerzen keine Chance gibt:

1. Immer in Bewegung bleiben und nicht den ganzen Tag sitzen! Sonst verschlaffen die Rückenmuskeln und erhöhen damit das Risiko, dass der Rücken schmerzt.

3. Regelmäßig Sport treiben: Schwimmen, Laufen oder Fahrradfahren bringen Dich in Form. Auch gezieltes Krafttraining im Fitnesszentrum kann dabei helfen, die Rückenmuskeln zu stärken.

Jede Sportart ist besser als keine!

3. Vor und nach dem Sport immer die Muskel strecken und dehnen! Wer sich auf Wettbewerbe vorbereitet, sollte

immer den Anweisungen des Trainers befolgen, um ernst Rückenbeschwerden zu vermeiden.

„bed’s“ in Palma kooperieren mit der EEDE und beraten ausführlich beim Kauf einer Matratze.

4. Wer dennoch viel sitzen muss, zum Beispiel bei der Arbeit im Büro, sollte folgende Dinge beachten: a. Im Stuhl soweit wie möglich nach hinten sitzen b. Den Rücken dabei möglichst immer gerade lassen und die Arme an den Lehnen aufstützen. c. Häufiger die Sitzposition wechseln und mindestens alle 45-60 Minuten aufstehen, um sich die Beine zu vertreten. d. Beim Arbeiten und Lernen unbedingt immer die oben beschriebene Sitzhaltung einnehmen. Bei längerem Lesen sollte ein Lesepult benutzt werden. e. Achte darauf, adäquate und ergonomisch richtige Möbel zu benutzen.

7. Schüler sollten so wenig Schulmaterial wie möglich im Ranzen oder Rucksack transportieren. Lässt es sich nicht vermeiden, sollte der Rucksack so eng wie möglich und so weit unten wie möglich am Rücken anliegen. Niemals mehr als 10 Prozent des eigenen Körpergewichts auf dem Rücken transportieren.

5. Wenn Du am Schreibtisch vor dem Computer sitzt, richte den Bildschirm stets so aus, dass er sich auf gleicher Höhe wie die Augen befindet.

6. Wichtig: Wenn der Rücken morgens nach dem Aufwachen im Bett schmerzt, solltest Du unbedingt eine neue Matratze kaufen. Fachgeschäfte wie das

8. Rauchen ist ungesund. Es vergiftet nicht nur den Körper, sondern führt auch zu Rückenschmerzen.

9. Bei anhaltenden Rückenschmerzen sollte umgehend ein Arzt konsultiert werden.

10. Bei plötzlich auftretenden Rückenschmerzen, gerate nicht in Panik. Oftmals handelt es sich um Muskelerschlaffung. Versuche vorsichtig, den Rücken zu dehnen. Bewege Dich!

Weitere Infos zur Vorbeugung und Heilung von Rückenschmerzen unter www.eede.es oÉÇ~âíáçå

In unserem Geschäft im Gewerbegebiet

Son Valentí - Fertilizants, 1* *Geöffnet von 10.00 bis 20.30 Uhr Samstagnachmittag geöffnet

* Vom 7.7. bis 7.9.2016 Fragen Sie in unserem Geschäft nach den Modellen und Bedingungen.

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von

LIFESTYLE

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

IMMER VIEL WASSER TRINKEN!

Henry Jeschke

Motivation – beginnt im Kopf!

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eder Spitzensportler, Manager hat einen Coach. Einen Coach zum Motivieren. Um bessere sportliche Leistungen zu erzielen, Herausforderungen zu meistern und vor allem an sich selbst zu glauben und sich selbst zu vertrauen.

Ich betrachte die Motivation für meine Kunden als genau so wichtig, wie das Training und die Ernährung. Und natürlich auch meine eigene Motivation.

Doch wie motiviert man sich selbst und wie beginnt man?

MOTIVATION BEGINNT IM KOPF! „Den eigenen Schweinehund überwinden“ sagt ein Sprichwort. Anderes gesagt, seine alte Denkweise ändern. Genau da beginnt die Motivation! Wer von sich glaubt, dass er seinen eigenen „Schweinehund“ nicht überwinden kann, wird diesen auch nie überwinden. Statt dessen sollte man sich vorstellen, was man erreichen möchte. Das setzt natürlich voraus das man sich über seine Ziele im klaren ist und genaue Vorstellungen hat was erreicht werden soll. Genau, Vorstellungen! Und da sind wir wieder beim Kopf.

Thema Abnehmen. Viele Menschen wollen abnehmen und finden keinen Weg. Haben unzählige Diäten gemacht, mit Sport angefangen und doch wieder aufgehört. Und gesagt, das alles bringt doch nichts. Doch es bringt etwas, auch ohne Diäten, mit Sport gesunder Ernährung und – Lebensweise.

Also, schreiben Sie sich auf was Sie essen und was Sie trinken.

Viele sagen sich dann, ich weiß was ich esse und trinke. Und genau darum geht es ja auch. Denn so sieht man visuell wie viel und was man isst und trinkt. Und nach und nach beginnt man über sein Ess- und Trinkverhalten nach zu denken und auch wenn nötig zu ändern. Schreibt man wirklich alles auf, denkt man vielleicht auch nach ob die Schokolade oder das Glas Wein sein muss. Man ändert dabei seine Emotionen für das Ess- und Trinkverhalten. Schauen Sie sich im Spiegel an.

Nackt! Und beginnen Sie sich vor zu stellen, wie Sie einmal aussehen möchten. Beginnen Sie ihren Körper zu lieben. Im jetzigen Zustand. Auch wenn ihr Körper noch nicht ihren Wünschen entspricht. Sie haben ihm zu dem gemacht was Sie im Moment im Spiegel sehen. Das Selbst lieben ist in unserer Gesellschaft etwas verpönt. Und doch so wirksam. Wer sich und seinen Körper liebt, beginnt sich und seinem Körper gutes zu tun! Stellen Sie sich weiter vor, wie Sie Sport treiben und sich gesund ernähren. Wie Sie schlanker werden, ihr Fett schmilzt und ihr Körper mehr und mehr ihren Wünschen entspricht. Kontrollieren Sie ihr Gewicht einmal in der Woche immer zur gleichen Zeit und auf der gleichen Waage.

Durch ihr vorstellendes Denken, richten Sie ihr Tun auf ihre Vorstellungen aus. Auf das Abnehmen. Sicher fallen ihnen Dinge ein, die Sie für ihr persönliches Vorhaben unterstützen. eÉåêó=gÉëÅÜâÉI=mÉêëçå~äíê~áåÉê=EbjpF=L= j~ëëÉìê=L=mëóÅÜçäçÖáëÅÜÉê=_Éê~íÉê ïïïKÜÉåêóàÉëÅÜâÉKÅçã=J=qÉäK=VTN=SVM=RQV=J=p~åí~=mçåë~

Warum Wasser für die Gesundheit so wichtig ist

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iele von uns machen sich Gedanken über die Ernährung, nehmen aber eher selten ihre Trinkgewohnheiten unter die Lupe.

Zu unrecht: Die meisten Erwachsenen trinken zu wenig pro Tag. Wer auf das Durstgefühl wartet bis er etwas trinkt, hat oft bereits ein Flüssigkeitsdefizit. Der Mensch kann rund einen Monat ohne Nahrung überleben, aber höchstens fünf bis sieben Tage, ohne zu trinken. Deshalb: Für unsere Gesundheit ist das richtige und ausreichende Trinken am Tag mindestens ebenso wichtig wie die richtige Ernährung.

Wissenschaftliche Untersuchungen ergaben, dass ein Wasserverlust von bereits 2 % des Körpergewichts die Leistungsfähigkeit deutlich beeinträchtigt. Deshalb sollte man auf die Warnsignale des Körpers hören: Kopfschmerzen, Übelkeit, Mundtrockenheit, Durstgefühl oder auch Appetitlosigkeit.

Bei starkem Schwitzen (z.B. bei hohen Temperaturen im Sommer) steigt der Wasserbedarf erheblich. Bei körperlicher Anstrengung muss ebenfalls mehr getrunken werden – Wassermangel wirkt sich im Sport sehr schnell leistungsmindernd und gesundheitsgefährdend aus, denn Wasser ist das wichtigste Transportund Kühlmittel des Körpers.

Laut Empfehlungen der Deut-

schen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sollten ältere Erwachsene insgesamt pro Tag etwa 2,25 l Flüssigkeit aufnehmen. Dabei entfallen zwei Drittel auf geeignete Getränke und ein Drittel auf feste Nahrung wie Obst, Salat und Milchprodukte.

Tipps zum richtigen Trinken

Wie kommen Sie auf Ihr Trinkpensum? Zu jedem Essen gehört auch ein Getränk. Dadurch wird die Nahrung leichter verdaulich. Zudem stellen Sie so sicher, dass der Körper regelmäßig Mindestmenge an Flüssigkeit erhält. Und Sie sorgen dafür, dass die aufgenommenen Ballaststoffe gut aufquellen können.

Verteilen Sie Ihre tägliche Trinkmenge gleichmäßig über den Tag – Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig immer wieder trinken mehr Flüssigkeit aufnehmen als solche, die nur zu wenigen Gelegenheiten, aber dann reichlich trinken. Stellen Sie also am Arbeitsplatz, zu Hause oder in der Freizeit immer ein Getränk in sichtbare Nähe. So werden Sie daran erinnert, ausreichend zu trinken.

Wechseln Sie zwischen verschiedenen Getränken – so erhalten Sie die Lust am Trinken.

Als Getränke bieten sich Mineralwasser, Saftschorle oder Früchte- oder Kräutertee an. Übrigens: Dass Kaffee oder

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Tee dem Körper Flüssigkeit entziehen, ist ein Ammenmärchen. Sie zählen wie jedes andere Getränk zur täglichen Flüssigkeitsaufnahme hinzu.

Alkohol entzieht dem Körper

Flüssigkeit und Mineralstoffe.

Deshalb kommt es nach Alkoholgenuss oft zu einem großen Durstgefühl. Am besten ganz darauf verzichten! oÉÇ~âíáçå

LIFESTYLE

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

Invisalign® – Die Unsichtbare Zahnspange Die nahezu unsichtbare Zahnkorrektur mit transparenten Kunststoffschienen

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eit langem wünschen sich Kieferorthopäden und Patienten, Zähne unsichtbar zu korrigieren.

Sichtbare Metallbrackets und Drähte sind heute nicht unbedingt nötig, wenn es darum geht, die Zahnstellung zu harmonisieren. Die moderne Kieferorthopädie verwendet immer häufiger fast unsichtbare dünne Kunststoffschienen, welche die Sprache und die Optik während der Korrektur nicht beeinträchtigen.

Hochmoderne Computertechnologie und dreidimen-

sionale Analysen sind im Einsatz für eine Revolution in der Kieferorthopädie. Die so gefertigten Abdrücke der Zahnreihen werden in einem aufwändigen Verfahren in eine exakte Computersimulation des Ist-Zustandes “übersetzt”. Anschließend wird am Computer der gesamte Behandlungsverlauf simuliert .

Diese Methode der modernen Zahnkorrektur könnte der Weg zu Ihrem perfekten Lächeln sein. Bei dem Gedanken an eine Zahnkorrektur haben Sie sich vielleicht

Ihre Vorteile

- nahezu unsichtbare Zahnkorrektur - Zahnschönheit

ohne Metallspangen - keine Einschränkung der Lebensqualität - optimale Mundhygiene weiterhin möglich

Genau geplanter Behandlungsverlauf

In unserer ganzheitlichen Zahnarztpraxis können sich die Patienten vorab die einzelnen Behandlungsschritte ansehen und wissen schon in der 2. Sitzung, wie lange ihre Behandlung dauern wird. Alle 14 Tage werden die Schienen getauscht. Die Zähne werden dadurch Schritt für Schritt in die gewünschte Position reguliert. Bereits aus 50 cm Abstand ist die Behandlungsschiene im Mund praktisch unsichtbar.

Wenn Sie wissen möchten, ob diese nahezu unsichtbare Zahnkorrektur für Ihre Zahnschönheit geeignet ist, vereinbaren Sie einfach einen Beratungstermin mit unserer Kieferorthopädin in der Zahnarztpraxis Nobledent in Campos.

w~Üå~êòíéê~ñáë= C=aÉåí~ää~Äçê `~ääÉ=g~áãÉ=f=I=kê=QTI MTSPM=`~ãéçë qÉäKW=VTN=SRN=SRN ÅäáåáÅ~ÇÉåí~ä]åçÄäÉÇÉåíKÇÉ ïïïK=åçÄäÉÇÉåíKÇÉ

Dr. Marco Seita Orthopädie | Sportmedizin | Traumatologie

Warum werden Zähne im Alter immer gelber?

Tee, Kaffee, Zigaretten und Rotwein können auf Dauer unschöne Spuren auf unseren Zähnen hinterlassen. Mit einer Professionellen Zahnreinigung beim Zahnarzt und Intensivreinigungspasten kann man diese oberflächlichen Verfärbungen aber meist wieder entfernen. Doch nicht immer sind Nahrungs- und Genussmittel Schuld an einer Farbveränderung der Zähne.

Auch der Verlust von Zahnschmelz lässt die Zähne gelblicher erscheinen.

Der Zahnschmelz ist die härteste Substanz unseres Körpers. Doch auch er nutzt sich im Laufe unseres Lebens ab. Saure Lebensmittel und Getränke, harte Zahnbürsten oder eine falsche Putztechnik können diese Entwicklung beschleunigen.

Altersbedingt kommt es mit den Jahren deshalb zu einem Abtrag von Zahnschmelz. Dieser Prozess ist irreversibel, denn Zahnschmelz „wächst“ nicht mehr nach. Wenn die Schmelzschicht dünner wird, scheint das darunter liegende gelblichere Dentin durch. Darum erscheinen die Zähne eines 80Jährigen dunkler als die einer Zwanzigjährige. Redaktion

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von Kai Adamowsky

bisher von einer zeitaufwändigen, umständlichen, optisch störenden Behandlung mit herkömmlichen Metallspangen abschrecken lassen.

Durch die Fertigung aus einem speziellen medizinischen Kunststoff sind die Schienen auch für Menschen mit Allergien gegen Metalle geeignet. Ihre glatte Oberfläche minimiert zudem das Risiko von Reizungen im Mund.

Invisalign ist die zeitgemäße und innovative Art der Zahnkorrektur. Mit Hilfe einer Serie maßgefertigter, beinahe unsichtbarer herausnehmbarer Schienen werden die Zähne behutsam Schritt für Schritt in die geplante Optimalposition bewegt. Die Schienen sollten 22 Stunden pro Tag getragen werden, d.h. rund um die Uhr außer beim Essen oder Zähneputzen. Da man die Zahnspange jederzeit herausnehmen kann, ist auch kein Verzicht auf bestimmte Lebensmittel notwendig. Sie werden normalerweise im Rhythmus von zwei Wochen gewechselt. Ohne dass man sieht, was Sie tragen, erreichen Sie eine ideale Zahnstellung.

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Wenn‘s nicht mehr läuft...

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Modern Style | Andrea Goebel & Team Geöffnet: Mo.-Fr. - 9:30 bis 18:30 h | Sa. - 10:00 bis 14:30 h

Plaza Mirador de Bendinat / 4B www.medisport-mallorca.com

661 93 93 95

Carrer Trasime, 19 Palma de Mallorca Tel. +34 971 263 887

C/. Rambla 44B Campos Tel. + 34 971 074 762

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LIFESTYLE

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

SONNENSCHUTZ FÜR ZARTE KINDERHAUT von

Dr. marco Seita

Der wasserfeste Gips

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em Wunsch der Patienten im Rahmen einer Behandlung immer die optimalsten Möglichkeiten zu erhalten sind verständlich. Nie passt einem die Verletzung sei es Prellungen, Fraktur und aber auch nach einer postoperativen Versorgungen so wirklich eine Ruhigstellung in den „Plan“.

Ausgerechnet jetzt und warum gerade ich?!....hört man immer wieder. Den meist erforderlichen medizinischer Indikation zur Ruhigstellungen in Kombination mit einer verbesserten Alltagtauglichkeit konnte jetzt erfolgreich weiter entwickelt werden.

Die bisherige Versorgungen mit herkömmlichen Gips waren meist sehr schwer, absolut wasseruntauglich und haben damit der Alltag als auch der Urlaubsgenuss der Patienten doch erheblich eingeschränkt. Die Lösung für einen uneingeschränkten Einsatz auch und gerade im Alltag trotz Gipsverband bietet ein Spezial-Polstermaterial unter einem modernen ultraleichten synthetischen Stützverbänden. Das Material ist wasserfest, atmungsaktiv und waschbar und ermöglicht es den Patienten, trotz eines sog. stabilen Castverband zu duschen, zu baden oder sogar schwimmen zu gehen. Selbst die ggf. erforderliche Maßnahmen zur Rehabilitation können inzwischen dank dieser Spezialtechnik ohne Probleme erfolgreich durchgeführt werden. Mittels dieser innovativen in der Medizintechnik entwickelten dreidimensionalen Konstruktion aus wasserfesten Fasern konnte eine erforderliche Stabilität mit Tragekomfort erreicht werden. Durch die offene Gewebestruktur kann das Wasser aus dem Castverband ablaufen, während die Restfeuchte mit Hilfe der Körperwärme verdunstet. Die meisten Verbände trocknen innerhalb von ca. 90 Min. Eine Haftbeschichtung erleichtert die Anlage und verhindert das Verrutschen der Binde während der Verbandanlage. Das Risiko von Hautmazerationen, Druckstellen sowie Geruch und Hautjucken wird durch die Spezial-Unterpolsterung gesenkt. Mit ausreichenden Erfahrung in der Gipstechnik und erlernen der neuen Materialien für den erfahrenen Orthopäden absolut kein Problem. In Bendinat bei MediSport-Mallorca hat der Orthopäde / Traumatologe und erfahrene Sportmediziner Dr. Marco SEITA (0034-661 939 395)– nur sehr gute Erfahrungen gemacht und verwendet diese neue Technik wie selbstverständlich neben anderen Spezialverbänden wie Kinesiotape / Sporttape / Spezial-Salbenverbänden regelmäßig im Rahmen seiner konservativen Behandlungskonzepte ein.

Mehr Infos unter: info@medisport-mallorca.com fÜê=péçêíãÉÇáòáåÉê=ìåÇ=lêíÜçé®ÇÉLqê~ìã~íçäçÖÉ= ~ìÑ=j~ääçêÅ~=ìåÇ=o~ÇÑ~ÜêÉê=açâíçê=j~êÅç=pbfq^= áã=fåëíáíìí=jÉÇápéçêíJj~ääçêÅ~= ïïïKãÉÇáëéçêíJã~ääçêÅ~KÅçã=

Tipps zum Strandbesuch mit den Babies und Kids

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Schwimmen,Baden, Duschen trotz Gips!!

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inderhaut ist erheblich dünner und empfindlicher längert sich die maximale Schutzzeit nicht. als die Haut von Erwachsenen. Die Zellen der Kinderhaut sind den UV-Strahlen nahezu schutzlos Gehen Sie mit gutem Beispiel voran: Ihre Kinder werden Ihr ausgeliefert. Tritt der Sonnenbrand auf, wurde Verhalten nachahmen. Deshalb gilt: Auch Eltern sollten die der Haut bereits ein erheblicher Schaden zugefügt. Denn Sonnenschutzregeln genau beachten. oÉÇ~âíáçå dieses Warnsystem funktioniert bei Kindern noch zeitverzögerter als bei Erwachsenen. Damit die Deutsche Arztpraxis Ambulanta Cala D’Or Kleinen die ersten BegegSeit 2001 medizinische Versorgung auf Mallorca vom Säugling bis zum Erwachsenen nungen mit der Sonne Ihr Hotel-Finca Hausarzt im Osten der Insel gesund überstehen, hier -Hausbesuche Inselweiteinige wertvolle Tipps für EIGENES MODERNES NOTFALL-LABOR: alle Eltern: Infarkt - Thrombose - Schlaganfall-Ausschluss, Blutbild, INR, Abstriche & Urinuntersuchungen Kinder unter einem Jahr nie der direkten Sonne aussetzen.

Tragen Sie den Sonnenschutz grundsätzlich 30 Minuten bevor Sie und Ihr Kind in die Sonne gehen.

Besonders gefährdete Stellen wie Nasenrücken, Ohren, Unterlippe, Schultern, Kinn, Fußrücken besonders gut schützen.

Schützen Sie Ihr Kind immer mit Sonnenschutz, Mütze, Kopfbedeckung, Höschen und Sonnenbrille.

Sonnenschutz immer wieder nachcremen, denn trotz Wasserfestigkeit geht durch Wasser, Schwitzen und Abrieb der Sonnenschutz verloren. Wichtig: Durch Nachcremen ver-

TÄTIGKEITSSCHWERPUNKTE HNO & Atemwegserkrankungen Magen & Darmerkrankungen Sport- & Unfallverletztungen Rücken & Ischiasbeschwerden Herz & Kreislauferkrankungen Thrombosen & Infarkte

Blasen & Niereninfektionen Chronische Erkrankungen Allergien / Alternative Heilmethoden Ohrspülungen Tauch- & Sportcheck-up

Check-up & Krebsvorsorge Wundbehandlung, kleine Chirurgie Lungenfunktionstest 12 Kanal EKG & 24-h Blutdruck-EKG Ultraschall

24-h-Telefon: +34 627 934 717 deutsche-arztpraxis-mallorca.de Praxissprechzeiten: Montag, Dienstag, Donnerstag, Freitag 8 bis 19 Uhr Mittwoch, Samstag, Sonn- und Feiertag 8 bis 13 Uhr Außerhalb der Öffnungszeiten und im Notfall erreichen Sie uns über unser 24 h - Telefon: + 34 627 934 717 Wegbeschreibung: Von Calonge kommend über die MA-4013 am 1. Kreisel (großer Eroski Supermarkt rechter Hand) am zentralen Ortseingang von Cala D’Or immer der Hauptstrasse folgend, über den 2. Kreisel geradeaus weiter. Nach ca. 100 Meter finden Sie unsere Praxis als einzige auf der linken Strassenseite, Aveninda Benvinguts 16 (schräg gegenüber nach der Deutschen Bank Filiale).

GPS-Koordinaten: Latitude 39.37614 | Longitude 3.22883

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-Lif e

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

SENDEN SIE UNS IHREN EVENT AN: VERANSTALTUNGEN@DIE-INSELZEITUNG.COM

Illustration/Collage: free vectors

8 SEITEN VERANSTALTUNGEN

IZ-LIFE IZ-LIFE

WICHTIGE RUFNUMMERN

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

01.-06.08.

NOTRUFE

Allgemeiner Notruf inselweit ........................112 Policia Local ...................................................092 Policia Nacional .............................................091 Guardia Civil ..................................................062 Feuerwehr ............................085 (für Palma 080) Ambulanz.......................................................061 Seenotruf .........................................900 202 202 ADAC Ambulance Service ...........+49 89767676 Krankenwagen Rotes Kreuz ............971 202 222 Strom (GESA) Palma........................971 274 000 Gas (GESA) Palma ...........................971 273 727 Wasser Palma ..................................971 465 353

KRANKENHÄUSER

Clinica Juaneda...............................971 73 16 47 Clinica Femenias.............................971 45 23 23 Deutsche Euroklinik........................971 44 21 21 Clinica Rotger .................................971 44 85 00 Hospital Manacor ...........................971 84 70 00 Son Espases....................................871 20 50 00 Policlinica Miramar .........................971 76 75 00 Hospital Son Llatzer .......................871 20 20 00 Clínica Palmaplanas ........................971 91 80 00

Palma 12:00 h Copa del Rey Real Club Nautico www.regatacopadelrey.com

03. AUGUST PARTY BCM Dance Planet, Magaluf – Axwell www.bcmplanetdance.com

DORF-FIESTAS IM AUGUST SEITE 24-25 IN DIESER AUSGABE! LIFESTYLE Cala Figuera – 20:00 h Live Music im Pura Vida GINA VANDEL BAND www.pura-vida-mallorca.com, Calle Tomarinar 25

05. AUGUST MUSIK - KULTUR - THEATER 21:00 h – Pati de sa Quintana, Sineu S'Embat a Sineu www.entradium.com PARTY 23:30 h – Lloret de Vistalegre Flower Power

MUSIK - KULTUR - THEATER 20:00 h – Konzert Can Estades, Camí de Son Pillo, 15 – 07184 Calvià Culture at Night with Daniyella & Band www.can-estades.com

BANKKARTEN-SPERRE

Dt. Karten: Zentrale Rufnummer ....+49 116116 Spanische Karten: 4B .............................................+34 902 114 400 Servired ....................................+34 902 192 100 Euro 6000 .................................+34 902 20 6000 American Express ....................+34 902 375 637 Diners .......................................+34 902 401 112 Master Card .............................+34 900 971 231 Visa ...........................................+34 900 991 124

KONSULATE

Deutschland: Palma ........................971 707 737 Österreich: Palma............................971 274 711 Schweiz: Palma................................971 768 836

23:00 h – Can Picafort, Campo de futbol Nit de l'Auba

TIERHILFE

Tierhilfe Mallorca.............................971 235 477 SOS-Animal .....................................971 606 467 Sonnenhunde e.V.............................678 678 058 Tierschutz Mallorca Ost...................618 890 010 Euro Tierklinik Arenal ......................971 441 213 Kleintierklinik Cala Ratjada..............971 565 076 Deutsche Tierklinik ..........................971 677 606

TAXIS

Alcúdia.......................971 545 975, 679 442 695 Andratx......................971 235 544, 971 136 398 Arenal/Llucmajor .............................971 440 212 Artá..................................................971 836 202 Cala d'Or (Santanyí).........................971 657 058 Calvia ...............................................971 134 700 Inca ..................................................971 881 020 Llucmajor .........................................971 440 212 Palma ...............................................971 401 414 Pollença ...........................................649 919 332

04. AUGUST PARTY 22:00 h Tito's – Release Yourself www.titosmallorca.com

WICHTIGE WEB-ADRESSEN Rathaus Palma...........................www.a-palma.es Deutsches Konsulat .........www.spanien.diplo.de Inselrat .....................www.conselldemallorca.cat Arbeitsamt .....................................www.sepe.es Sozialversicherung ......................www.ibsalut.es Tourismus .............................www.illesbalears.es Tourismusportal deutsch ...www.infomallorca.net Mallorcas Gemeinden.....................www.felib.es

Umweltschutz .................www.gobmallorca.com TÜV.......................................www.serviciositv.es Busse Palma...........................www.emtpalma.es Busse u. Bahnen inselweit .........www.tib.caib.es Strände ...................www.platgesdebalears.com Tierschutz ...................................www.baldea.de Real Mallorca.......................www.rcdmallorca.es Apotheken .....................................www.cofib.es

Alle Fotos: Veranstalter

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IZ-LIFE

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

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MALLORCAS WOCHENMÄRKTE Termine im August

05.-07. August in Cala Romantica 19.-21. August in Palmanova

06. AUGUST PARTY 20:00 h – Esporles Tramuntana Rocks Festival www.tramuntanarocks.com 21:00 h – Palma Bora Bora Ibiza Sa Possessió 23:00 h – Parc Municipal Felanitx Festa Revival Disco 60's,70's, 80's i 90's MUSIK KULTUR THEATER 22:00 h – Port Adriano The Orchestra www.portadriano.com

Montag: Cala Millor, Caimari, Calvià, Lloret de Vista Alegre, Manacor, Montuiri, Sóller Dienstag: Alcúdia, Alqueria Blanca, Artà, Campanet, Llubí, Porreres, Paguera, Santa Margalida, Sóller, Arenal

SPORT Portocolom – IX Triatló Popular 2016

Mittwoch: Sineu, Andratx, Capdepera, Colònia de Sant Jordi (nachmittags), Llucmajor, Petra, Port de Pollenca, Santanyí, Selva, Sencelles, Sa Coma (abends), Cas Concos, Vilafranca de Bonany, Sóller, Sa Cabana

23:00 h – 48 Km Marsch zum Kloster Lluc "Marcha des Güell a Lluc a peu" Volkswanderung zum Inselheiligtum Nur für sportliche Menschen!

Der Weg führt über PalmaMarratxi-Santa Maria del Cami-Consell-BinissalemLloseta-Biniamar Selva-Caimari nach Escorca zum Kloster Lluc.

Donnerstag: Arenal, Ariany, Campos, Consell, Inca, Pòrtol, Sant Joan, Sant Llorenc, Ses Salines, Sóller, S’illot (abends) Freitag: Algaida, Arenal, Binissalem, Sa Cabaneta, Ca`n Picafort, Llucmajor, Maria de la Salut, Son Servera, Sóller, Son Carrió, Pont d`Inca

KUNST-AUSSTELLUNGEN MENSING Auf nahezu 700 Quadratmetern bietet die Galerie eine attraktive Auswahl zeitgenössischer Kunst – von der Klassischen Moderne über die gegenständliche Malerei bis zur Pop-Art. Calle Colón, 8 - Palma

GALERIA FRANK KRÜGER Mit der Galerie in Palma setzt Frank Krüger auf einen Ort für Künstler, und Kunstliebhaber. Neben seinem berühmten Stier und vielen anderen eigenen Werken, stellen weitere Künstler Ihre Produkte aus.

Costa d’en Brossa, 3 - Palma

FUNDACIO PILAR I JOAN MIRO Sonderausstellung mit späten Werken von Joan Miró in der Fundació Pilar i Joan Miró.

Die Exponate – 25 Bilder, 14 Bronzeskulpturen und ein Wandteppich – stammen aus den frühen Jahren 1960-1970.

Samstag: Alaró, Búger, Bunyola, Cala Ratjada, Costitx, Lloseta, Palma, Santa Eugènia, Santa Margalida, Santanyí, Sóller, Campos, Bahia Gran, Esporles, Horta, Magaluf, Portocolom, Santa Ponsa Sonntag: Alcúdia, Inca, Felanitx, Llucmajor, Muro, Pollença, Porto Cristo, Sa Pobla, Santa María del Camí, Valldemossa, Binissalem, Consell

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IZ-LIFE 08. AUGUST

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15. AUGUST MUSIK - KULTUR - THEATER 23:00 h – BCM Dance Planet, Magaluf Martin Garrix – www.bcmplanetdance.com 14:00 h – Es Fogueró, Palma Superclub records Festival – www.entradium.com

LIFESTYLE 00:00 h – Can Picafort Grösstes Feuerwerk zum Abschluss der Festtage, hier mit Musik untermalt

09. AUGUST KUNST 14:00 - 19:00 h – Galerie Mensing, Palma Charles Fazzino auf Sommer-Tour Weltstar der 3D-Pop-Art präsentiert auf Sylt, Mallorca sowie in Hamburg und Konstanz seine neuen Werke – www.iweco.de

10. AUGUST PARTY Pacha Mallorca – Pure Party – www.pachamallorca.es

13. AUGUST LIFESTYLE 20:00 h – Sa Possessió, Palma Elephank 4°Anniversary MUSIK - KULTUR - THEATER Palma, Auditorium 10.-13.08. 22:00 h / 14.08. 20:00 h Moonwalking, el Musical Sprache Katalan – www.auditoriumpalma.com

11. AUGUST LIFESTYLE Cala Figuera – 20:00 h Live Music im Pura Vida BIG YUYU www.pura-vida-mallorca.com, Calle Tomarinar 25

12. AUGUST MUSIK & KUNST 18:00 - 06:00 h – ARTNIT Campos 5. Festival der Kunst mit mehr als 60 Künstlern national & international. Von 18:00 h bis 01:00 h in der Früh können Sie sich im Ayuntamiento ihre Stadtkarte besorgen und den künstlerischen Weg zu Straßen, Privathäuser, öffentliche Gebäude, Dächer und Höfe folgen... und danach eine ANPARTY 2016 – www.artnitcampos.com LIFESTYLE 22:00 h – Port Adriano – La magia de Jorge Blass www.portadriano.com

MUSIK KULTUR THEATER Torre de Canyamel, Capdepera Concha Buika live – Konzert SPORT Cala d’Or – ICH Cursa Cala d'Or 2016 – Triathlon

16. AUGUST PARTY 23:00 h BH Hotel Mallorca Oliver Heldens www.bhmallorca.com

14. AUGUST LIFESTYLE Sineu – MUCH – Der Much-Tag ist der wichtigste Tag in Sineu. Eine der größten und spektakulärsten Feste Mallorcas steht wieder vor der Tür.

Die Party des Jahres, ganz in rosa!

10:00 - 15:00 h – Sommerbrunch de Luxe Carrer Pursiana 6, 07013 Palma de Mallorca SPORT Palma de Mallorca XXII Regata Illes Baleares Classics

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10:30 - 17.30 h Kreativ & Heilung Seminar Galerie JUKE-ART Berlin/ Mallorca Calle S‘Abeurador 8B Felanitx Tel. 971 580 080

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20. AUGUST

18. AUGUST 18-LIFESTYLE 19:00 - 22:30 h – Es Llombards, Rest. Can Gust Can Gust Fashion Dinner – Cindy Morawetz zeigt die Highlights der Drezz2Imprezz Kollektion 2016 anlässlich des Can Gust Fashion Dinner Event.

Online Ticket Kauf bis 15.08. Infos: 971 64 16 24, info@cangust.com – www.eventbrite.com

MUSIK - KULTUR - THEATER Palma, Auditorium 20:00 h – Mickey y el Reino de la Fantasía

19. AUGUST LIFESTYLE 15:00 h – Consell, Placa Major – La Capta

MUSIK KULTUR THEATER 23:30 h Ses Salines Rock Festival

23:00 h Maria de la Salut Pub es Fixo Gran Verbena

25. AUGUST LIFESTYLE Cala Figuera – 20:00 h – www.pura-vida-mallorca.com Live Music im Pura Vida BLUES BEER BAND

26. AUGUST LIFESTYLE 23:30 h – Camp de fútbol d'Ariany – Quintos 96/97

27. AUGUST MUSIK - KULTUR - THEATER 22:00 h – Konzert – Plaza de Toros, Palma Malú 'Tour Caos' www.giramalu.expertustech.com Polígono Son Castello, Palma – 18:00 h Festival – Rock in Palma – www.ticketea.com Palma, Trui Teatre – 22:00 h – Antonio Carmona www.truiteatre.es Son Perot (Carretera Maria de la Salut- Muro) 23:00 h – Rock'n'Rostoll

28. AUGUST LIFESTYLE Felanitx – 14:00 h – Electro Sant Agusti Open Air Cala Figuera – 20:00 h Live Music im Pura Vida X-TRES www.pura-vida-mallorca.com, Calle Tomarinar 25 MUSIK - KULTUR - THEATER 22:00 h – Son Amar – Buñola Bunbury MTV Tour – Rock Konzert von Enrique Bunbury – www.koobin.com Palma, Auditorium 21:30 h – Rockking, Greg Miller es Elvis Presley www.auditoriumpalma.com

Sant Joan – 15:00 h – Dimoni Gat + Verbena

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LIFESTYLE

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EINE HUNDESTORY VON DER INSEL

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ie brachte mich in ein kleines Z i m m e r, okay, es war etwas kühl und es roch auch nicht wirklich toll, aber sie tat mir nicht weh, obwohl sie mir ihre Zähne zeigte. Die anderen Hunde, die nebenan wohnten, zeigten mir auch ihre Zähne und bellten mich laut und wütend an.

Ich lernte schnell, daß die großen Zweibeiner „Menschen“ genannt werden.

Wir Vierbeiner hingegen hießen in der Menschensprache

Hund. Nein, nicht ganz, es gab auch noch andere Wesen hier…eines davon saß auf dem Dach meiner neuen Behausung und rief mir zur Begrüßung ein fröhliches „Miau“ entgegen. Das war die Katze, und mein neues Zuhause war die Perrera von Felanitx.

Zum ersten Mal im Leben schlief ich satt ein.

Am nächsten Tag kam die Frau wieder, sie räumte mein Zimmer auf. Aufgrund des gestrigen leckeren Essens war mir in der Nacht ein Malheur passiert, nun saß ich wie ein Häufchen Elend vor meinem

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Häufchen und erwartete, daß die Frau mich anschreien würde. Weit gefehlt, sie rief mich zu sich und hob die Hand und – streichelte mich.

Ich bellte sie nicht an. Dafür gab es nun einen Teller voller wundervoller kleiner Kekse.

Nicht nur für mich, sondern auch für die anderen Hunde, egal, ob sie gebellt hatten, irgendwo hingemacht hatten oder ob sie sich ängstlich duckten. Was für ein toller Mensch, dachte ich. Leider sperrte sie mich wieder in mein Zimmer. Dort blieb ich eine Weile.

Am Nachmittag kamen andere Menschen, sie standen vor unseren Behausungen, die die Menschen hier Zwinger nannten, und zeigten uns ihre schönen, kleinen Zähne.

Um mich herum kläffte und knurrte es wie wild…meine Güte, waren die Hunde doof.

Ich hatte es sofort kapiert.

privat

Buddys Geschichte – Teil II

Wenn Menschen mir ihre Zähne zeigen, dann mögen sie mich. Ich kann das riechen.

Ich verstand ihre Sprache zwar noch nicht, aber meine Nase täuscht mich nie. Das hier waren die „Guten“. Und ich war doch auch ein „Guter“.

Davon war ich überzeugt, und ich wußte auch schnell, was zu tun war, um gestreichelt zu werden und eine Extraration Kekse zu ergattern.

Man muß sie ablecken. Am besten an der Hand. Nicht gleich ins Gesicht gehen, das mögen Menschen nicht so.

Wenn sie dich anschauen, dann leg den Kopf schief und laß ein kleines Fiepen hören.

Auf keinen Fall bellen. Du darfst sie auch keinesfalls anspringen, wenn du deine Pfoten nicht sauber hast. Anspringen ist überhaupt nicht angesagt, außer sie klopfen aufmunternd an ihre Oberschenkel, wenn du vor ihnen

stehst. Dann, und genau NUR dann, wollen sie nämlich, daß du an ihnen hochspringst.

Man muß sie nicht verstehen, diese komischen Menschen.

Die meisten von ihnen verstehen sich selber nicht. Im Gegensatz zu uns Hunden fehlt ihnen jeglicher Instinkt. Deswegen bist du ihren Launen hilflos ausgeliefert, außer, du bist ein kluger Hund und studierst ihr Verhalten gründlich.

Dann kannst du bald riechen, wie sie gerade drauf sind und du kannst immer in ihren Gesichtern lesen.

Wenn sie wütend oder aufgeregt sind, dann überschlagen sich ihre Stimmen und werden ganz hoch und schrill.

Spätestens dann ist es angesagt, den Rückzug anzutreten.

Sie sind oft nicht die Hellsten, diese Menschen. Aber ihre Vorderpfoten, die sie Hände nennen, sind deutlich besser ausgebildet als bei uns Hunden. Zwar benutzen sie sie nicht zum Laufen, wodurch sie etwas lahmer sind als wir Vierbeiner, aber sie können mit den Dingern greifen, Türen aufschließen, Gegenstände werfen und fangen und außerdem Essen sammeln und zerkleinern – und natürlich streicheln.

Das ist ein großer Vorteil.

Manche von ihnen haben eine Schwäche für uns Hunde, sie mögen uns einfach, zuweilen sogar lieber als ihre eigenen Artgenossen.

Ich lernte, wie schon erwähnt, schnell.

Nachmittags, wenn diese Besucher kamen und uns die Zähne zeigten, nahmen sie manchmal einen von uns Hunden mit.

Meistens denjenigen, der am wenigsten bellte. Den, der sofort kam, wenn sie „Komm“ riefen.

Ich wollte auch mitgenommen werden. Adoptieren nannten sie es. So stand ich jeden Nachmittag am Gitter meines Zwingers und versuchte, meinen Charme spielen zu lassen. Der

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Riesen-Rottweiler links neben mir verdarb mir mit seinem Gebell die ganze Show. Er war so ohrenbetäubend laut und zeigte ihnen seine Zähne, so daß niemand auch nur in meine Richtung schaute.

Doch eines Tages kamen sie.

Sie standen kurz vor meinem Gitter, ich konnte riechen, daß sie nett waren. Sie rochen nach glücklichem Hundemädchen. Da wollte ich hin, sie sollten mich adoptieren.

Meine Familie!

Zunächst sah es auch ganz gut aus. Sie kamen auf mich zu, strahlten, ich legte den Kopf schief und stieß mein rührseligstes Fiepen aus, aber sie gingen an mir vorbei und holten die weiße Töle rechts neben mir raus.

Ohnmächtig mußte ich zusehen, wie der Kleine von ihnen gestreichelt wurde.

Doch dann kam von hinten unsere Perrerafee, die Frau, die uns immer fütterte, mit einer Schüssel vorbei und der Kleine rannte ihnen davon und folgte der Frau. Das fanden sie gar nicht gut.

Unsicher schauten sie sich um und als ihr Blick an mir hängen blieb, hob ich meine Pfote und zeigte meine Zunge. Volltreffer. Es war mein Glückstag. „Wir nehmen diesen da“. sagte der Mann, und sie kamen zu mir. „Ja, wer bist Du denn?“ fragte die Frau, und ich leckte ihre Hand durch das Gitter. „Schau mal, der hat sich UNS ausgesucht!“ Na, klar. Wen denn sonst. Sie nannten mich Buddy und ich hatte den richtigen Riecher, auch was das süße Hundemädchen anging, dessen Duft ihnen anhaftete.

Crazy hieß sie, und sie wurde meine erste große Liebe. Ich bin ein glücklicher Hund. Ich habe eine tolles Rudel, bestehend aus Menschen, Hunden und Katzen. Wir verstehen uns prächtig.

Euer Buddy Sonja Semmelrogge

Teil I verpasst?

Die ganze Story lesen Sie auf www.die-inselzeitung.com táÉ=_ìÇÇóI=ÜçÑÑÉå=îáÉäÉ=eìåÇÉ=j~ääçêÅ~ë=~ìÑ=Éáå= åÉìÉë=wìÜ~ìëÉK=tÉáíÉêÉ=fåÑçë=ÑáåÇÉå=páÉ=áã=fåíÉêåÉí=ìåíÉê ïïïKã~ääçêÅ~JíáÉêêÉííìåÖKÅçã

LIFESTYLE

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J&A Photos

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ELEKTRO-AUTOS FÜR MALLORCAS GEMEINDEN Inselrat will ab 2017 den Kauf von Elektro-Fahrzeugen in den Kommunen mit Finanzspritzen in Höhe von insgesamt 1,6 Millionen Euro fördern

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lektro-Autos gehören auf Spaniens Straßen immer noch zu einer seltenen Spezie. So waren im vergangenen Jahr gerade einmal 1.500 Elektrofahrzeuge bei der spanischen Verkehrsaufsichtsbehörde offiziell registirert. Und das, obwohl die Zentralregierung

in Madrid seit Jahren mit einem europaweit einzigartigen Subventionsprojekt – beim Neukauf eines vollelektrischen Fahrzeuges gibt 5.000 Euro staatliche Beihilfe – alles dafür tut, um die Zahl von Benzin- und Dieselmotoren auf öffentlichen Straßen zu reduzieren.

30.000 Euro Subvention pro Gemeinde

Auch auf regionaler Ebene soll die Nutzung von elektrischen PKW und Nutzfahrzeugen gefördert werden. So bietet beispielweise Mallorcas Inselrat den Gemeinden ab 2017 bis zu 30.000 Euro Investionshilfe für die Anschaffung von elek-

trischen Fahrzeugen. Mit dem Geld können sowohl Pkw als auch Zweiräder erworben werden. Rund 1,6 Millionen Euro hat der Inselrat für die Initiative bereitgestellt. Ob das Projekt jedoch zu dem verhofften Durchbruch hinsichtlich der Nutzung von E-Fahrzeugen auf der Insel verhilft,

bleibt abzuwarten. Bisher wurden Besitzer von ElektroFahrzeugen auf Mallorca enttäuscht. Grund: Anfang 2014 ließ die Landesregierung in Palma die Installation von bis 2.000 Ladestationen verkünden. Bisher sind davon jedoch nicht einmal zwei Dutzend operativ. Auch die großen Ver-

triebshändler auf der Insel, die für die Marken BMW oder Renault Elektro-Autos an den Mann bringen sollen, monieren seit Monaten den Mangel an Aufladestationen auf der Insel. Die Landesregierung will in den kommenden Monaten nach einer Lösung suchen. Redaktion

Keine Maut mehr für Sóller-Tunnel ab 2017?

Wer mit dem Auto durch den Tunnel nach Sóller fahren will, muss dafür recht tief in die Tasche greifen. So kostet ein Hin- und Rückfahrtticket satte 10 Euro. Damit zählt der drei Kilometer lange Tunnel zu den teuersten seiner Art in ganz Spanien. Doch vielleicht nicht mehr lange. So kündigte Mallorcas Inselrat Mitte Juli an, den Ende dieses Jahres auslaufenden Vertrag mit der Tunnel-Betreibergesellschaft nicht mehr zu verlängern. Und die Nutzung der beiden Röhren kostenlos zu machen. Allerdings ließ die Betreibergesellschaft bereits verlauten, dass der Inselrat in diesem Fall eine Entschädigung in Höhe von rund 30 Millionen Euro für die getätigten Investionen zu zahlen hätte. Ein Sprecher des Inselrats erklärte, dass die Entschädigungssumme sehr viel J&A Photos geringer ausfiele. Redaktion

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Apple verkauft „Olympia-Bänder“ für iWatch in Rio de Janeiro Besonders praktisch

Im Gegensatz zu einigen Konkurrenten, benötigen Sie nur eine App und nicht für jede Region der Welt eine eigene. Ist doch eine Internet-Verbindung vorhanden, punktet Here mit Online-Verkehrsinfos, die die App automatisch in die Routenführung einberechnet.

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Die Olympischen Spiele 2016 finden in der Zeit vom 5. bis 21. August in Rio de Janeiro statt.

Apple hat sich etwas besonderes für seine Apple Watch ausgedacht, und wird für das Sportereignis des Jahres spezielle Apple Watch Armbänder in verschiedenen Nationalfarben anbieten.

Allerdings wird es die Nylon-Armbänder während der Olympischen Spiele ausschließlich in Brasilien in einem speziellen Apple Store zu kaufen geben. Die „OlympiaEdition“ der Apple Watch Armbänder liegt in den Nationalfarben der folgenden Länder vor: Deutschland, USA, Großbritannien, Niederlande, Südafrika, Neuseeland, Mexiko, Japan, Jamaika, Kanada, China, Brasilien, Australien und Frankreich. Genau wie bei den aktuellen Apple Watch Armbänapple dern werden 49 Dollar fällig. Redaktion

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MALLORCA MUSS WASSER SPAREN

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aum Regenfälle im vergangenen Winter, wochenlange Trockenheit im Frühjahr, und ein neuer Touristenrekord im Sommer: Auf Mallorca und den anderen Balearen-Inseln wird in den kommenden Wochen das Wasser knapp. Sowohl Grundwasservorkommen als auch Stauseen haben historische Tiefstände erreicht, seit Anfang Juli arbeiten die Meeresent-

salzungsanlagen auf Hochtouren, um die Wasserversorgung zwischen Palma und Pollensa aufrecht zu erhalten. Sollte jedoch eine Anlage wegen technischer Probleme ausfallen, droht möglichweise der WasserGau. Die Landesregierung ruft aus diesem Grund einheimische und ausländische Residenten auf, so sparsam wie möglich mit den Wasser-

J&A Photos

Gartenbewässerung, Poolfüllungen und Wäschewaschen sollen reduziert werden

Ressourcen zu wirtschaften. Insbesondere bei der Gartenbewässerung und dem Auffüllen privater Pools solle so nachhaltig wie möglich vorgegangen werden. Gleiches gelte für das Waschen von Wäschen. Verbote

oder konkrete Vorgaben für den Wasserverbrauch wurden aber noch nicht gegeben. Die Rathäuser sind jedoch angewiesen, den Wasserverbrauch in ihren Gemeinden „im Auge zu behalten“, um im Notfall

die Wasserversorgung in den Haushalten am Tage für gewisse Stunden auszusetzen. Weitere Informationen halten die jeweiligen Kommunalvertreteungen auf Anfrage bereit.

Redaktion

SERVICE

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Danyel André Photography

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Ich ärgere mich über die Bank Caixa. Bis zu 25 Euro an Gebühren für eine Überweisung – das grenzt an Bankenrettung. Und ich bin erbost über den Freizeitpark Port Aventura, der Zweitages-Aufenthalte anbietet und nur einen Tag davon geöffnet hat. Ist das schon Betrug?

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eide Unternehmen habe ich um Stellungnahme gebeten. Schriftlich. Doch die reagieren wie Kakerlaken, die das Licht scheuen. Einfach schnell verstecken.

Dabei wissen wir schon aus den Zeiten der Telefone mit Wählscheibe, dass unzufriedene Kunden zirka 10mal öfters ihre schlechten Erfahrungen verbreiten, als sie es mit positiven Erlebnissen tun würden. Heutzutage erschließt sich dank der Viralität des Internet ein Kreis, der ins Tausendfache geht. Raten Sie mal, auf wieviel Foren ich meinem Ärger Luft gemacht habe? Vermutlich treffen jetzt einige von Ihnen bei der Wahl Ihrer Bank oder des Freizeitparkes aufgrund meiner Erfahrung mit der Caixa und dem Port Aventura nahe Barcelona eine andere Entscheidung.

Eigentlich ein Super-Gau. Ein Imageschaden. Neukundenverluste. Und keiner hat es bemerkt. Zumindest nicht die betroffenen Unternehmen. Kein Dialog mit dem Kunden. Mehr als eine vertane Chance. Dabei ist es großartig, von der Kundenseite zu lernen. Quasi „Out of the Box“ die Sichtweise des Kunden verstehen lernen. Vielleicht entwickeln sich dadurch Ideen, um sich von anderen Marktteilnehmern abzuheben oder zukünftige Fehler zu minimieren. Jede Beschwerde hat zunächst mal einen Grund. Und den Ursprung dieses Ärgers sollten Sie als pfiffiger Unternehmer aufspüren und in der Regel ernst nehmen.

Anderes Beispiel. Bei meinem letzten Besuch im Hard Rock Café in Palma bestand mein Salat aus ein paar müden Blättern, kalten Hühnchenstreifen und sparsamen Dressing.

Freilich, auch hier tat ich meinem Unmut kund. Umgehend hockte sich der Restaurant-Manager zu uns und lauschte der Kritik. So geht das. Professionell, ernstgenommen und auf Augenhöhe. Der üppige Eisbecher auf Kosten des Hauses war eine tolle Geste. Ich freue mich auf meinen nächsten Besuch im Hard Rock Café - und ich erzähle gerne davon. Und wenn Sie jetzt auf die Idee gekommen sind, mal wieder das Hard Rock Café zu besuchen, dann ist es dem cleveren Restaurant-Manager indirekt gelungen, mit kleinem Einsatz große Wirkung zu erzielen.

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PARKEN IN PALMA FÜR FÜNF EURO AM TAG

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Vergünstigte Parktarife sollen Verkehr im Zentrum entlasten er in der Sommerzeit in Palmas Innenstadt einen Parkplatz sucht, braucht viel Geduld – und noch mehr Nerven. Bereits am frühen Vormittag bilden sich vor den Parkhäusern rund um die Altstadt die ersten Schlangen.

Abhilfe soll jetzt ein neues Park&Ride-Angebot der Stadtverwaltung schaffen, das sich

vor allem an Urlauber richtet, die mit dem Mietwagen die Hauptstadt besuchen. So stellt das Rathaus auswärtigen Besuchern insgesamt vier Parkhäuser am Rande des Innenstadtringes bereit, in denen das Parken ab einem Tagespreis von fünf Euro möglich ist. Mit dem Parkticket kann man zudem öffentliche Buslinien benut-

zen, die einen ins Zentrum bringen. Bei den vier Parkhäusern handelt es sich um die Parkings „Carrer Manacor“im Osten, „Son Fuster“ im Nordosten, „Marquès de la Sènia“ im Westen sowie „Sa Riera“ im Norden.

Bereits vor wenigen Wochen hatte die Stadt Palma erstmals ein Parkleitsystem eingeführt. So zeigen digitale

Schautafeln an zahlreichen Straßenecken die aktuelle Belegung der städtischen Parkhäuser in Echtzeit.

Weitere Info zum Parken in Palma sowie den öffentlichen Transportmitteln gibt es im Internet unter www.mobipalma.mobi.

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ie Preise für Wohnimmobilien auf Mallorca steigen und steigen, aber trotz niedriger Zinsen wird es immer schwerer, Baugeld zu bekommen. Der Grund: die Wohnimmobilienkreditrichtlinie (WKR), die am 4.

Februar 2014 von der EU beschlossen wurde und seit 21. März 2016 umgesetzt wird. Mit der Immobilienkreditrichtlinie soll verhindert werden, dass es erneut zu kreditfinanzierten Immobilienblasen kommt, so wie in den USA oder in Spanien.

Diese Richtlinie führt dazu, dass spanische Banken deutlich weniger Kredite für Mallorca-Immobilien vergeben als zuvor. Die Banken sind in der Haftung, wenn sie über die Risiken des Immo-

bilienerwerbs nicht ausreichend beraten haben.

Kreditwürdig ist nur noch derjenige, der ausreichendes Einkommen über die gesamte Laufzeit hat. Die neue Richtlinie sieht vor, dass die Kreditnehmer die Rückzahlung der Hypothek über die gesamte Laufzeit darstellen können und der Kredit zu Lebzeiten abbezahlbar ist.

In Spanien wurde schon immer der Kredit so berechnet, dass mit 75 Jahren alles getilgt ist. Seit Umsetzung der Kreditrichtlinie gehen erste Banken hin und berechnen die Darlehen nun so, dass mit 65 Jahren die Darlehen komplett getilgt werden.

Hohe Tilgung belasten Scoring und Beleihungsauslauf

Die EU-Verordnung steht also für mehr Verbraucherschutz und soll eine Überschuldung der Kreditnehmer vermeiden. Die neuen Standards sehen vor, dass die Beratung nun noch transparenter und bedarfsgerechter sein soll, damit der Verbraucher besser und individueller über die Möglichkeiten und Risiken der Immobilienfinanzierung beraten werden soll. Die Banken müssen diese Prüfung bei einer Kontrolle durch eine höhere Instanz lückenlos nachweisen können.

Allerdings wird durch die neue Regelung gerade Familien und über 50- Jährigen der Zugang zu günstigen Baukrediten erschwert. Die momentane und zukünftige wirtschaftliche Situation des Kunden muss genauestens durchleuchtet werden. Das heißt, die Beantragung eines Darlehens wird nun noch mehr Zeit in Anspruch nehmen und es werden nur wenige Kunden als kreditwürdig eingestuft werden.

Gesucht werden junge Gutverdiener

Die Verschärfung der Kreditannahmeregelung wird dazu führen, dass junge Antragsteller mit einem hohem Einkommen die Kredite zu sehr günstigen Konditionen erhalten werden. Hier kann auf Mallorca zwischen 70 und 80 % des Kaufpreises finanziert werden.

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Immobilieneigentümer ab einem Portfolio von 2 Mio. für Banken interessant

Immobilienbesitzer auf Mallorca werden, wenn überhaupt, nur noch Ihre Immobilien beleihen können, wenn das gesamte Portfolio einen Verkehrswert ab 2 Mio. Euro darstellt. Immobilienbesitzer mit geringerem Volumen werden bei Kapitalbedarf über den Verkauf Ihrer Mallorca Immobilie nachdenken müssen.

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Hainzl & Partner Versicherungen eröffnet Niederlassung in Llucmajor Die seit 2002 in Spanien tätige Versicherungsagentur Hainzl & Partner baut ihre Präsenz auf Mallorca weiter aus. Neben der Balearen-Zentrale in Palma eröffnet das Unternehmen am 3. August eine weitere Niederlassung in Llucmajor. „Mit unserer neuen Zweigstelle wollen wir zum einen unser Geschäftsfeld in Spanien weiter ausbauen und zum anderen unsere Kunden auf Mallorca noch lokaler, sprich direkter bedienen als bisher“, erklärte Thomas Betker, Geschäftsführer von Hainzl & Partner. „Llucmajor liegt strategisch günstig und kann von allen umliegenden Orten aus gut erreicht werden. Das neue Büro liegt zudem an der Hauptstraße, ausreichende Parkplätze sind in unmittelbarer Nähe ebenfalls vorhanden“, so Thomas Betker weiter.

Zur Eröffnung laden Betker und sein Team alle Kunden und Interessierte am 3. August zu einem „Tag der offenen Tür“ nach Llucmajor. Bei Snacks und Getränken können sich die Besucher zudem über das umfassende Versicherungsangebot von Hainzl & Partner informieren.

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EIN SERVICE DER

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SERVICE

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

J&A Photos

Finanzberatungsagentur Smart Service bietet seit vielen Jahren bereits die Beantragung der NIE-Nummer für Ausländer auf der Insel an. „Bis Februar 2016 stand auf dem NIE-Zertifikat, dass der Ausdruck nur drei Monate gültig sei. Das bezog sich aber nur auf das Dokument, nicht auf die Steuernummer, die in der Regel ein Leben lang bestehen bleibt“, so Pires.

Zwei Arten von „NIE“

DAS EWIGE LEID MIT DER NIE-NUMMER Wie lange ist die Steuernummer für EU-Ausländer auf Mallorca gültig?

Wofür brauche ich sie überhaupt?

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b Konto-Eröffnung, A r b e i t s - , Mi e t - , Strom- oder Telefonvertrag: Ohne eine Steueridentifikationsnummer (NIE) läuft für EU-Residenten auf Mallorca rein gar nichts. Um so schlimmer, dass man für einen Antragstermin bei der Ausländerbehörde in Palma derzeit bis zu drei Monate warten muss. Dazu kommen die vielen Fragen und Zweifel, die die Beantragung bei vielen EU-Ausländern aufwerfen, die sich auf der Insel beruflich oder privat niederlassen möchten.

Zum Beispiel: Stimmt es eigentlich , dass die NIE-Nummer immer nur drei Monate gültig ist? „Nein“, sagt Daniel Pires bestimmt. Und er sollte es wissen. Seine Steuer- und

Grundsätzlich unterscheidet man zwischen zwei Arten von NIE-Nummern: der für Teilzeit-Residenten, die keinem Beruf oder Gewerbe nachgehen, aber auf der Insel womöglich eine Immobilie besitzen oder gemietet haben. „Für sie reicht eine NIE, um einen spanischen Mobilfunkvertrag abzuschließen, Heizöl zu bestellen oder eine Versicherung zu unterzeichen“, erklärt Pires. Der steuerliche Hauptwohnsitz ändert sich für diese Residenten nicht, sprich, sie haben keine steuerlichen Pflichten in Spanien.

Sie können sich zudem eine NIE-Nummer von einem Dienstleistungsunternehmen wie Smart Finance besorgen lassen, ohne persönlich bei der Ausländerbehörde vorstellig zu werden.

Und dann gibt es noch die NIE für sogenannten SteuerResidenten. Bei ihnen handelt es sich um Angestellte, Saisonarbeiter, Unternehmer oder Gewerbetreibende. Sie brauchen die NIE-Nummer, um beispielsweise einen Arbeitsvertrag zu unterzeichnen, die spanische Sozialver-

sicherung in Anspruch zu nehmen, aber vor allem um eine Steuererklärung einzureichen. „In beiden Fällen muss als erstes ein Termin bei der Ausländerbehörde gestellt werden“, sagt Pires. Früher bedeutete das stundenlanges Schlangestehen vor der Behörde in Palma. Das ist Gott sei Dank vorbei. Heute werden die Termine online vergeben – derzeit, wie anfangs erwähnt, mit Wartezeiten von bis zu drei Monaten!

Zwei Arten von Antragstellung

Um die kleine Pappkarte im Scheckkartenformat mit der NIE-Nummer zu bekommen, gibt es zwei Möglichkeiten.

Entweder man nimmt die Antragstellung selbst in die Hand, füllt das Online-Formular für den Termin bei der Ausländerbehörde in Palma auf der Webseite der spanischen Administration (sede. administracionespublicas) sowie das dazugehörige Formular EX-15 aus und erscheint beim Termin mit Formular, Ausweis, Ausweiskopie sowie einem Zahlungsbeleg über 9,45 Euro für den Antrag.

Oder aber man spart sich alle diese Warterei und beaufragt einen Profi für etwas mehr als 100 Euro und bekommt die NIE in kürzester Zeit. Grund: Dienstleistungsunternehmen haben einen eigenen Bearbeitungsschalter bei der Behörde.

Weitere Infos unter www. steuernummer-spanien.de Redaktion

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SERVICE

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

WAS GEHT AUF DER INSEL GERADE APP? Kostenlose Smartphone-App der IZ bietet Überblick über alle Events auf Mallorca

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b ein Klassik-Konzert in Deià, eine Dorffiesta in Algaida oder ein Musical in Palma: Auf Mallorca ist das ganze Jahr über ständig was

los. Das Problem: man bekommt von den Veranstaltungen häufig gar nichts oder erst viel zu spät etwas mit. Doch damit ist jetzt Schluss!

Dank der neuen Smart phone- und Tablet-App der INSELZEITUNG können Sie sich in Sekundenschnelle einen Überblick über die wichtigsten Events auf der Insel verschaffen. Jede Veranstaltung ist nach Monaten geordnet unter dem Menüpunkt „Mallorca Events“ gelistet. Ein Fingerklick auf das jeweilige Event öffnet ein neues Fenster mit weiteren Informationen zu der Veranstaltung.

Wer möchte, kann sich alle Events auch auf der InselKarte anzeigen lassen. Ein entsprechender MenüPunkt „Karte“ auf dem Home-Bildschirm öffnet eine Übersichtskarte von Mallorca, auf der jedes Event mit einer Stecknadel gekennzeichnet ist. Drückt man auf eine der Nadeln, öffnet sich das jeweilige Info-Fenster zur Veranstaltung. Einfach geht es nicht.

Veranstalter können zudem über den Menü-Punkt „Event senden“ Informationen über eine Veranstaltung an die IZ schicken. Nach einer kurzen Prüfung wird sie dann zur Event-Liste hinzugefügt.

Und: Über dem MenüPunkt „Die Inselzeitung E-Paper“ können alle IZAusgaben ab Januar 2016 online gelesen werden. Einfach klasse, oder?

Die App „Inselzeitung Mallorca “ steht ab sofort kostenlos im Android PlayStore, bei Amazon und im iTunes-Store von Apple zum Download zur Verfügung.

Redaktion

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HAUS & GRUND

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Sunpool

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VIEL MEHR ALS NUR EIN SCHWIMMBAD

Hochwertige Materialien, Wlan-Technik und aufwendig gestalteter Außenbereich: So sehen die aktuellen Pool-Trends auf Mallorca aus

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rüher war es einfach: Irgendwo im Garten wurde ein rechteckiges Loch ausgegraben, ein Betonbett hineingegossen, Wände und Boden blau gekachelt – fertig war der Pool!

Doch die Ansprüche an ein privates Schwimmbad sind im Laufe der Zeit immens gewachsen. Nicht zuletzt auf Mallorca, wo ein Pool ab einer gewissen Hausgröße fast schon zum Standard ge-

hört. „Früher wurde ein Pool oft nachträglich irgendwo aufs Grundstück gesetzt.

Heutzutage werden solche Anlagen bei Neubauten akribisch geplant. Garten, Terrasse und Schwimmbad sollen schließlich perfekt zueinander passen“, sagt Tanja Langer, Geschäftsführerin von Sun Pool, einem der renommiertesten Poolbau-Unternehmen auf der Insel. Ihre Firma habe sich daher zu-

nehmend auch auf den Bau und die Gestaltung des PoolAußenbereiches mit Garten und Terrasse spezialisiert. „Unsere Kunden legen einfach Wert darauf, dass alles eine Handschrift trägt. Und das macht auch Sinn“, so Langer.

Pools sind länger und schmaler als früher

Die Pools von heute sind länger und schmaler als früher.

„Früher war das Einheitsformat meist 5 mal 10 Meter.

Heute messen Pools in der Regel 4 mal 12 Meter. Da kann man einfach ein paar Schwimmzüge mehr machen“, erklärt Tanja Langer.

In Sachen Pool-Technik greift ihre Firma ausschließlich auf namhafte deutsche Hersteller zurück wie zum Beispiel Behncke, die für Sun Pool unter anderem moderne

Hochschicht-Filteranlagen liefert.

Auch das Internet spielt für die Schwimmbad-Technik eine immer größer werdende Rolle. „Viele von uns gebaute und betreute Anlagen verfügen über Fernsteuerungsmechanismen, mit denen man beispielsweise seinen Pool auf Mallorca von Deutschland aus überwachen und warten kann. Per Smartphone lassen sich elektrische

Abdeckungen über den Pool fahren, die Wärmepumpe anund abschalten oder die Beleuchtung an- und ausknipsen“, so Langer.

Infinity Pools weiterhin angesagt

Grundsätzlich geht der Trend in Richtung Luxus. „Die Kunden legen heutzutage einfach mehr Wert auf qualitativ hochwertige Materialien und modernste Technik.“ Gutes

HAUS & GRUND

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Wasserfälle am Beckenrand.

Wie gesagt: das Schwimmbad selbst ist zwar weiterhin der Mittelpunkt des Geschehens, doch der AuĂ&#x;enbereich spielt

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man aber auch auf das Design. Ăœberlaufbecken oder Infinity-Pools seien weiterhin angesagt, da sie einen äuĂ&#x;erst reizvollen optischen Effekt er-

J&A Photos

Beispiel hierfĂźr sei die Tatsache, dass viele Schwimmbadbesitzer ihre Anlagen mit Solarbeheizungsanlagen ausrĂźsten. GrĂśĂ&#x;eren Wert lege

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eine immer bedeutende Rolle. „Lounge-Zonen zum Chillen und Relaxen, Outdoor-KĂźchen und Grillecken, schattige Plätzchen und GrĂźnzonen mit Pflanzen oder Rasenflächen gehĂśren fĂźr viele Hausbesitzer auf Mallorca zum Schwimmbad einfach immer Ăśfter dazu“, erklärt Tanja Langer.

Landschaften fĂźr die EigentĂźmer aus. „Wer sein Haus irgendwann verkaufen mĂśchte, bekommt fĂźr eine schĂśn gestaltete Pool-Anlage einfach mehr Geld“, weiĂ&#x;t Tanja Langer. Und: „Ein schĂśnes Haus und ein häĂ&#x;licher oder billig wirkender Pool passen einfach nicht zusammen“.

Und auch wenn solch umfangreiche Anlagen nicht gerade gĂźnstig seien: Letztendlich zahlten sich die Investitionen beim Bau von PoolAnlagen oder ganzen Pool-

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WELLNESS-OASEN FÜR INNENHÖFE UND TERRASSEN Wenn es auf die Größe ankommt: Kompakte Mini-Poolanlagen verwandeln auch noch so kleine Patios und Gärten auf Mallorca in coole Chillout-Zonen

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er Traum vom eigenen Pool geht leider nicht immer in Erfüllung. Grund ist meistens der fehlende Platz für ein 10 oder 12 Meter langes Schwimmbecken. Insbesondie Besitzer von Dorf- oder Stadthäusern auf Mallorca, mit kleinem Patio oder Garten, dürften das Problem zur Genüge kennen.

Eine sowohl kostengünstige als auch elegante Lösung bieten Mini-Poolanlagen, die

sich problemlos auch auf Terrassen mit begrenzten Ausmaßen einbauen lassen.

So vertreibt das Poolbau-Unternehmen „Kapfer“ in Palma seit kurzem die kompakten Fertigbau-Pools „C-Side“ des norddeutschen Schwimmbadherstellers „Riviera Pools“ auf Mallorca.

Nur wenige Tage nach dem Einbau benutzbar

Die 210 cm x 210 cm oder

210 cm x 370 cm großen Pools aus einem Guß sind bereits innerhalb weniger Tage eingebaut und benutzbar. Nach der Anlieferung wird der Pool auf eine verdichtete und glatte Kiesschicht gesetzt und mit Styroporbeton oder Sand hinterfüllt. Eine Bodenplatte oder Kanalanschluss sind ebenso wie eine Frischwasserleitung nicht notwendig.

Die Technik steht in einem kleinen Schacht mit klappbarem Deckel zur Verfügung,

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Kapfer

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

der einfach neben dem Becken in den Boden eingesenkt wird. Der Schacht wird mit wenigen Leitungen zum Pool verbunden. Fertig!

Wer jedoch glaubt, dass es sich bei den Anlagen um billige PVC-Wannen handeln, irrt gewaltig. „Die Pools sind aus hochwertigen und langlebigen Epoxy-Acrylat und mehrfach beschichtet“, erklärt Ulrich Kapfer, Geschäftsführer des gleichnamigen Poolbau-Unternehmens. Schmutz, Algen oder Kalkablagerungen können sich auf der glatten Oberfläche gar nicht erst absetzen.

Der Pool ist somit das ganze Jahr pflegeleicht und nahezu wartungsfrei.

Individuell anpassbar

Alle Anlagen sind mit integriertem Skimmer, Kartuschenfilter, Massage-Düsen

Kapfer

sowie einem Sicherheitsüberlauf ausgerüstet und werden mit einem eleganten Granit-Randstein verkleidet. „Die Pools lassen sich den räumlichen Vorgaben individuell anpassen. Sowohl ein bodenbündiger als auch halbversenkbarer Einbau sind möglich“, so Kapfer.

Wer möchte, kann sich seinen Mini-Pool auch noch mit Sonderausstattungen aufrüsten lassen. Hierzu zählen beispielsweise eine LED-Beleuchtung, QuellEinlaufdüsen oder ein verchromter und beleuchteter Wasser-Schwall am Beckenrand. Verschiedene Abdecksysteme halten nicht nur das Wasser im Pool bei Nichtbenutzung sauber, sondern stoppen auch die Verdunstung, speichern Wärme und verhindern das Algenwachstum.

Vier Gestaltungslinien

Hersteller „Riviera Pools“ bietet seine C-Side MiniPools auf Wunsch in vier Gestaltungslinien an: Als „Designer“ im puristischen Bauhaus-Stil. Dank Elementen wie dunklen, quadratischen Bodenplatten, Kiesflächen und großen Gräsern lassen sich diese Becken zu einer Lounge-Zone ausbauen, in der man auf schicken Polstern bequem relaxt.

Oder in der „Nature“-Variante mit biologischer Wasseraufbereitung und auf Wunsch sogar mit einer Naturholz-Heizung. Dafür sorgt eine Feuerschale mit Edelstahl-Wendel, durch die das Wasser gut erwärmt wieder in das Becken gefördert wird.

Die Erwärmung erfolgt dabei deutlich schneller als bei gewöhnlichen, holzbefeuerten Hottubs, die das Waser

nur durch die Thermo-Zirkulation erwärmen.

Oder wie wäre es mit der „Geniesser“-Variante? Der C-Side Pool kann dabei mit einem „Lounge2cover“ aus edlem Holz verschlossen werden. Die Abdeckung verwandelt sich somit in eine hippe Chillout-Zone.

Die „Active“-Linie ist für Wellness- und Fitnessbewußte gedacht. Die Becken können dabei mit zusätzlichen Micro-Jet- oder Turbojet-Düsen für wohltuende Unterwasser-Massagen ausgestattet werden.

Weitere Informationen über die Mini-Pools der C-Side-Serie bei Kapfer Pool-Design in Palma oder unter www.kapfer.es Redaktion

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Es geht auch ohne Chlor und Chemie: Die Firma „Piscinas Naturales Mallorca“ hat sich auf den Bau von nachhaltigen Naturpools und Schwimmteichen spezialisiert

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reie Platzwahl statt überfüllte Strände und ein Becken ganz für sich allein – vieles spricht für eine Badestelle im eigenen Garten. Sie gewährt Privatsphäre, Ruhe und echte Erholung. Zudem ist Wasser ein hervorragendes Gestaltungselement, das jede Grünzone attraktiver macht.

Obendrein kann man der Umwelt Gutes tun: Naturpool und Schwimmteich, wie sich die ökologischen Pendants zum Chlorpool nennen, beinhalten chemiefreies, reizarmes Wasser – und das ist gut für Mensch, Tier und Pflanzen.

Auf Mallorca baut die Firma „Piscina Naturales Mallorca“ seit vielen Jahren Naturpools und Schwimmteiche im Auftrag von einheimischen und ausländischen Hausbesitzern. Geschäftsführer José Miguel Cervera Martínez erklärt, was die Vorteile solcher Anlagen sind.

Naturpool oder Schwimmteich?

Hört man den Begriff „Naturpool“, denkt man automatisch an ein eckiges Schwimmbecken. Im Falle von Schwimmteichen und Naturpools muss man sich von diesen Vorstellungen lösen.

Denn es gibt durchaus auch rechteckige Schwimmteiche und organisch geformte Naturpools. Was die zwei Typen voneinander unterscheidet, ist die Technik zur Wasserreinigung: Beim Naturpool

übernehmen Mikroorganismen in Form von einem Biofilm den Großteil der WasserAufbereitung. Der Flächenbedarf für die Regeneration kann damit auf rund 15 Prozent der Gesamtanlage gesenkt werden, allerdings

steigt dafür der Technikeinsatz.

Ein Schwimmteich hingegen kommt auch ganz ohne Technik aus. Pflanzen, Zoound Phytoplankton übernehmen den Hauptanteil der Wasser-Aufbereitung, dafür

werden etwa 50 Prozent der Gesamtfläche für die Regeneration benötigt. Durch den großen, natürlichen Anteil von Zoo- und Phytoplankton erfolgt – ähnlich wie in Naturseen – auch eine gewisse Sedimentation.

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Das Wesentliche ist beim Schwimmteich der Einsatz von Unterwasserpflanzen.

Anlagen mit und ohne Technik

Der Bau eines Schwimmteiches ohne Technik stellt für jeden Schwimmteichbauer eine besondere Herausforderung dar. Ein profundes Fachwissen über die korrekte Bauweise, die optimalen Dimensionierungen und den richtigen Einsatz von geeigneten Materialien und Pflanzen sind die Voraussetzung für einen funktionierenden Schwimmteich.

Da die Wasser-Aufbereitung gänzlich von Wasserpflanzen, Zoo- und Phytoplankton übernommen wird, ist das Wissen um das richtige Verhältnis von Unterwasser-, Sumpf- und RöhrichtPflanzen unabdingbar. In der richtigen Komposition und Anordnung übernehmen sie die natürliche Wasser-Auf-

Alle Fotos: Piscinas Naturales Mallorca

bereitung sehr gut. Vor allem sind Wasserpflanzen-Rückschnitt sowie das regelmäßige Entfernen von Sedimentation und Einträgen von außen wichtig. Der Beckenboden wird mittels Poolroboter oder Laubkescher gesäubert. Auf Wunsch übernimmt „Piscinas Naturales Mallorca“ diese Arbeiten.

Während beim Naturpool Pumpentechnik zwecks Filterdurchströmung zum Einsatz kommt, dient beim Schwimmteich der Einsatz einer Pumpe und eines Skimmers einzig dazu, die Oberfläche des Wassers in regelmäßigen Abständen zu säubern.

Besonders in windigen Gegenden sowie Gebieten mit starkem Baumbewuchs erweist sich dies als sinnvoll.

Die Pflege von Schwimmteichen mit und ohne Technik unterscheidet sich einzig darin, dass beim letzteren

der Oberflächenabsauger zusätzlich gereinigt werden muss.

Naturliebhaber, die gerne Flora und Fauna im natürlichen Gewässer beobachten, sind prädestiniert für die Anschaffung eines Schwimmteiches. Durch die natürliche Sedimentation kann es bei Schwimmteichen speziell im Frühsommer und Frühherbst zu einer Eintrübung des Wassers kommen. Dies beeinträchtigt jedoch keineswegs die Qualität des Wassers. Wem der Schwimmteich zu naturnah ist, der ist mit einem Naturpool besser bedient.

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BARRIEREFREI WOHNEN

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chmale und gewundene Treppen, verwinkelte Räume bis hin zu unbemerkten Stolperfallen – in vielen Eigenheimen kann von Barrierefreiheit keine Rede sein. Die Folge: Bei körperlichen und altersbedingten Schwächen muss umgezogen werden.

Alternativ besteht die Möglichkeit, mit gezielten Umbaumaßnahmen das eigene Haus zu optimieren. Wer zudem den barrierefreien Umbau früh in Angriff nimmt, profitiert länger vom Mehr an Komfort und Wohnqualität.

Doch worauf genau kommt es beim barrierefreien Umbau einer Wohnung, eines

Apartments oder eines Hauses an? Bereits mit kleinen Veränderungen lassen sich überraschende Verbesserungen in Sachen mehr Bewegungsfreiheit erzielen.

Rollstuhl oder Rollator leicht erreicht werden kann, empfiehlt sich eine Rampe. Diese sollte mit einer Steigung von maximal 6 % konstruiert werden.

Zugang zum Haus

Gestaltung des Innenraums

Oft führen einige Stufen zum Hauseingang. Mit zunehmendem Alter können diese aber zum Hindernis werden.

Um den Alltag zu meistern, sollte an beiden Seiten ein Handlauf angebracht werden. Darüber hinaus sind eine gute Ausleuchtung und gegebenenfalls auch das optische Hervorheben der Stufenkanten empfehlenswert.

Damit das Haus auch mit

Innerhalb des Hauses sollte optimale Bewegungsfreiheit herrschen. Aus statischen Gründen können Wände jedoch nur selten entfernt werden. Stattdessen lassen sich Türen verbreitern oder durch einen Durchgang ersetzen.

Ein offen gestalteter Wohnraum lässt zudem Tageslicht in alle Räume. In Kombination mit einem durchdach-

ten Beleuchtungskonzept ergibt sich die Grundlage für Barrierefreiheit im Wohnraum.

Für Treppen im Innenbereich gilt dasselbe wie im Außenbereich: Sichere Handläufe, gute Ausleuchtung und gegebenenfalls die Kennzeichnung der Stufenkanten erleichtern den Treppenaufund -abstieg erheblich.

Wenn das Treppensteigen schwer fällt, reichen diese Maßnahmen oft nicht aus. In diesen Fällen ist die Installation von Aufzügen oder Treppenlifts unentbehrlich. In der Anschaffung sind sie verhältnismäßig kostspielig, erhalten so aber den uneinge-

J&A Photos

Damit Wohnen auch im Alter komfortabel bleibt, sollte ein Haus möglichst barrierefrei sein. Ein Umbau kann sich lohnen

schränkten Zugang zu jedem Geschoss.

Die Realisierung dieser Maßnahmen hängt stark von der baulichen Situation ab. So spielen die Windungen der Treppe wie auch die Statik des Gebäudes eine große Rolle.

Im Fokus des Umbaus steht das Bad

Der Ort, an dem wohl die meisten Unfälle passieren, ist das Bad. Geflieste, nasse Oberflächen, stumpfe Kanten und ein hoher Einstieg in Dusche und Badewanne erhöhen das Unfallrisiko – unabhängig vom Alter der Bewohner. Mit einer boden-

gleichen Duschwanne, ausreichend Bewegungsfreiheit, Sitzgelegenheiten und nach Bedarf auch zugfesten Haltegriffen wird das Bad zum sicheren und komfortablen Wellnessbereich. Besonders hilfreich sind „Walk-in“ -Duschen, die mit Rollator und Rollstuhl befahren werden können. Anstelle der Schwingtüren haben sie einen fest montierten Spritzschutz.

Eine rutschfeste Oberfläche der Duschböden sorgt zudem für Standsicherheit und bei Bedarf kann ein Duschsitz montiert werden. Am Waschtisch sollte auf einen Unterschrank verzichtet werden. So ist Beinfreiheit gegeben und der Platz kann problemlos im Sitzen genutzt werden. Auch hier können Haltegriffe die tägliche Routine erheblich erleichtern.

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ABHÄNGEN MIT KÖRPER UND GEIST Wer im Garten richtig entspannen will, braucht eine Hängematte.

Doch die Auswahl an unterschiedlichen Modelle ist groß.

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Coole Duschen für Garten und Terrasse Eine Gartendusche oder eine Pooldusche ist eine echte Erfrischungsstation und passt überall hin, sie wird meist einfach per Steckverbindung an den normalen Gartenschlauch angeschlossen.Als Kind ist man vergnügt über den Rasensprenger gesprungen oder hat sich mit dem Schlauch abgespritzt, jetzt kühlt man sich unter einer komfortablen Gartendusche. Der Erfrischungsfaktor ist dabei fast genauso groß wie der Sprung in einen Pool, eine Gartendusche braucht im Gegensatz dazu allerdings nicht tausende Liter Wasser, eine ständige Wasserreinigung oder viel Platz.

Das Angebot an Gartenduschen ist vielfältig, es reicht von einfachen Gartenduschen aus dem Baumarkt bis hin zu schicken Designer-Stücken aus Hartholz und Edelstahl.

Diese schlagen allerdings schnell mit über 1.000 Euro zu Buche.

Eine Gartendusche rammt man entweder mit einem Dorn in den Boden, steckt sie auf ein Dreibein-Stativ oder einen Sonnenschirmständer. Edle Modelle installiert man in der Regel fest an einem Platz. Im Herbst wird die Gartendusche abgebaut und frostsicher im Haus überwintert, fest installierte Duschen überwintern unter einer Abdeckung im Freien, nachdem alles Wasser aus den Rohren und Duschköpfen abgelassen ist. Redaktion

on jeher schon versprühen Hängematten in einem Garten ihren ganz besonderen Charme. Allein schon die Vorstellung, zwischen zwei Bäumen die Seele baumeln zu lassen, übt auf viele Gartenbesitzer einen ganz besonderen Reiz aus.

Doch moderne Hängematten benötigen heute keinen altgewachsenen Baumbestand mehr im Garten, sondern können problemlos an jeder X-beliebigen Stelle mithilfe eines speziellen Rohrgestells aufgebaut werden.

Zahlreiches Zubehör gewährleistet dem jeweiligen Nutzer obendrein noch die perfekte Ausstattung seines Hängemattenplatzes, wie z.B. mit chilligen King-SizeKissen, Gestelle mit integrierten Schattenspendern oder variablen Beistelltischchen, eingenähte Ablagetaschen für Bücher und der-

gleichen mehr. Angeboten werden neuartige Hängematten inzwischen auch in unterschiedlichen Größen und verschiedensten Formgebungen.

eine Hängematte kommt es in erster Linie auf einen wetterfesten (eventuell sogar imprägnierten), lichtbeständigen Stoff aus Baumwolle oder Ballonseide an.

Baumwolle oder Ballonseide?

Um eine Hängematte im Garten möglichst flexibel aufstellen zu können, bietet

Bei der Materialauswahl für

der Fachhandel heutzutage sehr formschöne Mattengestelle aus Stahl, Edelstahl oder Holz an. Teilweise sind diese Gestelle sogar höhenverstellbar, wodurch mehr bequeme Individualität gewährleistet wird.

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HAUS & GRUND

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IM SOMMER LEBT MAN AUF DER TERRASSE onnenbaden, Mittagessen, Spielen, Entspannen – die Terrasse wird im Sommer zum Lebensmittelpunkt der gesamten Familie. Voraussetzung dafür ist, dass Garten und Terrasse dementsprechend praktisch geplant und gestaltet wurden. So sollte der Außenraum nicht nur ästhetisch, sondern auch funktionell sein. Wesentliche Rolle spielen dabei die Auswahl der Möbel, der Sonnen- und Sichtschutz sowie die Gewächse.

Der Trend bei der Gestaltung von Außenbereichen geht noch immer hin zu komfortablen Lounge-Möbeln, die von der Inneneinrichtung kaum mehr zu unterscheiden sind und sich immer stärker dem Wohnen im Haus anpassen.

Welche Gartenmöbel für Sie die richtigen sind, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Ein wichtiges Entscheidungskriterium ist die Größe Ihrer Terrasse: Opulente Lounge-Sessel und -Liegen etwa

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Gartenmöbel sollten daher sowohl bequem als auch praktisch sein

beanspruchen viel Platz und wirken auf relativ kleinen Terrassen oft überdimensioniert. Für die klassische Sitzgruppe aus Tisch und Gartenstühlen gilt der Grundsatz „Lieber eine Nummer größer“, denn

für ein Grillfest reichen vier Stühle und ein Tisch in der Regel nicht mehr aus. Stahl und Aluminium sind die wichtigsten Metalle für Gartenmöbel. In den vergangenen Jahren hat Aluminium stark auf-

geholt, weil daraus in Verbindung mit modernen Kunststoffen bequeme, wetterfeste Gartenmöbel mit unschlagbar geringem Eigengewicht hergestellt werden können.

Redaktion

Vorsicht bei Holzmöbeln im Garten!

Holz ist ein geschätzter Werkstoff in der Gartengestaltung. Doch nicht alle Arten sind witterungsbeständig und damit für den Außenbereich geeignet. Besondere Vorsicht ist geboten beim Einsatz von Holz mit Erdkontakt. Deshalb eignen sich zum Beispiel bei besonders anfälligen Bereichen wie Terrassendielen dauerhafte Holzarten wie Bangkirai, Garapa oder Ipe. Unabhängig von der Holzart ist es wichtig, die richtigen Schutzmaßnahmen zu ergreifen. Denn dauerhaft feuchtes Holz kann von Pilzen befallen werden und faulen. Damit Holz lange hält, sollte sichergestellt sein, dass es im Querschnitt und im Inneren nicht zu stark auffeuchten kann. Nur dann haben Pilzbefall und Moderfäule kaum eine Chance. Redaktion

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SONNENSCHIRM, SEGEL ODER MARKISE?

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errasse und Balkon werden im Sommer zum Lieblingsort.

Damit die Zeit dort auch an heißen und sonnigen Tagen genossen werden kann, spenden Sonnenschirm, Sonnensegel und Markise Schatten. Wir wägen die Vorund Nachteile der Systeme ab.

Der klassische Sonnenschirm

Der Sonnenschirm hat sich als schattenspendendes System bewährt, weil es sehr flexibel ist. Er kann stets dem Sonnenstand angepasst und bei Bedarf auch umpositioniert werden – so ist man völlig frei. Allerdings gerät der freistehende Schirm leicht ins Schwanken. Wenn es zu winden anfängt, sollte er besser eingeklappt werden.

Sonnensegel: Schlichtes Konzept, modernes Design

Das Sonnensegel weiß mit modernem Design und ein-

An heißen Sommertagen ist Schatten auf Terrasse und Balkon besonders angenehm. Doch welches System eignet sich am besten? fachem Konzept zu überzeugen. Es ist nicht nur als Schattenspender, sondern zusätzlich als optisches Highlight gefragt. Noch dazu überzeugt das simple Konzept: Kein komplexer Mechanismus, kein störender Standfuß, keine unnötige Technik – ein einfaches, aufgespanntes Tuch spendet Schatten.

Wie stabil ein Segel ist, hängt von der Art der Montage ab. Am sichersten ist es,

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Befestigungshaken ins Mauerwerk des Hauses einzulassen und das Segel dort anzubringen. Auch fest verankerte Zaunpfosten und große Bäume eignen sich problemlos als Installationspunkte.

Im Gegensatz zum Sonnenschirm ist hier eine aufwendige Verankerung nötig, um für sicheren Halt zu sorgen – das Segel kann auch nicht kurzfristig umpositioniert werden.

Die Markise: Nummer eins in puncto Komfort

Die Markise wird in der Regel fest an einer Wand angebracht. Wenn also die Zeit draußen an einem anderen Ort genossen werden soll, muss auf die mobile Alternative Sonnenschirm zurückgegriffen werden.

Für Komfort sorgt die Handhabung der Markise: Sie lässt sich elektrisch ein- und ausfahren, inzwischen sind selbst Zeitschaltungen rea-

lisierbar. Die große Spannweite des Systems sorgt für viel Schatten. Zudem wertet sie das äußere Erscheinungsbild des Hauses auf und hat eine lange Lebensdauer.

Fazit

Markisen eignen sich aufgrund ihrer festen Montage, komfortablen Handhabung und modernem Erscheinungsbild ideal für die Verschattung von Balkonen oder Terrassen. Im Mietver-

hältnis ist für die Montage einer Markise die Erlaubnis des Eigentümers nötig. Mieter sollten besser beim Sonnenschirm oder -segel bleiben. Wer beim Entspannen im Sommer flexibel bleiben möchte, greift besser auf den klassischen Sonnenschirm zurück. Das Sonnensegel überzeugt mit einfacher Montage und modernem Design.

Redaktion

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AUSGABE 39 | AUGUST 2016

INNENBELEUCHTUNG MIT LED-LICHTSCHIENEN Moderne Schienensysteme lassen sich sowohl bei Neubauten als auch Renovierungen individuell auf die „Licht“-Wünsche des Hausherren anpassen – und sparen auch noch bares Geld

M

it einem Fingertipp dem Wohnzimmer Kinoatmosphäre verleihen oder für ein gemütliches Dinner mit Freunden das Licht im Esszimmer dimmen, Licht ist ein wirkungsvolles Gestaltungsmittel und für unser Wohlbefinden wichtiger als viele denken. Mit dem richtigen Licht lassen sich Räume gestalten, Details in Szene setzen und unterschiedlichste Stimmungen erzeugen. Unverzichtbar ist eine durchdachte Planung: Wie viel Licht wird zu welchem

Zweck an welchem Platz gebraucht? Lässt sich die Anordnung der Leuchten auch nachträglich neu arrangieren? Bewährt haben sich flexible Schienensysteme, die mit weich strahlenden Raumlichtern oder gezielt ausgerichteten Spots das Licht genau dorthin bringen, wo es benötigt wird.

Bei Neubau im voraus planen

Wird neu gebaut, sollte die Lichtplanung Teil der Gesamtplanung sein. So können Stromanschlüsse in Wand

und Decke sowie Steckdosen dort berücksichtigt werden, wo sie später gebraucht werden. Ist die Installation intelligenter Haustechnik geplant, kommt man um eine umfassende Planung durch den Fachmann nicht umhin.

Moderne Schienensysteme sind praktisch

Schwieriger ist es bei Renovierungen. Gerade in älteren Häusern sind Kabelauslässe in Wänden und Decken oftmals Mangelware und nur an zentralen Stellen zu finden. Eine Neuverlegung von

Stromkabeln ist immer mit Lärm, Schmutz und Kosten verbunden. Kommen hier Schienensysteme zum Einsatz, spart man Zeit und Mühe. Sie haben den großen Vorteil, dass mehrere Leuchten von einem einzigen Stromanschluss versorgt werden. Zudem lassen sich mit ihnen mühelos und elegant auch große Strecken zwischen Stromauslass und Leuchte überbrücken. Bestückt mit dreh- und schwenkbaren Strahlern lassen sich durch Schienensysteme Wände und Raum-

HAUS & GRUND J&A Photos

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

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Licht intelligent steuern ohne Kabel

zonen effektvoll in Szene setzen.

Beleuchtung mit 24 statt 230 Volt

Ein zukunftsweisendes LEDSchienensystem, das in Sachen Design, Funktion und Wertigkeit einen neuen Maßstab in der Lichttechnik setzt, bieten Systeme mit einer Spannungsversorgung von nur 24 Volt. Der damit verbundene geringe Leitungsquerschnitt ermöglicht filigrane Formen und ein außerordentlich kleines Schienenformat von ledig-

lich 17 x 17 Millimetern. Im direkten Vergleich mit einer herkömmlichen 230 Volt Stromschiene werden die Vorteile des neuen 24 Volt Systems offensichtlich: Schienen und Verbinder sind nur noch ein Viertel so groß. Das minimalistische Systemdesign tritt optisch in den Hintergrund und bereitet dem Licht die Bühne.

Energieeffiziente LED-Strahler, Raumlichter und Pendelleuchten mit brillanter Lichtwirkung lassen keinen Wunsch offen. Abgependelt, deckenbündig oder als De-

ckeneinbau: Dank zahlreicher Schienenkomponenten lassen sich solche Systeme unabhängig von den baulichen Gegebenheiten überall dort installieren, wo eine energieeffiziente Lösung gefragt ist.

Zahlreiche Strahlervarianten mit unterschiedlicher Lichtleistung zwischen 100 und 700 Lumen ermöglichen vielfältige Raum- und Akzentbeleuchtung. Gleichzeitig erhöht ein optimales Thermomanagement die Lebensdauer des gesamten Lichtsystems.

Ein weiterer Vorteil moderner Lichtschienen-Systeme im Hause ist die intuitive Steuerung der Leuchten über mobile Endgeräte wie Smarphone oder Tablet.

Auch nachträglich leicht in das Schienensystem zu integrieren bringt ein zusätzlich erhältlicher Funk-Adapter Intelligenz ins Spiel.

Er macht das Lichtsystem im Handumdrehen zu einer Smart-Home-Komponente.

So lässt sich das LED-Licht bequem per App steuern und dimmen, in Gruppen zusammenfassen und in Szenen verwalten. Bei der Steuerung setzt Oligo keinesfalls auf eine Insellösung.

Um Anwendern ein möglichst breites Anwendungsfeld auch in Kombination mit Leuchten anderer Hersteller zu ermöglichen, wird der Adapter gängigen Funkvarianten angeboten.

Redaktion

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HAUS & GRUND

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

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KOCHEN, GRILLEN UND ESSEN UNTER FREIEM HIMMEL Moderne Outdoor-Küchensysteme ermöglichen Ihnen den Luxus, ganz spontan entscheiden zu können, was und wie Sie im Garten an Essen zubereiten möchten.

O

utdoorküchen oder Außenküchen sind der Rolls Royce unter den konventionellen GartenGrills. Dabei bleiben die edlen Alleskönner ihrer Tradition treu. Im Zentrum der Außenküche aus edlem Stahl steht der Grill. Veredelt wird dieses unkomplizierte Erfolgskonzept der Essenszubereitung durch seine zusätzlichen Funktionen, Module und vor allem viel Platz.

So garantiert eine Außenküche auch bei vielen Gästen, dass jeder ohne langes Warten bekommt, was mundet: Saftiges Grillfleisch, knackiges Gemüse oder raffiniertes Risotto. Braten, Garen, Grillen, Dämpfen, Schmoren, Dünsten, Flambieren, Kühlen und Warmhalten – kein Problem für die Außenküche. Die Elemente, Erweiterungen und Module der Außenküche können Sie perfekt an Ihre Bedürfnisse anpassen.

Vorteile der Outdoor-Küche

Die modernen Außenküchen können eigentlich alles, was in einer „normalen“ Küche auch möglich ist. Viele Gar-

tenküchen sind mindestens mit einer Kochstelle und einem Grill ausgestattet.

Das Schöne bei einer Outdoor-Küche: Sie müssen nicht allein in der Küche

J&A Photos

Hochwertige Pizza und Heiz-Öfen für den Innen- & Außenbereich in neuartigem Design ▪ Öfen zum Beheizung von Innenräumen, Wintergärten oder Aussenküchen einsetzbar ▪ Bauart nach original italienischen Steinöfen - Heizen - Backen - genießen ▪ 90 Sek. Garzeit für eine Pizza ▪ Betriebstemperatur von 400°C in 15 - 20 Minuten ▪ Öfen auf Rädern, standortvariabel ▪ Große und kleine Ausführungen ▪ Können auch mit Gas betrieben werden ▪ Auch für Gastronomie-Betriebe in vielen verschiedenen Ausführungen erhältlich ▪ Erhältlich auch als Einbausatz für Küchen mit tollen Designs

HAUS & GRUND

stehen, sondern können sich mit ihren Gästen unterhalten, während Sie an der Outdoor-Station das Essen zubereiten.

Neben mehreren Gas-Brennstellen besitzt eine gut ausgestattete Außenküche eine Grillstelle und die Möglichkeit, einen Wok einzusetzen.

Einige Outdoor-Küchen bieten Halterungen für Spieße, an denen grö-

ßere Braten garen können. Ist eine Abdeckhaube vorhanden, lässt sich in der Gartenküche sogar backen.

Doch bevor Sie in professionelles Equipment investieren: Für die ersten Kochversuche unter freiem Himmel ist eine einfache OutdoorKüche mit Gasgrill völlig ausreichend. Die meisten Küchensysteme für den Garten bestehen aus Modu-

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© RETO CORRODI

© RETO CORRODI

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

len, die Sie bei Bedarf erweitern können.

Zusätzliche Ausstattungen

Neben der eigentlichen Kochstelle sollte eine Outdoor-Küche über ausreichend Arbeitsfläche verfügen.

Nur so ist es möglich, in der Außenküche alle Speisen vor- und zuzube-

reiten. Ablagemöglichkeiten und Stauraum für Küchenutensilien erleichtern das Arbeiten an der Kochstation zusätzlich. Äußerst praktisch wird eine Outdoor-Küche, wenn sie über ein Spülbecken und einen Wasserhahn verfügt. Einfach den Gartenschlauch mit dem üblichen Garten-Stecksystem an die Spüle anschließen

und schon haben Sie in der Outdoor-Küche fließend Wasser. Luxusversionen der Outdoor-Küche bieten neben Kochstelle, Arbeitsfläche und Spüle sogar die Möglichkeit, elektrische Geräte zu integrieren. Öfen, Induktionsherde oder Kühlschränke sind in solch einer Gartenküche möglich.

Redaktion

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INSELZEITUNG

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

Was in und um Santanyí passiert, erfahren Sie auf unseren IZ-Regionalseiten…

Für Sie vor Ort: Sandra Stehmann & Marc Ziehbold C/. Rafalet 10 | Santanyí Tel. 971 163 287 santanyi@die-inselzeitung.com

Tourismusbüros in Llucmajor mit erweitertem Angebot

Ein jetzt von der Regierung verabschiedetes Gesetz nimmt die Gemeinden in die Verantwortung, alle Ortschaften an das Kanalnetz anzuschließen. Santanyís Bürgermeister Llorenç Galmés wies in diesem Zusammenhang darauf hin, dass entsprechende Vorarbeiten in Es Llombards und s’Alqueria Blanca schon längst geleistet worden seien und man dringend auf den Anschluss an die Kläranlagen wartet. Ist dies laut Regierungsangaben für s’Alqueria Blanca bereits nach Abschluss der Touristiksaison vorgesehen, wird für Es Llombards ein Zeitfenster von vier Jahren avisiert. „Dies ist eindeutig zu lang“, zeigt sich Galmés unzufrieden. Er fordert ein Limit von maximal drei Jahren. Sandra Stehmann

In den Tourismusbüros der Gemeinde Llucmajor können ab sofort auch Tickets für inselweite Ausflüge und Touren erworben werden. Ein entsprechendes Abkommen wurde jetzt vom Rat der Stadt unterzeichnet. Im Gegenzug sollen zukünftig auch touristische Aktivitäten innerhalb der Gemeinde entwikkelt und vermarktet werden.

Trotz seiner großen Fläche und nach eigenen Angaben wichtigen kulturellen wie architektonischen Besonderheiten und kulinarischen Vorzügen, ist das touristische Angebot der Gemeinde arg überschaubar. Neben der Aufnahme inselweiter Programme steht daher auch im Fokus, eigene Aktivitäten losgelöst von Strand und Meer zu entwickeln. So stehe man bereits mit Reisebüros in Kontakt, um zum Beispiel den Besuch des Wochenmarktes mit einer Besichtigung der verschiedenen Weingüter der Region zu kombinieren und als Tour zu vermarkten. Neben dem Verkauf von Tickets erhielten die Tourismusbüros auch die Erlaubnis zum Verkauf von Souvenirs und ähnlichem. Redaktion

Schneller, sicherer, besser – Stadt Santanyí erhält Glasfasernetz

fotolia

Santanyí erreicht das digitale Zeitalter. Zukünftig sollen die Bürger und Unternehmen der Stadt auf eine der besten Netzwerk-Technologien zugreifen können.

Ein entsprechendes Abkommen wurde jetzt zwischen Bürgermeister Llorenç Galmés und Aitor Ortega, Geschäftsführer von Telefónica Baleares, unterzeichnet.

Mit der Bereitstellung des Glasfasernetzes soll der digitale Datenverkehr rund zehnmal schneller sein als wie es mit der aktuellen ADSL-Verbindung der Fall ist.

Rund 5.000 Privathaushalte, Geschäfte und Unternehmen sollen zukünftig davon profitieren. „Dies ist ein wichtiger Schritt in die Weiterentwicklung unserer Stadt“, betont Galmés. Sieht er für Unternehmen insbesondere die damit verbundenen Optionen der Videokonferenzen und eines erweiterten Netzwerkspeichers, werden sich Privatpersonen vor allem über eine schnellere und bessere Datenverbindung sowie zusätzliche Möglichkeiten des digitalen Fernsehens freuen. Wie Ortega zusichert, könne bei der Bereitstellung des Glasfasernetzes auf bestehende Leitungen zurückgegriffen werden, so dass keine Baumaßnahmen erforderlich sind. Sandra Stehmann

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Bodega - Tapas - Café Mi. + Sa. 10 - 18 Uhr Plaça Porta Murada, 2 Santanyí Tel. 971 654 163 www.anoa-santanyi.com

Es Trenc – positive Resonanz für Shuttleservice Seit dem 04. Juli sind sie unterwegs, um das Parkplatzproblem am Es Trenc Strand zu verkleinern. Nach zwei Wochen haben die Shuttlebusse bereits mehr als 4.000 Personen befördert.

Doch auch wenn damit im Schnitt rund täglich 270 Badegäste den Fahrtservice zwischen Sa Rápita und dem Es Trenc in Ses Covetes nutzten, ist die Problematik nicht gänzlich entschärft. Denn der Wegfall der 3.000 (illegalen) Parkplätze lässt sich mit dieser Lösung bei weitem nicht vollständig kompensieren. Die MiniBusse pendeln jeden Tag von 10.30 Uhr bis 20.45 Uhr zwischen dem Nautik-Club von Sa Rápita und dem Zentrum von Ses Covetes. Redaktion

Mediterrane Küche anders erleben – Persönlich, mit viel Herz und noch mehr Leidenschaft in der Küche: Saisonal, immer frisch und mit vielen heimischen Kräutern abgeschmeckt erwartet Sie ein Streifzug durch die internationale Küche mit überraschenden Menükreationen.

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J&A Photos

„Vier Jahre sind zu lang“ – Santanyí fordert schnelleren Kanalanschluss für Es Llombards

INSELZEITUNG

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

TERMINE IM AUGUST 01. - 14. August Llucmajor - Santa Cándida Feste Patronales del Municipio: Sport, rhythmische Gymnastik und Tanz, Workshops, Wohltätigkeitsmarkt, Konzerte und viele andere Aktivitäten.

14. August Cala d`Or - Santa Maria del Mar - lokale Fiesta

Drogenfund auf Cabrera J&A Photos

30 Kilo Haschisch am Strand entdeckt

Von Porto Petro und Colonia St. Jordi aus lässt sich die Cabrera erkunden.

R

und 30 Kilo Drogen sind auf der Insel Cabrera sichergestellt worden; entdeckt durch die dort stationierten Soldaten.

Der im Süden liegende Archipel wurde bereits in früheren Zeiten als Umschlagsplatz genutzt und kann auf eine bewegte Geschichte zurückblicken…

Rund 18 Inseln bilden den Nationalpark, Cabrera ist mit einer Fläche von 16 Quadratkilometern die größte. Ihren Namen verdankt sie den meckernden Allesfressern.

Römer brachten einst Ziegen („cabras“) auf die Insel; vor denen bald kein Grashalm mehr sicher war. Heute ist die Insel beliebtes Ziel für

Ornithologen und Taucher.

Die Nester von Wildvögeln sind mit dem bloßen Auge erkennbar und die einzigartige Unterwasserwelt bietet fantastische Einblicke.

Erkundet man während eines Tagesausfluges die Insel, so stößt man auf Zeitzeichen längst vergangener Jahre. So

nutzten Piraten Cabrera als Anlaufstelle, bis der vermeintlich sichere Ankerplatz durch eine Festung vor den Freibeutern beschützt wurde. Diese ist auch heute noch eine der Hauptattraktionen.

Doch auch die Ranger, welche die Besucher über die Insel begleiten, können so manches aus der bewegten Geschichte Cabreras erzählen. So besiedelten im Lauf der Jahrhunderte auch Mönche den Archipel; in Auflehnung an die kirchliche Obrigkeit gingen sie hier ihre eigenen Wege und tanzten zum Schluss nackt am Strand. Dieser wurde auch von Diktator Franco genutzt, als versteckter Umschlagsplatz für Penicillin-Lieferungen an die deutsche Armee.

Ausflüge nach Cabrera werden von Porto Petro und Colonia St. Jordi aus angeboten. p~åÇê~=píÉÜã~åå

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14. August Llucmajor - Hierbas-Fest 18. August | 19.00 Uhr Es Llomards Caín Gust Fashion Dinner Informationen und Tickets unter www.cangust.com 28. August Ses Salines - XIV. Pferdefest und Sant Bartomeu

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Bewohner Llucmajors erhalten Sonderpreise im Aqualand Llucmajor schickt seine Bewohner hinein in das nasse Vergnügen.

In der Zeit vom 22. August bis 04. September gelten für Residenten der Gemeinde vergünstigte Eintrittspreise im Aqualand. Der Wasserpark ist nicht nur für die Kleinen ein Badespaß. Weitere Informationen unter www.ajllucmajor.net. Redaktion

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Auf die richtige Mischung kommt es an

Das liebevoll dekorierte Restaurant Can Gust erwartet den Gast am Abend mit einer leichten, mediterranen Küche. Das Team liest Wünsche buchstäblich von den Lippen ab, man braucht sich nur noch zurückzulehnen und verwöhnen lassen – endlich Zeit für ausgiebigen Genuss! Ein kleiner Auszug aus unserer Karte...

Panaderia und Bistro Mittwoch bis Montag 8.00 - 13.00 Uhr Restaurant Mittwoch bis Montag 16.00 - 22.30 Uhr

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INSELZEITUNG

Was im Nordosten der Insel passiert, erfahren Sie auf unseren IZ-Regionalseiten…

AUSGABE 39 | AUGUST 2016

700 Kilo Pulver am Himmel

Feuerwerk made by pirotecnica Jorda

Für Sie vor Ort:

Am 15. August findet in Can Picafort das größte Feuerwerk Mallorcas statt

Carlos Wolff Aussendienstmitarbeiter der IZ, telefonisch erreichbar unter

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M

it einem giftigen Zischen fliegt die Feuerkugel in die sternenklare Nacht empor. Nur wenige Augenblicke später explodiert sie hoch über den Köpfen der Zuschauer mit einem gewaltigen Knall – um sich innerhalb von Sekunden in

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eine gigantische goldene Palme zu verwandeln, deren Fächer in grell leuchtenden Streifen auf die Erde regnen.

Die „palmera dorada“ ist zweifellos das Sahnestück im Repertoire der Firma „Pirotecnia Jordà“. Im Auftrag von Gemeinden und privaten

Veranstaltern richtet das Unternehmen in Lloret alle großen pyrotechnischen Events auf der Insel aus. So wie am kommenden 15. August in Can Picafort. „Es ist das größte Feuerwerk, das wir auf Mallorca zünden“, sagt Marga. Ein sogenanntes „Pyro-Musical“, also eine Mischung aus Feuerwerk und musikalischer Begleitung vom Band.

Rund 40.000 Euro lässt sich die Gemeinde das mitternächtliche Schauspiel an der Strandpromenade kosten.

Innerhalb von etwa 30 Minuten feuern Marga, sowie rund 20 Helfer, dort mehr als 700 Kilogramm Pulver und

Chemikalien in die Luft, die sich am Nachthimmel in bunt-leuchtende Figuren verwandeln. Natürlich nicht irgendwie. „Ein Feuerwerk wird genauso wie ein Theaterstück inszeniert. Für jede Szene stehen verschiedene Trichter-Module mit den jeweiligen Kugelbomben bereit“, so Marga. Alle Module sind mit Zündspulen verbunden, die wiederum von einem Computer gesteuert werden. Beim Abfeuern eines Feuerwerks müssen bis zu 5.000 verschiedene Zündbefehle gegeben werden.

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AUSGABE 39 | AUGUST 2016

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Das Sisyphos-Syndrom der Gastronomie

uf den Balearen boomt die Wirtschaft wie nie zuvor. Insbesondere der Einzelhandel auf den Inseln hat Grund zum Jubeln, lagen die Umsätze in den vergangenen sechs Monaten mit einem Plus von über acht Prozent spanienweit an der Spitze. Jammerte die Geschäftswelt im vergangenen Jahr noch über Umsatzeinbußen und eine scheinbar endlose „crisis“, reiben sich Handwerker und Unternehmer mittlerweile wieder mit glänzenden Augen

die Hände. Friede, Freude, Eierkuchen, also? Nicht ganz.

Gejammert wird weiterhin in vielen Restaurants, die trotz Touristen-Rekorden im Sommer erneut über ausbleibende Gäste und leere Kassen weinen. In vielen Lokalen ist das Problem hausgemacht. Horrende Mietpreise haben insbesondere in den vergangenen Jahren dazu geführt, dass kleinere Restaurants kaum noch auf ihre Unkosten kommen. Um halbwegs über die Runden zu kommen, müssen die Preise angehoben werden, was zu einem weiteren Ausbleiben der Gäste führt. Sisyphos lässt grüßen! fw

HOHN-SPIEGEL

M

allorquiner sind eigentlich nicht gerade für ihre großen kreativen Einfälle bekannt. Außer Steinschleudern, Ensaimadas und Kräuterschnaps haben die Insel-Locals im Laufe der Weltgeschichte nicht sonderlich viel hervor gebracht. Fantasievoller geht es da schon unter mallorquinschen Bettlaken zu, wenn man einer jüngs-

ten Umfrage zum Thema Sex unter Jugendlichen Glauben schenken mag.

So probieren die Balearen-Bewohner

gerne mal neue SexPraktiken aus, wie das „Mallorca Magazin“ dann auch in seiner Online-Ausgabe titelte. Dabei geht Qualität anscheinend vor Quantität. So gaben die Jugendlichen auf den Balearen an, nur jeden vierten Tag Sex zu haben. Das finden wir jetzt ganz schön, äh, schlapp. Kreativität hin oder her.

HÄTTEN SIE ES GEWUSST...?

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s gibt ganz fantastische Internetseiten mit Tipps zur richtigen Vorbereitung auf einen Flug. Es wurde Zeit, sie endlich einmal alle zu studieren, in Hoffnung auf bessere, angenehmere und entspanntere zukünftige Flugstunden.

Tipp 1: ‘Sei rechtzeitig am Flughafen.’ Toller Rat, das werde ich ab jetzt so machen. Deswegen habe ich also in der Vergangenheit so viele Flüge verpasst.

Kreativität zwischen den Beinen

...wie El Arenal früher einmal aussah?

ort, wo heute siebzig Hotels die Silhouette eines rekordverdächtigen Feriengebietes bilden, stand vor noch nicht mal 150 Jahren kein einziges Haus.

1872 baute ein Mann aus Llucmajor dort ein kleines Ferienhäuschen. Nach und nach kamen weitere Bootsschuppen, Fischerhäuschen und Hütten dazu. Neun Jahre später wird die Siedlung zum ersten Mal in einer spanischen Urkunde erwähnt – mit 21 Einwohnern. Um 1900 herum war ein kleines Dorf entstanden, hauptsächlich aus casas de recreo, Häuser zu Erholung, die man heutzutage als Lauben bezeichnen würde. Man nannte die Siedlung schließlich S’Arenal, die Sandige. Immer mehr Arbeiter zogen nun dorthin. Sie kamen mit dem Bau der Eisenbahnlinie von Palma nach Llucmajor und waren hauptsächlich in den

Steinbrüchen beschäftigt. Dreißig Jahre später gibt es noch immer kein Hotel und kein Restaurant. Drei Bars kümmern sich um den Durst der Besucher und der 379 Bewohner.

Aus „Mallorca für die Hosentasche“ von Jürgen Mayer.

Erschienen in Fischerverlage.

ISBN 978-3-569-520572. 10 Euro Kuriositäten über die Insel von Jürgen Mayer, Journalist und Radiomoderator u.a. für „Inselradio 95,8“

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Tipp 2: ‘Wähle einen guten Sitzplatz.’ Meines Wissens nach gibt es keine guten Sitzplätze in einem Flugzeug! Es ist immer eng und unkomfortabel, egal wo man sitzt.

Tipp 3: ‘Unbequeme Schuhe ausziehen.’ Tipp von mir: Unbequeme Schuhe gar nicht erst anziehen.

In dieser Art und Weise erscheint ein Ratschlag nach dem anderen.

Was denken die Verfasser eigentlich, wie dämlich und lebensunfähig Menschen sind, die in ein Flugzeug steigen?

Eine der besten Empfehlungen: ‘Vergiss nicht, Wasser zu trinken, bevor du dehydrierst.’ Ich kann nicht sagen, dass aus meiner Erfahrung die Fluggäste reihenweise von ihren Plätzen kippen, völlig des Wassers entzogen und ausgetrocknet. Für alle, die es nicht wissen: Dehydration bemerkt man an Anzeichen wie niedriger Blutdruck, Herzrasen, geringe, konzentrierte Urinmengen, Schwächegefühl, Übelkeit und Konzentrationsstörung bis hin zur Bewusstseinstrübung, sowie Erbrechen und Nierenfunktions-

störungen. Sollten Sie also während eines Fluges all diese Anzeichen an sich bemerken, trinken Sie doch mal etwas.

Weiter geht’s mit: ‘Steh auch mal auf.’ Man ist aber eher froh, wenn man sich endlich in seiner Reihe und auf seinem Sitzplatz eingerichtet und den harten Kampf mit seinen Nachbarn um so viel Bewegungsfreiheit wie möglich einigermaßen erfolgreich hinter sich gebracht hat. Letztere sind mit Sicherheit total amused, wenn sie dauernd aufstehen sollen, um den Steh auch mal auf-RatschlagBefolger durchzulassen. Sich auf seinem Platz hinzustellen, ist nahezu unmöglich; nur mit eingeknickten Knien und gekrümmtem Rücken, was wiederum ganz schlecht für den Blutfluss ist.

Am Tag vor dem Flug werden leichte und gesunde Mahlzeiten, Verzicht auf Alkohol, Entspannungsübungen, Sport vor dem Zubettgehen, früh schlafen gehen empfohlen. Wann, bitteschön, soll denn ein Normalsterblicher mit Beruf, Kindern und Haushalt dann noch Koffer packen? Ginge doch nur mit einer zusätzlichen Urlaubswoche zur akkuraten Ferienvorbereitung. Und endlich am ersehnten Reiseziel angekommen, raten diese Profis wieder zu viel Bewegung an der frischen Luft und auf schweres Essen und Alkohol zu verzichten. Na, das ist ja mal ein traumhafter erster Urlaubstag!

Vielfliegerin Ellen Neuse lebt auf Mallorca und schildert monatlich in der IZ augenzwinkernd ihre Flug-Erlebnisse.

Hier gibt‘s Angebote wie Sand am Meer!

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