Revista Hippo - Edição 65

Coquetéis e drinks para refrescar!

Hippo Alvim Rua Almirante Alvim, 555 Centro - Florianópolis SC Hippo Lamego Rua Almirante Lamego, 761 Centro - Florianópolis SC Hippo Pedra Branca Rua da Universidade, 346 Loja 21 Pedra Branca - Palhoça SC Hippo Coqueiros Av. Desembargador Pedro Silva, 2392 Coqueiros - Florianópolis SC

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A revista Hippo é uma publicação da Editora Sul Publicações Ltda.

Editora Responsável: Maria Helena José Planejamento e Concepção do Projeto: Maria Helena José Produtora de Conteúdo: Luciana Britto Projeto Gráfico e Editorial: Larissa Harsteln Impressão: Tipotil Comercialização: Telefone: 48 99998.6737 Email: mhelenasj@hotmail.com

Editorial É com satisfação que publicamos a 65ª edição da Revista Hippo, uma revista feita com carinho e dedicação a você, cliente Hippo, que participa com ideias e receitas; aos fornecedores, que anunciam seus produtos e serviços; e aos colaboradores, que contribuem com um bom atendimento, tornando, assim, a revista recheada de sabores e com uma comunicação bem participativa. O Hippo destaca suas novidades e se coloca alinhado com seus clientes no ato de bem servir. Padaria, confeitaria, hortifrúti, setor de carnes, restaurante, entre outros, formam um conjunto harmonioso e nos dão a certeza de que o mais importante é abraçar com gratidão o que foi plantado e que a colheita tem como resultado a plena realização. A revista Hippo é bem diversificada e contém em suas páginas matérias que mostram a qualidade dos produtos e os momentos no Hippo, com empenho em suas quatro lojas. Assim, as matérias desta edição foram selecionadas com o objetivo de lhe dar entusiasmo para elaborar receitas deliciosas.

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Sumário |07|

Produtos em Destaque

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Clientes HIPPO

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Alimentos Especiais hippo

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Palavra do Chef

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Matéria de Capa

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Nutrição HIPPO

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Momentos HIPPO

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Meio Ambiente

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Saúde e Bem-estar

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Entretenimento

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Produtos em Destaque

Tartufi Jimmy | Itália Umbria é o coração verde da Itália: seu território é repleto de parques, áreas protegidas e áreas de interesse naturalista, adequadas para passeios de descoberta e aventura. Graças à sua superfície arborizada e acidentada, preservou durante séculos preciosas trufas de muitas variedades. Flora, fauna, cursos de água, lagos e estratificações geológicas, todos elementos que representam a essência desta região única no mundo.

A Tartufi Jimmy inova continuamente enquanto mantêm o vínculo com o território não contaminado.

Estão em um ponto estratégico que permite o desenvolvimento de valiosas espécies de trufas, como:

Trufa Branca Tuber Magnatum Pico É a trufa por excelência, a mais apreciada e conhecida em todo o mundo pelas suas características: o perfume intenso que emana e o sabor extremamente delicado. De cor amarela ocre, tem casca lisa e polpa de avelã com finos veios brancos.

PERÍODO DE COLHEITA: final de setembro a 31 de dezembro.

USO: de preferência cru, fatiado diretamente sobre os pratos, melhor se não muito elaborado para saborear todo o sabor deste precioso tubérculo da forma mais natural possível.

Trufa Preta Preciosa Tuber Melanosporum Vitt A mais importante entre as Trufas Pretas, também conhecida como Trufa Negra Norcia ou Trufa Périgord Francesa. Seu aroma e sabor adocicado o distinguem de outras trufas negras. Possui perídio rugoso (Scorza) de cor preta opaca e polpa com veias brancas.

PERÍODO DE COLHEITA: de 1 de dezembro a 15 de março.

USO: de preferência cru e ralado diretamente na travessa. Uma fina decoração que dá um sabor especial ao vol-au-vent e à bruscheta. Combinação perfeita com espaguete com pimenta. Adorável com os melhores cortes de carne para realçar as suas qualidades organolépticas.

Trufa de Bianchetto Tuber Borchii ou Pico Albidum Esta trufa de primavera é considerada a "prima menor" da trufa branca devido à sua semelhança na aparência externa, porém são extremamente diferentes e claramente reconhecíveis. Tem uma casca lisa, de cor ocre / laranja, aroma a alho e polpa castanho-avermelhada com veios brancos grosseiros.

PERÍODO DE COLHEITA: de 15 de janeiro a 15 de abril.

USO: pode ser consumido cru e cozido. Por ser de sabor forte é excelente na culinária, no preparo de molhos e temperos ou no preparo de carnes fritas ou para recheios.

Trufa Preta de Verão Tuber Aestivum Vitt É a trufa mais utilizada na tradição culinária italiana. O seu período negro apresenta uma casca muito verrucosa, da qual também deriva o nome “Scorzone Estivo”.Tem fragrância e sabor delicados, ensolarados como a estação em que cresce.

PERÍODO DE COLHEITA: de 1 de junho a 31 de agosto.

USO: adequado para qualquer prato. De preferência fatiado se usado cru e ralado se cozido. Muito utilizado na preparação de geléias, massas recheadas, rolos de carne, molhos para condimentos. Excelente simplesmente em fatias finas sobre uma fatia de pão fresco com adição de azeite extra virgem e uma pitada de sal.

Fonte: https://www.jimmytartufi.it/

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Saúde e Bem-estar

Quinta da Romaneira | Portugal A Quinta da Romaneira é uma das maiores Quintas da região do Douro, com um total de 412 hectares e mais de 3 quilômetros de frente ribeirinha no rio Douro. As vinhas foram plantadas em socalcos nas encostas íngremes da propriedade: com muitos vales e promontórios, a Romaneira contém vários microclimas e várias encostas viradas a sul, sudeste e sudoeste. A diversidade daí resultante faz com que os vinhos “Single Quinta” da Romaneira sejam produzidos a partir de uvas provenientes de uma mistura complexa de locais, sendo esta uma das chaves da qualidade e do carácter dos vinhos da Romaneira. Todos os nossos vinhos são elaborados exclusivamente com uvas da nossa Quinta, característica distintiva dos vinhos da Romaneira.

A Romaneira é uma das mais grandiosas e históricas quintas do Douro. A propriedade é bastante extensa (com 412 hectares), estando ladeada em mais de três quilômetros pelo rio Douro. Os melhores vinhos do Douro são produzidos a partir de uvas cultivadas quer nas margens do rio Douro, quer dos seus afluentes. As castas tintas da Romaneira estão presentes, precisamente, em vinhas viradas para o rio. As vinhas da Romaneira estendem-se por cerca de 86 hectares, plantados com castas nobres do Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão. Existe ainda uma pequena porção de uvas brancas (Gouveio, Viosinho e Rabigato) e alguns hectares experimentais de castas "exóticas", como Syrah e Petit Verdot, que têm apresentado vinhos extremamente promissores.

No Hippo você encontra os vinhos da Quinta da Romaneira com exclusividade.

Fonte: http://www.quintadaromaneira.pt/

Chocolaterie Guylian | Bélgica A história da Guylian é uma história de amor, quando Guy casou com Liliane, em 1958, e os dois imortalizaram sua paixão pelos mais doces prazeres da vida, o amor e o chocolate, unindo seus nomes a um só: Chocolaterie Guy-lian.

Em comemoração ao amor e ao chocolate, o casal criou pela primeira vez os Chocolates Guylian Sea Shell. Guy desenvolveu a receita icônica do famoso recheio exclusivo de praliné de avelã torrado; Liliane acrescentou o toque artístico ao projetar o exterior de mármore brilhante e as formas delicadamente esculpidas, o chocolate branco e escuro se entrelaçando como as vidas dos dois, um conto de romance imortal que é recontado em cada concha até hoje.

Como uma das dez marcas de chocolate em caixa mais vendidas, os chocolates Guylian são vendidos em mais de 120 países incluindo Europa, Ásia, Austrália e Américas. Todos os chocolates Guylian são produzidos em Sint-Niklaas, Bélgica, onde Guylian Master Chocolatiers produz até 75 toneladas de chocolate diariamente.

Fonte: https://www.guylian.com/

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Clientes

HIPPO

MARIA HELENA ARAÚJO DE GOUVÊA

Keia de Lara

Erik Riselo Kalafatás

Ana Faria de Souza

Dimitri Kalafatás Rosa

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alimentos especiais Hippo

Dieta Sem Glúten: tipos de farinhas sem glúten.

A Dieta sem Glúten tem se tornado muito popular nos últimos anos e é seguida por celíacos, pessoas com sensibilidade ao glúten não celíaca, alérgicos ou mesmo por quem se sente melhor ao retirar o glúten da dieta.

No entanto, um dos principais desafios dessa dieta é substituir o glúten nas preparações, já que essa proteína possui a função de aglutinar (dar liga) e fornecer elasticidade às massas, proporcionando textura e estrutura à pães, bolos e biscoitos.

Portanto, é necessário conhecer os tipos de farinhas sem glúten, variar os tipos usados e, em determinadas preparações, utilizar combinações de farinhas, aumentando a palatabilidade da preparação, bem como a qualidade nutricional.

Confira a seguir os tipos de farinha sem glúten: w Farinha de arroz integral: fornece estrutura/volume e fibras. Tem leve sabor residual. w Farinha de arroz branco: fornece estrutura. Sabor neutro. w Farinha de painço: fornece estrutura, rica em proteínas e fibras. Apresenta sabor suave e é indicada que se misture com outras farinhas. w Farinha de quinoa: também funciona como farinha de estrutura. Possui níveis altos de cálcio, proteínas, carboidratos complexos, ferro e fibras. Seu sabor é amargo, por isso deve ser utilizada em menor quantidade nas receitas. w Farinha de amaranto: fornece estrutura e é considerada uma opção de farinha low carb. Pode trazer uma textura arenosa, por isso o ideal e misturá-la com outras farinhas. Apresenta leve sabor residual. w Farinha de grão-de-bico: fornece estrutura, umidade e liga quando obtida do processamento do grão. Tem alto teor de proteína, fibras e vitaminas do complexo B, possui sabor acentuado. w Farinha de milho ou fubá: fornece estrutura e sabor a massa. É uma farinha que tende a absorver bastante água e por isso pode deixar a massa pesada dependendo da quantidade de líquido da receita. Tem sabor residual característico do milho. w Farinha de trigo sarraceno ou mourisco: embora leve “trigo” no nome, trata-se de uma semente totalmente livre de glúten. Rica em proteína e fibra, por apresentar lignanas é uma farinha mais úmida e tem uma boa viscosidade, o que auxilia na liga, porém tem sabor marcante,

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por isso o mais indicado seria misturar com outras farinhas. w Farinha de aveia: rica em fibras e amido, a farinha de aveia oferece estrutura, liga e maciez. Deve ser utilizada como parte do mix de farinhas, para equilibrar trazendo fibras e balanço proteico às reparações.

Farinha de oleaginosas: farinha de amêndoas, casw tanhas, avelã, nozes, entre outras. Como as farinhas de oleaginosas são ricas em gorduras, elas oferecem umidade, muito sabor e maciez às massas. Devem sempre ser utilizadas com outras farinhas de estrutura. w Farinha de coco: existem dois tipos de farinha de coco no mercado: a clara e a escura. Ambas são ricas em fibras e absorvem muito liquido, a clara ainda mais que a escura.

Portanto devem ser utilizadas sempre associadas a outras farinhas. w Farinha de linhaça dourada ou marrom: ajuda a proporcionar liga, principalmente em receitas que não levam ovos. Tem sabor marcante. w Farinha de chia: assim como a farinha de linhaça, também proporciona liga e umidade à massa. Tem gosto residual, por isso deve ser utilizada para conferir equilíbrio ou umidade à massa e associada à outras farinhas. w Polvilho doce/fécula de mandioca: ajuda a dar leveza, crosta, viscosidade, flexibilidade, gomosidade. Tem sabor neutro. w Polvilho azedo: fornece expansão e crosta. Tem sabor forte e característico. w Fécula de batata: ajuda a dar leveza, maciez e flexibilidade. Equilibrando as farinhas de estrutura. Tem sabor neutro e tem baixo valor nutricional. w Amido de milho: é um espessante, e fornece estrutura, volume e leveza, principalmente para bolos. w Goma xantana, saiba o que é e como utilizar: A goma xantana é um polissacarídeo obtido através da fermentação de bactérias proveniente de vegetais, principalmente do milho. Tem poder aglutinante e espessante, retém umidade e cria uma goma, auxiliando na liga e elasticidade da massa. Dessa maneira, a goma xantana pode auxiliar a reproduzir um resultado semelhante ao do glúten nas preparações. Para a aplicação da goma xantana em pães e bolos deve-se utilizar de 1 a 2% em relação ao peso total das farinhas. Para biscoitos e tortas de massa seca pode-se utilizar de 0,5 a 1% em relação ao peso total das farinhas.

Por fim, ao preparar receitas sem glúten, principalmente produtos de confeitaria e panificação, é importante evitar o uso de uma única farinha de forma isolada. Para que possamos alcançar melhores resultados em relação a sabor e textura, é recomendado elaborar misturas balanceadas entre farinhas brancas, outras farinhas (de sementes, grãos, leguminosas, oleaginosas) e goma xantana.

massa de empadão sem glúten Ingredientes

w 1 xícara de farinha de inhame w 2 xícaras de farinha de grão de bico w 1 xícara de farinha de quinoa w 1 xícara de farinha de linhaça w 1 xícara polvilho doce w 4 colheres rasas de chá de sal w 8 colheres de sopa de manteiga ghee ou azeite de oliva w 4 ovos w água gelada w gema para pincelar (opcional) Modo de preparo

Natália Sacheti Wernke

Em um recipiente misture as farinhas e o sal. Adicione a manteiga ghee e misture bem para que as farinhas entrem em contato com a manteiga, formando uma farofa.

Bata os ovos levemente e adicione à mistura das farinhas e manteiga, misturando até incorporar. Se necessário adicione água gelada até dar o ponto de uma massa firme (para não perder o ponto, vá adicionando com uma colher de sopa).

Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Tire a massa da geladeira. Forre sua bancada/mesa com papel filme e abra a massa, reservando uma quantidade de massa suficiente para tampar. Forre a assadeira com a massa (não é necessário untar), adicione o recheio de sua preferência e tampe o empadão.

Bata levemente a gema e pincele por cima. Leve ao forno pré-aquecido à 200 graus por cerca de 30 minutos ou até que asse por completo.

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chef

Palavra do

GRADVALAX DOLCE VITA Ingredientes

w 500 gramas de salmão fresco com pele w Suco de dois limões Taiti w 1 xic. ½ de açúcar mascavo w 1 xic. ½ de sal grosso w 3 Anises estrelados w Raspas de um limão siciliano inteiro.

Ricardo Caldas

@chefricardocaldas @dolcevitarestaurante Laurindo Januário da Silveira, 1233, Canto da Lagoa da Conceição.

Ricardo Caldas é um chef eclético e contemporâneo. Natural de Porto Alegre, morou em Londres por nove anos onde despertou seu gosto pela gastronomia.

Decidiu voltar para o Brasil e escolheu a capital Catarinense para morar e abrir seu restaurante, o Dolce Vita. Tornou-se conhecido nacionalmente após participar do programa “Mestre do Sabor” na rede Globo em 2019. Seus pratos chamam atenção pelas cores e sabores.

Modo de preparo

Esta receita requer pré preparo, com alguma antecedência!

Detalhe, esta é a nossa receita, modificada e com estilo e cores que gostamos em nosso restaurante @dolcevitarestaurante!

Em uma vasilha de sua preferência, adicione o açúcar, sal, raspa de limão siciliano, anis estrelado e misture bem todos os ingredientes. Reserve!

O perfume do siciliano com o restante dos ingredientes é sensacional!

Agora, em uma forma, coloque o salmão com a pele para baixo, adicione o suco do limão Taiti e esfregue sobre. Aguarde mais ou menos 4 minutos.

Delicadamente, retire o suco em água corrente e seque o filé.

Na mesma forma, já higienizada adicione o salmão com a pele para baixo, coloque sobre o mesmo a mistura perfumada prensando levemente com as mãos e moldando o mesmo.

Leve a geladeira por aproximadamente 24 horas.

Retire o liquido remanescente e a mistura residual restante.

Lave com água corrente, delicadamente e seque bem.

Agora, caso tenha uma máquina a vácuo caseira, utilize, ou enrole o mesmo no papel filme e prontinho!

Sirva esta prática e colorida receita, que tem sotaque da estação.

Bom apetite!

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Matéria de capa

drinks Coquetéis e

com frutas são uma boa pedida para o verão!

Quando as pessoas pensam nas férias ou onde gostariam de estar durante esse período, normalmente vem à cabeça: um lugar paradisíaco, um lindo dia de sol e um bom drink. Curtir a praia ou aquela piscina maravilhosa, tomando um drink refrescante, certamente garantirão bons momentos e boas risadas.

Um drink pode dar um glamour e charme especial para a ocasião. Bebidas como champanhe, espumante, vinho branco, gim e vodca combinam bem com frutas, devido ao frescor e leveza. Além disso, se forem incluídas algumas ervas nos drinks, como hortelã e alecrim, ou, ainda, especiarias como a canela, o cravo e o anis estrelado, eles ficam mais bonitos e interessantes.

Está em alta criar e batizar drinks, elaborar do seu jeito ganha todo um charme e fica ainda mais divertido se você personalizar com um nome especial.

Já pensou em como é lindo um drink bem decorado? Pode fazer toda a diferença na hora da apresentação. E não é preciso ser nenhum expert para dar um toque especial naquele drink que todo mundo curte.

Com algumas dicas e um pouco de prática, você consegue fazer uma obra de arte nas suas taças.

Uma tendência para o verão é usar folhas de hortelã, que, além de dar um colorido bacana, também dão um toque refrescante. Na borda da taça, pode-se ousar com, morangos, abacaxis, carambolas e kiwis.

Você também pode aproveitar uma lasquinha da casca de laranja ou limão para decorar a borda ou o interior do coquetel. A dica de ouro é que a bebida tenha uma cor forte e viva. Então aproveite as frutas, hortaliças e especiarias para montar sua bebida favorita.

MOJITO DETOX INGREDIENTES

w 1 maçã verde w ½ pepino japonês w 1 dedo de gengibre w 4 folhas de couve w suco de 1 limão w 200ml de água w 30ml de rum w gelo w fatias de limão e pepino (para decorar) MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador a maçã, o pepino, o gengibre, o suco de limão, a couve e a água. Coe e misture o rum e o gelo, numa coqueteleira. Sirva em um copo alto, com gelo e rodelas de limão e pepino.

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APPLE PIE CLERICOT INGREDIENTES

w 1 maçã vermelha w 1 pera w ½ laranja w 750ml de vinho branco (usei Pinot Grigio) w 100ml de espumante w 100ml de água com gás w 50ml de calda de especiarias w Gelo CALDA DE ESPECIARIAS

w 4 c de sopa de água w 2 c de sopa de melado/agave w 2 canelas em pau w Noz moscada, anis estrelado, cravo e cardamomo MODO DE PREPARO CALDA

Combinar todos os ingredientes numa panela pequena e aquecer por 10 min. Reservar e levar para a geladeira.

CLERICOT

Corte todas as frutas em pedaços pequenos. Misture todos os ingredientes em uma jarra e sirva em seguida.

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ENERGIN INGREDIENTES

w 300g de melancia w suco de 1 limão w 1 lata de Quantum da Essential Nutrition w 30ml de gin w 4 folhas de hortelã w gelo picado w raspas de limão MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador a melancia, sem as sementes, com a hortelã e o suco de limão, até virar um suco.

Acrescentar o energético e o gin e misturar com uma colher ou coqueteleira. Servir em um copo, com gelo picado. Para decorar, finalize com raspas de limão e folhas de hortelã.

GOLDEN MARGARITA INGREDIENTES

w 200ml de kombucha w suco de 1 maracujá coado w 2 c de sopa de mel/agave w suco de 1 limão siciliano w 30ml de tequila w 1/3 c de chá de cúrcuma em pó w Gelo picado w Sal grosso e suco de limão (para decorar) MODO DE PREPARO

Em um copo de margarita, mergulhe a borda do copo no suco de limão e, em seguida, no sal. Reserve. Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira, exceto o gelo e bata bem. Deposite o gelo picado no centro do copo e despeje o líquido. Sirva com uma rodela de limão siciliano.

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Pra você, que se preocupa com a saúde mas não abre mão dos pequenos prazeres da vida!

Oferecemos pipocas saudáveis para deixar a vida mais leve, prática e saborosa.

Nossas pipocas, são preparadas artesanalmente, trazendo sabores inigualáveis.

Opção prática e nutritiva no dia-a-dia

Sustentabilidade

Qualidade

Produtos totalmente veganos

Conheça a linha completa de pipocas Maïs Pura, são 8 sabores incríveis: Caramelo & Flor-de-sal, Caramelo & Hibisco, Caramelo & Coco, Cacau Original, Puro Mascavo, Lemon Pepper, Tomate Defumado e Beterraba da Terra.

E não se esqueça, tão importante quanto uma alimentação saudável, é que esta seja também prazerosa!

Não transgênico

Sem conservantes

Sem glúten

Integral

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Sem gordura trans

Vegano

Sem lactose

Sem ingredientes alergênicos

Nutrição Hippo

Nos alimentar vai muito além de consumir alimentos!

Abacaxi: O abacaxi tem alta concentração da enzima bromelina que apresenta ação anti-inflamatória, digestiva e mucolítica. A fruta fornece um grande suprimento de vitamina C, um antioxidante que protege o corpo contra os danos dos radicais livres e reforça o sistema imunológico. A vitamina C ajuda a construir e a reparar o tecido corporal e promove a cicatrização de feridas.

A estação mais calorosa do ano chegou, e com ela a necessidade de manter uma boa hidratação e uma alimentação equilibrada, para a manutenção da saúde e também para o reforço da imunidade.

Nos alimentar vai muito além de consumir alimentos! É a oportunidade de compartilharmos momentos com os entes queridos, preparar as refeições em família, dar risadas, preparar aquela receita tradicional de família, iniciar o dia com um café da manhã especial e ainda se nutrir.

Consumir alimentos da época possui mais benefícios, dentre eles, sabor, aroma, qualidade nutricional e o uso de defensivos em menor quantidade no alimento.

Selecionamos alguns alimentos da época para que você possa incluí-los no seu dia-a-dia e ainda aproveitar os benefícios que possuem para reforçar a sua saúde.

Laranja: Rica em vitamina C que possui ação antioxidante e imunomoduladora. Contém carotenóides, um precursor da vitamina A que atua na saúde da visão, apresenta ação antioxidante e anticarcinogênica.

Possui vitaminas e minerais que desempenham funções importantes no organismo.

Coco verde: A água do coco verde é um excelente repositor hidroeletrolítico natural. O coco verde possui Ácido Láurico, uma gordura que contém propriedades antimicrobianas e antifúngicas. Possui boas quantidades de potássio, fósforo e magnésio. Excelente opção para refrescar seu dia!

Abóbora: Possui boas quantidades de fibra alimentar que atua na saúde do trato digestório e excelente fonte de potássio, importante no controle da pressão arterial. É rica em betacaroteno, contém carotenóides, um precursor da vitamina A que atua na saúde da visão, apresenta ação antioxidante e anticarcinogênica.

Você sabia que a água de coco do Hippo é 100% natural e pura?

Pois é, nós não adicionamos água mineral ao produto.

Cenoura: Contém carotenóides, um precursor da vitamina A que, assim como a Abóbora, atua na saúde da visão, apresenta ação antioxidante e anticarcinogênica.

Possui boa quantidade de fibra alimentar o que contribui para a saúde intestinal.

A polpa do coco verde também é uma excelente fonte de nutrientes, procure incluí-la em suas receitas.

Ameixa: Possui boas quantidades de fibra alimentar e baixo índice glicêmico. Auxilia no funcionamento intestinal e na saciedade. Além disso, a ameixa é fonte de potássio que possui papel importante no controle da pressão arterial. Contém ação antioxidante atuando na proteção do organismo.

Carambola: Pouco calórica, boa fonte de potássio e rico em vitaminas (A, C e do complexo B). Possui ação antioxidante e imunomoduladora. Mas Atenção: Pessoas com problemas renais devem evitar o consumo de carambola!

Couve: Possui baixo valor energético, é fonte de fibra alimentar, cálcio, manganês, vitaminas do complexo B e vitamina C. Também contém potássio, fósforo e magnésio. Apresenta ação antioxidante.

Esses são apenas alguns dos hortifrútis da época que podemos aproveitar e consumi-los mais vezes durante a safra. É comum no verão deixarmos um pouco de lado o cuidado com a imunidade, mas vale ressaltar que ainda estamos vivenciando um momento delicado, que requer atenção e todo o cuidado com a manutenção da nossa saúde é essencial. Lembre-se de que você é o responsável pela sua saúde e qualidade de vida!

Para facilitar a inclusão destes alimentos no seu dia-adia, preparamos algumas receitas:

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Salada de cenoura, repolho roxo, couve folha, hortelã e pepino Ingredientes

w 1 cenoura ralada w 2 folhas de couve cortada em tiras finas w 3 pegadores de repolho roxo cortado em fatias finas w 1/2 un. de pepino cortado em cubos pequenos w Sal w Azeite de oliva w 1/2 limão

Picolé de frutas Ingredientes

w 500 ml de água de coco w 5 un. de morangos cortados ao meio w 2 un. de kiwi cortados em fatias w 1 fatia de abacaxi cortada em pedaços menores Coloque as frutas em forminhas para picolés, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade.

Complete as forminhas com a água de coco e leve ao congelador por cerca de 30 minutos. Coloque o palito de sorvete e volte ao congelador até congelar (aproximadamente 2 horas). Desenforme e sirva a seguir.

Modo de preparo

Frozen de abacaxi com leite de coco Ingredientes

w 200 mL de leite de coco caseiro w 2 fatias de abacaxi picadas e congeladas w 3 folhas de hortelã frescas Modo de preparo Bater tudo até formar um creme e servir em taças logo em seguida.

Modo de preparo Higienizar os ingredientes. Fazer os cortes como descrito na lista de ingredientes e reservar. Em seguida, misturar os ingredientes temperando a gosto com sal, azeite de oliva e suco de limão e servir na louça de sua preferência.

Vinagrete de carambola Ingredientes

w 2 carambolas w 1/2 cebola roxa w suco de 1 limão w 2 1/2 colheres (sopa) de vinagre w 1 colher (sopa) de azeite w 1 ramo de coentro w sal a gosto w pimenta do reino a gosto w cubos de gelo a gosto Modo de preparo Descasque e corte a cebola em cubos de 0,5 cm, reserve.

Higienize e seque a carambola e o coentro. Corte a carambola em fatias de 1 cm, no sentido do comprimento. Corte as fatias em tiras e as tiras em cubos. Pique grosseiramente as folhas de coentro. Em uma tigela coloque a carambola picada, o coentro, o suco do limão, o vinagre e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture delicadamente.

Dica: armazene por 30 minutos na refrigeração e o vinagrete ficará ainda mais saboroso.

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SALAMINHO DEFUMADO

SALAME TIPO ITALIANO DEFUMADO

Sabor intenso e feito com carnes nobres SANDUÍCHE COM

FEITO 100% COM FILÉ DE PEITO DE FRANGO, SABOR INESQUECÍVEL E TEMPEROS SELECIONADOS

MODO DE PREPARO 1. Misturar as azeitonas fatiadas com o queijo cremoso e reservar.

Gostinho de Frango Assado*

INGREDIENTES 1 Pão italiano baguete; 2 colheres de sopa de requeijão ou queijo cremoso de sua preferência; 20gr azeitonas pretas fatiadas; 1 tomate pequeno fatiado; 100gr Peito de Frango Ceratti; Sal e Azeite a gosto.

2. Cortar o pão, aquecer na frigideira e passar a pasta de queijo cremoso com azeitonas.

3. Colocar as fatias de tomate e temperar com azeite e sal.

4. Montar com as fatias de peito de frango fazendo um “desenho” em ondas.

5. Fechar o panino e pronto.

Momentos hippo

Embaixadores de Relacionamento:

uma novidade para tornar sua experiência de compra ainda melhor!

A experiência de comprar no Hippo ganha a partir de agora ainda mais qualidade e personalização. É que acabamos de nomear entre nossos colaboradores 13 Embaixadores de Relacionamento, que passam a desempenhar essa importante atribuição ao lado dos servidores que exercem funções de liderança na unidade da Almirante Alvim. Isso significa que desde a abertura da loja, até o seu fechamento, o cliente Hippo contará com um seleto time à sua disposição para ajudar a encontrar produtos, tirar dúvidas, orientar a compra e repassar mais informações sobre itens desejados. Todos estarão identificados por um bottom com a inscrição “Embaixador de Relacionamento”.

A ideia deste projeto surgiu com a aposentadoria de Ernesto Pinheiro, o “Seu Ernesto”, como era carinhosamente conhecido por todos. Depois de nada menos que meio século de vida trabalhando em supermercados, ele ingressou no merecido período de descanso, após trabalhar 37 anos com a família Hippo e no próprio Hippo desde a sua fundação, há quase 24 anos. Mas a função que ele dedicava junto aos clientes era tão importante que acabou inspirando a continuidade, em um modelo que amplia ainda mais a disponibilidade do time Hippo para esse papel.

“Os embaixadores têm a missão de perpetuar esse bom relacionamento e o atendimento diferenciado que o Seu Ernesto desempenhava”, explica a Coordenadora de Pessoas do Hippo, Karin Saqueti. Karin lembra que os clientes passaram a solicitar uma pessoa para o lugar do Seu Ernesto, que chegava a atender até 150 clientes por dia. Mas como ter um substituto em tão pouco tempo, se o “original” acumulava uma vida inteira de trabalho com o Hippo?

Foi assim que a Coordenação de Pessoas da Rede passou a selecionar os colaboradores com maior conhecimento e uma grande conexão com o Hippo e os seus produtos, permitindo que o Seu Ernesto agora seja representado por um time inteiro. Além do conhecimento que já possuem, os Embaixadores de Relacionamento passaram por um minucioso treinamento, integralmente baseado na postura de

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trabalho do servidor que inspirou o projeto, e estão totalmente aptos a servir ao cliente e solucionar todas as suas demandas.

Assim como o Seu Ernesto fazia, o time de Embaixadores estará atento para perceber qualquer dificuldade e pronto para ajudar o cliente, respeitando o seu espaço e as suas necessidades. Com gentileza, agilidade e conhecimento aprofundado de todo o mix de produtos oferecidos no supermercado, eles vão manter na ativa a essência do atendimento de excelência do Hippo, que o Seu Ernesto incorporava tão bem. “Percebemos que essa interação, além de facilitar e criar uma experiência muito diferenciada de compra, fortalece vínculos e cria uma conexão emocional entre as pessoas. São resultados de valor imensurável”, complementa Karin.

Conheça os 13 colaboradores selecionados como Embaixadores de Relacionamento: w Adriana Stanga, atua no Hippo há 14 anos w Adriano da Silva, atua no Hippo há 4 anos w Ânderson Bories, atua no Hippo há 1 ano e 4 meses w Eduardo Rodrigo Alves, atua no Hippo há 20 anos w Elismar no Nascimento Santos, atua no Hippo há 11 anos w Gabriel da Rosa Maciel, atua no Hippo há 4 meses w Graziela Cordeiro Ferreira, atua no Hippo há 13 anos w Jorge Luis Cardoso de Oliveira, atua no Hippo há 2 anos w Jucevani Cristina Martini, atua no Hippo há 2 anos w Luciano Barcelos, atua no Hippo há 6 anos w Luis Fernando Palliano da Silva, atua no Hippo há 5 meses w Rodrigo de Moraes, atua no Hippo há 7 anos w Zolaine Bayalarde Gonçalves, atua no Hippo há 22 anos

“O agradecimento dos clientes não tinha preço” A maior satisfação do Seu Ernesto durante os quase 24 anos de atuação no Hippo era agradar ao cliente. “O atendimento ao público sempre me fascinou”, conta ele, que acaba de ingressar na merecida aposentadoria. Ele conhecia de tudo na Rede e sempre tinha uma “carta na manga” para encantar, fosse sugerindo um novo corte de carne para experimentação ou escolhendo pessoalmente os produtos para muitos.

Famoso pelo talento na escolha do bacalhau nas datas especiais, ele sempre tinha ótimas dicas também para quem pretendia fazer um bom churrasco, fruto do conhecimento adquirido e repassado em família: seu pai tinha um açougue em Biguaçu. “De carne a gente entende um pouco, desde garotinho”, brinca Seu Ernesto. Ele recorda que chegava a atender de 100 a 150 clientes por dia. “Cheguei a atender a terceira geração de fregueses, acabava conhecendo a família toda”, lembra com carinho.

Com a aposentadoria, Seu Ernesto ganhou sua imagem reproduzida em tamanho real no Hippo. “O totem é uma pequena homenagem para demonstrar que Seu Ernesto não pode e nem será substituído. Ele nos inspira a trabalhar melhor a cada dia e fará muita falta, com a homenagem teremos a sensação de que ele continua na loja”, explica Karin.

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Meio Ambiente

Horta

em casa: para desestressar, inspirar e cozinhar.

Ter plantações e hortas em casa é uma das melhores formas de se dedicar um tempo a si mesmo e aliviar o estresse, além de que uma horta bem cuidada pode ser um grande diferencial no charme da sua casa.

Atualmente, ter uma fonte de frutos naturais em casa, com a segurança e a consciência de que quem plantou foi você e ter a recompensa de se fazer deliciosas receitas livres de agrotóxicos de forma totalmente natural.

Cuidar de uma horta é um lazer e uma verdadeira terapia. Tem coisa mais gostosa do que cozinhar com tempero fresco? Colher, sentir o cheirinho, da terra para a panela. E plantar? Separar um tempo para desligar do mundo lá fora e mexer com a terra sem pensar em nada. Existe uma sequência de hortas inspiradoras pra você tentar aí na sua casa.

O mais legal disso tudo, é que com os temperos não tem erro, é preciso bastante luz, água e adaptar a sua horta ao seu espaço. Pode ser desde vasos maiores até

pequenas latinhas charmosas que vão dar mais vida para sua cozinha.

Ter uma parte de sua horta reservada a plantas medicinais pode vir a ser uma ótima forma de se tratar a saúde também. Há inúmeras plantas para diferentes males, basta escolher bem e remediar de forma certeira e eficiente, pois as ervas medicinais são muito bem vindas. Ter uma horta é muito mais do que jogar sementes no chão e esperar que cresçam, é uma forma de plantar toda sua determinação e motivação e vê-la florescer de forma inimaginável e assim criar um universo lúdico, envolvendo nutrição, meio ambiente e sustentabilidade.

Uma dica boa para ter em casa e dar de lembrança: mini-horta portátil de ervas plantadas em canecas. É um entretenimento saudável e que além de distrair, traz uma satisfação para quem se dedica ao cultivo de uma horta em seu lar.

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Saúde e Bem-estar

6 tendências em bem-estar para 2021 1. Uma nova convergência entre tratamento de saúde e bem-estar Com a covid-19 mostrou a importância de um estilo de vida preventivo, e como nossa sobrevivência vai depender de um novo alinhamento entre bem-estar e cuidados com a saúde.

A aproximação com a indústria e os modelos de bem estar vão dar ao setor de saúde as qualidades e prazeres desse segmento, enquanto o bem estar estará cada vez mais próximo da ciência e da credibilidade da indústria médica.

2. Fortalecendo a imunidade Uma das grandes tendências do setor de bem estar em 2021 é a busca pela fortaleza imunológica, incluindo alimentação, suplementos e aulas.

3. O bem-estar encara de frente temas como sexo, dinheiro e morte Os conceitos de bem estar (basicamente em todo de se sentir e parecer bem) estão se ampliando e atingindo fronteiras mais arriscadas e que era tabu até então. Sabemos que o sexo, dinheiro e a morte têm um impacto muito maior em nossas vidas do que as vaidades ligadas ao bem-estar. O bem estar sexual das mulheres e a saúde reprodutiva devem ser as primeiras tendências dessa leva a se destacarem em 2021.

4. Natureza, natureza, natureza Todos os especialistas concordaram que em era de lockdown e distanciamento social (e com o agravante de que a covid-19 surgiu de práticas de degradação do meio ambiente e de animais) estar em meio à natureza ganha um novo valor, incluindo como poder de cura.

5. Bem-estar em casa Se ficar em casa virou norma na pandemia, levar o bem estar para dentro de casa foi natural e necessário.

De purificadores de ar a práticas saudáveis, como meditar, ficar bem em casa foi essencial nesses meses. E novas tecnologias virão nesse sentido, incluindo o combate ao estresse e o estímulo a uma relação melhor com o ambiente em que vivemos e trabalhamos, seja ele um minúsculo apartamento ou uma propriedade alugada para a quarentena.

6. Beleza: de produtos anti-micróbios à beleza em casa A beleza tem de estar aliada à saúde, com produtos que evitem contaminações e que eliminem micróbios e bactérias, por exemplo. E tudo o que puder se aplicado e experimentado em casa ainda será tendência em 2021.

Fonte: https://www.panrotas.com.br/mercado/viagens-de-luxo/2020/12/6-tendencias-em-bem-estar-para-2021_178361.html

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