CENONE DI SAN SILVESTRO 2019 APERITIVO DI BENVENUTO FLOUR DI BOLLICINE, TRARTINE AI SALUMI DI MARE E PERLAGE ALLO CHAMPAGNE VOULEVANT CON MOUSEE AI FORMAGGI E CRUDO DEI NEBRODI
ANTIPASTI COCKTAIL DI GAMBERONI SCOMPOSTO CON MAJONNAISE ALLA RAPA ROSSA E CAVIALE DI BALSAMICO POLPO ALLA BRACE SU CREMOSO DI PATAA MARMORIZZATA CARPACCIO DI CERNIA E INSALATA DI TAROCCO AL MARASCHINO MOJITO DI OSTRICA
PRIMI BUSIATA TRICOLORE CON VONGOLE VERACI, BOTTARGA E ASPARAGI DI MARE RISOTTO ALL’ARAGOSTA CON EMULSIONE DI CHAMPAGNE E PERLE AL BASILICO
SECONDI CUBOTTO DI DENTICE ALLA SCACCIO DI SICILIA SCAMPONI GRATINATI AL BASILICO CON TORTINO ALLE BIETOLE ROSSE
DESSERT TORTA PISTACCHIOSA - PANDORO E PANETTONE – SORBETTO LENTICCHIE AUGURALI ACQUA – CHARDONNAY DUCA DI SALAPARUTA – SPUMANTE – AMARO O CAFFE
€ 65,oo PAX
Tel: 091 7462471 Indirizzo: via del Fante, 48