PARDELLER Fam. Pardeller
DE 1905 erbaut, wird das Hotel Restaurant Pardeller seit 1934 in dritter Generation als Familienbetrieb geführt. Mutter und Tocher kümmern sich um die Gäste, während der Sohn sich um das leibliche Wohl kümmert. Das Eggentaler Traditionshaus legt größten Wert auf die Qualität der Produkte, die von Bauern und Jägern aus der Region bezogen werden. Unser Genusstipp im Herbst: Rote-Bete-Teigtaschen mit Almkäse gefüllt. IT Costruito nel 1905, l’Hotel Ristorante Pardeller nel centro di Nova Levante è gestito dalla stessa famiglia dal 1934. Madre e figlia si occupano degli ospiti con la cordialità e l’ospitalità tipiche dell’Alto Adige mentre il figlio delizia gli ospiti con le migliori specialità locali. Il menù prevede soprattutto prodotti stagionali provenienti da contadini e cacciatori della Val d’Ega. Il consiglio dello chef in autunno: tortelloni di rape rosse con ripieno di formaggio di malga. EN Family run since 1934, the prestigious Pardeller Hotel Restaurant in the centre of Nova Levante is now in its third generation. While mother and daughter make sure their customers are well looked after, the son is in charge of the restaurant kitchen, which utilizes only fresh, high-quality ingredients, sourced directly from local farmers and hunters. Our culinary suggestion in autumn: Beetroot ravioli filled with Alpine cheese. 44
18 Hotel Restaurant Pardeller Hotel Ristorante Pardeller Romstraße 18 via Roma 39056 Welschnofen Nova Levante Tel. +39 0471 613 144 info@pardeller.com www.pardeller.com Ruhetag: Sonntag Giorno di riposo: domenica Closed on Sundays
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