INDICE “Cultivo, poscosecha, procesado y comercio del pistacho”

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Cultivo, poscosecha, procesado y comercio del pistacho

Mercados y comercialización (*)

ÍNDICE RESUMIDO

Esaú Martínez y David Fariña Flores, Centro Agrario El Chaparrillo

Lonja de precios del pistacho - Creación y funcionamiento

Fernando Mañas Jiménez, ITAP, S A

Propagación y viveros

Prudencio Granero, Almeriplant

Criterios agronómicos del cultivo del pistachero

Octavio Arquero y Marta Lovera, IFAPA Córdoba

Fertilización

Sergio Barrios, Barrios Agro

Riego

Francisco Montoya, ITAP

Cubiertas vegetales

Ma. Dolores López, UPCT

Poscosecha

Francesco Paolo Marra, Universidad de Palermo, y Giulia Marino, UC Davis

Propiedades nutritivas del pistacho

José Manuel Moreno Rojas, IFAPA Córdoba

Estrategias de promoción del pistacho en Castilla-La Mancha

Juan MIguel del Real, Cooperativas Agroalimentarias

Investigación

Asociaciones

Publicaciones

Información comercial

Página siguiente, Indice analítico

Contactos

info@poscosecha com

Claudia Conesa, 687 29 18 46

Alicia Namesny, 649 48 56 77

INDICE ANALITICO

Mercados y comercialización (*)

Esaú Martínez y David Fariña Flores, Centro Agrario El Chaparrillo

● La oferta - Análisis de los competidores

○ Tamaño y evolución

○ Producción nacional

○ Comercio internacional

■ Importaciones

■ Exportaciones

● La demanda

○ Descripción y evolución

○ La decisión de compra

○ Tendencias

● Precios

○ Descripción y evolución

○ Análisis de componentes

○ Factores de infuencia

● La comercialización

○ Canales de distribución

○ El comercio electrónico

○ El acceso a los mercados

○ Normas de calidad

● Perspectivas del sector

● Bibliografía

Lonja de precios del pistacho - Creación y funcionamiento Fernando Mañas Jiménez, ITAP, S.A

● Antecedentes

○ Papel de las lonjas

○ Creación de la mesa de precios

○ Tipos y categorías de pistacho

○ Fijación de precios

● Evolución de precios desde el inicio de la mesa

○ Convencional

○ Ecológico

○ Tendencias de los precios

Propagación y viveros

Prudencio Granero, Almeriplant

SPE3 SL

Dr Manuel Candela 26, 11ª 46021 Valencia (Valencia) ESPAÑA (Spain) NIF B-43458744

Tel /Ph +34-687 29 18 46

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● Necesidades de material vegetal

○ Patrones, especies y multiplicación

○ Instalaciones necesarias

○ Sustratos

○ Equipo, personal cualificado y mano de obra

○ Certificaciones y origen del material vegetal disponible

● Sistema de producción de portainjertos y su puesta a punto para la injerta

○ Variedades de Pistacia Vera

○ Características de cada uno de los portainjertos utilizados según variedades de Pistacia Vera a injertar y edafología de las zonas de destino

○ Injerto, fechas y explicación de los distintos sistemas de multiplicación de la planta

○ Prácticas de cultivo de la planta injertada o patrones para el injerto directo en campo

○ Ciclo vegetativo de la planta injertada, según sistema convencional de multiplicación, con instalaciones equipadas con programas para el control de clima e injertadas directamente en campo

○ Cuidados para la obtención de planta terminada en los distintos sistemas de producción

● Fertilización y tratamientos fitosanitarios

○ Necesidades de agua y calidad requerida

● Plagas y enfermedades

● Formatos comerciales

○ Raíz desnuda

○ Maceta

○ Transporte de vivero a lugar de destino

○ Asesoramiento y consejos de trasplante

● Bibliografía

Riego

Francisco Montoya, ITAP

● Introducción

● Conceptos básicos de la programación del riego - Balance de agua en el suelo

● Requerimientos hídricos del pistacho - Método de medida / estimación de la ETc

● Respuesta del cultivo al estrés hídrico

● Función de producción del pistacho

● Manejo de la salinidad en el suelo y el agua de riego

Cubiertas vegetales

Ma. Dolores López, UPCT

SPE3 SL Dr Manuel Candela 26, 11ª 46021 Valencia (Valencia) ESPAÑA (Spain) NIF B-43458744

Tel /Ph +34-687 29 18 46

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Poscosecha

Francesco Paolo Marra, Universidad de Palermo, y Giulia Marino, UC Davis

● Índices de recolección

● Transporte

● Índices de calidad

● Secado poscosecha

● Secado para conservación

● Conservación

● Acondicionamiento

● Operaciones en pistacho para mercado en fresco o para pistacho para industria

● Tipos de presentación

● Principales problemas de destrío

● Aprovechamiento del destrío

Propiedades nutritivas del pistacho

José Manuel Moreno Rojas, IFAPA Córdoba

● Introducción

○ Dieta mediterránea

○ El consumo de frutos secos

○ Interés productivo y comercial

● Composición química

○ Hidratos de carbono y fibra

○ Proteínas y aminoácidos

○ Lípidos y ácido grasos

○ Vitaminas y minerales

○ Otras sustancias con efecto nutricional o fisiológico

● Beneficios para la salud

○ Impacto en enfermedades metabólicas

○ Propiedades antioxidantes y cancerígenas

● Conclusiones

Estrategias de promoción del pistacho en Castilla-La Mancha

Juan MIguel del Real, Cooperativas Agroalimentarias

Investigación

Asociaciones

Publicaciones

Información comercial de empresas de suministros

● Empresas con productos o servicios para la producción y poscosecha del pistacho

● Empresas productoras o comercializadoras de pistacho (*)

(*) Español e inglés

SPE3 SL

Dr Manuel Candela 26, 11ª 46021 Valencia (Valencia) ESPAÑA (Spain) NIF B-43458744

Tel /Ph +34-687 29 18 46

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