GustaPorto | GTMarche 2025 by Tipicità

CIVITANOVA MARCHE

14 Giugno 2025

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Varata ufficialmente la dodicesima edizione

Grand Tour delle Marche 2025 al via!

Oltre alle classiche tappe, tanti nuovi eventi speciali

Ancona - Dall’iconica falesia che si tuffa nell’Adriatico del Passetto di Ancona, con il Presidente della Regione Marche Francesco Acquaroli insieme a Sindaci, amministratori e partner, “salpa” l’equipaggio del Grand Tour delle Marche, il circuito da vivere in trenta eventi, da maggio 2025 fino a gennaio 2026.

Da quest’anno il Grand Tour diventa anche un grande gioco, tra fisico e digitale, grazie alle sfide che saranno lanciate nel portale ufficiale www.tipicita.it. Altra novità, le iniziative speciali, che accompagneranno le tappe ufficiali con inediti momenti a tema.

Il Grand Tour delle Marche è un progetto di Tipicità ed ANCI Marche, unico in Italia, che svela l’anima autentica di questa regione al plurale. Arte, sapori, musiche, tradizioni e tanta voglia di futuro!

Dopo il prologo di Tipicità Festival a Fermo nel marzo scorso, a maggio è di scena Tipicità in Blu ad Ancona, mentre giugno si presenta con GustaPorto a Civitanova Marche e l’Infiorata di Castelraimondo. A chiudere il mese che dà avvio all’estate, Monterubbiano con Sciò la Pica e Porto Recanati con Brodetto Show.

A luglio il Grand Tour propone Enosophia a Sant’Elpidio a Mare e Campanili al futuro nella pittoresca cittadina di Ripatransone. “La trota e il verdicchio” protagonista ad agosto a Sefro, insieme ad Ascoliva, nel capoluogo piceno, e a Senigallia Città Gourmet nella città famosa per la sua elegante spiaggia di velluto.

Settembre si apre con la Festa del Ciauscolo e del salame spalmabile a Sarnano, per poi trasferirsi a Castelfidardo in occasione del Premio Internazionale della Fisarmonica. Sempre a settembre anche il Grappolo d’Oro a Potenza Picena ed EVO a Macerata.

L’autunno del Grand Tour delle Marche prosegue ad ottobre con la Sagra de li Sughitti a Montecassiano e Leguminaria ad Appignano, mentre a novembre è in programma un tris: Sibillini in Rosa a Montedinove, Appassimenti Aperti a Serrapetrona e la Festa di San Giacomo della Marca a Monteprandone.

Il Grand Tour 2025 si chiude a dicembre con Le Terre del Tartufo a Pieve Torina e la Festa del Torrone, programmata ad inizio gennaio 2026 a Camerino.

Tra gli eventi speciali, la passeggiata a sei zampe a Macerata, Sorgenti di Benessere a Sefro e poi gli speciali “Aperitivi”, di nuovo a Macerata. Da segnalare, il 28 giugno, l’evento “Libera Repubblica di Castel d’Emilio ad Agugliano”, uno spaccato di tradizioni e gusti veneti che rende omaggio al Grand Tour delle Marche. La notte nera a Serrapetrona e la GT roadster experience Mazda a Sarnano sono gli altri eventi speciali in calendario.

TAPPE GRAND TOUR DELLE MARCHE 2025

17-23.05 ANCONA Tipicità in blu

14.06 CIVITANOVA MARCHE GustaPorto

22.06 CASTELRAIMONDO Inﬁorata del Corpus Domini

28.06-1.07 MONTERUBBIANO 60° Armata di Pentecoste - Scio' la Pica

29.06 PORTO RECANATI Brodetto Show

4-6.07 SANT'ELPIDIO A MARE EnoSophia

12-13.07 RIPATRANSONE Campanili al futuro

02-03.08 SEFRO Trota & Verdicchio

10-21.08 ASCOLI PICENO Ascoliva

31.08 SENIGALLIA Città Gourmet

06-07.09 SARNANO Festa del Ciauscolo e del salame spalmabile

10-14.09 CASTELFIDARDO Premio Internazionale Fisarmonica

20-28.09 POTENZA PICENA Grappolo d'oro

25-28.09 MACERATA Evo

03-05.10 MONTECASSIANO Sagra de li sughitti

17-19.10 APPIGNANO Leguminaria

01-02.11 MONTEDINOVE Sibillini in Rosa

09 e 16.11 SERRAPETRONA Appassimenti Aperti

28.11 MONTEPRANDONE Festa di San Giacomo della Marca

Dicembre PIEVE TORINA

Le Terre del Tartufo

06.01.25 CAMERINO La festa del torrone

Sabato 14 giugno, a Civitanova Marche

GustaPorto accende l’estate nella riviera marchigiana

Un evento immersivo in area portuale, tra gusto, tradizioni ed attività marinare

A Civitanova Marche (MC), nel cuore della riviera marchigiana, la stagione estiva si presenta con una vera e propria immersione nelle atmosfere portuali, tra escursioni a vela, specialità marinare da passeggio, animazioni fronte mare, storie e segreti del porto.

Sabato 14 giugno prende avvio l’ottava edizione di GustaPorto, tra gusto, tradizioni ed attività marinare. In mattinata il Mercato Ittico Comunale ospiterà l’Agorà condotto da Gioacchino Bonsignore, caporedattore del TG5 Mediaset. Al centro dell’incontro il mare come fonte di benessere e ambasciata dei territori interni, con testimonianze di pescatori, ricercatori, esperti e le performance dei cuochi civitanovesi che proporranno l’anteprima del Port Food, ossia gli assaggi di specialità marinare in modalità “da passeggio”.

Dalle 14:30, su prenotazione, veleggiata gratuita con gli equipaggi del Club Vela per provare l’emozione di salire in barca, solcare le onde, ammirare Civitanova Marche, l’entroterra della regione ed i Monti Sibillini, navigando in mezzo all'Adriatico.

Alle 16:00 apre il GustaPorto Village che, fino al calar del sole, offre l’opportunità di vivere il porto in tutte le sue suggestioni. I cuochi civitanovesi proporranno il pescato del mare Adriatico in tante gustose modalità e in abbinamento a vini e birre del territorio marchigiano. In programma anche le animazioni per conoscere i “Moletti”, una realtà unica ed esclusiva che caratterizza profondamente il porto di Civitanova Marche. Si tratta di piccoli approdi ubicati in area portuale, nell’ambito della quale, nel tempo, si sono formate vere e proprie “comunità del mare”: dai pescatori sportivi, ai sub, per giungere ai velisti. Il programma prevede poi tante “performance” artistiche, che coinvolgeranno anche i cantieri locali, laboratori divertenti per bambini, attività con gli amici a quattro zampe.

Domenica 15 giugno, in mattinata, è in programma la rievocazione della pesca con la Sciabica, la tradizionale forma di piccola pesca che animava le coste del territorio marchigiano

Poi, per tutta la settimana e fino al 22 giugno, in città saranno attivi i circuiti di accoglienza. “Occhio a li Furbi”, come omaggio alla tipica specialità marinara civitanovese, è un simbolo che contraddistingue i locali che offrono speciali menù a tema. Previsti anche un circuito dello shopping ed uno dell’accoglienza turistica nelle strutture aderenti, per vivere un’esperienza realmente immersiva.

GustaPorto è una manifestazione organizzata dal Comune di Civitanova Marche, in collaborazione con Regione e Camera di Commercio e con il supporto di Banco Marchigiano. La manifestazione è una delle tappe storiche del Grand Tour delle Marche promosso da Tipicità ed Anci Marche.

Tutte le info su: www.tipicita.it

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adriatico da proteggere, valorizzare ed ovviamente… gustare!

Una zuppa dalle nobili origini Giovanni l’inventore

Molto più di un piatto! Il brodetto è un simbolo della cultura adriatica delle nostre coste che, lungo il loro sviluppo, cambiano forme, colori e sapori, declinandosi in base alle tradizioni di ciascuna località. Pescato locale, ma anche rapporto con la stagionalità s’intrecciano negli aromi e nei sentori. Il brodetto, che nelle Marche vanta cinque versioni u iciali e innumerevoli interpretazioni apocrife, dall’altro lato del mare, in Croazia, diventa brudet. Per l’appunto, un simbolo del patrimonio culturale

Nell’edizione appena conclusa di GustaPorto si è tornato a parlare del piatto simbolo di Civitanova Marche, una specialità che parla di mare, di campagna, di stagionalità e di cucina povera che ritorna a brillare nei locali del litorale: i famosi “Furbi co’ l’Abbiti” che, al secolo, per gli alloctoni, altro non sono che “Moscardini con le biete”! Nell’ambito dell’evento civitanovese, tra le proposte di Port Food, i Furbi sono stati proposti in versione “promenade” dallo chef Leonardo Pepa dell’Antico Caffè Maretto.

Tra le varie versioni di questo piatto una, in particolare, si differenzia da tutte le altre, non solo per la ricetta, ma per le sue origini e per le sue nouances auree. Parliamo ovviamente del “re dei brodetti”, il Brodetto alla portorecantese De. Co. Per celebrare questo piatto, al termine della Settimana del brodetto che prosegue fino al 17 giugno nei ristoranti della città, torna, domenica 25, in Piazza Brancondi, “Brodetto Show”. Sara Santacchi, accompagnata dagli chef dell’Accademia del brodetto, condurrà l’appuntamento che vedrà la partecipazione straordinaria del professor Corrado Piccinet-

Furbi Boreali Un bagno

Partiamo dal presupposto che il brodetto alla portorecanatese è un unicum nel variegato panorama gastronomico adriatico. La sua unicità non sta tanto nel famigerato “in-

Eppure, pochi giorni prima, questo gustoso piatto della tradizione popolare marinara è stato presentato dall’altra parte del globo, in Giappone, per estrema precisione ad Osaka e, a voler essere pignoli, al trentottesimo piano del prestigioso Hotel Conrad davanti ad una skyline mozzafiato. Nella terra del Sol Levante sono stati gli chef dell’Accademia di Tipicità Gianmarco Di Girolami e Davide Moioli, rispettivamente del Blob Caffè di Offida e della Cantina Sociale di Cantiano, a proporre il piatto di casa nostra ai palati nipponici.

nominatore che accomuna centinaia di culture costiere dell’intero globo terrestre, il brodetto in particolare è un simbolo della cultura adriatica. Sono tante le varianti che questa zuppa di pesce assume percorrendo i litorali di quello che i romani chiamavano Mar Superum. Dal “Ciambotto” pugliese alla “Gregada” dalmata, ogni popolo del mare

niche di cottura, ma un aspetto accomuna

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distingue

epigoni,

telliana VinRibelli Un ci, innovativa Marche” so, scenario La è fissata a partire  Beppe Convertini

tutte le zuppe di pesce: l’origine popolare. Il brodetto nasce infatti a bordo dei vascelli o nelle banchine, preparato per sfamare i pescatori utilizzando quei pesci e pezzature meno apprezzati dal mercato e che difficil mente avrebbero trovato spazio sui banchi. Il brodetto alla Portorecanatese ha invece origine della ristorazione, per un’intuizione dello chef Giovanni Velluti, nelle cucine del Grottino di Porto Recanati. Un’origine nobi le, che lo contrappone a tutte le altre zuppe e brodetti nati come piatti poveri. Una nobiltà suggerita anche dal colore au reo conferito dall’utilizzo del pregiato zaf ferano, altro suo elemento distintivo oltre all’assenza di pomodoro, che dona al piatto una nota aromatica unica.

Brodetto Show è per celebrare il genio Giovanni Velluti, portorecanatese che brodetto alla portorecanatese il suo “Grottino” un mento per la ristorazione zionale. Velluti decise di valorizzare ad un nuovo livello brodetto dei pescatori, do una variante capace re l’essenza del suo terra. Non un semplice stile, Giovanni Velluti che oggi è patrimonio sapiente connubio

VkVSIyMjMzk4MDM4YmEtMDMwZC00ZGVjLTk2M2EtNDI1NDM2Njk5M2ZlIyMjMWQ4NDVmNWQtMDY5YS00ZDJkLTk3OTAtZDEwNDJlOTFlNzE4IyMjMjAyNS0wNi0yMFQxOTozNjo1NyMjI1ZFUg==

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