gaan hele wereld over

met een transportfiets, later met paard en wagen. Vanaf de jaren negentig verschuift de focus langzaam van het handelen naar het snijden en verpakken van kaas. Daarmee is het bedrijf de trend voor.

“In die tijd lag er bij de meeste Nederlandse huishoudens nog een stuk kaas met een kaasschaaf ernaast op de eettafel. Dat is al lang niet meer zo. Steeds meer consumenten kiezen voor voorgesneden plakken kaas uit de supermarkt. Wij helpen kaasproducenten vanaf het eerste uur om in te spelen op die gemakstrend”, vertelt Wim van Rijn.

Efficiëntie en expertise

Die keuze legt het bedrijf geen windeieren. Inmiddels is Hazeleger Kaas dé onafhankelijke kaasverwerker van Nederland. Wekelijks gaat er zo’n 500.000 kilo kaas over de productielijnen in Barneveld. “Ondanks die grote volumes maken wij voor onze klanten het verschil doordat onze productielocaties uitermate geschikt zijn voor de productie van kleine batches met veel orderwisselingen. We hebben onze productieprocessen bijzonder efficiënt ingericht en kunnen mede door onze jarenlange kennis en ervaring goed meebewegen met de wensen van de klant.”

Fabrikanten achter merken als Beemster, Maaslander en Old Amsterdam kiezen voor Hazeleger Kaas vanwege de expertise op het gebied van snijden, verpakken en distribueren, geeft Van Rijn aan. “We dragen bij aan de verduurzaming van de kaasverpakkingen van onze klanten.” Bij Hazeleger Kaas werken 75 vaste medewerkers en zo’n 125 flexwerkers. Daarnaast werken er op zaterdag ook veel scholieren uit de regio mee aan de productielijnen. Een aantal van hen blijft hangen en wordt verder opgeleid.