Vitrine Magazine - Winter 2020 by Vitrine

Ένα μολύβι, ένα χαρτί κι ο αγαπημένος μου σταθμός στο ραδιόφωνο. Πόσο πολύ ενέργεια παίρνω ακούγοντας fly… Ενέργεια να δημιουργήσω, να δράσω, να θέσω νέους δυναμικούς στόχους. Να ανεβάσω ψηλά τον πήχη και να πάω κόντρα στο ρεύμα. Όλη αυτή τη συνηθισμένη γλυκανάλατη μετριότητα που μαστίζει τον κόσμο την προσπερνώ. Όλο αυτό το αντισυμβατικό ύφος με ιντριγκάρει. Δε θ’ άλλαζα τίποτα για να ταιριάξω, δεν έχω σκοπό να συμβιβαστώ. Αντιθέτως θα έκανα τα πάντα για να διαφοροποιηθώ και να συγκρουστώ με τη ρουτίνα. Να χαράξω νέους δρόμους. Δύο είναι οι πιο σημαντικές μέρες της ζωής σου. Η μέρα που γεννιέσαι και η μέρα που ανακαλύπτεις γιατί. Εγώ γεννήθηκα για να εκπροσωπώ την αλλαγή, να επιδιώκω την τελειότητα και την καινοτομία. Δε μένω στα μετόπισθεν, δε μένω στάσιμος. Και ούτε στάσιμο μένει αυτό που δημιουργώ. Κάθε τεύχος έχει νέα πράγματα να προσφέρει, νέους τρόπους να διαφοροποιηθεί, νέες ιδέες και μία διαφορετική ματιά να δώσει. Και αυτή η φαντασία και η όρεξη για δημιουργία είναι αστείρευτη. Και ανεπηρέαστη! Σκοπός μας

Δύο είναι οι πιο σημαντικές μέρες της ζωής σου. Η μέρα που γεννιέσαι και η μέρα που ανακαλύπτεις γιατί... είναι να αλλάξουμε εμείς τον κόσμο, όχι ο κόσμος εμάς. Αυτό εκπροσωπούμε. Την αλλαγή. Μόλις μπήκε το αγαπημένο μου κομμάτι. Σας αφήνω. Κάνω μία ακόμη ανάγνωση το editorial, σβήνω τα φώτα και κατεβαίνω μία βόλτα στην πόλη. Θα τα πούμε και πάλι σύντομα. Καλές γιορτές! Νίκος Μυλωνάς

Η ομάδα του vitrine μεγαλώνει και ψάχνει άτομα με δεξιότητες, νέες ζουμερές ιδέες και φαντασία. Είσαι κι εσύ λάτρης του ωραίου; Έχεις όραμα και θέληση να πετύχεις; Τότε δεν έχεις να κάνεις τίποτα άλλο από το να επικοινωνήσεις μαζί μας. info@e-vitrine.gr Νέο ανανεωμένο site e-vitrine έρχεται και έχει σκοπό να ταράξει τα δεδομένα της πόλης, με πλούσιο φωτογραφικό υλικό, ειδησεογραφικά νέα επικαιρότητας και φυσικά ξεχωριστές προτάσεις! Εσύ θα μείνεις εκτός; Συντονίσου τώρα! www.e-vitrine.gr

www.evitrine.gr vitrine_backstage

editorial vitrine

| 3

C ontents

08. Metabolism.med We ask the experts.

12. ΙΟΝΑ Ένα ξεχωριστό brand, ύμνος στο χώρο της μόδας. 16. Made in Greece Σας προτείνουμε εκλεκτά ελληνικά προϊόντα. 20. Σωτήρης Βαγενάς Ελάτε να γνωρίσουμε τον Mr Loganta. 26. Γλυκό Καφέ Νέος ανακαινισμένος

χώρος έτοιμος να σας υποδεχτεί. 28. Αγγελική Αλεξιάδου Συμβουλές αποτοξίνωσης μετά τις γιορτές. 32. A different look at cocoa Γνωρίστε το ταξίδι του κόκκου κακάο. 38. Βαλεντίνα Ιωακειμίδου Όταν η παράδοση συναντά την πρωτοπορία. 44. Κωνσταντίνος Λαμπράκης 12 χρόνια επιτυχημένης πορείας. 50. Backstage Ο φωτογραφικός φακός

του Vitrine τρυπώνει στις επιχειρήσεις. 52. Στέλλα Αθανασλέρη 6 χρόνια...

δε σταματά να εξελίσσεται. 54. Νίνα Γρηγοριάδου Παρουσίαση βραδινών χτενισμάτων by Nina. 58. Ροδόσταμο Ένα συναρπαστικό ταξίδι γεύσεων με άρωμα Ανατολής. 60. Βασίλης Κοφαντίδης Ο ειδικός στο σχεδιασμό και κατασκευή επίπλου. 64. Με…Νου και ανθρωπιά, ένα διαφορετικό παντοπωλείο. 68. Κωνσταντίνος Αμοιρίδης Η εμπειρία στο χώρο της θέρμανσης. 72. Who is… 7 επιτυχημένοι επιχειρηματίες της πόλης μας.

74. Best Product Ένα εκλεκτό προϊόν που αξίζει να γνωρίσετε.

identity vitrine

| 5

SCARPE DIEM

Ένα κατάστημα σταθμός στην ανδρική και γυναικεία υπόδηση, το οποίο σήμερα λειτουργεί σε νέα διεύθυνση, στην καρδιά της αγοράς της Δράμας, επί της οδού Γ.Παπανδρέου 21. Άκρως μοντέρνο και ποιοτικό έχει κερδίσει δικαίως την ένθερμη υποστήριξη του αγοραστικού κοινού και σημειώνει σταθερά μία ανοδική πορεία πολλών χρόνων. Το Scarpe Diem είναι εδώ και ήρθε για να μείνει!

Μπεζ μποτάκι MariaMare Γυναικείο μποτάκι στο χρώμα του πάγου κατασκευασμένο από συνθετικό δέρμα, με ύψος τακουνιού 9,5 εκατοστά και εσωτερικό δερμάτινο πατάκι. Ιδανικό για τη σύγχρονη γυναίκα που θέλει να ξεχωρίζει .

Μαύρη γόβα MariaMare Μαύρη γόβα με διακριτικό δέσιμο στο κουντεπιέ και ύψος 9 εκατοστά. Σχεδιασμένη σε κλασικό μοτίβο αλλά με ιδιαίτερα μοντέρνα γραμμή, δεν πρέπει να λείπει από καμία γυναικεία ντουλάπα.

Γυναικεία Τσάντα πλάτης Mariamare Μαύρη γυναικεία τσάντα πλάτης Mariamare. Άνετη, πρακτική και εξίσου κομψή, χαρίζει φινέτσα στις καθημερινές εμφανίσεις. Ιδανικό κομμάτι που δεν πρέπει να λείπει από καμία ντουλάπα.

6 |

vitrine

Γυναικείο Μποτάκι Μπορντό Mariamare Γυναικείο μποτάκι σε βαθύ κόκκινο χρώμα με snake λεπτομέρειες κατασκευασμένο από συνθετικό δέρμα. Ιδανικό για τις γυναίκες που θέλουν να ξεχωρίζουν σε κάθε τους εμφάνιση. Το ύψος του τακουνιού είναι 10 εκατοστά.

Γυναικεία Τσάντα MariaMare Εντυπωσιακή βραδινή τσάντα σε χρωματισμό μαύρο με φίδι λεπτομέρειες και αλυσίδα του ισπανικού οίκου MariaMare. . Ιδανική για τη βραδινή σας έξοδο.

Γυναικείο Μποτάκι Μαύρο Mexx Fashion Αρβυλάκια mexx σε μαύρο χρώμα με κορδόνι και φερμουάρ στο πλάι για πιο πρακτική χρήση. Άνετο και πρακτικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Μπορεί να φορεθεί σε συνδυασμό και με λευκό κορδόνι για πιο trendy εμφανίσεις.

Γυναικεία Τσάντα ώμου Mariamare Μπεζ γυναικεία τσάντα του ισπανικού οίκου Mariamare, συνδυάζεται εύκολα και δίνει στυλ σε κάθε ντύσιμο. Είναι ιδανική για τις καθημερινές σας εμφανίσεις αλλά και όχι μόνο.

vitrine

| 7

Σκάναρε το QR code και δές περισσοτερα νεα και πληροφορίες για την επιχείρηση.

WE ASK THE EXPERTS... Metabolism.med: Το πέρασμα μίας επιτυχημένης επιχείρησης από γενιά σε γενιά.

Συνέντευξη | Μαρία Βούγκα, Νατάσα Σαλπιγγίδου

ο κέντρο αισθητικής της Κυρίας Μαρίας Βούγκα, Metabolism. med, ένας άρτια οργανωμένος και εκσυγχρονισμένος χώρος, κλείνει αισίως 30 χρόνια επιτυχημένης επαγγελματικής πορείας. Για το λόγο αυτό βρισκόμαστε στην ευχάριστη θέση, να σας παρουσιάσουμε παρακάτω τη συνέντευξη που μας παραχώρησαν η κυρία Βούγκα αλλά και η κόρη της, Νατάσα Σαλπιγγίδου, τόσο για τα 30 χρόνια εμπειρίας, όσο και για τη διαδοχή της επιχείρησης από γενιά σε γενιά.

8 |

vitrine

Κυρία Βούγκα, τον Ιανουάριο του 2020, όπως προαναφέραμε, συμπληρώνονται 30 χρόνια από το ξεκίνημα μιας επιτυχημένης επαγγελματικής πορείας στο χώρο της αισθητικής. Πείτε μας λίγα λόγια για το πώς φτάσατε ως εδώ. Αρχικά, η αγάπη μου για την ομορφιά και την περιποίηση με ώθησε να ασχοληθώ με τον κλάδο αυτόν. Έτσι, αφού ολοκλήρωσα τις σπουδές μου σχετικά με το αντικείμενο, δε σταμάτησα στιγμή να επιμορφώνομαι με σεμινάρια, να καταρτίζομαι επαγγελματικά

‘‘

Είμαι βαθύτατα χαρούμενη που ο κόπος 30 χρόνων θα περάσει στα καλύτερα χέρια που θα μπορούσε, στα χέρια της Νατάσας.

‘‘

Το μέλλον της αισθητικής κρίνεται ευοίωνο και παρουσιάζει ραγδαία εξέλιξη επιστημονικά και τεχνολογικά.

και να ενημερώνομαι συνεχώς σχετικά με τις εξελίξεις της επιστήμης και της αισθητικής. Στο ελεύθερο επάγγελμα και στην ανάπτυξη της επιχειρηματικότητας χρειάζονται επενδύσεις. Σωστά; Μέσα από τα 30 χρόνια εργασίας και εμπειρίας στο χώρο της αισθητικής αντιλήφθηκα τη σημασία των σύγχρονων μηχανημάτων και την ποιότητα των προϊόντων περιποίησης σε ένα ινστιτούτο αισθητικής. Έτσι, επειδή οι εξελίξεις τρέχουν στον κλάδο μας, προκειμένου να ανταποκρινόμαστε σε αυτές, δεν σταματάμε να επενδύουμε.

Πιστεύετε πως είναι η κατάλληλη στιγμή για την υλοποίηση της διαδοχής της επιχείρησης στην κόρη σας, Νατάσα; Όλα αυτά τα χρόνια, η επιχείρηση σημείωσε σοβαρή και αξιόλογη εξέλιξη στο χώρο, κάτι που μας καταξίωσε στη Δραμινή κοινωνία. Θεωρώ πως είναι η κατάλληλη στιγμή να αναλάβει τη διαδοχή της επιχείρησης η κόρη μου, καθώς μεγάλωσε μέσα στο χώρο αυτό, τον αγάπησε, έκανε σχετικές σπουδές και είμαι βαθύτατα χαρούμενη που ο κόπος 30 χρόνων θα περάσει στα καλύτερα χέρια που θα μπορούσε, στα χέρια της Νατάσας. Τι κάνει το Metabolism.med ξεχωριστό; Το άριστα επαγγελματικά καταρτισμένο προσωπικό, η φιλική εξυπηρέτηση, η ποιότητα των μηχανημάτων και των προϊόντων, οι υπηρεσίες υψηλών προδιαγραφών, τα επιμορφωτικά σεμινάρια, η πρακτική εξάσκηση όλων των υπαλλήλων, η ειλικρίνεια και ο σεβασμός απέναντι στους πελάτες μας. Ώρα να δώσουμε τη σκυτάλη στη διάδοχο της επιχείρησης. Νατάσα, ποιες δυσκολίες αντιμετώπισες στο ξεκίνημα; Αρχικά, έπρεπε να ενταχθώ στη φιλοσοφία μιας

ήδη υπάρχουσας πελατειακής σχέσης. Έπρεπε να εγκλιματιστώ σε επίπεδο επαγγελματικό, διότι ο ρόλος μου ήταν πολλαπλός και αυξημένες οι υποχρεώσεις μου. Εκπροσωπώ τη νέα γενιά, τις νέες ιδέες και με γνώμονα την αγάπη μου για το επάγγελμά μου ευελπιστώ να φανώ αντάξια συνεχιστής του έργου της μητέρας μου. Πώς αξιολογείς το μέλλον της αισθητικής; Το μέλλον της αισθητικής κρίνεται ευοίωνο και παρουσιάζει ραγδαία εξέλιξη επιστημονικά και τεχνολογικά. Όσο θα αυξάνονται οι ανάγκες για περιποίηση, τόσο νέες μέθοδοι και μηχανήματα τεχνολογικά προηγμένα θα εμφανίζονται στο προσκήνιο. Κλείνοντας, θα θέλαμε να μας αναφέρεις κάποιες ιδέες για την πορεία της επιχείρησης. Οι ιδέες ακολουθούν το ρεύμα της εποχής και είναι σχετικές με επενδύσεις και νέες παροχές για την καλύτερη δυνατή κάλυψη των αναγκών των πελατών μας. Στόχος είναι η ενημέρωση, η εκπαίδευση και η οικονομική επένδυση.

vitrine

| 9

Check in Store | Metabolism.med Address | Γ.Παπανδρέου 29 Contact | 25210 22131

Microblanding: η ασφαλής μέθοδος ημιμόνιμου μακιγιάζ φρυδιών. Phibrows artist – Υπεύθυνη τεχνικής Microblanding | Σοφία Τερζή

ο ημιμόνιμο μακιγιάζ φρυδιών βοηθάει να αποκτήσουμε πιο έντονα στοιχεία έκφρασης στο πρόσωπο. Επιπλέον, ομορφαίνει το βλέμμα και χαρίζει συνολικά μία πιο κομψή εμφάνιση. Για το λόγο αυτό η επιλογή του επαγγελματία στον οποίο εμπιστευόμαστε το ημιμόνιμο μακιγιάζ των φρυδιών μας, πρέπει να είναι πολύ προσεκτική. Σοφία, τι είναι η μέθοδος Microblanding; Το Microblanding αποτελεί μια ασφαλή μέθοδο ημιμόνιμου μακιγιάζ και απευθύνεται σε όσες επιθυμούν να διορθώσουν το σχήμα των φρυδιών τους είτε λόγω πτώσης τριχών είτε λόγω κάποιας πάθησης. Kατάλληλη επιλογή για όσες έχουν κάποιες ανομοιομορφίες και θέλουν να εξοικονομήσουν χρόνο στο καθημερινό μακιγιάζ τους ή να είναι σε κάθε περίσταση περιποιημένες.

10 |

vitrine

Ποιες προϋποθέσεις πρέπει να πληροί η υποψήφια πριν την εφαρμογή Microblanding; Το δέρμα θα πρέπει να είναι αρκετά σφριγηλό και ελαστικό. Συνήθως δεν προτείνεται σε κυρίες άνω των 45 ετών με ώριμη επιδερμίδα. Ο ιδανικός τύπος δέρματος είναι το κανονικό. Πώς εφαρμόζεται αυτή η τεχνική; Η εμφύτευση των χρωστικών στην επιδερμίδα, γίνεται με ένα χειροκίνητο πενάκι που στην άκρη του προσαρμόζεται μια αποστειρωμένη λεπίδα. Η λεπίδα αποτελείται από 18 λεπτές βελόνες στη σειρά. Με απαλή πίεση γλιστράει πάνω στο δέρμα εμποτίζοντάς το με υποαλλεργικές χρωστικές ουσίες, σχηματίζοντας πολλές λεπτές γραμμές. Κατά την εφαρμογή γίνεται χρήση τοπικού αναισθητικού και ο πόνος είναι σχεδόν μηδενικός.

Είναι εγκεκριμένα τα χρώματα που χρησιμοποιούνται στην τεχνική αυτή; Τα χρώματα που χρησιμοποιούμε είναι της εταιρείας Phibrows. Δοκιμάζονται συνεχώς για να παραμένει αναλλοίωτη η εξαιρετική ποιότητά τους. Επίσης, είναι τα μόνα εγκεκριμένα χρώματα από το F.D.A.

‘‘

Κατά την εφαρμογή γίνεται χρήση τοπικού αναισθητικού και ο πόνος είναι σχεδόν μηδενικός.

There is always a reason to smile! Delivery: 25210 24780 Lamprianidou & Palaiologou Agias Sofias 3

12 |

vitrine

vitrine

| 13

14 |

vitrine

Greece MADE IN...

ΕΚΛΕΚΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ

Ο σκοπός του καθενός ήταν να δημιουργήσει ένα προϊόν που θα μιλούσε στην καρδιά όλων, τιμώντας το φυσικό πλούτο της Ελλάδας και προβάλλοντας με επιτυχία τις αξίες που κρύβει αυτός ο θησαυρός. Ετοιμάσαμε για εσάς ένα ωραίο ταξίδι στην Ελλάδα, στις μυρωδιές και τις γεύσεις της. Προϊόντα Ελλήνων παραγωγών που εκφράζουν στο έπακρο την ελληνική ποιότητα και γεύση και πρέπει οπωσδήποτε να τα δοκιμάσετε! Διαλέξαμε και σας προτείνουμε μερικά εκλεκτά ελληνικά προϊόντα σε ελκυστικές συσκευασίες. Ένας πολύτιμος οδηγός γευστικής απόλαυσης.

THETA

Ελληνικό μέλι τριαντάφυλλου

Ένα εντυπωσιακό ελιξίριο ζωής, αυτό το μέλι τριαντάφυλλου κατακτά και τον πιο απαιτητικό του είδους! Διατίθεται σε ένα εντυπωσιακό δοχείο, με χαραγμένο χρυσό μεταλλικό έλασμα και παρέχεται σε ματ μαύρο κουτί πολυτελείας. Είναι συσκευασμένο και σφραγισμένο με το χέρι, χωρίς να εμπλέκεται μηχανή στην παραγωγική διαδικασία. Το προϊόν διατίθεται σε καθαρή περιεκτικότητα σε 130 γραμμάρια. Προέλευση: Λέσβος Τιμή: 24.90€

VOLKAN SANTORINI BLONDE Παραδοσιακή ελληνική μπύρα

Η Volkan Santorini Blonde είναι η ελληνική μπύρα που απέσπασε βραβείο καινοτομίας στη διεθνή σκηνή της ζυθοποιίας προβάλλοντας παραδοσιακά προϊόντα της νησιώτικης Ελλάδας. Εμπνευσμένη από τη Σαντορίνη, η Volkan είναι μια νέα, 100% Ελληνική μπύρα, που οφείλει την εξαιρετική υφή, τη γεύση και το άρωμά της στο τοπικό μέλι, το κίτρο της Νάξου, αλλά και το μοναδικό Lava Rock Filter από βασάλτη Σαντορίνης. Προέλευση: Σαντορίνη Τιμή: 2.00€ / 330ml

ΟΡΜΥΛΙΑ

Πράσινες ελιές Χαλκιδικής

Μία μεγάλη ελκυστική πράσινη ελιά με πλούσια γεύση σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Η συγκομιδή των πράσινων ελαίων γίνεται με το χέρι για να αποφευχθεί ο τραυματισμός των καρπών. Συλλέγονται & συσκευάζονται από τις μοναχές του Ιερού Κοινοβίου. Συνοδεύουν επάξια κάθε μας γεύμα. Οι πράσινες ελιές της Ορμύλιας είναι ένα μοναδικό φυσικό προϊόν χωρίς παστερίωση και με αστείρευτη γεύση. Απολαύστε τες! Προέλευση: Γιαννιτσά, Πέλλα

Τιμή: 6.30€

SOPHIA

Μαξιλαροθήκη Triangles Τα μαξιλάρια είναι το απόλυτο home accessory για κάθε εποχή! Τα μαξιλάρια της Sophia από ζακάρ υφάσματα σε μοντέρνα μοτίβα ή με ψηφιακά τυπωμένα σχέδια, θα προσθέσουν στυλ σε οποιοδήποτε χώρο. Η ποικιλία στα σχέδια είναι συναρπαστική από μόνο της, πόσο μάλλον στα χρώματα, στα μεγέθη και στις υφές! Προέλευση: Αθήνα Τιμή: 38€

PRECIOUS GIFTS

Χειροποίητο διακοσμητικό γλυπτό

Μία σύγχρονη οπτική στη διακόσμηση με την υπογραφή της Anna Andreadi. Ένα χειροποίητο χάλκινο γλυπτό εκλεπτυσμένο και μοναδικό. Έχει δημιουργηθεί με ιδιαίτερη φροντίδα και έχει σχηματιστεί μόνο με παραδοσιακά μέσα, όπως πλακάκι, σύρμα, βούρτσες κ.α. Η καταλληλότερη επιλογή για ένα δώρο αυθεντικό με προσωπικότητα! Προέλευση: Αθήνα Τιμή: 260€

MΩLY

Μείγμα βιολογικών βοτάνων

Εξαιρετικό μείγμα που προσδίδει πνευματική και σωματική ενέργεια και ευεξία από ήπια τονωτικά βότανα που ενισχύουν την περιφερειακή κυκλοφορία. Διατίθονται σε εύχριστη εντυπωσιακή συσκευασία, καθώς και σε πολλές άλλες γεύσεις. Ιδανικό ρόφημα για να μας συνοδέψει τις κρύες μέρες του χειμώνα. Προέλευση: Λέσβος

Τιμή: 14.90€

ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ Τοπικός λευκός οίνος Παγγαίου

Παράγεται από το πάντρεμα της κοσμοπολίτικης και αρωματικής ποικιλίας Sauvignon Blanc και Ασύρτικου. Το χρώμα του απαλό, πρασινοκίτρινο με έντονη διαύγεια. Έντονα αρώματα τροπικών φρούτων, γκρέιπφρουτ, εναλλάσσονται µε νότες εσπεριδοειδών σε ένα συνδυασμό που διεγείρει τις αισθήσεις µας. Η γεύση του είναι πλούσια, µε εξαιρετική δομή, δροσιστική οξύτητα και μεγάλη αρωματική επίγευση. Σερβίρεται στους 10οC και είναι προτιμότερο να καταναλωθεί σε 2 χρόνια. Προέλευση: Κοκκινοχώρι Καβάλας Τιμή: 10.40€

IKARIA JELLY Γυναικεία αρχαιοελληνικά σανδάλια Ένα εκλεπτυσμένο προϊόν για εκλεπτυσμένους ανθρώπους. Τα σανδάλια αυτά, της ελληνικής εταιρείας Ancient Greek Sandals, είναι απαραίτητη προϋπόθεση για τις καλοκαιρινές βόλτες καθώς μαγνητίζουν τα βλέμματα σε κάθε τους εμφάνιση. Είναι χειροποίητα και κατασκευασμένα 100% στην Ελλάδα από καουτσούκ που κομψά πλαισιώνει το πόδι. Φορέστε τα με τα πάντα, από σορτς μέχρι βραδινά φορέματα. Προέλευση: Αθήνα Τιμή: 80.00€

vitrine

| 17

Σκάναρε το QR code και δές περισσοτερα νεα και πληροφορίες για την επιχείρηση.

Το CV concept store απευθύνεται σε γυναίκες που γνωρίζουν από ποιοτικό και επώνυμο ντύσιμο. 18 |

vitrine

Check in Store | CV Concept Store Address | Γ.Παπανδρέου 25 Contact | 25210 39600

ο CV Concept Store αποτελεί επανάσταση για τα δεδομένα της Δράμας στο γυναικείο ντύσιμο. Πρόκειται για μια φρέσκια ιδέα που όμοιά της δεν υπάρχει. Η ιδιοκτήτρια του καταστήματος μετά από 20 έτη απουσίας από την πόλη, επέστρεψε δυναμικά έχοντας ως πολύτιμα εφόδια στις αποσκευές της πολύτιμες συνεργασίες, όπως με την Τζένη Μπαλατσινού, και με διάφορα άλλα ονομαστά καταστήματα. Με τις γνώσεις και τις εμπειρίες που αποκόμισε όλα αυτά τα χρόνια, η Χρύσα ήρθε για να μείνει!

Τα στοιχεία που διακρίνουν το κατάστημα είναι ο μοντέρνος σχεδιασμός, οι λιτές και απέριττες γραμμές και η εκλεπτυσμένη διακόσμηση την οποία επιμελήθηκε η ίδια. Αυτό που χαρακτηρίζει τα ρούχα είναι η εξαιρετική ποιότητά τους, ο άρτιος σχεδιασμός και η θηλυκότητα που αναδύουν. Το CV Concept Store απευθύνεται σε γυναίκες που γνωρίζουν από ποιοτικό και επώνυμο ντύσιμο, που δεν συμβιβάζονται με το μέτριο αλλά αναζητούν το απόλυτο στο ντύσιμό τους. Στο κατάστημα θα βρείτε υπέροχες επώνυμες χειροποίητες τσάντες, ζώνες, πασμίνες,

CONCEPT STORE

Όταν η πρωτοπορία συναντά την ποιότητα και την κομψότητα στη γυναικεία ένδυση...

φουλάρια και άλλα πολλά που σας περιμένουν να τα γνωρίσετε. Τα χειροποίητα κοσμήματα αποτελούν την επιτομή του καταστήματος μιας και σχεδιάζονται και κατασκευάζονται από την ίδια την ιδιοκτήτρια. Έχοντας κατακτήσει στο έπακρο την τεχνική της πλέξης, φιλοτεχνεί μοναδικές δημιουργίες χρησιμοποιώντας ποιοτικά και ακριβά υλικά, όπως αληθινά μαργαριτάρια, αχάτη, ημιπολύτιμους λίθους, κοράλια, ροζάρια, χρυσό, μαύρο όνυχα, χρυσοπυρίτη, αιματίτη κ.α. Ακόμη, εντός του καταστήματος μπορείτε να βρείτε τα φυτικά καλλυντικά Nemertes, τα οποία παρασκευάζονται από αγνό παρθένο ελαιόλαδο, πολύτιμα έλαια και βότανα, καθώς και αρωματικά κεριά που θα σας ενθουσιάσουν. Το κατάστημα αυτό λοιπόν αποτελεί εγγύηση στο γυναικείο ντύσιμο που επιβεβαιώνεται και από τις εταιρείες με τις οποίες συνεργάζεται, όπως: Maaji, Nicole Olivie, Mar de Rosas, Saha, Caractere, Elena Miro, Sparti, Unimar, Tunica Stola, Gio Rafael, Christian Zen Couture και Etoile Coral.

vitrine

| 19

Σκάναρε το QR code και δές περισσοτερα νεα και πληροφορίες για την επιχείρηση.

20 |

vitrine

LOGANTA

H ΠΙΤΣΑΡΊΑ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΆΣ ΜΑΣ! Απόγευμα Τετάρτης κι εγώ ετοιμάζομαι να συναντήσω τον πρώτο πιτσαδόρο της Δράμας, τον Σωτήρη Βαγενά. Με το που φτάνω στο μαγαζί του τον βλέπω να ασχολείται με τα ζυμάρια του. Μα, αυτό που μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση ήταν ο τρόπος που τα μεταχειρίζονταν. Οι κινήσεις του μαρτυρούσαν αγάπη, πάθος, εμπειρία και δεξιοτεχνία. Αναμφίβολα είναι πολύ καλός σε αυτό που κάνει. Όσο για τον χώρο; Πέρα από το ότι άστραφτε από καθαριότητα εξέπεμπε μια άνεση και ζεστασιά! Ελάτε λοιπόν να γνωρίσουμε τον Mr Loganta!

Συνέντευξη | Σωτήρης Βαγενάς

vitrine

| 21

‘‘

Η ποιότητα μιας πίτσας φαίνεται από τη ζύμη και τα υλκά που θα “φιλοξενήσει” πάνω της.

Σωτήρη, από πότε λειτουργεί η επιχείρηση; Η επιχείρησή μας λειτουργεί από το 1989 επί της οδού Πατριάρχου Διονυσίου 7 και είμαστε περήφανοι γιατί ανοίξαμε την πρώτη πιτσαρία στη Δράμα! Πρόκειται για οικογενειακή επίχειρηση. Οι γονείς μου, Εμμανουήλ και Ευγενία Βαγενά έστησαν με πολύ αγάπη και μεράκι την επιχείρησή τους ώσπου το 2013 ανέλαβα τη διαχείριση εγώ. Πως πήραν την πρωτοβουλία οι γονείς σου να ανοίξουν πιτσαρία; Η μητέρα μου, Ευγενία Βαγενά, ήταν και είναι πολύ δυνατή μαγείρισσα και ειδικά σε ό,τι έχει σχέση με ζύμες, είτε για πίτσα, είτε για

22 |

vitrine

πίτες. Συγκεκριμένα, οι πίτσες που έφτιαχνε ήταν πεντανόστιμες. Οπότε, οι γονείς μου πήραν την απόφαση να ανοίξουν πιτσαρία, απόφαση η οποία ήταν η καλύτερη ανταμοιβή της προσπάθειάς τους. Ο κόσμος λάτρεψε τις πίτσες μας από την πρώτη στιγμή. Έχεις κάνει σπουδές στη μαγειρική ή απλώς είσαι συνεχιστής της οικογενειακής συνταγής; Η αγάπη μου για τη μαγειρική με ώθησε να ακολουθήσω σπουδές πάνω στο χώρο αυτό και να παρακολουθήσω αρκετά σεμινάρια επιμορφωτικά για πίτσα, σάλτσες και σπαγγέτι. Η μαγειρική είναι ένας κλάδος που συνεχώς εξελίσσεται. Συμφωνείς; Συμφωνώ απόλυτα. Η μαγειρική πάντα θα έχει εξέλιξη, γι’ αυτό άλλωστε υπάρχει τόσο μεγάλη ποικιλία σε υλικά, τεχνικές, γευστικούς συνδυασμούς. Επίσης, λόγω της εξέλιξης που παρατηρείται βελτιώνονται συνεχώς και η ποιότητα των υλικών αλλά και οι τεχνοτροπίες που εφαρμόζονται στον τομέα αυτόν.

Τι είναι αυτό που κάνει την πίτσα σας ξεχωριστή; Το μυστικό είναι στο ζυμάρι και συγκεκριμένα στην ωρίμανσή του. Πρόκειται για μια διαδικασία χρονοβόρα μεν αλλά με εξαιρετικό αποτέλεσμα δε. Μέσω της τεχνικής που ακολουθούμε έχουμε πιο νόστιμο, πιο αφράτο ζυμάρι με την κατάλληλη υγρασία. Πόσο σημαντική είναι η επιλογή τω κατάλληλων υλικών; Όλα ξεκινούν από τα σωστά υλικά. Η ποιότητα μιας πίτσας φαίνεται από τη ζύμη, τα υλικά που θα “φιλοξενήσει” πάνω της και από την αίσθηση που θα αφήσει στο στομάχι μας. Δεν παίζει τόσο ρόλο η γεύση όσο το πόσο καλά ανεκτή θα γίνει στο στομάχι μας. Επομένως, η επιλογή αγνών και ποιοτικών υλικών είναι μονόδρομος για εμάς. Κάθε πότε ανανεώνεται το μενού σας; Κάθε τρία χρόνια φροντίζουμε να ανανεώνεται το μενού μας, είτε με το να προσθέτουμε νέα πιάτα, είτε με το πειραματιζόμαστε πάνω σε

υπάρχοντα πιάτα, διατηρώντας την ίδια βάση τους αλλά εμπλουτίζοντάς τα με νέα υλικά. Σου αρέσει να πειραματίζεσαι στη μαγειρική, και ιδιαίτερα στα πιάτα του μενού σας; Είναι κάτι που αγαπώ πάρα πολύ! Ξετυλίγω τη φαντασία και το δημιουργικό μου ταλέντο. Συνεχώς διαβάζω, ψάχνω, δοκιμάζω, πειραματίζομαι, χαλάω, ξαναφτιάχνω, πετάω... Ποτέ δεν εφησυχάζομαι, βρίσκομαι διαρκώς σε εγρήγορση προκειμένου «να αλλάζει το μαχαιροπίρουνο γεύση», όπως λέει και ο πατέρας μου. Ποια πιάτα έρχονται πρώτα στην προτίμηση των πελατών σας; Όλα τα πίατα μας είναι ένα και ένα αλλά αυτά που έρχονται πρώτα στην επιλογή των πελατών μας είναι η κλασική μας πίτσα Ναπολιτάνα, η πίτσα με γεύση barbeque, η πίτσα με ζύμη ολικής άλεσης, η πίτσα με κοτόπουλο, σάλτσα μας pesto, η καρμπονάρα μας που φτιάχνεται με φρέσκα χωριάτικα αυγά και οι πένες κοτόπουλο ala cream. Απ’ ότι γνωρίζω, πρόσφατα κάνατε ανακαίνιση στο μαγαζί. Επιμελήθηκες ο ίδιος τη διακόσμηση; Πράγματι, αποφασίσαμε φέτος να ανακαινίσουμε τον χώρο μας και να του δώσουμε πιο μοντέρνο και νεανικό ύφος καθώς στο πελατολόγιό μας ανήκουν άτομα όλων των ηλικιών. Ειδικά τα τελευταία χρόνια η ανταπόκριση του νεανικού κοινού είναι μεγάλη κάτι που μας χαροποιεί ιδιαιτέρως. Τη διακόσμηση του χώρου επιμελήθηκε εξολοκλήρου η διακοσμήτρια Μαίρη Κωστή.

‘‘

Συνεχώς διαβάζω, ψάχνω, δοκιμάζω, πειραματίζομαι, χαλάω, ξαναφτιάχνω, πετάω... Ποτέ δεν εφησυχάζομαι!

Check in Store | Loganta Address | Π. Διονυσίου 7 Contact | 25210 46196

Ποια αίσθηση στοχεύατε να αποπνέει ο χώρος σας και σε πιο βαθμό το πετύχατε αυτό; Στόχος μας ήταν να δημιουργηθεί ένα άνετο, ζεστό και φιλικό περιβάλλον στο οποίο να εναρμονίζονται οι μοντέρνες με τις minimal γραμμές, κάτι το οποίο η διακοσμήτριά μας πέτυχε στο μέγιστο βαθμό με τις εύστοχες επιλογές της σχετικά με τα χρώματα, το φωτισμό, τα μικροέπιπλα και τα διακοσμητικά αντικείμενα. Ποια είναι η φιλοσοφία της επιχείρησής σας; Η φιλοσοφία μας είναι να παρέχουμε άριστη εξυπηρέτηση στους πελάτες μας και να αφήνουμε ικανοποιημένο και τον πιο απαιτητικό πελάτη. Γι’ αυτό στόχος μας είναι να παρασκευάζουμε την καλύτερη πίτσα, με τα πιο αγνά υλικά, στην καλύτερη τιμή και με γρήγορη διανομή. Χρησιμοποιείτε τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για να προωθήσετε τη δουλειά σας; Η επιχείρηση διαθέτει προσωπική σελίδα στο facebook αλλά δεν στηριζόμαστε και πολύ

σε αυτό το κομμάτι. Μια καλή διαδικτυακή συνεργασία είναι το e-food οπού οι πελάτες μας εύκολα και γρήγορα μπορούν να μας βρίσκουν και να κάνουν τις παραγγελίες τους για διανομές κατ’ οίκον. Από εκεί και πέρα πιστεύω πως η καλύτερη διαφήμιση είναι η άμεση και προσωπική επικοινωνία με τους πελάτες. Τι σχέσεις έχετε αναπτύξει με τους πελάτες όλα αυτά τα χρόνια; Οι σχέσεις που έχουμε αναπτύξει με τους πελάτες μας πλέον, μετά από τα τόσα χρόνια λειτουργίας μας, είναι σχέσεις αμοιβαίας αγάπης, εκτίμησης και εμπιστοσύνης. Οι πελάτες μας όλα αυτά τα χρόνια μας στηρίζουν, μας εμπνέουν και μας βοηθούν να γινόμαστε καλύτεροι και να εξελισσόμαστε. Ο λόγος τους μετράει. Τους ευχαριστούμε λοιπόν από καρδιάς και τους διαβεβαιώνουμε ότι θα κάνουμε το καλύτερο δυνατό για την άριστη εξυπηρέτησή τους.

vitrine

| 23

DRY AGER ΑΜΑΡΑΝΤΙΔΗΣ

RARE, MEDIUM Ή WELL DONE;

Ξέρεις την ορολογία στο ψήσιμο του κρέατος;

Όταν παραγγέλνεις κρέας σε ένα εστιατόριο, ο σερβιτόρος πάντα ρωτάει πώς το προτιμάς ψημένο και αν δεν ξέρεις τη διαφορά μεταξύ του κάθε τρόπου ψησίματος, κινδυνεύεις να βρεθείς με ένα υπερβολικά ωμό ή με ένα παραψημένο για τα γούστα σου κρέας. Το σωστό ψήσιμο του κρέατος απαιτεί καλή τεχνική από τον σεφ ο οποίος πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις προτιμήσεις του πελάτη, αλλά και να διασφαλίζει ότι η υγεία του δε θα απειληθεί από ιούς και βακτήρια. Δες λοιπόν τι σημαίνει η κάθε ορολογία στο ψήσιμο του κρέατος, για να αποφεύγεις τις δυσάρεστες εκπλήξεις.

BLUE Ή BLUE RARE Ή SEARED: Το κρέας έχει περάσει από δυνατό τηγάνι, αλλά το εσωτερικό του είναι ακόμη σχεδόν κρύο και ουσιαστικά ωμό.

MEDIUM: Το εξωτερικό του κρέατος έχει σκούρο καφέ χρώμα και στο κέντρο ανοιχτό ροζ. Η θερμοκρασία του είναι στους 63 βαθμούς.

BLACK & BLUE: Είναι το ίδιο με το blue, απλώς αλλάζει η εξωτερική επιφάνεια η οποία είναι αρκετά πιο σκούρα γιατί το τηγάνι είναι πιο καυτό.

MEDIUM WELL: Η θερμοκρασία του κρέατος φτάνει στους 68 βαθμούς και υπάρχει μια ευδιάκριτη διχρωμία, με το εξωτερικό να έχει σκούρο χρώμα και το κέντρο ανοιχτό ροζ.

RARE: Το εξωτερικό του κρέατος έχει γκρίζο προς καφετί χρώμα και το εσωτερικό του είναι κόκκινο με αρκετά υγρά και λίγο ζεστό. Η θερμοκρασία στο κέντρο του κρέατος δεν ξεπερνά τους 50-52 βαθμούς.

WELL DONE: Η θερμοκρασία του κρέατος έχει φτάσει στους 73 βαθμούς και δεν υπάρχει έντονη διχρωμία ανάμεσα στο κέντρο και στο εξωτερικό του.

MEDIUM RARE: Το εσωτερικό του έχει ροζ χρώμα και η θερμοκρασία στο κέντρο του κρέατος είναι στους 55 βαθμούς.

Τα παραπάνω θα σου φανούν πολύ χρήσιμα και όταν ψήνεις κρέας στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένα θερμόμετρο κουζίνας.

DRY AGER ΑΜΑΡΑΝΤΙΔΗΣ Store Manager | Άρης Αμαραντίδης

24 |

vitrine

EST. 1997

Check in Store | Dry Ager Αμαραντίδης Address | Μελενίκου 10Α Contact | 2521 033159

vitrine

| 25

Check in Store | Γλυκό Καφέ Address | Ειρήνης 23 Contact | 25210 25552

26 |

vitrine

ALL TIME CLASSIC

ΓΛΥΚΟ ΚΑΦΕ: 10 Χρόνια all time classic επιλογή!

Το γνωστό σε όλους μας Γλυκό Καφέ εδώ και λίγες μέρες είναι και πάλι κοντά μας φρέσκο, ανακαινισμένο και ανανεωμένο, έτοιμο να μας χαρίσει μοναδικές στιγμές χαλάρωσης και διασκέδασης λίγο πριν τη συμπλήρωση των δέκα χρόνων λειτουργίας του. Αχνιστός καφές, ωραία και ζεστή ατμόσφαιρα, ταξιδιάρικες μουσικές, θέα στον πιο πολυσύχναστο δρόμο της πόλης...και γλυκά που θα κάνουν την καλύτερη παρέα στο χαρμάνι μας! Ο χώρος του μοντέρνος και cozy, σε περιμένει καθημερινά για να σε ξυπνήσει με μυρωδάτο καφέ. Ένα κλίμα παρεΐστικο και ζεστό που κάνει το Γλυκό Καφέ να ξεχωρίζει, κάνοντάς σε να νιώθεις πως είσαι σπίτι σου. Γι’ αυτό θα το επιλέξεις για να πας με την παρέα σου, για το coffee break σου, για κάποιο επαγγελματικό ραντεβού, ακόμα και μόνος σου για να διαβάσεις και να απολαύσεις τον καφέ σου.

σοκολατόπιτα, διάφορες λαχταριστές γεύσεις παγωτού αλλά και με αλμυρά σνάκ και τοστάκια. Όμως το Γλυκό Καφέ δεν ενδείκνυται μόνο για την ημέρα... Αποτελεί μιας πρώτης τάξεως επιλογή και για την βραδινή σας έξοδο. Το κατάστημα διαθέτει μια πλούσια και ενημερωμένη κάβα σε κρασιά αλλά και όλων των ειδών αλκοολούχα ποτά και cocktails τα οποία προσφέρονται με λαχταριστά συνοδευτικά. Επίσης, κατά διαστήματα πραγματοποιούνται live εμφανίσεις διαφόρων καλλιτεχνών και διοργανώνονται θεματικές βραδιές από διακεκριμένους djs, απογειώνοντας με αυτόν τον τρόπο τη διασκέδασή σας!

Και όταν λέμε καφέ, μιλάμε για πραγματικά μοναδικό αυθεντικό καφέ καθώς είναι το μονμαγαζί που όχι μόνο ψήνει παραδοσιακό ελληνικό καφέ στη χόβολη, αλλά σου δίνει τη δυνατότητα και να τον αγοράσεις φρεσκοκομμένο. Πέρα όμως από τον υπέροχο καφέ, στο Γλυκό Καφέ σας περιμένει και πλήθος άλλων εκλεκτών γεύσεων. Εκεί θα βρείτε μεγάλη γκάμα σε καφέδες από εκλεκτά χαρμάνια, πολλές και διαφορετικές γεύσεις τσάι, διάφορες γεύσεις σοκολάτας και milkshake καθώς και φρέσκους χυμούς φρούτων. Και ο κατάλογος δεν σταματάει εδώ. Μπορείτε να συνοδεύσετε τον καφέ ή το ρόφημά σας με διάφορα γλυκά όπως σουφλέ σοκολάτας, εκμέκ κανταΐφι, καζάν ντιπί,

vitrine

| 27

Απαραίτητη προϋπόθεση για να επαναφέρουμε τον οργανισμό μας σε φυσιολογικά επίπεδα είναι η μέτρηση του οξειδωτικού στρες.

Check in Store | Αγγελική Αλεξιάδου Address | Γ. Παπανδρέου 25 Contact | 25210 30380

ΜΈΤΡΗΣΗ ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟΎ ΣΤΡΕΣ.

Σκάναρε το QR code και δές περισσοτερα νεα και πληροφορίες για την επιχείρηση.

28 |

vitrine

Επαναφορά του οργανισμού μας μετά τις γιορτές. Αρθρογραφία | Αγγελική Αλεξιάδου

“εορταστική υπερφαγία” είναι κάτι συνηθισμένο στην ελληνική κουλτούρα. Γλυκά, λιπαρό κρέας, τροφές με πολλές θερμίδες, αλκοόλ, ακατάσχετο τσιμπολόγημα και πλουσιοπάροχα τραπέζια, μας αφήνουν “κατόπιν εορτής” με ένα εμφανές πρήξιμο. Πρήξιμο, που οφείλεται σε αύξηση λίπους, γλυκογόνου και κατακράτηση υγρών, συνοδευμένα από πεσμένη διάθεση, χαμηλή ενεργητικότητα, κούραση, και πολύ συχνά από αυξημένα τριγλυκερίδια, χοληστερίνη και σάκχαρο. Αυτό σημαίνει ότι ήρθε η ώρα για ολική επαναφορά του οργανισμού μετά τις γιορτές και σε αυτές τις περιπτώσεις “το γοργόν και χάριν έχει”. Απαραίτητη προϋπόθεση για να επαναφέρουμε τον οργανισμό μας σε φυσιολογικά επίπεδα είναι η μέτρηση του οξειδωτικού στρες. Ο οργανισμός μας «βάλλεται» από το οξειδωτικό στρες, το οποίο προκαλεί βλάβες στα κύταρρα, πρόωρη γήρανση και διάφορες παθήσεις. Παρά το γεγονός ότι η γήρανση είναι μια φυσική διαδικασία, δυστυχώς, επιταχύνεται με την παραγωγή ελεύθερων ριζών. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε τα ποσοστά του οξειδωτικού στρες στον οργανισμό μας, ώστε να μπορέσουμε με την κατάλληλη παρέμβαση να αυξήσουμε την αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού μας. Έτσι, θα πετύχουμε καλύτερο μεταβολισμό, πιο δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα, λιγότερες φλεγμονές, μείωση ποσοστού εμφάνισης επικίνδυνων

παθήσεων, αποφυγή εξάρσεων αυτοάνοσων νοσημάτων, αυξημένη ευεξία και βελτίωση της ποιότητας ζωής μας. Μια απλή εξέταση με ελάχιστες σταγόνες αίματος που λαμβάνονται με ένα τσίμπημα στο δείκτη, παρέχει στους ειδικούς τη δυνατότητα να εκτιμήσουν ποσοτικά τον βαθμό επίδρασης των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό. Επίσης, ας μην ξεχνάμε τo test dna! Κάντε κι εσείς έναν διατροφογενετικό έλεγχο και επωφεληθείτε της προσφοράς μας, που τρέχει αυτό το διάστημα με έκπτωση -20% έως τις 15/01/2020. Μπορούμε μόνο με τη λήψη σάλιου με ειδική μπατονέτα να ελέγξουμε τα γονίδιά σας και το τι διατροφή σας ταιριάζει εξατομικευμένα, το τι συμπληρώματα διατροφής θα ήταν καλό να πάρετε, και το βασικότερο, μπορείτε να κάνετε πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με την κακή ποιότητα φαγητού.

vitrine

| 29

SLICE OF ITALY

TOSCANA: Η Ιταλική πιτσαρία στην πιο elegant εκδοχή της!

Κριθαρότο μανιταριών με πορτσίνι και πάστα τρούφας.

ταν μια ιδέα βασίζεται στην πρωτοτυπία και όχι στο αμπαλαρισμένο copy paste, όταν είναι απόλυτα προσαρμοσμένη στον τρόπο που ζούμε σήμερα και όταν υλοποιείται με μεγάλη προσοχή μακριά από την προχειρότητα, τότε αυτή η ιδέα μπορεί να απολαύσει την επιτυχία της αυθεντικής έμπνευσης. Η Toscana φέρνει την αισθητική της ιταλικής πιτσαρίας στην πιο elegant εκδοχή της! Η μοντέρνα και μινιμαλιστική του εμφάνιση σε κερδίζει με την πρώτη ματιά, αλλά και η συνέπεια του εξωτερικού με τον εσωτερικό χώρο δημιουργεί πραγματικά ένα ιδιαίτερο αποτέλεσμα. Στην Toscana η ψυχή της Ιταλικής κουζίνας μεταφέρεται με ένα νέο

30 |

vitrine

τρόπο στο τραπέζι μας, μετουσιώνοντας το φαγητό στην απόλυτη γευστική εμπειρία. Ο σεφ Παναγιώτης Θωμάς δουλεύει με πολύ καλή τεχνική και φαντασία πάνω σε κάποιες κλασικές ιδέες της γειτόνισσας χώρας, κι έτσι τα πιάτα του έχουν από τη μια γευστική θαλπωρή και από την άλλη έναν αβίαστο κοσμοπολιτισμό που ταιριάζει γάντι στην ταυτότητα του μαγαζιού. Εμπνέεται από την μεσογειακή κουζίνα και δημιουργεί πιάτα που εντυπωσιάζουν και αποτυπώνονται στη γευστική σου μνήμη. Τα πιάτα είναι εντυπωσιακά με κυρίαρχη αίσθηση τη βαθιά γεύση. Οι πρώτες ύλες συλλέγονται με προσοχή και λεπτομέρεια από επιλεγμένους ντόπιους παραγωγούς, με

Λαχανικά σχάρας αρτημένα με βινεγκρέτ μελιού, ψημένο μανούρι και κρέμα βαλσάμικο.

Check in Store | Toscana Address | Γοργοποτάμου 3 Contact | 25210 37093

κριτήριο την ποιότητα και την εποχικότητα. Η Toscana διαθέτει ένα μενού που περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία σε προτάσεις πίτσας, οι οποίες συνεχώς ανανεώνονται, και μια λίστα κρασιών μα classic και signature επιλογές, αποτελεί ένα ξεχωριστό concept spot όπου μπορείς να συνοδεύσεις το ποτό σου με εξαιρετικές γεύσεις που βασίζονται στην ιταλική παράδοση και εμπλουτίζονται με την ποιότητα των ολόφρεσκων υλικών σε αναπάντεχους συνσυασμούς. Φιλοσοφία της Toscana είναι η ιταλική κουζίνα με καλοζυγισμένες δημιουργικές πινελιές σε μία πραγματικά όμορφη πιτσαρία, από τον ταλαντούχο σεφ Παναγιώτη Θωμά. Στις σαλάτες και τα ορεκτικά η Toscana σημειώνει καλές επιδόσεις αλλά τα... βαριά

πυροβολικά του μενού είναι οι θαυμάσιες πίτσες, τα απολαυστικά ζυμαρικά και τα πεντανόστιμα risotto του. Επίσης, το κατάστημα διαθέτει μια πλούσια και ενημερωμένη κάβα εκλεκτών κρασιών τα οποία συνοδεύουν άρτια το φαγητό σας. Και κάτι ακόμη που συμπληρώνει την εικόνα της Toscana, είναι το πολύ καλό σέρβις και η άριστη εξυπηρέτησή του. Μερικά από τα πιάτα που ξεχωρίζουν στο μενού του μαγαζιού είναι τα Λαχανικά σχάρας αρτημένα με βινεγκρέτ μελιού, ψημένο μανούρι και κρέμα βαλσάμικο και Κριθαρότο μανιταριών με πορτσίνι και πάστα τρούφας τα οποία θα σας συγκλονίσουν και θα σας χαρίσουν μια κορυφαία γαστρονομική εμπειρία!

vitrine

| 31

32 |

vitrine

A DIFFERENT LOOK AT COCOA Βελούδινη υφή, πλούσια γεύση, υπέροχο άρωμα. Λιώνει στο στόμα απαλά, γαργαλώντας τους γευστικούς κάλυκες του ουρανίσκου. O λόγος για τη σοκολάτα, με τη συχνά παρηγορητική δράση, ως ρόφημα ή κάθε είδους γλυκιά αμαρτία!

σοκολάτα παράγεται από τον καρπό του δέντρου του κακάο. Ο καρπός αυτός συλλέγεται, υφίσταται ζύμωση, αποξηραίνεται, καβουρδίζεται και αποκαλύπτει το μυστικό που κρύβει μέσα του. Τα κομμάτια κακάο, δηλαδή η σάρκα του εσωτερικού των καρπών, από τα οποία προκύπτει όποια έννοια σοκολάτας γνωρίζουμε. Έτσι προκύπτει η κακαόμαζα, η οποία αποτελείται από κακάο σε σκόνη και βούτυρο κακάο (μια λιπαρή ουσία που δίνει στη σοκολάτα την υφή της) και που αποτελεί την πρώτη ύλη της σοκολάτας. Οι βασικές κατηγορίες σοκολάτας, που βρίσκουμε συνήθως στην αγορά, είναι οι παρακάτω.

Σοκολάτα γάλακτος Όπως προδίδει και το όνομά της, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γάλα. Ωστόσο, οι καλύτερης ποιότητας σοκολάτες γάλακτος περιέχουν 30-40% κακαόμαζα. Το υπόλοιπο ποσοστό αντιστοιχεί σε ζάχαρη και, κάποιες φορές, σε βανίλια και γαλακτωματοποιητές. Η σοκολάτα γάλακτος έχει σχετικά μαλακή υφή λόγω των επιπρόσθετων γαλακτοκομικών που περιέχει. Επιπλέον, είναι πιο γλυκιά και λιγότερο πικρή από τη μαύρη. Καθώς λιώνει εύκολα στο στόμα, ενδείκνυται να την απολαμβάνουμε αυτούσια (σε μπάρα).

Λευκή σοκολάτα Κάποιοι λένε ότι η λευκή σοκολάτα δεν είναι στην πραγματικότητα σοκολάτα. Αυτό ισχύει κατά κάποιον τρόπο, γιατί η λευκή σοκολάτα δεν περιέχει κακαόμαζα, παρά μόνο βούτυρο κακάο, ζάχαρη και γάλα. Συχνά επίσης

στο μείγμα προστίθεται βανίλια. Η λευκή σοκολάτα είναι πολύ γλυκιά και κρεμώδης, αλλά δεν έχει την πικρή διάσταση της σοκολάτας με την κακαόμαζα.

Μαύρη σοκολάτα Γνωστή και ως «υγείας», διακρίνεται σε δύο κατηγορίες: γλυκόπικρη και ημίγλυκη. Και στις δύο περιπτώσεις περιέχει τουλάχιστον 35% κακαόμαζα, αν και η ημίγλυκη μπορεί να έχει περισσότερη ζάχαρη από τη γλυκόπικρη. Η περιεκτικότητα σε κακαόμαζα σε κάποιες μαύρες σοκολάτες μπορεί να φτάνει το 80%, αλλά σε αυτή την περίπτωση η σοκολάτα είναι πολύ πικρή και ιδιαίτερα εύθραυστη. Κάποιες μαύρες σοκολάτες είναι πιο φρουτώδεις, ενώ άλλες έχουν πιο διακριτική γεύση, πράγμα που εξαρτάται κυρίως από τον τρόπο επεξεργασίας των καρπών παρά από την περιεκτικότητά τους σε κακαόμαζα.

Ποια η χρησιμότητα της σοκολάτας στον οργανισμό; Η σοκολάτα θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά φυσικά προϊόντα δίνει ενέργεια, χαρίζει ευεξία, είναι τονωτική, ενισχύει την πνευματική διαύγεια και αποτελεί πλούσια πηγή ζωτικότητας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περιέχει θρεπτικά συστατικά, υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνη, καθώς και μεγάλες ποσότητες καλίου, ασβεστίου, χαλκού, σιδήρου και μαγνησίου. Καθώς επίσης περιέχει μικρές ποσότητες καφεΐνης που αποτελεί διεγερτικό για το κεντρικό νευρικό σύστημα.

vitrine

| 33

Σκάναρε το QR code και δές περισσοτερα νεα και πληροφορίες για την επιχείρηση.

PATISSERIE ΜΕΛΙΚΡΗΤΟΝ

Με σεβασμό στην παράδοση και όραμα για το μέλλον! Το Μελίκρητον είναι ένα ζαχαροπλαστείο με βαθιές ρίζες και 70 χρόνια οικογενειακής παράδοσης! Η ιστορία του ξεκινάει από πολύ παλιά, τη δεκαετία του ‘40, όταν ο προπάππους της οικογένειας άνοιξε το πρώτο γαλακτοζαχαροπλαστείο και με πολύ μεράκι παρήγαγε τότε τα πρώτα γλυκά που φτιάχνονταν με βάση την κρέμα από γάλα. Λίγα χρόνια αργότερα, τη σκυτάλη παίρνει ο παππούς Αντώνης, ο οποίος με όρεξη να επεκτείνει την επιχείρηση και να την εκσυγχρονίσει, ανοίγει το γνωστό

34 |

vitrine

ζαχαροπλαστείο Κυψέλη επί της οδού Λαμπριανίδου, στο κέντρο της Δράμας και ένα δεύτερο στη Νέα Πέραμο, ενώ ταυτόχρονα μεταφέρει το εργαστήριο επί της οδού Φιλίππου. Το 2009, αναλαμβάνει η 3η γενιά, η κόρη του Αντώνη, Έλσα Λευκαδίτη και με τη βοήθεια του συζύγου της Γιάννη Γερογιάννη, ανοίγουν ένα νέο ζαχαροπλαστείο με τη διακριτική ονομασία Μελίκρητον και το δικό του εργαστήριο ζαχαροπλαστικής με έδρα τη Νέα Αμισσό Δράμας. Η πολύχρονη

Στόχος του Μελίκρητον είναι να “παντρέψει” τις παραδοσιακές συνταγές με την καινοτομία, διαθέτοντας ένα πλούσιο συνταγολόγιο πολλών ετών.

παράδοση, οι γνώσεις, η εμπειρία και το αστείρευτο μεράκι της οικογένειας Λευκαδίτη, τους οδηγεί στην επιτυχία, διασφαλίζοντας την υγιή ανάπτυξη της επιχείρησής της. Έτσι, το 2011 ανοίγει ένα δεύτερο σημείο πώλησης, το Καφέ - Ζαχαροπλαστείο Μελίκρητον επί της οδού Πατριάρχου Διονυσίου απέναντι από τον δημοτικό κήπο της Δράμας, και το 2014 επεκτείνει την αλυσίδα με το τρίτο ζαχαροπλαστείο στη Ν. Ζίχνη Σερρών και το 2016 με το Καφέ - Ζαχαροπλαστείο Μελίκρητον στην πλατεία της Προσοτσάνης. Η 4η γενιά πια, ο Βασίλης, έρχεται να ανανεώσει και να εξελίξει το προφίλ της επιχείρησης, έχοντας ως εφόδια τις σπουδές στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική και φυσικά την εμπειρία που αποκόμισε τόσα χρόνια μεγαλώνοντας μέσα στο χώρο. Στόχος του Μελίκρητον είναι να “παντρέψει” τις παραδοσιακές συνταγές με την καινοτομία. Διαθέτοντας ένα πλούσιο συνταγολόγιο πολλών ετών, η οικογένεια Λευκαδίτη επιχειρεί να εκσυγχρονίσει την παράδοση με αναβαθμισμένες πρώτες ύλες, νέες πρωτοποριακές τεχνικές και δημιουργικούς πειραματισμούς ανάγοντας τις μαμαδίστικες, παραδοσιακές γεύσεις των γλυκών σε άλλη διάσταση, χρησιμοποιώντας μάλιστα αγνά και ποιοτικά υλικά από δραμινούς παραγωγούς. Επίσης, το Μάϊο του 2019 η επιχείρηση προχώρησε σε ριζική ανακαίνιση του εξωτερικού και εσωτερικού χώρου. Στόχος ήταν να δημιουργηθεί ένα περιβάλλον στο οποίο να νιώθει κανείς τόσο άνετα όσο στο σπίτι του. Και ο στόχος επετεύχθη! Μπαίνοντας κανείς στο Μελίκρητον διαπιστώνει πόσο ζεστό, φιλικό και άνετο είναι. Ο διάκοσμος του καταστήματος συνδυάζει αρμονικά τις λιτές γραμμές με το μοντέρνο design. Το Μελίκρητον δεν είναι απλά ένα ζαχαροπλαστείο, όπου θα πας για να αγοράσεις το γλυκό σου και να φύγεις. Όταν μπαίνεις σε αυτό τον όμορφο χώρο με τα χαμογελαστά πρόσωπα, θέλεις να μείνεις και θέλεις να ξαναέρθεις! Σε αυτόν τον φιλόξενο χώρο μπορείτε να απολαύσετε το γλυκό σας, τον καφέ σας ή οποιοδήποτε άλλο ρόφημα. Ακόμη, σας δίνεται η δυνατότητα να απολαύσετε το βραδάκι το κρασί ή το cocktail σας υπό τη συνοδεία χαλαρής μουσικής και ρομαντικής ατμόσφαιρας.

Check in Store | Μελίκρητον Address | Π. Διονυσίου 5 Contact | 25210 55022

Επιτυχημένες επιχειρηματικές κινήσεις ανθρώπων που με ισχυρή θέληση, έντονο ταπεραμέντο και αστείρευτη επιμονή και υπομονή κατάφεραν να φτάσουν στην κορυφή στο είδος τους και να κατακτήσουν δικαίως τον τίτλο του επιτυχημένου επιχειρηματία.

Δημήτρης Καλαβρός – Γουσίου

Μεγάλωσε στην Αθήνα και ολοκλήρωσε σπουδές Νομικής, ενώ κατέχει Master στο Δίκαιο Υπολογιστών και Επικοινωνιών. Ο Δημήτρης Καλαβρός – Γουσίου έχει πολλά «καπέλα» στον χώρο των επιχειρήσεων. Τελευταίο αυτό της συμμετοχής του στην ιδρυτική ομάδα του Velocity.Partners, ένα από τα εννέα ενεργά funds του EquiFund, το οποίο θα διαθέσει σε ομάδες που βρίσκονται στο ιδιαίτερα κρίσιμο, αλλά υπο-εξυπηρετούμενο πρώιμο στάδιο χρηματοδότησης, συνολικά 24 εκατομμύρια ευρώ.

Askada Farm, καλλιέργεια σύκου

H Ευαγγελία Μύταλα και ο Στάθης Μηλιώτης ξεκίνησαν ένα ταξίδι προώθησης του σύκου Κύμης ΠΟΠ, επενδύοντας στη βιολογική καλλιέργειά του. Οι δύο παραγωγοί δημιούργησαν μία αγροτική επιχείρηση που παράγει, επεξεργάζεται, τυποποιεί και εξάγει τα σύκα της, μαθαίνοντας στις ξένες αγορές την παραδοσιακή τεχνική της Ασκάδας. Η υπεραξία που απέκτησαν τα προϊόντα της «Askada farms» ήδη από την πρώτη συγκομιδή, συνέβαλαν ώστε τα προϊόντα τους να φτάσουν τόσο στην εγχώρια αγορά, όσο και στο εξωτερικό. Πιο συγκεκριμένα, το 70% της παραγωγής ταξιδεύει σε αγορές σε όλο τον κόσμο.

36 |

vitrine

THE ROAD TO SUCCESS 3

Αλέξανδρος Χατζηελευθερίου

Η Blueground καλύπτει το κενό της έλλειψης επιπλωμένων διαμερισμάτων παγκοσμίως. Μέσα σε έξι μόλις χρόνια, έχει φτάσει τα 2.000 διαμερίσματα σε εννέα πόλεις σε τρεις ηπείρους, να τριπλασιάσει τον κύκλο εργασιών σε ετήσια βάση και έχει φτιάξει μια δυνατή ομάδα 300 ταλαντούχων ανθρώπων. Ο Αλέξανδρος Χατζηελευθερίου μπορεί να αισθάνεται δικαιωμένος, καθώς, βλέπει τη Blueground να έχει συγκεντρώσει συνολικά 28 εκατ. δολάρια από επενδυτές.

Θωμάς Δούζης, Γιώργος Δούζης

Ο Θωμάς και Γιώργος Δούζης, εξελίσσοντας την οικογενειακή παράδοση 3 γενιών στο χώρο των τροφίμων, δημιούργησαν την εταιρεία ERGON. Αλωνίζοντας την Ελλάδα, εντοπίζοντας μικρούς ανεξάρτητους παραγωγούς και μετατρέποντας τους αυθεντικούς ελληνικούς θησαυρούς σε προϊόντα υψηλής γαστρονομίας. Στη συνέχεια ήρθαν τα καταστήματα ERGON. Yψηλής αισθητικής εστιατόρια και παντοπωλεία μαζί, που τα ράφια και οι συνταγές μυρίζουν νοστιμιές από την Κρήτη μέχρι τη Φλώρινα.

Gourmet αρωματικό αγουρέλαιο Συλλεκτικόν

Από τους ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, το gourmet αρωματικό αγουρέλαιο Συλλεκτικόν premium είναι ένα άγουρο λάδι που προέρχεται από άγουρες Κορωνέικες ελιές, ολόφρεσκα πορτοκάλια, λεμόνια και άγριο θυμάρι και μπορεί να συνοδεύσει και να δώσει προσωπικότητα σε απλά πιάτα μέχρι υψηλές γαστρονομικές δημιουργίες. Πρόσφατα έλαβε μέρος στον διεθνή γαστρονομικό διαγωνισμό «Great Taste Awards» και κέρδισε εξαιρετικά σχόλια από τους γευσιγνώστες και την υψηλότερη δυνατή διάκριση GreatTasteAwards Supreme Champion 2019.

ΌΤΑΝ Η ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΣΥΝΑΝΤΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΟΠΟΡΊΑ Η παραδοσιακή οικογενειακή επιχείρηση παρασκευής κουραμπιέ, “Ιωακειμίδης”, βαδίζοντας πιστά στις αρχές της φιλοσοφίας της, που δεν είναι άλλη από την ποιότητα των προϊόντων, την καινοτομία και, πάνω από όλα, τον σεβασμό στον καταναλωτή, εξασφαλίζει προϊόντα υψηλού επιπέδου, οδηγώντας την επιχείρηση προς την ανάπτυξη.

Συνέντευξη | Βαλεντίνα Ιωακειμίδου

Store | Ioakimidis Family Store Manager | Valentina Ioakimidou Address | 13o km E.O. Kavalas - Xanthis Contact | +30 2510 316564

38 |

vitrine

| 39

‘‘

Το όραμά μας είναι τα καταστήματά μας να αποτελούν σημείο αναφοράς.

Η επιχείρησή σας μετρά πλέον 19 χρόνια επιτυχούς πορείας στην παραγωγή κουραμπιέδων. Πώς ξεκίνησε αυτό το όμορφο και ενδιαφέρον ταξίδι στο χώρο; Η εταιρεία μας σήμερα είναι η συνέχεια μιας παραδοσιακής οικογενειακής επιχείρησης που δραστηριοποιείται από το 2001 στην παρασκευή του κουραμπιέ και όχι μόνο. Ξεκίνησε με το κεντρικό μας κατάστημα στο 13ο χλμ Καβάλας - Ξάνθης και σήμερα η εταιρεία μας διανύει μια εντυπωσιακή αναπτυξιακή πορεία με αποτέλεσμα να απολαμβάνει την εμπιστοσύνη και την αναγνώριση της αγοράς. Ποια ήταν η αφορμή να εξελίξετε και να συνεχίσετε την προώθηση του προϊόντος σας; Με ομαδικό πνεύμα, θετική ενέργεια και αισιοδοξία θέτουμε καθημερινά υψηλούς στόχους τόσο για την εταιρεία μας όσο και για την καλύτερη απόλαυσή σας. Με δημιουργική διάθεση, σεβασμό στον καταναλωτή και μεράκι βρίσκουμε τρόπους να πετύχουμε. Το όραμά μας είναι τα καταστήματά μας να αποτελούν σημείο αναφοράς στην πόλη προκειμένου να απολαμβάνουν όλοι μοναδικές γεύσεις, φτιαγμένες με αγάπη. Πόσο σημαντική είναι η επιλογή των υλικών για την παρασκευή των κουραμπιέδων; Ο κουραμπιές είναι ένα γλυκό που όλοι έχουμε αγαπήσει και μας έχει ταξιδέψει στις πιο όμορφες, γλυκές και ζεστές αναμνήσεις. Όπως κάθε ταξίδι πάντα ξεκινά με τις καλύτερες αποσκευές, έτσι και στα καταστήματά μας, η αρχή του γευστικού αυτού ταξιδιού γίνεται όταν τα πιο αγνά υλικά, το βούτυρο, το αλεύρι και οι φρέσκοι ξηροί καρποί, συναντιούνται για να δημιουργήσουν τους πιο λαχταριστούς κουραμπιέδες που έχετε δοκιμάσει. Με το πέρας των χρόνων παραμένουμε πιστοί στις αρχές μας διευρευνώντας και εξασφαλίζοντας τα αγνότερα υλικά και την καλύτερη ποιότητα.

40 |

vitrine

Ποια είναι η φιλοσοφία της εταιρείας; Στόχος της εταιρείας μας πρωταρχικά είναι η διατήρηση της υψηλής ποιότητας των προϊόντων και δεσμευόμαστε σε αυτό! Το ανθρώπινο δυναμικό είναι ο κορμός αυτής της επιχείρησης, που με το μεράκι, την τεχνογνωσία και τον σεβασμό απέναντι στον καταναλωτή εξασφαλίζει μέχρι σήμερα τα καλύτερα αποτελέσματα. Επηρέασε καθόλου η οικονομική κρίση την επιχείρησή σας; Παρά το γεγονός ότι οι καιροί που διανύουμε είναι δύσκολοι, εμείς έχοντας το βλέμμα στραμμένο στο μέλλον και με τη βοήθεια της έρευνας και της τεχνολογίας δημιουργούμε τις κατάλληλες προϋποθέσεις, οι οποίες μας επιτρέπουν να επιχειρούμε με σεβασμό και ευαισθησία προς την κοινωνία και το περιβάλλον γενικότερα, απαντώντας με τον καλύτερο τρόπο στις προκλήσεις της εποχής μας για βιώσιμη ανάπτυξη.

‘‘

Εξελίξαμε τον κουραμπιέ και από γλυκό των Χριστουγέννων έγινε το αγαπημένο γλυκό της καθημερινότητάς.

Απ’ όσο γνωρίζουμε οι κουραμπιέδες Ioakimidis διατίθενται σε πολλές διαφορετικές και λαχταριστές γεύσεις. Πώς προέκυψε ο συνδυασμός υλικών και γεύσεων; Αρχικά, ξεκινήσαμε το 2001 με τον παραδοσιακό κουραμπιέ, με γεύση αμύγδαλο. Οι αναζητήσεις και το μεράκι μας, μας οδήγησαν να πειραματιστούμε και να εντάξουμε νέους γευστικούς συνδυασμούς, που κανείς δεν πίστευε ότι μπορούσε να ανακαλύψει μέσα σε ένα κουραμπιέ! Έτσι, εξελίξαμε τον κουραμπιέ και από παραδοσιακό γλυκό των Χριστουγέννων, έγινε το αγαπημένο γλυκό της καθημερινότητάς μας.

Ποιες προϋποθέσεις πρέπει να πληρούνται, ώστε μια εταιρεία, όπως η δική σας, να διαγράψει ανοδική πορεία; Η αμοιβαία εμπιστοσύνη είναι βασικό μας μέλημα, τόσο στις σχέσεις μας με τους καταναλωτές, όσο και με τους συνεργάτες μας. Με αυτόν τον τρόπο, καλλιεργούμε και συντηρούμε ένα κλίμα σεβασμού, με απώτερο σκοπό τη δημιουργία μακροχρόνιων σχέσεων με γερά θεμέλια. Οι αρχές της υγιούς επιχειρηματικότητας αποτελούν ακρογωνιαίο λίθο των επιλογών μας, όλα αυτά τα χρόνια. Έτσι, η δραστηριότητά μας στον χώρο καθοδηγείται και υπαγορεύεται από τους κανόνες διαφάνειας, ηθικής και αξιοκρατίας σε όλα τα επίπεδα, με αποτέλεσμα να διαγράφει ανοδική πορεία. Τι είναι αυτό που χαρακτηρίζει την επιχειρηματική σας δραστηριότητα; Αποφασίζουμε και ενεργούμε με αφοσίωση στους νόμους, με πλήρη εντιμότητα, ήθος και προσήλωση στους κανόνες των αγορών που δραστηριοποιούμαστε, υπηρετώντας πάντοτε το δίκαιο και το σωστό. Με αυτόν τον τρόπο, αισθανόμαστε υπεύθυνοι απέναντι στους καταναλωτές μας, στους εργαζόμενους, στους συνεργάτες και στους προμηθευτές μας, έχοντας πάνω απ’ όλα σεβασμό στις ανάγκες και τις επιθυμίες τους και καταβάλλοντας καθημερινή προσπάθεια, ώστε να είμαστε αντάξιοι της εμπιστοσύνης τους. Να αναμένουμε κι άλλες λαχταριστές εκπλήξεις; Στόχος μας είναι να σας ξαφνιάζουμε με καινούργια, διαφορετικά και καινοτόμα προϊόντα, όλα δημιουργημένα με τα αγνότερα υλικά και με πολύ αγάπη και φαντασία. Επομένως, βεβαίως και μας περιμένουν πολλές λαχταριστές εκπλήξεις. Εξάλλου το μέλλον μας ανήκει! Εκτός από τα καταστήματά σας, από πού αλλού μπορεί κανείς να προμηθευτεί τα προϊόντα σας; Η ανταπόκριση των πελατών μας και η εμπιστοσύνη τους μας έδωσαν τη δύναμη να συνεχίσουμε την προώθηση των προϊόντων μας και έτσι, ο αγαπημένος μας κουραμπιές βρίσκεται πλέον σε πολλά καταστήματα delicatessen, σε αεροδρόμια καθώς και στα περισσότερα από τα νησιά μας. Επίσης, κάνουμε εξαγωγές σε Αγγλία, Γερμανία, Τουρκία και Βουλγαρία.

vitrine

| 41

Τα χρώματα που κυριαρχούν, εκτός του διαχρονικού μαύρου, είναι το ταμπά και το γκρι.

42 |

vitrine

Winter 2019-2020

THE FASHION TRENDS YOU NEED TO KNOW Το φθινόπωρο μας αποχαιρέτησε και τη σκυτάλη έχει πάρει ο χειμώνας. Καιρός να εφοδιαστούμε με πιο ζεστά ρούχα για να αντιμετωπίσουμε με στυλ τις κρύες μέρες του χειμώνα. Αρθρογραφία | Κωνσταντίνος Ζαγγίλας

Check in Store | New York Address | Γ. Παπανδρέου 25 Contact | 25210 33676

Αν ψάχνετε να δείτε τι θα πρωταγωνιστήσει στη μόδα το χειμώνα του 2019-2020, δεν είστε οι μόνοι, τα μεγάλα brands έχουν ήδη στο μικροσκόπιο τις νέες τάσεις για το χειμώνα. Πάμε να δούμε λοιπόν ποιες είναι οι χειμερινές στυλιστικές τάσεις στο ανδρικό ντύσιμο από έναν ειδικό πάνω σε αυτό το κομμάτι, τον Κωνσταντίνο Ζαγγίλα.

“Γενικώς, φέτος είναι η χρονιά του πλεκτού, ως συνέχεια του περσινού χειμώνα, περίοδος κατά την οποία η μπλούζα, τύπου ζιβάγκο, αντικατέστησε κατά πολύ το πουκάμισο με αποτέλεσμα να θεωρείται κομψός ο συνδυασμός του ζιβάγκο με σακάκι. Τα χρώματα που κυριαρχούν, εκτός του διαχρονικού μαύρου, είναι το ταμπά και το γκρι. Τα χρώματα αυτά επικρατούν και στην άνω και στην κάτω ένδυση.

δυνατότητα να είμαστε καλοντυμένοι από το πρωί μέχρι το βράδυ.

Όσον αφορά τα πανωφόρια είναι η χρονιά του ημίπαλτου, είτε πρόκειται για τύπο μοντγκόμερι είτε για ένα απλό ημίπαλτο πιο πάνω από το γόνατο, το οποίο αντικαθιστά σε μεγάλο βαθμό το κλασικό νάυλον μπουφάν και μας δίνει έτσι τη

Τέλος, πολύ καλή ιδέα αποτελεί ένα τουίν-σετ σακάκι με το ίδιο γιλέκο, είτε σε μονόχρωμο είτε σε μονοσχέδιο, με ένα απλό ντένιμ από κάτω, τα οποία σεταρισμένα με ένα ωραίο πουκάμισο, μπορούν να απογειώσουν το ντύσιμό σου!

Απαραίτητη προσθήκη στην ανδρική γκαρνταρόμπα είναι το παπούτσι τύπου oxford ή chelsea στο χρώμα του κονιάκ, το οποίο επιτρέπει πολλούς στιλιστικούς συνδυασμούς. Επίσης, λόγω της τάσης του πλεκτού, έχουν μπει δυναμικά τα λεπτά κασκόλ πάνω από τα σακάκια και τα επανωφόρια.

*Συνεργαζόμενα brands: Stefan, Cosi Jeans, Enrico Coveri, Angelo Toma.

vitrine

| 43

Check in Store | Green Mech Address | Π. Διονυσίου 2 Contact | 25210 45907

KΩΝΣΤΑΝΤΊΝΟΣ ΛΑΜΠΡΆΚΗΣ

12 ΧΡΌΝΙΑ ΕΠΙΤΥΧΗΜΈΝΗΣ ΠΟΡΕΙΑΣ

διπλωματούχος μηχανολόγος μηχανικός και ενεργειακός επιθεωρητής Κωνσταντίνος Λαμπράκης, δραστηριοποιείται στην τοπική αγορά εδώ και 12 χρόνια. Έχοντας αποκομίσει μεγάλη εμπειρία από την εκτέλεση των προγραμμάτων “Εξοικονόμηση κατ’ οίκον I και II” και με την υλοποίηση πολυάριθμων και ποικιλόμορφων ενεργειακών έργων έχει τη δυνατότητα να σας προτείνει την καλύτερη λύση για την ενεργειακή αναβάθμιση του σπιτιού σας.

44 |

vitrine

Κύριε Λαμπράκη, το τέλος αυτής της χρονιάς σας βρίσκει σε έναν νέο χώρο. Πράγματι, η επιθυμία μας για εξέλιξη και για παροχή βέλτιστων υπηρεσιών αβίαστα μας οδήγησε στην επιλογή ενός μεγαλύτερου και πιο λειτουργικού χώρου. Υπήρξε μεγάλο ενδιαφέρον από τους πολίτες για συμμετοχή στο πρόγραμμα «Εξοικονόμηση κατ’ οίκον ΙΙ». Μπορείτε να μας πείτε, γιατί αξίζει να ενταχθεί κανείς στο Πρόγραμμα; Στο πρόγραμμα του 2018 αναλάβαμε κι εντάξαμε 38 φακέλους με 100% επιτυχία

‘‘

H επιθυμία μας για εξέλιξη μας οδήγησε στην επιλογή ενός μεγαλύτερου και πιο λειτουργικού χώρου.

και υλοποιήσαμε 70 ενεργειακά έργα. Συνεχίζουμε με την ίδια επιτυχία και στο «Εξοικονόμηση κατ’ οίκον ΙΙ» εντάσσοντας σχεδόν όλους που αναλάβαμε. Η συμμετοχή των ενεργοβόρων κατοικιών στο πρόγραμμα ειναι αναγκαία καθ’ ότι τα κτίρια αποτελούν ένα μεγάλο ενεργειακό καταναλωτή που διαθέτει υψηλό δυναμικό εξοικονόμησης ενέργειας. Ανακαινίζω το σπίτι μου με ελάχιστο κεφάλαιο, επιδότηση έως 70% κι επιπλέον άτοκο δάνειο για 4-6 χρόνια, εξοικονομώ χρήματα, αυξάνω την αξία του ακινήτου μου και την ενεργειακή του κλάση, αποκτώ δωρεάν Πιστοποιητικό Ενεργειακής

‘‘

Aπό την εμπειρία που έχω η αντλία θερμότητας αποτελεί την πρώτη επιλογή στη θέρμανση.

Απόδοσης, βελτιώνω την υγεία και την ποιότητα ζωής μου και βοηθάω στη μείωση της ρύπανσης του περιβάλλοντος. Ποια κτίρια θεωρούνται ενεργοβόρα; Ενεργοβόρα κτίρια θεωρούνται αυτά που αντιμετωπίζουν θέματα, όπως, παλαιότητα και αδυναμία ενσωμάτωσης σύγχρονης τεχνολογίας, μερική ή παντελή έλλειψη θερμομόνωσης στο κέλυφος του κτιρίου, συμπεριλαμβανομένου του δώματος/στέγης και πιλοτής, παλαιάς τεχνολογίας κουφώματα και υαλοπίνακες, ελλιπή ηλιοπροστασία και αντικατάσταση συστημάτων θέρμανσης. Τι σημαίνει ενεργειακή αναβάθμιση; Η παλαιότητα του κτιρίου έχει σχέση με την ενεργειακή κλάση του και αφορά στην εξοικονόμηση ενέργειας που πετυχαίνει. Υπάρχουν εννέα ενεργειακές κατηγορίες που αντιστοιχούν στην ενεργειακή απόδοση του κτιρίου. Οι καλύτερες βαθμίδες είναι οι Α+, Α, Β+, Β και αφορούν τα καινούργια κτίρια που έχουν κατασκευαστεί με τις σύγχρονες προδιαγραφές. Οι κατηγορίες Γ, Δ, Ε συνήθως αφορούν σπίτια που έχουν κατασκευαστεί με τον παλιό κανονισμό θερμομόνωσης, δηλαδή μετά το 1979 και οι τελευταίες κατηγορίες

Ζ και Η αφορούν παλιά κτίρια, που είναι η πλειοψηφία των κατοικιών στην Ελλάδα. Με την ενεργειακή αναβάθμιση λοιπόν πετυχαίνουμε την υψηλότερη ενεργειακή κλάση. Βλέπουμε ότι τα τελευταία χρόνια η οικονομική κρίση, σε συνδυασμό με την αυξημένη τιμή του πετρελαίου θέρμανσης, έχει οδηγήσει σε μία έντονη αναζήτηση από πλευράς καταναλωτών για οικονομικά προσιτές λύσεις θέρμανσης. Εσείς τι προτείνετε; Οι καταναλωτές συνεχώς αναζητούν, όπως πολύ σωστά είπατε, νέες και πιο οικονομικές λύσεις για να καλύψουν τις ανάγκες της κατοικίας τους σε θέρμανση και πολλές φορές και σε ψύξη. Η θέρμανση με αντλίες θερμότητας είναι πλέον διαδεδομένη και τα τελευταία χρόνια με την αύξηση της τιμής του πετρελαίου έγινε γνωστή στο ευρύ κοινό για οικιακή χρήση. Μάλιστα, από την εμπειρία που έχω στα Προγράμματα του Εξοικονομώ που ήδη έχω υλοποιήσει, η αντλία θερμότητας αποτελεί την πρώτη επιλογή στη θέρμανση. Από οικονομικής απόψεως, οι αντλίες θερμότητας θα λέγατε εν τέλει ότι συμφέρουν; Και σε ποιες περιπτώσεις μπορούμε να πούμε ότι υπάρχει μεγαλύτερο οικονομικό όφελος; Σε μεγαλύτερα κτίρια για παράδειγμα; Ναι, θα λέγαμε ότι σαφέστατα συμφέρουν. Η τοποθέτηση μιας αντλίας θερμότητας πρώτα από όλα δεν είναι μια πρόσκαιρη λύση. Είναι μια λύση που σχεδιάζεται για μακροχρόνια

και συνεχή χρήση. Συμφέρει επίσης, γιατί ένα μεγάλο ποσοστό της ενέργειάς της προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον. Φυσικά συμφέρει και από οικονομικής πλευράς αφού καταναλώνοντας πετρέλαιο ξοδεύουμε σχεδόν τριπλάσια απ’ ότι με την αντλία θερμότητας. Το όφελός μας αυξάνεται βέβαια όσο αυξάνονται και οι ανάγκες μας, άρα και η κατανάλωσή μας. Ολοένα και περισσότερο ακούγεται ότι το επόμενο διάστημα θα έρθει το φυσικό αέριο στην πόλη μας. Θα μπορούσατε να μας πείτε λίγα λόγια γι’ αυτό; Το φυσικό αέριο μπήκε στη ζωή των ελληνικών νοικοκυριών τα τελευταία χρόνια, όμως διεκδικεί κυρίαρχη θέση στον τομέα της θέρμανσης, καθώς το δίκτυό του εξαπλώνεται διαρκώς. Στις αρχές του νέου έτους θα αρχίσουν οι δημοπρατήσεις των έργων του φυσικού αερίου για τη Δράμα και τις υπόλοιπες πόλεις της Περιφέρειας Α.Μ.Θ. Η κατασκευή των έργων θα αρχίσει τον Ιούνιο ή Ιούλιο του 2020 με ορίζοντα ολοκλήρωσης το 2023. Μέχρι τότε θα έχουν προχωρήσει σταδιακά περίπου 2.350 συνδέσεις φυσικού αερίου στη Δράμα, από τις οποίες οι 2.000 θα αφορούν οικιακές, μεταξύ αυτών και κοινόχρηστες συνδέσεις.

vitrine

| 45

Check in Store | Μεράκι Address | Μακεδονίας 3 Contact | 697 65 26 233

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ Εστιατόριο “Μεράκι”: Το νόστιμο φαγητό στα καλύτερά του!

ο εστιατόριο Μεράκι δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Οι πραγματικοί γευσιγνώστες της πόλης το γνωρίζουν ήδη για την ξεχωριστή ελληνική και δημιουργική κουζίνα του με επιρροές τόσο από Ελλάδα όσο και από εξωτερικό. Συνταγές και πρώτες ύλες από κάθε γωνιά της χώρας συναντούν σύγχρονες τεχνικές, φέρνοντας στο σήμερα ανανεωμένες τις πιο κλασικές ιδέες. Ο Δημήτρης, με αγάπη, Μεράκι και αφοσίωση έχει παρακολουθήσει σπουδές μαγειρικής και παράλληλα έχει γυρίσει διάφορα μέρη ανά τον κόσμο, κάτι που του έδωσε τη δυνατότητα να έρθει σε επαφή με τους πιο έμπειρους chefs με σκοπό να προσφέρει στους πελάτες του την απόλυτη γαστρονομική εμπειρία. Τα signature κλασικά πιάτα του μενού του, η πληθωρικότητα των γεύσεών του και η ζεστασιά που αποπνέει έχουν κερδίσει το γαστρονομικό κοινό της πόλης. Στο Μεράκι κάθε γεύμα μοιάζει με οικογενειακό τραπέζι. Τα φαγητά τοποθετούνται στη μέση του τραπεζιού, ώστε όλοι να έχουν τη χαρά να μοιράζονται το δείπνο τους με τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Κι αν οι παραδοσιακές γεύσεις, συνδυασμένες με τις ιδιαίτερες γευστικές προτάσεις του Δημήτρη είναι το δυνατό χαρτί του εστιατορίου Μεράκι, εξίσου καλά τα πάει και με πιο σύγχρονα πιάτα, με εξαιρετικές επιλογές που χαρίζουν σε όποιον τις επιλέξει μοναδικές εμπειρίες απόλαυσης. Στο Μεράκι, το εμπνευσμένο μενού με την ιδιαίτερη και γεμάτη ταμπεραμέντο ταυτότητά του σας υπόσχεται μια ολοκληρωμένη εμπειρία γευστικής απόλαυσης.

46 |

vitrine

Όπως όλοι γνωρίζουμε, στην ελληνική συνείδηση “έξοδος” σημαίνει καλή παρέα, καλό φαγητό και ποτό. Αυτά ακριβώς τα στοιχεία προσφέρει απλόχερα το Μεράκι. Παρεΐστικο κλίμα, εξαιρετικά ελληνικά αποστάγματα, και φυσικά, νοστιμότατο, καλομαγειρεμένο φαγητό, που απογειώνει τον ουρανίσκο. Πραγματικά δεν ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις. Οι επιλογές είναι ατελείωτες και ικανοποιούν και τον πιο απαιτητικό πελάτη. Με το που μπαίνεις στο μαγαζί νιώθεις ένα αίσθημα άνεσης, ζεστασιάς και χαλάρωσης να σε κατακλύζει. Η minimal country style αισθητική του και η εντυπωσιακή τζαμαρία που πλαισιώνει τον χώρο, είναι μερικά στοιχεία που συνθέτουν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του μαγαζιού, συνδυάζοντας ποιότητα και ατμόσφαιρα. Λόγοι που έχουν αναδείξει το Μεράκι σε ένα από τα αγαπημένα εστιατόρια του δραμινού κοινού είναι το ταλαγάνι Μεσσηνίας ψημένο στη σχάρα με ψητά λαχανικά και αρωματικό λάδι δυόσμου, το κουλούρι Θεσσαλονίκης φρυγανισμένο και γεμιστό με καβουρμά SARY σοταρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι, ντομάτα και αυγό μάτι, μανιτάρια ραγού με σάλτσα μοσχαριού και καπνιστό τυρί Μετσόβου, μοσχαρίσια Brisceta σιγομαγειρεμένη και σερβιρισμένη με Jack potato, Τραχανότο με σταρένιο τραχανά αρωματισμένο με θυμάρι, Βωλακιώτικο λουκάνικο, κάτικι Δομοκού και καπνιστή πάπρικα, Rissoto από τον εξαιρετικό τύπο ρυζιού Vialone Nano με ποικιλία άγριων μανιταριών Σιδηρονέρου, λάδι λευκής τρούφας και φλύδες παρμεζάνας. Ακόμη, στο Μεράκι έχουν επιστρατεύσει επιλεγμένα ελληνικά και κυριώς Δραμινά κρασιά και τσίπουρο που θα δέσουν αρμονικά με το γεύμα σου. Στα μεγάλα “συν” του μαγαζιού αξίζει να σημειωθούν και οι πραγματικά προσιτές τιμές που, μαζί με την υψηλή ποιότητα αυτών που προσφέρει, θα σε κάνουν να μην ξεκολλάς!

vitrine

| 47

MARIO’S BARBER SHOP Η ανδρική περιποίηση στα καλύτερά της!

ν νομίζετε ότι η περιποίηση των μαλλιών και του προσώπου είναι καθαρά γυναικεία υπόθεση, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε! Το Mario’s barber shop ήρθε δυναμικά με στόχο να αλλάξει τα δεδομένα στην ανδρική περιποίηση μέσα από τις στιλιστικές προτάσεις του στα κουρέματα και τις πρωτοποριακές υπηρεσίες που παρέχει σχετικά με τη φροντίδα των μαλλιών και του προσώπου των ανδρών. Μάριε, πώς πήρες την απόφαση να ασχοληθείς με την κομμωτική; Πάντα μου άρεσε ο χώρος, ο σχετικός με την ομορφιά, τη μόδα, το στυλ. Από μικρός είχα άποψη για τα μαλλιά, παρακολουθούσα τις τάσεις της εποχής στο ανδρικό κούρεμα και ήθελα και ο ίδιος να δημιουργήσω κάτι νέο, κάτι καινοτόμο. Και τελικά πότε ξεκίνησαν οι σπουδές στην κομμωτική; Το 2008 πήρα την απόφαση να ξεκινήσω σπουδές στην κομμωτική, δουλεύοντας παράλληλα για τέσσερα χρόνια κοντά σε έναν από τους καλύτερους κομμωτές της Δράμας, τον Βασίλη Τοπκάρα. Όλο αυτό το διάστημα απέκτησα γνώσεις, εμπειρία, παρακολούθησα επιμορφωτικά σεμινάρια και διαγωνισμούς κομμωτικής. Τα τελευταία χρόνια διατηρείς το δικό σου barber shop. Μίλησέ μας για τον χώρο. Το 2016 άνοιξα το δικό μου barber shop επί της οδού Π.Κάβδα 29. Πρόκειται για ένα φιλικό, ζεστό, άνετο χώρο με ρετρό διακόσμηση, ο οποίος φτιάχτηκε με πολύ αγάπη και μεράκι. Ποιες υπηρεσίες παρέχονται εδώ; Οι υπηρεσίες που παρέχονται είναι το κούρεμα, το παραδοσιακό ξύρισμα, η περιποίηση γενειάδας και η περιποίηση του προσώπου. Συνεχώς προσθέτουμε νέες υπηρεσίες και ανανεώνουμε τα εργαλεία μας, τις κουρευτικές μηχανές και τα ψαλίδια μας.

48 |

vitrine

‘‘

Πάντα μου άρεσε ο χώρος, ο σχετικός με την ομορφιά, τη μόδα, το στυλ.

Τι προϊόντα χρησιμοποιείς; Πάντα χρησιμοποιούμε υψηλής ποιότητας προϊόντα και διαθέτουμε μεγάλη γκάμα επαγγελματικών προϊόντων για κάθε τύπο μαλλιών. Συγκεκριμένα δουλεύουμε προϊόντα της ελβετικής εταιρείας Tailors, τα οποία έχουν εκχύλισμα μπαμπού που αναδομεί την τρίχα. Επίσης, εδώ θα βρείτε ειδικά σαμπουάν, κρέμες και λάδια για τη γενειάδα. Ποια τάση επικρατεί φέτος στο κούρεμα; Γενικότερα φέτος είναι τάση το πιο μακρύ μαλλί, όχι το πολύ κοντό. Επίσης, μια νέα τεχνική που αποτελεί το must της φετινής χρονιάς είναι το natural flow. Η τεχνική αυτή βασίζεται στη φυσική φορά που φυτρώνουν τα μαλλιά. Ακόμη τάση είναι τα fade cuts, taper fade και το skin fade (σβήσιμο στα μαλλιά). Εκείνο που έχει σημασία όμως, είναι να μη στέκεται κάποιος απλώς στην αντιγραφή αλλά να επιλέγει το κούρεμά του ανάλογα με το σχήμα του προσώπου και το στυλ του για το καλύτερο αποτέλεσμα. Ποια είναι η σχέση σου με τους πελάτες σου; Στο Mario’s barber shop δεν υπάρχει το τυπικό πελάτη - επαγγελματία. Όλοι από το πρώτο κούρεμα θεωρούνται φίλοι. Στόχος μας είναι κάθε άντρας να απολαμβάνει στο μάξιμουμ τις υπηρεσίες περιποίησης που προσφέρει το barber shop. ’Ετσι, καταφέραμε να δημιουργήσουμε σχέσεις εμπιστοσύνης με τον κόσμο.

Check in Store | Mario’s Barber Shop Address | Κάβδα 29 Contact | 2521 551165

vitrine

| 49

Backstage Ο φωτογραφικός φακός του Vitrine τρυπώνει στις επιχειρήσεις της πόλης μας και μας δίνει την ευκαιρία να γνωρίσουμε τα επαγγέλματα από μια άλλη οπτική γωνία, γεμάτη χαμόγελα και στιγμιότυπα από την καθημερινή ζωή!

2 1. Η Χρύσα στον νέο της χώρο. Καλές δουλειές ευχόμαστε! 2. Βαλεντίνα Ιωακειμίδου: η εικόνα της αισιοδοξίας και της θετικής σκέψης. 3. Η πιο όμορφη εικόνα του Vitrine! 4. Η Νίνα Γρηγοριάδου με τις δημιουργίες της στο περίφημο σαλόνι κομμωτικής. 5. Το άρτια ενημερωμένο προσωπικό του Κώστα, παντός καιρού! 6. Ένα όμορφο καλωσόρισμα στο κατάστημα του Βασίλη! 7. Περνάμε καλά στα backstage του Vitrine κι αυτό φαίνεται!

50 |

vitrine

Check in Store | Ως τα Νύχια Address | Γ. Σταυρού 3 Contact | 2521 10 5127

«ΩΣ ΤΑ ΝΥΧΙΑ» 6 ΧΡΟΝΙΑ Και δεν σταματά στιγμή να εξελίσσεται... 52 |

vitrine

Συνέντευξη | Στέλλα Αθανασλέρη Πριν από 6 χρόνια η Στέλλα Αθανασλέρη άνοιξε τη δική της επιχείρηση έχοντας ως εφόδια τη θέληση, την υπομονή, την αγάπη και το μεράκι για το αντικείμενό της. Και από εκεί που είχε αναλάβει τη λειτουργία του καταστήματος εξ’ολοκλήρου μόνη της, σήμερα, απασχολεί 8 άτομα προσωπικό, πράγμα που σημαίνει ότι η επιχείρησή της σημείωσε αναπτυξιακή πορεία και χαίρει της εκτίμησης και αποδοχής των γυναικών. Στέλλα, το να απασχολείς 8 άτομα προσωπικό τι σημαίνει για εσένα; Αυτό για εμένα θα πει εξέλιξη. Στο χρονικό διάστημα των 6 χρόνων αυξήθηκε σημαντικά

‘‘

Εδώ, τηρούμε αυστηρά τους κανόνες υγιεινής σε όλα τα επίπεδα.

το πελατολόγιό μας με αποτέλεσμα να προκύψουν ανάγκες που έπρεπε να καλυφθούν με την πρόσληψη προσωπικού για την καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών μας. Το γεγονός αυτό με κάνει ιδιαίτερα χαρούμενη και ευχαριστώ θερμά τις πελάτισσές μου για τη στήριξή τους όλα αυτά τα χρόνια. Και η εξέλιξη συνεχίζεται; Βεβαίως και συνεχίζεται! Στον κλάδο μας τίποτε δεν μένει στάσιμο. Εμπλουτίζουμε

‘‘

Κάνουμε πάντα τα αδύνατα δυνατά για την καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών μας.

διαρκώς τις γνώσεις μας με την παρακολούθηση επιμορφωτικών σεμιναρίων και κλαδικών εκθέσεων σε Ελλάδα και εξωτερικό προκειμένου να συμβαδίζουμε με τις τρέχουσες εξελίξεις στο χώρο μας. Ποιες υπηρεσίες παρέχονται στο κατάστημα; Στο κατάστημά μας οι πελάτισσες μπορούν να απολαύσουν πλήθος παροχών σχετικών με την ποδολογία, τον καλλωπισμό, την περιποίηση και τη θεραπεία των άκρων. Ιδιαίτερα το θεραπευτικό πεντικιούρ και η ορθονυχία είναι υπηρεσίες στις οποίες έχουμε εστιάσει το ενδιαφέρον μας. Πέρα από τις υπηρεσίες που προανέφερες, υπάρχουν και κάποιες νέες; Φυσικά! Εδώ οι εκπλήξεις δεν σταματούν ποτέ! Στο κατάστημά μας εφαρμόζονται

τεχνικές όπως “τρίχα-τρίχα” για τον σχηματισμό φρυδιών και “Liftlash” και “One by one” για πρόσθετες βλεφαρίδες. Επίσης, αναλαμβάνουμε το μακιγιάζ των γυναικών για ιδιαίτερες περιστάσεις και όχι μόνο. Μάλιστα, τώρα το χειμώνα εφαρμόζουμε μια θεραπεία για τα σκασμένα από το κρύο χέρια, με μάσκα ζεστής παραφίνης. Αυτό που μου τράβηξε την προσοχή πάντως στον χώρο σας είναι η καθαριότητα. Σίγουρα δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στην τήρηση των κανόνων υγιεινής. Εδώ, τηρούμε αυστηρά τους κανόνες υγιεινής σε όλα τα επίπεδα. Μην ξεχνάμε ότι το επάγγελμά μας είναι παραϊατρικό, οπότε πέρα από την καθαριότητα του χώρου φροντίζουμε όλα τα αντικείμενα που χρησιμοποιούμε να είναι πεντακάθαρα. Για τον σκοπό αυτό διαθέτουμε κλίβανο πετσετών, ποδόλουτρα μιας χρήσης, ενώ όλα τα εργαλεία μας είναι αποστειρωμένα. Μίλησέ μας και για τα προϊόντα που χρησιμοποιείτε. Αρχικά, δεν ήταν στόχος η εμπορευματοποίηση των προϊόντων μας, επειδή όμως οι πελάτισσες τα λάτρεψαν, όπως άλλωστε κι εμείς, ξεκινήσαμε τον τελευταίο καιρό την προώθησή τους. Σε εμάς θα βρείτε μεγάλη ποικιλία προϊόντων όπως: ενυδατικές κρέμες σώματος της γνωστής εταιρείας “ΑΥΓΕΡΙΝΟΣ”, άλατα για το μπάνιο, lipbalm, βερνίκια νυχιών, προϊόντα σχετικά με την ποδολογία, προϊόντα μακιγιάζ της εταιρείας “Manhattan”, κρέμες για τα χέρια, λίμες και πολλά άλλα. Επίσης, με αφορμή τις γιορτές των Χριστουγέννων σε εμάς θα βρείτε έτοιμες λύσεις για εντυπωσιακά δωράκια αποτελούμενα από τα προϊόντα μας! Αν έκανες έναν απολογισμό σχετικά με την 6ετή πορεία σου στον χώρο, σε ποιο συμπέρασμα θα κατέληγες; Τελικά, όταν αγαπάς αυτό που κάνεις και δίνεις όλη σου την ψυχή το πρόσημο είναι θετικό. Μέσα σε αυτό το χρονικό διάστημα καταφέραμε να κερδίσουμε την εμπιστοσύνη των πελατών μας και αυτό μας χαροποιεί ιδιαίτερα. Το προσωπικό μου κι εγώ θα κάνουμε πάντα τα αδύνατα δυνατά για την καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών μας.

vitrine

| 53

Backstage Ο φωτογραφικός φακός του Vitrine τρυπώνει στον λαμπερό κόσμο της Νίνας Γρηγοριάδου και μας δίνει την ευκαιρία να τη γνωρίσουμε από μία άλλη οπτική, μία οπτική κομψότητας, φινέτσας και απαράμιλλης καλλιτεχνικής δημιουργίας.

Βρεθήκαμε στο περίφημο Nina’s Grigoriadou Hair Saloon, εκεί που ξεδιπλώνει το ταλέντο της και την είδαμε επί το έργον του καινούργιου της concept. Βραδινά χτενίσματα by Nina Grigoriadou! Απαθανατίσαμε τις ωραιότερες στιγμές και τις μοιραζόμαστε μαζί σας. Make up Artists: Olga Tsintekidou, Maria Charalampidou, Georgia Augerinaki Special thanks to: Anastasia, Eirini, Elisavet, Elsa

54 |

vitrine

Evening Hairstyles by Nina Grigoriadou

vitrine

| 55

ASIMAKIS Τα πάντα για την κομμωτική και την αισθητική!

ο 2004, η επιχείρηση Asimakis Professional Beauty ξεκίνησε το ταξίδι της στον θαυμαστό κόσμο της κομμωτικής και αισθητικής με στόχο να προμηθεύει με τα καλύτερα προϊόντα κομμωτήρια αλλά και κέντρα αισθητικής σε όλη την Ελλάδα. Η ποιότητα των προϊόντων, η εμπορία χονδρικής κορυφαίων εταιρειών, η άριστη εξυπηρέτηση και οι ασυναγώνιστες τιμές έχουν καταξιώσει την επιχείρηση στο χώρο, κάτι που επιβεβαιώνεται και από το πολυάριθμο πελατολόγιό της.

Η ποιότητα των προϊόντων και η άριστη εξυπηρέτηση δημιούργησαν μια καταξιωμένη επιχείρηση στο χώρο. Στο κατάστημα Asimakis Beauty Professional μπορείτε να προμηθευτείτε επαγγελματικά σεσουάρ μαλλιών, επαγγελματικές μασιές για ίσιωμα και μπούκλες, μηχανές κουρέματος, ολόκληρο εξοπλισμό κομμωτηρίου, και πολλά άλλα είδη που πραγματικά θα σας καταπλήξουν. Όλα αυθεντικά προϊόντα με εγγύηση ποιότητας.

56 |

vitrine

Check in Store | Asimakis P.B. Address | Κάσσου 21 Contact | 25210 36926

Στο κατάστημα Asimakis Beauty Professional μπορείτε να προμηθευτείτε αυθεντικά προϊόντα με εγγύηση ασυναγώνιστης ποιότητας. Το όνειρο λοιπόν κάθε επαγγελματία, και όχι μόνο, είναι μια επιχείρηση εγγύηση στα είδη κομμωτηρίου και αισθητικής, όπως η επιχείρηση Asimakis Professional Beauty. Και το καλύτερο σας το αφήσαμε για το τέλος! Εδώ θα βρείτε αποκλειστικές αντιπροσωπείες για όλη την Ελλάδα των εταιρειών Coiffance, Depilia, Exalta, Solv, Nish man, Art cut, Capilactif, Golden hair, Redist, Red one κ.α.

vitrine

| 57

ΑΡΩΜΑ ΑΝΑΤΟΛΉΣ ΡΟΔΌΣΤΑΜΟ: ΈΝΑ ΣΥΝΑΡΠΑΣΤΙΚΌ ΤΑΞΊΔΙ ΓΕΎΣΕΩΝ!

ίστε λάτρεις της παραδοσιακής πολίτικης κουζίνας; Σας αρέσει το καλομαγειρεμένο φαγητό που αγγίζει την τελειότητα του σπιτικού; Θέλετε να απολαύσετε μια κορυφαία γαστρονομική εμπειρία; Επιθυμείτε να ανακαλύψετε νέες, μοναδικές γεύσεις που ποτέ μέχρι τώρα δεν γευτήκατε; Αν η απάντηση σε όλες τις ερωτήσεις είναι ναι, τότε δεν έχετε παρά να επισκεφθείτε την ταβέρνα Ροδόσταμο! Σε ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον, πλημμυρισμένο με χρώματα, αρώματα και υπέροχες γεύσεις, έχετε τη δυνατότητα να μυηθείτε στη μαγεία της Ανατολής και του προσεγμένου, καλομαγειρεμένου και νόστιμου φαγητού που ετοιμάζουν καθημερινά οι άνθρωποι του Ροδόσταμου με πολλή αγάπη και μεράκι. Κάθε πιάτο που προσφέρετε είναι φτιαγμένο από τους ανθρώπους του Ροδόσταμου με αγάπη και φροντίδα, σαν τα υπέροχα πιάτα μιας μαμάς στα κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια. Μία δυνατή ομάδα που πασχίζει να κάνει τους πελάτες να αισθάνονται κυριολεκτικά σαν το σπίτι τους. Για τον λόγο αυτό η εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων και η άρτια εξυπηρέτηση είναι αδιαπραγμάτευτα στοιχεία. Στην ταβέρνα Ροδόσταμο θα βρείτε μεγάλη ποικιλία πιάτων με έντονο το στοιχείο της ανατολίτικης κουζίνας, πιάτα της

58 |

vitrine

ώρας, θαλασσινά, ψαρικά, χορτοφαγικά και άλλα, που θα ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.Επίσης, κάθε Παρασκευή και Σάββατο το Ροδόσταμο σας προσφέρει μοναδικές στιγμές διασκέδασης υπό τους ήχους ζωντανής μουσικής να συνοδεύουν τα λαχταριστά πιάτα σας!

Ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον, πλημμυρισμένο με χρώματα, αρώματα και υπέροχες γεύσεις

Check in Store | Ροδόσταμο Address | Αγ. Βαρβάρας 13 Contact | 25210 33889

vitrine

| 59

Check in Store | Il Piu Alto Address | Αγ. Κωνσταντίνου 18 Contact | 694 424 5371

IL PIU ALTO

Όταν η σχεδίαση και κατασκευή επίπλου στοχεύει στο ύψιστο σημείο! 60 |

vitrine

‘‘

Όταν κάνεις κάτι με αγάπη, μεράκι και επαγγελματική συνείδηση ο κόπος μετριάζεται.

Συνέντευξη | Βασίλης Κοφαντίδης Ένα όμορφο απόγευμα Τετάρτης, επισκέφθηκα την έκθεση επίπλου Il piu alto που βρίσκεται επί της οδού Αγίου Κωνσταντίνου 18, στη Νέα Στενήμαχο. Εκεί με υποδέχθηκε ο ιδιοκτήτης της, Βασίλης Κοφαντίδης, ένας άνθρωπος απλός, συγκροτημένος, χαμογελαστός, με αισιόδοξο πνεύμα και θετική αύρα που σε κερδίζει εξ αρχής με το γνήσιο του χαρακτήρα του. Στη συνέντευξη που μου παραχώρησε μιλούσε με αγάπη και πάθος για τη δουλειά του, στοιχεία τα οποία αναδεικνύονται ξεκάθαρα, παρατηρώντας κανείς τα επίπλα που σχεδιάζει και κατασκευάζει. Δεν είναι τυχαίο, εξάλλου, το γεγονός ότι έχει καταξιωθεί στο χώρο του επίπλου!

Βασίλη, πώς πήρες την απόφαση να ασχοληθείς με τη σχεδίαση και κατασκευή επίπλου; Η επιχείρηση που διατηρώ από το 2000 είναι οικογενειακή. Από μικρό παιδί μεγάλωσα μέσα σε αυτόν τον χώρο, αλλά δεν ήταν πρωταρχικός μου στόχος να ασχοληθώ με αυτό το επάγγελμα. Αρχικά σπούδασα οικονομικά, όμως η ζωή τα έφερε έτσι, ώστε να αναγκαστώ να αναλάβω την οικογενειακή επιχείρηση για βιοποριστικούς λόγους.

Τι είναι αυτό που σας κάνει να ξεχωρίζετε; Χρησιμοποιούμε άριστες πρώτες ύλες από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές και έχουμε αυστηρούς ελέγχους σε όλα τα στάδια της παραγωγής, ώστε να εξασφαλίζουμε την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Ακόμη, ενημερωνόμαστε συνεχώς για τις νέες τάσεις στο χώρο του design, ώστε οι προτάσεις μας και να ξεχωρίζουν αλλά και να αντέχουν στο χρόνο.

Το γεγονός ότι πέρα από την κατασκευή αναλαμβάνεις και τη σχεδίαση επίπλου που το αποδίδεις; Το γεγονός ότι από παιδί είχα κλίση στη ζωγραφική μου έδωσε το έναυσμα να σχεδιάζω. Επίσης, ένα ακόμη στοιχείο που βοήθησε στο σχέδιο επίπλων είναι και η αγάπη μου για τα μαθηματικά.

Τι υλικά δουλεύετε κυρίως; Η πρώτη ύλη είναι το ατόφιο μασίφ ξύλο. Από εκεί και πέρα χρησιμοποιούμε υποπροϊόντα ξύλου, όπως μοριοσανίδα, mdf, μελαμίνη. Η κρίση μάς οδήγησε να χρησιμοποιούμε έτοιμα υλικά και να προσπερνάμε κάποια στάδια στη διαδικασία παραγωγής. Παρόλα αυτά τα υλικά που χρησιμοποιούμε όπως και οι βαφές είναι οικολογικά, ευρωπαϊκών προδιαγραφών και φιλικά στην υγεία μας.

‘‘

Σε εμάς θα βρείτε κάθε είδους χειροποίητα έπιπλα και κυρίως το έπιπλο κουζίνας.

Πώς θα χαρακτήριζες το ποιόν της δουλειάς σου; Πρόκειται για μια δουλειά αρκετά απαιτητική, καθώς είναι πολλά τα βάρη και πολύωρη η εργασία, χρειάζεται πνευματικός (σχεδίαση) και σωματικός μόχθος (κατασκευή), αλλά όταν κάνεις κάτι με αγάπη, μεράκι και επαγγελματική συνείδηση ο κόπος μετριάζεται και η ικανοποίηση του κόσμου σου δίνει εσωτερική πληρότητα.

Και τι γίνεται μετά την ολοκλήρωση των εργασιών; Μετά την ολοκλήρωση των εργασιών, αναλαμβάνουμε την τοποθέτηση στο χώρο σας με ταχύτητα και συνέπεια. Η συνεργασία μας όμως δεν τελειώνει εδώ. Είμαστε πάντα δίπλα σας με υπεύθυνο service, νέες προτάσεις για προσθήκες ή ανανέωση και γενικά ό,τι άλλο είναι απαραίτητο για την κάλυψη των αναγκών σας. Επιλογικά, ποια είναι η φιλοσοφία της επιχείρησής σας; Στόχος μας είναι ο πελάτης να μένει ικανοποιημένος, να αναπτύσσονται σχέσεις εμπιστοσύνης μεταξύ μας, να υπάρχει αγάπη, σεβασμός, συνέπεια, υπευθυνότητα και ασυναγώνιστη ποιότητα στα έπιπλά μας.

Ποιες είναι οι υπηρέσιες που παρέχονται μέσω της επιχείρησης; Σε εμάς θα βρείτε κάθε είδους έπιπλα, όλα χειροποίητα και κατόπιν παραγγελίας, με αγαπήμενο έπιπλο, το έπιπλο κουζίνας. Η σύλληψη της ιδέας, ο σχεδιασμός, η κατασκευή, η τροφοδοσία και η τοποθέτηση ξεκινούν και τελειώνουν από εμάς. Στο κατάστημά μας θα βρείτε οτιδήποτε αφορά τον εσωτερικό χώρο (αναλώσιμα, εξαρτήματα, αξεσουάρ επίπλων) αλλά και τον εξωτερικό (κιόσκι, πέργκολα, περίφραξη, δάπεδα deck). Με αγαπήμενο λοιπόν, το έπιπλο κουζίνας, με ποιο κριτήριο σχεδιάζεις κουζίνες; Σχεδιάζω κουζίνες με κριτήριο τον άνθρωπο και τις ανάγκες του. Ο χώρος της κουζίνας είναι χώρος συνάντησης για την οικογένεια και παράλληλα χώρος εργασίας γι’ αυτόν που παρασκευάζει τα γεύματα. Έτσι, πρέπει να λειτουργεί σε πολλά επίπεδα. Εμείς είμαστε εδώ για να σας ακούσουμε με προσοχή και να σας παρουσιάσουμε μια πρόταση ειδικά για τις δικές σας ανάγκες. Γιατί να επιλέξει κανείς μια κουζίνα σχεδιασμένη αποκλειστικά γι’ αυτόν και όχι κάτι έτοιμο; Ο κάθε χώρος έχει τις ανάγκες του και οι έτοιμες λύσεις δεν ανταποκρίνονται πάντα σε αυτές. Εμείς μελετάμε αναλυτικά την κουζίνα σας και φροντίζουμε η σχεδίαση να ταιριάζει στην αισθητική και στις απαιτήσεις σας. Μια σωστή σχεδίαση είναι το πρώτο αλλά σημαντικότατο βήμα.

vitrine

| 61

1. Η πιο γλυκιά μητρική στιγμή από τη Μαρία και την Νατάσα! 2. Η diet expert της Δράμας, Αγγελική Αλεξιάδου. 3. Όλη η εμπειρία σε μία φωτογραφία. 4. Όμορφα κορίτσια, στον πιο όμορφο χώρο. 5. Παιχνιδίσματα στα backstage του Nina Grigoriadou Hair Saloon! 6. Μάριος: ένας ψαγμένος κομμωτής… 7. Η ομάδα του Σωτήρη έτοιμη για όλα!

7 62 |

vitrine

Σκάναρε το QR code και δές περισσοτερα νεα και πληροφορίες για την επιχείρηση.

Στο κατάστημα υπάρχει οδηγός όδευσης τυφλών, ράμπες αναπηρίας και τουαλέτες Α.Μ.Ε.Α.

64 |

vitrine

ΜΕ...ΝΟΥ ΚΑΙ ΑΝΘΡΩΠΙΆ! Εδώ και λίγο καιρό ξεκίνησε τη λειτουργία της μια ξεχωριστή επιχείρηση που όμοία της δεν υπάρχει στην πόλη μας και ευχόμαστε να αποτελέσει το παράδειγμα προς μίμηση για πολλές άλλες επιχειρήσεις, και σκοπό έχει την απασχόληση ατόμων με αναπηρία.

μπνευστής και ιδρυτής της είναι ο αξιαγάπητος κύριος Δημήτρης Μπόσκος, ο οποίος μάλιστα είναι και ο ίδιος άτομο με αναπηρία, καθότι έχει υποστεί τύφλωση. Παρά την ιδιαιτερότητα αυτή, είναι ένας άνθρωπος με οράματα, με τσαγανό, με πείσμα, με απίστευτη θέληση και δίψα για ζωή που με τη δράση του αλλά και τη φιλοσοφία του κατάφερε να κάνει το όνειρό του πραγματικότητα και να αποτελέσει για εμάς ένα φωτεινό παράδειγμα.

Κι έτσι, έλαβε σάρκα και οστά η επιχείρησή του, ονόματι “Με...νου”. Σε κάθε του ενέργεια έβαλε νου και αγάπη προκειμένου να αποδείξει σε όλους, αφενός ότι τα άτομα με ειδικές ανάγκες είναι ικανά και χρήσιμα μέλη της κοινωνίας και αφετέρου να δώσει μια ηχηρή απάντηση στον κοινωνικό ρατσισμό που υφίστανται αυτά τα άτομα μιας και η κοινωνία δεν τα προσφέρει ευκαιρίες, ώστε να ενταχθούν ομαλά στην κοινωνία ως παραγωγικά και δημιουργικά μέλη. Σκοπός της επιχείρησης είναι τα άτομα

που εργάζονται εκεί να εκπαιδεύονται από τα μέλη της ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. προκειμένου να απορροφηθούν στο μέλλον από άλλες επιχειρήσεις στο πλαίσιο μιας αλληλέγγυας συνεργασίας. Το προσωπικό της επιχείρησης πλαισιώνεται από άτομα Α.Μ.Ε.Α., εθελοντές και άτομα που έχουν στο οικογενειακό περιβάλλον τους Α.Μ.Ε.Α. Γι’ αυτό τον λόγο ο χώρος διαθέτει και κάποια στοιχεία τα οποία διευκολύνουν τόσο τα μέλη του προσωπικού κατά τη διάρκεια εργασίας τους όσο και τους θαμώνες σε περίπτωση που είναι Α.Μ.Ε.Α..

vitrine

| 65

Στο κατάστημα υπάρχει οδηγός όδευσης τυφλών, ράμπες αναπηρίας και τουαλέτες Α.Μ.Ε.Α.

Έτσι υπάρχει στο κατάστημα οδηγός όδευσης τυφλών, ράμπες αναπηρίας και τουαλέτες Α.Μ.Ε.Α. Ακόμη, στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο, ο καταναλωτής μπορεί να κάνει τις αγορές του για το καθημερινό τραπέζι. Mπορεί να απολαύσει τον καφέ του και κάθε είδους ρόφημα ή να πιει με την παρέα του το κρασί, το τσίπουρο ή την μπύρα του συνοδεία εκλεκτών μεζέδων. Το “Με..νου” αγαπά και προτιμά τα δραμινά προϊόντα τόσο για την άριστη ποιότητά τους όσο και για την επιθυμία του να στηρίξει την τοπική οικονομία και τους ανθρώπους της διπλανής μας πόρτας. Ο κύριος Δημήτρης Μπόσκος έχει συνάψει συνεργασία με σπουδαίες επιχειρήσεις και πολλούς γυναικείους συνεταιρισμούς. Μάλιστα, στο “Με..νου” έχουν διεξαχθεί διάφορες δράσεις όπως το “Μενού στα τυφλά” την Παγκόσμια Ημέρα του Λευκού Μπαστουνιού και πρόσφατα ένας διαγωνισμός μαγειρικής με δύο πενταμελείς επιτροπές A.M.E.A., μία για τα αλμυρά και μία για τα γλυκά πιάτα. Η ανταπόκριση του κοινού ήταν ανέλπιστα μεγάλη και φυσικά αναμένονται και πολλές άλλες δράσεις και εκπλήξεις. Με την ρηξικέλευθη ιδέα του αλλά και με την απόφαση υλοποίησής της, ο κύριος Δημήτρης μας διδάσκει τι πάει να πει δύναμη της θέλησης, αγάπη για τη ζωή, ανθρωπιά, ισότητα και ενσυναίσθηση, δίνοντας τη δυνατότητα στα άτομα με αναπηρία να ενταχθούν στην παραγωγική διαδικασία, να κοινωνικοποιηθούν και να αποδείξουν ότι μπορούν να καταφέρουν πολλά, αρκεί να τους δοθεί η ευκαιρία!

66 |

vitrine

Check in Store | Με...Νου Address | 1ης Ιουλίου & Δημοκρίτου 1 Contact | 699 227 0141

Αμοιρίδης Pellets

Η εμπειρία στο χώρο της θέρμανσης Ο Κωνσταντίνος Αμοιρίδης είναι ένας δυναμικός επιχειρηματίας που συνεχώς ενημερώνεται, εξελίσσεται και πρωτοπορεί στον τομέα της θέρμανσης.

Συνέντευξη | Κωνσταντίνος Αμοιρίδης

αρακτηριστικό γνώρισμα του χειμώνα είναι το κρύο. Και μόνο στο άκουσμα της λέξης “κρύο” το μυαλό μας συνειρμικά μας οδηγεί σε εικόνες σχετικές με τη ζεστασιά και τη θαλπωρή του σπιτιού μας. Για να μην λείπει λοιπόν από κανένα σπίτι η ζεστασιά, η επιχείρηση ΑΜΟΙΡΙΔΗΣ PELLETS, έχοντας αποκομίσει μεγάλη εμπειρία στο χώρο της θέρμανσης και διαθέτοντας μεγάλη γκάμα σε είδη καύσης αρίστης ποιότητας, σας προτείνει εναλλακτικούς τρόπους θέρμανσης ανάλογα με τον χώρο και τις ανάγκες σας. Κύριε Αμοιρίδη, πόσα χρόνια δραστηριοποιήστε στο χώρο και ποιο ήταν το κίνητρο ενασχόλησης με αυτόν; Η επιχείρηση ιδρύθηκε το 2014. Εκείνη τη χρονική περίοδο οι ανάγκες του κόσμου σε ό,τι αφορά τη θέρμανση ήταν αυξημένες, γεγονός που αποτέλεσε την κινητήρια δύναμη για την εξέλιξη της εταιρείας. Έτσι, ξεκινώντας από έναν μικρότερο χώρο καταφέραμε τον Αύγουστο του 2016 να εδραιωθούμε σε έναν μεγαλύτερο, στην Πατριάρχου Διονυσίου 9.

Check in Store | Αμοιρίδης Pellets Address | Π. Διονυσίου 9 Contact | 2521 400716

Ποιος είναι ο στόχος της επιχείρησης; Στόχος μας είναι η άριστη εξυπηρέτηση των πελατών μας, η κορυφαία ποιότητα των προϊόντων μας, η μεγάλη ποικιλία αυτών και οι ασυναγώνιστες τιμές μας. Αλλά περά από

τα παραπάνω δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση στο service και στη συντήρηση των μηχανημάτων θέρμανσης για pellet, πετρέλαιο, υγραέριο, ξύλο. Για τον λόγο αυτόν, το 8μελές εργατικό δυναμικό της επιχείρησης και τα 4 ιδιόκτητα φορτηγά οχήματα είναι έτοιμα να καλύψουν κάθε σας ανάγκη. Ποια προϊόντα μπορεί κανείς να προμηθευτεί από το κατάστημά σας; Εκτός από τη μεγάλη γκάμα σε είδη καύσης αρίστης ποιότητας, με κυρίαρχο το pellet, η εμπορία και η εισαγωγή του οποίου γίνεται από τρεις διαφορετικές χώρες προέλευσης, Αυστρία- Ρουμανία- Βουλγαρία, σε εμάς μπορείτε να βρείτε σόμπες, λέβητες, αφυγραντήρες, φίλτρα νερού, χρώματα, διάφορα εργαλεία και πολλά άλλα προϊόντα. Επίσης, να αναφέρουμε ότι είμαστε αποκλειστικοί αντιπρόσωποι των εταιρειών: My therm, Ferroli, Biodom, Eva- calor, Gekas metal group και Gastechnik Saturn. Όλα τα παραπάνω μπορείτε να τα βρείτε και στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα: www.amoiridispellets.gr.

‘‘

Στόχος μας είναι η άριστη εξυπηρέτηση των πελατών μας, η κορυφαία ποιότητα των προϊόντων μας.

Η καύση προϊόντων pellet ρυπαίνει το περιβάλλον; Η καύση προϊόντων pellet δεν προκαλεί τοξικά αέρια και δεν ρυπαίνει το περιβάλλον, αφού είναι 100% φυσικό προϊόν. Τα pellets δεν περιέχουν πρόσθετα χημικά, αφού είναι αποτέλεσμα μηχανικής επεξεργασίας της βιομάζας, είναι ανανεώσιμη πηγή ενέργειας, ενώ παράλληλα για τη δημιοργία τους δεν απαιτείται η κοπή ξύλων. Με ποιο κριτήριο επιλέγω την ισχύ μιας σόμπας pellet; Το σημαντικότερο κριτήριο είναι το μέγεθος του δωματίου που θέλεις να θερμάνεις, γι’ αυτό και τα συγκεκριμένα προϊόντα αναφέρουν τη μέγιστη κάλυψη τετραγωνικών μέτρων που προσφέρουν. Σημαντικό ρόλο παίζει και ο όροφος. Τέλος, η ύπαρξη μόνωσης στο σπίτι ενισχύει τη διατήρηση της θερμότητας. Πέρα από την πώληση, ποιες ακόμη υπηρεσίες παρέχετε; Όπως ανέφερα και προηγουμένως, η επιχείρησή μας δίνει ιδιαίτερη έμφαση στο service και στη συντήρηση των

‘‘

Η επιχείρησή μας δίνει ιδιαίτερη έμφαση στο service και στη συντήρηση των μηχανημάτων.

μηχανημάτων, καθώς διαθέτουμε πλήρη γκάμα αναταλλακτικών στο 80% όλων των τύπων μηχανημάτων. Ακόμη, αναλαμβάνουμε την τοποθέτηση και εγκατάσταση όλων των μηχανημάτων θέρμανσης, αφού προηγηθεί μελέτη του χώρου σας, όπως και την υλοποίηση προγραμμάτων “εξοικονομώ κατ’οίκον”. Εκτός από το κατάστημα, υπάρχουν και αποθήκες; Βεβαίως! Η προμήθεια και ο ανεφοδιασμός καύσιμης ύλης, pellet, brigeta, προσανάματος και καυσόξυλου γίνεται στις αποθήκες μας, οι οποίες στεγάζονται δίπλα στο κεντρικό κατάστημα επί της οδού Κορυτσάς 3 (έναντι Γουντσίδη Νο 3) και στις οποίες υπάρχει άνετο πάρκινγκ για τις αγορές σας.

Ένα προϊόν για το οποίο έχετε γίνει γνωστοί στην αγορά, είναι τα pellets. Τι είναι τελικά τα pellets; Τα pellets παράγονται από υπολείμματα αγροτικών καλλιεργειών ή από μικρά πεπιεσμένα κομμάτια ξύλου χωρίς προσθήκη χημικών. Τα pellets χρησιμοποιούνται για θέρμανση σε σόμπες, τζάκια και λέβητες για pellet, παρέχοντας τη δυνατότητα αυτονομίας και ρύθμισης της θερμοκρασίας. Μπορεί μια σόμπα pellet να καλύψει τις ανάγκες ενός ολόκληρου σπιτιού; Μια σόμπα pellet μπορεί να καλύψει τις ανάγκες ενός μεσαίου σπιτιού ή επαγγελματικού χώρου, ενώ προσφέρει οικονομία έως 50% σε σχέση με τη θέρμανση με πετρέλαιο.

vitrine

| 69

Check in Store | e-messini.com Address | Καραϊσκάκη 31 Contact | 25210 28437

Ε-MESSINI .COM Ένα πολλά υποσχόμενο e-shop στο χώρο της γυναικείας μόδας. 70 |

vitrine

Η κυρία Τζένη Μεσσίνη, από καιρό έψαχνε να βρει έναν τρόπο, ώστε να αξιοποιήσει δημιουργικά τον ελεύθερο χρόνο της. Με δεδομένο την αγάπη της για τα ρούχα αποφασίζει να φύγει για κάποιο χρονικό διάστημα στο εξωτερικό. Αφού μελέτησε προσεκτικά, αποφάσισε πως αυτό που θα ήθελε να κάνει είναι να δημιουργήσει το δικό της e-shop γυναικείων ενδυμάτων, κοσμημάτων και αξεσουάρ. Έτσι, εδώ και εφτά μήνες διατηρεί το δικό της ηλεκτρονικό κατάστημα, το οποίο αγκάλιασε από την πρώτη στιγμή ο κόσμος. Η αγάπη και αποδοχή του κόσμου την παρακίνησαν ώστε να ανοίξει το δικό της φυσικό κατάστημα. Ένα όνειρο, λοιπόν, γίνεται παραγματικότητα και είναι πολύ ενθουσιασμένη και περήφανη γι’ αυτό. Η επιλογή της να ανοίξει το κατάστημά της στη Δράμα δεν ήταν τυχαία. Όχι μόνο αγαπά την πόλη αυτή αλλά, παράλληλα, αγαπά την περιοχή όπου βρίσκεται το κατάστημά της, την περιοχή της Αγίας Βαρβάρας. Ένα μέρος γραφικό, τουριστικό και με εμφανές πολιτιστικό υπόβαθρο. Στο κατάστημα e-messini θα βρείτε

εκπληκτικά ρούχα για όλες τις περιστάσεις και σε μεγάλη ποικιλία μεγεθών, καθώς και χειροποίητες τσάντες και κοσμήματα, όλα ελληνικής κατασκευής. Τα στοιχεία που καθιστούν το κατάστημά της ιδιαίτερο είναι ότι επιλέγει μόνο προϊόντα ελληνικής κατασκευής, γιατί στόχος της είναι η στήριξη της ελληνικής οικονομίας. Επιπλέον, όσον αφορά τα χειροποίητα κοσμήματα, επιλέγει Δραμινές δημιουργούς τόσο για την ανάδειξή τους, όσο και για τη στήριξη της τοπικής αγοράς. Και για να είναι πάντα πρωτοπόρος και ενημερωμένη σχετικά με τις τάσεις της μόδας παρακολουθεί εκθέσεις για το γυναικείο ένδυμα και γνωρίζει νέους προμηθευτές για να διατηρεί την ποιότητα των προϊόντων της σε υψηλά επίπεδα. Καταληκτικά, είναι χρήσιμο να γνωρίζετε πως, ό,τι υπάρχει στο κατάστημα είναι διαθέσιμο και στο e-shop, και ότι τα προϊόντα αποστέλλονται ταχύτατα σε κάθε γωνιά της Ελλάδος και του εξωτερικού!

who is... Επτά επιχειρηματίες της Δράμας, μας συστήνονται!

Πολλές επιχειρήσεις δεν θα υπήρχαν σήμερα, αν δεν υπήρχε το όραμα των ιδρυτών τους! Τα καταστήματα αυτά, είτε καινούρια, είτε παλαιότερα έχουν σκοπό να προσφέρουν υπηρεσίες και προϊόντα που θα κάνουν τον καθημερινό τρόπο ζωής μας ποιοτικά καλύτερο. Καθένας από αυτούς έχει διαφορετικό υπόβαθρο και μια διαφορετική ιστορία, αλλά όλοι μοιράζονταν το ίδιο κίνητρο επιχειρηματικότητας. Παρακάτω παρουσιάζονται 7 επιχειρηματίες, σε τυχαία σειρά. Ποιο είναι το κοινό τους χαρακτηριστικό; Κανένα εμπόδιο δεν είναι ικανό να τους σταματήσει!

Λία Πετμεζά Κατάστημα Οπτικών

Η αυτοδημιούργητη αυτή επιχείρηση έχει ιστορία μόλις 11 ετών. Η υλοποίηση του ονείρου ξεκίνησε με σπουδές στη Φλωρεντία της Ιταλίας και από τότε μέχρι σήμερα, με σκληρή δουλειά, αγάπη και μεράκι για το αντικείμενό μας καταφέραμε να καθιερωθούμε στο χώρο μας! Στο κατάστημά μας θα βρείτε μεγάλη ποικιλία σε γυαλιά οράσεως, ηλίου, φακούς επαφής κ.α., σε πολλά σχέδια και πάντα με την εγγύηση ανώτερης ποιότητας, μοντέρνου design και ασυναγώνιστων τιμών. Μεγάλου Αλεξάνδρου 14 | Τηλ. 2521027760

Κωνσταντίνος Ράδος Μηχανολόγος Μηχανικός

Μία επιχείρηση δημιουργημένη με αγάπη και μεράκι από το 1990, ειδικός πάνω στην ψύξη, τη θέρμανση, τον κλιματισμό και την πυρασφάλεια, περνά από γενιά σε γενιά. Η επιχείρηση βρίσκεται επί της οδού Ηπείρου 24 και έχει ως στόχο να ικανοποιεί πλήρως τις ανάγκες των πελατών της. Γι ‘ αυτόν τον λόγο, πρωταρχικό της μέλημα είναι η αξιοπιστία, η ποιότητα των προϊόντων και η άψογη εξυπηρέτηση του συνεργείου ώστε να ανταποκρίνεται πλήρως σε κάθε απαίτηση. Ηπείρου 24 | Τηλ. 2521030020

Σωτήρης και Ελένη Κοτσάνη Ξενοδοχείο Diamond City Living

Πρόκειται για ένα νεόδμητο και μοντέρνο κτίριο, που πληροί όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις ενός σύγχρονου ξενοδοχείου υψηλών προδιαγραφών. Είναι κατασκευασμένο το 2016 και τελεί υπό τη διεύθυνση της οικογένειας Κοτσάνη. Το Diamond City Living ακολούθησε τις νέες τάσεις αρχιτεκτονικής, με επιλεγμένα χρώματα και φωτισμό καθώς και στοιχεία λιτής διακόσμησης, χαρακτηριστικά που το αναδεικνύουν ως ένα από τα πιο όμορφα και μοντέρνα κτίρια για διαμονή στο κέντρο της Δράμας. Ανδριανουπόλεως 14 | Τηλ. 2521057510

Νίνα Γρηγοριάδου Hair Artist

Μία επιτυχημένη προσωπικότητα στο χώρο της κομμωτικής. Το απαράμιλλο πάθος και η αγάπη της για το αντικείμενο της την οδήγησαν το 2005 στη δημιουργία του δικού της κομμωτηρίου στον Άγιο Αθανάσιο Δράμας, στο οποίο εξασκεί την τέχνη της μοιράζοντας παράλληλα τον χρόνο της ανάμεσα στο κομμωτήριο, την παρακολούθηση αλλά και διεξαγωγή σεμιναρίων και την επιμόρφωση σπουδαστών κομμωτικής. Ακόμη, έχει παρακολουθήσει σεμινάρια βραδινών χτενισμάτων στην Ακαδημία του Georgiy Kot της Ρωσίας, στην οποία πλέον είναι επίσημη εκπαιδεύτρια των νεοεισαχθέντων. Άγιος Αθανάσιος Δράμας | Τηλ. 25210 68009

Χρήστος Χαλβατζής Κατάστημα Tasos Grill Bar

To 1981 ξεκινήσαμε την οικογενειακή επιχείρηση Tasos Grill Bar και έκτοτε μέχρι σήμερα έχουμε ανανεώσει και εξελίξει το χώρο, το μενού και τις υπηρεσίες μας στο έπακρο. Το Tasos Grill Bar αποτελεί πλέον σημείο αναφοράς για το καλό-γρήγορο φαγητό και την άρτια εξυπηρέτηση. Στον πλούσιο κατάλογό μας θα βρείτε μοναδικές, απολαυστικές γεύσεις τις οποίες τις υπηρετούμε με συνέπεια, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα κρεατικά. Πλατεία Δικαστηρίων | Τηλ. 25210 24780

Μαρία & Βούλα Σιδηροπούλου

Κατάστημα Arishoes

Η Μαρία και Βούλα Σιδηροπούλου αποτελούν την 4η γενιά της οικογενειακής επιχείρησης που με αγάπη, μεράκι και σεβασμό στον πελάτη συνεχίζουν στον χώρο της υπόδησης. Στα καταστήματα Arishoes, μπορείτε να βρείτε γυναικεία και ανδρικά ανατομικά υποδήματα σε μεγάλη ποικιλία, με σφραγίδα την ποιότητα και την άνεση σε μοναδικές τιμές. Και για να ολοκληρώσετε την εμφάνισή σας, μπορείτε να συνδυάσετε τα υποδήματα της επιλογής σας με μια όμορφη τσάντα που θα σας κάνει να ξεχωρίζετε! Πλατεία Ελευθερίας 7 και Αθανασιάδη | Τηλ. 25210 36813

Γιώργος Καραγιαννίδης, Παντελής Ασλαμαζίδης Kατάστημα “Κοκόνα”

Η δυνατή φιλία που μας δένει από τα παιδικά μας χρόνια και το κοινό όνειρο να άνοιξουμε κάποτε το δικό μας μαγαζί, στο οποίο θα φτιάχνουμε αγαπημένες συνταγές έτσι όπως τις γευόμασταν όταν ήμασταν μικροί απο τις μαμάδες μας και τις γιαγιάδες μας έγινε πραγματικότητα! Έτσι, δημιουργήσαμε την ΚΟΚΟΝΑ μας, όπου σε εμάς θα βρείτε πίτες πολλών ειδών, πεϊνιρλί, πίτσα, όλα χειροποίητα, καθώς και πολλά άλλα σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας. Αμύντα 33 | Τηλ. 25210 31600

vitrine

| 73

ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ ΚΥΚΛΩΠΑΣ ΚΤΗΜΑΤΑ

Κύκλωπας Α.Ε είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε την πορεία της αρκετές γενιές πίσω. Ο Αργύρης Κελίδης από μικρό παιδί γνωρίζει τον κόσμο της ελιάς δίπλα στον πατέρα και την μητέρα του. Με γερά θεμέλια και άριστη γνώση που του κληροδοτήθηκαν αποφασίζει με την σύζυγό του Νίκη Κελίδου και τη δικιά τους πλέον οικογένεια να δημιουργήσουν από το 1982 το δικό τους ελαιοτριβείο. Το ελαιοτριβείο Κύκλωπας κτίζεται στη Μάκρη, μέσα σε έναν από τους αρχαιότερους ελαιώνες της Μεσογείου, δίπλα στην σπηλιά του Κύκλωπα του Ομήρου και την αρχαία Εγνατία οδό. Φτάνοντας στο σήμερα, η οικογένεια Κελίδη μετά από συνεχή ενημέρωση, πάθος και αγάπη καλλιεργούν πλέον 12,000 ελαιόδεντρα και 2,000 βιολογικής καλλιέργειας της τοπικής ποικιλίαςΣτα κτήματα Κύκλωπας τα δέντρα καλλιεργούνται με ορθολογική χρήση νερού, λιπασμάτων και φυτοπροστασίας. Ελέγχονται όλες οι φάσεις παραγωγής με στόχο την προστασία του περιβάλλοντος και του καταναλωτή. Στην ελαιοσυλλογή χρησιμοποιούνται τελευταίας τεχνολογίας δονητικά αυτοκινούμενα μηχανήματα, τα οποία μεταφέρουν τον ελαιόκαρπο

74 |

vitrine

Best

PRODUCT

σε τελάρα που αερίζονται και είναι απαλλαγμένα από πλαστικοποιητές. Ελαιοποιούνται την ίδια μέρα σε άριστες συνθήκες ελαιοποίησης, φιλτράρονται με φίλτρα χαρτιού για να διατηρηθεί η υψηλή ποιότητα του ελαιόλαδου κρατώντας τα χημικά χαρακτηριστικά και τα αρώματά του . Αποθηκεύονται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ιδανικό περιβάλλον. Ως εκ τούτου το ελαιόλαδο Κύκλωπας έχει καταφέρει να διακριθεί πολλές φορές σε απαιτητικούς διεθνείς και πανελλαδικούς διαγωνισμούς ποιότητας ελαιόλαδου. Πιο συγκεκριμένα το αγουρέλαιο Κύκλωπας πρόσφατα απέσπασε βραβείο καλύτερης γεύσης στον διεθνή διαγωνισμό great taste awards 2019. Το αγουρέλαιο αυτό είναι ένα μονοποικιλιακό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πολύ χαμηλής οξύτητας ,ποικιλίας Μάκρης μοναδικής προσωπικότητας χάρη στο μικρόκλιμα της περιοχής κ την εδαφική δομή των κτημάτων από τα οποία συλλέγεται στα μέσα του Οκτώβρη. Χαρακτηρίζεται από φρουτώδες μεσαίας έως υψηλής έντασης με έντονη φρεσκάδα πράσινης ελιάς κ νότες πράσινης μπανάνας, αγκινάρας κ φρεσκοκομμένου χόρτου.