FUNDACION DEL PROGRAMA MARICULTURA 35 ANIVERSARIO

El 15 enero de 1988 inicia sus actividades el Programa Maricultura, el cual fue creado para cubrir las necesidades de contar con un programa dentro del departamento de ecología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), que apoyara en las actividades de un proyecto de cultivo intensivo de camarón ubicado en el Ejido de la Pesca, Soto la marina, Tamaulipas siendo liderado por la Dra. Lucía Elizabeth Cruz Suárez junto al Dr. Denis Ricque Marie egresados de la Universidad de Bretagne Occidentale de Francia. El Programa fue de los primeros grupos de investigación en México especializados en nutrición de camarón. Cabe mencionar que gracias a diferentes proyectos de investigación que se hicieron en colaboración con instituciones como la IFOMA de Inglaterra, se logró el equipamiento parcial del programa de investigación al inicio.

Adicional a esta nueva línea que se implementó en la dependencia, se creó el programa de Maestría en Recursos Alimenticios y Producción Acuícola, que posteriormente cambió su nombre por Nutrición y Tecnología de Organismos Acuáticos, así como un Doctorado del mismo nombre, mismos que ya no se encuentran vigentes.

Desde entonces se ha enfocado a cubrir las demandas del sector acuícola a través de proyectos de investigación, desarrollo tecnológico, así como en la formación de personal capacitado.

Actualmente el Programa está constituido por seis Doctores profesores investigadores, todos ellos con reconocimiento del Sistema Nacional de Investigadores (S.N.I.), así como con una asistente y un promedio de veinte estudiantes entre becarios, voluntarios, de servicio social, tesistas de licenciatura y postgrado.

Actividades Del Programa

El programa atiende a estudiantes que realizan su servicio social, becarios, verano científico, prácticas profesionales, así como estudiantes que realizan su tesis de investigación tanto de pre como de posgrado bajo la dirección de alguno de los profesores investigadores. Los investigadores además realizan actividades docentes ya que imparten cursos a estudiantes de licenciatura y postgrado de la Facultad de Ciencias Biológicas y de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UANL.

Dentro de las actividades del programa se encuentra la evaluación nutricional de ingredientes convencionales y no convencionales, así como aditivos que se utilizan en la formulación de alimentos prácticos para camarones peneidos como: harina de pescado, harina de cabeza de camarón, harina de calamar, diferentes fuentes de carbohidratos (trigo, maíz, sorgo, arroz), promotores de crecimiento (antibióticos y probióticos) pigmentos, etc. Recientemente, se abrió una nueva línea de investigación sobre los aditivos alimenticios propuestos para mejorar la respuesta inmune del camarón a las enfermedades infecciosas que afectan Litopenaeus vannamei y a L. stylirostris, el uso de productos nutraceuticos marinos para el control de enfermedades en organismos acuáticos y enfermedades metabólicas en humanos. Las actividades se han extendido a estudios de digestibilidad in vivo e in vitro y evaluación de sustancias atractantes, así como al reciclamiento de subproductos acuícolas y avícolas para uso como ingredientes en alimentos para acuacultura, entre otras. Adicionalmente, durante todo éste tiempo se ha conseguido apoyo de diversos organismos públicos como CONACyT, SEP para el funcionamiento óptimo del programa de investigación.

Servicios A La Industria

El Programa ha tenido durante todos estos años vinculación y/o actividades de extensionismo y servicios a la industria como: bioensayos en medio controlado (crecimiento y digestibilidad in vivo, pruebas de atractancia), alimentos y consultorías en nutrición acuícola y tecnología de alimentos a empresas a nivel nacional e internacional desde hace 35 años. Entre algunas empresas nacionales e internacionales con las que se ha trabajado se encuentran: Malta Cleyton, Agribrands Purina ahora Cargill, National Renderers Association, United Soybean, American Soybean Association, Compagnie Chimique D’ Aquitane, SAFMEX, Acumex, Industrial Orgánica, S.A., Promotora Industrial de Acuasistemas, S.A. de C.V., DAKA Dinamarca, Biomax Austria, por mencionar algunas.

El Programa está abierto a recibir las solicitudes de interesados en realizar alguna prueba en los siguientes e-mails donde pueden contactarnos: ProgramaMariculturaUANL@outlook.com o al email: Adriana.garciaf@ uanl.mx

Lineas De Investigacion

- Nutrición y tecnología de alimentos para camarón

- Caracterización química y nutricional de ingredientes

- Digestibilidad in vivo e in vitro de ingredientes y alimentos terminados

- Evaluación de aditivos nutricionales, pigmentos, promotores de crecimiento e inmunoestimulantes

- Formulación y desarrollo de alimentos poco contaminante

- Desarrollo de nuevos productos

- Uso de productos nutraceuticos marinos para el control de enfermedades en organismos acuáticos y enfermedades metabólicas en humanos

Infraestructura

El programa cuenta con la infraestructura necesaria para la preparación de alimentos balanceados acuícolas en laboratorio, así como para realizar análisis químicos, control de calidad y bioensayos nutricionales; los cuales se realizan en las instalaciones del Programa en San Nicolás de los Garza, Nuevo León con un sistema cerrado de recirculación de agua marina sintética. Adicionalmente se cuenta con colaboración con otros departamentos de la Facultad y otras IES del país.

Organizaci N De Eventos

El programa fue el fundador del Simposio Internacional de Nutrición Acuícola, Y ha sido organizador de este evento bianual (fundado en 1993), el cual es considerado primordial para el desarrollo de los objetivos del Programa. Este ha cambiado a través de los años de sede y organizador principal; correspondiéndole la próxima edición al CIBNOR de la Paz, B.C.S. en 2023. Así mismo, de la organización de este Simposio se deriva la fundación de la Asociación de Especialistas en Nutrición Acuicola, A.C. (AENA) creada entre varios investigadores especialistas en acuicultura y nutrición que tiene entre alguno de sus objetivos desarrollar investigación científica y/o tecnológica, y que apoyará con la organización del simposio antes mencionado.

Asimismo, otro evento que se realizó con mucho éxito fue desde 2001 hasta 2013 el Curso RAPCO en Acuacultura en conjunto con la Asociación Americana de Soya, A.C. USSEC donde se recibía año con año a personas involucradas en el área de fabricación de alimentos, aditivos y cultivo de camarón y tilapia internacional en el área de nutrición de camarón. Bajo la asesoría de los diferentes investigadores se han formado alrededor de 56 estudiantes de licenciatura, 32 de maestría y 35 de doctorado. Cabe mencionar que es de gran orgullo para nuestro grupo de investigación que algunos de los alumnos que han formado parte de nuestro grupo ahora son reconocidos investigadores en diferentes centros de investigación e instituciones de educación superior del país que se encuentran en Mazatlán,Sin., Tamaulipas, La Paz, B.C.S. etc.

Entre algunos premios que se han obtenido durante lo largo del programa se encuentran:

● Premio de Investigación 1993 UANL, Área: Ciencias Naturales. Con el trabajo: Evaluación de subproductos de camarón en forma de harina como fue¬nte proteica en alimentos balanceados para engorda de camarón. Biol. Arturo Martínez Vega, Dra. L. Elizabeth Cruz S. y Dr. Denis Ricque Marie. Septiembre, 1993.

● Premio de Investigación 2000 UANL, Área: Ciencias Naturales. Con el trabajo: Efecto de aminas biogénicas y endotoxinas producidas en harinas de pescado sobre la nutrición del camarón. Dra. Mireya Tapia Salazar, Dra. L. Elizabeth Cruz S. y Dr. Denis Ricque Marie. 12 de Septiembre, 2001.

● Premio de Mejor Licenciatura 2000 UANL, con la tesis: Análisis de la composición de aminoácidos de diferentes estadios larvarios del camarón Litopenaeus vannamei por medio de cromatografía de líquidos de alta resolución. Q.B.P. Claudio Guajardo Barbosa, Asesor: Dra. L. Elizabeth Cruz Suárez. 12 de septiembre, 2001.

● Premio UANL a la invención Reconocimiento a la Propiedad Intelectual 2014. Luna-Criado, C., Mendoza Reséndez, R., Ricque Marie, D., González Dueñas, C. y M. Maldonado Muñiz. 2015. Método de preparación de coloides estables de nanopartículas ultrafinas de plata y partículas policristalinas de Ag/AgCl utilizando extractos de algas del género Ulva”. Solicitud de registro de patente ante el IMPI: MX/a/2015/002621. 19 de mayo de 2015.

Adicionalmente se han obtenido varios reconocimientos por investigaciones realizadas por alumnos de licenciatura y postgrado en el marco de su realización de tesis en algunos eventos de reconocimientos internacional como la World Aquaculture Society en San Antonio Texas, USA, el Simposio Internacional de Nutrición Acuícola, el 1st Seaweed fr Health Conference en Irlanda, por mencionar algunos.

Cabe mencionar que recientemente se le otorgó el Reconocimiento con el Premio “Karl-Heinz Holtschmit” a la trayectoria académica a la Dra. L. Elizabeth Cruz Suarez, por su indiscutible aportación al desarrollo de la acuacultura en México de parte de Sociedad Mundial de Acuacultura (WAS por sus siglas en inglés) y la

Sociedad Mexicana de Acuacultura (SOMEXACUA) que tuvo lugar 24-27 de Mayo de 2022 en Mérida, Yucatán.

El Programa Maricultura desea expresar su agradecimiento a todos y cada uno de las personas que han formado parte de él, ya sea como investigadores, personal profesional no docente, estudiantes, e IES con las que se ha logrado colaboración en conjunto. ¡Gracias y vamos por más!!!

Grupo de investigación conformado actualmente por: Dra. L. Elizabeth Cruz Suarez, Dra. Mireya Tapia Salazar, Dra. Martha G. Nieto López, Dr. David A. Villarreal Cavazos, Dr. Julián Gamboa Delgado, Dra. Maribel Maldonado Muñiz y la M.E. Adriana García Flores.

Reconocimientos

El Programa Maricultura cuenta a la fecha con 117 artículos publicados en revistas de reconocimiento nacional e internacional de arbitraje y difusión, 37 libros editados o reimpresos, 45 capítulos de libros, y 162 proyectos de investigación y desarrollo tecnológico vinculados con el sector productivo, así como financiados por el sector público. El programa ha sido reconocido como un grupo líder a nivel nacional e

● Premio UANL a la Invención y reconocimiento a la propiedad industrial, Edición 2022. Martes 24 de mayo a las 11 en el Auditorio de la Biblioteca Universitaria Raúl Rangel Frías. Uso de nanopartículas de plata obtenidas a partir de ulva clathrata como agente antivibrio y alimento suplementado para prevenir la enfermedad de necrosis hepatopancreática aguda en camarón. Num. Exp. MX/a/2020/010150. Solicitud presentada por: Dra. Maribel Maldonado Muñiz, Dra. Lucía Elizabeth Cruz Suárez, Dr. Denis Ricque Marie, Dr. Carlos Luna Criado, Dra. Raquel Mendoza Resendez, Dra. Martha G. Nieto López y Dra. Mireya Tapia Salazar. 28 de septiembre de 2020. Solicitud de patente. 22 de septiembre de 2020. IMPI: MX/a/2020/010150, folio de recepción: MX/E/2020/055988; identificador de la solicitud: 44280.