Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков
Крафтовое пивоварение: мировой тренд теперь и в РФ 20 марта 2014 года Москва Кузьменко Вячеслав
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков СОДЕРЖАНИЕ 1. Мировые тенденции в пивоваренной отрасли. 2. «Крафтовое пиво» - новое веяние рынка или забытое старое? 3. Правовое регулирование пивоваренной отрасли – опыт Европы. 4. Крафтовое пивоварение в России. Перспективы развития.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков
1 . T h e s itu a tio n o n th e g lo b a l b e e r m a r k e t 1 .1 . D e v e lo p m e n t o n th e b e e r m a rk e t
Мировые тенденции в пивоваренной отрасли
W o r l d b e e r p r o d u c t i o n 1 9 9 7 t o 2 0 1 1 -- m i l l i o n h l
Мировой объем производства пива, млн. гл
За последние 10 лет мировой рынок пива вырос более чем на 30%!
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков
1 . T h e s itu a tio n o n th e g lo b a l b e e r m a r k e t 1 . 1 . D e v e Мировые l o p m e n t o n t h тенденции e b e e r m a rk e t
в пивоваренной отрасли
W o r l d b e e r p r o d u Мировой c t i o n 2 0 объем 1 0 t o 2производства 0 1 1 -- m i l l i o пива, n h l млн. гл 4
G ro w th C h in a G r o w t h W o r ld
Основной драйвер роста – рынок Китая!
2 m ill. h l 6 2 m ill. h l ≙ 3 ,3 %
Первая Всероссийская конференция 1независимых . T h e s i t u a t i пивоваров o n o n t h e иg производителей l o b a l b e e r m a r kнапитков et 1 .2 . T h e b ig g e s t b e e r p r o d u c tio n c o u n tr ie s
T h e f i v e m oМировые s t i m p o r t a тенденции n t b e e r p ro d в u cпивоваренной t i o n c o u n t r i e s 2 0отрасли 11 5 крупнейших рынков пива в мире, млн. гл
Россия входит в ТОП-5 рынков пива в мире. © J o h . B a rt h & S o h n . A ll rig h ts r e s e r v e d . P r o p rie ta r y a n d
c o n f id e n tia l.
8
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков
1 . T h eМировые s i t u a t i o n o тенденции n t h e g l o b a l b вe eпивоваренной r m a rk e t 1 .2 . T h e b ig g e s t b e e r p r o d u c tio n c o u n tr ie s 2 0 1 1
отрасли
Крупнейшие рынки пива в 2011 году
Ran k
C o u n tr y
P r o d u c t io n
M ark e t s h are
m il lio n h l
%
Rank
C o u n try
P r o d u c tio n
M ark e t sh are
m illio n h l
%
1
C h in a
490
25%
21
S o u th K o r e a
18
2
U S A
225
12%
22
C z e c h R e p u b lic
18
23
3
B r a s ilia
133
7%
B e lg iu m
18
4
R u s s ia
98
5%
24
A u s tr a lia
17
96
5%
25
F ra n c e
17
54%
26
A r g e n ti n a
17
82
27
R o m a n ia
17
5
G e rm a y
1 to 5 6
1 ,0 4 2 M e x ic o
7
Japa n
56
28
P h ilip p in e s
16
8
U .K .
46
29
Ita ly
13
P o la n d
38
30
P e ru
S p a in
34
1 to 3 0
9 10 1 to 1 0
1 ,2 9 7
67%
12 1 ,6 9 5
88%
31
T u rk e y
10
11
S o u th A fr i c a
31
32
A u s tr ia
9
12
U k r a in e
31
33
P o rtu g a l
8
13
V ie tn a m
28
34
A n g o la
8
14
N e th e r la n d s
24
35
Ir e l a n d
8
V e n e z u e la
24
36
D e n m a rk
6
15 16
C o lu m b ia
21
37
H u n g a ry
6
17
T h a ila n d
21
38
C a m e ro o n
6
S e rb ia
6
E cua do r
6
18
N ig e r ia
20
39
19
C ana da
20
40
20
In d ia
19
1 to 2 0
1 ,5 3 2
80%
1 to 4 0 B a la n c e
1 3 2 C o u n trie s
© J o h . B a r t h & S o h n . A ll r i g h t s r e s e r v e d . P r o p r ie t a r y a n d c o n f id e n t i a l .
1 ,7 6 8 157
92% 8%
9
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков
отрасли 1 . T h e Мировые s i t u a t i o n o n тенденции t h e g l o b a l b e eвr пивоваренной m a rk e t 1 .3 . T h e la r g e s t b r e w in g g r o u p s Крупнейшие пивоваренные группы в 2011 году Rank
1 2 3
Bre w e ry G ro up
P r o d u k t io n
M ark e t s h are
v o l. m ill. h l
%
Ran k
Bre w e ry Gro up
P r o d u k tio n
M ark e t s hare
v o l. m ill. h l
%
A B In B e v
3 5 8 .8
1 8 .6 %
21
A s ia P a c ific B r e w e r ie s
1 3 .3
S A B M ille r
1 7 8 .5
9 .3 %
22
S ta r B e v
1 3 .3
H e in e k e n
1 6 4 .6
8 .5 %
23
R a d e b e rg e r G ru p p e
1 3 .2
24
4
C a rls b e r g
1 1 8 .7
6 .2 %
P e a rl R ive r
1 2 .9
5
C h in a R e s o u rc e B re w .
1 0 3 .3 9 2 3 .9
5 .4 %
25
S in g h a C o r p o r a tio n
1 2 .8
4 8 .0 %
26
1 to 5
G r . M a h o u -- S a n M i g u e l
1 2 .6
6
T s in g ta o B r e w e r y G r o u p
7 2 .8
3 .8 %
27
S a ig o n B e v e ra g e C o r p .
1 1 .8
7
G ru p o M o d e lo
5 5 .1
2 .9 %
28
H ite
9 .8
29
O e ttin g e r
9 .5
U n i te d B r e w e r y
8
Y a n jin g
5 5 .0
2 .9 %
9
M o l s o n --C o o r s
4 8 .4
2 .5 %
30
2 4 .7
1 .3 %
1 to 3 0
6 1 .3 %
31
O r ie n ta l B r e w e r y
9 .3
10
B G I / G r o u p e C a s te l
1 to 1 0
1 ,1 7 9 .9
9 .4 1 ,4 9 1 .4
11
E fe s G ro u p
2 3 .0
32
C C U
9 .2
12
D ia g e o (G u in n e s s )
2 2 .4
33
S h e n zh e n K in g w a y
9 .0
13
As ahi
2 1 .2
34
O b o lo n
8 .8
14
K irin
2 0 .3
35
D am m
8 .5
15
G o ld S ta r
1 9 .5
36
F o r s t e r 's G r o u p
7 .7
16
G ru p o S c h in c a rio l
1 9 .1
37
S u n to r y
7 .5
17
C h o n g q in g B e e r
1 8 .1
38
B itb u r g e r B r a u g r u p p e
7 .5
P o la r
1 8 .0
39
L io n
6 .7
40
S a p p o ro
18 19
S a n M ig u e l C o r p .
1 7 .2
20
P e tro p o lis
1 4 .1
1 to 2 0
1 ,3 7 2 .8
7 1 .3 %
1 to 4 0 W o r ld b e e r p r o d u c tio n 2 0 1 1
© J o h . B a r t h & S o h n . A ll r ig h t s r e s e r v e d . P r o p r ie t a r y a n d c o n f id e n t i a l.
7 7 .5 %
6 .5 1 ,5 7 2 .1 1 ,9 2 5 .2
8 1 .7 % 100%
10
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков
TOP 10 BEER тенденции BRANDS Мировые в пивоваренной отрасли WORLDWIDE*
ng people
Six of the top 10 beer brands Крупнейшие worldwide are AB InBev brands RANK
ORLD*
COMPANY
1
AB InBev
2
AB InBev
3 InBev leverages
BRAND
Heineken
Heineken
4
AB InBev
5
AB InBev
6
AB InBev
7
Guinness
Diageo
8
Aguila
SABMiller
9 10
AB InBev
Miller Lite
пивные бренды
SABMiller
Борьба за рынок крупнейшими пивоваренными группами осуществляется по 3 основным направлениям: 1) Развитие сильных международных брендов (работа с конечным потребителем). 2) Развитие контролируемой системы дистрибуции. 3) Оптимизация производства (технологии, ингредиенты, масштабирование процессов).
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков
Мировые тенденции в пивоваренной отрасли Мировой рынок пива растет в среднем 2-3% в год в натуральном выражении. Основной драйвер роста – рынок Китая. Китайский рынок пива – самый крупный в мире и составляет свыше 25% мирового рынка. Основная борьба за будущее отрасли разворачивается в Китае. Россия входит в топ-5 рынков пива в мире с долей около 5%. 5 крупнейших пивоваренных холдингов контролирую свыше 50% мирового производства пива. Сильные международные бренды – фокус развития лидеров рынка, обеспечивающий лояльность потребителей и более высокие доходы.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Крафтовое пиво» - новое веяние рынка или забытое старое? Крафт (Craft) в переводе с английского буквально означает 1) ремесло и 2) ловкость, умение. В пивном мире крафтовое пивоварение стало ответом рынка на глобальные процессы консолидации рынка и сопровождающиеся с этим процессы оптимизации производства и развитие глобальных брендов. В процессах консолидации отрасли на второй план ушли вопросы качества, бережного отношения к традициям, страсть к продукту… Знамя в защиту интересов потребителей и самого пива подняла и понесла по миру Америка, которая в настоящий момент является лидером мирового производства крафтового пива.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков
Мировые тенденции в пивоваренной отрасли «Крафтовое пиво» - новое веяние рынка или забытое старое?
Около 68% крафтового пива по данным сайта RateBeer и BeerAdvocate приходится на США. Лидеры европейского крафтового пивоварения – это, в первую очередь, рынки Бельгии и Германии, где и сегодня присутствует большое количество небольших семейных пивоваренных предприятий.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков «Крафтовое пиво» - новое веяние рынка или забытое старое? Анализируя опыт США и Европы можно выделить 3 основных критерия крафтового пивоварения: 1) Маленький и независимый от алкогольных холдингов производитель. По опыту Европы государственная поддержка независимому малому и среднему пивоварению осуществляется при годовом объеме производства до 200 тыс. гл пива/год). При этом в США независимость определятся максимально допустимой долей алкогольных холдингов в структуре собственности крафтовой пивоварни не более 25%. 2) Традиционное пивоварение. Использование традиционных ингредиентов и способов ферментации. Это не исключает использование не традиционных натуральных ингредиентов, которые позволяют придать уникальных характер продукту. 3) Инновации и разнообразие. Крафтовые пивоварни, уважая традиции пивоварения, экспериментируют с продуктом и создают новые стили, вкусы, продукты, которые не имели аналогов и ориентированы далеко не всегда на массового потребителя. Разнообразие вкусов и отсутствие догм и законов – это один из принципов страстных пивоваров, которые сейчас завоевываются сердца потребителей.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков «Крафтовое пиво» - новое веяние рынка или забытое старое?
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков «Крафтовое пиво» - новое веяние рынка или забытое старое?
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков «Крафтовое пиво» - новое веяние рынка или забытое старое?
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков «Крафтовое пиво» - новое веяние рынка или забытое старое?
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Правовое регулирование пивоваренной отрасли – опыт Европы В целях гармонизации акцизной политики стран, участниц Европейского Союза 19 декабря 1992 года был принята Директива 92/83/ЕЕС. Основные принципы акцизной политики стран Европейского Союза относительно пивного рынка: 1) Регулированию подвергается пиво, а также любые напитке на основе пива с добавлением безалкогольных напитков с содержанием алкоголя свыше 0,5%. 2) Акциз устанавливается на 1 гл пиво исходя из двух возможных принципов – относительно плотности пива или объемного содержания алкоголя в конечном продукте. Пиво может разбиваться на категории по указанным категориям или ставка акциза устанавливается на все продукта безотносительно его плотности и содержания алкоголя.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Правовое регулирование пивоваренной отрасли – опыт Европы 3) Государства могут устанавливать пониженную ставку акциза на пиво для производителей с годовой мощностью не выше 200 тыс. гл пива. 4) Пониженная ставка акциза для микро и мини пивоварен не может быть ниже 50% от национально установленной ставки акциза. 5) Для пива с объемной долей алкоголя не выше 2,8% может применяться пониженная ставка акциза. Ограничение п.4 не распространяется на данный вид продуктов, представляющих собой отдельную группу для акцизного регулирования. 6) Акциз не уплачивается с пива, произведенного для личного потребления, а также потребляемого производителем (сотрудниками пивоварни), членами семей и гостями при условии, что не имела места ситуация купли-продажи пива.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Правовое регулирование пивоваренной отрасли – опыт Европы 7) Еврокомиссия утверждает минимальные ставки акцизов для стран Союза по каждой категории регулирования. Ставки, действующие в 2014 году: - Минимальная ставка акциза за 1 ед. плотности в готовом продукте = 0,787 Евро/гл. - Минимальная ставка акциза за 1% алкоголя в готовом продукте = 1,87 Евро/гл. - Минимальная ставка акциза для пивоварен мощностью не более 200 тыс. гл пива в год = 50% от вышеуказанных ставок. - Минимальная ставка акциза для пива с содержанием алкоголя не более 2,8% = 0 Евро/гл.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Правовое регулирование пивоваренной отрасли – опыт Европы Пример акцизной матрицы по пиву на 2014 год
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Правовое регулирование пивоваренной отрасли – опыт Европы В пересчете на рубли производители пива в Европе платят следующие ставки акцизов (из расчет пива плотностью 11%, содержанием алкоголя 4,2%, при курсе 1 Евро=50 руб.): Германия: Стандартная ставка акциза по отрасли = 4,33 руб./л Минимальная ставка акциза для малых пивоварен (до 5000 гл) = 2,42 руб./л (льготы предоставляются при объемах производства не выше 40 000 гл пива в год). Акциз на пиво с содержание алкоголя до 2,8% = 0. Чехия: Стандартная ставка акциза по отрасли = 6,86 руб./л Минимальная ставка акциза для малых пивоварен (до 10 000 гл) = 3,43 руб./л (льготы предоставляются при объемах производства не выше 200 000 гл пива в год). Акциз на пиво с содержание алкоголя до 2,8% = 0.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Правовое регулирование пивоваренной отрасли – опыт Европы В пересчете на рубли производители пива в Европе платят следующие ставки акцизов (из расчет пива плотностью 11%, содержанием алкоголя 4,2%, при курсе 1 Евро=50 руб.): Великобритания: Стандартная ставка акциза по отрасли = 11,98 руб./л. Минимальная ставка акциза для малых пивоварен (до 5 000 гл) = 5,99 руб./л (льготы предоставляются при объемах производства не выше 60 000 гл пива в год). Акциз на пиво с содержание алкоголя до 2,8% = 5,75 руб./л. Франция: Стандартная ставка акциза по отрасли = 3,67 руб./л Минимальная ставка акциза для малых пивоварен (до 10 000 гл) = 1,84 руб./л (льготы предоставляются при объемах производства не выше 200 000 гл пива в год). Акциз на пиво с содержание алкоголя до 2,8% = 1,84 руб./л.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Правовое регулирование пивоваренной отрасли – опыт Европы ВЫВОДЫ: 1) Пивоваренная отрасль Европы регулируется дифференцированно. 2) Государства Евросоюза оказывают поддержку малому и среднему пивоварению с объемами производства не выше 200 000 гл пива в год. 3) Государства Евросоюза стимулируют производство и потребление пива и напитков на его основе с содержанием алкоголя не выше 2,8%. 4) Уровень акцизов на пиво в РФ уже значительно превышает максимальные уровни при сравнении с ключевыми рынками Европы.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Крафтовое пивоварение в России. Перспективы развития.
Несмотря на рецессию в отрасли независимые и малые пивовары демонстрируют рост объемов. Общий объем рынка пива РФ по данным Росстата составил в 2013 году 89 млн. гл, что на 8,5% ниже уровня 2012 года Также растет объем потребления премиального импортного пива (преимущественно из Западной Европы) в среднем на уровне 1020% в год.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Крафтовое пивоварение России. Перспективы развития. Prediction for the segmentation of the futureв beer market
Craft & premium beers International lager beers
National beers
Low-price beers
Крафтовое пиво - это премиальный продукт, стоящий выше международных брендов, предлагающих потребителю однотипный продукт. В России в последнее время появилась опасная тенденция позиционировать региональное дешевое пиво как крафт (живое, нефильтрованное, короткие сроки и т.п. Аргументы). Это может сбить с толку массового потребителя, но не ценителя пива.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Крафтовое пивоварение в России. Перспективы развития. C 2008 года в России реализованы десятки проектов по строительству небольших региональных пивоварен и открытию микро-пивоварен ресторанного типа. До недавнего времени подобные проекты сложно было представить без иностранных консультантов, но с развитие отрасли, растет и экспертиза российских пивоваров и предпринимателей.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Крафтовое пивоварение в России. Перспективы развития. Что такое современная крафтовая Российская пивоварня? •
Это современные предприятие пивоваренной отрасли.
•
Это использование самых качественных натуральных ингредиентов без компромиссов с качеством.
•
Это инвестиции российских предпринимателей в рынок, на котором доминируют иностранные инвестиции и компании.
•
Это энтузиазм и вера в то, что будущее отрасли будет за настоящим, вкусным и разнообразным пивом.
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Крафтовое пивоварение в России. Перспективы развития. Наиболее яркие проекты: С.Петербург: Василеостровская пивоварня, Северная пивоварня. Москва: пивоварня «Глетчер», пивоварня «Новорижская», пивоварня Stambeer. Владимир: «Пятый Океан». и многие другике В перспективе российские крафтовые пивоварни имеют потенциал для экспорта. Ряд крафтовых проектов уже реализуют экспортные программы (например, Пятый Океан).
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Крафтовое пивоварение в России. Перспективы развития. Зачем государству и обществу необходимо малое и среднее пивоварение? 1) Российские инвестиции без репатриации прибыли за рубеж. 2) Стимулирование производственой культуры предпринимательства (пищевая и легкая промышленность наиболее просты для входа меньше барьеров, меньше инвестиции; наиболее быстрый возврат инвестиций). 3) Формирование технологической и предпринимательской российской базы в пивоваренной отрасли для развития экспорта и/или выхода на внешние рынки (международные концерны в этом не заинтересованы).
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков Крафтовое пивоварение в России. Перспективы развития. 1)
2)
Перспективы развития отрасли напрямую связаны с государственным регулирование отрасли: - Акцизная политика – реализация мировой практики поддержки малых и средних пивоварен с объемом производства до 200 тыс. гл., что перекликается с предельными выручками, установленными для среднего бизнеса в размере 1 млрд. руб. - Лицензирование, ЕГАИС и прочие механизмы контроля необходимо применять с учетом специфики микро, мини и среднего пивоварения. Потенциал роста в 5-10 раз и достижение доли рынка малыми и средними пивоварами с производственной мощностью заводов не более 200 тыс. гл пива/год не менее 10-15% (сейчас не более 5%).
Первая Всероссийская конференция независимых пивоваров и производителей напитков
СПАСИБО! Кузьменко Вячеслав Моб. +7 925 0053777 vkuzmenko@svamgroup.ru