43
PAKU PAKU Op herfstige dagen krijg je vanzelf zin in fondue. Je kunt dan natuurlijk een kledder kaas eten, maar Japanse fondue is zo veel verfijnder. Bij het kleine zaakje Paku Paku op het Beukenplein in Oost kun je terecht voor een echte shabu shabu. Je doopt hier vis, (wagyu)vlees of groenten (uit eigen moestuin) in de dampend hete zeewierbouillon.
FABIAN CALIS
Beukenplein 3 pakupaku.nl
FRIDA De eigenaren van de populaire Chin Chin Club (Aziatisch geïnspireerd eten, cocktails en gekkigheid) en Hula Hula (Hawaïaans), gaan dit keer voor Mexicaans. In het grote, mooie hoekpand in de Baarsjes – waar voorheen Partisan en Fa. Speijkervet zaten – vind je sinds kort Frida Mexican Cantina. Denk pittige taco’s en burrito’s, maar vast ook veel marguerita’s en mezcal.
CITYGUYS.NL, PINTEREST
Admiraal de Ruijterweg 79 frida-cantina.nl
HURRYHURRYGOGO WILS Joris Bijdendijk, chef van sterrenrestaurant RIJKS, gaat terug naar de basis op het Stadionplein. Bij Wils in de voormalige Citroëngarage (dat net als het stadion ontworpen is door architect Jan Wils) staat vuur namelijk centraal. Heel letterlijk, want ze koken hier op open vuur in het midden van de grote zaak. Maar dit is geen ordinair barbecuerestaurant: je krijgt prachtig opgemaakte bordjes en er wordt natuurlijk duurzaam gekookt met de mooiste lokale seizoensproducten.
De mini-keten HappyHappyJoyJoy heeft er een zusje bij in het centrum. Onder de Supperclub op het Singel zit HurryHurryGoGo, een vrolijke snackbar waar je tot laat (in het weekend tot twee uur ’s nachts) Aziatische hapjes kunt halen. Singel 460 happyhappyjoyjoy.asia
Stadionplein 28 restaurantwils.nl
04 UK ETEN & DRINKEN ENZO NOV 2019_SV_MB_SV_MB–SF.indd 43
18-10-19 12:59