Press Review Maison Ticino 2019 - Fête des Vignerons

VEVEY, 18.07 – 11.08.2019 FÊTE DES VIGNERONS

PRESS REVIEW

Missione compiuta!

C

ari sostenitori e amici di Maison Ticino,

questo progetto è nato dal forte legame che tutti noi abbiamo con il nostro territorio e per l’enogastronomia, passioni che Sapori Ticino ha trasformato in una vera e propria missione. Non potevamo, quindi, lasciarci sfuggire un’occasione che viene una volta ogni 20 anni, la Fête des Vignerons. Stimolati da un’idea di Daniele Finzi Pasca, abbiamo deciso di “trasferirci” a Vevey e avere uno spazio aperto a tutto il pubblico presente da dedicare proprio alle eccellenze di casa nostra, per raccontare Chef, piatti, vini e la cultura del Ticino a 360 gradi. Ad interessare i clienti e i Media, sono stati i sapori (oltre 2'600 piatti serviti), le storie e le bellezze del nostro cantone che dopo questa esperienza ci auguriamo possano aver trovato molti nuovi fans in tutta la Svizzera. Fondamentali per la riuscita di Maison Ticino sono stati tutti gli Enti Turistici Ticinesi che, durante la manifestazione, hanno organizzato diversi eventi e presentazioni dedicate al nostro cantone.

Abbiamo voluto mandare un messaggio positivo, propositivo e presentare un Ticino unito nei confronti della Svizzera francese, ma non solo, importante bacino d’utenza per il settore turistico e l’attenzione verso il nostro territorio e le sue eccellenze è risultata forte. Siamo stati, inoltre, il punto di ritrovo della Compagnia Finzi Pasca insieme alla quale abbiamo creato una sorta di “Cafè des Artistes” dove chiunque potesse mangiare e bere ticinese.

Guardando ai risultati della nostra rassegna stampa, abbiamo raggiunto il nostro obiettivo. Con oltre 140 articoli, suddivisi capillarmente tra stampa italofona e testate cartacee e web di lingua francese e tedesca, possiamo dire che Maison Ticino è stata davvero la casa di tutti. Questo traguardo è per tutti coloro che hanno collaborato e sostenuto la trasferta, un risultato davvero importante non tanto perché la stampa ha messo in rilievo il nostro progetto, ma per il ritorno mediatico che vede il Ticino come indiscusso protagonista e unico cantone insieme a Friborgo ad aver avuto una presenza significativa durante tutta la manifestazione.

Tutto questo non sarebbe stato possibile senza il sostegno dei nostri partners e wine partners, aziende e realtà legate al Ticino d’eccellenza che hanno creduto in noi e ci hanno permesso di promuovere un Ticino da vedere, raccontare e assaggiare.

Dany Stauffacher CEO & Founder di Sapori Ticino

MAISON TICINO, IL CAFÉ DES ARTISTES DELLA COMPAGNIA FINZI PASCA

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Un Café des Artistes La Maison Ticino fungerà anche da Café des Artistes, con la Compagnia Finzi Pasca che lo utilizzerà come ritrovo e quartier generale dopo gli spettacoli all’Arena. Sarà quindi anche una sorta di punto d’incontro e di scambio. Lo stesso Daniele Finzi Pasca dovrebbe partecipare in prima persona a un paio di eventi al du Lac. Corriere del Ticino

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LA LOCATION

GRAND HOTEL DU LAC, VEVEY

Situato all’interno del “cuore pulsante” della Fête des Vignerons, il Grand Hotel du Lac di Vevey è stato la location ideale per accogliere Maison Ticino e il suo staff di chef. Tra alcune eleganti sale interne e la splendida terrazza affacciata sul lago, il Grand Hotel du Lac si è trasformato, per tutta la durata della festa, in una casa per i tanti ticinesi che in quei giorni hanno visitato Vevey, ma anche per il pubblico internazionale presente di consueto nella struttura alberghiera.

«Sono stati consumati più di 2'600 piatti ticinesi, durante queste settimane. E’ un risultato importante che non credevamo possibile prima dell’inizio della Fête des Vignerons. La nostra collaborazione con il Grand Hotel du Lac ci ha permesso di arrivare al pubblico a 360 gradi, essendo in una posizione strategica, nel cuore pulsante della manifestazione. A darci una mano, di certo, sono state testate giornalistiche importanti che hanno parlato di noi e dei nostri piatti, pensiamo ad esempio a GaultMillau e a vari quotidiani locali della zona di Losanna. Ma il successo di Maison Ticino è dato soprattutto dalla sua trasversalità: con una ventina di franchi, infatti, si poteva gustare un piatto di trenette al pomodoro, rigorosamente ticinese. Inoltre, in maniera del tutto naturale, la nostra Maison è diventata un punto di riferimento per i tanti ticinesi che hanno visitato la festa e non solo, primo tra tutti Daniele Finzi Pasca e la sua Compagnia».

GLI EVENTI DI MAISON TICINO In particolar modo concentrati nella settimana tra il 21 e il 27 luglio 2019, gli appuntamenti ospitati da Maison Ticino sono stati moltissimi, tutti rivolti ad un pubblico svizzero e internazionale, per far conoscere le eccellenze enogastronomiche, turistiche e culturali ticinesi.

INCONTRI _________________ CONFERENZE STAMPA

_________________ “RISOTTO” WORKSHOP insieme agli CHEF _________________ EVENTI CULTURALI _________________ MENU DEL TERRITORIO _________________ CENE DI GALA

DEGUSTAZIONI DI VINI TICINESI

CONFERENZA APERTA AL PUBBLICO E ALLA STAMPA In collaborazione con USI Cattedra UNESCO OTR Mendrisiotto e Basso Ceresio OTR Bellinzonese e Valli Fondazione Processioni Storiche Mendrisio

ESPOSIZIONE DI ARTIGIANATO TICINESE

L’INSERTO DI MAISON TICINO

ALL’INTERNO DEL CORRIERE DEL TICINO

USCITA: 11 LUGLIO 2019

PAGINE: 48 TIRATURA: 38.000 COPIE DISTRIBUZIONE: A TUTTI GLI ABBONATI DEL CORRIERE DEL TICINO, A TUTTI GLI ESERCIZI PUBBLICI TICINESI E DISTRIBUZIONE A TAPPETO IN LOCO (VEVEY)

sanpellegrinosaporiticino.ch

SAPORI TICINO MAGAZINE

SWITZERLAND SUPERSTAR

DAL 18 LUGLIO ALL’11 AGOSTO 2019

fetedesvignerons.ch

FÊTE DES VIGNERONS 2019

Arena 2019

La Fête des Vignerons é ben più che uno spettacolo, è un patrimonio, una tradizione vivente che a partire dal 18mo secolo, si trasmette di generazione in generazione. Questa manifestazione grandiosa e straordinaria coniuga tradizione e modernità, unendo tutta la regione che si estende da Losanna fino allo Chablais vodese. La Fête è iscritta dal 1 dicembre 2016 nella lista UNESCO quale Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Essa viene proposta ad ogni cambio generazionale e tale particolarità temporale avrebbe potuto farla dimenticare. Ciò non è avvenuto, anzi, quando il tempo della Fête arriva, si mobilita tutta la regione coinvolta. Questa 12ma edizione, come tutte quelle che l’hanno preceduta, non sarà la riproduzione di una tradizione desueta, bensì uno specchio del tempo contemporaneo. Come la maglia di una lunga catena questa Fête segnerà il tempo nella regione di Vevey nello spazio di una pausa temporale. Il suo tema principale vuole vedere ricompensati gli operai delle vigne con una celebrazione che si traduce in uno spettacolo originale e unico.

Die Fête des Vignerons ist viel mehr als nur eine Veranstaltung, sie ist Kulturerbe, eine lebendige Tradition, die seit dem 18. Jh. von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Dieses einzigartige und aussergewöhnliche Fest, das modern zugleich ist, vereint die gesamte Region von Lausanne bis zum Waadtländer Chablais. Sie wurde am 1. Dezember 2016 von der UNESCO in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen! Nur eine einzige Fête je Generation! Dieser ungewöhnliche Rhythmus hätte sie längst vergessen machen können. Dem ist nicht so! Naht die Zeit für die Fête heran, ist die ganze Region auf den Beinen und jeder packt mit an. Das bedeutet, dass diese 12. Ausgabe, genau wie die vorangegangenen, keine Wiederholung eines altmodischen Volksfestes sein wird, sondern vielmehr ein Spiegel der Zeit.

Als Glied einer langen Kette wird sie als Vivisbacher Zeit in die Geschichte eingehen. Das besondere Thema, nämlich die Rebbauern, echte Arbeiter der Weinberge, denen zu Ehren die Feierlichkeiten stattfinden, macht dieses originelle Fest so einzigartig.

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Fête de Vigneron 1977

Arena 2019

Affiche 1905

The Fête des Vignerons is more than just a show, it’s a heritage, a living tradition that has been passed down from generation to generation since the 18th century. This exceptional and extraordinary event, which combines tradition and modernity, unites an entire region that stretches from Lausanne to Chablais Vaudois. It has been inscribed on the Intangible Cultural Heritage of Humanity by UNESCO since 1 December 2016. One celebration per generation! It would be easy to forget such a rare event but this is not the case! When the long-awaited date arrives, the whole region is mobilised and intrigued. That is to say that this 12th edition, like its predecessors, will not be a direct reproduction of the last but it will represent the era we live in now. Like a link in a long chain, it will mark the Vevey time as a temporal marker. Its particular theme, which is focused on rewarding the winegrowers, the real workers of the vine, also makes it an original and unique show.

La Fête des Vignerons est bien plus qu’un spectacle, c’est un patrimoine, une tradition vivante qui se transmet de génération en génération depuis le 18e siècle. Cette manifestation grandiose et hors du commun, alliant tradition et modernité, unit toute une région qui va de Lausanne au Chablais vaudois. Elle est inscrite au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO depuis le 1er décembre 2016. Une seule Fête par génération ! Cette temporalité atypique aurait pu la faire oublier. Il n’en est rien ! Quand vient le temps de la Fête, toute la région se mobilise et s’investit. C’est dire que cette 12e édition, comme ces devancières, sera non pas une reproduction d’un folklore désuet mais bien le miroir de son temps. Comme un maillon d’une longue chaîne, elle marquera le temps veveysan, telle une borne temporelle. Son thème particulier, qui veut que ce soient les vignerons-tâcherons, véritables ouvriers de la vigne, qui se voient récompensés lors de la célébration, en fait un spectacle original et unique.

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DAL 18 LUGLIO ALL’11 AGOSTO 2019

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Grand Hotel du Lac, Vevey

MAISON TICINO ALLA FÊTE DES VIGNERONS Anche il Ticino sarà protagonista a Vevey con una delegazione d’eccezione che racconterà tutte le eccellenze del nostro cantone. Da quelle enogastronomiche e turistiche a quelle imprenditoriali, culturali e accademiche, come l’USI. Dai piatti mediterranei al Locarno Festival fino al LAC Lugano. Maison Ticino è il nome del progetto nato dalla richiesta di Daniele Finzi Pasca a Sapori Ticino di avere un punto d’incontro che parlasse proprio del Ticino. Grazie agli ottimi rapporti oltre Gottardo di Sapori Ticino, Maison Ticino avrà il suo quartier generale al Grand Hotel du Lac di Vevey. All’interno di questo elegante spazio, in posizione strategica rispetto al cuore della Fête des Vignerons, sarà una vetrina di tutto quanto di bello e buono offre e produce il nostro Cantone. Degustazioni di vini ticinesi in collaborazione con Ticinowine, e poi altri appuntamenti per gustare i nostri formaggi e salumi. Inoltre, serate a tema e incontri di promozione con i giornalisti, per raccontare di tutto quanto può offrire il nostro splendido Cantone.

MAISON TICINO BEIM FÊTE DES VIGNERONS Auch das Tessin wird mit einer aussergewöhnlichen Delegation, die alle Exzellenzen unseres Kantons vorzeigt, als einer der Protagonisten in Vevey anwesend sein. Von den gastronomischen und touristischen bis hin zu den unternehmerischen, kulturellen und akademischen wie die USI. Von den mediterranen Gerichten beim Festival von Locarno bis zum LAC Lugano. Maison Ticino ist der Name des Projektes, das aus der Anfrage von Daniele Finzi Pasca an Sapori Ticino entstanden ist, einen Kontaktpunkt zu haben, der vom Tessin berichtet. Dank der guten Beziehungen von Sapori Ticino auf der Alpennordseite, wird Maison Ticino sein Hauptquartier im Grand Hotel du Lac in Vevey haben. Im Inneren dieser eleganten Location, in strategischer Position zum Zentrum des Winzerfestes, wird in einer Vitrine alles ausgestellt werden, was unser Kanton an Gutem und Schönem produziert und zu bieten hat. Es werden Weinproben mit Tessiner Weinen in Zusammenarbeit mit Ticinowine stattfinden sowie weitere Programmpunkte, um unsere Käse- und Wurstspezialitäten zu kosten. Ausserdem wird es Themenabende und Promotion Konferenzen mit den Journalisten geben, um über alles zu berichten, was unser fantastischer Kanton zu bieten hat.

MAISON TICINO AT THE FÊTE DES VIGNERONS Also Ticino will be the protagonist in Vevey with an exceptional delegation that will tell all the excellences of our canton. From the outstanding enogastronomic and touristic qualities to entrepreneurial, cultural and academic ones, such as the USI (University of Italian Switzerland). From Mediterranean dishes to the Locarno Festival up to the LAC (Lugano Art and Culture) Lugano. Maison Ticino is the name of the project born from the request of Daniele Finzi Pasca to Sapori Ticino to have a meeting point that speaks precisely of Ticino. Thanks to the excellent relationships of Sapori Ticino across the Gotthard, Maison Ticino will have its headquarters at the Grand Hotel du Lac in Vevey.

Within this elegant space, in a strategic location in the heart of the Fête des Vignerons, it will be a showcase of all beautiful and good things that our Canton offers and produces. Ticinese wine tastings in collaboration with Ticinowine, and then other appointments to taste our cheeses and cold cuts. And also, theme nights and promotional meetings with journalists, to tell about everything that our beautiful Canton can offer.

MAISON TICINO À LA FÊTE DES VIGNERONS Le Tessin sera également protagoniste à Vevey avec une délégation d’exception qui racontera toutes les excellences de notre canton. De celles œnogastronomiques et touristiques à celles entrepreneuriales, culturelles et académiques, comme l’USI (Université de la Suisse Italienne). Des plats méditerranéens au Festival de Locarno jusqu’au LAC (Lugano Art et Culture) Lugano. Maison Tessin est le nom du projet né de la requête de Daniele Finzi Pasca à Sapori Ticino d’avoir un point de rencontre pour justement parler du Tessin. Grâce aux excellentes relations outre Gothard de Sapori Ticino, la Maison Ticino aura son quartier général au Grand Hôtel du Lac à Vevey. Au sein de cet espace élégant, dans une position stratégique par rapport au cœur de la Fête des Vignerons, il y aura une vitrine de tout ce que notre Canton offre et produit de beau et de bon.

Dégustations de vins tessinois en collaboration avec Ticinowine, puis d’autres rendez-vous pour déguster nos fromages et charcuteries. En outre, des soirées à thème et des réunions promotionnelles avec des journalistes pour parler de tout ce que notre beau canton a à offrir.

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“UNA GRANDE OPPORTUNITÀ”, BY STAUFFACHER La Fête des Vignerons è un’occasione unica per presentare un Ticino unito e forte e per far scoprire le svariate opportunità turistiche ed economiche che offre il Ticino. Spesso si usa dire “occasione unica”, ma stavolta è davvero così visto che viene una volta ogni 25 anni! Per questo il Ticino non poteva mancare e diversi mesi fa abbiamo iniziato a pensare a come avrebbe potuto essere rappresentato al meglio. Buon cibo e buoni vini parlano da soli, ma la Maison Ticino sarà un’enclave di tantissime altre eccellenze ticinesi che si faranno ricordare.

Un grande ringraziamento va a Luc Califano, GM del Grand Hôtel du Lac di Vevey che ha sostenuto da subito il nostro progetto e lo ha reso possibile.

„EINE GROSSARTIGE GELEGENHEIT”, BY STAUFFACHER Das Fête des Vignerons ist eine einmalige Gelegenheit, um ein vereintes und starkes Tessin zu präsentieren sowie die verschiedenen touristischen und wirtschaftlichen Möglichkeiten aufzuzeigen, die das Tessin zu bieten hat.

Der Ausdruck „einmalige Gelegenheit“ wird oft benutzt, aber dieses Mal ist er wirklich zutreffend, da es sich um ein Ereignis handelt, das nur alle 25 Jahre stattfindet! Daher durfte das Tessin nicht fehlen und wir haben bereits vor Monaten damit begonnen, uns zu überlegen, wie wir es aufs bestmögliche präsentieren können. Gute Speisen und guter Wein sprechen für sich, aber Maison Ticino wird eine Enklave für zahlreiche weitere Tessiner Exzellenzen sein, die in Erinnerung bleiben werden.

Ein grosses Dankeschön an Luc Califano, GM im Grand Hôtel du Lac in Vevbey, der unser Projekt von Anfang an unterstützt und dessen Verwirklichung ermöglicht hat.

“UNE GRANDE OPPORTUNITÉ”, BY STAUFFACHER La Fête des Vignerons est une occasion unique de présenter un Tessin uni et fort et de faire découvrir les nombreuses opportunités touristiques et économiques offertes par le Tessin.

On parle souvent “d’opportunité unique”, mais cette fois-ci, c’est vraiment le cas, vu que cela n’arrive qu’une fois tous les 25 ans! C’est la raison pour laquelle le Tessin ne pouvait pas manquer et il y a quelques mois nous avons commence à nous demander quelle aurait pu être la meilleure façon de le représenter. La bonne cuisine et les bons vins parlent d’eux-mêmes, mais la Maison Ticino sera une enclave de nombreuses autres excellences tessinoises dont on se souviendra.

Un grand merci à Luc Califano, Directeur Général du Grand Hôtel du Lac à Vevey, qui a soutenu notre projet dès le départ et l’a rendu possible.

Daniele Finzi Pasca with Dany Stauffacher

“A GREAT OPPORTUNITY”, BY STAUFFACHER The Fête des Vignerons is a unique opportunity to present a united and strong Ticino and expose the various touristic and economic opportunities offered by Ticino. “A unique opportunity” is a commonly used expression, but this time it really is, as this happens every 25 years! This is why Ticino could not miss this opportunity and several months ago we started thinking about how it could have been best represented. Good food and good wines speak for themselves, but the Maison Ticino will be an enclave of many other Ticinese excellences that will be remembered. A big thanks goes to Luc Califano, GM of the Grand Hôtel du Lac in Vevey who supported our project right from the beginning and made it possible.

In partnership with…

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MAI-JUIN 2019

DANY STAUFFACHER DANIELE FINZI PASCA 24.05.19 15:20

LE CANTON DU TESSIN HÔTE D’HONNEUR À LA FÊTE DES VIGNERONS

COVER STORY. HOMMAGE AU DIRECTEUR ARTISTIQUE DE LA FÊTE DES VIGNERONS DANIELE FINZI PASCA ET AUSSI À L’ŒNOGASTRONOMIE DE SON CANTON NATAL MISE EN VALEUR PAR LE GOURMAND ENTREPRENEUR DANY STAUFFACHER a légendaire hospitalité suisse couverture: Daniele Finzi Pasca et une exquise scène gastronomique se confirme aussi à Vevey qui Dany Stauffacher. Spectaculaire et tessinoise dans le contexte de cette accueille pour la première magique, le génial metteur en scène grande fête est l’entrepreneur gourfois le canton du Tessin comme hôte Daniele Finzi Pasca promet qu’à met Dany Stauffacher. Poussé par d’honneur à l’occasion de sa 12e Fête Vevey il va donner de la véracité l’amour de son pays et soutenu par des Vignerons. Donc, tapis rouge aux rêves. Ainsi, cet acteur, clown et le succès désormais international de (et bleu) pour mettre en vedette les poète qui est parvenu à conquérir des son Festival «Sapori Ticino», il a eu valeurs du Tessin sur la Place du millions de spectateurs dans le monde la l’intuition pétillante de valoriser Marché de Vevey où a lieu, chaque présentera sûrement dans l’arène ve- au mieux l’excellence gastronomique vingt ans depuis 1797, la Fête des veysanne un spectacle pindarique si qu’offre la Suisse italienne en propoVignerons. Des protagonistes à leur l’on considère aussi les 5500 figurants sant des thématiques gourmandes à manière et sur deux fronts différents qui se produiront au gré des 18 repré- la Maison Ticino installée à Vevey de cette super-fête sont les deux sentations. L’autre protagoniste qui près de l’arène, au Grand Hôtel Tessinois DOC sur notre page de promet des feux d’artifice illuminant du Lac. Buon Appetito!

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KANTON TESSIN IST EHRENGAST AN DER FÊTE DES VIGNERONS

COVER STORY. HOMMAGE AN DANIELE FINZI PASCA, DEN KÜNSTLERISCHEN DIREKTOR DER FÊTE DES VIGNERONS, SOWIE AN DIE OENO-GASTRONOMIE SEINES HEIMATKANTONS TESSIN, INSZENIERT DURCH GOURMET-UNTERNEHMER DANY STAUFFACHER

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ie legendäre Schweizer Gastlichkeit wird auch in Vevey im Mittelpunkt stehen, wo der Kanton Tessin anlässlich der 12. Austragung der Fête des Vignerons erstmals als Ehrengast empfangen wird. Roter (und blauer) Teppich heisst es also, um die Werte des Tessins ins Rampenlicht zu stellen auf der Place du Marché, wo seit 1797 alle fünfundzwanzig Jahre das berühmte Winzerfest über die Bühne geht. Dieses Jahr werden gleich zwei Protagonisten mit Tessiner Herkunft, die auch das Titelbild zieren, eine tragende Rolle bei diesem Fest der Superlative übernehmen: Daniele Finzi Pasca und Dany Stauffacher. Der so spektakuläre wie magische Regisseur Finzi Pasca verspricht für Vevey nicht weniger, als Träume real wirken zu lassen. Der

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Foto Giorgia Panzera

vielseitige Regisseur, Autor und Clown, der Millionen von Zuschauern weltweit begeisterte, wird in der Arena von Vevey ein spielerisches Spektakel auf die Beine stellen, das insgesamt 5500 Darsteller in 18 verschiedenen Aufführungen einbezieht. Der andere Protagonist, der seinerseits ein veritables Feuerwerk mit kulinarischen Köstlichkeiten des Tessins verspricht, heisst Dany Stauffacher. Angetrieben durch Heimatliebe und beflügelt durch den internationalen Erfolg seines Gourmetfestivals «Sapori Ticino», setzte er bei seiner Idee, die gastronomischen Highlights der italienischen Schweiz thematisch zu würdigen, intuitiv auf «Maison Ticino», die unweit der Festarena, im Grand Hôtel du Lac Vevey einlädt.

Buon Appetito!

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Nina et Luc Califano

LA FÊTE DES VIGNERONS AU GRAND HOTEL DU LAC, VEVEY

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’historique Grand Hôtel du Lac de Vevey a déjà vécu en direct, en 151 ans d’existence, sept Fêtes des Vignerons y compris celle de cette année dont il est partenaire officiel. Ainsi, le dynamique directeur de ce ravissant palace Luc Califano joue le jeu en proposant sur sa terrasse le restaurant inédit Maison Ticino dédié au metteur en scène de la Fête, le Tessinois Daniele Finzi Pasca. Conçue en collaboration avec l’entreprenant organisateur du festival gourmand Sapori Ticino Dany Stauffacher, la Maison Ticino offre, dans une ambiance chaleureuse, un espace de vitalité culturelle, artistique et gastronomique de la Suisse italienne. À cette occasion, le chef du Grand Hôtel Thomas Neeser (1 étoile Michelin, 17/20 GM) accueille de nombreux chefs étoilés du Tessin qui proposent, à tour de rôle, leurs spécialités qui s’accompagnent de grands rouges tessinois tout en laissant place aux remarquables blancs vaudois et à la bonne humeur.

BUDDHA-BAR Pour la Fête des Vignerons, le Grand Hôtel du Lac accueille aussi, autour de sa piscine, l’avant-gardiste Buddha-Bar Beach, où, pour l’occasion, des barmen-mixologues proposent des cocktails à savourer avec une cuisine asiatique revisitée.

Une première en Suisse!

Anlässlich der Fête des Vignerons empfängt das Grand Hôtel du Lac rund um seinen Pool in der avantgardistischen «Buddha-Bar Beach».

Entsprechend stehen Barleute bereit, um Cocktails zu mixen, die bestens zur neuinterpretierten asiatischen Küche passen. Schweizer Premiere!

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as historische Grand Hôtel du Lac in Vevey hat in seiner wechselvollen 151-jährigen Geschichte bereits 7 Fêtes de Vignerons hautnah miterlebt, und ist dieses Jahr offizieller Partner des berühmten Winzerfestes. Passend widmet Luc Califano, der dynamische Direktor des schmucken Palacehotels, das neuartige Terrasse-Restaurant «Maison Ticino» dem renommierten Tessiner Regisseur Daniele Finzi Pasca. Konzipiert in Zusammenarbeit mit Dany Stauffacher, dem tatkräftigen Organisator der Gourmetfestivals «Sapori Ticino», bietet das «Maison Ticino» im gemütlichen Ambiente die kulturelle, künstlerische sowie gastronomische Vielfalt der italienischen Schweiz.

Bei dieser Gelegenheit empfängt Grand Hôtel-Küchenchef Thomas Neeser (1 Michelin-Stern, 17/20) mehrere sternedekorierte Tessiner Spitzenköche, deren Kreationen von grossen Tessiner Rotweinen begleitet werden – höflichen Vorrang lassend den Weissweinen und guter Laune des Waadtlands.

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La Rivista • Settembre 2019

Autore

Rocco Lettieri

Di ritorno dalla Fête des Vignerons di Vevey La Fête des Vignerons di Vevey, nel Canton Vaud sul Lago di Ginevra, si è svolta dal 18 luglio all’11 agosto scorso. L’evento straordinario (dodicesima edizione) che si celebra ogni generazione, quindi ogni 20/25 anni, è un’impressionante happening che rende omaggio al lavoro dei vignaioli del Cantone Vaud.

L’Arena allestita davanti al lago Lemano, con le Alpi a far da sfondo

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La Rivista • Settembre 2019

la Festa nell’arena è stata immaginata “calorosa e accogliente, capace di ospitare il sole di giorno e le stelle di notte”.

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igliaia le persone che si sono dati appuntamento all’interno della immensa arena sulla Piazza del Mercato di Vevey, di fronte al lago Lemano con lo sfondo delle Alpi, rispondendo così all’appello della Confraternita dei Vignerons che viene di volta in volta rilanciato dal 1797. Momento di memoria e identità collettiva per tutto il mondo vitivinicolo, la Festa è stato il primo evento della tradizione svizzera ad avere ottenuto un riconoscimento dall’Unesco: dal 2016, infatti, è “Patrimonio Culturale Immateriale” dell’Umanità. Le ultime edizioni si sono tenute nel 1905, nel 1927, nel 1955 e nel 1999. La festa, molto costosa, per il 2019

aveva già un budget di 99 milioni di franchi.

Le cifre parlano chiaro e sono impressionanti: 25 giorni consecutivi; 5500 attori/figuranti; 900 tra coristi e percussori; 20 rappresentazioni; 650 bambini coinvolti; 900 tonnellate di metallo per la struttura capace di 20.000 posti a sedere; 17.000 mq. è la superficie occupata sulla piazza del mercato; 800 mq. la superficie occupata dai LED nell’area.

Storicamente una ricompensa per i vignaioli meritevoli La storia dice che alla fine del XVIII secolo, la Confraternita dei Vignaioli, all’epoca composta da borghesi e proprietari terrieri, aveva deliberato di ricompensare i vignerons-tâcherons, i lavoratori delle vigne più meritevoli, in modo da valorizzare la parte più positiva e propositiva della forza lavoro.

Una decisione originale e anche coraggiosa: in quel periodo storico si puntava più a punire chi si comportava in modo negligente che a premiare le persone più attive e collaborative. Sta di fatto che gli esperti della Confraternita iniziarono a prendere nota, ad esprimere giudizi e a classificare i vignaioli.

A quel punto, si sentì l’esigenza di prevedere

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una vera e propria cerimonia che andasse appunto a celebrare i migliori lavoratori nelle vigne e nelle cantine.

Nel 1797, sulla Piazza del Mercato di Vevey, venne eretta una piattaforma di duemila posti.

Fu anche creato uno spettacolo che prevedeva un corteo e una rappresentazione teatrale declinata nelle 4 stagioni e che corrispondevano alle divinità pagane che le presiedevano, ovvero Bacchus, Cérès, Palès, e Silène. E da allora la festa viene rinnovata una volta ogni generazione.

Sempre sulla piazza del Mercato di Vevey.

La Festa così com’è impostata coinvolge l’intera regione, richiama numerosi artisti professionisti e coinvolge migliaia di figuranti, cantanti e ballerini amatoriali. Un ruolo, quello degli oltre i 6mila figuranti, tutt’altro che secondario, infatti, sono loro a dare ritmo e atmosfera all’evento, con le loro performance e soprattutto con i loro costumi, portando in scena la tradizione e la poesia, una contaminazione che è diventata il carattere distintivo della festa.

Grazie ai travestimenti e alle scenografie, si sono potuti, ad esempio, ammirare delle “formiche che cantano”, dei “bambini-coccinelle” o delle “piccole farfalle”. Gli abiti dei contadini e dei vignaioli, apparentemente classici ad un primo impatto, hanno rivelato in realtà rivestimenti e fodere estremamente variopinti, degni di uno spettacolo di Cancan francese. Ogni vestito era speciale e si distingueva da tutti gli altri per i dettagli, autentiche opere d’arte che sono state firmate dalla stilista romana Giovanna Buzzi che ha già lavorato per la Scala di Milano. Lo spettacolo è stato presentato 1 o 2 volte al giorno, di mattina, di pomeriggio e in tarda serata. Sempre

lo stesso spettacolo, ad orari diversi, ma con dei giorni dedicati ai cantoni svizzeri, per un totale di 20 rappresentazioni ripartite su 3 settimane.

Un’esperienza visiva e sonora, straordinaria Con i suoi 20mila posti e i suoi cinque palcoscenici, la Festa è stata la più grande mai realizzata: una tecnologia senza paragone, e comunque tale da permettere agli spettatori un’esperienza visiva e sonora, straordinaria. Il palco centrale dalle dimensioni di una vasca olimpica, quindi di circa 1400 metri quadrati, era arricchita da quattro scenari sopraelevati di 300 metri quadrati ciascuno, collegati tra loro da apposite scalinate, in modo che la superficie utilizzabile dagli artisti risultava complessivamente raddoppiata. Ispirata alle arene dell’antichità ma in realtà anche ai vigneti terrazzati, la Festa nell’arena è stata immaginata “calorosa e accogliente, capace di ospitare il sole di giorno e le stelle di notte”. Insomma, uno spazio dove la magia e le installazioni sceniche hanno avuto il potere di esaltare l’omaggio alla terra e ai vignerons che la lavorano.

Per questa edizione la narrazione è stata centrata sui vigneron-tâcheron con ricordi di un nonno (Michel Voïta) e lo sguardo di una bambina (Nina Perrenoud e/o l’alternativa Nayah Kohli). All’arena è stato presentato un mondo onirico ed emozionale, dove l’uomo e la natura s’incontrano, si misurano e danzano insieme.

Attraverso una ventina di grandi immagini, lo spettatore ha scoperto l’avanzare delle stagioni che regolano la vita nelle vigne e si è immedesimato in un viaggio tra la saggezza e i saperi degli uomini che nascono, crescono, respirano

La Rivista • Settembre 2019

e dialogano con la vigna. Lo spettacolo ha fuso e confuso tradizioni ancestrali del passato e le preoccupazioni del mondo vinicolo contemporaneo, contribuendo alla reputazione regionale, nazionale e internazionale di Vevey e del Cantone del Vaud.

Un’esperienza sottolineata anche dalle parole del Sindaco di Vevey Elina Leimgruber: “La Fête oltre ad esprimere un valore ancestrale, di lavoro, di solidarietà e di gioia di vivere condivisa è anche il riflesso di preoccupazioni contemporanee. In qualità di prima donna sindaco della storia della città di Vevey me ne compiaccio particolarmente”.

Che hanno fatto il paio con le parole della Presidente del Consiglio di Stato Vodese signora Nuria Gorrite: “…La nostra società ha bisogno di questi rituali per proteggere e rinnovare la propria coesione. Sono felice che questa Fête esprimerà nuovamente la forza di un patrimonio autenticamente vivo traadizione e innovazione, condividendo con i visitatori di qui o di altrove questa memoria collettiva e questa cultura di apertura così cara al nostro Paese”.

Alle loro hanno fattoe co le parole di Daniele Finzi Pasca - ideatore e regista, ticinese, creatore dello spettacolo che permesso di rinforzare i legami confederali e di mostrare che la Svizzera è ricca di creatori di fama internazionale capaci di tenere viva la tradizione per un pubblico contemporaneo - l quale ci ha confidato che: “in questa edizione abbiamo messo di nuovo gli operai delle vigne al centro della Fête e abbiamo immaginato che lo spirito femminile, la Terra e la Luna dovessero trovare uno spazio nuovo.

Ho cercato di coniugare bellezza ed emozione, utilizzando gli stessi verbi di quelli utilizzati dai viticoltori per descrivere il loro lavoro e la loro

danza quotidiana con la vita e la natura: piantare, tagliare, scavare, riflettere, proteggere e, un giorno, raccogliere”.

La Maison Ticino Daniele Finzi Pasca si è mostrato davvero felice che il Ticino abbia trovato uno spazio nell’ambito della Fête des Vignerons, un’opportunità di raccontarsi al meglio all’interno del Grand Hotel du Lac, con il progetto di Maison Ticino, una sorta di enclave enogastronomica a Vevey. Infatti, molte delle eccellenze ticinesi, sia turistiche, imprenditoriali, artigianali ed enogastronomiche hanno scelto di raggrupparsi sotto l’effigie rossoblù di Maison Ticino per unire le forze e riuscire a far passare il messaggio di un territorio ricco di potenzialità, ma soprattutto dove “l’unione fa la forza”. L’enogastronomia ha avuto un ruolo molto importante in questo progetto, nel quale sono stati protagonisti chef, vini e cantine ticinesi, nonché prodotti agroalimentari di vario tipo.

La Compagnia Finzi Pasca ha trovato in Maison Ticino il suo Café des Artistes. Una maison che sin dal primo giorno è stata a disposizione della Compagnia per incontri e momenti conviviali, ma che soprattutto ha dato al pubblico un piccolo spaccato della creatività ticinese celebre nel mondo, grazie all’allestimento della sala Finzi Pasca, un luogo dedicato all’arte della Compagnia all’interno del Grand Hotel du Lac. Nella stessa sede, c’era spazio anche a vetrine più imprenditoriali che hanno messo in mostra lo spirito propositivo e intraprendente del Ticino. Tra queste anche la Camera di commercio, dell’industria, dell’artigianato e dei servizi del Cantone Ticino, che ha scelto Maison Ticino per fare rete, allargare il proprio network e fare business.

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Giornalisti, opinion leader, operatori turistici: per loro sono stati organizzati cene, pranzi e workshop che hanno saputo raccontare un intero territorio attraverso il linguaggio comune del palato.

Frutto della collaborazione tra Ticino Turismo, Lugano Region, Ascona-Locarno Turismo e Maison Ticino (un progetto di Sapori Ticino), la kermesse è stata l’occasione per portare sul palcoscenico della Fête des Vignerons, l’evento più atteso dell’anno in tutta la Svizzera, le grandi potenzialità turistiche di un territorio ricco di cose belle e buone.

A prendere per la gola gli ospiti sono stati due professionisti dei fornelli: Davide Asietti, chef del Blu Restaurant & Lounge di Locarno, e Andrea Muggiano, chef di Moncucchetto, la cantina “urbana” di Lugano, che hanno realizzato due menu a quattro mani rigorosamente a base di prodotti locali e ricette tipiche. Rivista in chiave contemporanea e gourmet, la cucina ticinese ha rappresentato il fil rouge di questo intenso programma di eventi, sposandosi a due delle eccellenze più apprezzate anche oltre Gottardo: i vini delle nostre regioni e i formaggi d’Alpe.

Martedì 23 luglio è andato in scena un evento dedicato a partner strategici della Svizzera romanda e tedesca che hanno fatto un tour guidato esclusivo della celebre arena alla scoperta dei dietro le quinte dello spettacolo realizzato dalla Compagnia Finzi Pasca.

Mercoledì 24, invece, si è tenuta una conferenza stampa alla quale hanno partecipato Daniele Finzi Pasca, creatore e regista Fête des Vignerons, Claudio Chiapparino, Direttore Divisione eventi e congressi Città di Lugano, Mattia Storni, Vice direttore operativo Locarno Film Festival e Manuela Nicoletti, membro di direzione Agenzia Turistica Ticinese, per presentare al pubblico di giornalisti l’offerta culturale del Ticino. Per concludere in bellezza la giornata dedicata alla stampa del settore turistico, la coppia di chef di Maison Ticino ha proposto uno standing lunch a base di prodotti rigorosamente ticinesi ispirato alle eccellenze culturali del Cantone.

Infine, giovedì 25 luglio gli ospiti, tutti operatori turistici di varia provenienza, si sono divertiti con un “Risotto Workshop”. Con l’aiuto degli chef Asietti e Muggiano, i partecipanti hanno sperimentato la solarità del nostro territorio attraverso una divertente lezione a metà strada tra gastronomia e ospitalità.

Ma le eccellenze presentate durante la tre giorni ticinese sono andate anche ben oltre quelle enogastronomiche: grande interesse ha suscitato nel pubblico la presenza di Daniele Finzi Pasca, che a Maison Ticino ha trovato la sua seconda casa, dopo l’Arena di Vevey. Autore e regista dello spettacolo che anima la Fête des Vignerons, Finzi Pasca ha raccontato al pubblico dell’evento del 23 luglio i retroscena del suo lavoro di coreografo, affascinando i presenti e facendosi emblema del poliedrico mondo culturale del nostro cantone.

17.05.2019

22.07.2019

Corriere del Ticino

IL FATTO

LUNEDÌ 29 LUGLIO 2019

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Fête des Vignerons

Ma per il Ticino è una festa a metà La pioggia rovina la giornata del nostro cantone a Vevey: cancellato il corteo e rinviato l’atteso spettacolo di Finzi Pasca Polemiche per la visibilità da condividere con la Svizzera centrale e il mancato rimborso dei biglietti – Vitta smorza i toni DAL NOSTRO INVIATO MICHELE MONTANARI

 VEVEY Una folta schiera di politici ticinesi, gruppi folkloristici e tante bandiere rossoblù. Sabato la delegazione ticinese ha sfilato per le strade di Vevey, in occasione della giornata dedicata al nostro cantone e a quelli della Svizzera centrale. Una manifestazione per cui c’erano grandi aspettative, ma che è stata guastata dal maltempo e segnata da qualche polemica. Una legata alla partecipazione condivisa con altri cantoni, l’altra ai disagi, per i turisti, in caso di rinvio dello spettacolo (vedi articolo a lato).

Se per la Compagnia Finzi Pasca la mancata messa in scena dello show proprio davanti al pubblico di casa è stata una grande delusione - ci hanno confessato di aver provato tutti i riti scaramantici possibili per sconfiggere la pioggia -, una punta di amarezza era presente negli artisti ben prima che le nuvole scaricassero goccioloni sulla cittadina vodese. Il motivo? Il Ticino avrebbe dovuto sfruttare meglio l’occasione per mettersi in mostra, prendendosi una giornata tutta per sé, invece di condividerla con altri cantoni (Uri, Svitto, Obvaldo, Nidvaldo, Zugo e Lucerna). «Le autorità ticinesi hanno scelto di non venire da sole, e questo è un peccato. Sfiliamo con altri cantoni, quindi la giornata non è dedicata esclusivamente a noi», ha sottolineato Daniele Finzi Pasca, aggiungendo: «La Fête des Vignerons è comunque una buona vetrina per il nostro cantone.

Dany Stauffacher con l’intuizione di Maison Ticino ha fatto qualcosa di molto bello, perché è riuscito ad avere una sorta di enclave tutta nostra in questo mondo: così possiamo promuovere i nostri prodotti», ha concluso il regista luganese. La musicista della Compagnia, Maria Bonzanigo, ha invece parlato di «occasione persa», perché «qui ogni giorno c’è un cantone che si presenta. Ieri (venerdì per chi legge, n.d.r.), per esempio, tutta la popolazione di Vevey era pronta ad accogliere i vallesani, a guardare con interesse quello che sanno fare. C’è stato un vero e proprio scambio». Secondo la compositrice «è sicuramente un’occasione persa non aver proposto una giornata tutta nostra. Però è già bello che il Ticino ci sia, anche se con altri cantoni». Mentre lo scenografo Hugo Gargiulo ha spiegato che qualcosa si stava inizialmente muovendo con le istituzioni cantonali: «Avevamo una proposta tutta nostra. Certo, poi ci sono i costi, ci sono aspetti che il Cantone ha valutato. Comunque con Maison Ticino il nostro cantone è sempre presente. È una piccola isola italofona». Ed è proprio alla base di Maison Ticino, al Grand Hotel du Lac, che l’ideatore del progetto Dany Stauffacher ha dato un suo parere sulle scelte del Cantone: «Fin dall’inizio gli

avevamo proposto di collaborare, ma hanno deciso diversamente. È chiaro che come ticinese avrei voluto una giornata tutta nostra. Qui collaboriamo col mondo del vino, con gli hotel, con gli enti turistici. Purtroppo da parte del Cantone è mancato un po’ di coraggio. Noi vogliamo sì accompagnare tutte le nostre eccellenze, ma anche onorare uno dei più grandi ambasciatori ticinesi a livello internazionale, Daniele Finzi Pasca». Il pensiero dei politici sull’importanza di un evento di tale portata per il Ticino è comunque unanime. Il consigliere agli Stati Filippo Lombardi, ad esempio, vede una manifestazione del genere come un momento di unione perché «il Ticino è sempre coeso quando deve battersi verso l’esterno e deve farsi rispettare», mentre per il consigliere nazionale Rocco Cattaneo si tratta di «grandi occasioni che bisogna sfruttare al massimo, per allacciare relazioni e amicizie». Ma è il presidente del Consiglio di Stato Christian Vitta a parlarci della mancata esibizione «in solitaria» del nostro cantone: «Sono scelte organizzative. Questo è un segno di collaborazione con altri cantoni della Svizzera centrale, quindi ritengo che sia positivo.

Per il Ticino è importante esserci», ha spiegato il direttore del DFE. Proprio sulla questione organizzativa ha provato a fare chiarezza il cancelliere del Cantone Arnoldo Coduri, che ha sottolineato come la giornata di sabato sia stata a tutti gli effetti dedicata al Ticino: «I cantoni della Svizzera centrale si sono uniti a noi, però è la giornata ufficiale del Canton Ticino. Uri, Svitto, Obvaldo, Nidvaldo, Zugo e Lucerna hanno chiesto se potevano aggregarsi, sapendo appunto che c’eravamo noi: siamo in associazione con i cantoni della Svizzera centrale. Era la nostra giornata, tant’è che la manifestazione è stata aperta dal Ticino e dai suoi gruppi folkloristici», ha evidenziato Coduri.

IL CORTEO DEI POLITICI Da sinistra: Daniele Caverzasio, Norman Gobbi, Christian Vitta, Claudio Franscella e Marina Carobbio sfilano con il bel tempo. In alto, la pioggia abbattutasi qualche ora dopo su Vevey.

(Foto TiPress e CdT)

LA TESTIMONIANZA

«L’evento cancellato troppo in fretta Adesso mi tocca pure regalare i ticket»  «Sono deluso, non è un evento che si vive tutti i giorni». È questa la reazione di un nostro lettore che sabato si è recato a Vevey per godersi lo spettacolo della Fête des Vignerons. Emozione che, dall’entusiasmo iniziale, si è però trasformata in amarezza con lo scrosciare della pioggia e in rabbia con il tornare del sole. «Proprio in perfetto stile Fantozzi - ironizza quando lo contattiamo -, ho l’impressione che gli organizzatori abbiano deciso di annullare lo spettacolo con un po’ troppa fretta, considerando che, dopo l’acquazzone iniziale, è tornato il sereno». Ma non solo. A contribuire all’amarezza, anche il fatto che «al momento di acquistare i biglietti non mi è stata proposta l’assicurazione extra di 3 franchi. Ergo, nessun rimborso neanche nel caso in cui il 3 agosto, quando ripeteranno lo spettacolo, dovesse nuovamente piovere. Ma non solo: considerando che in quella data sarò in Cina non posso fare altro che rega-

lare i biglietti. Un bel gesto sì, ma che non consola molto. E poi bisogna parlare chiaro: tra trasferta, alloggio e biglietti la fattura per partecipare all’evento lievita tranquillamente oltre i mille franchi. Riproporlo di mattina mi sembra quindi un peccato dal momento che, tra luci e atmosfera, non può essere la stessa cosa. Per quanto mi riguarda non mi resta che guardarlo alla televisione». E il nostro interlocutore non è certamente l’unico ticinese ad aver perso un’occasione che si ripete una volta ogni 20 anni. Il regolamento parla chiaro: se lo spettacolo salta viene fornita una seconda data disponibile, con tutti i costi annessi (viaggio, parcheggi, hotel). In caso di maltempo, il rimborso del ticket è garantito solo in caso di avvenuta assicurazione al costo, appunto, di 3 franchi. Una cifra irrisoria se paragonata a quella del ticket dello spettacolo, ma il problema - secondo il nostro lettore - è la comunicazione.

V.M.

DELUSIONE Per i ticinesi che hanno pagato il biglietto, una doccia fredda.

Vevey Dopo lo sconforto si riesce ancora a sorridere Nonostante il maltempo, la comitiva rossoblù si intrattiene tra bicchieri di Merlot, canzoni popolari, battute e curiosità  VEVEY Calici di vino. Gente in costume. Colori. Profumi. Un’arena che può accogliere fino a ventimila spettatori, proprio dove la Fête des Vignerons diventa puro spettacolo. In realtà l’aria di festa inizia prima, lungo la strada che conduce a Vevey. Le verdi vigne ricoprono le colline. Sono dappertutto. Bramose dei pochi raggi di sole, fanno da perfetta cornice al lago Lemano. Vevey vive sin dal mattino, quando tutto è ancora fermo. Daniele Finzi Pasca è una delle prime persone che incontriamo. Gira in bicicletta, mentre i bar sono ancora chiusi e le strade deserte. «Sei già in pista?», gli chiede sorridente uno dei figuranti. Si fanno sempre le ore piccole, ma non c’è tempo per tirare il fiato. Non nel giorno in cui arriva la delegazione ticinese. I no-

stri politici sono numerosi e sfilano sul lungolago, seguiti dai gruppi folkloristici, tra musica e colore. La folla accoglie la parata rossoblù a suon di applausi, e cattura con gli smartphone momenti da portare a casa. Sono passate le 13 da poco e la più grande preoccupazione diventa triste realtà: piove a dirotto, corteo ufficiale e spettacolo serale vengono cancellati. Il cielo è minaccioso e non promette schiarite, non nell’immediato. La gente cerca riparo. Qualcuno ha persino gli occhi lucidi per la delusione: la sognante vendemmia artistica non andrà in scena. Appena la pioggia cessa, l’atmosfera di festa torna forte, come i profumi dei cibi etnici venduti sul lungolago. Le comparse dello spettacolo si incontrano ad ogni angolo di strada, coloratissime

nei loro costumi di scena. Gli zoccoli ticinesi delle bandelle si mescolano alle maschere del canton Uri. Dal ristorante che ospita la nostra delegazione arriva una musica che conosciamo bene. Scorgiamo il consigliere agli Stati Filippo Lombardi intonare «La Montanara», l’inno del suo Ambrì Piotta. Gli animi dei tifosi di mezzo Ticino si accendono, e anche i fan del Lugano si lasciano trasportare. Tra politici e membri dei gruppi folk nessuna barriera: si mangia, si beve e si brinda alla festa. Perché la prossima sarà tra 20 anni, ed è impossibile non pensarlo: qualcuno di noi non ci sarà più. Nei bicchieri trionfa il Merlot ticinese, il nostro rosso anche qua è protagonista. «In questi giorni ho apprezzato i bianchi locali, ben fatti e di qualità, ma quando parliamo di ros-

si, il Ticino non ha nulla da invidiare ai vodesi», ci confida il direttore di Ticinowine, Andrea Conconi. Roberto Grassi, vice presidente di Swiss Wine Promotion, ci aiuta invece a capire il motivo profondo per cui la Fête conquista gli svizzeri. «È un’occasione per rinsaldare le tradizioni attraverso il vino e le sue terre. La gente ci mette il cuore! È palese l’attaccamento al territorio e alle sue attività legate alla vigna». Una volta nelle cucine del Grand Hotel du Lac, dove gli chef sono sempre all’opera, scopriamo il piatto che va per la maggiore: le linguine cacio e pepe, con quattro formaggi d’alpe e pepe aromatizzato in Vallemaggia. «Daniele Finzi Pasca è un ospite fisso, mangia solo cacio e pepe. Sicuramente metterà su qualche chiletto!», ci raccontano. Ma il regista non

sembra preoccuparsi e, quando gli riportiamo la spiritosa soffiata, ironizza: «E non hanno ancora visto cosa spizzico durante la giornata!». A Vevey è possibile imbattersi anche in giornalisti di testate di fama mondiale. «C’è una copertura mediatica notevole: penso al New York Times, a Le Monde», spiega Finzi Pasca, a cui poniamo un’ultima domanda: «È una Svizzera internazionale quella di Vevey?».

E lui non ha dubbi: «Ma lo siamo. Siamo spesso internazionali. Nel nostro piccolo ce la facciamo ad esserlo». La festa è rovinata solo in parte dunque. Resta l’amaro in bocca per non aver assistito allo show principale di Vevey. La mastodontica arena non ospiterà nessuno, come un guscio vuoto multicolore sotto un cielo di nuvole nere.

MIK

Online

GRAND HOTEL DU LAC, VEVEY – 18.07/11.08 L’eccellenza ticinese alla Fête des Vignerons L’excellence tessinoise à la Fête des Vignerons Ticino’s excellence at the Fête des Vignerons

by

4 MAISON TICINO FÊTE DES VIGNERONS

Benvenuti alla Maison Ticino!

DANY STAUFFACHER* Nella vita ho due grandi passioni: Il Ticino e l’enogastronomia. Per questo ho pensato che la Fête des Vignerons fosse un’occasione unica per regalare un palcoscenico di rilevanza mondiale al nostro cantone attraverso il cibo, i vini e le sue eccellenze. Sono proprio queste ultime le vere protagoniste di Maison Ticino, perché fin da subito il progetto è nato per raccontare il nostro territorio attraverso tutte quelle realtà che gli danno lustro. Prodotti alimentari e gastronomici, grandi vini, chef, aziende, imprenditori e istituzioni: la Maison Ticino sarà la casa di tutti, ticinesi e non solo. Le porte si apriranno al Grand Hotel du Lac di Vevey il 18 luglio e resteranno aperte, anzi spalancate, per tutta la durata della Fête. Non sarà il nostro spazio, ma lo spazio di ogni persona che deciderà di visitarci per entrare in contatto con il nostro territorio e la sua solarità partecipando a pranzi e cene o solo visitando la sala che verrà dedicata alla creatività della Compagnia Finzi Pasca. Siamo molto orgogliosi di poter presentare il meglio del nostro cantone in un contesto così importante. Per noi di Sapori Ticino è una sfida che viene una volta nella vita e vogliamo dare il massimo per questo progetto. * CEO Sapori Ticino

The Maison Ticino logo: Two glasses and a wine label to homage the colours of Ticino

FÊTE DES VIGNERONS MAISON TICINO 7

Un progetto d’amore DANIELE FINZI PASCA* “(…) Mi trovai con Julie seduto a un bar della Place du Marché, invitato dalla Confrérie per discutere di un’avventura di cui la portata ci sfuggiva, (…) un’avventura che è stata costruita con passione e nella quale ci siamo spinti a navigare per mari con onde alte e tempeste sempre in agguato. (…)

Non fidatevi di chi dice che questo tipo di progetti monumentali non sono fatti con amore perché è solo con questa materia che abbiamo costruito questo spettacolo. Per creare leggerezza e profondità abbiamo messo il nostro sangue che, dalle mie parti, si fabbrica unendo in un calice vino e una piccola gocciolina d’acqua. Vino che diventa sangue come capita in quei rituali dove la potenza delle storie e la forza evocatrice delle immagini ci trasformano, permettendoci di ricordarci chi siamo, da dove veniamo e dove vorremmo ci spingessero i nostri sogni.

Scrivo queste parole quando manca ancora molto sforzo prima di andare in scena. So che sino a pochi istanti prima di debuttare continuerò a cercare di costruire bellezza e commozione usando gli stessi verbi che i vignerons usano per descrivere il loro lavoro e la loro danza quotidiana con la vita e la natura: piantare, tagliare, scavare, concentrare, proteggere e un giorno raccogliere.”

* Creator and Director of Fête des Vignerons 2019

Un projet d’amour

A project of love

(...) Je me retrouvais avec Julie, assis à un bar de la place du Marché, invité par la Confrérie à discuter d’une aventure dont la portée nous échappait, (...) une aventure qui a été forgée avec passion, dans laquelle nous avons osé aller naviguer en haute mer, sous la menace permanente des tempêtes. Parfois, nous avons dû serrer les dents et nous serrer les coudes pour affronter les moments difficiles et les obstacles. (...)

“(…) I found myself sitting with Julie in a bar in the Place du Marché, invited by the Confrérie to discuss an adventure the scale of which eluded us, (…) an adventure that has been built with passion and in which we have set sail on seas amidst high waves and the constant risk of lurking storms. (…)

Ne croyez pas ceux qui vous disent que ce genre de projet monumental ne peut être fait avec amour, car c’est cette matière qui a permis de constituer ce spectacle. Afin de créer de la légèreté et de la profondeur, nous avons mis en jeu notre sang qui, chez moi, se fabrique en mélangeant dans un verre du vin et une petite goutte d’eau. Du vin qui devient du sang, comme dans ces rituels où la puissance des histoires et la force évocatrice des images nous transforment, nous permettant ainsi de nous rappeler qui nous sommes, d’où nous venons et où nous voudrions que nos rêves nous portent.

J’écris ces mots alors que de nombreux efforts restent à fournir avant de monter sur scène. Je sais que jusqu’au dernier moment, je continuerai à chercher d’allier beauté et émotion, en utilisant les mêmes verbes que ceux employés par les vignerons pour décrire leur travail et leur danse quotidienne avec la vie et la nature : planter, tailler, creuser, concentrer, protéger et, un jour, cueillir.

Don’t trust anyone who says these kinds of large-scale projects are not made with love, because it is with this alone that we have built this show. To create lightness and depth we have contributed our blood, which, where I come from, is made by mixing wine and a small drop of water in a glass.

Wine that becomes blood, as in those rituals where the power of stories and the evocative force of images transform us, enabling us to remember who we are, where we come from and where we would like our dreams to take us.

I am writing these words when there is still a lot of work to do before going on stage. I know that until just a few moments before the first show starts I will carry on trying to create beauty and emotion, using the same verbs that winemakers use to describe their work and their daily dance with life and nature: plant, cut, dig, concentrate, protect and, one day, harvest.”

10 MAISON TICINO FÊTE DES VIGNERONS

Maison Ticino, una casa per tutti voi Maison Ticino è un progetto studiato e realizzato da Sapori Ticino che, tra il 18 luglio e l’11 agosto 2019, porterà alla Fête des Vignerons a Vevey tutto il bello e il buono del Ticino. Dalle ricchezze enogastronomiche e turistiche a quelle imprenditoriali, culturali ed accademiche. All’interno e sulla splendida terrazza del Grand Hotel du Lac di Vevey, protagonista sarà un team di chef ticinesi che si alternerà ai fornelli di pranzo e cena, per offrire un menu di stagione usando tanti ingredienti di casa nostra. Maison Ticino sarà anche lo spazio privilegiato dove i vini del nostro territorio avranno un palcoscenico d’onore, accompagnando i piatti della squadra di cucina.

Ma non solo! L’idea di Maison Ticino, nata dall’incontro tra Dany Stauffacher e Daniele Finzi Pasca, sarà anche il quartier generale della Compagnia omonima durante i giorni della Fête, punto di incontro degli artisti con il proprio pubblico. Per presentare al meglio le eccellenze ticinesi, la Maison ospiterà presentazioni e degustazioni, incontri ed eventi per raccontare un Ticino ricco di tante realtà da valorizzare. Un esempio? Uno degli incontri parlerà dei patrimoni Unesco ticinesi grazie alla partecipazione del Professor Lorenzo Cantoni della cattedra dell’USI (Università della Svizzera Italiana) dedicata proprio a questi ultimi.

Le porte di Maison Ticino, insomma, rimarranno spalancate un po’ per tutti: per chi vuole conoscere meglio il nostro territorio, i giornalisti in cerca di un “rifugio”, i gourmand di tutte le nazionalità e, perché no, anche per i tanti ticinesi che visiteranno Vevey in quei giorni.

Maison Ticino, une maison pour vous tous

Maison Ticino, a home for all of you

Maison Ticino est un projet conçu et réalisé par Sapori Ticino qui, du 18 juillet au 11 août 2019, apportera à la Fête des Vignerons de Vevey toute la beauté et les bienfaits du Tessin. Des richesses œnogastronomiques et touristiques aux richesses entrepreneuriales, culturelles et académiques. À l’intérieur et sur la splendide terrasse du Grand Hôtel du Lac à Vevey, le protagoniste sera une équipe de chefs tessinois qui s’alterneront aux fourneaux pour le déjeuner et le dîner, afin de proposer un menu de saison composé de nombreux ingrédients bien de chez nous. La Maison Ticino sera également l’espace privilégié où les vins de notre territoire seront à l’honneur, accompagnant les plats de l’équipe de cuisine.

Maison Ticino is a project designed and implemented by Sapori Ticino that, between 18 July and 11 August 2019, will bring all the beauty and goodness of Ticino to the Fête des Vignerons in Vevey. From enogastronomic and touristic riches to entrepreneurial, cultural and academic ones. Inside and on the splendid terrace of the Grand Hôtel du Lac in Vevey, the protagonist will be a team of Ticinese chefs who will take turns at the stove for lunch and dinner, to offer a seasonal menu using many home made ingredients. Maison Ticino will also be the privileged space where the wines of our territory will have a stage of honour, accompanying the dishes of the kitchen team.

But not only! The idea of Maison Ticino,

Grand Hotel du Lac, Vevey

20 MAISON TICINO FÊTE DES VIGNERONS

Un’opportunità per i vini ticinesi!

ANDREA CONCONI* La Fêtes des Vignerons, per la prima volta dà che è stata istituita, metterà a disposizioni degli spazi per presentare i vini provenienti da tutte le sei regioni viticole della Svizzera.

Nella suggestiva cornice, Swisswine proporrà vini selezionati. Ma è grazie all’intraprendenza di Dany Stauffacher che l’enologia ticinese proporrà il meglio di quanto i nostri imprenditori vitivinicoli sanno produrre.

Il comitato della Ticinowine, organo di promozione della filiera vitivinicola, ha deciso di aderire subito a questo progetto che mira a mettere in evidenza l’eccellenza del mondo enogastronomico e imprenditoriale ticinese.

Produrre vino in Ticino comporta una grande passione che, unita alla professionalità degli enologi, ha proiettato i nostri Merlot nel Gotha della viticoltura mondiale: nei concorsi internazionali, ma anche articoli sulle riviste specializzate quali Decanter, Wine Spectator , vere opinion leader del settore, che premiano i nostri Merlot con punteggi superiori ai 90/100.

Ticino terra di Merlot! Dopo 100 anni, il Merlot è sicuramente e ancora il vitigno leader: gli imprenditori vitivinicoli hanno saputo adattarsi all’evoluzione del gusto del consumatore, ma c’è ancora parecchia strada da fare per frenare l’invasione dell’agguerrita concorrenza che si fa strada sul nostro mercato a suon di prezzi. Smettiamola di confrontare i prezzi dei vini che provengo* Director Of Ticinowine

Une vitrine pour les vins tessinois !

A great opportunity for Ticino’s wines!

Pour la première fois depuis sa création, la Fête des Vignerons mettra à disposition des espaces où seront présentés les vins des six régions viticoles suisses.

Swisswine proposera ainsi un choix de vins sélectionnés sur le site enchanteur de la fête. Grâce à l’initiative de Dany Stauffacher, les vins tessinois y afficheront leurs meilleurs crus.

Le comité de Ticinowine, l’office de promotion de la vitiviniculture tessinoise, a tout de suite soutenu ce projet qui met l’accent sur l’excellence de la filière œnogastronomique et entrepreneuriale du canton du Tessin.

Produire du vin au Tessin exige une grande passion qui, accompagnée du professionnalisme des œnologues, a permis de placer les Merlots du canton dans le Gotha de la vitiviniculture mondiale ! Que ce soit dans les concours internationaux ou dans les articles de revues spécialisées telles que Decanter et Wine Spectator, les opinions authentiques des leaders du secteur ont récompensé nos Merlots avec des notes supérieures à 90/100, faisant du Tessin le royaume de ce cépage !

100 ans après son introduction dans notre canton, le Merlot est actuellement et de loin le cépage le plus cultivé au Tessin. Les producteurs ont su s’adapter avec succès à l’évolution des goûts des consommateurs mais peinent toujours à régater contre l’invasion d’une concurrence étrangère aguerrie, qui gagne des parts de marché à coups de prix bas. Arrêtons de comparer les prix de nos vins avec ceux provenant de ré-

The “Fêtes des Vignerons”, for the first time on its whole history, will organize a section of the event proposing the production of all of the six Swiss wine growing regions. In this evocative setting Swisswine will offer specially selected wines. But it is thanks to Dany Stauffacher’s resourcefulness that the Ticino Wine entrepreneur will present the best of their production.

The Ticinowine committee, the promotion office of the wine-making entrepreneur of Ticino, has immediately decided to join this project focused on putting the Ticino gastronomy and wine excellence under the spotlight.

Producing wine in Ticino implies a great passion that, combined with the professional know-how of the oenologist, led our Merlot to the Gotha of the world wine production: awards on worldwide competitions, reviews on magazine such as Decanter, Wine Spectator, great opinion leader of the wine branch, reward our Merlot with scores over 90/100.

Ticino, Merlot homeland!

After 100 years Merlot is still Ticino’s main variety: wine entrepreneurs have been able to adapt to the customer’s change of taste but still a great challenge is given by containing the invasion of fierce competitors increasing their market share by low price policies. We should finally stop comparing wine prices with labels coming from regions with morphological traits other than ours! Let’s compare them with wines from mountain regions so that

FÊTE DES VIGNERONS MAISON TICINO 19

Dal Ticino per il Ticino ALICE CROCE * TIOR, già il nostro nome racchiude in quattro lettere tutto il patrimonio di valori, tradizioni, lavoro, passione, sapori, profumi, genuinità e freschezza, che rende unico e prezioso l’orto ticinese. “TI” marca con forza il concetto di provenienza ticinese delle verdure, mentre “OR” – l’orto- esplicita in modo diretto l’immagine di una coltivazione ricca di tradizioni, legata in modo intimo alla popolazione che vive sul nostro territorio ticinese. “OR” richiama anche la parola “oro”, come sinonimo di “prezioso” e di orgoglio per i produttori. Da più di ottant’anni la Federazione Ortofrutticola Ticinese (F.O.F.T) raggruppa la maggior parte dei produttori orticoli presenti sul territorio ticinese e tramite la sua società commerciale, la TIOR SA, si preoccupa ogni giorno di promuovere, vendere e distribuire la produzione in tutta la Svizzera. Oltre alla tradizione e alla passione che caratterizzano la nostra attività, siamo sempre orientati all’innovazione: rispondere alle esigenze del mercato e sviluppare strutture sempre più performanti e sostenibili sono per noi sfide quotidiane. Circa il 70% della nostra produzione annua viene venduta oltre Gottardo, ma non sono solo i pomodori, le melanzane, i cetrioli e gli altri prodotti a viaggiare. Essi portano con sé la nostra terra, il nostro sole e il nostro clima e la passione di uomini e donne che quotidianamente lavorano e custodiscono il nostro territorio agricolo. Il Ticino è anche questo.

Du Tessin pour le Tessin

From Ticino for Ticino

TIOR, notre nom contient déjà en lui même en quatre lettres tout l’héritage des valeurs, des traditions, du travail, de la passion, des saveurs, des arômes, de l’authenticité et de la fraîcheur, qui rendent le jardin potager tessinois unique et précieux. “TI” marque fortement le concept de provenance tessinoise des légumes, tandis que “OR” - le jardin potager - exprime de façon directe l’image d’une culture riche en traditions, intimement liée à la population qui vit sur notre territoire tessinois.

“OR” fait également référence au mot “or”, synonyme de “précieux” et d’orgueil pour les producteurs. Depuis plus de quatre-vingts ans, la Fédération Tessinoise des Fruits et Légumes (FOFT) rassemble la plupart des producteurs horticoles présents dans le Tessin et, par le biais de sa société commerciale, la TIOR SA, s’engage chaque jour à promouvoir, vendre et distribuer la production dans toute la Suisse. Outre la tradition et la passion qui caractérisent notre entreprise, nous sommes toujours tournés vers l’innovation: répondre aux besoins du marché et mettre en place des structures de plus en plus efficaces et durables sont pour nous des défis quotidiens. Environ 70% de notre production annuelle est vendue au-delà du Gothard, mais ce ne sont pas seulement les tomates, les aubergines, les concombres et d’autres produits qui voyagent. Ils apportent avec eux notre terre, notre soleil et notre climat, ainsi que la passion des hommes et des femmes qui travaillent et entretiennent quotidiennement nos terres agricoles. Le Tessin c’est aussi ça.

TIOR, our name, in and of itself, contains in four letters all the heritage of values, traditions, work, passion, flavors, aromas, genuineness and freshness, which makes the Ticino vegetable garden unique and precious. “TI” strongly marks the concept of Ticino’s origin of the vegetables, while “OR” - the vegetable garden - directly expresses the image of a cultivation rich in traditions, intimately linked to the population that lives in our Ticino territory. “OR” also evokes the word “gold”, as a synonym for “precious” and pride for the producers. For more than eighty years, the Ticino Fruit and Vegetable Federation (FOFT) has gathered most of the horticultural producers present in the Ticino territory and through its commercial company, TIOR SA, is concerned every day to promote, sell and distribute the production throughout the whole Switzerland. In addition to the tradition and passion that characterize our business, we are always innovation-oriented: responding to the needs of the market and developing increasingly efficient and sustainable structures are daily challenges for us. About 70% of our annual production is sold beyond the Gotthard, but it is not only tomatoes, aubergines, cucumbers and other products that travel. They bring with them our land, our sun and our climate and the passion of men and women who daily work and look after our agricultural land.

That too is Ticino.

* Presidente FOFT e TIOR SA

* Présidente de FOFT et TIOR SA

* President of FOFT and TIOR SA

mendrisiottoturismo.ch processionimendrisio.ch montesangiorgio.org

Il Mendrisiotto e i suoi Patrimoni

Le Mendrisiotto et son patrimoine

The Mendrisiotto and its heritage

Nel Mendrisiotto sono numerosi i patrimoni tangibili e intangibili, culturali, naturalistici ed enogastronomici, come anche le manifestazioni a carattere tradizionale. Tra i Patrimoni ricordiamo il Monte San Giorgio, inserito nella lista dei Patrimoni Mondiali dell’umanità dell’UNESCO (2003/2010) per l’unicità dei pesci e rettili fossili rinchiusi nelle sue rocce. Le Processioni della settimana Santa di Mendrisio, che si svolgono annualmente il Giovedì e Venerdì Santo, coinvolgono 1000 figuranti e oltre 300 volontari, sono inserite nella lista svizzera delle Tradizioni viventi e candidate dalla confederazione alla Lista dei beni immateriali culturali dell’umanità. I «Trasparenti», dipinti translucidi in tela montata su «casse», illuminano le vie del Borgo nel periodo pasquale, sono caratteristici delle Processioni e rappresentano un elemento fondamentale della candidatura.

De nombreux patrimoines matériels et immatériels, culturels, naturalistes et œnogastronomiques, ainsi que des événements traditionnels sont présents dans le Mendrisiotto. Parmi les sites, citons le Monte San Giorgio, inscrit sur la liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO (2003/2010) pour le caractère unique des fossiles de poissons et de reptiles que renferment ses roches. Les processions de la Semaine sainte de Mendrisio, qui ont lieu chaque année les Jeudi et Vendredi saints, auxquelles participent 1000 personnes et plus de 300 volontaires, sont inscrites sur la liste suisse des traditions vivantes et font l’objet d’une candidature de la Confédération à la Liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Les « Trasparenti », tableaux translucides en toile montés sur des « caisses » qui éclairent les rues de la ville à Pâques, sont caractéristiques des processions et représentent un élément clé de la candidature.

The Mendrisiotto area vaunts a diverse tangible and intangible, cultural, natural, and food and wine heritage, including a number of traditional events. One example is Monte San Giorgio, which features on the UNESCO World Heritage List (2003/2010) because of the unique fossilised fish and reptiles found in its rock. Mendrisio’s Holy Week Processions, which take place annually on Maundy Thursday and Good Friday, involve 1000 participants and more than 300 volunteers. They are included on the Swiss list of Living Traditions and have also been put forward by the confederation for inclusion on the UNESCO Intangible Cultural Heritage List. During the Easter period, the streets are lit up by “Trasparenti” ‒ translucent paintings on canvas mounted on “boxes” ‒ which are characteristic of the Processions and play a fundamental part in the candidacy.

Le Processioni della Settimana Santa di Mendrisio sono candidate al Patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Si tratta della quarta candidatura svizzera e la risposta di UNESCO è attesa per dicembre.

Les processions de la Semaine sainte de Mendrisio sont candidates au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Il s’agit de la quatrième candidature de la Suisse. La réponse de l’UNESCO est attendue en décembre.

Mendrisio’s Holy Week Processions have been put forward for Intangible Cultural Heritage of Humanity status. This is Switzerland’s fourth candidacy and UNESCO is expected to announce its decision in December.

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I mille gusti del Luganese La natura e i suoi sapori diventano protagonisti nel Luganese. Chi vuole una vacanza o un week end all’insegna di uno splendido territorio tutto da gustare, potrà scegliere tra tanti e diversi itinerari gourmet. Si comincia con i 5 itinerari individuali immersi nel verde del Monte Lema - denominati “Sulla Via degli Alpeggi” - che vi faranno scoprire i formaggi d’Alpe e i loro luoghi, assistere alle fasi di lavorazione e conoscere gli artigiani caseari. Per vivere a 360 gradi questa esperienza si potranno prenotare dell’escursioni guidate (16.06 / 21.07 / 08.09.2019) grazie alle quali sarà possibile scendere a valle ed entrare in contatto con professioni antiche come quella del pastore e del contadino e godersi degustazioni di prodotti locali negli alpeggi della zona.

Ma le proposte enogastronomiche del Luganese non si fermano qui: gli appuntamenti sono fissati per il “Saturday Beer Tastings” (15.06 e 14.09), le “Saturday Wine Cellar Visits” (21.09 / 12.10 / 19.10 / 02.11 / 09.11), “Il Sentiero di Sonvico” domenica 29.09 e il “Chestnut Day” durante la Festa della Grà di Vezio domenica 13 ottobre.

Les mille saveurs de la région de Lugano

The thousand flavours of the Lugano region

La nature et ses saveurs deviennent les protagonistes de la région de Lugano. Ceux qui veulent passer des vacances ou un week-end dans le cadre d’un splendide territoire à savourer entièrement, peuvent choisir parmi de nombreux itinéraires gourmets. Cela commence par 5 itinéraires individuels verdoyants du Monte Lema - dénommés « Sur le Chemin des Alpages « - qui vous feront découvrir les fromages d’alpage et leurs lieux, assister aux stades de la transformation et en apprendre davantage sur les artisans laitiers. Pour vivre à 360° cette expérience, on pourra réserver des excursions guidées (16.06 / 21.07 / 08.09.2019) grâce auxquelles il sera possible de descendre dans la vallée et d’entrer en contact avec des professions ancestrales telles que celle du berger et de l’agriculteur et de déguster des produits locaux dans les alpages de la région.

Nature and its flavours become protagonists in the Lugano region. Those who want to spend a holiday or a weekend in a splendid territory to fully enjoy, can choose from many different gourmet itineraries. It starts with 5 individual itineraries immersed in the greenery of Monte Lema - called “Sulla Via degli Alpeggi” (“On the way to the Alpine pastures”) - which will make you discover the Alpine cheeses and their locations, watch the stages of processing and get to know the dairy artisans. To fully live this experience you can book guided tours (16.06 / 21.07 / 08.09.2019) thanks to which it will be possible to go down to the valley and come into contact with ancient professions such ones of the shepherd’s and the farmer and enjoy tastings of local products in the area’s mountain pastures.

Mais les propositions œnogastronomiques de la région de Lugano ne s’arrêtent pas là : les rendez-vous sont fixés pour le “ Saturday Beer Tastings ” (15.06 et 14.09), les “ Saturday Wine Cellar Visits ” (21.09 / 12.10 / 19.10 / 02.11 / 09.11), “ Le Sentier de Sonvico ” dimanche 29 septembre et le “ Chestnut Day ” durant la Fête de la Grà de Vezio dimanche 13 octobre.

But the enogastronomic proposals of the Lugano region do not stop here: the appointments are set for the “Saturday Beer Tastings” (15.06 and 14.09), the “Saturday Wine Cellar Visits” (21.09 / 12.10 / 19.10 / 02.11 / 09.11), “The Path of Sonvico” on Sunday 29th September and the “Chestnut Day” during the Grà di Vezio Feast on Sunday 13th October.

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ERSL, un partner polivalente Alto Malcantone © Milo Zanecchia

L’Ente regionale per lo sviluppo del Luganese (ERSL) si propone a chi opera per la crescita economica del Luganese quale sportello d’accesso a diversi servizi e contributi della politica economica regionale (PER).

Accanto ad una regolare informazione (eventi, sito internet, newsletter) offriamo agli imprenditori l’opportunità di essere accompagnati nei contatti con i diversi attori del Sistema Regionale dell’Innovazione (SRI) non solo per ottenere i contributi della politica regionale, della Legge sull’innovazione (LInn) e di altre leggi settoriali, ma anche per la messa in rete con possibili partner. Le microimprese e chi investe nell’autoimprenditorialità possono trovare nell’ERSL un partner per lo sviluppo di nuove iniziative ed anche contributi finanziari (a fondo perso o come prestito senza interessi) previsti dal Fondo di Promozione Regionale (FPRL).

Siamo un’iniziativa dei 47 Comuni del Luganese ai quali offriamo informazioni e supporto sui temi istituzionali ma anche, se richiesto, per coordinare l’esame e la ricerca di soluzioni per progetti intercomunali.

Collaboriamo attivamente con gli Uffici cantonali per lo sviluppo economico e con gli altri ERS. In questo contesto, dal 2017, collaboriamo con le Associazioni di artigiani di tutto il Ticino per individuare inziative, per conservare e rinnovare queste conoscenze e per sostenere gli artigiani.

ERSL, un partenaire polyvalent

ERSL, a multi-purpose partner

L’Agence régionale pour le développement de la région de Lugano (ERSL) s’adresse à ceux qui œuvrent à la croissance économique de la région de Lugano en tant que point d’accès à divers services et contributions de la politique économique régionale (PER).

Outre des informations régulières (événements, site internet, newsletter), nous offrons aux entrepreneurs la possibilité d’être accompagnés dans leurs contacts avec les différents acteurs du Système Régional de l’Innovation (SRI), non seulement pour obtenir les contributions de la politique régionale, de la Loi sur l’innovation (LInn) et

ERSL, a multi-purpose partner The Regional Agency for the development of the Lugano Region (ERSL) is aimed at those who work for the economic growth of the Lugano region as an access contact point to various services and contributions of regional economic policy (PER).

Alongside regular information (events, website, newsletters) we offer entrepreneurs the opportunity to be accompanied in contacts with the various actors of the Regional Innovation System (SRI) not only to obtain the contributions of regional policy, of the Law on innovation (LInn) and

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Buon appetito in Ticino!

Da Nord a Sud, 4 consigli per conoscere i sapori del Ticino attraverso itinerari, esperienze e luoghi che raccontano un territorio per grandi gourmet!

Bon appétit au Tessin !

Du Nord au Sud, 4 conseils pour découvrir les saveurs du Tessin à travers des itinéraires, des expériences et des lieux qui racontent un territoire pour grands gourmets !

Enjoy your meal in Ticino! www.ticinella.com

From North to South 4 tips for discovering the flavours of Ticino through itineraries, experiences and places that tell the story of a territory for great gourmets!

Alla scoperta del salame dei Castelli di Bellinzona

A la découverte du salami des Châteaux de Bellinzona

Discovering the salami of the Castles of Bellinzona

Volete trasformarvi per un giorno in artigiani gastronomici e tornare ad antiche pratiche di salumeria?

Allora non potete perdere la legatura del salame dei Castelli di Bellinzona, un prodotto ticinese d’eccellenza che deve il suo sapore unico alla stagionatura nelle cantine del Castello di Montebello. Un workshop dedicato all’arte salumiera della legatura del salame, un evento unico nel suo genere che comprende anche la visita del castello e un aperitivo finale a base di prodotti locali.

Voulez-vous vous transformer, le temps d’une journée, en artisans gastronomiques et revenir à d’anciennes pratiques de charcuterie ? Dans ce cas, vous ne pouvez pas manquer la ligature du salami des Châteaux de Bellinzona, un produit tessinois d’excellence qui doit sa saveur unique au processus de séchage dans les caves du Château de Montebello. Un workshop dédié à l’art de la ligature du salami, un événement unique en son genre qui comprend également la visite du château et un apéritif final à base de produits locaux.

Would you like to become a gastronomic artisan for a day and go back to ancient charcuterie practices? Then you cannot miss the binding of the “Salame dei Castelli di Bellinzona”, a Ticinese product of excellence that owes its unique flavour to the aging in the cellars of the Montebello Castle. A workshop dedicated to the art of salami tying, a unique event that also includes a visit to the castle and a final aperitif based on local products.

unescochair.usi.ch heritagetourismhospitality.org

La Cattedra UNESCO dell’Università della Svizzera italiana

The UNESCO Chair at Università della Svizzera italiana

La Chaire UNESCO de l’Università della Svizzera italiana

Nel 1972 l’UNESCO ha definito la Convenzione per la protezione del patrimonio mondiale culturale e naturale. La Convenzione intende proteggere siti di valore universale eccezionale, così che possano essere presentati alla nostra generazione e tramandati a quelle future. La Svizzera ha attualmente registrato 12 siti nella lista del patrimonio mondiale.

En 1972, l’UNESCO a défini la Convention pour la protection du patrimoine mondial culturel et naturel. La Convention veut protéger les sites de valeur universelle exceptionnelle, afin qu’ils puissent être présentés à notre génération et transmis aux suivantes. La Suisse a actuellement 12 sites inscrits dans la liste du patrimoine mondial.

In 1972, UNESCO defined the Convention concerning the Protection of the World Cultural and Natural Heritage. The Convention aims at safeguarding sites of exceptional universal value, so that they can be presented to our generation and passed on to future generations. Switzerland has currently registered 12 sites on the World Heritage List.

Nel 2003 si è aggiunta la Convenzione per la salvaguardia del patrimonio culturale immateriale, che tutela tradizioni ed espressioni orali, arti dello spettacolo, consuetudini sociali, eventi rituali e festivi, artigianato tradizionale. La Svizzera ha già registrato quattro elementi, tra cui la Fête des Vignerons, e ha candidato le Processioni della settimana santa a Mendrisio.

Dal 2013 è attiva all’Università della Svizzera italiana (USI) una Cattedra UNESCO dedicata a tecnologie digitali della comunicazione, turismo sostenibile e patrimonio mondiale. Per il 2020 la Cattedra organizza un Convegno internazionale su Turismo e patrimonio vivente (HTHIC2020), che avrà luogo a Mendrisio nella Settimana Santa, appena prima delle Processioni.

En 2003 a été créée la Convention pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, qui protège les traditions et expressions orales, les arts du spectacle, les pratiques sociales, rituels et événements festifs, les savoir-faire liés à l’artisanat traditionnel. La Suisse a déjà inscrit quatre éléments, parmi lesquels la Fête des Vignerons, et a également déposé la candidature des Processions de la Semaine sainte de Mendrisio.

La Chaire UNESCO est active depuis 2013 à l’Università della Svizzera italiana (USI) et s’occupe des technologies digitales de la communication, du tourisme durable et du patrimoine mondial. En 2020 la Chaire organisera un Congrès international sur le Tourisme et le patrimoine vivant (HTHIC2020), qui se tiendra à Mendrisio pendant la semaine Sainte, juste avant les Processions.

In 2003, the Convention for the Safeguarding of the Intangible Cultural Heritage was added, which protects oral traditions and expressions, the performing arts, social customs, ritual and festive events and traditional crafts. Switzerland has already registered four elements, including the Fête des Vignerons, and has nominated the Processions of the Holy Week in Mendrisio.

Since 2013, a UNESCO Chair in ICT to develop and promote sustainable tourism in World Heritage Sites has been active at USI - Università della Svizzera italiana. For 2020, the Chair is organising an international conference on tourism and living heritage (HTHIC2020), which will take place in Mendrisio during Holy Week, just before the processions.

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Ascona-Locarno: una regione, mille ragioni Un’oasi di pace incastonata tra il Lago Maggiore e le montagne, solcata da valli fiabesche che da sempre attirano intellettuali, anime romantiche e spiriti avventurosi. 1400 km di sentieri escursionistici per tutti i gusti invitano tutt’altro che velatamente ad avventurarsi tra boschi incredibili e viste mozzafiato; Sacri Monti, musei, teatri e festival saziano la tua fame di cultura e divertimento.

Dal 7 al 17 agosto Locarno srotola il tappeto rosso a star internazionali del cinema per il Locarno Film Festival, una delle quattro principali rassegne cinematografiche europee, ma l’unica

Ascona-Locarno: une région, mille raisons

Ascona-Locarno: one region, a thousand reasons

Un havre de paix entre le lac Majeur et les montagnes, traversée par des vallées féeriques qui ont toujours attiré les intellectuels, les romantiques et les esprits aventureux. 1400 km de sentiers de randonnée pour tous les goûts vous invitent à vous aventurer à travers des forêts incroyables et des vues à couper le souffle; Monts Sacrés,

An oasis of peace embedded between Lake Maggiore and the mountains, furrowed by fairy-tale valleys that have always attracted intellectuals, romantic souls and adventurous spirits. 1’400 km of hiking trails to meet every taste openly encourage you to venture out into incredible woods and enjoy breathtaking views. Sacred

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L’oro giallo delle Alpi ticinesi a Vevey Una grande opportunità anche per i formaggi d’alpeggio Ticinesi DOP. Grazie al consorzio STEA (Società Ticinese di Economia Alpestre) che dal 1946 si impegna nella valorizzazione degli alpi e dei loro prodotti, e CETRA Alimentari SA che si occupa di produzione di latte e formaggi, di confezionamento e vendita di formaggi svizzeri ed esteri, siamo orgogliosi di poter presentare alla Fête des Vignerons l’oro giallo delle Alpi Ticinesi. Sì, poiché da qualche tempo, questi due importanti attori del mondo lattiero-caseario, grazie alla visione e alla determinazione di persone come Jürg Dräyer e Valerio Faretti, si sta concretizzando un importante progetto. L’obiettivo è quello di valorizzare i formaggi d’alpeggio DOP attraverso un’attenta selezione, una cura del prodotto ed un affinamento controllato per portare sulle tavole delle vere e proprie eccellenze. È stata così creata a Mezzovico, presso la sede di CETRA Alimentari SA, una cantina d’affinamento, dove giungono i formaggi selezionati direttamente sugli alpeggi da grandi esperti: ambiente ideale per una maturazione completa e controllata che permette al formaggio di raggiungere aromi, profumi e qualità. I formaggi vengono puliti e controllati per l’intero ciclo di maturazione per almeno 8 mesi, garantendo quella trasformazione necessaria affinché i formaggi stessi possano sprigionare le diverse peculiarità create all’origine, grazie alle diverse erbe tipiche e uniche dei differenti alpeggi. Ma il progetto va ben oltre e l’attenzione del Consorzio è anche quella di promuovere gli alpeggi, i sentieri che vi conducono e supportare i casari nel loro fantastico percorso. Il formaggio quale testimone di un territorio, di una cultura e di un valore tutti da scoprire!

L’or jaune des Alpes du Tessin à Vevey

The yellow gold of Ticinese Alps goes to Vevey

STEA - Società Ticinese Economia Alpestre et CETRA Alimentari SA sont heureux de présenter le fromage de pâturage du Tessin AOP à la Fète des Vignerons.

L’engagement de Jürg Dräyer et Valerio Faretti a permis la promotion du fromage AOP par une sélection méticuleuse et l’affinage surveillé dans la cave de CETRA pour développer les arômes, parfums et qualité. Excellence pour les consommateurs !

STEA - Società Ticinese Economia Alpestre and CETRA Alimentari SA are proud to introduce the Ticinese PDO pasture cheese at the Fète des Vignerons.

The dedication of Jürg Dräyer and Valerio Faretti is actualizing the enhancement of PDO pasture cheese through careful selection and monitored sharpening in CETRA’s cellars for developing the best flavour, scent and quality. Excellence to the consumers!

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Dany Stauffacher – CEO & FOUNDER Mobile +41 (0)79 620 23 35 – Mail: dany@saporiticino.ch Maison Ticino a project by Sapori Ticino SAGL Via Beltramina 15/B 6900 Lugano – Switzerland Phone: +41 (0)91 976 06 00 Fax: +41 (0)91 976 06 02 www.saporiticino.ch www.maisonticino.ch