Wie viel ist Ihr Hauswirklich wert? by homestreet24.ch AG

V e r k au f s o b je k t e e i n z u g s g e b i e t OSTS C H w EIZ

Neu

Nr.5 • Juni 2012 • Erscheint 10 x jährlich

Wie viel ist Ihr Haus wirklich wert?

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homestreet 24.ch MAGAZIN 1. Jahrgang

Herausgeberin homestreet24.ch AG Gattikonerstrasse 127 8136 Gattikon www.homestreet24.ch

So viel ist Ihr Haus wirklich wert

Verlag Tel. 044 515 48 00 Fax 044 515 48 01 info@homestreet24.ch

Geschätzte Leserinnen und Leser Was wird im Häusermarkt nicht kalkuliert und spekuliert. Die Hypothekarzinsen verharren auf einem Tiefststand. Der Traum vom Eigenheim ist selbst für niedrigere Einkommensschichten keine Vision mehr. Doch verleitet das «billige Geld» der Bank dazu, für Immobilien einen allzu hohen Preis zu bezahlen? Was ist, wenn die Zinsen plötzlich steigen und sich herausstellt, dass man sein Haus überzahlt hat? Kühle Köpfe rechnen langfristig, bevor sie Verträge unterschreiben. Unser Leitartikel in dieser Ausgabe von «homestreet24.ch» möchte Ihnen helfen, den effektiven Marktwert Ihrer bestehenden oder zukünftigen Immobilie zu bestimmen. Vermeiden Sie böse Überraschungen.

Gesamtleitung Filippo Leutenegger Ferdi Koester

Verlagsleitung Eveline Koester Verlagsassistenz Enrico Di Bartolo

Grafik/Layout Isabelle Niggli Skender Hajdari

Wer sich einmal in seinen vier Wänden eingerichtet hat, lässt sich gern inspirieren. Optimierungspotenzial gibt es immer. Sei es in Bezug auf die Energieeffizienz oder für das Raumgefühl. Lesen Sie bei uns nach, wie man selbst «Orte des Grauens» mit nicht allzu viel Aufwand in erquickende Wohnoasen verwandelt – und dazu noch gekonnt den Energieverbrauch drosselt.

Verkauf Urs Wittwer Kundendienst Monica Vitale

Redaktionelle Mitarbeit: Corinne Bünzli Fabrice Müller Juliane Forster Lukas Kramer Robert Wildi unterstützt durch Hausmagazin Wiedergabe von Artikeln und Bildern, auch auszugsweise oder in Ausschnitten, nur mit ausdrücklicher Genehmigung gestattet. Für unverlangte Zusendungen wird jede Haftung abgelehnt. In der Zeitschrift publizierte Inserate dürfen weder ganz noch teilweise kopiert, bearbeitet oder sonstwie verwendet werden. Ausgeschlossen ist insbesondere eine Einspeisung auf Online-Dienste.

Denn Wohnen heisst leben und sich entfalten, ganz besonders in der warmen Jahreszeit. Elegante und gemütliche Gartenmöbel, die besten Tricks und Kniffs für unvergessliche Grillabende – auch dazu haben wir für Sie auf den folgenden Seiten wertvolle Informationen zusammen getragen und aufbereitet. Und natürlich finden Sie bei uns immer spannende Immobilien, auch im Internet auf www.homestreet24.ch. Sämtliche Immobilien-Agenturen, die Ihre Objekte in diesem Magazin oder auf unserem Portal zeigen, stehen Ihnen als kompetente Partner beim Hauskauf gerne zur Seite. Geniessen Sie den Sommer, Ihr Haus – und die folgende Lektüre!

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Neu

Verk a in de ufsobje r os tsch kte weiz

Nr.5 • Juni 2012 • Erscheint 10 x jährlich

Wie viel ist Ihr Haus wirklich wert?

Harmonische Gärten mit exklusiven Sitzmöbeln goldinger kreuzlingen

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Filippo Leutenegger Verleger, VR Präsident

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hauS magazin & homestreet24 magazin 05/2012 • 3

Inhalt

9-12

15-19

21-22

Inhaltsverzeichnis Service Wie viel ist Ihr Haus wirklich wert? ��9

Grillieren Feuer und Flamme für Holzkohle- oder Gasgrill............................38

Homestory Vom Ort des Grauens zur Wohnoase ��15

Plancha Grillieren wie die Spanier.................................................................... 40

Energie Energieeffizienz ist kein Konsumartikel ��21

Rätsel Kreuzworträtsel ��42

immobilien nach mass Immobilienangebote aus der Region ��24

Verteilungsgebiete SH TG AR SG

4 • 05/2012 hauS magazin & homestreet24 magazin

Inhalt

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Magazin Konzept homestreet24.ch ist eine Internetplattform für sämtliche Immobilien-Anbieter und Immobiliensuchende. Wir kombinieren das Internet-Portal www.homestreet24.ch mit unserem regionalen Hochglanz homestreet24-Magazin. Mit einem redaktionellen Teil vom Haus Magazin bietet das homestreet24-Magazin Hausbesitzern sowie zukünftigen Käufern interessante Berichte rund ums Thema Haus und Wohnen. Die Immobilienanzeigen richten sich an Immobiliensuchende, welche in unserem Magazin bequem und mühelos zahlreiche Objekte in Ihrer Region finden möchten. Facts & Figures 20 000 Exemplare Erscheinungsweise 10 x jährlich (Doppelausgabe Juli/August und Dezember/Januar)

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hauS magazin & homestreet24 magazin 05/2012 • 5

HAUS ARENA

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Energiebewusstes Umbauen & Sanieren Praktische Anleitung für Hauseigentümer – Seien Sie unser Gast und holen Sie sich wertvolles Wissen und Entscheidungshilfen.

Donnerstag, 21. Juni 2012 Hotel Chur, Welschdörfli 2, 7000 Chur ,

Moderation: Filippo Leutenegger Nationalrat und Verleger Haus Magazin

PROGRAMM: 18.00 Uhr

Türöffnung

18.15 Uhr

Beginn der Veranstaltung/Einleitung

18.30 Uhr

Lohnt sich eine Teil- oder Gesamtsanierung Erfassung des energetischen Hauszustandes

Sie fragen sich: Ist mein Haus oder meine Heizung sanierungs bedürftig? Wie viel Energie und Kosten kann ich durch eine optimale Dämmung und moderne Fenster und Türen sparen? Wie saniere ich richtig? Sie interessieren sich für die optimale Dämmung und Heiztechnologien mit erneuerbaren Energie quellen? Sie wollen Klarheit über Förderprogramme und steuerliche Folgen und wie Umbauten und Sanierungen finanziert werden können?

18.55 Uhr

Richtige Sanierung der Gebäudehülle

19.15 Uhr

Renovation der Fenster

19.35 Uhr

Erfolgreiche Heizungssanierung

19.55 Uhr

Staatliche Förderprogramme

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Apéro Riche

Melden Sie sich jetzt an: www.hausmagazin.ch/infoabend

ANMELDUNG

✗ Ja, ich möchte am Informationsabend zum Thema «Energiebewusstes Umbauen & Sanieren» teilnehmen.

Die Teilnahme ist kostenlos und an keinerlei Bedingungen geknüpft. Die Anmeldungen werden nach ihrem Eingang erfasst und schriftlich bestätigt.

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Tel./Mobil Anzahl Personen

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Immobilienwerte

Wie viel ist Ihr Haus wirklich wert? S

eit einiger Zeit häufen sich in der Tagespresse die Meldungen über eine mögliche Immobilienblase in der Schweiz. Auch die Schweizerische Nationalbank (SNB) hat schon vor einem Jahr den Mahnfinger erhoben. Jedoch für die meisten Hausbesitzer sind theoretische Trends im Gesamtmarkt zwar interessant im Vordergrund steht aber immer das eigene Haus. Dieses wird nicht zu Spekulationszwecken gekauft sondern um es über einen Zeitraum von 20 – 30 Jahren selbst zu nutzen. Umgekehrt steckt meistens der allergrösste Teil des Ersparten im Eigenheim sodass dessen Wert eben doch eine ständige Bedeutung beibehält. Besonders aktuell wird die Frage nach dem Immobilienwert und seiner voraussichtlichen Entwicklung immer dann wenn gewisse Veränderungen anstehen. Dies kann z. B. «nur» die Finanzierung betreffen aber auch mittelfristig bevorstehende Veränderungen wie etwa den Verkauf.

Ob Warnungen vor einer «Immobilienblase» oder Planungen mit der eigenen Liegenschaft: Die Immobilienwerte sind für Hausbesitzer stets von grossem Interesse. TEXT Lukas Kramer / Bild: Don Mason/Corbis

hauS magazin & homestreet24 magazin 05/2012 • 9

Immobilienwerte Schätzungsbegriffe und -Methoden

info

Verkehrswert = aktueller mittlerer Wert, der für ein Grundstück gleicher oder ähnlicher Grösse, Lage und Beschaffenheit in der betreffenden Gegend unter üblichen Bedingungen (ohne Rücksicht auf ungewöhnliche oder persönliche Verhältnisse wie z.B. «Liebhaberwert») bei freiem Spiel von Angebot und Nachfrage erzielbar ist. Grundlage des Verkehrswertes sind Realwert und Ertragswert, die je nach Nutzungsart verschieden gewichtet werden. Der Verkehrswert gilt als Richtwert für eine Handänderung (Kauf oder Verkauf der Liegenschaft).

Schätzungsmethoden Statische Methoden: Realwertmethode: Realwert (Sach-/Substanzwert) als Summe aller Zeitwerte der Gebäudeteile und Anlagen auf dem Grundstück, inkl. Erschliessung, Umgebung, Baunebenkosten und Landanteil. Realwert setzt sich zusammen aus Gebäudezeitwert (Gebäudeneuwert abzüglich Altersentwertung bzw. Erneuerungsbedarf aufgrund technischer und wirtschaftlicher Alterung) und relativem Landwert (Wert von überbautem Land), der tiefer ist als der absolute Landwert (Wert von unüberbautem Land). Abhängig von Lage, Bebauung (u.a. Gebäudealter) und Nutzung. Einsatz: bei privat genutztem Wohneigentum (v.a. EFH, REF, DEF, Grundstücken ohne Mietwerte) Ertragswertmethode: Ertragswert als nachhaltig erzielbarer Mietwert einer Liegenschaft, kapitalisiert (aufgezinst) mit Kapitalisierungsfaktor. Einsatz: bei Renditeliegenschaften (MFH, Geschäftshäusern), deshalb bei EFH/Eigentumswohnungen untergeordnete Bedeutung (oder spezielle Anpassung bei Berechnung). Mischwertmethode (Praktikermethode): Mischwert setzt sich zusammen aus Realwert und gewichtetem Ertragswert (Gewichtung abhängig von Objekt und Ertragskraft). Einsatz: bei Wohn- und Geschäftsliegenschafen, EFH, REFH, Stockwerkeigentum, Gewerbeliegenschaften. Vergleichswertmethode: Voraussetzung sind Verkaufsdaten einer genügend grossen Anzahl ähnlicher Liegenschaften. Abgleichung Vor- und Nachteile der bewerteten Liegenschaft mit Zu- und Abschlägen. Einsatz: häufig bei unüberbauten Grundstücken. Lageklassemethode: beruht auf Erkenntnis, dass ähnliche Objekte an vergleichbarer Lage gleiche Verhältniszahlen aufweisen zwischen Grundstückswert einerseits und Gebäude-Neuwert, Umgebungs-Neuwert, und Baunebenkosten anderseits. Dynamische Methoden: Barwertmethode: geht davon aus, dass Verkehrswert dem künftigen Nutzen entspricht, den Liegenschaft noch zu leisten vermag (Abzinsung auf Gegenwart). Discounted Cash Flow-Methode(DCF). Wie bei anderen Ertragswertberechnungen erfolgt keine Aufteilung auf Bau- und Landwert. Liegenschaft ist so viel wert, wie Summe des während Betrachtungshorizont (i.d.R. 10 Jahre) auf Bewertungsstichtag diskontierten (abgezinsten) Nutzens, zuzüglich diskontierter Residualwert für Restlebensdauer (nach Ablauf Betrachtungshorizont). Nur geeignet für renditeorientierte Liegenschaften. Barwert nach Dr. Kaspar Fierz: Variante der DCF-Methode, ausgehend von konstanten Einnahmen- und Ausgabenströmen. Hedonische Methode: Bewertung basiert auf baulichen und geographischen Faktoren (z.B. Lage, Fläche, Zimmerzahl, Alter, Nasszellen, usw.), welche gesamthaft den Wert des Objektes bestimmen. Aufgrund der Preise, die bei Handänderungen effektiv erzielt wurden, bestimmt man mittels statistischer Methode (multiple lineare Regression) für den betreffenden Zeitraum den Wertanteil, den jeder einzelne Faktor am Gesamtwert der Immobilie hat. Einsatz: Für standardisierte Durchschnittsobjekte. Erfordert korrekte Eingabe aller Parameter. Problematisch bei Selbstdeklaration. Grosse Abweichungen möglich, da nicht alle individuellen Aspekte berücksichtigbar sind. Daher i.d.R. kein Ersatz für konventionelle Bewertung (mit Augenschein durch professionellen Schätzer).

10 • 05/2012 hauS magazin & homestreet24 magazin

Anhaltspunkte Liegt der Kauf bzw. Bau des Eigenheims noch nicht allzu lange zurück stellen die meisten Hausbesitzer auf den Trend in der eigenen Gemeinde oder Region ab. Auch wenn viele Informationen dabei mehr auf dem «Hörensagen» beruhen da die effektiv bezahlten Landpreise in der Regel geheim bleiben lassen sich so doch grundsätzliche Rückschlüsse auf die Entwicklung bzw. den aktuellen Wert ziehen. Eine wichtige Voraussetzung dabei ist allerdings dass die eigene Immobilie mit anderen einigermassen vergleichbar ist und dass man diese nicht deutlich über- oder unterbezahlt hat. Beliebt sind auch Recherchen im Internet nur gilt auch hier dass die Angebotspreise eben nicht mit den tatsächlich bezahlten Preisen übereinstimmen müssen.

Versicherungs- und Steuerwerte Diese Zahlen erhält der Hausbesitzer alljährlich automatisch. Jedoch ist ihre Aussagekraft unterschiedlich und teilweise beschränkt. Die Steuerwerte setzen sich aus dem Vermögenssteuerwert und dem Eigenmietwert (letzterer allenfalls mit Re-

Bild: George Hammerstein/Corbis

Immobilienwerte

den Verkehrswert schliessen lässt. Aussagekräftiger sind demgegenüber die Werte der Gebäudeversicherung. Allerdings umfassen diese nur das Gebäude und eben nicht auch den Wert des Landes sowie z. B. von Umgebung und Erschliessung. Weiter beziehen sich diese Werte fast immer auf den Neuwert des Gebäudes. Bei Gebäuden die älter als einige Jahre sind muss daher

«Höchste Preise werden für unüberbautes Land bezahlt» ein Abzug für die Altersentwertung vorgeder auf den nommen werden Versicherungspolicen entweder gar nicht oder dann eher «wohlwollend» zum Ausdruck kommt. Die diversen «amtlichen» Werte (Steuern Gebäudeversicherung – evtl. kombiniert / kantonal verschieden) liefern daher für sich alleine selbst für den geübten Fachmann keine verlässliche Basis für eine Schätzung des Verkehrswertes.

Wichtige Einflussgrössen

Jedes Grundstück ist einmalig, Vergleiche müssen sorgfältig angestellt werden.

duktion infolge Selbstnutzung je nach Kanton verschieden) zusammen. Theo retisch sollten die Vermögenssteuerwerte zwar ungefähr dem Verkehrswert (= mutmasslich erzielbarer Verkaufspreis) entsprechen. In der Praxis weichen diese Werte aber sehr oft massiv nach unten vom

tatsächlichen Verkehrswert ab. Einen festen «Schlüssel» zur Umrechnung vom Vermögenssteuer- zum tatsächlichen Verkehrswert gibt es nicht. Der steuerliche Eigenmietwert wiederum bezieht sich nur auf den theoretisch möglichen jährlichen Ertrag woraus sich nicht ohne Weiteres auf

Die Wertentwicklung einer Immobilie hängt von vielen Faktoren ab. Das Gebäude und die Anlagen betreffend ist namentlich der Unterhalt (Instandhaltung Werterhaltung) von grossem Einfluss. Dasselbe gilt grundsätzlich auch für wertvermehrende Investitionen am Gebäude und den Anlagen (z. B. Anbau eines Wintergartens).

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Jedoch altert ein Gebäude auch bei bestem Unterhalt und entspricht vielleicht auch nicht mehr dem Zeitgeschmack (sog. wirtschaftliche Entwertung). Und nicht alle wertvermehrenden Investitionen stellen für potenzielle Käufer einen Mehrwert dar den sie zu bezahlen bereit sind (z. B. «Liebhabereien» in der Umgebungsgestaltung). Wesentlich schwieriger als die Wertentwicklung von Gebäude und Anlagen ist jene des Bodens bzw. des Gesamtgrundstückes einzuschätzen. Da ist zunächst der Landpreis für den es oft Anhaltspunkte in kantonalen Statistiken gibt. Allerdings müssen beim Landpreis die Lage- und Standorteigenschaften genau berücksichtigt werden. Die positive Entwicklung eines Quartiers oder einer Gemeinde z. B. infolge guter Verkehrserschliessung tiefere Steuern attraktivere Infrastruktur etc. lässt sich nicht gleichermassen auf alle Grundstücke übertragen. Des Weiteren ist zu beachten dass die höchsten Landpreise immer nur für unüberbautes Bauland gelten. Sobald ein Haus auf der Landparzelle steht wird es komplizierter. Für das Land wird in solchen Fällen ein tieferer Wert (sog. relativer Landwert) einzusetzen sein wobei es zwar Faustregeln gibt (z. B. «minus 20%») die aber nicht überall angewendet werden sollten.

Bild: Nigel Rigden/Arcaid/Corbis

Objektivierung und Schätzung Bei nicht «alltäglichen» Liegenschaften oder wenn es um gewichtigere persönliche Vorhaben geht empfiehlt es sich daher seine Immobilie von un abhängiger Seite fachmännisch schätzen zu lassen. Über die wichtigsten Methoden und Begriffe gibt der Kasten «Schätzungsbegriffe und -Methoden» Auskunft. Erfahrene Schätzer wenden meist mehrere Methoden an soweit diese für Eigenheime geeignet sind. Die Preise für eine Immobilienschätzung mit Besichtigung der Liegenschaft bewegen sich meist ab ca. Fr. 1200.– bis 1500.–

Nicht jede wertvermehrende Investition (z.B. Wintergarten) wird von Käufern honoriert.

Computergestützte Fernschätzungen (ohne Besichtigung durch Fachleute Gutachten in Gestalt eines vorgegebenen Formulares) sind zwar deutlich günstiger. Da sie aber auf Selbstdeklaration (des Eigentümers/Auftraggebers) beruhen sind sie mit Fehlerquellen behaftet. Bei relativ «normalen» in der entsprechenden Gemeinde häufiger gehandelten Objekten liefern sie wenn die eingegebenen Eckdaten stimmen eine recht verlässliche erste Standortbestimmung. Für Abonnenten des Hausmagazins bzw. Haus Club-Mitglieder besteht die Möglichkeit die eigene Immobilie zu einem Vorzugspreis (ca. Fr. 900.–) mit Besichtigung und ausführlichem Schätzungsbericht bewerten zu lassen.

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12 • 05/2012 hauS magazin & homestreet24 magazin

Auch wenn eine Schätzung möglichst mit Besichtigung der Liegenschaft zumeist eine sehr zuverlässige Basis für einen Verkauf darstellt handelt es sich dabei nicht um «Hellseherei»: Ein tatsächliches Verkaufsergebnis hängt von vielen Faktoren ab so z. B. von der Qualität und Dauer der Ausschreibung vom Verhandlungsgeschick der Parteien oder von der konkreten Konkurrenzsituation unter den Kaufinteressenten. Gerade deshalb empfiehlt es sich aber im Voraus möglichst genau herauszufinden wo man steht und mit welchem Verkaufsergebnis man rechnen darf.

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Homestory

Im Wohnzimmer sorgen der alte Kachelofen und der raumhohe Spiegel für den besonderen Charme.

Vom Ort des Grauens zur Wohnoase Aus einem alten Bauernhaus, das zehn Jahre lang nicht bewohnt war, machten Lukas Schweizer und seine Familie mit Liebe zum Detail ein Schmuckstück. Mit viel Geduld und Engagement. TEXT Fabrice Müller / FOTOS Marco Aste

eine Frau Martina und die beiden Söhne Noah (14) und Elias (17) hielten ihn für verrückt als sie damals vor sechs Jahren zum ersten Mal das alte Bauernhaus mit Baujahr 1780 am Kirchmattweg 10 in Frick betraten. Das Haus hatte zehn Jahre lang leergestanden – und so sah es auch aus ganz zu schweigen vom Garten den längst ganze

Aus der einstigen Müllhalde wurde mit viel Akribie ein charmantes Haus geschaffen. hauS magazin & homestreet24 magazin 05/2012 • 15

Homestory

Kolonien von Brombeersträuchern erobert hatten. Ein Anblick des Grauens bot sich der vierköpfigen Familie. Das Haus war mit Müll Spinnweben und Resten von Ess waren übersät. Die meisten Möbel waren unbrauchbar. Einzig einen Schrank aus dem 17. Jahrhundert konnte Lukas Schweizer retten und restaurieren. Doch bevor es dazu kam nahmen er und seine Familie die Restauration des Bauernhauses in Angriff. «Mich faszinierte die Grösse des Hauses und des Gartens. Magisch angezogen hat mich aber die hölzerne Eingangstüre» erinnert sich der gelernte Schreiner. Die Türe mit ihren barocken Schnitzereien war möglicherweise eine Seitentür der katholischen Kirche Frick. Denn: «Ein normaler Bauer hätte sich so eine Türe gar nicht leisten können» ergänzt Lukas Schweizer.

Blick vom Wohnzimmer auf die offen gestaltete Küche.

10’000 Tonnen Heu und ein Plumpsklo Die erste Zeit des Umbaus war geprägt von Entrümpelungsaktionen. Unzählige Anhänger voll mit Gerümpel Abfall und alten Möbeln wurden entsorgt. Im Dachgeschoss des Hauses wartete eine weitere Herausforderung: 10’000 Tonnen Heu die gebündelt und abtransportiert werden mussten. Eine Toilette gab es im Haus nicht dafür ein

«Das aus Beton gegossene Küchenmöbel fällt ins Auge»

Plumpsklo das sich in einem Schrank in der Laube befand. Die grösste Herausforderung des Umbaus war jedoch der Zeitfaktor. Nach einem Jahr der intensiven Umbauarbeiten war das frühere Wohnhaus verkauft und das neue Haus noch nicht einzugsfertig. «Wir lebten zwei Monate lang in einem Gartenhaus bevor wir uns zu viert im Gästezimmer neben dem Eingang einquartieren konnten» erzählt Martina Storz Schweizer. Eine weitere Schwierig- keit war die Kosten der Renovation im Griff zu behalten bot doch das alte Haus immer wieder neue Überraschungen. Doch genau dies reizte Lukas Schweizer an diesem Projekt: «Ich wollte den Charme dieses Hauses hervorheben das Alte mit Neuem kombinieren eigene Ideen umsetzen und so meiner Familie ein Zuhause schaffen das unseren Bedürfnissen entspricht.» Insgesamt drei Jahre dauerte die Renovation des zweistöckigen Bauernhauses mit seinen acht Zimmern auf einer Fläche von rund 200 Quadratmetern.

Kachelofen als Blickfang

Auch im Garten begegnet man ständig Materialien aus früheren Zeiten.

Der Aufgang hat beinahe Skulpturcharakter.

16 • 05/2012 hauS magazin & homestreet24 magazin

Heute ist von all dem «Grauen» das sich der Familie beim ersten Besuch bot nichts mehr zu sehen. Durch die alte Kirchentüre gelangt man über einen Flur den Lukas

Homestory

Schweizer mit alten Tonplatten aus Frankreich ausgelegt hat zum hellgrün gestrichenen Gästezimmer und weiter hinten zum Badezimmer mit blauen Mosaikplatten sowie schliesslich zur Haustechnik. Eine neu eingebaute Treppe aus Tannenholz führt in den Wohnbereich im ersten Stock. Hier waren einst vier Räume untergebracht. Mit dem Abriss zahlreicher Wände wurde ein luftiger Wohnbereich mit Wohnzimmer Küche und Esstisch geschaffen. Unter den Füssen knarrt der original Tannenboden den Lukas Schweizer geölt hat. Die Wände des Wohnzimmers erhielten einen warmen roten Anstrich. Ein Blickfang sind hier zum einen der alte restaurierte Kachelofen und zum andern der raumhohe antike Spiegel ein Erbstück aus der Familie des Bauherrn. – Wie so vieles das in seinem Haus einen neuen Platz gefunden hat. «Ich liebe es nach alten Möbeln und Materialien zu stöbern und diesen zu neuem Glanz zu verhelfen» schwärmt Lukas Schweizer. Seiner Frau hingegen geht die Sammelleidenschaft – wie sie betont – manchmal etwas zu weit.

Küchenzeile aus Beton gegossen Eingangsbereich mit hellblau gestrichener Holzbank und knarrendem Tannenboden.

In einer Zwischenebene befindet sich ein kleines Lesezimmer.

In der Küche fällt das aus Beton gegossene Küchenmöbel ins Auge. «Ich liebe

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Homestory

Aussenansicht mit Blick auf den verglasten Essbereich.

Wänden. Farbenfroh kommen auch die beiden Kinder- bzw. Jugendzimmer daher die in Türkis und Hellgrün gestrichen wurden. Daneben wird derzeit eine ehemalige Dachkammer in eine Dusche mit Toilette umgebaut. Beheizt wird das mit Bodenheizung ausgestattete Bauernhaus mit einer Luft-Wasser-Wärmepumpe.

Verträumter Garten mit Bunker Eine Augenweide ist auch der für Schweizer Verhältnisse ungewöhnlich grosse Garten mit seinen verschiedenen Ebenen. Erst auf den zweiten Blick stellt man fest dass ein mittlerweile fast zugewachsener Bunker aus dem Zweiten Weltkrieg zum verträumten Garten gehört. Jetzt wird er als Geräteraum genutzt. Wie im Haus gilt auch im Garten: Alte Materialien erwachen hier zu neuem Leben. Zum Beispiel die alten Eisenklappstühle die Lukas Schweizer vor dem Sperrgut gerettet und restauriert hat. Unzählige alte Steine Ziegel und gar Grabsteine – die vom benachbarten Friedhof wohl einst heruntergeworfen wurden – werden eingespannt. Im oberen Bereich des Gartens ist eine Boccia-Bahn geplant. Einige Meter weiter gackert es aus einem kleinen Hühnerstall. Auch ein Baumhaus für die Jungs darf nicht fehlen. Und den alten Schopf möchte Lukas Schweizer einst in ein Toskana-Hüsli als «Bed & Breakfast» verwandeln.

Zeugen der Vergangenheit: Rauchkammer und Küchenblock aus Holz.

Holz doch es darf auch mal was anderes sein. Sonst sieht es aus wie in einem Chalet. Deshalb habe ich mich in der Küche an den Beton herangewagt» begründet Lukas Schweizer seine Materialwahl. Aus Nussbaum sind dagegen die Schiebetüren des Küchenblocks der von beiden Seiten her zugänglich ist. Gegessen wird an einem grossen Tisch aus alten Tannenbalken. Hier befand sich früher die Laube. Neu eingebaute Fenster holen viel Licht in den Wohn-

raum. Ein Teil der alten Bruchsteinmauer wurde hier belassen. Ein Stockwerk weiter oben befinden sich die Schlafräume sowie ein Leseraum mit TV-Lounge. Das Schlafzimmer war früher eine Scheune. Die alten Balken wurden bewusst stehen gelassen vorausgesetzt sie erfüllen noch ihre statische Funktion. Über eine kleine «Hühnerleiter» gelangt man in die orientalisch gestaltete TV-Loun ge mit Kissen aus Damaskus und orange-rot gestrichenen

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Leserumfrage DRINNEN

Leserumfrage

UMFRAGE ZUM THEMA:

Wasser sparen im Haushalt Wie wichtig ist Ihnen das Thema Wasser? Unter allen Teilnehmenden verlosen wir einen umweltfreundlichen Geschirrspüler im Wert von Fr. 2’690.– inkl. Lieferung und Montage!

mweltschutz Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung sind für 80 Prozent der Ver braucher sehr wichtig – das ergab die Bauknecht Studie «Haushalt 2011». Einen entsprechend grossen Stellenwert haben bei der Aus wahl neuer Haushaltsgeräte der Energie und Ressourcenverbrauch. Mit den neuen EinbauGeschirrspülern GSI 7976 und GSX 7976 setzt Bauknecht jetzt einen neuen Massstab im Wasserverbrauch. Dank neuester Technologie kommen die se Geräte im BioNormalprogramm mit lediglich sechs Litern Wasser aus – bis zu 13 Massgedecke werden trotz dieser extremen Sparsamkeit perfekt sauber. Ähnlich genügsam zeigen sich die neuen Maschinen auch im Stromverbrauch die Energieeffizienzklasse A+ ist der Beweis.

Branchen-Bestleistung Mit dem Wasserverbrauch von nur sechs Litern markiert das Gerät neue BranchenBestleistung. Und ist deshalb die erste Wahl für alle Verbraucher die besonderen Wert auf die Schonung na türlicher Ressourcen legen und sowohl den Wasser als auch den Energiebe darf ihres Haushalts reduzieren möch ten ohne Kompromisse in der Leistung einzugehen. Durch das clevere System ist eine jährliche Ersparnis von ca. 1’680 Litern Trinkwasser im Vergleich zu einem StandardGeschirrspüler möglich. Dabei schliessen sich ein geringer Ressour cenverbrauch und Komfort nicht aus: Die Bauknecht 6LiterModelle GSI 7976 und GSX 7976 verfügen über die Green Intel ligence™ Technologie und passen den Programmablauf im Automatikmodus an die Art der Beladung und Verschmutzung des Geschirrs an.

sehr wichtig nicht so wichtig überhaupt nicht wichtig

Im Haushalt achte ich auf

kurz zu duschen duschen statt baden nicht von Hand abzuwaschen wassersparende Haushaltsgeräte

Was denken Sie wie wird sich das Verhalten zum Thema Wasser in den nächsten Jahren verändern? keine Veränderung in etwa wie heute wird immer wichtiger weshalb?

Bild: PD

Auf was achten Sie wenn Sie ein neues Haushaltgerät kaufen? Preis Energieeffizienz Wassersparend Aussehen Bedienbarkeit Ausstattung

Name Adresse Telefon tagsüber EMail

In welcher Region leben Sie? Stadt Land Agglomeration

Geschlecht Männlich Weiblich

Alter

< 30 Jahre 30 – 45 Jahre 46 – 65 Jahre > 66 Jahre

Haushaltgrösse

Anzahl Personen Einzelhaushalt Ehepaar ohne Kinder Familie mit Kindern

Familieneinkommen/Monat

Umfrage einsenden an: Bauknecht AG Marketing Industriestrasse 36 5600 Lenzburg Einsendeschluss: 16. Juli 2012. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Anzahl Personen < Fr. 5’000.– Fr. 5’001.– bis Fr. 8’000.– > Fr. 8’000.–

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HAUS MAGAZIN 5/2012 29

Bild: PD

Wasser sparen ist für mich

Energie

Sonnenkollektoren werden als Energielieferant immer beliebter.

Energieeffizienz ist kein Konsumartikel Im allgemeinen Hype um Ökologie und Klimaschutz wird noch allzu oft agiert und erst dann überlegt. Auch viele Hausbesitzer fühlen sich unter Druck, jetzt sofort zu sanieren. Doch was nachhaltig sein soll, muss richtig geplant werden. TEXT Robert Wildi / Bilder: zVg

as Ehepaar H. und F. Reich ist kinderlos. Beide sind beruflich sehr erfolgreich und gehen mit der Zeit. Im schönen Thurgau haben sie sich ganz im Grünen soeben ihr Traumhaus errichtet. 170 Quadratmeter Netto-Wohnfläche grosser Garten Minergie-P-Eco Standard. H. Reich pendelt mit seinem Porsche täglich nach Zürich wo er im oberen Kader einer Grossbank arbeitet. F. Reich leitet in St. Gallen die Filiale einer grossen Versicherung. Ihr Verkehrsmittel ist ein brand-

neuer Audi. Anders lebt das befreundete Paar A. und R. Urban. Sie bewohnen zu zweit eine 3 5-Zimmer-Wohnung in einem alten Heizöl betriebenen und nicht sanierten Gebäude in der Stadt Zürich. Ihr täglicher Arbeitsweg beträgt je zehn Minuten. Sie nimmt das Tram er das Velo. Nun welches Paar darf für sich einen nachhaltigeren Lebensstil reklamieren? Statt dies bis auf die zweite Komma-Stelle nachzurechnen propagieren immer mehr Energie-Experten eine ganz neue Betrach-

tungsweise. Es gibt nicht einfach gut und schlecht schwarz und weiss in ÖkologieFragen. Energieeffizienz ist auch kein Lifestyle-Produkt das man sich rasch in den Einkaufskorb legt um das schlechte Gewissen zu beruhigen und trendy zu sein.

Haussanierung – sich Zeit lassen für die passende Strategie Übertragen auf alle existierenden und zukünftigen Hausbesitzer heisst das:

hauS magazin & homestreet24 magazin 05/2012 • 21

Energie

Nachgefragt

Markus Sieber, Energieberater bei der Flumroc AG

Was raten Sie Kunden, die lieber heute als morgen ihr Haus sanieren möchten?

Markus Sieber: Ich rate ihnen nichts zu überstürzen und stattdessen einen umfassenden Energie-Check ihrer Immobilie vorzunehmen. Daraus sollen sie dann in Ruhe die richtigen Massnahmen ableiten.

Gemütlichkeit und Energieeffizienz ergänzen sich bestens.

Energieexperten raten Hauseigentümern im Hinblick auf eine Sanierung bereits drei Jahre im Voraus Vorkehrungen zu treffen. Zum Beispiel mit einem vollständigen Energie-Check der Immobilie. Tendenziell ist es sicherlich ratsam die Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen wie Gas oder Öl tendenziell zu reduzieren und wenn möglich zum Beispiel mit Photovoltaik-Anlagen sogar selber etwas Strom zu produzieren.

Sich nicht drängen lassen Mit einer effizienten Dämmung kann viel erreicht werden.

Wer jetzt neu baut, ist mit Umweltlabels wie «Minergie» oder «Eco» auf jeden Fall gut bedient. Nur sollten die übrigen Energieaspekte wie Mobilität etc. in die Gesamtrechnung mit einbezogen werden. Wer in seinem bestehenden Haus eine Sanierung plant, sollte nicht einem blinden Aktionismus verfallen, sondern sich genügend Zeit lassen für die Ausarbeitung einer durchdachten Energie-Strategie. Die staatlichen Fördergelder im Rahmen des nationalen Gebäudeprogramms sind nicht dazu da, die Hausbesitzer unter Zeitdruck zu setzen. Im Gegenteil: Die meis ten Energieprofis sind überzeugt, dass die Bundessubventionen für energie effiziente Sanierungen nicht so rasch versiegen, sondern tendenziell eher noch ausgedehnt werden. Zeit und Geduld sind also von Nöten um auf die beste Lösung zu kommen. Zahlreiche

Vom Zwang jetzt heute und sofort etwas tun zu müssen um einer öffentlichen Erwartung oder irgendwelchen Trends zu entsprechen ist laut Fachleuten Abstand zu nehmen. Stattdessen hat ein ökologisch nachhaltiger Lebensstil etwas mit der eigenen Grundeinstellung zu tun. Der echte «Homo oecologicus» ist jedenfalls nicht zwingend am Tragen von Labels zu erkennen. Dies lässt auch eine einfache Rechnung erkennen die zur Frage nach dem nachhaltigsten Lebensstil zurückführt. In der viel zitierten 2000-Watt-Gesellschaft dürfte jeder Bürger pro Jahr umgerechnet rund 1750 Liter Öl verbrauchen. Wer zum Beispiel mit einem hochwertigen 5-Liter-Auto herumfährt verbraucht bei einem Jahrespensum von 10 000 Kilometern bereits 500 Liter und damit fast einen Drittel davon. Wohnzimmer und Badewasser sind damit aber noch nicht geheizt. Sicher ein Denkanstoss – zum Beispiel auch für das Ehepaar Reich mit ihrem Minergie-Traumhaus im schönen Thurgau.

22 • 05/2012 hauS magazin & homestreet24 magazin

Wie kann ein solcher «EnergieCheck» unkompliziert und zielführend vorgenommen werden? Sieber: Energiestellen und -berater offerieren diesen Service. Hausbesitzer können den Energie-Check auf einfache und doch genaue Art und Weise aber auch selber durchführen. Und zwar auf der Webseite Evalo.ch die von Partnern aus der Energiebranche gemeinsam entwickelt worden ist. Wer dabei ins Stocken gerät kann über das Portal fachmännische Hilfe anfordern.

Ist die 2000-Watt-Gesellschaft für Sie ein realistisches Ziel oder blosses Wunschdenken? Sieber: Sie ist aus meiner Sicht rea listisch und bis ins Jahr 2050 wie vom Bund angestrebt auch erreichbar. Schon heute gibt es viele Bauprojekte die in diesem Sinne umgesetzt werden. Ich bin optimistisch.

Kritiker glauben, dass nur gesetzliche Verordnungen zu einem sparsamen Umgang mit Energie führen können. Sieber: Das sehe ich anders. Ich bin überzeugt, dass die bestehenden Anreize und Förderprogramme zur Energieeffizienz der bessere Weg sind. Sobald Gesetze ins Spiel kommen, werden diese sofort wieder umgangen.

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hauS magazin & homestreet24 magazin 05/2012 • 27

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Tobel-Tägerschen TG

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Wängi TG

Weinfelden TG

Wohnen im Bungalow-Stil Dieses ruhig gelegene Haus besticht durch den grosszügigen Garten und ein gemütliches Wohnen auf einer Ebene. Mit der Vollunterkellerung sind trotzdem genügend Stauräume gegeben! In wenigen Gehminuten sind Sie auf dem Bahnhof, der Sie mit Weinfelden und Wil verbindet! Das Haus wurde von aussen saniert.

Neues 6.5 Zimmer-Eck-EFH Aussenwände 2x Backstein / 20 cm Isol. Massive grosszügige Bauart, 220 m² Wohnfläche, grosse Doppelgarage direkt im Haus. Land: 356 m²

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Neue Residenz Riflessi del Lago Neue, luxuriöse Residenz bestehend aus 8 Stadtvillen (3 ½- und 4 ½-Zimmer) mit grossen Terrassen und wunderschöner Panoramasicht auf den Lago Maggiore an privilegierter, sehr ruhiger und sonniger Lage. Das Stadtzentrum ist in 10 Gehminuten erreichbar. Referenz: . 2636

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Locarno - Solduno TI

Minusio TI

Neue Residenz Stelle Neue Überbauung bestehend aus drei Komplexen mit max. 6 Etagen an sonniger und zentraler Lage. Geräumige 2 ½-, 3 ½- und 4 ½ Zimmerwohnungen, eine pro Etage, mit verglasten Terrassen sowie Blick auf den Park, die Maggia und ab den oberen Stockwerken auf den See. Referenz: 2651

3 ½ - Zimmerwohnung Grosszügige Wohnung im 2. Stock. Vom Balkon hat man eine herrliche Sicht auf den See. Die Lage ist sonnig und ruhig. In wenigen Minuten erreicht man den Bahnhof und das Stadtzentrum von Locarno. Zur Liegenschaft gehören ein eigener Strand, ein heizbares Schwimmbad sowie eine Bootsanlegestelle. Referenz: 1101-35

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Do it yourself

Wenn die meteorologischen April-Launen erst mal überstanden sind, wollen Hauseigentümer in ihrem Garten so richtig sesshaft werden. Passend dazu wird das Freizeitmobiliar ausgewählt. Ob Holz, Kunststoff, Granit oder Metall – jedes Material hat seine Vorzüge. TEXT Robert Wildi / Bilder: PD

ie man sein Heim möbliert, so sitzt man. Nicht nur in der guten Stube will die Auswahl der Sitzgarnitur wohl überlegt sein. Die Frage welcher Sitz-Typ man denn nun ist und auf welchen Unterlagen sich der Allerwerteste am wohlsten fühlt ist auch im Outdoor-Bereich eine ganz entscheidende. Schliesslich verbringen Hauseigentümer mit Garten zwischen April und Oktober unzählige Stunden in ihrem kleinen grünen Paradies. Und da kann nicht permanent gehäckselt und geschnitten gestochen und gerupft werden. Auch die Musse darf neben all der Arbeit nicht zu kurz kommen. Deshalb sind Gartenmöbel nicht irgendeine Anschaffung sondern eine echte Investition. Als Erstes muss man sich die Material-Frage stellen. Kunststoff Holz Metall Granit – was passt am besten zum Terrassen-Boden zur Hausfassade zur Beschaffenheit des Gartens zum eigenen Geschmack? Auch der Qualitätsstandard der jeweiligen Gartenmöbel ist ein wesentliches Element bei der Evaluierung. Wer kleine Kinder hat sucht allenfalls ein pflegeleichtes und bequemes Modell. Für kinderlose Hausbesitzer darf es eventuell etwas Exklusiveres sein. Empfehlenswert ist sicherlich ein minimales Mass an Robustheit. Billigmöbel eignen sich für den Outdoor-Bereich nicht. Oft sieht man ihnen Witterungseinflüsse bereits frühzeitig an. Auch der Sitzkomfort lässt bei Billigmöbeln rasch nach.

Für ausgedehnte

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Do it yourself

EINKAUFSLISTE

Bistrotisch Tea Time Durchmesser/Höhe 60/71 cm Steckmetall Gestell: anthrazit

Bistrostuhl Tea Time Länge/Breite/Höhe: 57/54/72 cm Steckmetall stapelbar Gestell: anthrazit

Holzlounge Serie Xerxes Einzelsessel Länge/Breite/Höhe: 68/71/78 cm FSC Teak Holzherkunft: Indonesien mit Kissen (grau)

Holzlounge Serie Xerxes Sofa Länge/Breite/Höhe: 145/71/78 cm FSC Teak Holzherkunft: Indonesien mit Kissen (grau)

Sitzstreiks im Grünen Edles Holz, leichter Kunststoff… Noch immer sehr beliebt sind Gartenmöbel aus Holz. Das klassische Naturmaterial sieht hochwertig aus und passt eigentlich in fast jeden Garten. Wer seine Holz-Gartenmöbel-Garnitur regelmässig mit Pflegeölen behandelt kann sich in der Regel über viele Jahre an ihrem schönen und hochwertigen Aussehen erfreuen. Gartenmöbel gibt es in ganz verschiedenen Holzarten. Im Vergleich zu Tropenhölzern sind einheimische Harthölzer in der Regel etwas pflegeintensiver.

Für Hauseigentümer die ihr Sitzgefühl im Garten aus oft wechselnden Perspektiven geniessen möchten bieten sich Kunststoff-Möbel an. Sie sind in der Regel nicht schwer und lassen sich daher ohne Rückenleiden beliebig verstellen. Sehr beliebt sind zurzeit Kunststoffmöbel die aus dem trendigen Wicker-Geflecht gefertigt sind. Trotz ihres geringen Gewichts sind sie absolut robust und dazu erst noch pflegeleicht sowie wetterbeständig.

… pflegeleichter Granit, langlebiges Metall Wem Holz zu heikel und Kunststoff zu künstlich ist wirft allenfalls ein Auge auf ein schönes Modell aus Granit. Tische aus dem schweren Naturmaterial wirken majestätisch stabil und unverrückbar. Granit ist absolut hochwertig wie Kunststoff aber ebenfalls pflegeleicht und natürlich robust. Etwas mehr Pflege brauchen Modelle aus Eisen und Stahl. Sie sind dank ihrer Beschichtung zwar absolut wetterfest und lange halt-

bar. Ohne regelmässige Pflege – jedoch nicht so intensiv wie bei Holz – kann das Metall aber schnell mal alt aussehen. Weniger Zeitaufwand brauchen Gartenmöbel aus Aluminium. Sie sind genau wie Kunststoff-Modelle sehr leicht und damit hervorragend transportierbar. Dank ihrer Oxid-Schicht sind die AluModelle zudem korrosionsbeständig und unempfindlich gegen Frost Sonne und Regen. Wenn es heftig windet werden sie jedoch eher mal umgeblasen als Modelle aus Eisen/ Stahl Granit oder Holz. Alu-Modelle gibt es in ganz exklusiven hochwertigen Ausbauarten die jedoch ihren Preis haben. Alle Materialien haben ihre Vorteile und Reize. Wer sich nicht für eines entscheiden kann setzt auf eine Kombination. Holz mit Aluminium oder Eisen gefällig? Oder aber Wicker mit Stahl? Alles ist möglich und machbar – für stilvolle gemütliche und ausgedehnte Sitzstreiks im Grünen.

Dieser Beitrag ist eine Zusammenarbeit von:

hauS magazin & homestreet24 magazin 05/2012 • 37

Grillieren

Feuer und Flam für Grillieren

Holzkoh

Kaum nähern sich hierzulande die Temperaturen der 20 Grad-Marke werden Abertausende vom Grillfieber gepackt. Wer einen Grill besitzt und ein Grill gehört schliesslich zur Grundausstattung eines Hauses und einer Wohnung begibt sich gutgelaunt in die Garage oder steigt voller Vorfreude in den Keller um hinter allerlei Gartenwerkzeug den Grill zu holen. Bei Lichte betrachtet sinkt die Stimmung dann oft wieder: Denn der Grill sieht nicht mehr allzu frisch aus. Der Grillrost ist verrostet die Holzgriffe verkrustet und einen sicheren Stand hat der Grill auch längst nicht mehr. Also nichts wie auf in den nächsten Fachmarkt schliesslich will man für das nächste Grillfest gerüstet sein.

Der Gasgrill ist ein wahrer Bestseller Die Zahlen könnten nicht deutlicher sein: In der Schweiz ist der Gasgrill ein richtiger Verkaufsschlager. 80% der Grillgeräte die hierzulande verkauft werden sind Gasgrills gefolgt von Holzkohle-Grills (15%) und Elektrogrills (5%). Langjährige Gasgrill-Benutzer sind sich deshalb auch einig: Sie sind überzeugt vom Prinzip des Grillens mit Gas. Denn es bietet gegenüber klassischen Kohlegrills viele unschlagbare Vorteile. Der erste betrifft die Sauberkeit: Gasgrills verbrennen das verwendete Gas rückstandsfrei – im Grill selbst bleibt also keine Asche übrig. Sie sind sofort einsatzbereit es kann auf Kohle und Grillanzünder komplett verzichtet werden was Ihnen bei der Reinigung entgegenkommt. Ausserdem können Sie Beschwerden der Nachbarn wegen zu starker Rauchentwicklung beim Grillen auf Gas getrost vergessen. Der zweite Vorteil liegt im Bereich der Sicherheit; ein Barbecue-Grill lässt Flammen und Hitze da wo sie hingehören: im Grill. Herunterfallende Glut plötzliche Stichflammen und verkohltes Grillgut gehören damit der Vergangen-

Sie sind auf der Suche nach einem neuen Grill? Ob Gasgrill oder Holzkohlegrill ist egal. Wichtig ist, dass man die Vorzüge der verschiedenen Grillarten kennt, damit das passende Gerät gekauft wird. Denn Grill ist nicht gleich Grill. Bearbeitung Corinne Bünzli / Bilder: Shutterstock, PD

heit an. Die Hitze lässt sich ebenfalls präzise regulieren und innerhalb von Sekunden kann der Grill abgeschaltet werden. Sie brauchen noch nicht einmal mehr ein Feuerzeug oder Streichhölzer um den Grill anzuwerfen. Dies führt auch zum dritten Vorteil: Da kein schmutziger Kohlerauch aufsteigt und das Grillgut vor direkter Flammeneinwirkung geschützt ist müssen Sie sich auch keine Sorgen mehr um Verbrennungsrückstände an Ihrem Grillgut machen.

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Und schliesslich ist durch die Vermeidung von «schmutziger» Kohleverbrennung das Grillen mit Gas auch deutlich umweltfreundlicher. Der Markt bietet verschiedene Möglichkeiten an: Vom klassischen Lavagrill-Gasgrill über den Gasgrill mit Seitenbrennern bis hin zum Gasgrill mit dem Modulargrillsystem inklusive Seitenbrennern und abklappbaren Seitentablars gibt es Gasgrills in verschiedene Varianten und in allen Preisklassen.

Grillieren

mme

Nachgefragt

hle- oder Gasgrill

Christoph Dockmann, Projektleiter Kommunikation Do it+Garden Migros

Ich würde ja gerne einen Gasgrill kaufen, aber meine Frau hat Bedenken wegen der GasFlasche. Zu recht?

Nein bei fachgerechter Anwendung sowie bei Beachtung sämtlicher Sicherheitshinweise gibt es keine Bedenken z.B: Flaschenlagerung nur im Freien (auch leere Flaschen) nicht im Unterflur oder im Keller lagern. Zudem die Flaschen nur stehend lagern und benützen.

Wenn ich mich für einen Gasgrill entscheiden würde: Ist die Umstellung vom Holzkohlengrill zum Gasgrill schwierig? Im Gegenteil. Der Gasgrill ist sofort einsatzbereit und die Temperatur kann individuell geregelt werden besonders wenn der Grill über mehrere Brenner verfügt. Neben einem Grillrost gibt es «als Zubehör» eine Gussplatte für Filet oder Fisch und mit einem Infrarot-Rückenbrenner wird der Grill zu einem echten Ofen. Mit dem entsprechenden Zubehör kann also einiges auf dem Grill zubereitet werden.

Natürlich Holzkohlegrill

Es gibt niemanden der nicht schon Grillgut vom Holzkohlegrill genossen hat. Denn Grillen mit Holzkohle ist die Urform des Grillens. Für viele Menschen gehört es zum Grillen dazu erst das Feuer anzuzünden und dabei zuzusehen wie die Kohle langsam verbrennt bis sie endlich die Temperatur erreicht hat bei der das Grillgut auf den Grillrost gelegt werden kann. Für das Grillen mit Holzkohle muss man Zeit mitbringen es ist eine Art Ritual auf das Liebhaber schwören. In der Dämmerung sorgt die glühende Kohle nicht nur für eine gemütliche Atmosphäre sondern sie dient auch als angenehmer Wärmespender. Beim Grillieren mit einem Holzkohlengrill sollte man zwei Dinge vor allem beachten: um zu vermeiden dass Ihr Grillgut von Flammen aufgrund heruntertropfenden

Fettes angebrannt wird können Sie Aluschalen auf den Grillrost legen. Um sich eine mühsame Reinigung des Grillrosts zu ersparen sollten Sie den Rost über Nacht in Zeitungspapier eingewickelt auf der feuchten Wiese liegen lassen. Dann geht die Reinigung am Tag danach ganz einfach. Wer nur hin und wieder grillt entscheidet sich wahrscheinlich für ein kleines mobiles Gerät wer aber regelmässig viele Gäste zum Grillplausch einlädt fährt mit einem grossen fest stationierten Holzkohlengrill längerfristig besser. Die Modelle im Fachmarkt reichen vom einfachen Holzkohlengrill über den beliebten Kugel-Holzkohlengrill aus Edelstahl und Aluminium bis hin zum Outdoorf-Chef der unter anderem über ein pulverbeschichtetes Fahrgestell mit kleinem Bodenrost und aufklappbarem Grillrost verfügt. Lassen Sie sich bei der Auswahl von einem Fachmann beraten.

Ich habe gelesen, dass man beim Kauf eines Gasgrills auch einen Service-Check abschliessen kann. Das interessiert mich.

Sie haben die Möglichkeit beim Kauf eines neuen Grills einen Grill-Service zum Vorzugspreis zu kaufen. Der Service kann aber auch gekauft werden wenn Sie bereits Besitzer eines Grills sind. Es gibt drei Service-Varianten: Den Safety Check vor Ort den Basis-Service oder den FullService. Bei allen Varianten erfolgt eine Dichtheitsprüfung von Gasschlauch und Ventilanschlüssen Kontrolle des Brenners Prüfung und Einstellung der Ein-/Ausschaltfunktionen und des Zündmechanismus sowie FüllmengenCheck der Gasflasche.

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Spanisch Grillieren

Grillieren

Plancha – Grillieren wie die Spanier

Plancha bedeutet, dass das Fleisch oder das Gemüse direkt auf der Grillplatte bei Temperaturen von 300 bis 340 Celsius gebraten werden. Aufgrund der starken Erhitzung sammeln sich Flüssigkeiten perlenförmig an und ziehen sofort ins Grillgut ein. Bearbeitung Corinne Bünzli / Bild: Dipl. Ing. Fust

lancha wurde im 19. Jahrhundert in Spanien erfunden: bei grossen meist religiösen Festen wurden heisse Metallplatten auf heisse Holzkohlen gelegt so konnten viele Gäste zur gleichen Zeit bekocht werden. Mit dieser Art zu grillieren war es auch möglich Fisch Fleisch und Gemüse nebeneinander zuzubereiten (ohne Geschmacksübertragung

auf das jeweilige andere Nahrungsmittel). Mit der Zeit wurde die Holzkohle durch starke Gasbrenner ersetzt und die Plancha in ihrer heutigen Erscheinungsform entstand.

Wie funktioniert’s? Beim Grillieren mit einer Plancha wird mit sehr hoher Temperatur (zwischen 300 bis

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340°C) gebraten. Damit unterscheidet sich die Plancha grundsätzlich vom Teppanyaki, wo mit einer Temperatur zwischen 150– 170° C gegart wird. Man erhitzt also die Gusseisenplatte bis sie 300 – 340°C erreicht hat. Dadurch entsteht der Maillard-Effekt: Von aussen karamellisiert und innen saftig. Alle frischen Produkte werden im direkten

Spanisch Grillieren

Kontakt gegart: Fleisch Fisch Gemüse und sogar Früchte können (auch nebeneinander!) grilliert werden ohne dass Geschmack und Qualität verloren gehen!

Im Gegensatz zum herkömmlichen Grillieren wo es bei zu viel Marinade leicht zum Fettfeuer kommt wird beim Plancha-Grillieren fleissig mit Marinaden Flüssigkeitsgemischen oder auch Alkohol gearbeitet. Durch das sofortige Abfliessen der Flüssigkeiten und Fette in die Auffangschale schwimmt aber das Nahrungsmittel folglich nie in irgendetwas. Es köchelt nicht frittiert auch nicht sondern brät äusserlich während die Fleisch- Fisch- Gemüse- oder Obstsäfte im Inneren erhalten bleiben.

Gesundes und leichtes Grillieren: Das Fett fliesst in die Fettauffangschale die Nahrungsmittel garen im eigenen Saft!

Nachgefragt

Wenig Fett bedeutet automatisch auch weniger Qualm: Man kann direkt neben den Gästen brutzeln ohne dass diese oder auch Nachbarn durch Rauch gestört werden.

Die kinderleichte und schnelle Reinigung ist ein grosses Plus. Kein Kratzen kein Schrubben oder Einweichen. Grobes wird einfach mit dem Spachtel entfernt und für den Rest lediglich die Platte mit wenig Wasser übergiessen. Das Wasser nimmt alle kleinen Partikel mühelos auf bzw. zieht sie an und fliesst ab in die Fettauffangschale.

Pascale Nafzger, Junior Product Manager Dipl. Ing. Fust AG

Plancha ist plötzlich in aller Munde. Warum ist das so? Plancha ist eine andere Art des Grillierens. Nachdem Frankreich Plancha für sich entdeckt haben kommen auch die Schweizer langsam aber sicher auf den Geschmack.

Spanisch Grillieren heisst auf sehr hohen Temperaturen grillieren. Man spricht von 250-300 Grad Celcius. Nicht ungefährlich. Welche Vorkehrungen sollte man unbedingt treffen? Die ENO Plancha entspricht den höchs ten Sicherheitsvorschriften. Dennoch der Umgang mit Feuer und Hitze birgt immer ein gewisses Risiko. Vor allem Kinder dürfen in der Nähe eines Grills nicht unbeaufsichtigt sein. Wichtig ist zudem dass der Plancha-Grill auf einem stabilen und massiven Unterwagen oder Tisch platziert wird sodass keine Kippgefahr besteht. Um die Hände und Arme vor Hitze zu schützen schaffen Grillhandschuhe und das richtige Zubehör Abhilfe.

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Zutaten für vier Personen Lammkoteletts: 8 Lammkoteletts 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen zerdrückt 2 EL frisch ausgepressten Zitronensaft Salz frisch gemahlenen Pfeffer

Senfbutter: 1 EL Dijon-Senf ½ EL frisch ausgepressten Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 125 g zimmerwarme Butter Salz Frisch gemahlenen Pfeffer

Zubereitung: Die Lammkoteletts mit Olivenöl zerdrücktem Knoblauch und Zitronensaft einreiben dann mit Salz und Pfeffer würzen zwei Stunden stehen lassen.

Senfbutter: In der Zwischenzeit die Senfbutter zubereiten: Senf Zitronensaft und Knoblauch mit Butter vermengen dann mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Hilfe einer Palette rechteckig formen und kaltstellen. Die Butter in etwas Dijon-Senf wälzen und in Scheiben aufschneiden.

Genau denn die Reinigung ist sicherlich die unangenehme Seite am Grillieren und kostet häufig auch Überwindung. Mühsames Einweichen oder langes Schrubben ist bei der Plancha kein Thema. Nach dem Grillieren einfach mit wenig Wasser ablöschen und die Lebensmittelreste mit einem Edelstahlspachtel in die Auffangschale schaben. In kaltem Zustand kurz mit einem Plancha-Reiniger und einem Schwamm die Platte säubern fertig. Die Auffangschale kann im Geschirrspüler gereinigt werden.

Grillieren: Die Lammkoteletts pro Seite sieben Minuten rundum grillieren. Sofort servieren. Die Senfbutter dazu reichen.

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Bilder: zVg

Lammkoteletts mit Senfbutter

Während man beim Holzkohlengrill Rost und Werkzeug mühsam säubern muss, soll das beim Plancha-Grill ein Kinderspiel sein. Ein wichtiges Verkaufsargument?

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Der scharfe Küchenklassiker ist zurück: OPTUS Z1.

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Je eine Wäschebox von Brabantia im Wert von Fr. 224.– haben gewonnen: R. Zimmerli, 4658 Däniken C. Schmid, 8820 Wädenswil P. Ritter, 4566 Kriegstetten R. Favero, 8400 Winterthur N. Wenger, 4450 Sissach

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