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FDS • LA METRO Sábado 24 y domingo 25 de mayo del 2014
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POLLO KABOB LO HARA VIAJAR Visite el mediterráneo en una sola mordida en el restaurante Green Olive FOTOS: SELENE RIVERA/HOY
Por SELENE RIVERA 213.237.4582/DOWNEY
U
na de las mejores partes de verano es desempolvar la parrilla y sorprender a la familia con un platillo especial cada fin de semana. Si este es su caso, no se olvide de incluir al suculento Pollo Kabob. Tierno, jugosito y deleitante al gusto, el Pollo o Chicken Kabob, como le dicen en este país, tiene el efecto de dejar a todo el que lo come con una barriga llena, una sonrisa en el rostros y con la experiencia de haber viajado al mediterráneo en una sola mordida. Para ayudarle a causar este efecto con su familia o amistades, en esta ocasión Green Olive Mediterranean Cuisine, el restaurante de los “famosos Kabobs” en Downey, comparte su receta. “Este platillo es muy popular en nuestro restaurante porque el pollo no está reseco. La clave del su sabor es la calidad del mismo pollo, su frescura y el marinado que es una mezcla de limón, hierbas y ajo que hacen agua la boca”, dice Sam Sarofeem, dueño del negocio. A parte de su sabor, “el pollo es un alimento que gusta a las masas y que es saludable”, agrega el empresario. Y no es por demás, este animal es bajo en grasas y en calorías; además de contar con altos niveles de proteínas. Así mismo está lleno de nutrientes como el fosforo, el selenio y la rivoflavina. “Nuestro mensaje a la comunidad es que ‘coma saludable, que se conserve saludable y viva bien’, por ellos queremos
En el restaurante Green Olive no sólo el sabor, también las porciones son muy generosas.
Ingredientes 5 libras de pechuga de pollo 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 3 cucharaditas de paprika en polvo 1 1/2 cucharadas de ajo molido 1 vaso pequeño de Limón Sam y Guadalupe Sarofeem muestran el platillo favorito de la gente.
que preparen está receta en sus hogares a la misma vez que los esperamos con nuestras puertas abiertas el día que no quieran cocinar”, señala Guadalupe Sarofeem, esposa de Sam. Para rematar con la receta, no olvide agregar una ensalada verde al plato, arroz y humus, una pasta de garbanzo que puede comprar en su restaurante o tienda local. “Hemos visto que la comunidad necesita más opciones saludables, ya que en cada esquina hay restaurantes de hamburguesas y pizza”, dice Sarofeem Por esta razón, Green Olive Mediterranean Cuisine, se ha
Preparación 1. Mezclar todos los ingredientes una noche antes y deje marinar la pechuga cortada en trozos medianos. 2. Al siguiente día, agregar tres cuartos de aceite de olivo al pollo marinado 3. Poner el pollo en palitos de madera, alrededor de cuatro trozos por palito. 4. Poner en la parrilla durante 10 o 15 minutos y retirar cuando vea que el pollo se pone amarillo dorado.
EL DATO GREEN OLIVE MEDITERRANEAN CUISINE Dónde: 9234 Lakewood Blvd., Downey, CA 90240 Si tiene una receta que quiera compartir con los lectores de HOY háblele a Selene Rivera al 213.241.9909 o al correo: serivera@hoyllc.com
propuesto incluir en su menú de 55 platillos y combinaciones, menos grasas y más verduras y granos, por lo que en poco
tiempo se ha ganado el elogio del cliente mayormente latino, anglosajón, hindú, árabe y judío.