Page 15

The Peace Canning (1958)

1

Starter Culture Technology for Pickled Mustard Green

วิสุทธิ์ รัชตสวรรค์ กรรมการบริหาร บริษัท สันติภาพ (ฮั่วเพ้ง1958) จำ�กัด Wisuth Rachataswan Executive Director, The Peace Canning (1958) Co., Ltd. ผลิตภัณฑ์ผักกาดดองเป็นอาหารที่ได้รับ ความนิยมในประเทศไทยมาช้านาน โดยเฉพาะ ผักกาดดองกระป๋องตรา “นกพิราบ” ในระยะกว่า 60 ปีที่ผ่านมา ปัจจัยสำ�คัญที่ทำ�ให้ผลิตภัณฑ์ นีอ้ ยูใ่ นตลาดได้คอื การรักษาคุณภาพ และการ พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ คุณวิสุทธิ์ รัชตสวรรค์ กรรมการบริหาร บริษัท สันติภาพ (ฮั่วเพ้ง 1958) จำ�กัด จึงได้ให้ความสำ�คัญกับงาน วิจัยและพัฒนา ทั้งภายในองค์กรและร่วมมือ กับหน่วยงานวิจยั ระดับประเทศ ซึง่ ได้แก่ ศูนย์ พันธุวศิ วกรรมและเทคโนโลยีชวี ภาพแห่งชาติ หรือไบโอเทค ที่มาของความร่วมมือด้านการวิจัยและ พัฒนา บริษัทมีโครงการความร่วมมือวิจัยกับ ไบโอเทคมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2553 ซึ่งโครงการ ที่สำ�คัญและส่งผลต่อคุณภาพผักกาดดอง

Pickles have long been popular in Thailand especially the “Pigeon Brand” canned pickled mustard green. Over the past 60 years, the most important factor that consumers respond so well to this product is the product quality and constant product development. This is why Wisuth Rachataswan, Executive Director, The Peace Canning (1958) Co., Ltd., emphasises on research and development in the organization and collaboration with the National Center for Genetic Engineering and Biotechnology or BIOTEC. Initiative of research collaboration

The Peace Canning (1958) has been collaborating with BIOTEC since 2010. The project that has significant impact

Food and Feed Innovation Center

15

FFIC  

Biotechnology & Innovation: Foundation for the Success of Food & Feed Industries ความสำเร็จธุรกิจอาหารและอาหารสัตว์ จากนวัตกรรมฐานเทคโนโลยีช...

FFIC  

Biotechnology & Innovation: Foundation for the Success of Food & Feed Industries ความสำเร็จธุรกิจอาหารและอาหารสัตว์ จากนวัตกรรมฐานเทคโนโลยีช...

Advertisement