InPharma br. 2

34 inPharma Sukraloza je jedno od novijih sladila na træiπtu. ©esto puta je slaa od πeÊera, ali ima kemijsku strukturu vrlo sliËnu saharozi. SpecifiËnost tog sladila je stabilnost na visokim temperaturama, te ima πiroku primjenu u kulinarstvu. FDA je zakljuËila, temeljem pregleda viπe od 110 studija provedenih na æivotinjama i ljudima, da to sladilo ne posjeduje kancerogeni uËinak niti ima negativan uËinak na repoduktivni i neuroloπki sustav.

Taumatin je prirodno sladilo porijeklom iz praπuma zapadne Afrike. Radi se o proteinu izoliranom iz ploda Thaumatococcus daniellii. Ta vrsta prirodnog sladila ima dugotrajnu tradiciju primjene u Zapadnoj Africi, a koristilo se za zaslaivanje peciva, voÊa i popravljanje okusa vina.

PROIZVO–A»:

U Europi je dozvoljen kao sladilo i pojaËivaË okusa, a u SAD-u ima status GRAS (Generally Recognised As Safe). Prisutan je u velikom broju zemalja πirom svijeta i ima vrlo πiroku primjenu. Smatra se bezopasnim, a dopuπtena dnevna koliËina kao ni popratne pojave joπ nisu poznate. Neohesperidin DC umjetno sladilo i pojaËivaË okusa, 340 puta je slai od πeÊera. Ima vrlo πiroku primjenu u prehrambenoj industriji. U prirodi se nalazi kao bioflavonoid u agrumima i stoga se smatra bezopasnim.

Jesu li umjetna sladila sigurna?

Iako je stav nadleænih institucija o umjetnim sladilima da se radi o bezopasnim molekulama ako se potroπaËi dræe prepo-

ruka, pod poveÊalom su znanstvenika i potroπaËa veÊ desetljeÊima. Naime, pojedina istraæivanja na æivotinjama dovela su prekomjerno konzumiranje umjetnih sladila u vezu s pojavom karcinoma. U prvom redu, na optuæeniËkoj klupi su se naπli saharin, aspartam i ciklamat. Veza izmeu unosa saharina, odnosno aspartama i razvoja bilo kojeg oblika karcinoma kod Ëovjeka nije jednoznaËno dokazana, zbog Ëega se ovi proizvodi smatraju sigurnima. Ipak, oko ciklamata se joπ uvijek vode znanstvene polemike, pa je tako on odobren i siguran za upotrebu u Europskoj Uniji, dok FDA ne djeli to miπljenje i zabranjuje njegovu upotrebu.

Valja imati na umu da se sigurnost proizvoda temelji na ADI mjeri (acceptable

Diekal sladilo

Huxol sladilo

Natreen sladilo

tablete

tablete

tablete

Podravka, Hrvatska

Veelmann Produktions, NjemaËka

Sara Lee Export, Nizozemska

AWT International

Orvas Plus

ZASTUPNIK: SASTAV:

laktoza, aspartam, zguπnjivaË (E 466), leucin

sladilo natrij-ciklamat, natrij-hidrogenkarbonat, regulator kiselosti natrijcitrat, sladilo natrij-saharin, laktoza

umjetna sladila (ciklamin E 952, saharin E 954, taumatin) natrijev hidrogenkarbonat, regulator kiselosti: natrijev hidrogenkarbonat, natrijev citrat

NAPOMENE:

1 tableta sadræi 18 mg aspartama i zamjenjuje 4 g πeÊera. Na deklaraciji je navedeno da je proizvod izvor fenilalanina.

Na pakiranju je navedeno da jedna tableta sladila zamjenjuje 4,4 g πeÊera.

Na pakiranju je navedeno da jedna tableta sladila zamjenjuje 1 æliËicu πeÊera (5 g), a da dnevna koliËina ne bi trebala biti veÊa od 17 tableta.

22,00 kn / 200 tabletica

12,29 kn / 300 tabletica

9,00 kn / 100 tabletica

Proizvod je pogodan za dijabetiËare te sve koji paze na unos kalorija u organizam. Sadræi aspartam u dozvoljenim koliËinama. Aspartam se smatra sigurnim jer se dugoroËna konzumacija do danas nije pokazala πtetnom za zdravlje. Ipak, neki znanstvenici smatraju da je potrebno sniziti ADI za aspartam, jer smatraju da doze vrlo sliËne dozvoljenima kod ljudi uzrokuju karcinom.

Proizvod se ne preporuËuje oboljelima od fenilketonurije buduÊi da sadræi aminokiselinu fenilalanin.

Cjenovno pristupaËan proizvod, pogodan za dijabetiËare te sve koji paze na unos kalorija u organizam. PreporuËuje se koristiti za slaenje kave, Ëaja i napitaka. Sadræi saharin i ciklamat. FDA je odobrila upotrebu saharina kao sladila u koliËinama koje ne premaπuju moÊ zaslaivanja 1 Ëajne æliËice πeÊera. Ipak, FDA navodi da je na pakiranju nuæno istaknuti koliËinu saharina koju proizvod sadræi. Sladilo ciklamat zabranjeno je u SAD-u, no u zemljama Europske Unije smatra se sigurnim za upotrebu i nalazi se na listi dozvoljenih sladila.

Sladilo koje je veÊ dugi niz godina prisutno na træiπtu. Sadræi saharin, ciklamat i taumatin - prirodno sladilo novije generacije. FDA je odobrila upotrebu saharina kao sladila u koliËinama koje ne premaπuju moÊ zaslaivanja 1 Ëajne æliËice πeÊera. Ipak, FDA navodi da je na pakiranju nuæno istaknuti koliËinu saharina koju proizvod sadræi.

Sladilo ciklamat zabranjeno je u SAD-u, no u zemljama Europske Unije smatra se sigurnim za upotrebu i nalazi se na listi dozvoljenih sladila.

CIJENA: MI©LJENJE: