Vitrine Magazine - Autumn_ 2020 by Vitrine

Αλήθεια τι πρέπει να κάνει κάποιος όταν ετοιμάζεται να «βγει» απέναντι σε ένα πιθανό lockdown; Όχι! Μη μου πείτε πως πρέπει να φορέσει τη μάσκα του, αυτό δεν πρόκειται να γίνει! Το Vitrine έχει σχεδιαστεί για να βγαίνει πάντα με… καθαρό πρόσωπο! Δε μπορεί να κρύψει τίποτα γιατί η αποστολή του είναι να φανερώνει και να αναδεικνύει πρόσωπα, πράγματα και καταστάσεις. Όλοι εμείς οι άλλοι φυσικά και θα βγαίνουμε με μάσκα, αν αυτό απαιτείται, και με ό,τι άλλο χρειάζεται για να μείνουμε ασφαλείς εμείς και οι δικοί μας άνθρωποι. Εκτός όμως από αυτό πρέπει να προσέχουμε και να αποφεύγουμε παγίδες όπως πάρτι σε ταράτσες και υπόγεια, συνωστισμούς σε ασανσέρ και λεωφορεία, συμμετοχή σε πορείες και διαδηλώσεις, σε πολιτιστικά δρώμενα και άλλα τέτοια ανθυγιεινά κι επικίνδυνα… Αν πάλι χρειαστεί να κλειστούμε στο σπίτι για κανένα 15ήμερο, ας γίνει με κάθε προφύλαξη.

Η ελευθερία ενός ατόμου πρέπει να φτάνει ως το σημείο που δεν παραβιάζει την ελευθερία των άλλων... Πάρτε το Vitrine στα χέρια σας, μελετήστε το και βγείτε στην αγορά με ασφάλεια και όρεξη για κάθε είδους δραστηριότητα. Στις σελίδες του σίγουρα θα βρείτε τις πιο ενδιαφέρουσες προτάσεις, καθώς και τα πρόσωπα να σας κοιτούν χωρίς «μάσκα» και με ένα τεράστιο χαμόγελο, γεμάτο αισιοδοξία και υποσχέσεις. Υποσχέσεις για καλύτερες μέρες!

Η ομάδα του vitrine μεγαλώνει και ψάχνει άτομα με δεξιότητες, νέες ζουμερές ιδέες και φαντασία. Είσαι κι εσύ λάτρης του ωραίου; Έχεις όραμα και θέληση να πετύχεις; Τότε δεν έχεις να κάνεις τίποτα άλλο από το να επικοινωνήσεις μαζί μας. info@e-vitrine.gr Νέο ανανεωμένο site e-vitrine έρχεται και έχει σκοπό να ταράξει τα δεδομένα της πόλης, με πλούσιο φωτογραφικό υλικό, ειδησεογραφικά νέα επικαιρότητας και φυσικά ξεχωριστές προτάσεις! Εσύ θα μείνεις εκτός; Συντονίσου τώρα! www.e-vitrine.gr

www.evitrine.gr vitrine_magazine_

editorial vitrine

| 3

Contents

06. Sapori Γεύσεις που ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς. 10. Άρης Αμαραντίδης Γίνε ‘master’ του κρέατος. 14. Καλαμιά 3 γενιές οικογενειακής παράδοσης και συνεχίζει δυναμικά. 16. Ξανθή Θεοφίλου Δώσε στο σώμα σου αυτό για το οποίο θα σε ευγνωμονεί αύριο.

20. Coffee Lab Υψηλή ποιότητα στην

καθημερινή σου απόλαυση. 22. Σοφία Μυστρίδου Ο λόγος να είσαι ασφαλής. 24. Who is… 7 επιτυχημένοι επιχειρηματίες της πόλης μας. 26. Ariadni Ένα κατάστημα σταθμός στη γυναικεία ένδυση. 30. Κοκόνα Μία κυρία μαστόρισσα με το ζυμάρι. 32. Νίνα Γρηγοριάδου Παρουσίαση βραδινών χτενισμάτων.

36. New York ‘Ενα σαλόνι γαμπρού, με μισό αιώνα ιστορίας. 38. Bees run the world Γνωρίστε τον μαγικό κόσμο του μελιού. 42. Άννα Αναΐζε Η πιο γλυκιά κρεπερί. 44. Ως τα νύχια Περιποίηση άκρων από τους ειδικούς. 50. Backstage Ο φωτογραφικός φακός του vitrine τρυπώνει στις επιχειρήσεις. 54. Metabolism.med Xlase plus: Η νέα τεχνολογία στην ομορφιά. 58. Prosciutto Μια μικρή γωνιά με αρώματα Ιταλίας.

62. Aqua de la Fuente Το διαφορετικό all-day café bar.

identity vitrine

| 5

Ένα γαστρονομικό ταξίδι που θα ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο. 6 |

vitrine

Σκάναρε το QR code και δές περισσοτερα νεα και πληροφορίες για την επιχείρηση.

SAPORI

Γεύσεις που ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς. Όπως προδίδει και το όνομά του, το Sapori ήρθε για να μας μεταφέρει μέσα από τη μεγάλη γκάμα των γεύσεών του σε ένα γαστρονομικό ταξίδι που θα ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο. Η ιδιοκτήτρια του μαγαζιού Γραμματική Δημητριάδου, δικαιολογημένα έχει εμπιστευτεί το τιμόνι του εστιατορίου στα έμπειρα χέρια του chef Ηλία Τοπαλίδη, ο οποίος είναι υπεύθυνος για καθετί που παρασκευάζεται στην κουζίνα του μαγαζιού, και περνά το μεγαλύτερο μέρος της μέρας παρακολουθώντας την εύρυθμη λειτουργία του. Με το που περνάς το κατώφλι του Sapori υπάρχουν οπτικά ερεθίσματα, που αξίζει

να κοντοσταθείς και να παρατηρήσεις. Διατίθεται ολόκληρη βιτρίνα ή ψαριέρα, από όπου μπορείς να διαλέξεις εκείνη τη στιγμή το ψάρι που θέλεις να γευτείς. Καθημερινά καταφθάνουν φρέσκα ψάρια είτε από την ιχθυόσκαλα είτε από καΐκια, για να ικανοποιήσουν τις ορέξεις των πελατών σε πρώτη μοίρα και σε δεύτερη τον μαγειρικό οίστρο του Ηλία. Σε περίπτωση που επιλέξεις ψάρι, σου προσφέρεται ψαρόσουπα ως ορεκτικό προκειμένου να προετοιμαστείς για τη γευστική εμπειρία που θα ακολουθήσει. Ξεπέρασε το ανώφελο άγχος του καθαρίσματος διότι το ψάρι σερβίρεται ολόκληρο στο τραπέζι σου και καθαρίζεται από το προσωπικό.

Γυρίζοντας από την άλλη, θα εντοπίσεις το ψυγείο ξηράς ωρίμανσης κρεάτων με κομμάτια προερχόμενα κυρίως από Ελλάδα και Γαλλία. Αφού καταλήξεις σε αυτό που σου ταιριάζει, σου παρουσιάζεται μια ποικιλία επιλογών γαρνιρίσματος όπως chips γλυκοπατάτας, ψητών λαχανικών ή διαφορετικά μπορείς να το συνδυάσεις με χειροποίητη μαγιονέζα τρούφας ή με εκείνη με την καπνιστή πιπεριά Φλωρίνης. Επίσης το κρέας σερβίρεται ολόκληρο στο τραπέζι και τεμαχίζεται σε κοπή ταλιάτας μπροστά στους πελάτες. Φτάνοντας στο τραπέζι σου θα προσέξεις πόσο λιτά διακοσμημένος είναι ο χώρος

vitrine

| 7

FOLLOW VITRINE_MAGAZINE_

γύρω σου. Αυτό συμβαίνει γιατί το Sapori προτιμά να σε κερδίσει με τα πιάτα του, την ετοιμασία των οποίων μπορείς να παρακολουθήσεις από τη σάλα καθώς η κουζίνα είναι ανοιχτή. Όλες οι παρασκευές που τοποθετούνται στο πιάτο φτιάχνονται από το μηδέν με άριστες πρώτες ύλες από τον Ηλία και την ομάδα του, αποτελούμενη από την Κατερίνα Γεωργάκα, τον Κυριάκο Ψωμά και τον Νίκο Ζγούρο. Δύο φορές το χρόνο, μετά από πειραματισμούς και συζητήσεις, πραγματοποιείται ανανέωση του καταλόγου με νέες παραλλαγές ήδη καταχωρημένων πιάτων και προσθήκες καινούργιων εμπνευσμένων από γαστρονομικά ταξίδια. Κάποια από τα πιάτα σταθμός είναι η γαριδομακαρονάδα και το ριζότο θαλασσινών, καθώς τα έχει αγαπήσει τόσο ο κόσμος που βρίσκονται σχεδόν σε κάθε παραγγελία. Ο πιο συχνός πειραματισμός γίνεται πάνω στα επιδόρπια που σου προσφέρονται μετά από κάθε γεύμα. Πρωταγωνιστικό ρόλο έχει κερδίσει δικαιολογημένα το ονειρικό σουφλέ σοκολάτας. Η ικανοποίηση που σου χαρίζει η έκρηξη σοκολάτας είναι τόσο μεγάλη, που κανονικά δεν θα έπρεπε να έχει θερμίδες! Ένα πετυχημένο εστιατόριο φυσικά πέρα από την καλοκουρδισμένη κουζίνα, οφείλει να διαθέτει έμπειρο και άρτια ενημερωμένο σέρβις. Πράγματι το προσωπικό σέρβις του Sapori έχει πλήρη γνώση όλων των πιάτων του μενού και μπορεί να δώσει απάντηση σε κάθε απορία ή και να συμβουλεύσει για τον καλύτερο συνδυασμό γαρνιτούρας ή ποτού με την επιλογή κυρίως πιάτου που έκανε ο πελάτης. Αυτό που μένει μετά την εμπειρία του Sapori, είναι ότι η ομάδα του έχει στήσει ένα ολοκληρωμένο μαγαζί που συνδυάζει και προσφέρει υψηλή ποιότητα σε γεύση, εξυπηρέτηση και σε προσιτές τιμές. Δεν επιθυμεί να απευθύνεται σε περιορισμένο πελατολόγιο αλλά αντιθέτως, προσκαλεί και περιμένει να το επισκεφθεί κάθε πελάτης που εκτιμά το καλό φαγητό.

8 |

vitrine

Check in Store | Sapori by Ballaro City | Δράμα Address | Ηπείρου 31 Contact | 2521 104644

Σκάναρε το QR code και δές περισσοτερα νεα και πληροφορίες για την επιχείρηση.

10 |

vitrine

ΑΡΗΣ ΑΜΑΡΑΝΤΙΔΗΣ - DRY AGER

ΓΊΝΕ ‘MASTER’ ΤΟΥ ΚΡΈΑΤΟΣ

Ο καθένας μπορεί να γίνει ‘master’ του κρέατος με την κατάλληλη καθοδήγηση, πόσο μάλλον όταν η καθοδήγηση αυτή προέρχεται από τον ειδικό του είδους, Άρη Αμαραντίδη. Τον συναντήσαμε και μας έδωσε κάποιες σημαντικές συμβουλές που ο καθένας από εμάς μπορεί να εφαρμόσει.

Κύριε Αμαραντίδη έχετε αποκτήσει τον τίτλο του dry ager. Μπορείτε να μας δώσετε ένα σύντομο ορισμό αυτού που κάνετε; Με τη διαδικασία της ξηράς ωρίμανσης dry aging η υγρασία απομακρύνεται από το κρέας, τα ένζυμα που υπάρχουν στα κύτταρα των μυών ελευθερώνονται και διασπούν τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα δίνοντας έτσι βάθος στη γεύση και κάνοντας το κρέας πιο τρυφερό. Όσος περισσότερος χρόνος περάσει, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση για αυτό και ο ουρανίσκος θα πρέπει να είναι προετοιμασμένος. Ποια κρέατα αφορά το dry aging και ποια διαδικασία ακολουθείται; Θεωρητικά αφορά σε όλα τα κρέατα. Συνήθως όμως προτιμάται το μοσχάρι λόγω όγκου διότι φεύγει μεγάλο μέρος της υγρασίας κατά το dry aging. Ουσιαστικά η όλη διαδικασία ξεκινά από την εκτροφή ακόμα των ζώων προκειμένου το κρέας να γίνει παχύ. Αφού καταλήξουμε στο κομμάτι που θέλουμε να τοποθετήσουμε στο θάλαμο, πρέπει να το παρακολουθούμε σε τακτά χρονικά διαστήματα προκειμένου να καθαρίζουμε την εξωτερική επιφάνεια που ξεραίνεται και σκουραίνει. Μεταφέροντας ίσως έναν ευρύ προβληματισμό, πείτε μου, είναι το dry aging μια ασφαλής διαδικασία; Αρχικά υπήρχε αυτός ο προβληματισμός αλλά τελευταία όλο και περισσότεροι

εξοικειώνονται με τη μέθοδο dry aging. Είναι απόλυτα ασφαλές και κανονικά όλοι οι πελάτες θα πρέπει να μάθουν να ζητούν από τον κρεοπώλη τους αποκλειστικά σιτεμένο κρέας και λόγω τρυφερότητας και λόγω γεύσης. Βάσει νόμου μία φορά το χρόνο επιλέγω κομμάτια ωρίμανσης 120-150 ημερών και τα στέλνω στο χημείο για έλεγχο μικροβιακού φορτίου προκειμένου να μην ξεπερνιούνται τα επιτρεπτά όρια. Πιστεύετε ότι μπορεί κανείς να εφαρμόσει τη μέθοδο σπίτι του, κι αν όχι, γιατί; Ως ένα μικρό βαθμό ναι. Όμως θα πρέπει να εμπιστευτεί τον κρεοπώλη του προκειμένου να ενημερωθεί για την ημερομηνία σφαγής κι εκείνος θα υπολογίσει αν το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί άμεσα ή μπορεί να συντηρηθεί κάποιες μέρες. Φυσικά το καλύτερο είναι το κρέας να σιτέψει σε επαγγελματικό ψυγείο με αέρα. Αν ξεκινήσουμε από την επιλογή κρέατος, υπάρχουν συγκεκριμένα κομμάτια που ταιριάζουν καλύτερα σε συγκεκριμένες μεθόδους μαγειρέματος; Το κάθε κομμάτι κρέας κάνει το ανάλογο φαγητό. Για αυτό τα διαχωρίζουμε σε εκείνα που ταιριάζουν σε κρύα πιάτα, σε βραστά, σε ψητά. Για παράδειγμα, ένα κομμάτι ποντίκι δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να γίνει στη σχάρα, όπως κι ένα κομμάτι trans από άπαχο μπούτι ταιριάζει για κοκκινιστό ή λεμονάτο.

‘‘

Ο γενικός και άκρως σημαντικός κανόνας διαχείρισης κρέατος είναι η προσοχή στην υγρασία.

Ισχύει η ιδέα του «καλού» και «κακού» κρέατος; Δεν υφίσταται καλό και κακό κρέας έτσι όπως το εννοεί ο κόσμος. Μπορείς να εκμεταλλευτείς κάθε κομμάτι κρέατος με σωστή διαχείριση. Ο επαγγελματίας οφείλει να γνωρίζει τι μπορεί να του προσφέρει το κάθε κομμάτι και να το επεξεργαστεί αντίστοιχα. Αφού καταλήξουμε στο είδος και στο κομμάτι που ταιριάζει καλύτερα στον μαγειρικό μας οίστρο, τι θα πρέπει να προσέξουμε στον τομέα ευαισθησίας του; Σχεδόν κάθε κρεοπώλης έχει στοιχειώδεις μαγειρικές γνώσεις τουλάχιστον πάνω στην πρώτη ύλη της δουλειάς του, oπότε οι οδηγίες που θα δοθούν στον πελάτη έχουν αντίκρισμα και καλό θα ήταν να ακολουθηθούν. Ο γενικός και άκρως σημαντικός κανόνας διαχείρισης κρέατος είναι προσοχή στην υγρασία! Μιλάμε για μια πρώτη ύλη που η σύστασή της είναι 80% νερό κι όμως συχνά στεγνώνει λόγω κακής μαγειρικής διαχείρισης.

vitrine

| 11

Check in Store | Dry Ager Αμαραντίδης City | Δράμα Address | Μελενίκου 10Α Contact | 25210 33159

12 |

vitrine

FOLLOW VITRINE_MAGAZINE_

‘‘

Δεν υφίσταται καλό και κακό κρέας έτσι όπως το εννοεί ο κόσμος. Μπορείς να εκμεταλλευτείς κάθε κομμάτι κρέατος με σωστή διαχείριση.

Στο καταναλωτικό κοινό εμφανίζεται συχνά η τάση να αγοράζουν μαζικά ποσότητες κρέατος προκειμένου να το καταψύχουν και να το αποθηκεύουν. Είστε υπέρ ή κατά; Είμαι απόλυτα ενάντιος! Σε όσους με εμπιστεύονται δεν προτείνω να αποθηκεύουν κρέας στις καταψύξεις τους. Με την συστολή και διαστολή που επέρχεται κατά τη διαδικασία της κατάψυξης και απόψυξης, τα αγγεία του κρέατος σπάζουν και έτσι χάνονται όλα τα θρεπτικά συστατικά που θα προσέφερε στον οργανισμό μας. Σε δεύτερη μοίρα, υπάρχει μεγάλη απώλεια και γευστικά. Επομένως, καλύτερα να αγοράζετε την ποσότητα που χρειάζεστε την στιγμή που τη χρειάζεστε.

Εναλλακτικά θα θέλατε να βρίσκεστε κάπου αλλού; Εάν είχα την επιλογή, θα ήθελα να περνάω περισσότερο χρόνο έξω από το μαγαζί και ιδιαίτερα στο βουνό. Αλλά και πάλι είμαι ευχαριστημένος που δεν έχω χάσει τελείως την επαφή μου με τη φύση! Ολοκληρώνοντας, σας ζητώ να μοιραστείτε τους “must have” κανόνες στη διαχείριση του κρέατος. Πρώτον, πάντα ζητάμε σιτεμένο κρέας κι όχι φρέσκο! Δεύτερον, δεν ξεπαγώνουμε ποτέ το κρέας με ζεστό νερό! Το τοποθετούμε στο ψυγείο και περιμένουμε να ξεπαγώσει στο δικό του χρόνο. Τρίτο και τελευταίο, δείχνουμε εμπιστοσύνη σε κάθε επαγγελματία που έχει εξειδίκευση πάνω στο αντικείμενό του, είτε πρόκειται για ηλεκτρολόγο, είτε ράφτη, είτε κρεοπώλη. Ο επαγγελματίας πάντα λόγω πείρας γνωρίζει καλύτερα και οφείλουμε να τον εμπιστευτούμε.

Υποθέτω ότι περνάτε το μεγαλύτερο μέρος της μέρας μέσα στο κρεοπωλείο όχι μόνο από ανάγκη αλλά κι από επιλογή; Καταρχάς κάθε μέρα ο χρόνος μου μοιράζεται ανάμεσα στο κρεοπωλείο και στη μονάδα εκτροφής στην Καλλίφυτο. Μην ξεχνάμε ότι όλα ξεκινούν από τη σωστή εκτροφή του ζώου για αυτό και την παρακολουθώ σε κάθε της βήμα. Μόνο στις περιόδους των εορτών δε δύναμαι να πηγαίνω, αλλά τότε δεν με βλέπει ούτε το σπίτι μου! Είναι όντως τόσο σημαντική η διατροφή των ζώων; Καταλαβαίνουμε πόσο σημαντική είναι η σωστή διατροφή του ζώου γιατί τα αρώματα που θα δώσει το κρέας σε εμάς βασίζονται σε αυτή. Στα δικά μου προτιμώ να δίνω βρώμη, τριφύλλι, καλαμπόκι, πέρα από τους θερινούς μήνες που τα ζώα βρίσκονται ελεύθερα στις πλαγιές κι επιλέγουν μόνα τους πώς θα τραφούν με όσα τους προσφέρει η φύση.

vitrine

| 13

FOLLOW VITRINE_MAGAZINE_

3 ΓΕΝΙΈΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΉΣ ΠΑΡΆΔΟΣΗΣ Δεν υπάρχει κανείς που να μην γνωρίζει το παραδοσιακό ψητοπωλείο της Καλαμιάς και να μην έχει απολαύσει την μυστική οικογενειακή συνταγή χρόνων για τα πιο νόστιμα σουτζουκάκια.

Ακολουθώντας τα καινούργια πρότυπα παραγωγής και επεξεργασίας κρέατος, η Καλαμιά προχώρησε στην τρίτη ανακαίνιση του εργαστηρίου της.

14 |

vitrine

αφετηρία της ιστορίας της Καλαμιάς σημειώνεται το φθινόπωρο του 1970, όταν οι Παναγιώτης Λατσίσταλης και Κώστας Κουτσοπέτρος ανοίγουν την ψησταριά στο σημείο που βρίσκεται ακόμη και σήμερα. Ένα χρόνο αργότερα, αναλαμβάνει αποκλειστικά το μαγαζί ο Παναγιώτης Λατσίσταλης ο οποίος το λειτουργεί με τη βοήθεια των νεαρών υιών του, Γρηγόρη και Νίκο, μέχρι που ο Νίκος παίρνει την επιχείρηση στα χέρια του. Σήμερα, έπειτα από μισό και παραπάνω αιώνα επιτυχημένης λειτουργίας της Καλαμιάς, μετέχει η 3η γενιά συνεχιστών της οικογενειακής παράδοσης με πρωταγωνιστή τον εγγονό Παναγιώτη. Δεν υπάρχει κανείς που να μην γνωρίζει το παραδοσιακό ψητοπωλείο της Καλαμιάς και να μην έχει απολαύσει την μυστική οικογενειακή συνταγή χρόνων για τα πιο νόστιμα σουτζουκάκια. Η φήμη της όμως επεκτείνεται σε όλη την Ελλάδα, καθώς κάθε επισκέπτης κάνει στάση εκεί. Εκείνο όμως που πολλοί αγνοούν, είναι ότι πίσω από το μαγαζί κρύβεται ένα εργαστήριο το οποίο εδώ και σχεδόν 40 χρόνια προετοιμάζει εξολοκλήρου τις παρασκευές που σερβίρονται στους πελάτες. Η μεγάλη και εντατική υποστήριξη του κόσμου προς την Καλαμιά, την κάνει να επενδύει συνεχώς προς

την εξέλιξή της. Ακολουθώντας τα καινούργια πρότυπα παραγωγής και επεξεργασίας κρέατος, αλλά ταυτόχρονα προσπαθώντας να ανταποκριθεί με τον καλύτερο τρόπο στο πολυάριθμο πελατειακό της κοινό, η Καλαμιά προχώρησε στην 3η ανακαίνιση του εργαστηρίου της. Σε αυτό διαλέγονται και φτάνουν πάντα τα καλύτερα υλικά, αποκλειστικά από ντόπιους παραγωγούς και προμηθευτές, στοχεύοντας παράλληλα στην στήριξη της τοπικής αγοράς και στον έλεγχο της ποιότητας των πρώτων υλών. Πρόσφατα η Καλαμιά αποφάσισε να εντάξει και υπηρεσία delivery. Αυτή η απόφαση έφερε και τις απαραίτητες αναβαθμίσεις στο χώρο του καταστήματος και στο μενού. Άμεση προτεραιότητα ήταν η επέκταση των χώρων υποδομής, όπως αποθήκες και ψυγεία, προκειμένου να εξυπηρετούνται με την ίδια ταχύτητα αυτοί που έρχονται στο κατάστημα και εκείνοι που βρίσκονται σπίτι. Ξεφυλλίζοντας τον κατάλογο θα βρεις το σήμα κατατεθέν της Καλαμιάς, την παραδοσιακή λαγάνα ή βάρκα στην οποία σερβίρονται όλα τα σάντουιτς, το κλασικό δισκάκι άλλα και κάποιες νέες προσθήκες σε burger και σαλάτες. Μια άκρως δελεαστική καινοτομία, που ήρθε για πρώτη φορά στην πόλη μας, είναι η γεμιστή ‘φουρνοπατάτα’ ψημένη σε φούρνο από μαντέμι που της χαρίζει κρεμώδη υφή και λαχταριστή γεύση. Δεν υπάρχει λάθος επιλογή διότι σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε κάθε γεύση! Η υπόσχεση που δίνει η Καλαμιά και οι άνθρωποί της, είναι η διατήρηση της ποιότητας και της γεύσης που παρέχει τόσα χρόνια, και η προσπάθεια να μην απογοητεύσει τον κόσμο που τόσο ένθερμα τη στηρίζει.

Check in Store | Καλαμιά City | Δράμα Address | Λ. Λαμπριανίδη 1 Contact | 25210 24149

vitrine

| 15

ΞΑΝΘΗ ΘΕΟΦΙΛΟΥ - ΚΈΝΤΡΟ ΦΥΣΙΟΘΕΡΑΠΕΊΑΣ

PHYSIO CENTER THEOFILOU

Δώσε σήμερα στο σώμα σου αυτό για το οποίο θα σε ευγνωμονεί αύριο.

ο Κέντρο Φυσιοθεραπείας και Αποκατάστασης Physio Center Theofilou ξεκίνησε την λειτουργία του το 2008 στην Καβάλα όπου και συνεχίζει μέχρι και σήμερα να προσφέρει τις υπηρεσίες του. Πρόκειται για ένα χώρο εξοπλισμένο με όλα τα σύγχρονα μέσα φυσιοθεραπευτικής αποκατάστασης που λειτουργεί πάντα υπό την εποπτεία της επιστημονικής υπεύθυνης Ξανθής Θεοφίλου. Η φυσιοθεραπεία είναι όπως λέει το όνομά της μια μορφή θεραπείας. Τι ακριβώς προσφέρει; Η φυσιοθεραπεία χρησιμοποιεί φυσικά και τεχνολογικά μέσα χωρίς να δημιουργεί παρενέργειες στον οργανισμό. Παρέχει υπηρεσίες σε άτομα και πληθυσμούς με στόχο την ανάπτυξη, διατήρηση και αποκατάσταση της κίνησης και λειτουργικότητάς τους, προκειμένου να βελτιωθεί η ποιότητα ζωής τους. Το επάγγελμα του φυσιοθεραπευτή αποτελεί ένα διεθνώς αναγνωρισμένο επάγγελμα υγείας, το οποίο εφαρμόζεται αποκλειστικά από πτυχιούχους φυσιοθεραπευτές μέλη του Πανελλήνιου Συλλόγου Φυσιοθεραπευτών. Συνεργάζεστε και με άλλους ιατρικούς επιστημονικούς κλάδους; Φυσικά. Στην πρώτη γραμμή συνεργασίας είναι οι ορθοπεδικοί, οι αθλίατροι, οι ρευματολόγοι, οι νευρολόγοι, χωρίς αυτο να αποκλείει άλλες ιατρικές ειδικοτητες.

16 |

vitrine

Η διάγνωση γίνεται κάθε φορά από τον θεράποντα ιατρό. Εκείνος θα συστήσει κλινικοεργαστηριακό έλεγχο και στη συνέχεια ορίζεται το θεραπευτικό πλάνο του ασθενούς. Τι να περιμένει ο ασθενής από την πρώτη του επίσκεψη; Ο κάθε ασθενής αποτελεί μεμονωμένη και μοναδική περίπτωση. Τα πάντα εξαρτώνται από την πάθηση που καλούμαστε να αντιμετωπίσουμε. Υπάρχουν περιπτώσεις που παρουσιάζουν βελτίωση από την πρώτη κιόλας συνεδρία, κι άλλες που χρειάζεται να επιμείνουμε περισσότερο. Μπορεί ο ασθενής να συμβάλλει στην ταχύτερη θεραπεία; Εννοείται πως μπορεί. Η δική μας δουλειά τελειώνει μόλις βγουν από το φυσιοθεραπευτήριο. Μετά το τέλος της συνεδρίας, ανεξαρτήτως πάθησης, είναι σημαντικό να ακολουθείται θεραπευτικό πρόγραμμα και στο σπίτι, ιδιαίτερα σε μετεγχειρητικές καταστάσεις. Οι σύγχρονες καθημερινές συνήθειες των ανθρώπων έχουν επηρεάσει τη συχνότητα και το είδος των προβλημάτων που παρουσιάζουν; Οι γρήγοροι ρυθμοί ζωής, οι αυξημένες απαιτήσεις και η συνεχής πίεση έχουν οδηγήσει στην παραμέληση του εαυτού μας. Από τη μία ο χρόνος που αφιερώνουμε σε υγιεινή ζωή και άθληση είναι ελάχιστος, από την άλλη το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου

‘‘

Ο καθένας αποτελεί και αντιμετωπίζεται ως μια ξεχωριστή ολότητα σωματικά και ψυχικά.

μας καταναλώνεται σε πολύωρη εργασία σε συγκεκριμένη στάση και θέση οδηγώντας σε σύνδρομα υπέρχρησης. Όσο χρονίζουν όμως τα συμπτώματα, τόσο δυσκολότερη είναι η εκρίζωση της φλεγμονής. Υπάρχει διαφορετικός αριθμός συνεδριών ανάλογα με την πάθηση; Από τι εξαρτάται; Συνήθως υπάρχει συγκεκριμένο θεραπευτικό πλάνο αποτελούμενο από 10 συνεδρίες, αλλά υπάρχουν περιπτώσεις που χρήζουν μεγαλύτερου ή και μικρότερου χρόνου αποκατάστασης. Υπάρχει η άποψη ότι η φυσιοθεραπεία κρίνεται απαραίτητη μόνο μετά από τραυματισμό ή ατύχημα. Λανθασμένα επικρατεί αυτή η άποψη. Οποιοσδήποτε βιώνει κάποιο διαρκή πόνο, κάποια στιγμή αναπόφευκτα θα αναγκαστεί να τον αντιμετωπίσει. Ο πόνος που διαρκεί πάνω από έξι μήνες θεωρείται χρόνιος. Πέραν αυτού, όταν ένα πρόβλημα είναι μικρό θεραπεύεται εύκολα, όταν όμως το αφήνουμε να μεγαλώνει χρειάζεται μεγαλύτερη προσπάθεια.

Check in Store | Physio Center Theofilou City | Καβάλα Address | Φιλικής Εταιρείας 1 Contact | 2510 224861

vitrine

| 17

Οι ασθενείς φοβούνται να σας επισκεφθούν όσο ακόμα αισθάνονται πόνο γιατί πιστεύουν ότι θα επιδεινωθεί; Η φυσιοθεραπεία που πονάει δεν είναι σωστή φυσιοθεραπεία. Όποια μέθοδος κι αν εφαρμοστεί πρέπει να βρίσκεται εντός των ορίων ανοχής του ασθενή. Ο καθένας έχει άλλη αντοχή, σωματότυπο, ψυχοσύνθεση, για αυτό και αντιμετωπίζουμε τον κάθε ασθενή ως ολότητα σωματικά και ψυχικά. Ποια είναι τα φυσικά και ποια τα τεχνολογικά μέσα θεραπείας που χρησιμοποιείτε; Στα φυσικά μέσα εντάσσονται η θερμότητα, το ψύχος, το νερό, η κινησιοθεραπεία, η θεραπευτική άσκηση και φυσικά το manual therapy. Κάποια τεχνολογικά μέσα θεραπείας αποτελούν τα κρουστικά κύματα, η θεραπεία ραδιοσυχνοτήτων (TECAR THERAPY), το θεραπευτικό laser, τα ρεύματα (tens κ.α), η πρεσσοθεραπεία, οι υπέρηχοι κ.α, όμως κανένα ποτέ δεν εφαρμόζεται σαν μονοθεραπεία αλλά πάντα συνδυαστικά ανάλογα την περίπτωση ασθενή. Είστε υπέρμαχος της εξέλιξης της τεχνολογίας που είναι στη διάθεση των φυσιοθεραπευτών; Η εξέλιξη της τεχνολογίας στον τομέα της φυσιοθεραπείας είναι μεγάλη βοήθεια

‘‘

Η συνεχής εκπαίδευση και εξέλιξη με κάνει να παρέχω τις ποιοτικότερες υπηρεσίες.

και ένα δυνατό εργαλείο στα χέρια του φυσιοθεραπευτή. Το φυσιοθεραπευτήριό μας είναι συνεχώς εξελισσόμενο πάνω στις θεραπευτικές τεχνικές και τον εξοπλισμό. Γενικά στα επαγγέλματα υγείας εμφανίζονται σε μόνιμη βάση νέα δεδομένα πάνω στα οποία πρέπει να εκπαιδεύεσαι αν θέλεις να παρέχεις τις ποιοτικότερες υπηρεσίες στους ασθενείς σου. Τα προβλήματα που αντιμετωπίζετε δεν λύνονται εν μία νυκτί. Ποια σχέση αναπτύσσεται ανάμεσα σε εσάς και τους ασθενείς σας; Είναι γεγονός πως με τους ασθενείς μου αναπτύσσουμε μια σχέση συνεργασίας πολλές φορές χρόνων. Πραγματικά χαίρομαι που συνεχίζω να είμαι επιλογή τους σε επίπεδο αποκατάστασης και που μου δείχνουν εμπιστοσύνη, είναι η καλύτερη επιβράβευση.

Προσφέρετε μεγάλη βοήθεια στον κόσμο με τις υπηρεσίες σας. Πώς σας επηρεάζει αυτό το γεγονός; Αυτή είναι η δουλειά μου αλλά κι ο προσωπικός μου στόχος σε κάθε περίπτωση. Πραγματικά με γεμίζει ικανοποίηση κάθε φορά που καταφέρνω να βοηθήσω ένα ασθενή. Υπάρχουν βέβαια και περιπτώσεις που τις σκέφτομαι και με επηρεάζουν κι αφού φύγω από τη δουλειά. Από αυτές παρακινούμαι να βρω τρόπους να προσφέρω καλύτερα τις υπηρεσίες μου και να βελτιώνομαι σε κάθε ευκαιρία. Τελειώνοντας, θα ήθελα να μου πείτε αν υπάρχει κάποιο μήνυμα ή συμβουλή που θα θέλατε να περάσετε στον κόσμο. Θέλω να πω σε όλους ότι πρέπει να ακούμε το σώμα μας. Ο πόνος είναι ένδειξη και δεν πρέπει να τον αγνοούμε. Όπως έλεγε ο Ιπποκράτης «Το σώμα μας έχει τη δυνατότητα να αυτοθεραπεύεται. Ύψιστη σημασία έχουν η διατροφή, η κίνηση, το περιβάλλον, ο τρόπος ζωής, ο τρόπος σκέψης». Σε αυτά πρέπει να εστιάσουμε διότι ζούμε μέσα στο σώμα μας όλη μας τη ζωή, ας το φροντίσουμε.

Backstage

FOLLOW VITRINE_MAGAZINE_

Ο φωτογραφικός φακός του Vitrine τρυπώνει στις επιχειρήσεις της πόλης μας και μας δίνει την ευκαιρία να γνωρίσουμε τα επαγγέλματα από μια άλλη οπτική γωνία, γεμάτη χαμόγελα και στιγμιότυπα από την καθημερινή ζωή!

1. Από την Αγγελική Αλεξιάδου και την ομάδα της μάθαμε τα πάντα για την αποτοξίνωση του οργανισμού μας. 2. Η Νίνα Γρηγοριάδου ξεδιπλώνοντας το ταλέντο της! 3. Οι καλλιτεχνικές δημιουργίες της Γεωργίας Αβγερινάκη. 4. Κρυφοκοιτάζοντας στο σχεδιαστήριο του Άκη. 5. Η όμορφη Έλενα με την υπέροχη ομάδα της. 6. Το πιο δυνατό χαμόγελο το πήραμε από τον Σάββα Γεωργιάδη. 7. Οι tech experts της πόλης μας!

7 vitrine

| 19

COFFEE LAB

Hρθε για να χαρίσει υψηλή ποιότητα στην καθημερινή απόλαυση του καφέ.

ε την πρώτη εμφάνισή τους στη Χαλκίδα το 2009, τα Coffee Lab κατάφεραν γρήγορα να δημιουργήσουν ένα όνομα που έχει συνδεθεί με τον ποιοτικό καφέ, την ταχύτατη εξυπηρέτηση, το φιλικό και έμπειρο προσωπικό και την προσοχή στην λεπτομέρεια. Στις αρχές του καλοκαιριού που μας πέρασε, ο Νίκος Κάργας χάρισε στην Δράμα το δικό της “Coffee Lab”, συμπληρώνοντας έτσι μια αλυσίδα περισσότερων από εκατό καταστημάτων σε Ελλάδα και εξωτερικό. Ο λόγος που τον οδήγησε σε αυτή την επιχειρηματική κίνηση, όπως είπε, ήταν ότι ήθελε να φέρει στην πόλη έναν ποιοτικά άριστο καφέ. Πράγματι, περνώντας κανείς έξω

20 |

vitrine

από το Coffee Lab τα αρώματα του καφέ είναι τόσο μαγευτικά που μπορεί να σε οδηγήσουν εντός του καταστήματος χωρίς καν να το αντιληφθείς. Εκεί, θα έχεις την ευκαιρία να επιλέξεις ανάμεσα από τέσσερις single origin ποικιλίες καφέ προερχόμενες από Κένυα, Βραζιλία, Αιθιοπία και Γουατεμάλα. Η κάθε ποικιλία φέρει τη δική της γευστική ταυτότητα, αλλά όλες φτάνουν το 100% της ποιότητάς τους καθώς ο καφές μέχρι να φτάσει στα χέρια μας, παρακολουθείται με συνέπεια από τα πρώτα στάδια της καλλιέργειας, μέχρι τα τελευταία του ψησίματος και της παραγωγής ροφημάτων. Για όσους έχουν συνδυάσει το Coffee Lab αποκλειστικά με τις επιλογές delivery ή take away, θέλω να τους προσθέσω σε αυτές και

Check in Store | Coffee Lab City | Δράμα Address | Ελ. Βενιζέλου 133 Contact | 2521 033308

την επιλογή του σαλονιού Coffee Lab το οποίο αποτελεί ένα μοντέρνο χώρο σχεδιασμένο και διακοσμημένο με χρωματιστές πινελιές φερμένες από τις χώρες προέλευσης των ποικιλιών καφέ που προσφέρει. Σίγουρα, θα σας τραβήξει το βλέμμα ο τοίχος στο βάθος στου μαγαζιού που με τις φωτογραφίες που τον στολίζουν σας παρουσιάζει όλη την πορεία του καφέ από τη φύτευση του πρώτου σπόρου μέχρι το ρόφημα που φτάνει στo ποτήρι σας. Ο χώρος του Coffee Lab μπορεί να αποτελέσει ένα αγαπημένο σημείο συνάντησης με την παρέα, ένα ευχάριστο διάλειμμα από τη δουλειά ή μια χαλαρή γωνιά μελέτης για τους νεότερους πελάτες του. Στα πρόσωπα των ανθρώπων του Coffee Lab διακρίνεται

ξεκάθαρα το πάθος και η αγάπη για τη δουλειά τους. Μπορούν να σου ετοιμάσουν οποιονδήποτε καφέ ή ρόφημα τους ζητήσεις μέσα από έναν ευρύ και πλήρως ενημερωμένο κατάλογο. Ενδεικτικά αναφέρω ότι πέρα από τις γνωστές παραγωγές των espresso, cappuccino, latte, διατίθενται και vegan επιλογές, smoothies, γρανίτες, φυσικοί χυμοί, πολλών γεύσεων σοκολάτες και φυσικά τα ευφάνταστα ροφήματα Coffee Lab με πρωταγωνιστή όλων το Choco Ball με το χαρακτηριστικό donut από πάνω που είναι μια γλυκιά αμαρτία άξια να γευτείς. Γνωρίστε κι εσείς λοιπόν τις γευστικές ταυτότητες που κρύβει ένα απλό ποτήρι καφέ Coffee Lab, είτε επισκεπτόμενοι το κατάστημα, είτε από την άνεση του σπιτιού σας.

vitrine

| 21

Check in Store | Σοφία Μυστρίδου City | Δράμα Address | Ηπείρου 41 Contact | 6944320408

ΣΟΦΙΑ ΜΥΣΤΡΙΔΟΥ - ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ

Ο ΛΌΓΟΣ ΝΑ ΝΙΏΘΕΙΣ ΑΣΦΑΛΉΣ! Αδιαφιλονίκητο γεγονός αποτελεί τόσο στις μέρες μας όσο και στο παρελθόν η ανάγκη του ανθρώπου να εξασφαλίσει μια καλή και ποιοτική ζωή για τον εαυτό του και την οικογένειά του. Η αίσθηση της ασφάλειας είναι κάτι που πάντα τον απασχολούσε και τον προβλημάτιζε, πόσο μάλλον τώρα, στις δύσκολες εποχές που ζούμε. Ζώντας μια καθημερινότητα που εγκυμονεί πολλούς κινδύνους η επιλογή ενός καλού ασφαλιστικού συμβούλου είναι μονόδρομος.

Κυρία Μυστρίδου, πείτε μας λίγα λόγια για εσάς. Είμαι απόφοιτη της Οικονομικής & Περιφερειακής Ανάπτυξης του Παντείου πανεπιστημίου και πιστοποιημένη ασφαλιστική σύμβουλος από την τράπεζα της Ελλάδος και στο επάγγελμα αυτό δραστηριοποιούμαι 10 χρόνια. Που θα σας βρουμε; Στα γραφεία μας, Στην Δράμα (ηπείρου 41), Προσοτσάνη (εμπορικό κέντρο), Αθήνα (Λεωφ. Κηφισίας 346, Χαλάνδρι).

22 |

vitrine

Γιατί να προτιμήσω εσάς; Γιατί αν επιλέξετε να με εμπιστευθείτε, σας υπόσχομαι να τιμήσω την εμπιστοσύνη σας. Δεσμεύομαι ότι δεν θα βρείτε άλλον επαγγελματία τόσο αποφασισμένο να επιτύχει μαζί σας τους χρηματοοικονομικούς σας στόχους, που θα τολμήσει να ακούσει τα όνειρά σας και να σχεδιάσει μαζί σας ώστε αυτά να γίνουν πραγματικότητα. Ποιες ασφαλίσεις ειναι υποχρεωτικές; Στην Ελλάδα, εκτός από τις γνωστές περιπτώσεις της ασφάλισης αστικής ευθύνης

‘‘

Η ασφάλεια ζωής αποτελεί το μοναδικό μέσο προστασίας, τόσο των περιουσιακών μας στοιχείων, όσο και των μελών της οικογένειάς μας.

έναντι τρίτων από όχημα και από χρήση επαγγελματικού σκάφους αναψυχής, την υποχρεωτική ασφάλιση επαγγελματικής ευθύνης όσων προσφέρουν υπηρεσίες που ενέχουν άμεσο και συγκεκριμένο κίνδυνο για την υγεία ή την ασφάλεια του αποδέκτη και την ασφάλεια κατοικίας όπου είναι υποχρεωτική όταν έχει αποκτηθεί με στεγαστικό δάνειο, η ιδιωτική ασφάλιση είναι υποχρεωτική εκ του νόμου και σε πολλές ακόμα περιπτώσεις, όπως στην Ασφάλιση Νοσοκομειακής Περίθαλψης Αλλοδαπών Εργοδοτουμένων, Ασφάλιση για τη διαχείριση επικίνδυνων αποβλήτων, Ασφάλιση για την πρόληψη και αποκατάσταση ζημιών στο περιβάλλον, Ασφάλιση Κοινόκτητων Υποστατικών. Μήπως την περίοδο αυτή ειναι πολυτέλεια η ιδιωτική ασφάλεια; Η ιδιωτική ασφάλεια δεν είναι πολυτέλεια είναι ανάγκη και αυτό μας το αποδεικνύουν οι καιροί, ιδίως για εκείνους που δεν έχουν πολλές πηγές εισοδημάτων. Η αξία και η συμβολή της ιδιωτικής ασφάλισης στη διατήρηση ενός αξιοπρεπούς βιοτικού επιπέδου είναι σημαντική και περισσότερο πολύτιμη από ποτέ. Τι ειναι ένα πρόγραμμα υγείας και γιατί να το κάνω; Αν μου χρειαστούν στο μέλλον 50 ή 200 χιλιάδες ευρώ για να γίνω καλά, έχω να τα δώσω; Ένα πρόγραμμα υγείας ουσιαστικά αποτελεί την υποχρέωση μιας ασφαλιστικής εταιρείας να πληρώσει τα έξοδα νοσοκομειακής περίθαλψης του πελάτη της σε περίπτωση που γίνει κάποια νοσηλεία σε ένα νοσοκομείο και καλύπτει όλα τα αναγκαία έξοδα όπως αμοιβές ιατρών, φάρμακα, εξετάσεις, διαμονή κ.α. Μπορώ να επιλέξω ιδιωτική σύνταξη; Η Ιδιωτική ασφάλιση αποτελεί βασικότατο σύμμαχο της κοινωνικής ασφάλισης, συμπληρώνοντας την και παρέχοντας της πάντα τις απαραίτητες λύσεις. Το μεγάλο πλεονέκτημά της είναι το ανταποδοτικό κεφαλαιοποιητικό σύστημα σε αντίθεση με το αναδιανεμητικό, στο οποίο στηρίζεται το κράτος. Τα προγράμματα που υπάρχουν στην αγορά ποικίλλουν και θέλουν συζήτηση και γνώση, γιατί ο καθένας έχει διαφορετικές ανάγκες και στόχους. Η σύνταξη είναι ο βέβαιος ασφαλιστικός κίνδυνος και οφείλουμε όλοι να το αντιληφθούμε και να λάβουμε έγκαιρα τα μέτρα μας. Δεν ειναι λίγο μακάβριο να κάνει κανείς ασφάλεια ζωής; Μεγαλώνοντας, όταν αποκτά κανείς την δική του οικογένεια, ενδεχομένως την δική του επιχειρηματική δραστηριότητα, θα πρέπει να συνειδητοποιήσει ότι η ασφάλιση ζωής, όχι απλώς είναι απαραίτητη και αναγκαία, αλλά η κρισιμότερη ίσως απόφαση για το ευ ζην του. Στην πραγματικότητα η ασφάλιση ζωής είναι ο πιο εύκολος και οικονομικός τρόπος για να διευθετήσει κανείς τις υποχρεώσεις του και να διασφαλίσει το μέλλον των ανθρώπων που αγαπάει, χωρίς να διαθέτει τα ανάλογα περιουσιακά στοιχεία. Έτσι, όσο κι αν όλοι θεωρούμε ότι σε εμάς «δεν θα τύχει», η ασφάλιση ζωής, αποτελεί το μοναδικό μέσο προστασίας, τόσο των περιουσιακών μας στοιχείων, όσο και των μελών της οικογένειάς μας.

who is... Επτά επιχειρηματίες της Δράμας, μας συστήνονται!

Πολλές επιχειρήσεις δεν θα υπήρχαν σήμερα, αν δεν υπήρχε το όραμα των ιδρυτών τους! Τα καταστήματα αυτά, είτε καινούρια, είτε παλαιότερα έχουν σκοπό να προσφέρουν υπηρεσίες και προϊόντα που θα κάνουν τον καθημερινό τρόπο ζωής μας ποιοτικά καλύτερο. Καθένας από αυτούς έχει διαφορετικό υπόβαθρο και μια διαφορετική ιστορία, αλλά όλοι μοιράζονταν το ίδιο κίνητρο επιχειρηματικότητας. Παρακάτω παρουσιάζονται 7 επιχειρηματίες, σε τυχαία σειρά. Ποιο είναι το κοινό τους χαρακτηριστικό; Κανένα εμπόδιο δεν είναι ικανό να τους σταματήσει!

Έρη Πάσχου Κατάστημα New Page

Η Έρη Πάσχου έπειτα από πολυετή εμπειρία 15 ετών στο χώρο της μόδας και του εμπορίου, αποφάσισε να ξεκινήσει μια νέα σελίδα στη ζωή της, δημιουργώντας τη δική της επιχείρηση ρούχων New Page Clothing σε δικό της ιδιόκτητο χώρο. Επιλέγοντας μέσα από συλλογές γνωστών ελληνικών brands, κατάφερε να δημιουργήσει μια boutique που καλύπτει διαφορετικά στυλ ενώ ταυτόχρονα απευθύνεται σε γυναίκες που γνωρίζουν από ποιοτικό και επώνυμο ντύσιμο. Το New Page Clothing, όπως σηματοδοτεί και το όνομά του, αποτελεί μια νέα σελίδα για τα δεδομένα της αγοράς της Δράμας και πολύ σύντομα θα είναι διαθέσιμο και μέσω e-shop. Σμύρνης 25 | Τηλ. 2521107012

Αλέξης Μαυροκουκουλάκης Κατάστημα Coffee vs Tea

O Αλέξης Μαυροκουκουλάκης ήδη από το 2011 είχε μπει στο χώρο του καφέ ασχολούμενος τότε με το χονδρικό εμπόριο. Από το 2013 όμως έως σήμερα, λειτουργεί το δικό του delivery-take away café ένα μάλιστα από τα πρώτα του είδους του. Όντας και ο ίδιος λάτρης του καφέ και του τσαγιού, επιδιώκει, μέσω της επιχείρησής του, να παρουσιάσει στον κόσμο το μεγάλο εύρος αρωμάτων και ποικιλιών τους. Ιδιαίτερα όσον αφορά το τσάι, γνωρίζει και συστήνει στους πελάτες του την ωφέλιμη διατροφική συνήθεια του τσαγιού που μπορεί να αντικαταστήσει σε μεγάλο βαθμό εκείνη του καφέ. Σεβόμενος τις πρώτες ύλες του, συνεχίζει να αναζητά νέες γευστικές και παρασκευαστικές γνώσεις, διότι πιστεύει πως πάντα θα υπάρχουν καινούργια πράγματα που θα θέλει να κατακτήσει και να γνωρίσει στον κόσμο. Παλαιολόγου Κωνσταντίνου 11 | Τηλ. 2521022281

Λίνα Παπούδα

Κατάστημα Papoudas Pest Control Services

Η επιχείρηση Papoudas - pest control services δραστηριοποιείται από το 1996 στην παροχή υπηρεσιών δημόσιας υγείας. Σήμερα η Λίνα Παπούδα, έχοντας ολοκληρώσει μεταπτυχιακές σπουδές ως υγιεινολόγος, μας ενημερώνει ότι η Papoudas - pest control services παρέχει υπηρεσίες συμβουλευτικής για αδειοδότηση επιχειρήσεων και εφαρμόζει προγράμματα καταπολέμησης εντόμων, τρωκτικών, παρασίτων, καθώς και απολυμάνσεις χώρων. Αποτελούμενη από ανθρώπους με εκτεταμένη επιστημονική γνώση και επαγγελματική εμπειρία σε θέματα δημόσιας υγείας και πιστοποιημένη με τα EN ISO 9001:2015 & EN 14001:2015, η Papoudas - pest control services είναι ικανή να αντιμετωπίσει κάθε κρίση. Δημοκρίτου 2 | Τηλ. 2521037766

Έλενα Νότα

Κέντρα μπαλέτου Pirouette Έλενα & Κωνσταντίνα Νότα

39 χρόνια χορού υπογράφουν τα κέντρα μπαλέτου Pirouette διδάσκοντας την τέχνη του χορού σε μικρούς και μεγάλους σε Δράμα και Καβάλα. Η κυρία Έλενα Νότα με σεβασμό προς τους γονείς και μαθητές που τόσα χρόνια στηρίζουν και εμπιστεύονται τα κέντρα μπαλέτου Pirouette, συνεχίζει να εξελίσσεται έχοντας ως πηγή της δύναμής της την αγάπη της για το χορό. Αυτή την αγάπη και το πάθος θέλει να συνεχίσει να μεταφέρει στους μαθητές της, δημιουργώντας χορευτές όλων των ηλικιών. Διότι όλα τα πράγματα μέσα στο σύμπαν έχουν ρυθμό και έτσι όλοι μπορούν να χορέψουν. Διοικητηρίου 5 | Τηλ. 2521025494

Μάκης Γαϊτανίδης Κατάστημα Tarta Coffee

Τον Οκτώβριο του 2019 μια οικογένεια αποφασίζει να ανοίξει τη δική της επιχείρηση καφέ σε ένα στυλ διαφορετικό από όσα έχουμε συνηθίσει. Το Tarta Coffee διακοσμητικά σε παραπέμπει στον οικείο χώρο του σπιτιού σου, για αυτό σου δημιουργεί μια ατμόσφαιρα άνεσης και θαλπωρής. Υπεύθυνος αυτού του μικρού και ζεστού καφέ είναι ο Μάκης Γαϊτανίδης, ο οποίος αφού συνέλεξε σημαντικές γνώσεις πάνω στην τέχνη παραγωγής αποσταγμάτων καφέ, είναι πάντα εκεί για να σου προσφέρει τα πιο αρωματικά ροφήματα καφέ και όχι μόνο, σε συνδυασμό με τούρτες και σπιτικά γλυκά, όλα φτιαγμένα σύμφωνα με τις συνταγές της μητέρας του Εύης. Ελ. Βενιζέλου 64 | Τηλ. 2521038080

Έλσα Δημίου Κατάστημα Cosmoptical

Η οπτικός οπτομέτρης Έλσα Δημίου Αστεριάδη, τελειώνοντας τις σπουδές της στο διεθνούς φήμης IRSOO της Ιταλίας, ιδρύει το 2000 ένα κατάστημα οπτικών ειδών στο κέντρο της Δράμας. Πάντοτε δραστήρια και ακόλουθος της καινοτομίας, η Έλσα Δημίου Αστεριάδη γίνεται μέλος της ομάδας online καταστημάτων Cosmoptical στα μέσα του 2016 και αργότερα με την ανακαίνιση του φυσικού της καταστήματος στα τέλη του 2018 πραγματοποιείται rebranding της επιχείρησης σε Cosmoptical με επιστημονική υπεύθυνη την ίδια. Τέχνη, μόδα, υψηλή ποιότητα και ανταγωνιστικές τιμές, σε συνδυασμό με εμπειρία και συνεχή επιστημονική κατάρτιση καθιστούν το Cosmoptical-Δημίου Αστεριάδη, ένα ενημερωμένο κατάστημα οπτικών που είναι έτοιμο να καλύψει με τις υπηρεσίες του τις ανάγκες και τα γούστα κάθε πελάτη. Μεγάλου Αλεξάνδρου 22 | Τηλ. 2521026622

Βασίλης Βογιατζής Κατάστημα The Good Barber

To 2016 ο Βασίλης Βογιατζής ξεκίνησε την επαγγελματική του δραστηριότητα στο χώρο της κομμωτικής ενώ πραγματοποιούσε παράλληλα σπουδές πάνω στο αντικείμενο. Εδώ και μερικές βδομάδες υποδέχεται στο δικό του χώρο με το όνομα “The Good Barber” άντρες όλων των ηλικιών προκειμένου να τους προσφέρει τις υπηρεσίες του σε προσιτές τιμές. Οι υπηρεσίες που μπορεί να απολαύσει κανείς πέρα από το κλασικό κούρεμα και την περιποίηση γενειάδας, είναι το παραδοσιακό ξύρισμα με χρήση φαλτσέτας και το αναζωογονητικό spa προσώπου. Το πάθος για τη δουλειά του δεν τον αφήνει να σταματά ποτέ να ψάχνει και να ανακαλύπτει νέα προϊόντα και τεχνικές έτσι ώστε να φτάσει την ποιότητα των υπηρεσιών του όσο πιο ψηλά μπορεί! Γεωργίου Σταύρου | Τηλ. 2521302874

vitrine

| 25

Check in Store | Ariadni City | Δράμα Address | Αγ. Βαρβάρας 2 Contact | 25210 31977

26 |

vitrine

ΑΚΗΣ ΚΙΟΡΤΕΒΕ & ΕΛΕΝΗ ΘΕΟΔΩΡΙΔΟΥ - ARIADNI

ARIADNI, ΣΤΑΘΜΌΣ ΣΤΗ ΓΥΝΑΙΚΕΊΑ ΈΝΔΥΣΗ Το κατάστημα Ariadni είναι μία εξεζητημένη μπουτίκ γυναικείων ρούχων, ένα εδραιωμένο brand στο χώρο της μόδας για πολλά χρόνια. Από το 1987 έως σήμερα, σχεδιάζει μοναδικές δημιουργίες που στόχο έχουν την ανάδειξη της γυναικείας προσωπικότητας στην πιο ποιοτική της μορφή. Συναντήσαμε τους εμπνευστές του brand Άκη και Ελένη και μας μίλησαν για την πορεία της επιχείρησης και μας αποκάλυψαν τα μελλοντικά τους σχέδια.

Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση η οποία πότε ακριβώς ξεκινάει; Αν ψάξω τη βασική αφετηρία, θα έλεγα ότι ξεκινάει το 1974 όταν ο πατέρας μου, ράφτης στο επάγγελμα, ανοίγει το δικό του ραφείο και ξεκινά την πρώτη του μικρή παραγωγή. Με πολλή δουλειά και προσωπικό μόχθο εξέλιξε το ραφείο μέσα σε μερικά χρόνια σε μια ολοκληρωμένη βιοτεχνία. Πείτε μου δυο λόγια για τη βιοτεχνία. Το άνοιγμα στο βιοτεχνικό κομμάτι γίνεται συγκεκριμένα το 1987 με έδρα τα Κουδούνια Δράμας. Επικεντρωθήκαμε στο γυναικείο ρούχο και κάναμε χονδρική σε διάφορους νομούς της Ελλάδας. Πότε φτάσατε στο χώρο που βρισκόμαστε σήμερα; Το 1998 επεκταθήκαμε στο οίκημα που δραστηριοποιούμαστε σήμερα και στην αρχή δουλευόταν από όλους μας, δηλαδή τους γονείς μου, εμένα και τη γυναίκα μου Ελένη. Σταδιακά το νέο μαγαζί έφερε νέες συνεργασίες και με άλλες εταιρίες που πρόσθεσαν τις αμπιγέ επιλογές παράλληλα με τα προϊόντα ευρείας κατανάλωσης, όπως μπλούζα, παντελόνι, φούστα, ταγιέρ, φορέματα. Και έρχεται η ώρα που παραδίδεται η σκυτάλη. Σκεφτήκατε κάποια στιγμή στη ζωή σας να ασχοληθείτε με κάτι διαφορετικό; Αρχές της δεκαετίας του 2000 γίνεται επίσημα η αλλαγή αφού προηγήθηκαν πολλά χρόνια

‘‘

Δεν σκέφτηκα ποτέ κάτι διαφορετικό. Το εμπόριο και η γυναικεία ένδυση ήταν ανέκαθεν η ζωή μου και ήξερα από παιδί ότι με αυτό θα συνέχιζα.

εμπειρίας μέσα στο μαγαζί και ταξιδιών στο εξωτερικό. Δεν σκέφτηκα ποτέ να κάνω κάτι διαφορετικό. Το εμπόριο και η γυναικεία ένδυση ήταν ανέκαθεν η ζωή μου και ήξερα από παιδί ότι με αυτό θα συνέχιζα. Πραγματοποιείς συχνά ταξίδια στο εξωτερικό για χάρη της δουλειάς σου; Από 15 χρονών συνόδευα τον πατέρα μου σε διάφορα ταξίδια χονδρικής εντός Ελλάδος από όπου και απέκτησα γνώσεις τις οποίες αξιοποίησα μετέπειτα. Από το 2007 επισκέπτομαι τις ξένες αγορές και παρακολουθώ εκθέσεις αρκετά συχνά. Αυτό με έκανε να προωθήσω τη δουλειά μου με τον κατάλληλο τρόπο και να ενημερώνομαι για τις γυναικείες τάσεις στο χώρο της μόδας. Σήμερα από ποιους χώρους αποτελείται η ARIADNI; Το κατάστημα αποτελείται από δύο επίπεδα, οπότε πέρα από το τμήμα της λιανικής

‘‘ πώλησης που βλέπει ο κόσμος, υπάρχει και το δημιουργικό τμήμα του κοπτηρίου υφασμάτων στον 2ο όροφο. Εκεί γίνεται ο σχεδιασμός των ρούχων. Με ποια κριτήρια διαλέγετε υφάσματα και ποια η προέλευσή τους; Όλα τα υφάσματα που χρησιμοποιούμε στη δική μας παραγωγή είναι ελληνικά. Διαλέγονται πολύ προσεκτικά έχοντας προτεραιότητα την ποιότητα και τις τάσεις της μόδας. Άλλος παράγοντας είναι το είδος της συλλογής, casual ή αμπιγέ, και φυσικά το προσωπικό μας γούστο. Πάντοτε όμως επιλέγουμε ποιοτικά υφάσματα σε πολυποίκιλες υφές και ιδιαίτερα μοτίβα. Η λεπτομερής σχεδίαση και το άψογο αποτέλεσμα είναι αυτά που χαρακτηρίζουν το όνομα Ariadni. Τι έχετε στο μυαλό σας όταν δημιουργείτε τις συλλογές των ρούχων σας; Οι συλλογές δημιουργούνται πάντα σκεπτόμενοι τις ανάγκες των πελατών. Προσπαθούμε να καλύψουμε με τα κομμάτια

μας μια ευρεία γκάμα τόσο ηλικιακά, όσο και στιλιστικά ακολουθώντας τις τάσεις της εποχής. Η Αriadni απευθύνεται σε γυναίκες που αναζητούν τι στην ένδυσή τους; Αυτό που θέλουμε να προσφέρουμε στις πελάτισσές μας είναι ένα ρούχο ποιοτικό και διαχρονικό. Στα ρούχα μας θα βρουν την ποιότητα, το γούστο και την άνεση που τους αξίζει σε προσιτές τιμές. Οι γραμμές των ρούχων είναι άνετες και καλοραμμένες με στόχο να κολακεύσουν και να αναδείξουν τη γοητεία του κάθε γυναικείου σώματος. Αν και το μαγαζί είναι ήδη επιτυχημένο, σκοπεύετε να φέρετε αλλαγές; Μέσα στις επόμενες κιόλας μέρες θα γίνει ριζική ανακαίνιση του καταστήματος προκειμένου να αποκτήσει πιο σύγχρονο ύφος. Θα υπάρξουν νέες προσθήκες προϊόντων οι οποίες θα ρίξουν τον μέσο όρο ηλικίας του πελατειακού μας κοινού και φυσικά θα επιφέρουν μία συνολική εταιρική ανανέωση.

Ταυτόχρονα με την ανανέωση του χώρου, που είναι σε εξέλιξη, θα ανανεώσουμε και τη συλλογή των προϊόντων μας, που θα ακολουθεί τις νέες τάσεις της μόδας.

Παρόλα αυτά δεν θα σταματήσετε τα κλασικά κομμάτια, σωστά; Φυσικά και όχι, εξακολουθούμε και παρέχουμε στους πελάτες μας διαχρονικές και κλασσικές γραμμές. Άλλωστε το κλασικό έχει πάντα μία δική του γοητεία! Απλά ταυτόχρονα με την ανανέωση του χώρου, που είναι σε εξέλιξη, θα ανανεώσουμε και τη συλλογή των προϊόντων μας και θα παρουσιάσουμε μία χειμερινή collection με έναν αέρα εκσυγχρονισμού που ακολουθεί τις νέες τάσεις της μόδας. Θα εξακολουθήσετε να ράβετε και τις νεανικές συλλογές; Δεν θα μπορούσαμε να σταματήσουμε. Εμπορευόμαστε επιλεγμένα νεανικά κομμάτια από διάφορες γνωστές εταιρείες εδραιωμένες στο χώρο της γυναικείας μόδας και θα εξακολουθούμε να το κάνουμε, πάντοτε για την καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών μας. Συνεπώς η ανανέωση είναι μαζική. Επιφυλάσσονται και άλλες αλλαγές; Δεν θα μπορούσες να το πεις καλύτερα. Επιφυλάσσονται αρκετές αλλαγές ακόμα! Οι σκέψεις είναι πολλές και βεβαιώνω ότι θα υλοποιηθούν όλες, μία προς μία. Για την ώρα θα επικεντρωθούμε στην ανακαίνιση του καταστήματος και έπειτα στην ίδρυση ηλεκτρονικού καταστήματος, για να καλύψουμε τις ανάγκες του αγοραστικού μας κοινού. Αλλά όλα στην ώρα τους! Αν και είναι νωρίς για να ξέρετε, πιστεύετε ότι θα ακολουθήσει και τρίτη γενιά συνεχιστών της εταιρείας Ariadni; Έχουμε τρία παιδιά οπότε οι πιθανότητες είναι αρκετά αυξημένες. Ειλικρινά όμως δεν μπορούμε να ξέρουμε αν κάποιο από αυτά αγαπήσει το χώρο του εμπορίου. Εμείς είμαστε δίπλα τους για να τους στηρίξουμε σε οποιαδήποτε επιλογή τους.

Backstage

FOLLOW VITRINE_MAGAZINE_

1. Χαλαρή κι ευδιάθετη Άννα, όπως πάντα! 2. Η Ελένη Θεοδωρίδου διαλέγει το τέλειο outfit για σένα! 3. Οι τελευταίες πινελιές για το απόλυτο βραδινό χτένισμα από την Νίνα Γρηγοριάδου. 4. Αν δεν έχετε επισκεφθεί ακόμα το Tarta Coffee του Μάκη σας το προτείνουμε ανεπιφύλακτα! 5. Εμπιστευτείτε την ομάδα του Δημήτρη και θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! 6. Ξανθή Θεοφίλου, το ένα και μοναδικό όνομα στη φυσιοθεραπεία. 7. Την απόλυτη αρμονία βρήκαμε στα κέντρα Μπαλέτου Pirouette.

7 vitrine

| 29

ΚΟΚΟΝΑ

Μία κυρία, μαστόρισσα με το ζυμάρι!

ε ένα στενάκι της πλέον πολυσύχναστης περιοχής της Βενιζέλου, κρύβεται στην οδό Αμύντα 33 μια γευστική έκπληξη με το όνομα Κοκόνα. Δεν ξέρω τι σας φέρνει στο μυαλό το όνομα του μαγαζιού, πάντως εγώ ρώτησα τον Παντελή και τον Γιώργο που είναι συνιδιοκτήτες της Κοκόνας, και μου είπαν πως το εμπνεύστηκαν από τις αρχοντικές και χρυσοχέρες κυρίες παλαιότερης εποχής που ήταν μαστόρισσες με το ζυμάρι. Ο Γιώργος με τον Παντελή είναι φίλοι πολλά χρόνια και οι ίδιοι και οι οικογένειές τους. Μεγάλωσαν μέσα σε χειροποίητα φύλλα και ζυμάρια και αυτές τις γεύσεις που τους συνοδεύουν μέχρι και σήμερα,

30 |

vitrine

αποφάσισαν να τις μοιραστούν με τον κόσμο και να ανοίξουν το μαγαζί που καιρό ονειρεύονταν κάνοντας την οικογενειακή παράδοση, επιχείρηση. Μπορεί εκείνοι να είναι η βιτρίνα του μαγαζιού αλλά όλες οι νόστιμες και φρεσκοψημένες συνταγές με τις πίτες, τα πεϊνιρλί, τις πίτσες και πολλά ακόμη έρχονται κατευθείαν από τις αφανείς ηρωίδες μαμάδες μαζί με τη βοήθεια της φίλης τους Χρύσας. Αρχικά η Κοκόνα δεν πρόσφερε τη δυνατότητα καθιστικού στους πελάτες της, τουλάχιστον κατά τους χειμερινούς μήνες. Πλέον όμως, βλέποντας την προσέλευση του κόσμου και την προτίμηση στα προϊόντα τους, ο Παντελής με τον Γιώργο αποφάσισαν

Η Κοκόνα αναλαμβάνει και υπόσχεται να σας προσφέρει τις πιο νόστιμες συνταγές της.

Check in Store | Κοκόνα City | Δράμα Address | Αμύντα 33 Contact | 2521 031600

να επεκτείνουν το κατάστημα. Μόλις τους παρουσιάστηκε η ευκαιρία επεκτάθηκαν και στον απέναντι χώρο διαμορφώνοντάς τον σε ένα ζεστό, άνετο και μοντέρνο σαλόνι που σας περιμένει για να απολαύσετε χαλαροί τον καφέ ή τον χυμό σας πάντα σε συνδυασμό με μια αλμυρή ή γλυκιά επιλογή. Και όχι μόνο τις πρωινές ώρες! Το βραδάκι διάφορες παρέες τυχαίνει να απολαμβάνουν τον γνωστό κι ανεπανάληπτο συνδυασμό πίτσας - μπύρας στο σαλόνι της Κοκόνας παρακολουθώντας ποδόσφαιρο. Οπότε μην το περιορίσετε σε μια αποκλειστικά πρωινή επιλογή. Τα «must try» που έρχονται πρώτα σε ζήτηση είναι η ομώνυμη πίτα Κοκόνα με γέμιση από

τυρί, κασέρι, ντομάτα, πιπεριά και ζαμπόν, η μακαρονόπιτα, το πεϊνιρλί με κοτόπουλο και για τους λάτρεις του γλυκού η χιονούλα και το γεμιστό τσουρεκάκι. Μπορείτε να έχετε την αγαπημένη σας επιλογή στο σπίτι με ένα τηλεφώνημα στο 25210-31600 από το πρωί έως το βράδυ μέσω delivery. H Κοκόνα όμως δεν σταματάει εκεί. Αν πλησιάζει η γιορτή ή τα γενέθλιά σας, αν θέλετε να στήσετε έναν μπουφέ οποιασδήποτε εκδήλωσης, γάμου ή βάφτισης, η Κοκόνα αναλαμβάνει και υπόσχεται να σας προσφέρει τις πιο νόστιμες συνταγές της για εσάς και τους καλεσμένους σας. Και είναι βέβαιο πως θα μείνουν απόλυτα ικανοποιημένοι μικροί και μεγάλοι!

vitrine

| 31

FOLLOW VITRINE_MAGAZINE_

GORGEOUS EVENING HAIRSTYLES BY NINA GRIGORIADOU Η Νίνα Γρηγοριάδου μετρά 24 επιτυχημένα χρόνια στο χώρο της κομμωτικής, με εκπαιδεύσεις και μετεκπαιδεύσεις, συμμετοχές σε διαγωνισμούς και σημαντικές διακρίσεις, καθώς και διοργανώσεις σεμιναρίων βραδινών χτενισμάτων πανελλαδικής εμβέλειας. Απολαύστε μία παρουσίαση βραδινών χτενισμάτων στη φωτογράφιση που έλαβε χώρα στον παλιό νερόμυλο του Κόντου στο Άνω Κεφαλάρι Δράμας, σε ένα μοναδικό concept από την ομάδα του Vitrine.

Store | Nina Grigoriadou Hair Salon Store Manager | Nina Grigoriadou Address | Agios Athanasios, Drama Contact | +30 2521 068009

32 |

vitrine

34 |

vitrine

FOLLOW VITRINE_MAGAZINE_

NEW YORK GROOM SALOΟN Ένα διαφορετικό σαλόνι γαμπρού, με μισό αιώνα ιστορίας στο χώρο της ένδυσης.

Check in Store | New York City | Δράμα Address | Γ. Παπανδρέου 25 Contact | 25210 33676

36 |

vitrine

πό το 1972 ο πατέρας του Κωνσταντίνου Ζαγγίλα, ξεδίπλωσε τις ραπτικές του ικανότητες μετατρέποντάς τες στο μοναδικά οργανωμένο ραφείο της εποχής. Έκτοτε ακολούθησαν πολλά καταστήματα ανδρικής και γυναικείας ένδυσης. Φτάνουμε στο σήμερα και τρία καταστήματα κοσμούν την αγορά της Δράμας, το New York επί της οδού Παπανδρέου 25, το London Boutique επί της οδού Παπανδρέου 32 και το De Toi επί της οδού Εμμανουήλ Παπά 19. Τη σκυτάλη πλέον έχει αναλάβει ο Κωνσταντίνος, ο οποίος εκμεταλλευόμενος την εμπειρία του πατέρα του, δημιούργησε το 2018 ένα μοναδικό σαλόνι γαμπρού. Μία άκρως πρωτότυπη και ρηξικέλευθη ιδέα, η οποία ήρθε να απογειώσει την αγορά της Δράμας και να αφήσει το δικό της αποτύπωμα στο χώρο της μόδας και της ομορφιάς. Πρόκειται για ένα χώρο απαράμιλλης αισθητικής και ποιότητας, φτιαγμένο με πολύ αγάπη, μεράκι και προσωπικό στυλ! Στόχος του είναι κάθε άντρας να αγαπά και να σέβεται τον εαυτό του, προσφέροντάς του ειδική περιποίηση από επαγγελματίες. Στο κατάστημα θα βρείτε ελληνικά και ιταλικά κοστούμια εξαιρετικής ποιότητας, μανικετόκουμπα, ζώνες, παπιγιόν, μέχρι και παπούτσια. Ο μέλλων γαμπρός έχει τη δυνατότητα να κλείσει το ραντεβού του, ώστε να γίνει η επιλογή με ηρεμία και διακριτικότητα. Μπορεί ακόμη να επισκεφθεί το κατάστημα είτε μόνος του, είτε με φίλους και συγγενείς του και να επιλέξουν μαζί το καταλληλότερο κοστούμι. Βέβαια οι συλλογές καλύπτουν απόλυτα όχι μόνο τον μελλοντικό γαμπρό, αλλά και τον κουμπάρο ή τον νονό. Και φυσικά πέρα από τα κοστούμια γαμπρού διατίθενται και διάφορα κοστούμια συνοδείας, όπως επίσης και casual sport συλλογή, καλύπτοντας με αυτόν τον τρόπο κάθε ανάγκη σας. Ο στυλοβάτης του χώρου, Κωνσταντίνος Ζαγγίλας, είναι εκεί για να σας δώσει τις δικές του στιλιστικές συμβουλές και πάντα έτοιμος να καλύψει κάθε σας ανάγκη. Άλλωστε όπως ο ίδιος δηλώνει: «Ο πελάτης αποτελεί τη βιτρίνα του καταστήματος, γι’ αυτό μέριμνά μας είναι να φεύγει από εμάς απόλυτα ικανοποιημένος». Το New York Groom Salon κατάφερε να καθιερωθεί στο χώρο και να αποτελέσει ένα σημείο πρότυπο για τον ορισμό της ανδρικής ένδυσης και υπόδησης.

vitrine

| 37

38 |

vitrine

BEES RUN THE WORLD

Η μέλισσα εμφανίστηκε στη Γη περίπου 65 εκατομμύρια χρόνια πριν, δηλαδή πολύ πριν τον άνθρωπο! Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία η μέλισσα είχε θεϊκή υπόσταση. Είναι η νύμφη, στην οποία η Ρέα παρέδωσε νήπιο τον Κρητογεννή Δία, τον οποίο ανέθρεψε με γάλα και μέλι στο Ιδαίο άντρο της Κρήτης. Επίσης Μέλισσα λεγόταν και η νύμφη που ανακάλυψε την τέχνη της μελισσοκομίας και την παρασκευή του υδρόμελου, ενώ αργότερα την δίδαξε στον μελισσοκόμο Αρισταίο, ημίθεο, ο οποίος ανέλαβε να μεταφέρει στους ανθρώπους αυτή τη γνώση. Η Μέλισσα είναι λοιπόν η τροφός του πατέρα των Θεών, Δία, που αποκαλείται ακόμα Μελισσεύς και Μελισσίος και το υδρόμελο, το νέκταρ, αποτελούσε τη τροφή των Ολύμπιων Θεών.

vitrine

| 39

FOLLOW VITRINE_MAGAZINE_

γεωγραφική θέση της ανάμεσα σε τρεις ηπείρους, η μεγάλη ποικιλία σε αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά, τα λουλούδια και ο ήλιος της Ελλάδας δημιούργησαν και διατήρησαν ένα ιδανικό περιβάλλον για τις μέλισσες εδώ και χιλιετίες. Η ελληνική χλωρίδα, λόγω των κλιματολογικών και εδαφολογικών συνθηκών, έχει την ιδιότητα να συγκεντρώνει σε μικρές σχετικά εκτάσεις πλούσια ποικιλία φυτών, πράγμα που αποτελεί σπάνιο ή και μοναδικό χαρακτηριστικό. Έτσι το ελληνικό μέλι προσφέρει μία μοναδικότητα σε σύγκριση με τα αραιά σε πυκνότητα μέλια του εξωτερικού, τα οποία προέρχονται συνήθως από μονοκαλλιέργειες δηλαδή μόνο από ένα φυτό. Το γεγονός αυτό καθιστά το ελληνικό μέλι ένα από τα καλύτερα ποιοτικά στον κόσμο. Η ποιότητά του είναι άριστη γιατί είναι ανεπεξέργαστο, φυσικό, ανόθευτο και έχει ιδιαίτερα ευχάριστη γεύση και άρωμα που προέρχεται όπως είπαμε από την πλούσια ελληνική γη. Είναι πυκνόρρευστο, ξεχωριστό σε ουσίες, αρώματα και γεύσεις. Η ποιότητα έχει όμως και το κόστος της. Η δύσκολη και πολυέξοδη παραγωγή του μελιού στην Ελλάδα το καθιστά ακριβό σε σχέση με τα μέλια άλλων χωρών. Η διαφορά τιμής όμως υπερκαλύπτεται από τη βιολογική ανωτερότητά του, πράγμα που αποδέχονται

και ξένοι καταναλωτές. Διακρίνουμε τα μέλια σε δυο κατηγορίες. Τα μέλια ανθέων ή νέκταρος που προέρχονται από το νέκταρ των φυτών και τα μέλια μελιτώματος που προέρχονται από τους φυσικούς χυμούς των φυτών και των εντόμων που τρέφονται από τα φυτά αυτά. Μερικά μέλια ανθέων είναι αυτά που προέρχονται από το νέκταρ που παράγουν τα αντίστοιχα φυτά πορτοκαλιάς, θυμαριού, ευκαλύπτου, δενδρολίβανου, λεβάντας, λυγαριάς, ακακίας. Από την άλλη, το μέλι του πεύκου και του ελάτου είναι μερικά από τα μέλια που προέρχονται από τα μελιτώματα των αντίστοιχων φυτών. Η ποιότητα του μελιού όμως που θα φτάσει στα χέρια μας, αφού μας το προσφέρει η φύση, εξαρτάται και από το μελισσοκόμο και τον εμφιαλωτή. Όταν εφαρμόζονται οι ορθές πρακτικές τόσο στη μελισσοκομία όσο και στην εμφιάλωση, η ποιότητα του μελιού παραμένει υψηλή, καθώς η γεύση, το άρωμα και το χρώμα του διατηρούνται αναλλοίωτα. Πολύ συχνά παρατηρούμε πως σύντομα το μέλι μας αλλάζει σύσταση. Η κρυστάλλωση ή το κοινό «ζαχάρωμα» είναι μια φυσική ιδιότητα του μελιού και δεν αλλάζει τη θρεπτική του αξία. Οι βασικοί παράγοντες που συμβάλουν στην κρυστάλλωσή του,

είναι η ποσότητα της γλυκόζης και του νερού που περιέχει. Έτσι, μέλια με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη κρυσταλλώνουν πολύ γρήγορα (1-2 μήνες), ενώ μέλια με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε γλυκόζη κρυσταλλώνουν αργότερα ή και καθόλου. Όταν το μέλι κρυσταλλώσει μπορούμε ακόμα και τότε να το καταναλώνουμε. Αν θέλουμε να το επαναφέρουμε στην αρχική του μορφή, μπορούμε να το ζεστάνουμε σε μπεν μαρί για λίγα λεπτά, ή στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα και να το ανακατέψουμε, αν και το τελευταίο δεν συνίσταται. Το μέλι αποτελεί ένα φυσικό θησαυρό με ανυπολόγιστη αξία για τον άνθρωπο. Επομένως, μεγάλη προσοχή πρέπει να δοθεί στους φυσικούς παραγωγούς του, δηλαδή τις μέλισσες. Δυστυχώς, από τις αρχές της δεκαετίας του ’90, οι πληθυσμοί τις μέλισσας άρχισαν να μειώνονται αισθητά με γρήγορους ρυθμούς τόσο στην Ευρώπη όσο και στη Βόρεια Αμερική και το φαινόμενο αυτό συνεχίζεται μέχρι τις μέρες μας. Αν οι μέλισσες αφανιστούν, θα αρχίσουν να εξαφανίζονται και σημαντικές φυτικές καλλιέργειες που αποτελούν βασικά είδη διατροφής για τον άνθρωπο. Εξάλλου το είπε και ο Αϊνστάιν και αρκετοί προγενέστεροι μελετητές πως «Όταν πάψουν να υπάρχουν οι μέλισσες, η ανθρωπότητα θα ζήσει μόνο τέσσερα χρόνια ακόμα».

Όσα δεν γνωρίζετε για τα πιο εξελιγμένα θηλυκά του πλανήτη, τις μέλισσες! Οι μέλισσες έκαναν την εμφάνισή τους πριν από 150 εκατομμύρια χρόνια, περίπου την ίδια εποχή με τα φυτά που φέρουν άνθη. Έχουν αναπτύξει μία πολύπλοκη γλώσσα για να ενημερώνουν η μία την άλλη που βρίσκεται το καλύτερο νέκταρ και χρησιμοποιούν τον ήλιο ως σημείο αναφοράς. Το εκπληκτικό είναι ότι μπορούν να συνεννοούνται ακόμη και τις συννεφιασμένες μέρες ή τη νύχτα, υπολογίζοντας τη θέση του ήλιου στην άλλη πλευρά του κόσμου. Αυτό σημαίνει ότι είναι σε θέση να συλλέγουν και να αποθηκεύουν πληροφορίες, παρά το γεγονός ότι ο εγκέφαλός τους είναι ενάμιση εκατομμύριο φορές μικρότερος από τον δικό μας. Διαθέτουν έναν ενσωματωμένο «χάρτη» των κινήσεων του ήλιου στον ουρανό σε εικοσιτετράωρη βάση. Όλες οι αποφάσεις για την κατεύθυνση της πτήσης τους παίρνονται μέσα σε 5 δευτερόλεπτα και μπορούν να διανύσουν απόσταση που φτάνει τα 12 χιλιόμετρα σε μία συνεχόμενη διαδρομή πολλές φορές την ημέρα. Μία μέλισσα θα έπρεπε να διανύσει 75 χιλιάδες χιλιόμετρα για να φτιάξει λιγότερο από μισό κιλό μέλι, απόσταση που ισοδυναμεί με δύο φορές την περίμετρο της Γης!

vitrine

| 41

‘‘

Ήθελα να πειραματιστώ πάνω σε μια ουδέτερη βάση, όπως είναι η κρέπα και το pancake και να παρουσιάσω νέες γεύσεις στον κόσμο.

Πολύ εμπνευσμένο όνομα. Πώς αποφασίστηκε; Σε μια περίοδο που επικρατούσε παντού διακοσμητικά η ιδέα του Μονόκερου αλλά με την αγγλική του ονομασία ‘unicorn’, αποφάσισα να φέρω αυτή την ιδέα στα μέτρα μου και να δημιουργήσω ένα χώρο πολύχρωμο και μοναδικό όπως το πλάσμα που υποδηλώνει. Υπήρχε η βάση των γνώσεων από προηγούμενη εμπειρία στο χώρο; Πάντα ήξερα ότι ήθελα να δημιουργώ γεύσεις. Έτσι, μετά από μια απόπειρα σπουδών θεολογίας που δεν ευδοκίμησε, στράφηκα σε αυτό που ήθελα να κάνω εξ αρχής. Αφού ολοκλήρωσα τις σπουδές μου σε μαγειρική και ζαχαροπλαστική, δούλεψα αρκετά χρόνια σε μαγαζιά, και τελικά ξεκίνησα τη δική μου επιχείρηση.

Check in Store | Μονόκερως City | Καβάλα Address | Αντιπάτρου 1 Contact | 2516 007189

42 |

vitrine

Η ιδέα δημιουργίας ενός χώρου που θα συνδυάζει γλυκά και αλμυρά snack ήταν δική σου πρωτοβουλία; Ναι, ήθελα να πειραματιστώ πάνω σε μια ουδέτερη βάση όπως είναι η κρέπα και το pancake με συνδυασμούς πολλών υλικών είτε γλυκών είτε αλμυρών. Η βασική ιδέα ήταν να προσφέρουμε γλυκά και αλμυρά snacks με την συνοδεία καφέ. Είμαστε από τα ελάχιστα μαγαζιά στην πόλη που προσφέρουν καφέ μετά τα μεσάνυχτα μιας και το ωράριο του μαγαζιού είναι 16.00 με 4.00. Εξαίρεση αποτελούν τα Κυριακάτικα πρωινά που παραμένουμε ανοιχτά 10.00 με 16.00 για να ετοιμάσουμε brunches για τους λάτρεις του είδους. Τα προϊόντα που προσφέρονται στο μαγαζί είναι φτιαγμένα από εσένα; Όλα είναι φτιαγμένα από τα χεράκια μου

ΑΝΝΑ ΑΝΑΙΖΕ - CREPERIE ΜΟΝΟΚΕΡΩΣ

IT’S ΜΟΝΌΚΕΡΩΣ, NOT UNICORN Μονόκερως, ένα μυθικό πλάσμα που σου φέρνει στο μυαλό κάτι μαγικό και πολύχρωμο όπως κι ο χώρος του μαγαζιού της Άννας που έφτιαξε μόνη με όλες τις χρωματιστές γωνιές και μεθυστικές μυρωδιές να σου γεννούν μια παραμυθένια αίσθηση.

ακολουθώντας πάντα τους υγειονομικούς κανονισμούς. Προτεραιότητά μου είναι να δημιουργώ γεύσεις που ταιριάζουν στα γούστα μου χρησιμοποιώντας ποιοτικά υλικά. Χρειάστηκαν πολλές δοκιμές μέχρι να φτάσω σε ένα αποτέλεσμα που να με ικανοποιεί στο 100%, αλλά τα κατάφερα. Υπάρχει κάποιο προϊόν που να θεωρείται το σήμα κατατεθέν του μαγαζιού; Η αλήθεια είναι πως έχουμε αρκετές δημοφιλείς επιλογές. Αν και διαθέτουμε πιο εξεζητημένους πειρασμούς, ο κόσμος υποστηρίζει περισσότερο τις κλασικές γεύσεις. Η μάχη ανάμεσα σε κρέπα και pancake φαίνεται ισοδύναμη. Ακολουθούν τα υπόλοιπα προϊόντα που διαθέτουμε όπως σαλάτες, sandwiches και appetizers. Τι προσπαθείς να πετύχεις μέσω της επιχείρησής σου; Θέλω μέσω της δουλειάς μου να δηλώσω την παρουσία μου στο χώρο της εστίασης. Να μοιραστώ τις γνώσεις και την αγάπη μου για τη μαγειρική, και ίσως λίγο παραπάνω για τη ζαχαροπλαστική στην οποία θέλω να εμβαθύνω και να παρουσιάσω κι άλλα πράγματα με τον καιρό. Άννα, πόσες ώρες περνάς μέσα στο μαγαζί; Όσες ώρες δουλεύει το μαγαζί, τόσες ώρες θα με βρεις εδώ. Φυσικά έχω την ομάδα μου, τα παιδιά που δουλεύουμε μαζί, αλλά δεν θέλω να βρίσκομαι πουθενά αλλού. Πόσο εξοικειωμένοι είναι οι πελάτες με τη χρήση των food delivery apps; Υπερβολικά θα έλεγα! Δουλεύουμε σχεδόν αποκλειστικά μέσω των εφαρμογών delivery, σπάνια χτυπάει το τηλέφωνο.

Αναλαμβάνονται πάρτι και εκδηλώσεις; Ο χώρος διατίθεται για πάρτι και εκδηλώσεις και φυσικά μπορούμε να καλύψουμε μια μαζική παραγγελία εφόσον μας ζητηθεί έγκαιρα. Ποια είναι η άποψή σου για την τοπική αγορά καφεστίασης και τους πελάτες της; Τα τελευταία χρόνια παρουσιάζονται νέες ιδέες στο χώρο της εστίασης της Καβάλας και βλέπω ότι ο κόσμος τολμά να τις δοκιμάσει, έστω κι αν τελικά μείνει πιστός στη γνωστή του

συνήθεια. Πάντως θεωρώ πως αν η υπηρεσία που προσφέρει κάποιο μαγαζί είναι αξιόλογη και ποιοτική δε θα χαθεί και θα διατηρηθεί στο πέρασμα του χρόνου. Ποια είναι τα σχέδια σου για το μέλλον; Πρωταρχικός στόχος είναι να παραμείνουμε μέσα στις προτιμήσεις του κόσμου. Προσεχές πλάνο είναι να παρουσιάσουμε την περίοδο των Χριστουγέννων κάποιες νέες παρασκευές που ελπίζουμε να αγαπήσει ο κόσμος και τελικά να καθιερωθούν στον κατάλογο.

Check in Store | Ως τα Νύχια City | Δράμα Address | Γ. Σταυρού 3 Contact | 25211 05127

Η ομάδα του «Ως τα νύχια» υποδέχεται τα προϊόντα Bomb, χειροποίητα καλλυντικά από φυσικά συστατικά.

44 |

vitrine

ΠΕΡΙΠΟΊΗΣΗ… ΩΣ ΤΑ ΝΎΧΙΑ! Για όσους δεν τον γνωρίζουν, σας συστήνουμε τον χώρο περιποίησης και καλλωπισμού άκρων «Ως τα νύχια». Πρόκειται για ένα μέρος με πολύ ευχάριστη ατμόσφαιρα, αστείρευτη πηγή της οποίας είναι η Στέλλα και η ομάδα της. Η εμπειρία και η αγάπη τους για τη δουλειά τους διαγράφεται ξεκάθαρα στις κινήσεις τους οπότε ετοιμαστείτε να σας προσφέρουν μικρές στιγμές χαλάρωσης και φροντίδας.

πό το όνομα και μόνο μπορεί κανείς να καταλάβει ότι οι υπηρεσίες που παρέχονται έχουν να κάνουν με τoν καλλωπισμό και τη φροντίδα των άκρων, όμως δεν σταματάνε εκεί. Ιδιαίτερη προσοχή έχει δοθεί στο θεραπευτικό κομμάτι του pedicure, το οποίο είναι ίσως και το πιο παρεξηγημένο.

Παλαιότερα, πολλοί πίστευαν ότι ήταν περιττή πολυτέλεια να περιποιούνται τα άκρα τους, και πολύ περισσότερο οι άντρες που το θεωρούσαν ταμπού. Με τον καιρό όμως, ο κόσμος αντιλήφθηκε ότι πέρα από ευχαρίστηση είναι πολλές φορές και ανάγκη. Καθημερινά λοιπόν η ομάδα του «Ως τα νύχια» υποδέχεται και φροντίζει για την υγεία των άκρων γυναικών και ανδρών όλων των ηλικιών. Η υγεία άλλωστε προηγείται της ομορφιάς, και όπως λέει η Στέλλα, το υγιές είναι από μόνο του όμορφο! Την ίδια ανάγκη για υγεία και φροντίδα έχουν φυσικά και τα χέρια μας τα οποία αποτελούν το πιο πολυχρησιμοποιημένο εργαλείο κάθε ανθρώπου και είναι συνεχώς εκτεθειμένα σε όλες τις θερμοκρασίες και τα περιβάλλοντα. Στο χώρο του καταστήματος προσφέρονται υπηρεσίες spa άνω και κάτω άκρων όπως peeling, μάσκες και η άγνωστη σε πολλούς ζεστή θεραπεία παραφίνης. Η θεραπεία παραφίνης χεριών και ποδιών είναι πολύ σημαντική γιατί ενυδατώνει, προστατεύει το δέρμα από τη γήρανση και δίνει ένα μεταξένιο αποτέλεσμα σε δέρμα και νύχια χάρη στα έλαια που περιέχει.

vitrine

| 45

Η υγεία προηγείται της ομορφιάς, και όπως λέει η Στέλλα, το υγιές είναι από μόνο του όμορφο.

Εννοείται ότι αφού ολοκληρωθεί η όποια θεραπεία, μπορεί κανείς να ολοκληρώσει την περιποίησή του διαλέγοντας από ένα μεγάλο χρωματολόγιο με ημιμόνιμα βερνίκια μακράς διάρκειας που ανανεώνονται τακτικά σύμφωνα με την εποχή. Πρέπει να σημειωθεί ότι η αφαίρεση του ημιμόνιμου βερνικιού παρέχεται δωρεάν διότι είναι πολύ σημαντικό να γίνει σωστά προκειμένου να μην τραυματιστούν τα νύχια. Φυσικά η καθαριότητα του χώρου θα σας τραβήξει αμέσως την προσοχή. Τηρούνται αυστηρά όλοι οι κανόνες υγιεινής με ποδόλουτρα μιας χρήσης και αποστείρωση των εργαλείων και των πετσετών σε κατάλληλους κλιβάνους. Όλες οι επιφάνειες αστράφτουν διότι καθαρίζονται σχολαστικά μετά την εξυπηρέτηση κάθε πελάτη αποδεικνύοντας πόσο σημαντική προτεραιότητα αποτελεί η υγιεινή στη δουλειά τους. Ανάλογα με την υπηρεσία που θα επιλέξετε να πραγματοποιήσετε, θα σας εφαρμοστεί και το αντίστοιχο προϊόν ενυδάτωσης, απολέπισης ή ό,τι κρίνεται κατάλληλο για τη θεραπεία σας. Τα προϊόντα και οι τεχνικές

46 |

vitrine

συνεχώς ανανεώνονται προκειμένου πρώτον να καλύψουν τις ανάγκες που παρουσιάζει ο κάθε πελάτης και δεύτερον να ακολουθήσουν την εξέλιξη του κλάδου. Τα καινούργια προϊόντα που αγάπησαν και έφεραν στο μαγαζί για τις πελάτισσές τους τα κορίτσια του «Ως τα νύχια» λέγονται, Bomb. Πρόκειται για μια νεανική εταιρία παρασκευής χειροποίητων καλλυντικών, κυρίως από φυσικά συστατικά όπως, το βούτυρο καριτέ και τα αιθέρια έλαια, στα πιο χαρούμενα και διασκεδαστικά σχήματα. Στη συλλογή Bomb θα βρείτε μπάλες οξυγόνου, κρέμες σώματος, scrubs, αρωματικά κεριά, αιθέρια έλαια και πολλά άλλα προϊόντα με απίθανες μυρωδιές και υφές που σίγουρα θα σας αναζωογονήσουν και θα σας φτιάξουν τη διάθεση. Κάντε ένα δώρο στον εαυτό σας και επισκεφτείτε το «Ως τα νύχια». Η Στέλλα και τα κορίτσια του προσωπικού θα κάνουν τα αδύνατα δυνατά να φανούν αντάξιες της εμπιστοσύνης σας, και θα φροντίσουν να αποσπάσουν έστω για λίγο την σκέψη και το σώμα σας από την πίεση της καθημερινότητας.

HOUSE OF TECH

Η Τεχνολογία βρήκε επιτέλους το «σπιτικό» της! Η εξέλιξη που προέκυψε όλα αυτά τα χρόνια, δημιούργησε την ανάγκη δόμησης μιας νέας εταιρικής ταυτότητας. Έτσι λοιπόν, το επί σειρά ετών κατάστημα της oδού Παπανδρέου, Multielectro Store, παραχωρεί τη θέση του στο νέο House Of Tech με μια εξαιρετική παράλληλα όμως και μοναδική αισθητική, μέσω του οποίου παρέχεται η δυνατότητα στον πελάτη, να συμβαδίζει με τις τρέχουσες τεχνολογικές εξελίξεις, καθώς επίσης και να απολαμβάνει μία κορυφαία εμπειρία εξυπηρέτησης.

H κάλυψη των αναγκών του πελάτη σε θέματα τεχνολογίας αποτελεί προτεραιότητα του καταστήματος. Στο House Of Tech, που βρίσκεται στο κέντρο της Δράμας έναντι κτελ υπάρχει μεγάλη ποικιλία, η οποία καλύπτει όλο το φάσμα των προϊόντων της τεχνολογίας. Ενδεικτικά, λοιπόν, στο Σπίτι της Τεχνολογίας μπορείς να κανείς να βρει laptops σε πολύ χαμηλές τιμές, σταθερά και κινητά τηλέφωνα, smart home και wi-fi, τηλεχειριστήρια, επίγειους και δορυφορικούς δέκτες, smart tv box, καθώς επίσης και οτιδήποτε σχετίζεται με αυτά τα προϊόντα.

48 |

vitrine

Check in Store | House of Tech City | Δράμα Address | Βίτσι 10 Contact | 2521 057256

Μπορείτε να επισκεφθείτε τους λογαριασμούς της επιχείρησης στo instagram houseoftech_drama και στο facebook houseoftech.gr. Ξέμεινε από ενέργεια η συσκευή σου; Στο Σπίτι της Τεχνολογίας μπορείς να βρεις κάθε τύπο μπαταρίας όλων των κατηγοριών και κάθε τύπο τροφοδοτικού και φορτιστή. Με εφόδια την πολυετή πείρα πάνω στον τομέα της τεχνολογίας στο κατάστημα μπορείτε να δεχθείτε πλήθος υπηρεσιών, όπως πλήρες service για κινητά, laptops, τηλεοράσεις και κάθε είδους οπτικοακουστικά μέσα. Έτσι, με τις καλύτερες πάντα προθέσεις, το ευγενικό, χαμογελαστό και εξυπηρετικό προσωπικό, προσπαθεί να καλύψει κάθε σας ανάγκη για επισκευή και να σας μυήσει στον χώρο της τεχνολογίας!

Backstage Ο φωτογραφικός φακός του Vitrine τρυπώνει στις επιχειρήσεις της πόλης μας και μας δίνει την ευκαιρία να γνωρίσουμε τα επαγγέλματα από μια άλλη οπτική γωνία, γεμάτη χαμόγελα και στιγμιότυπα από την καθημερινή ζωή!

1. Ξεκαρδιστικές στιγμές με Άννα και Περικλή από την φωτογράφιση του House of Tech. 2. Δυνατό team, καταπληκτική δουλειά, έρχονται κι άλλα… 3. Ξέρει ποιους βάζει η Νατάσα στην υποδοχή του καταστήματος. 4. Η Ερμιόνη όπως πάντα στα κόκκινα! 5. Η Άννα, η Χρύσα κι ο «Μονόκερως», η καλύτερη κρέπα της Καβάλας! 6. Ο πιο γευστικός καφές μόνο στο Agua de la Fuente! 7. Ό,τι πιο gourmet έχεις δοκιμάσει ποτέ από την ομάδα του Ηλία, μόνο στο Sapori.

7 50 |

vitrine

FOLLOW VITRINE_MAGAZINE_

8. Η πιο όμορφη και τρελαμένη ομάδα της πόλης! 9. Coffee lab crew! 10. Τάνια: το πιο δυνατό χαρτί του Αμοιρίδη. 11. Εσύ προτιμάς καφέ ή τσάι; Στο coffee vs tea η απάντηση. 12. Η Μαρία, ό,τι πιο ευχάριστο συναντήσαμε στο Physio Center Theofilou! 13. Υπάρχουν πολλοί λόγοι να επισκεφθείς το «Ως τα Νύχια». Ένας είναι η Στέλλα και η Μαρία! 14. Τα κορίτσια του Metabolism.med αφέθηκαν στα έμπειρα χέρια μας! 15. Αμοιρίδης team εν δράση!

15 vitrine

| 51

Check in Store | Mr Boom City | Δράμα Address | 19ης Μαΐου 2 Contact | 25210 46631

MR BOOM Επί της οδού 19ης Μαΐου 2 θα βρεις ένα μαγαζί διαφορετικό από τα άλλα. Πρόκειται για το Mr Boom όπου ο Βασίλης Εμπρεΐζογλου μαζί με την κόρη του Ανατολή, είναι έτοιμοι να σας εξοπλίσουν με παντός είδους εξοπλισμό πάρτι και εκδηλώσεων. 52 |

vitrine

‘‘

Όταν βλέπεις ότι αποτελείς κομμάτι στην ευτυχία του άλλου νιώθεις ικανοποιημένος.

Κύριε Βασίλη υποθέτω ότι είστε ο πρώτος που συνέλαβε και υλοποίησε την ιδέα αυτής της επιχείρησης. Τι σας οδήγησε στη δημιουργία του ‘Μr Boom’; Η πρώτη γνωριμία με τον κρότο και τη λάμψη έγινε κατά τη διάρκεια της στρατιωτικής μου θητείας. Η ιδέα είχε ήδη γεννηθεί μέσα μου αλλά μεσολάβησαν χρόνια μέχρι να γίνει πράξη. Στο μεταξύ δούλευα ως επαγγελματίας οδηγός ώσπου κουράστηκα και αποφάσισα ότι τώρα είναι η στιγμή να κάνω το πάθος μου επάγγελμα. Έπειτα από προσεκτική και

εντατική αναζήτηση γύρω από το κομμάτι των πυροτεχνημάτων φτάσαμε στο άνοιγμα του μαγαζιού το φθινόπωρο του 2009. Πώς αντιμετώπισε ο κόσμος αρχικά το άνοιγμα ενός τέτοιου μαγαζιού; Βρήκατε γρήγορα την απήχηση που θέλατε ή ήρθε αργότερα; Ο κόσμος ανταποκρίθηκε πολύ άμεσα ίσως επειδή δεν υπάρχει κάτι παρόμοιο. Τα πρώτα Χριστούγεννα λειτουργίας ξαφνιαστήκαμε ευχάριστα από την ανταπόκριση του κόσμου.

‘‘

Το επάγγελμα αυτό αποτελεί πρόκληση για μένα διότι ο ρόλος του πυροτεχνουργού είναι κόντρα για μια γυναίκα.

Εδώ και κάποιο διάστημα τη διαχείριση της επιχείρησης τη μοιράζεστε μαζί με την κόρη σας, Ανατολή. Φανταζόσασταν ότι θα συνέβαινε κάποτε αυτή η διαδοχή ή ήταν έκπληξη για εσάς; Αν και από τα μαθητικά της χρόνια η Ανατολή περνούσε χρόνο μέσα στο μαγαζί και παρατηρούσε τη δουλειά μου, δεν περίμενα πως θα έπαιρνε την απόφαση να ασχοληθεί αποκλειστικά με αυτό το χώρο. Ο ήχος, η λάμψη και το θέαμα του χώρου μας κέρδισε όπως και την Ανατολή που αποφάσισε να συνεχίσει την οικογενειακή επιχείρηση. Ανατολή εσύ από την πλευρά σου τι ήρθες να προσθέσεις στο ‘Mr Boom’; Η απόφαση να έρθω και επίσημα στο μαγαζί ήταν μια πρόκληση για μένα καθώς ο ρόλος του πυροτεχνουργού είναι κόντρα για μια γυναίκα, τουλάχιστον για τα δεδομένα της Ελλάδας. Οι γνώσεις και η εμπειρία του πατέρα μου είναι πολύτιμες, όμως πιστεύω ότι έρχομαι να συμπληρώσω το αισθητικό κομμάτι της δουλειάς με μια νέα ματιά. Ποια ήταν η πρώτη σου ενέργεια ως συνδιαχειρίστρια της επιχείρησης; Με απασχόλησε έντονα η προώθηση της δουλειάς μας. Έτσι, μας ενέταξα στα social media που τόσο αγαπά και χρησιμοποιεί μαζικά ο κόσμος. Τώρα βρίσκομαι στη διαδικασία δημιουργίας e-shop το οποίο ελπίζω να λειτουργήσει σύντομα. Η καλύτερη διαφήμιση για εσάς είναι το έργο που παρουσιάζετε κάθε φορά. Μιλήστε μας για τις υπηρεσίες και τα προϊόντα που παρέχετε. Πράγματι οι ευχαριστημένοι πελάτες είναι η καλύτερη διαφήμιση για εμάς. Μπορούμε να σας εξοπλίσουμε μέσα από μια μεγάλη ποικιλία μπαλονιών και πυροτεχνημάτων ανάλογα με την περίσταση.

Επίσης αναλαμβάνουμε πλήρως την κάλυψη εκδηλώσεων όπως γάμοι, βαφτίσεις, συναυλίες και τοπικά φεστιβάλ. Υπάρχει κάτι που θα πρέπει να προσέχουν οι πελάτες σας; Θα θέλαμε να επιστήσουμε την προσοχή στο αγοραστικό κοινό διότι η χρήση πυροτεχνημάτων πρέπει να γίνεται με αίσθημα ατομικής και συλλογικής ευθύνης, ακόμα κι αν υπάρχει ο διαχωρισμός ανάμεσα σε επαγγελματικά και μη πυροτεχνήματα. Η δουλειά που κάνετε συνδέεται με ευχάριστες στιγμές και γεγονότα στις ζωές των πελατών σας. Κατά πόσο επηρεάζει αυτό και τη δική σας ψυχολογία; Όταν βλέπεις ότι αποτελείς έστω και μικρό

κομμάτι στην ευτυχία του άλλου, δεν μπορεί παρά να νιώθεις ικανοποιημένος. Τα μηνύματα που λαμβάνουμε και οι ευχαριστίες του κόσμου είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή για εμάς. Εξελίσσεστε ανάλογα με τις επιθυμίες των πελατών σας. Άρα μπορούμε να περιμένουμε κι άλλα πράγματα από εσάς; Η εξέλιξη στο χώρο μας έρχεται ούτως ή άλλως με νέα προϊόντα και τεχνολογίες, κι εμείς ακολουθούμε αυτό που επιτάσσει η εποχή πάντα με γνώμονα τις επιθυμίες των πελατών μας. Τελευταία, όλο και περισσότερο επενδύει ο κόσμος στον στολισμό των σημαντικών στιγμών του και εμείς είμαστε εδώ για να ικανοποιήσουμε κάθε επιθυμία τους με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

XLASE PLUS

Το κέντρο αισθητικής ‘Metabolism.med’ μας παρουσιάζει τη νέα τεχνολογία στην ομορφιά.

ο κέντρο αισθητικής Metabolism. med αποτελεί ένα χώρο αφιερωμένο στην ομορφιά και στην υγεία κάθε γυναίκας. Υπογράφοντας πολλά χρόνια επιτυχημένης πορείας, δεν σταματά να εξελίσσεται και να αναζητά τις πιο σύγχρονες και εξελιγμένες τεχνολογίες στον τομέα της αισθητικής, προκειμένου να τις παρέχει στις πελάτισσές του. Αυτή τη φορά έρχεται να μας γνωρίσει μια νέα τεχνολογία αποτρίχωσης laser

54 |

vitrine

ονόματι Xlase plus από την ιταλική εταιρία Biotech. Πρόκειται στην ουσία για έναν συνδυασμό του γνωστού Alex pro που χρησιμοποιείται με επιτυχία εδώ και 18χρόνια στο Metabolism.med, μαζί με laser διόδων. Αποτελεί το πρώτο μηχάνημα που χρησιμοποιεί πιστοποιημένα τον συνδυασμό αυτών των δύο ενεργειών εκπέμποντάς τες ταυτόχρονα από την ίδια κεφαλή και στοχεύοντας σε δύο διαφορετικές στοιβάδες και βάθη. Το Xlase plus χαρακτηρίζεται ως

χρυσό πρότυπο των laser αποτρίχωσης διότι οι έως τώρα τεχνολογίες laser εξέπεμπαν σε μια ένταση περίπου 2000watt, ενώ το συγκεκριμένο έρχεται να διπλασιάσει αυτή την ενέργεια. Είναι κατάλληλο για όλους τους φωτότυπους δέρματος από πολύ λευκές έως πολύ μαυρισμένες επιδερμίδες, αρκεί οι τελευταίες να έχουν μαυρίσει με φυσικό τρόπο και πάντα με την εφαρμογή αντηλιακής προστασίας. Επιπλέον, εφαρμόζεται και σε κάθε χρώμα

Εντοπίζει και βλάπτει αποκλειστικά τον θύλακα της τρίχας. τρίχας, ακόμα και σε κοκκινόξανθες που είναι πιο απαιτητικές. Πρόκειται για ένα ακριβές σύστημα ενέργειας που εντοπίζει και βλάπτει αποκλειστικά τον θύλακα της τρίχας, αφήνοντας με αυτόν τον τρόπο ανεπηρέαστο τον περιβάλλοντα ιστό και μεγιστοποιώντας τα αποτελέσματα σε λιγότερες συνεδρίες. Όσον αφορά τις εφαρμογές, πραγματοποιούνται μια φορά το μήνα χωρίς να απαιτείται επαναληπτική συνεδρία. Για την ακρίβεια, ιδανικά θα πρέπει η πελάτισσα να οργανώνει τα ραντεβού της κάθε 28 μέρες διότι αυτός είναι κατά μέσο όρο ο κύκλος ζωής της τρίχας. Επιθυμητό είναι να «χτυπάτε» την τρίχα σε αναγενές στάδιο, όταν ακόμα είναι αρκετά νεαρή και δυνατή και βρίσκεται στο σωστό βάθος. Μην ανησυχείτε για τον πόνο, δεν θα υπάρξει! Η διαδικασία είναι άκρως ευχάριστη, ειδικά σε σχέση με προηγούμενες τεχνολογίες, και φυσικά η ένταση της ενέργειας εξατομικεύεται σε κάθε πελάτισσα ή πελάτη γιατί φυσικά μπορεί να εφαρμοστεί και σε άντρες.

Check in Store | Metabolism.med City | Δράμα Address | Γ.Παπανδρέου 29 Contact | 25210 22131

Τέλος, η τεχνολογία Xlaseplus υπόσχεται εγγυημένα αποτελέσματα, καθότι τεχνολογικά συγκαταλέγεται στα κορυφαία laser στον κόσμο, καλύπτοντας όλα τα δεδομένα της διεθνούς βιβλιογραφίας που περιγράφουν τον ορισμό απαλλαγής από την ανεπιθύμητη τριχοφυΐα. Αυτό που απαιτείται από εσάς είναι απλώς συνέπεια προς τα ραντεβού και τις οδηγίες που θα σας δοθούν από το έμπειρο προσωπικό του Metabolism.med, προκειμένου να υπάρξουν τα επιθυμητά αποτελέσματα στον καλύτερο δυνατό χρόνο.

vitrine

| 55

FOLLOW VITRINE_MAGAZINE_

‘‘

Κάθε άτομο έχει τελείως διαφορετικές ανάγκες από το οποιοδήποτε άλλο. Γι‘ αυτό και στοχεύουμε πάντα στην εξατομίκευση.

Θέλω να ξεκινήσω υγιεινή διατροφή αλλά σκέφτομαι το οικονομικό κόστος. Τι μπορώ να κάνω; Υγιεινή διατροφή σημαίνει ισορροπία γευμάτων και οργάνωση, επομένως και οικονομία. Μία επίσκεψη στον διαιτολόγο μπορεί να σας βοηθήσει να μάθετε ποιες είναι οι πραγματικές εβδομαδιαίες ανάγκες. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να μην αγοράζετε παραπάνω τρόφιμα από όσα χρειάζεστε και αυτόματα να μειώνονται τα περιττά έξοδα της εβδομάδας σας. Υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει και ακριβά προϊόντα. Ποια κριτήρια θα βοηθούσαν για τη διατροφική αξιολόγηση συμπληρωμάτων διατροφής; Τα βασικά κριτήρια είναι βάρος, κλινική εικόνα διαιτωμένου (π.χ. κατάσταση υγείας και αιματολογικές εξετάσεις), ιδιαιτερότητα στο φαγητό (π.χ. χορτοφαγία), ελλείψεις που προκύπτουν από τον οργανισμό κ.α. Μπορείτε να μας δώσετε κάποιες διατροφικές συμβουλές για υγεία και μακροζωία; Βασική προτεραιότητα του ατόμου πρέπει να είναι η ψυχική του υγεία. Το άγχος και το στρες συμβάλλουν σε μη επιθυμητά αποτελέσματα. Άλλοι παράγοντες είναι η σωστή ενυδάτωση, η φυσική δραστηριότητα του ατόμου ενεργά, η ισορροπία μακροθρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων μέσα στην ημέρα κ.α. Πως μπορώ να καταλάβω πόσες θερμίδες πρέπει να καταναλώνω καθημερινά; Κάθε άτομο έχει τελείως διαφορετικές ανάγκες από το οποιοδήποτε άλλο. Γι‘ αυτό και στοχεύουμε πάντα στην εξατομίκευση. Οι συνολικές θερμίδες που χρειάζεται να καταναλώσετε βασίζονται στη μέτρηση του βασικού μεταβολισμού με τον συνδυασμό της φυσικής δραστηριότητας και άλλους παράγοντες. Πόσα πρέπει να είναι συνολικά τα γεύματα της ημέρας και ποια η μεταξύ τους απόσταση; Προτείνω πέντε γεύματα μέσα στην ημέρα, τα τρία θα

ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΑΛΕΞΙΆΔΟΥ - ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

ΑΠΟΤΟΞΊΝΩΣΗ ΤΏΡΑ! Καθώς οδεύουμε προς το χειμώνα, μιας και το φθινόπωρο έχει κάνει ήδη την είσοδό του, πολλοί από εμάς επιθυμούμε να βάλουμε σε μία “τάξη” τόσο τη ζωή μας όσο και τον οργανισμό μας από την κραιπάλη του καλοκαιριού. Να, λοιπόν, μερικές απαντήσεις σε καίριες ερωτήσεις που αφορούν τη σωστή διατροφή και ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας από τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, Αγγελική Αλεξιάδου.

είναι τα κύρια γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) και τα δύο θα είναι τα σνακ μας, με απόσταση τριών έως τεσσάρων ωρών μεταξύ τους. Τα μικρά και συχνά γεύματα συμβάλλουν στη ρύθμιση του μεταβολισμού, στον έλεγχο της πείνας και στην ρύθμιση της γλυκόζης του αίματος. Πόσο νερό πρέπει να πίνω και πότε είναι καλύτερα, πριν, κατά τη διάρκεια ή μετά το γεύμα; Η ενυδάτωση του οργανισμού πρέπει να γίνετε καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας με μικρές ποσότητες νερού, ώστε το σώμα να ενυδατώνεται σωστά σε ποσότητα από οκτώ ποτήρια/ημέρα και πάνω. Υπάρχουν αντικρουόμενες απόψεις για την κατανάλωση νερού κατά τη διάρκεια του γεύματος, ωστόσο εγώ προτείνω ένα ποτήρι νερό 30 λεπτά πριν το γεύμα και ένα ποτήρι νερό 30 λεπτά μετά το γεύμα. Δεν μου αρέσουν τα φρούτα και οι σαλάτες. Με τι μπορώ να τα αναπληρώσω; Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούμε πολύ εύκολα να τα εντάξουμε στην διατροφή μας κρύβοντάς τα στα αγαπημένα μας φαγητά. Άλλοι τρόποι κατανάλωσής τους μπορεί να είναι η δημιουργία φυσικών χυμών ή μπάρες δημητριακών ή smoothie με γάλα, γιαούρτι, λίγο μέλι και 1-2 φρούτα. Πώς μπορώ να ξυπνήσω τον μεταβολισμό μου; Βοηθητικός ρόλος στην αφύπνιση του μεταβολισμού είναι η ένταξη φυσικής δραστηριότητας στην ζωή μας, η σωστή ενυδάτωση, η ισορροπία γευμάτων, η ποικιλία τροφίμων και η χορήγηση συμπλέγματος βιταμινών εάν θεωρείται απαραίτητο. Με ποιες τροφές μπορούμε να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας; Τρόφιμα που θα κρατήσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα σε «φόρμα» είναι κυρίως οι ποικιλίες φρούτων και λαχανικών, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το πράσινο τσάι και η ποικιλία σε θαλασσινά και ψάρια.

Check in Store | Aggeliki Alexiadou City | Δράμα Address | Γ. Παπανδρέου 25 Contact | 25210 30380

vitrine

| 57

AGUA DE LA FUENTE

Το διαφορετικό all-day café bar!

Check in Store | Agua de la fuente City | Δράμα Address | Αμύντα 30 Contact | 2521 030451

58 |

vitrine

ο καφέ Agua de la Fuente αποτελεί έναν μικρό, φιλόξενο χώρο, οπού μπορείς να κάνεις ένα διάλειμμα από τους έντονους και πολύβουους ρυθμούς του κέντρου χωρίς να απομακρυνθείς από αυτό. Δίπλα ακριβώς στο σιντριβάνι της Βενιζέλου, στον πεζόδρομο της οδού Αμύντα, αποφάσισε ο Στέλιος τον Δεκέμβριο του 2018 να ανοίξει το δικό του καφέ, θέλοντας, όπως προδίδει και το όνομά του, να αναδείξει την ομορφιά του σημείου. Η εμπειρία του στο χώρο του καφέ αλλά και γενικά στον κλάδο της εστίασης, του προσέφερε τη βάση για να δημιουργήσει τη δική του επιχείρηση φτιαγμένη με πολύ μεράκι και προσωπικό γούστο. Την προσοχή που έχει δοθεί σε κάθε λεπτομέρεια της διακόσμησης την έχει επιμεληθεί ο Στέλιος, ο οποίος έφερε στο χώρο αντικείμενα από την οικογενειακή συλλογή και χειροποίητες κατασκευές σε έπιπλα, κολάζ και τεχνοτροπίες στους τοίχους. Ανάλογη ήταν και η προσοχή που δόθηκε στην επιλογή των προϊόντων που σερβίρει στους πελάτες του. Αυτό το μικρό café δίπλα στο σιντριβάνι, έψαξε και φρόντισε να φέρει τον καφέ της ελληνικής εταιρίας Kawa που διαθέτει μεγάλη εξειδίκευση στο χώρο. Ο καφές σερβίρεται φρέσκος, χωρίς να καταψυχθεί και καταναλώνεται το αργότερο λίγους μήνες μετά το ψήσιμό του. Με αυτόν τον τρόπο διατηρεί στο έπακρο τη γεύση και τα αρώματά του. Φυσικά οι απόπειρες παρασκευής νέων ροφημάτων δεν σταματούν. Αυτό το διάστημα ετοιμάζονται να ενταχθούν στον κατάλογο νέα ροφήματα με βάση τη σοκολάτα της σειράς Mystical. Όσο για τη βραδινή του πλευρά, το εξοπλισμένο μπαρ του Agua de la fuente σου παρουσιάζει μια πλούσια κάβα αποτελούμενη από τοπικά κρασιά, μπύρες και signature cocktails, πάντα με τη συνοδεία του ανάλογου πιάτου που προσφέρεται από το μαγαζί για να αναδείξει και να συμπληρώσει την επιλογή του πελάτη. Στόχος του καταστήματος είναι να δημιουργήσει ένα χαλαρό και άνετο περιβάλλον για κάθε ηλικία. Τα ιδιαίτερα μουσικά ακούσματα που έρχονται να ξεχωρίσουν από το συνηθισμένο, δημιουργούν μια ατμόσφαιρα ιδανική είτε επιθυμείς να απολαύσεις μια έξοδο με φίλους, είτε λίγες μοναχικές στιγμές ηρεμίας. Συχνά διοργανώνονται μουσικά lives όπου παρουσιάζονται τοπικά, κι όχι μόνο, συγκροτήματα με ήχους jazz και soul και που καταφέρνουν να ενώσουν το μαγαζί σε μια παρέα. Το πρώτο επιχειρηματικό πλάνο του Στέλιου ολοκληρώθηκε. Αλλά δεν θα σταματήσει σε αυτό. Υπάρχουν κι άλλες σκέψεις και ιδέες στο μυαλό του τις οποίες εμείς με τη σειρά μας περιμένουμε να μας γνωρίσει.

ΣΑΒΒΑΣ ΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ - ΑΚΟΥΣΤΙΚΑ ΒΑΡΗΚΟΪΑΣ

ΔΙΑΦΎΛΑΞΕ ΤΟ ΧΆΡΙΣΜΑ ΤΗΣ ΑΚΟΉΣ ΣΟΥ

Σάββας Γεωργιάδης έχει ολοκληρώσει το Μετεκπαιδευτικό Πρόγραμμα Σπουδών στην «Ακοολογία - Νευροωτολογία του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι έμπειρος ακοοπροθετιστής και μέλος του Συλλόγου ακοοπροθετιστών Ελλάδας και σήμερα μας προσφέρει πληροφορίες για τα οφέλη της χρήσης ακουστικών. Κύριε Γεωργιάδη γνωρίστε μας με δυο λόγια το αντικείμενο της επιστήμης σας. Ο ρόλος του ειδικού ακοοπροθετιστή είναι πολύ ουσιαστικός. Αρχικά καλείται να αξιολογήσει τον τύπο, τη μορφή και το βαθμό της βαρηκοΐας, ώστε να επιλέξει το κατάλληλο ακουστικό που θα εφαρμόσει με τρόπο που να το αισθάνεται το βαρήκοο άτομο ως «φυσικό» μέρος του σώματός του. Έπειτα, η συνεχής παρακολούθηση, πληροφόρηση

και ψυχολογική υποστήριξη στο βαρήκοο άτομο, αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για την αποτελεσματική εφαρμογή των ακουστικών βαρηκοΐας και καθορίζουν τελικά το αποτέλεσμα της δουλειάς του. Οι περισσότεροι κακώς έχουν ταυτίσει τα προβλήματα ακοής με την τρίτη ηλικία. Ναι, θα συμφωνήσω μαζί σου, όμως αυτό είναι ένας μύθος. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό υγείας 1,1 δισεκατομμύρια νέοι παγκοσμίως που διατρέχουν κίνδυνο για απώλεια ακοής που προκαλείται από θόρυβο κατά τη χρήση συσκευών ήχου. Πρόσφατη έρευνα στην Ευρωπαϊκή Ένωση έδειξε την κάτωθι ηλικιακή κατανομή των βαρήκοων ατόμων: 0-17 ετών 5%, 18-44 ετών 23%, 45-64 ετών 30%, 65 + ετών 42%. Η απώλεια ακοής μπορεί να συμβεί σταδιακά ή ξαφνικά σε οποιαδήποτε ηλικία.

‘‘

Με την καλύτερη ακοή έρχεται η καλύτερη επικοινωνία άρα η καλύτερη ζωή.

Ποιες είναι οι ενδείξεις που δείχνουν σε κάποιον ότι πρέπει να σας επισκεφθεί; Όταν παρατηρηθεί δυσκολία κατανόησης της ομιλίας των ατόμων και ανάγκη επανάληψης φράσεων ή λέξεων, όταν αυξάνεται η ένταση της φωνής του ατόμου με βαρηκοΐα και δυσκολεύεται να ακούσει την τηλεόραση ή το τηλέφωνο, ή κάποτε ακόμα και να χρησιμοποιήσει το τελευταίο, τότε είναι απαραίτητη μια επίσκεψη σε ακοοπροθετιστή. Επίσης συνήθως τα άτομα με προβλήματα ακοής απομακρύνονται από κοινωνικές εκδηλώσεις λόγω του ότι δεν μπορούν να

παρακολουθούν παράλληλες συζητήσεις. Πείτε μου μερικά πράγματα που φοβίζουν περισσότερο σε σχέση με την απώλεια ακοής. Το αίσθημα από μόνο του είναι τρομακτικό. Έπειτα γεννά το φόβο της μοναξιάς, της απομόνωσης, ακόμα και της ανικανότητας. Αν και στα βαρήκοα άτομα υπάρχει υψηλός κίνδυνος εμφάνισης άνοιας, ο πιο μεγάλος ίσως προβληματισμός τους είναι εάν θα κληρονομήσουν τα παιδιά τους την βαρηκοΐα. Επομένως τα βαρήκοα άτομα έχουν να κερδίσουν πολλά από τη χρήση ακουστικών. Η σωστή εφαρμογή ακουστικών από ειδικούς ακοοπροθετιστές σε πιστοποιημένα κέντρα προσφέρει πολλά και ουσιαστικά οφέλη σε όλα τα βαρήκοα άτομα κάθε ηλικίας. Αυξάνει τη δυνατότητα για καλύτερη ακοή με αποτέλεσμα την ποιοτικότερη επικοινωνία και κατ’ επέκταση τη βελτίωση κοινωνικών και επαγγελματικών σχέσεων. Ενισχύει την αυτοπεποίθηση ενώ ταυτόχρονα μειώνει τα συμπτώματα ανασφάλειας και απομόνωσης. Εξαιρετικά σημαντική είναι στα παιδιά σχολικής ηλικίας διότι δίνει πολύ μεγάλες δυνατότητες ανάπτυξης του λόγου και της ομιλίας καθώς και της ψυχοκινητικής κατάστασής τους. Τέλος, προσφέρει ξεκούραση και καλύτερο ύπνο με άμεσο αποτέλεσμα την αύξηση του χρόνου ζωής καθώς και της ποιότητας της. Ολοκληρώνοντας, τι θα λέγατε σε όσους διστάζουν να πάρουν την απόφαση εφαρμογής ακουστικών; Η ακοή μας είναι μια υπέροχη και εξαιρετικά πολύτιμη αίσθηση που ανοίγει τους ορίζοντες της επικοινωνίας, της ευτυχίας και της ποιότητας ζωής μας. Ας φροντίζουμε λοιπόν για την διατήρησή της αλλά και την σωστή αποκατάστασή της με την εφαρμογή των κατάλληλων ακουστικών βαρηκοΐας σε περιπτώσεις μικρής ή μεγάλης απώλειάς της.

Check in Store | Ακουστικά Βαρηκοΐας Γεωργιάδης City | Δράμα Address | Κωνστ. Παλαιολόγου 17 Contact | 25210 22239

vitrine

| 61

PROSCIUTTO Το Prosciutto είναι εδώ για να εγκλωβίσει σε ένα κουτί και να φέρει στο χώρο σου γεύσεις και αρώματα από την ιταλική γαστρονομία.

ο Prosciutto δεν διάλεξε τυχαία να πάρει το όνομά του από το ορόσημο προϊόν της γειτονικής Ιταλίας. Τόσο μικρό σε μέγεθος, μα μπορεί να σε εντυπωσιάσει με τις γεύσεις που θα σου γνωρίσει, δημιουργώντας ένα κράμα ιταλικής και ελληνικής κουλτούρας. Αυτή τη μικρή γευστική γωνιά τη λειτουργεί ο Τόλης έχοντας πάντα μαζί του τη γυναίκα του Βασιλική. Έχοντας ολοκληρώσει μαγειρικές σπουδές και μετά από πολλά χρόνια και πολλούς ρόλους που έπαιξε σε χώρους εστίασης στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, ο Τόλης αποφάσισε να ανοίξει τη δική του επιχείρηση προκειμένου να εκφράσει ελεύθερα την αγάπη του για την μαγειρική. Οι λόγοι που τον οδήγησαν στο Prosciutto είναι ότι πάντα η πίτσα κέρδιζε τις γευστικές προτιμήσεις τις δικές του και του κόσμου. Επιπλέον, είναι η φύση της τέτοια που σου επιτρέπει να πειραματίζεσαι συνεχώς με νέους γευστικούς συνδυασμούς, δεν σε περιορίζει. Το τελευταίο γεγονός εκμεταλλεύεται στο έπακρο ο Τόλης με τη γυναίκα του σε κάθε ευκαιρία. Οτιδήποτε επιλέξετε να δοκιμάσετε μέσα από τον κατάλογο του Prosciutto, από το πιο μικρό ψωμάκι μέχρι την πίτσα γίγας, είναι φτιαγμένα δια χειρός Τόλη μαζί με τη βοήθεια της συζύγου του. Οι χειροποίητες δημιουργίες τους είναι εμπνευσμένες από ταξίδια που πραγματοποίησαν σε Γαλλία, Ιταλία, Γερμανία, οπότε μετά από κάθε ταξίδι έρχεται κι ένας νέος μαγειρικός πειραματισμός.

Μάλιστα, σύντομα θα κυκλοφορήσει κι ο νέος κατάλογος του μαγαζιού, οπότε ετοιμαστείτε να έρθουν στο χώρο σας χειροποίητες πίτσες και ζυμαρικά που θα σας ξετρελάνουν. Διαφορετικά, μπορείτε να κάνετε μια στάση στο Prosciutto μετά τη βόλτα σας στο κέντρο και να πάρετε σε μορφή take-away όποια επιλογή επιθυμείτε. Number one στις προτιμήσεις του κόσμου έρχεται η ομώνυμη πίτσα Prosciutto με σπιτική σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ντοματίνια, φρέσκα μανιτάρια και φυσικά prosciutto. Απειλητικά την ανταγωνίζεται η Μεσογειακή που φέρει περισσότερο ελληνικά αρώματα με φέτα, ελιά, ντομάτα και θυμάρι. Για τους μακαρονάδες προτείνω τις πέννες με 4 τυριά ή αν είστε από αυτούς που τολμούν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό, τα τορτελίνια με chorizo. Φυσικά δεν λείπουν από το μενού τα πεϊνιρλί και οι σαλάτες, όλα φτιαγμένα με προϊόντα προερχόμενα από την τοπική αγορά.

Η ποιότητα των προϊόντων και η άριστη εξυπηρέτηση δημιούργησαν μια καταξιωμένη επιχείρηση στο χώρο. Πέρα από τις πρωτοπόρες γευστικές ιδέες, το Prosciutto είναι το πρώτο μαγαζί στην πόλη μας που φέρνει μια νέα φιλανθρωπική δράση με το όνομα «Σε αναμονή…». Πρόκειται για μία δράση που βοηθάει τους λιγότερο τυχερούς συνανθρώπους μας να εξασφαλίσουν τα απαραίτητα, και στην περίπτωση του Prosciutto ένα γεύμα. Ως πελάτης του μαγαζιού λοιπόν, μπορείς να δωρίσεις κάποιο ποσό κι εκείνο θα μετατραπεί από τον Τόλη σε ένα γεύμα σε αναμονή οποιουδήποτε το έχει ανάγκη. Το Prosciutto είναι εδώ για να εγκλωβίσει σε ένα κουτί και να φέρει στο χώρο σου γεύσεις και αρώματα από την ιταλική γαστρονομία. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να στρώσεις τραπέζι, να καλέσεις στο 25210 21999 και θα φτάσουν άμεσα στα χέρια σου οι πιο γευστικές επιλογές για να τις απολαύσεις.

Check in Store | Prosciutto City | Δράμα Address | Φωκίωνος 21 Contact | 25210 21999

SCREW IT BY ILEANA MAKRI

Ανδρικό Κρεμαστό Κόσμημα

Αυτό το κρεμαστό ανδρικό κόσμημα αποτελεί το τέλειο παράδειγμα της έλξης της Ileana Makri για την εύρεση ομορφιάς σε απλά και καθημερινά αντικείμενα. Η ιδέα σχεδιασμού προήλθε από τη μετατροπή καθημερινών εργαλείων σε αντικείμενα πολυπόθητης και βαθμονομημένης ομορφιάς. Αποτελείται από ασημένιο μενταγιόν που κρέμεται από ατσάλινη αλυσίδα και περιβάλλεται από σετ στρωμάτων με μαύρα διαμάντια! Προέλευση: Αθήνα Τιμή: 1880€

ΛΙΚΕΡ ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ Π.Γ.Ε – ΨΥΧΗΣ

Παραδοσιακό ελληνικό λικέρ μαστίχας Χίου

Το «Λικέρ Μαστίχα Χίου Ψυχής» παράγεται παραδοσιακά στη Χίο από τις αρχές του περασμένου αιώνα από την ποτοποιία Ψυχή και είναι προϊόν απόσταξης αυθεντικής μαστίχας Χίου. Ακολουθώντας την καλά κρυμμένη οικογενειακή μυστική συνταγή που περνάει από γενιά σε γενιά, συλλέγει στα ιδιόκτητα βιολογικά της κτήματα την μαστίχα, κατά τους μήνες Αύγουστο και Σεπτέμβριο και μετέπειτα την αποστάζει στους χάλκινους παραδοσιακούς άμβυκές της.

MADE IN GREECE

Προέλευση: Χίος Τιμή: 8,00 € / 200ml

Προϊόντα Ελλήνων παραγωγών που εκφράζουν στο έπακρο την ελληνική ποιότητα και γεύση! Ένας πολύτιµος οδηγός γευστικής απόλαυσης.

MERAKI BAG ATARAXIA

Δερμάτινη Γυναικεία Τσάντα

Αυτός ο κομψός δερμάτινος σχεδιασμός από το meraki είναι εδώ για να εντυπωσιάσει. Οι καθαρές γραμμές, ο minimal σχεδιασμός και τα φυσικά στοιχεία συναντιούνται για να σχηματίσουν ένα διαχρονικά όμορφο κομμάτι. Κατασκευάζεται χειροποίητα στην Ελλάδα από ντόπιους τεχνίτες που χρησιμοποιούν κορυφαίας ποιότητας δέρμα. Αυτό το μοναδικό αξεσουάρ έχει εσωτερική επένδυση από βαμβάκι με μία δερμάτινη εσωτερική τσέπη. Προέλευση: Αθήνα Τιμή: 155€

64 |

vitrine

ALMOND BUTTER “KISS THE EARTH” ΑΜΥΓΔΑΛΟΒΟΎΤΥΡΟ

Ένα 100% φυσικό προϊόν και εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης! Χωρίς πρόσθετο αλάτι, ζάχαρη, φοινικέλαιο και συντηρητικά, είναι ένας γλυκός και υγιεινός τρόπος για να κρατάτε την φόρμα σας! Απλώστε το σε τοστ, ρυζογκοφρέτες καθώς και στα αγαπημένα σας φρούτα. Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε και με το ρόφημα σας μετά την προπόνηση! Προέλευση: Χίος

Τιμή: Τιμή: 7.20€ / 200gr

LAZARIS

Γλυκό Κουταλιού Κουμ Κουάτ Το μικροσκοπικό και έντονα αρωµατικό κουµ κουάτ μέσα σε ένα ελαφρύ σιρόπι ζάχαρης! Ένα χειροποίητο, παραδοσιακό γλύκισµα από φρέσκα φρούτα κουµ κουάτ που μας ταξιδεύει σε γεύσεις και συνήθειες μιας άλλης εποχής. Όλη η γεύση και τα αρώματα των κουμ κουάτ της Κερκυραϊκής γης, είτε σε σιρόπι είτε στραγγιστό. Σερβίρεται σκέτο µε ένα ποτήρι παγωμένο νερό, εμπλουτίζει γευστικά ένα γεύμα γιαουρτιού, ενώ γαρνίρει μοναδικά τα γλυκά σας, το παγωτό και τις φρουτοσαλάτες σας. Προέλευση: Κέρκυρα Τιμή: Τιμή: 5.55€ / 400gr

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ YAMAS

Πράσινο τσάϊ με μέλι & λεμόνι, χωρίς ζάχαρη Μια νέα πρόταση φρέσκια, επαναστατική, εναλλακτική μα κυρίως απολαυστική έρχεται να προστεθεί στην οικογένεια των ποτών Yamas. Ο συνδυασμός ενός παραδοσιακού ποτού με τρόπο πρωτοποριακό μας δίνει ένα αποτέλεσμα μοναδικό. Αναψυκτικά πλούσια σε ανθρακικό, συνοδευόμενα από διάφορες γεύσεις, σε μια vintage συσκευασία. Απολαύστε τα! Προέλευση: Αθήνα Τιμή: Τιμή: 1.65€ / 355ml

EUZOIA FINE PASTA

Πέννες με Καρότο & Λεμονοπίπερο

Αποξηραμένο Καρότο και Λεμονοπίπερο γεμίζουν την γεύση των ζυμαρικών μας και αφήνουν τη φαντασία ελεύθερη για γευστικούς συνδυασμούς. Για τους λάτρεις των gourmet απολάυσεων αποτελεί ιδανική επιλογή. Συνδυάζονται άψογα με Τόνο, Τοματίνια, φρέσκο κρεμμυδάκι και ελάχστο λεμόνι. Φυσικά μπορείτε να τα απολάυσετε και σκέτα. Προέλευση: Θεσσαλονίκη Τιμή: Τιμή: 3.60€ / 400gr

vitrine

| 65

Backstage

FOLLOW VITRINE_MAGAZINE_

1. Η Ανατολή μας εισήγαγε στον κόσμο των πυροτεχνημάτων. 2. Αυτό το χαμόγελο μόνο ασφάλεια μπορεί να σου προσφέρει! 3. Ο Ηλίας και η Κατερίνα σε νέες μαγειρικές περιπέτειες. 4. Η Μαρία κυκλοφορεί κι οπλοφορεί! 5. Ο Κωνσταντίνος Ζαγγίλας στο περίφημο Groom Saloon. 6. Σοφία: το “λουλούδι” στην υποδοχή της Αγγελικής Αλεξιάδου. 7. Η νέα γενιά του Metabolism.med, η Νατάσα, με τα κορίτσια της.

7 66 |

vitrine

Vitrine Magazine - Autumn_ 2020

Articles inside

Aqua de la Fuente Το διαφορετικό

Metabolism.med Xlase plus: Η νέα

Prosciutto Μια μικρή γωνιά με

Backstage Ο φωτογραφικός φακός

Ως τα νύχια Περιποίηση άκρων

Άννα Αναΐζε Η πιο γλυκιά κρεπερί

Bees run the world Γνωρίστε τον

New York ‘Ενα σαλόνι γαμπρού, με

Coffee Lab Υψηλή ποιότητα στην

Νίνα Γρηγοριάδου Παρουσίαση

Ariadni Ένα κατάστημα σταθμός

Σοφία Μυστρίδου Ο λόγος να

Ξανθή Θεοφίλου Δώσε στο

Κοκόνα Μία κυρία μαστόρισσα με

Καλαμιά 3 γενιές οικογενειακής

Άρης Αμαραντίδης Γίνε ‘master