El reto de la comercialización en este inicio de ciclo.

La acuacultura de camarón en México sin lugar a duda ha evolucionado a pasos agigantados en los últimos cinco años, la tecnificación es un objetivo común en prácticamente la totalidad de los productores, el objetivo de abaratar costos de producción los ha llevado a voltear a ver bombas con mayor eficiencia, alimentadores automáticos con software inteligente, alimentos productivo, electrificación de granjas y manejo de programas computacionales que les arrojen información periódica de los eventos más importantes durante todo el ciclo productivo entre otras.

precisamente aquí donde se capitaliza financieramente todo el trabajo antes mencionado.

Es justamente este punto el que en los últimos meses ha resultado complicado para la mayoría de los productores de camarón; El haber destinado parte de la producción de camarón para maquila de frizado, en vez de venderlo fresco en bordo, ha significado complicaciones para desplazar dicho camarón a precios que les permitan una utilidad aceptable.

Actualmente hay grandes cantidades de camarón congelado en bodegas esperando un repunte en los precios para venderlo e inyectarle recursos financieros al ciclo que está por iniciar.

La gran pregunta es ¿Cómo se llegó a esta situación después de un ciclo 2021 en el que los precios del camarón fueron tan atractivos? Era de esperarse que esos precios no iban a poder mantenerse, sin embargo, nunca esperamos que fueran a descender a niveles en los que a los Acuacultores les resultaría contraproducente vender. Y mencionamos esto porque el consumo per cápita de camarón en México han ido en aumento los últimos tres años, generando una demanda que difícilmente pudiera cubrirse con el camarón mexicano que se ha desplazado en el pasado ciclo 2022.

cumplir con los compromisos financieros pendientes, y poder hacer frente al ciclo que está iniciando.

Una opción que se está contemplando y analizando, es que en este ciclo que está iniciando bajen las densidades de siembra de manera que puedan controlar con mayor precisión sus costos de producción y generen a la vez menor biomasa produciendo una mayor demanda para su producto. Por otra parte, ya se ha puesto sobre la mesa el riesgo y el costo de sembrar temprano ante lo atípico del clima con la presencia de tantos frentes fríos que se han presentado en la región de Sonora y Sinaloa en las últimas semanas, el esperar fechas con climas más propicios para el crecimiento del camarón los beneficiaría doblemente, puesto que correrían menos riesgo en las primeras etapas de la crianza del camarón y al mismo tiempo alargarían la ventana de comercialización para los productos que tienen en bodegas congeladas.

Una estrategia más, es continuar cerrando filas junto con las autoridades de los distintos niveles de gobierno para evitar de forma más eficiente el ingreso ilegal de camarón procedente de otros países.

Sin lugar a dudas este será un año de retos, como los muchos retos que a lo largo de la historia de la acuacultura de camarón en México se han presentado, y sin lugar a duda saldremos adelante actuando de manera estratégica, inteligente y unidos.

Por M.C. Jorge Villasana Falcón villasana.jorge@gmail.com

Aquaculture America 2023 regresa a Nueva Orleans

Uno de los lugares turísticos favoritos del mundo para la única gran conferencia y exposición nacional sobre acuicultura que se lleva a cabo en los Estados Unidos. El sitio de la conferencia también es el lugar donde se organiza y reúnen la Engineering Society, Aquatic Drug Approval Coalition, US Trout Farmers Association, Zebrafish Husbandry Association, (Sciedad de Ingeniería Acuícola, la Coalición de Aprobación de Medicamentos Acuáticos, la Asociación de Productores de Truchas de Estados Unidos) ¡No se la pierda!

ALIMENTADOR

Organizacionalemente, están implementado procesos que les permitan estandarizar y calificar el desempeño y la productividad en cada uno de ellos, tanto en las áreas productivas como administrativas.

Todas estas innovaciones e implementaciones han dado como resultado un mejor control de su producción, y un incremento en la biomasa de las mismas, lo que ha motivado la intensión y el reto de superar los volúmenes producido por metro cuadrado.

Sin embargo, el mercado también juega un papel importante que se debe tomar en cuenta, la comercialización del camarón es el último eslabón de la cadena de negocio de la producción y engorda de camarón, y es

¿Qué estrategia van a seguir los Acuacultores con el camarón que conservan en bodegas?, el reloj corre para ellos puesto que tienen que evitar el llegar a las fechas en las que el camarón fresco que produzcan empiece a competir en el mercado con el camarón que tienen congelado, además de que cada día que transcurra con su producto en bodega incrementa el costo por almacenaje. Además, es importante vender el camarón resguardado para hacerse de recursos para

La feria comercial de AQUACULTURE AMERICA 2023 tendrá la exhibición más grande del hemisferio occidental y una de las más grandes del mundo con casi 200 stands. Es la oportunidad de ver lo último en productos, equipos y servicios para la industria de la acuicultura. El lugar ideal para visitar proveedores activos, y hacer nuevos contactos. Para mantenerse a la vanguardia y seguir aumentando las ganancias, debe seguir el ritmo de los avances tecnológicos en la industria.

NUEVA ORLEANS: ¡EL MEJOR ENTRETENIMIENTO, COMIDA E HISTORIA! el lugar para aprender sobre lo último en acuicultura, ver la tecnología más nueva en la feria comercial y pasar un buen rato en los fantásticos restaurantes, bares y lugares de entretenimiento de Nueva Orleans. Mayores informes www.was.org o escriba a: worldaqua11@was.org