THE PROTO BROTHERS

Ze zijn eigenzinnig, passievol en bijzonder gastvrij. Ze hebben samen de nodige stormen doorstaan. Maar nu staat hun parel aan de Rijnkade, midden in het centrum van Alphen, met internationale allure te stralen als nooit tevoren. Een nieuwe inrichting, een nieuw team, een nieuwe menukaart. Dat belooft heel veel goeds, want Nikos en Alekos Baloumis willen niets anders dan service gericht zijn, een hoge kwaliteit eten bieden en hun gasten een ultieme culinaire beleving geven in hun sfeervolle, familiaire ambiance; restaurant PROTO.

Het Verhaal Van De Familie Baloumis

‘Je moet bij ons de eindeloze liefde proeven die we voor eten hebben. Dat is ons doel; koken voor levensgenieters en fijnproevers.’ Nikos en zijn broer Alekos zijn met hun restaurant de juiste weg ingeslagen. Authentieke passie, een regelmatig wisselende kaart en oprechte gastvrijheid zorgen al ruim 20 jaar voor vreugdevolle samenkomsten. Gasten vanuit de hele regio schuiven dan ook graag aan in hun sfeervolle restaurant of op het unieke, overdekte én verwarmde terras pal aan de Oude Rijn. Nikos raakt niet uitgesproken: ‘Onze gasten vinden tijdens hun

‘AL 22 JAAR OP EEN UNIEKE PLEK AAN DE OUDE RIJN’

lunch, diner en cocktails de beleving die ze maar zelden ervaren. We hebben onze eigen, maar exclusieve interpretatie van mediterrane seizoensgerechten en een selectie van exclusieve wijnen die we telkens weer onze gasten kunnen bieden.’

De gebroeders Baloumis waren er al vroeg bij. Nikos en Alekos groeiden op in een boerderij aan de kust in Griekenland, tussen olijfbomen en met de mediterrane wind door hun haren, ‘fueled by’ natuurlijke producten van het land en home-made gerechten. Dat wijn en andere dranken zich voegden aan hun lange rij ‘liefdes voor het leven’ zodra zij het glas aan de lippen mochten zetten, viel te verwachten.

Nikos leerde jarenlang een diversiteit aan culinaire culturen kennen tijdens zijn hospitality-journey. Onderweg besloten hij en Alekos hun droom te realiseren: in 2002 openden zij hun eigen restaurant in Alphen aan den Rijn. Aan het water met internationale vibes en mediterrane invloeden.

FINE DINING AAN DE OUDE RIJN

De liefde voor goed eten, verse ingrediënten en kwaliteit is er bij de Baloumis brothers met de paplepel ingegoten. Samen met het team serveren zij de mooiste gerechten. Het zijn ware kunstwerken die je voorgeschoteld krijgt. De chefs hebben ervaring over de hele wereld op gedaan en dit proef je.

‘ONGEKENDE PASSIE EN EINDELOZE LIEFDE

VOOR ETEN: DAT PROEF

Je

BIJ ONS’

UITGEBREID LUNCHEN

Zelfs de lunch draait bij restaurant Proto om fine dining. Luxe belegde sandwiches, bowls en salades met verse ingrediënten of wat dacht je van een Smoked Salmon Eggs Benedict? En waarom zou je er niet een complete beleving van maken met de Proto twee- of driegangen lunch. Geniet op het zonnige terras aan de Oude Rijn of zoek een knusse plek binnen.

IETS TE VIEREN? OF JUIST TE BESPREKEN?

De ideale vergaderlocatie in Alphen aan den Rijn? Restaurant Proto host jouw meetings met liefde en plezier. Juist op zoek naar een locatie voor een bruiloft, verjaardag of jubileum

Lunch of Diner? Ook dan ben je van harte uitgenodigd. De private ruimtes zijn ideaal om in stilte te vergaderen of om gezellig, intiem samen te zijn en te vieren. Alles in kenmerkende Proto-stijl en dus met verrukkelijke culinaire gerechten uit onze keuken.

Alexandros Baloumis

Leeftijd

43 jaar

Burgelijke staat

Getrouwd met Voula

Kinderen

Sophia van 9 jaar en Anastasia van 7 jaar

Nikos Baloumis

Leeftijd

50 jaar

Burgelijke staat

Getrouwd met Katerina

Kinderen

Alexandra van 16 jaar

Proto

Rijnkade 5, Alphen aan den Rijn, 0172 476 566 www.proto.nl

@ restaurantproto @ restaurantproto

VOL ENERGIE, PASSIE, HUMOR EN DOORZETTINGSVERMOGEN